Smällkarameller 2015

SAMSUNG CSCDå var det åter igen dags för att göra en liten tillbakablick på året som varit.

Detta året har vi på Fantasy Dining gjort resor i både Europa, Asien och i Sverige. Vi har besökt fler roliga temarestauranger och temabarer en någonsin och haft en hel del skojiga temamiddagar här hemma. Naturligtvis kommer alla höjdpunkterna under året hamna här som ”årets smällkarameller.”

SAMSUNG CSCJANUARI: I januari blev jag bjuden på en kryssning till Matka-mässan i Helsingfors. Matkabåten arrangeras av Matka 2015 i samarbete med Viking Line och FIN-S Marknad och kommunikation. MATKA är branschens största evenemang i Nord Europa.

SAMSUNG CSC

I Helsingfors besökte vi förutom den stora resemässan även en väldigt kul temarestaurang vid namn Zetor. Hela restaurangen var full av gamla traktorer och motorfordon.

SAMSUNG CSCFEBRUARI: I februari gjorde vi en tidig vårresa till Paris. Trotts att vädret inte var toppen så hade vi en jättemysig vecka med massvis med god mat och roliga utflykter till bla Montemarte och Versaille. Vi frossade i skaldjur, Moules Frittes och ostron & champagne.

SAMSUNG CSC

Vi besökte många fantastiska restauranger och takbarer men mest minnesvärda var temarestaurangerna Miss KÖ ( En asiatisk Alice i Underlandet restaurang) och knasiga Refuges de Fondus där man fick vinet serverat i nappflaskor.

SAMSUNG CSC

MARS: I Mars hade vi en av våra populära temamiddagar här hemma Den här gången med Marie Antoinette tema med lite inspiration ifrån Varseille.

APRIL: I April blev Fantasy Dining nominerad av Apollo till Årets Reseinspiratör 2015 i kategorin Mat & Dryck. Vilken ära! Vi vann inte tävlingen men kom på andra plats.

SAMSUNG CSC

Vi gjorde bla ett minnesvärt besök på en av Göteborgs nykomlingar @steampunk Bar & Restaurang. En restaurang med rykande ångmaskiner och överraskningar.

image11

MAJ: I Maj började jag mitt nya liv som yogautövare. Efter det har jag ändrat min livsstil rejält och yoga, gröna juicer och nyttigare mat har blivit en del av min vardag.

image

Den här månaden gjorde vi även i kul Indisk temamiddag på terrassen som blev mycket lyckad.

SAMSUNG CSC

JUNI: Den här månaden åkte vi äntligen iväg till Tokyo en mycket efterlängtad resa. Det finns egentligen hur många höjdpunkter som helst ifrån den här resan som är värda att nämnas men besöket på Tapas Molecular Bar på Mandarin Oriental Hotel var nog det allra mäktigaste.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCAUGUSTI: I Augusti gjorde vi en liten tripp till Köpenhamn. Bästa restaurang besöket var på omtalade Osteria 16

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCSEPTEMBER: Septemberresan bar av till Budapest där vi bodde på lyxhotellet Buddha Bar Hotel. Det bästa på resan var besöken på dom många häftiga ”ruinbarerna” som fanns i staden.

SAMSUNG CSCOKTOBER: Gjorde vi en utflykt till Norrqvarn och bodde i en av de sagolika trästubbarna.

SAMSUNG CSCNOVEMBER & DECEMBER: Jag och Alex förlovade oss och hade  en mysig jul hemma.

Packar resväskan för att arbeta och fira nyårsafton i Gdansk Polen.

SAMSUNG CSC

 

 

Under the Mistetoe

SAMSUNG CSCVi hamnade nästan genast under misteln när vi kom hem till mamma igår för att fira jul. Så Alex fick pussa lite extra på sin tomte.

Vi hade en trevlig julafton med massvis med klappar och jättegod mat. Mammas julbord är det godaste som finns. Där finns den goda grönkålssoppan, nybakat bröd, egen gravad citron lax, goda grönsaker, sallader och handrullade köttbullar. Allt jag vill ha med andra ord.

Nästa Jul kommer bli lite annorlunda då jag och Alex har bestämt att vi ska fira jul i vårt nya boende (som vi just nu faktiskt inte vet vart det är ännu). Då får jag göra mitt bästa för att efterlikna och göra ett lika bra julbord hemma hos oss. Fördelen är ju att jag tycker det är roligt att fixa sånt här. Både att laga maten och dekorera matbordet och allt sånt. Det kommer säkert bli hur bra som helst!

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Uppesittarkväll

SAMSUNG CSCGodmorgon alla idag är det julafton. Jag har smugit upp ifrån sängen där Alex fortfarande ligger och sover för att brygga en kopp kaffe och hinna med att blogga en liten snabbis så här på morgon kvisten.

Igår hade vi en mysig uppesittarkväll här hemma med bingo, god mat och godis. Dagen till ära lagade jag en stor hel majskyckling i ugn med gräddsås, brysselkål, potatis och svartavinbärsgelé. Den blev jättesmarrig receptet kommer här nedanför.

Snart ska jag svida om till min tomteklänning och sen får julafton börja på riktigt!

SAMSUNG CSC

Hel Majskyckling i ugn med gräddsås

Gör så här: Lossa skinnet ifrån bröstbenet  på kycklingen och peta in hackad persilja och rivet citronskal och några klickar med smör. Skär citroner i klyftor och fyll kycklingen med citroner och hela vitlöksklyftor. Bind där efter ihop kycklingbenen. Salta och peppra runt hela kycklingen och pensla den med 2 msk smör blandat med en tsk kinesisk soja. Därefter häll på lite extra persilja och citronskal.

Sätt in kycklingen i mitten av ugnen (200 grader) på ett galler med en form under fylld med lite vatten. Låt stå i ugnen i ca 80 min. Pensla kycklingen då och då med mer smör.

Sås

Sila vätskan som runnit ner i formen och häll i en kastrull. Rör ner 4 dl grädde, 1 tsk soja, 1 hönsbuljongtärningen och en liten klick svarta vinbärsgelé. Salta och peppra efter smak.Låt koka upp och puttra sedan en stund på låg värme.

Servera med potatis och brysselkål.SAMSUNG CSC

 

Jul i vårt hus

SAMSUNG CSCNu är det verkligen jul i vårt hus. Börjar faktiskt känna den där julstämningen på riktigt nu. Under granen har vi så många julklappar så att vi nästan inte kommer in i köket haha..

Ikväll ska vi ha en mysig uppesittarkväll med god mat, Per Mobergs glögg (som vi  tjuvsmakade på redan igår) och frossa i godis, clementiner och nötter. Precis som det ska va med andra ord.

Detta kanske blir sista julen i den här lägenheten. Vilken är lite sorgligt men spännande på samma gång. Det bästa med att bo här på julen är att man ser alla andras julbelysning runt omkring. Näst intill alla lägenheter i detta området satsar enormt mycket på sin utomhusbelysning på deras takterrasser och balkonger. Jättetrevligt!

Det sämsta om man måste nämna någonting är väl då att det är lite trångt med både gran och klappar i en lägenhet på 40kvm.

SAMSUNG CSC

Koreansk Tacos

SAMSUNG CSCHar precis kommit hem från en vecka ombord på båten. Jag har verkligen sett fram emot lite julledighet här hemma. Har inte kunnat blogga så mycket den här veckan tyvärr men hoppas att det snart ska bli ändring på det. Nästa resa är redan om en vecka då vi ska ner till Polen på varv. Efter det väntar en lång semester på Costa Rica lite senare i januari. Mycket att se fram emot.

Lagade en av mina nya asiatiska favoriträtter till kvällsmat. Vad sägs om Koreansk Tacos. Receptet på köttet kommer ifrån Sandra som har den Koreanska Food trucken jag skrev om förra veckan.

SAMSUNG CSC

Den tunnskurna entrecôten är marinerad i bulgogi marinad som är gjord av (mixat päron, vitlök, lök, ingefära, soya, risvinäger, brunt socker, sesamolja och hackade vårlökar) Kan vara världens godaste marinad faktiskt!

Serveras med små gem-salladsblad, ris och en korenask-sås gjord på soyabönpasta, sambal oelek och sesamolja.

Detta är en annorlunda och skojigare version av tacos som är mycket god! Koreansk mat är verkligen fantastisk och nya favoriten.

SAMSUNG CSC

Bloody Mary Brunch, Göteborg

SAMSUNG CSCUnder några söndagar nu framöver kommer vi testa olika restauranger i Göteborg som serverar brunch. I slutet kommer vi avgöra vilken restaurang som har den bästa brunchen.

UPPLEVELSE: Vi börjar vår brunchtestar klubb på Norda som ligger på andra våningen på Clarion Post Hotel. Den gamla posthallen är elegant och välkomnande, musik strömmar ut i lokalen och stiliga servitörer och hovmästare gör sitt bästa för att vara till lags.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCMAT & DRYCK: Den absolut roligaste detaljen på Nordas brunch är den kända ”Bloody Mary buffén”.  Här finner man en utbud av nymixade tomatjuicer inspirerade av världens alla dofter och kryddor. När man valt sin blandning toppar man den med selleri. Vill man ha lite extra styrka i sin Bloody Mary finns det även topping i kryddapoteket.

SAMSUNG CSC”Sunday brunch med Virgen Bloody Marys”

SAMSUNG CSCFörrätts buffén på brunchen består av charkuterier, ostar, oliver, sillar och annat smått och gott. Inget direkt ovanligt eller utöver det vanliga om man bortser från Nordas egen-gravade lax som verkligen var något alldeles extra. Norda gravar sin lax själv och därefter skickas den direkt till ett rökeri på Smögen för att sedan skickas tillbaka till restaurangen. Smaken på laxen är riktigt bra.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCDet absolut bästa på brunchen var varmrätten som serverades ” a la carte”. Man fick välja mellan sex olika rätter. Vi valde en klassisk Steak Frites som fick alla rätt i betyg från oss.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCDessertbuffén är signerad av Årets Konditor 2013 och OS-guldmedaljören från Culinary Olympics 2012, Nordas chefskonditor Patrik Fredriksson.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Som ni förstår så går man inte hungrig här ifrån, TVÄRTOM!

BÄST: Kul idé med Bloody Mary Buffe. Varmrätten som serverades ”a la carte

KAN BLI BÄTTRE: Hade önskar lite mer frukt och grönt, gärna lite mer juicer.

OM BRUNCHEN:  Brunchen serveras Lörd- Sönd, 295 kr per/pers ( ingår Virgen Mary buffé, juice, kallbuffé, varmrätt, dessertbuffé och kaffe/te.

HITTA HIT:  Norda Bar & Grill | Drottningtorget 10 | 411 03 Göteborg

Kombe – The Korean Food Truck

SAMSUNG CSCIgår gjorde vi en liten utflykt till Kungsmässan för att göra ett besök på den nya Koreanska Food Trucken Kombe.

Sandra som äger och lagar den fantastiska maten på Kombe har stora visioner om att sprida den Koreanska matkulturen på Göteborgs gator. Fokusen ligger på mat och råvaror som bidrar till en god hälsa utan att kompromissa med smakerna. Resultatet blir en smakupplevelse man sent ska glömma.

På menyn finner man spännande rätter som Bibimbap, Ramen noodel soup och Kimichi Burger, 

SAMSUNG CSCVi valde att testa Bibimbap och fick en låda med smakexplosion!  Den här fantastiskt goda rätt innehöll bland annat marinerad entrecote, 6 olika namul (marinerade grönsaker) Gochujangsås, stekt ägg och ris.

SAMSUNG CSCVisste ni förresten att Kombe betyder skål på Koreanska?

SAMSUNG CSCHITTA HIT: Håller mestadels till i Göteborgs området. Håll utkik på  Kombes Hemsida för aktuella ställningsplatser.