Det sägs att man kan bli beroende av Ramen.
Om det är den rykande buljongen med ramen i sig som man blir beroende av eller om det är jakten efter den perfekta skålen, förtäljer dock inte historien. En rykande skål med smakrik buljong och perfekt kokta handgjorda ramennudlar, det är en upplevelse. Det är inte förrän man fått smaka på den där första skålen äkta ramen som man blir helt fast och sedan är dömd att vallfärda från skål till skål i resten av sitt liv.
Ja.. det sägs att man kan bli beroende. När vi var i Tokyo förra våren åt vi på nudel-hak efter nudel-hak utan att riktigt veta skillnaden på vad vi åt. Ramen, udon och soba i alla möjliga varianter på sunkiga frukost-hak till dyra finställen till mat i automat. Nudlarna där var såklart fantastiska, men ingen är mer förvånad än jag själv över att det var här i Göteborg vi fann den bästs ramen. Ramen-Ya hittar man på Linnégatan och betyder kort och gott -nudelstället på japanska.
På Ramen-Ya lagar man allting från grunden och har stor fokus på bra råvaror. Sopporna förbereds i 12 timmar och serveras med färska hemmagjorda nudlar. Genom kokkonsten får dom ut unamin ur råvarorna och på så sätt behöver de inte använda MSG i sitt kök, inga tillsatser bara bra råvaror. Resultatet är fantastisk och helt beroendeframkallande. Ramen-Ya får 5 stjärnor av 5 möjliga av oss på Fantasy Dining.
–
HITTA HIT: RAMEN-YA, Linnéplatsen 4, 413 10 Göteborg
Ska definitivt testa när jag ska till Göteborg nästa gång.
Vilket bra Göteborgs-tips! Om man som jag aldrig ätit ramen. Har du då något tips på vad man bör beställa??!
Om du inte har nått emot att soppan är lite stark så rekommenderar jag den med fläskfärs. Supergod verkligen!
Så spännande! Jag har aldrig testat men blir ju klart nyfiken efter att ha läst det här!
Ha en fortsatt fin helg 🙂