Diocletian’s Wine House – en oas i historisk miljö

Innanför murarna i Splits Old Town ligger Diocletian´s Wine House. En oas för den som vill unna sig lite extra lyx i semestertillvaron. I den historiska miljön, där en bit av den gamla muren till palatset fortfarande finns kvar, kan man njuta av ostron, á la carte eller varför inte någon av de 101 kroatiska vinsorterna. 

Ibland blir bara allting rätt. Diocletian´s Wine House får 10 poäng utav 10 möjliga. För mat, dryck, service och miljö.

Vi hade åkt till Split över dagen med lokalbussen från Makarska Rivieran och hela dagen hade vi ägnat åt att utforska Diocletian´s Palace och strosa omkring i stadens mysiga gränder. Tiden sprang iväg väldigt fort och plötsligt var det dags för hemfärd. Våra magar talade dock om för oss att det också var hög tid för middag. Av en lyckosam slump hamnade vi på gatan Julija Nepota på vägen till busstationen. Där gick vi förbi Diocletian´s Wine House´s trevliga uteservering och skylten om färska ostron fick oss att stanna till. Det tog ingen lång stund att överlägga. Det fick helt enkelt bli en senare buss hem.Jag är nämligen en sån där ”ostronfantast” som älskar och blir lite smått galen när jag ser ostron. Jag har svårt att motstå frestelsen av salt hav tillsammans med ett glas kylt mousserande vin. Enligt mig är detta något av det bästa som finns.
Så vi avslutade den härliga dagen i Split med en middag i äkta Lady & Lufsenstil med tvättlinor hängandes mellan fönstren där vi satt i gränden. Vi beställde in ostron, marulk och ett glas vitt vin. Är man vinintresserad och framförallt då av det inhemska vinet så är valmöjligheterna många. Det finns nämligen hela 101 stycken kroatiska vinsorter att välja mellan i menyn.
På andra sidan av restaurangen ligger en romersk terrass. Här kan man dricka en espresso i skuggan av ett olivträd.

Prisklass – medel/dyrt

Ja, för att vara Kroatien så är det en smula dyrt, men det är också väldigt bra mat och service. Det ligger något i det gamla ordspråket ”smakar det så kostar det” trots allt. Priset för mat och dryck är ändå överkomligt och hamnar någonstans på vad en middag ute på restaurang i Sverige kostar.

Split: Ruiner, skönhet och mystik.

Hitta Hit: . Diocletian´s Wine House, Julija Nepota 4, 21000, Split, Kroatien

3 Underbara caféer i Dublin

Jag har hittat tre helt underbara caféer i Dublin som ni bara måste besöka om ni reser dit. Dessa caféer passar perfekt för både frukost, afternoon tea eller bara för en enkel fika. Stig in i en ljuvlig värld av lyx och sockersöta bakverk. Kanske hamnar ni till och med på en spännande adress som stått med i Vogue´s hemliga adressbok.

 

# LADURÉE

Ladurée är en parisisk dröm i mintgrön pastell. Så fort man kliver in genom dörren möts man av lyx. Caféet är inrett med kristallkronor i taket, eleganta möbler, lila sammet och vackra tapeter. Vid den långa glasdisken vid ingången ligger ljuvliga macarons i olika färger staplade på hög. Passa på att köpa med en lyxig macaronask till någon du tycker om där hemma. En present som garanterat blir uppskattad.

P.S. Det serveras även champagne- och macaroncocktails för den som firar något eller bara vill unna sig det lilla extra.

Frukosten på Ladurée är mycket prisvärd. För ca hundralappen får man en kopp nyrostat kaffe, färskpressad apelsinjuice, en chokladcroissant och en korg med bröd, smör och marmelad. Enkelt men otroligt gott och lyxigt!

 1-3 South William Street , Dublin 2 , Ireland

 

# QUEEN OF TARTS

Undrar ni var man hittar de sötaste bakverken och de smarrigaste sconesen i Dublin? Svaret är Queen of Tarts, drottningen på bakverk. Kom hit och smaka på ljuvliga bärfyllda scones, rustik äppelkaka eller varför inte Afternoon tea? Du kommer tro att du hamnat i himmelriket.

 Cow’s Ln, Dame St, Temple Bar, Dublin 2, Irland

 

# THE CAKE CAFÉ

Vill ni besöka adressen som sägs ha stått med i Vogue´s hemliga adressbok? Själv blev jag oerhört nyfiken när jag fick höra talas om detta café.

Ingången till caféet hittar ni genom att gå in i en liten pappers-och hobbybutik. The Cake Café ligger gömd innanför butiken och för att komma dit får man gå igenom hela butiken samt genom en gång av bambu och gröna växter.

Jag kan rekommendera att testa pannkakorna som serveras med banan och citronkräm eller den hemmagjorda granolan. Så makalöst gott! Testa även husets lavendellemonad som är ljuvlig.

Trevligast är att sitta ute i den undangömda trädgården där det finns många mysiga små krypin att sitta i. Det är inte svårt att lista ut varför Vogue hade den här adressen i sin hemlig adressbok.

The Daintree Building, 8 Pleasants Pl, Saint Kevin’s, Dublin, Irland

Avsmakningsmeny på Bifångst, Göteborg

Förra helgen åt vi en 10-rätters avsmakningsmeny på Fiskekrogens bakficka Bifångst, den lilla restaurangen som ligger inne i restaurangen. På Bifångst satsar man på att skapa modern, nynordisk mat med influenser från Medelhavet och Japan. 

Det finns ingen färdig meny utan istället väljer kockarna ut de bästa råvarorna för dagen och bifångst välkomnas stort. På dagens meny bestod bifångsten av bl.a trollhummer, vilket var oerhört spännande att smaka på och som serverades med en majonnäs som dessutom var den godaste jag någonsin smakat. Vem hade kunnat ana att det går att skapa magi med sådant som annars kastas bort? Det går inte att säga annat än att konceptet är en klockren succé.

I baren finns 10 sittplatser där man sitter och ser på medan kocken tillreder och lägger upp maten. Varje tallrik presenteras noggrant och omsorgsfullt. Ett spännande matäventyr från början till slut.
Kvällens Meny- 10 rätter som serverades i ett lagom tempo under kvällen med tillhörande dryckespaket för den som önskar.

RäkconsomméPotatisgalette med regnbågsrom. Rödbetsgravad hälleflundra med polkabetor, passionsfrukt och wasabiolja. Trollhummer med vattenkrasse och majonnäs.  IPA- bröd med misosmör. Fjärsing med sur blomkål, rökta mandlar, guldrussin och dragon. Dhansak på get med grantäpple och yogurt. Getost med björnbär, aprikos och kombuknäcke. Blodapelsinsorbet med bläcksmulor och fänkålsfrön. Bakad bananglass med kidavoa och tångmaräng.

Mina favoriträtter var trollhummern, fjärsingen och getosten. Avsmakningsmenyn gav verkligen mersmak och jag vill definitivt prova fler restauranger i Göteborg och Stockholm med den här inriktningen.

HITTA HIT: Fiskekrogen, Lilla torget 1, 411 18 Göteborg

Avsmakningsmeny i en italiensk tvättstuga i Berlin.

DSC_0347

När vi fick nys om att man kunde äta en 13-rätters avsmakningsmeny i en gammaldags italiensk tvättstuga i Neunkölln bestämde vi oss genast för att boka bord. Lavanderia Vecchia Trattoria ligger inne på en mysig innergård inuti en förfinad industrilokal som tidigare varit ett tvätteri.

Listad som bästa Italienska restaurang i Berlin krävs det naturligtvis att man bokar bord långt i förväg. Restaurangen har bara en sittning per kväll och alla gäster kommer samtidigt. Vi kommer dit lite tidigt och står utanför låset tillsammans med andra ivriga middagsgäster i väntan på att få komma in. Exakt klockan 19.30 öppnas dörren och då har det blivit en lång ringlande kö utanför.

Det mest fantastiska med Lavanderia Vecchia är miljön som både är vacker och charmig. Den råa industriella miljön i betong är verkligen klockren tillsammans med den lantliga romantiska stilen. Det känns som att befinna sig i en gammaldags italiensk tvätteria på riktigt.
avsmakning tvättstuga

Broderade vackra handdukar och dukar hänger prydligt upphängda på tvättlinorna i taket, noga fastspända med klädnypor. På varje bord står det framdukat mineralvatten och en korg med rustikt bröd som serveras med olivolja. Det är bara att hugga in och väldigt snabbt får vi också in en flaska rött italienskt vin.

DSC_0349

Vi sitter vid ett bord på tu man hand alldeles intill tvätteriets Fontana di Trevi som fungerar som en slags pengatvätt med sedlar i klädnypor. Vi hamnar i restaurangens mittpunkt med uppsikt över allt som händer och vi konstaterar att vi inte hade kunnat få bättre placering.

DSC_0386

Avsmakningsmenyn

Antipasti
Pane alle noci con taleggio e pere
Carpaccio di manzo
Salvia fritta
Carciofo ripieno
Crespelle di castagne con radicchio e pecorino
Pomodori ripieni
Fagioli con stracchino
Spiedino con cuore di pollo e cavoletti di bruxelles
Zuppa di cipolle
Primo
Maccheroni con orata, pomodorini e lardo
Gnocchi al pesto rosso
Secondo 
Gamberoni al forno con timo limonato
Dolce
Profiteroles

sabo wine Eftersom vi vet hur populär och omtalad den här restaurangen är så är naturligtvis förväntningarna på maten skyhöga. Det börjar riktigt bra med de första antipastirätterna som kommer in. Tyvärr stannar det där och dessa fyra första rätter var höjdpunkten på hela kvällen. Resten av maten som serveras i ett rasande tempo från köket tallrik efter tallrik, levererar inte riktigt som vi förväntat. Den håller inte måttet tyvärr. Samtidigt så är ändå upplevelsen värd besöket och en 13-rätters avsmakningsmeny för 600 kr/pers är ju inte så farligt med tanke på att det också ingår en flaska vin i priset.

Några rätter sticker ut lite extra i menyn ( som förövrigt ändras varje månad). Vad sägs t.ex. om ankhjärta med brysselkål eller pasta med brax? Kommer man hit får man vara helt beredd på att lägga sitt öde i kockarnas händer. Här är det de som bestämmer och du äter det du blir serverad på tallriken, punkt.

 

Carpaccio, friterade salviablad och valnötsbröd gratinerad med tallegio och päron.avsamknings meny i Berlin

Fylld kronärtskocka, hasselnötscreps fylld med en rödkåls-och peccorinisallad och en grillad fylld tomat.

Italiensk tvättstuga i Berlin Ankhjärta med brysselkål på spett och bönor.
ankhjärta med brysselkål Gnocchi med röd pesto.DSC_0379 Pasta med körsbärstomater, persilja och brax.
DSC_0383
Timjanbakade räkor. DSC_0388 DSC_0390 Efter maten serveras det dessert, espresso och limoncello.DSC_0397 Trots att inte maten levde upp till våra förväntningar så som vi hade önskat så älskar jag miljön inne på Lavanderia Vecchia och vi hade en mycket trevlig kväll.


DSC_0354
BRA ATT VETA: Bordsbokning krävs. Middagssittningen börjar kl 19.30 och slutar runt 22.30. Priset är 60 euro/pers ink.1 flaska vin, mineralvatten, espresso och avec.

HITTA HIT: Lavanderia Vecchia, Flughafenstraße 46, 12053 Berlin, Tyskland

8- Rätters avsmakningsmeny på HOMA, Belgrad

SAMSUNG CSCVi avslutade en fantastisk dag med en ännu mer fantastisk middag på en av Belgrads i särklass bästa restauranger. På Homa fick vi uppleva Fine Dining när den är som bäst och vi blev serverade en 8- rätters avsmakningsmeny med experimentella inslag. Så spännande, kul och framför allt – så gott!

Det fanns ingen färdigskriven meny då köket inte håller sig till någon meny utan istället skapar efter fantasi, säsong och humör. Den mest kreativa vägen att gå om ni frågar mig. Det brukar märkas när kockarna i köket får skapa efter fri vilja och med hjärtat, det är då maten smakar som allra bäst.

Homa är en modern restaurang som ligger i Dorcol, ett av Belgrads numera hippare områden i det ruffiga gamla stan. Restaurangen är smakfullt inredd i vitt med vita dukar, kristallglas, levande ljus och gröna träd. Uteserveringen är lika trevlig den. Bambun prasslar i den ljumna vinden och atmosfären är bara så fantastisk.

SAMSUNG CSCFörsta rätten-  friterade mozzarellabollar med tillbehör.

SAMSUNG CSCDärefter serverades det en bakad tomat med pesto och spännande smakkombinationer.

SAMSUNG CSCLjuvlig tonfisk tartar och en bläckfiskrätt i smakrik buljong.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCMellan för- och huvudrätterna bröt man av med en söt sorbet.

SAMSUNG CSCDen mest experimentella rätten bestod av nötkött, potatiskroketter och rödvinssås som serverades med en kula iskall glass. Det låter konstigt men glassen lyfte faktiskt hela rätten på ett sätt man aldrig hade kunnat ana.

SAMSUNG CSCKycklingrätten med skogssvamp och kantareller var en av mina favoriter.

SAMSUNG CSCFörsta efterrätten var en citron-tartar med tillbehör som hade en alldeles lagom balans mellan sött och surt.

SAMSUNG CSCDen allra sista rätten var en kruka fylld med jord (eller jag menar choklad) och ett litet citronmilisskott vilket liknade en liten planta som försökte bryta sig igenom chokladlagret. Ett fantastisk avslut på en toppenmiddag.

SAMSUNG CSCSå vad drack vi då till den här fantastiska menyn?

Jag är ju egentligen en vinmänniska och Alex en öl-fantast men den här gången blev det öl för oss båda. Gillar man öl så får man inte missa att prova Kabinet, ett serbiskt hantverksöl som har ett samarbete med kända Mikkeller. Kabinet serveras bara på de bästa och mest populära restaurangerna i Belgrad. På 88 Rooms där vi bodde under vår weekend har dom till och med ett speciellt ”öl weekend”-paket som verkar mycket populärt. Jag tycker att trenden med hantverksöl är bra och uppskattar verkligen den här typen av öl, speciellt när det är varmt i luften. I ett senare inlägg här på bloggen kommer jag berätta om vår ölprovning med olika ölsorter från Kabinet, som vi hade innan vi reste hem.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

HITTA HIT: Fine Dining Homa, Žorža Klemansoa 19 (Corner Senjanina Ive and Dositej street) Belgrad.

Restaurang Djordje, Belgrad

SAMSUNG CSCPå kvällen hade vi bord på den omtalade gourmetrestaurangen Djordje som ligger i närheten av det stora vita Sava templet.

Djordje är kända för att skapa magi i köket och för sina gastronomiska mästerverk som framställs av väl utvalda färska råvaror från den lokala marknaden. I menyn finns traditionella serbiska rätter och flera internationella. Soppor med hemlagade nudlar, pasta gjort på de färskaste ägg och finaste mjöl, färsk fisk som dagligen kommer från fiskmarknaden, kvalitetskött och sallader som behandlas som konstverk. Detta och mycket mer är vad en gäst har att förvänta sig och se fram emot.

SAMSUNG CSC

Det börjar bli fullt med gäster ute på uteserveringen. Ingen är intresserad av att sitta inomhus en fantastisk septemberkväll som den här. Djordjes uteservering är den perfekta oasen att vistas på en sån här kväll, där man sitter under stjärnorna i en lummig trädgård. Stearinljusen lyser upp och fladdrar lätt i vinden och musikerna går från bord till bord och sjunger vackra ballader. Varning för Lady & Lufsen stämning bland kärleksparen. Även om vi inte förstår ett ord av vad de äldre herrarna sjunger så förstår vi att det är kärlek det handlar om. Det är ett språk alla förstår.

SAMSUNG CSC Vi provar lite olika rätter från menyn bland annat en sesampanerad lax och en skogssvamps risotto. Till maten dricker vi underbart inhemskt vin. Det serbiska vinet är en stor trevlig överraskning att upptäcka. Riktigt bra viner av hög klass och kvalitet till ett dessutom väldigt förmånligt pris. Vi hade en fantastiskt trevlig kväll på Djordje och hit kommer vi gärna igen.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: Djordje, Moravskva 10, Belgrad

PomPom- Göteborgs första Cideria

SAMSUNG CSCNyöppnade PomPom har slagit upp sina dörrar på Andra Långgatan och öppnat upp för en helt ny värld. En värld av cider. Detta är nämligen Göteborgs allra första Cideria.

Så fort vi fick höra talas om den nyöppnade Ciderian PomPom blev vi jättenyfikna. En Cidera låter verkligen som nått nytt och fräscht. Detta känns så otroligt rätt i tiden och en omväxling bland alla barer som satsat på hantverksöl i alla dess former. En cideria är precis vad vår stad har saknat och behöver. Bakom succén ligger Sebastian Kapocs och gänget bakom populära Dubbel Dubbel och Folk.

SAMSUNG CSCDet finns ett 50 tal cidersorter att välja bland och de flesta serveras i glas från stora ciderflaskor bakom baren. Det är verkligen skillnad på cider och cider. På PomPom serveras så mycket mer än bara en vanlig cider på flaska som mer eller mindre smakar läsk. Här dricker man ”fin”cider på samma sätt som man njuter av ett fint glas vin.

I köket har man satsat på det baskiska köket med rätter som grillade havskräftor och camembert pizza. Ska testas vid ett annat tillfälle garanterat.

SAMSUNG CSCimageVi började med att testa ett glas Ecusson Cidre Brut ifrån Normandie för 59 kr/glas. Nyanserad smak med viss sötma. Passar till fisk, ljust kött och vitmögelostar.

SAMSUNG CSCEtt alkoholfritt alternativ i glaset var Pommette Rhuys. En läcker mousserande äpple cider från Nederländerna 45 kr/glas

SAMSUNG CSCVi avslutade med att Sidre Bru Tendre en krispigt halvtorr cider från Normandie 69kr/glasSAMSUNG CSCDet var en kul och uppfriskande upplevelse att sitta i ciderbaren och provsmaka cider. PomPom kommer definitivt få många fler besök från oss.

HITTA HIT: Andra Långgatan 27, Göteborg

Brunch på Berns Asiatiska, Stockholm

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE:  Under helgen vi var i Stockholm passade vi på att äta brunch på Berns Asiatiska. Vilken upplevelse! Så här bra brunch har jag inte ätit sen jag var på Four Season i Bangkok och det var verkligen en upplevelse som jag sent kommer glömma.

Berns Asiatiska var Stockholms första kinesiska restaurang på 40-talet och var då ett mycket exotiskt inslag bland Stockholms restauranger. Än idag försöker Berns att överraska och introducera ny smaker ifrån Asiens alla hörn.

SAMSUNG CSC MAT&DRYCK: Brunchen består av 4 olika avdelningar. På den första hittar man delikatesser som ostron med smak av röd curry, Laab Moo Sallad och Thailändsk Cesar.

På nummer 2 hittar man sushikockens stora val av sushi och sashimi. Himmelriket för sushiälskaren. Här finns verkligen allt.

På nummer 3 finner man dom varma rätterna och det finns mängder av godsaker att välja bland. Några av mina personliga favoriträtter är den heta Tom ka gai soppan, crispy chicken, laxfyllda vårrullar och dumplings som serveras med olika dippsåser. Valmöjligheterna är oändliga och är ni nyfikna på hela menyn så hittar ni den här.

På den sista så finner man det berömda dessertbordet som består av mängder av hemgjorda desserter ifrån Berns bageri.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCVi började brunchen med ostron med touch av röd curry.SAMSUNG CSC

Nästa tallrik blev ett litet urval sushi och sashimi av lax, tonfisk och pilgrimsmussla.
SAMSUNG CSCDärefter en lite större tallrik med ännu mer sushi, ostron och lite olika smakbitar ifrån den varma buffén..
SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMan blir mätt fort så det är bra att man kan ta miniportioner av allt. Här nedan på bilden är den goda Tom ka gai soppan i minikopp tillsammans med den grymt goda krispiga kycklingen.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCVid det här laget gav Alex upp och klarade inte ens av en munsbit ifrån det fantastiska dessertbordet. Istället beställde han in en hederlig old fashion efter maten. Jag kämpade på ett tag till och plockade till mig en hel tallrik med små efterrätter och bakverk.Även jag blev besegrad efter det här.

Vi  såg varandra djupt i ögonen och lovade varandra dyrt och heligt att vi inte skulle äta någonting mer på hela veckan!SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCBrunch på Berns Asiatiska serveras mellan 11.30-16.00( första sittningen är mellan 11.30-13.30 och andra sittningen mellan 14.00-16.00)  Lördagar & Söndagar

Priset för brunch är 375kr/pers

HITTA HIT: Berzelii park 9, 111 47 Stockholm

Gormetmiddag i Shinjuku

SAMSUNG CSCSista kvällen i Tokyo passade vi på att gå och äta en riktig gourmetmiddag. Restaurangen vi hittade slumpmässigt på en gata i Shinjuku serverade verkligen den godaste maten vi fått smaka på här i Tokyo. Snacka om tur att hitta ett sånt här ställe sista kvällen. Det gjorde verkligen sista måltiden minnesvärd.

Vi beställde in lite olika rätter och delade. Första rätten blev sjöborre som är en delikatess i Japan.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCNästa tallrik som kom in bestod av rykande färska blåmusslor .

SAMSUNG CSCTredje rätten var den berömda blåsfisken som vi åt med blandande känslor. Den var dödligt god helt enkelt.

SAMSUNG CSCFjärde rätten var den perfekt grillade kycklingen som riktigt smalt i munnen.

SAMSUNG CSCSista rätten som helt klart blev min favorit bestod av Seabream sashimi och ännu mera sjöborre.SAMSUNG CSCAlla rätterna var makalöst goda och när jag drömmer mig tillbaka till Tokyo så är det den här kvällen jag vill tillbaka till mest.

Buddha-Bar Restaurant, Budapest

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE: Första kvällen i Budapest blev det självklara valet att äta på hotellets kända restaurang Buddha-Bar. Väldigt bekvämt att bara glida ner från hotellrummet och ha den här fantastiska restaurang så nära. Det blev därför en väldigt avkopplande kväll med god mat och dryck i härlig miljö.

SAMSUNG CSCINREDNING: Det mest kända med Buddha-Bars restauranger runt om i världen är ju att det sitter en enorm buddha-staty i centrum. Även om den här restaurangen är betydligt mindre en den jag en gång besökte i New York så får man ändå samma pampiga känsla. Restaurangen har eleganta möbler med vackert dukade bord och har samma mörka romantiska miljö som resten av hotellet.

SAMSUNG CSCMAT&DRYCK: Vi inledde vår första kväll i Budapest med två lyxiga drinkar båda med asiatiska influenser. SAMSUNG CSC

Jag valde en Majestic, en vodka martini med basilika och ananas. Alex tog en cognacdrink med grape och kanel som hette Heart of Darkness.SAMSUNG CSCI den Pacific Rim Cuisine menyn gick vi loss på Crab Tempura Rolls, New Style Lobster Rolls och anka.

Både mat och dryck har trots den lyxiga miljön helt överkomliga priser och man har råd att unna sig lite extra här utan att det blir hål i plånboken.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: Buddha-Bar Klotild Hotel,  Budapest, Váci u. 34, 1052 Ungern