Om Fantasydining

Mitt namn är Maria och jag bor i Göteborg. Mitt största intresse är att resa. På denna blogg skriver jag om ovanliga restauranger och andra spännande platser jag besöker när jag är ute och reser. Min största dröm är att flytta till Bangkok eller Tokyo och blogga därifrån. Hoppas att ni tycker min blogg är ovanlig och intressant.

Glöm inte följa vår Tokyoresa på Instagram

Under våran resa till Tokyo så kommer jag naturligtvis att försöka blogga så mycket som möjligt. Men ofta så blir det ju så att man inte hinner med lika mycket som man skulle önska. Vill ni ändå veta vad jag håller på med varje dag? Följ mig då på instagram där jag heter maria_fantasydining där kommer jag lägga upp någonting varje dag. Ni kan också följa mig på facebook där jag heter Fantasy Dining.

Thali, Göteborg

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE:Så här nära inpå vår stora resa till Tokyo så har vi massa ärenden i stan. Ett litet apotek måste inhandlas, pengar måste växlas osv. När man har så mycket att göra så blir man naturligtvis hungrig. Passade på att ta en lunch på Thali – en ganska nyöppnad restaurang i Göteborg som serverar indiska ekologiska och Vegetariska rätter. Jag tänker hålla fast vid mitt nya hälsosamma jag enda tills vi reser för jag vet att sen väntar många sena nätter.

SAMSUNG CSCINREDNING: Varje bord är smyckade med vackra vattenflaskor med mönster samt färgglada pennor om man skulle få lust att bli kreativ på pappersduken. Förövrigt tycker jag att restaurangen påminner om ett sånt där ställe som man kan finna när man reser. Ett ställe där vägarna möts, förenas och vänskapsband knyts. Lite globetrotter feeling. Restaurangen är också renoverad med 80 % återanvänt material. Här har vi en restaurang som värnar om vår jord.

SAMSUNG CSCMAT&DRYCK: Thali serverar vegetarisk mat ifrån Norra och Södra Indien samt andra vegetariska rätter med inspiration ifrån orientaliska länder. Maten är KRAV-märkt och ekologisk.

SAMSUNG CSCJag testade smårätter ifrån Norra Indien. Det blev Broccoli och blomkål i en tomatsalsa, färskost,ärtor och zucchini i gräddsås och en Dahl på vingabönor, färsk ingefära och tomat. Till rätterna serverades det ris, bajhi och raita.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: Värmlandsgatan 18B, 413 28 Göteborg

Första Semesterdagen

imageFörsta semesterkvällen gjorde jag något som jag ibland har svårt för att göra, nämligen ingenting. Jag tände doftljus från Marocko, drack yogitea och kröp ner i soffan tillsammans med inspirerande yoga tidningar.

Nu ska jag snart gå till dagens yogapass sen ska jag sätta mig ner och planera för våra första dagar i Tokyo. Nu är det bara 5 dagar kvar!!

Nu packar vi till Tokyo..

SAMSUNG CSC

Idag börjar min SEMESTER!!! Hela fem underbara veckor ska jag få vara ledig. Det är en helt underbar känsla. På lördag reser vi till Tokyo så just nu råder det lite packningskaos hemma. Det är dock ett mycket trevligt kaos, jag älskar att packa gärna flera dagar innan resan. Vill ju inte glömma nått. Ibland tror jag nog nästan att jag kommer iväg tidigare också om resväskan står klar i hallen.

I min resväska finner man massor med färgglada kläder och halsband samt hårdekorationer. Man hittar också en hel del cosplay!


SAMSUNG CSC

Rawfoodbaren, Göteborg

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE:  Det är en minst sagt ovanlig after work jag tillbringar för mig själv denna fredag eftermiddag med en grön juice i min hand!  Det är mitt nyfunna brinnande intresse för yoga som har fått mig nyfiken på rawfood och fått min väg att leda hit.

Eftersom Rawfoodbaren inte ligger så långt ifrån mitt jobb bestämde jag mig för att gå dit och testa. Tror faktiskt att Alex är glad för att han slapp följa med den här gången, han skulle förmodligen börja gråta stackaren.

Intill mitt bord sitter ett ett tjejgäng med barnvagnar. Jag hör hur dom diskuterar nyttig mat och hur senaste yogapasset var. Det är nog ingen slump att många som kommer hit sysslar med yoga så kanske är det heller ingen slump att jag hittat hit.

SAMSUNG CSCMAT&DRYCK:  Vad är Rawfood? 

Rawfood är frukt, grönsaker, färska frukt- och grönsaksjuicer, groddar, örter, nötter & frön, fermenterade grönsaker, sjögräs, alger samt olika former av superfoods, svampar och örter, i ett så miljövänligt och naturligt tillstånd som möjligt. Allt för att bevara maximal näring. Många som enbart lever på rawfood ser det som en självklarhet. Lika självklart som att kossan inte vill ha sitt gräs kokt innan den betar det.

Rawfoodbaren serverar rå, ekologisk och exlusivt växtbaserad mat tillagad med kärlek och omtanke .Maten är också fri från gluten, laktos och socker.

Det finns massor av juicer och smoothies att välja bland samt många spännande raw sallader, raw pizza, små söta desserter och rawfood glass. Restaurangen har även rättigheter för den som önskar ett glas vin till sin nyttiga mat.

Jag valde en Lila Quinosallad med vårbetor, gröna blad, blå druvor, vattenkrasse, persilja, solroskärnor med avokadocreme och frökex. Till denna delikata måltid drack jag en Popeya som innehöll spenat, banan, apelsin och kiwi. 

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCEn hylla med nyttigheter och böcker om nyttigheter.SAMSUNG CSC

Så vad tyckte jag om Rawfood? Jo det var faktiskt oväntat gott och det kändes väldigt bra efteråt. Jag kände mig mätt och belåten. Jag tror inte att jag någonsin enbart skulle kunna leva på rawfood men jag är absolut med på att införa det mer i mitt liv och i min vardag. Kanske nya fredagsmaten?

HITTA HIT: RAWFOODBAREN, Prinsgatan 5, 413 05, Göteborg

Deep Green

SAMSUNG CSCUtan att jag egentligen planerat det så har det blivit ett litet hälsotema på Fantasy Dining de senaste veckorna. Hoppas att ni inte har något emot det.

Vet inte riktigt vad som hände med mig men när jag började med yogan så blev jag helt såld. Det ena har lett till det andra. Jag har under en lång tid haft en önskan över att leva sundare men har inte riktigt funnit ett sätt att göra det. Nu känner jag att jag funnit min väg. Allt handlar om att må bra och vara pigg. Det är därför jag är noga med att röra på mig och noga med vad jag stoppar i mig. I mitt fall handlar det inte om att ta bort någonting i kosten utan snarare lägga till. Det är där mina juicer kommer in. Jag vet att kroppen skriker efter grönt.

För att maxa dessa supergröna drinkar har jag även i spirulina som också kallas för ett av naturens mest koncentrerade näringskällor. Den är rik på protein, klorofyll och andra viktiga näringsämnen. Spirulina härstammar ifrån Central-Amerika och Afrika och är en av de första fotosyntetiska organismerna på jorden.

SAMSUNG CSCSpirulina är perfekt att ha i juicer och i smoothies!

Jag är er Reseinspiratör!

Jag tog inte hem priset som ” Apollos Reseinspiratör 2015″ men jag vann ändå ett pris. Jag blev ju ”Er reseinspiratör”  alla ni som röstat på mig. Att jag kom till final och blev bland dom fem med flest röster det har jag er att tacka för.

Så tack snälla ni för att ni trodde på mig. Jag tänker hålla huvudet högt och fortsätta att inspirera så mycket jag bara kan och orkar. Snart är jag i Tokyo!

Vi är i Final ” Årets Reseinspiratör 2015″

HappyJag är så himla lycklig!

Vi är i i Topp- 5 finalen i tävlingen som Apollo anordnat  ”Årets Reseinspiratör 2015″ i kategorin Mat & Dryck. Tack alla ni fina läsare där ute som tagit er tid att rösta!  Nu är det en jury som avgör vem som vinner. Imorgon får vi veta vem det blir. Håll tummarna för oss.

Här kan ni se vilka som gått vidare till final!

Mitt äventyr till Bali

SDC16211Det var över tre år sedan nu som jag packade ryggsäcken och drog iväg till Bali på egen hand. Mitt blogginlägg ”Att resa som ensam tjej till Bali” har varit mitt absolut populäraste inlägg någonsin och varje dag är det fler som googlar fram sig till just detta inlägg och läser.

Jag tänkte därför skriva lite mer om mina tankar och känslor inför Bali och hur det är att resa som ensam tjej till ett främmande land.

UtbudJag gjorde det inte helt lätt för mig själv då jag bokat en flygresa som mins sagt inte var den mest behagliga. Efter mellanlandning i både Amsterdam och i Kuala Lumpor med många timmars väntan landande jag slutligen på Bali bara för att hamna i en varm bil i flera timmar som skulle ta mig till Ubud. Jag var sannerligen i ett äkta ” Eat, pray, love” kapitel i mitt liv och hade nog valt Ubud just på grund av detta.

SDC16092Väl framme så började allt kännas bättre efter en god natts sömn. Ubud är ett väldigt unikt samhälle som bjuder på makalös natur, kultur och visar upp Balis själ och hjärta på bästa sätt. Många som hamnar här är yoga-utövare, konstnärer, bohemer och backpackers. Ubud har också dragit till sig en ”hitta mig själv” turism  som består mestadels av just tjejer som reser på egen hand. Detta beror mycket på fimen Eat, Pray, Love med Julia Roberts i huvudrollen som filmades bland annat här i Ubud. Jag själv tillhörde absolut den sistnämnda skaran.

DSCF7207Jag rese hit i hopp om att finna det där som jag kändes saknades. Jag hade ett hopp om att fylla igen det där hålet som kändes så tomt. Det var dock inget som jag lyckades med när jag var på Bali. Vad jag däremot fick istället var ett minne för livet, en nyttig erfarenhet som jag alltid kommer bära med mig. Att resa till Bali som ensam tjej kommer alltid vara en av de mest modigaste sakerna jag har gjort. Att klara sig helt själv och känna att man klarar det känns oerhört bra. Jag kommer aldrig någonsin ångra min resa.

SDC16121Men hur var det egentligen? Det var väldigt annorlunda från mina tidigare resor. Att vakna själv, äta frukost själv, åka på utflykt själv, äta middag själv, för att tillslut gå och lägga sig själv. Ja efter ett tag så känner man sig väldigt ensam vare sig man vill eller inte. Speciellt om man i vanliga fall brukar dela sin glädje ihop med någon annan. Samtidigt tror jag att det är en erfarenhet som stärker och gör att man värdesätter både sitt egna och andras sällskap mer.DSCF7154

Det tog inte många dagar att hitta nya vänner på Bali. Vi var fyra stycken tjejer ifrån olika delar av värden (Sverige, Holland, Usa och Indien) som fann varandra. Vi resa alla själva och hade olika själ till vår resa hit och att vi befann oss där just då.I normala fall skulle vi säker aldrig hittat varandra men just här och då var det meningen. Vi åkte på flera utflykter tillsammans och hade väldig roligt i varandras sällskap.

SDC16273

Det blev många tempelbesök bl a till det förtrollande vattentemplet ”Ulun Danu” och det märkliga fladdermöss templet. DSCF7026

Jag blev förälskad i Balis vackra frodiga rike. Grön djungel, risfält och sagolika landskap. Jag blev trollbunden av aporna i Sacred Monkey Forest. Fascinerad  och hänförd av Balinesernas märkliga traditioner.

SDC16235Tiden på Bali gick märkligt fort . Så mycket intryck och känslor under så kort tid.

Jag kände mig väldigt säker under resan och kände aldrig mig hotad över att resa som ensam tjej. Visst är man och ska vara extra försiktig och vaksam när man reser ensam, särskilt när man är tjej. Det får man inte glömma bort.SDC16127SDC16115

Min resa som ensam tjej blev en lyckad färd för mig. När jag får frågan om jag rekommenderar andra att göra det samma så blir svaret så här. – Tänk igenom det väldigt noga innan för det kanske inte blir som du har tänkt dig.

Jag är väldigt glad att jag vågade att göra den här resan men om jag slipper så gör jag den helst inte igen. Att resa blir så mycket roligare att göra ihop med en vän eller sin partner. Har man ett stort behov som jag hade att göra detta äventyr ska man naturligtvis inte tveka. Man lever bara en gång och livet är för tok för kort för att grubbla över varför man aldrig tog steget.

DSCF7162