Avsmakningsmeny på Bifångst, Göteborg

Förra helgen åt vi en 10-rätters avsmakningsmeny på Fiskekrogens bakficka Bifångst, den lilla restaurangen som ligger inne i restaurangen. På Bifångst satsar man på att skapa modern, nynordisk mat med influenser från Medelhavet och Japan. 

Det finns ingen färdig meny utan istället väljer kockarna ut de bästa råvarorna för dagen och bifångst välkomnas stort. På dagens meny bestod bifångsten av bl.a trollhummer, vilket var oerhört spännande att smaka på och som serverades med en majonnäs som dessutom var den godaste jag någonsin smakat. Vem hade kunnat ana att det går att skapa magi med sådant som annars kastas bort? Det går inte att säga annat än att konceptet är en klockren succé.

I baren finns 10 sittplatser där man sitter och ser på medan kocken tillreder och lägger upp maten. Varje tallrik presenteras noggrant och omsorgsfullt. Ett spännande matäventyr från början till slut.
Kvällens Meny- 10 rätter som serverades i ett lagom tempo under kvällen med tillhörande dryckespaket för den som önskar.

RäkconsomméPotatisgalette med regnbågsrom. Rödbetsgravad hälleflundra med polkabetor, passionsfrukt och wasabiolja. Trollhummer med vattenkrasse och majonnäs.  IPA- bröd med misosmör. Fjärsing med sur blomkål, rökta mandlar, guldrussin och dragon. Dhansak på get med grantäpple och yogurt. Getost med björnbär, aprikos och kombuknäcke. Blodapelsinsorbet med bläcksmulor och fänkålsfrön. Bakad bananglass med kidavoa och tångmaräng.

Mina favoriträtter var trollhummern, fjärsingen och getosten. Avsmakningsmenyn gav verkligen mersmak och jag vill definitivt prova fler restauranger i Göteborg och Stockholm med den här inriktningen.

HITTA HIT: Fiskekrogen, Lilla torget 1, 411 18 Göteborg

Kinesisk junkfood i Berlin

Sixtyseven junkfood in BerlinKinesisk snabbmat kanske inte är det första man förknippar med Berlin, men faktum är att det är lättare att hitta den här typen av mat än vad det är att finna tyska traditionella restauranger i staden. Vi befinner oss i stadsdelen Mitte i krokarna runt Hachesche Höfe för att äta lunch och här finns mängder av asiatiska restauranger att välja bland. 

Vi kan inte låta bli att välja den restaurang som hörs och syns mest. Sixtyseven Junkfood blinkar i alla möjliga neonfärger på utsidan och inifrån restaurangen hörs tung rapmusik på hög volym. Det är helt enkelt ett ställe som sticker ut och där det är lite för mycket av precis allting. Tänk er att öppna dörren till restaurangen och bli fullständigt chockad av den färgglada miljön full av kinesisk kitsch, kakburkar med lyckokakor, skrattande buddhastatyer, blomsterarrangemang, kinesiska drakar och tvättlinor i taket. En fullkomligt galen miljö där man inte sparat in på något. Äter sin mat gör man sittandes på enkla röda pallar vid bardisken eller vid borden intill fönstret.

DSC_0110annorlunda kinarestaurang annorlunda restauranger i BerlinSen har vi maten…

Tänk om vi hade den här typen av snabbmat hemma. Då skulle jag äta junkfood för jämnan. Smårätterna på menyn kostar mellan 30-50 kr styck och man kan med fördel beställa in flera att dela på, som asiatisk tapas. Vi beställde in friterad sötpotatis som serverades med en het currydipp, kycklingvingar som marinerats i hoisinsås, bbq ribbs och stekt ris. Allt var fantastiskt gott och en väldigt bra start på matäventyret i Berlin.

kinesisk snabbmatDSC_0115DSC_0119DSC_0103DSC_0107Den lila draken som hänger upphängd i taket är av den modell som man brukar få se om man är med om firandet av det kinesiska nyåret. Flertalet människor brukar då bära upp drakens rygg och huvud och utföra en drakdans småspringande genom staden.

DSC_0109Besöket på Sixtyseven Junkfood får med sin fantastiska mat och galna miljö oss att tro vi hamnat i Kina för en stund. Vi kan bara konstatera att vårt första slumpmässiga restaurangbesök i Berlin blev mycket lyckat och överraskande.

sixtyseven junkfood berlinHITTA HIT: Sixtyseven Junkfood, Rosenthaler Str. 67, 10119 Berlin

Vegetarisk lunch på Ling Long, Stockholm

SAMSUNG CSCFör ett par veckor sedan när jag var på besök i Stockholm hamnade jag på restaurang Ling Long på Riddargatan. Varje gång jag reser till huvudstaden så besöker jag alltid någon ny restaurang där jag inte varit tidigare. I Stockholm finns det alltid något nytt roligt restaurangkoncept som jag vill prova.

Den här gången blev det den vegetariska lunchen på Story Hotels restaurang Ling Long. Restaurangen serverar moderna kinesiska rätter i en intressant miljö med väggar av betong och dämpad belysning. Namnet på restaurangen sägs komma från en glossig elegant kinesisk modetidning som var populär på 30-talet. Under lunchtid serveras ett 10-tal vegetariska rätter att välja bland och mitt val faller på den krämiga grönkålsalladen med avokado, äpple, jordnötter och pumpafrön. Andra rätter som finns på menyn är t.ex. krispig nudelsallad, ångade buns och papaya summer rolls som är fyllda rispapper med grön papayasallad, koriander och syrlig sesamdipp. Samtliga lunchrätter kostar 125 kronor. Lunchmenyn på Ling Long är kul och annorlunda. Jag gillar att den är helt igenom vegetarisk. Asiatiskt + vegetariskt = bästa kombon. Min krämiga grönkålssallad som jag äter med vackra pinnar smakar verkligen bra.

SAMSUNG CSC

”Krämig grönkålssallad med avokado, svamp, jordnötter och pumpafrön”

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCBrukar ni gå ut och äta själva ibland? Jag har inga som helst problem med att gå ut själv och äta. Vare sig det är på kvarterskrog eller på finrestaurang. Det var länge sedan jag tyckte att det kändes pinsamt och utlämnande att äta själv ute bland folk, (om jag någonsin tyckt det). Det är väl en av fördelarna med att vara restaurang- och resebloggare, man har alltid ett uppdrag till bloggen att utföra. Lunchen på Ling Long avnjöts i mitt egna sällskap.

SAMSUNG CSC

”En elegant kinesisk modetidning på 30-talet bar namnet Ling Long”

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: Ling Long, Riddargatan 6, 114 35, Stockholm

Villa Maska, Belgrad

SAMSUNG CSCTrots att klockan börjar bli mycket så är den här första kvällen i Belgrad långt ifrån slut. Efter restaurangbesöket på Djordje promenerar vi till närliggande Villa Maska. Detta är ett av de uteställen jag hemifrån suttit och suktat efter framför datorn. Fantastiskt att äntligen vara här. Jag älskar det där med att från ha suttit och tittat på en bild på nätet plötsligt befinna mig i just den bilden. Det är det magiska med att resa.

Villa Maska är verkligen ett speciellt ställe med en alldeles egen atmosfär. Utanför står en ”flower power” bil parkerad helt täckt med en grön gräsmatta med en liten mini-uteservering på taket. Vi går in genom grindarna till ett villa från 20-talet och hamnar i en exotisk trädgård med mängder av små lyktor och lampor som lyser upp den annars mörka gården. Det är nästan som att hamna i Asien eller i Afrika. Det är också detta tema man hittar om man går in i villan som just den här ljumna septemberkväll står helt tom. Alla sitter ute i trädgården under lyktorna och lyssnar på livemusik.

SAMSUNG CSC

Mängder av små lyktor och lampor hänger ner från träden i den mysiga trädgården.

SAMSUNG CSC

Till vår stora glädje spelar ett bra band livemusik här hela kvällen.

SAMSUNG CSCHela innergården är inredd med lyktor och asiatiska/afrikanska föremål.

SAMSUNG CSC20-tals villan är riktigt cool inuti också och är säkert mycket populärt att besöka under de mer kallare vintermånaderna.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCKan inte låta bli att bara älska det här stället som dessutom är så himla avslappnat. Allt är så enkelt på nått vis. Bra musik, bar priser i baren, skön atmosfär, och framför allt så himla trevliga människor. Belgrad so far har verkligen varit över alla förväntningar och då hade jag ändå rätt höga förväntningar. Vi stannar i ett par timmar och har det bra. Sen är det bara att inse att om vi ska orka med ännu en heldag imorgon så är det bäst att åka tillbaka till hotellet för att sova.

SAMSUNG CSCHITTA HIT: Villa Maska, Rankeova 7, Belgrade

Ramen-Ya- Göteborgs bästa ramen

SAMSUNG CSCDet sägs att man kan bli beroende av Ramen.


Om det är den rykande buljongen med ramen i sig som man blir beroende av eller om det är jakten efter den perfekta skålen, förtäljer dock inte historien.
 En rykande skål med smakrik buljong och perfekt kokta handgjorda ramennudlar, det är en upplevelse. Det är inte förrän man fått smaka på den där första skålen äkta ramen som man blir helt fast och sedan är dömd att vallfärda från skål till skål i resten av sitt liv.

Ja.. det sägs att man kan bli beroende. När vi var i Tokyo förra våren åt vi på nudel-hak efter nudel-hak utan att riktigt veta skillnaden på vad vi åt. Ramen, udon och soba i alla möjliga varianter på sunkiga frukost-hak till dyra finställen till mat i automat. Nudlarna där var såklart fantastiska, men ingen är mer förvånad än jag själv över att det var här i Göteborg vi fann den bästs ramen. Ramen-Ya hittar man på Linnégatan och betyder kort och gott -nudelstället på japanska.

På Ramen-Ya lagar man allting från grunden och har stor fokus på bra råvaror. Sopporna förbereds i 12 timmar och serveras med färska hemmagjorda nudlar. Genom kokkonsten får dom ut unamin ur råvarorna och på så sätt behöver de inte använda MSG i sitt kök, inga tillsatser bara bra råvaror. Resultatet är fantastisk och helt beroendeframkallande. Ramen-Ya får 5 stjärnor av 5 möjliga av oss på Fantasy Dining.


SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: RAMEN-YALinnéplatsen 4, 413 10 Göteborg

Sukiyakimiddag & Tokyo vecka på bloggen

SAMSUNG CSCVi blev nyfikna på vad det är som lockar våra asiatiska turister i vår stad till Yummy Kitchen? I vilken guidebok hittar dom det här stället och vad är det som får dom att vallfärda hit? Mycket intressant och nått vi helt enkelt blev tvungna att testa så att vi slipper ligga vakna om natten och grubbla. Den här veckan blir det dessutom ”Tokyotema” på bloggen i form av Tokyoguider och annat kul.

Yammy Kitchen hittar man på Andra Långgatan i Göteborg. Restaurangen har ett stort utbud av det asiatiska köket med störst fokus på koreansk och japansk mat. Man kan även förbeställa rätter som sukiyaki och koreansk barbeague. Något vi valde att göra. Sukiyaki är nämligen en av mina favoriträtter när jag är i Japan. Här hemma har det länge varit svårt att hitta på menyn men efter lite efterforskning har jag upptäckt att det nu serveras på flertalet japanska restauranger i stan.

Sukiyaki är en japansk kött och grönsaksrätt som tillagas i en kokande gryta vid bordet. Rätten består av tunt skivad oxfilé tillsammans med ingredienser som tofu, nudlar, pak choi, vitkål och enoki. Ingredienserna får sakta sjuda i en gryta med buljong, mirin och socker. Rätten serveras med ett rått ägg som man doppar i innan man äter.

Kul att veta om Sukiyaki: Detta är en vinterrätt i japan som ofta serveras på nyårsafton.

SAMSUNG CSC

Miljön inne i restaurangen är en mix av enkel asiatisk och backpacker stil. Många foton och reseminnen på väggarna från jordens alla hörn.

SAMSUNG CSC

Vi började middagen med räkchips, kimchi mandu (koreansk förrätt) och koreansk öl. Sen kom vår Sukiyaki in och vi hade sedan att göra hela kvällen. Kanske inte den godaste jag ätit men vi hade en mysig kväll.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: Yammy Kitchen, Andra Långgatan, Göteborg

Made in China & Karnevalstämning på Andra Långdagen, Göteborg

SAMSUNG CSC Igår började vår eftermiddag på den moderna Kina restaurangen MADE IN CHINA på Tredje långgatan, Göteborg. Restaurangen öppnade 2014 i auktionsverket gamla lokaler under Avenyfamiljens ledning. Det är en av de nyöppnade tillskott i detta område som bidragit till nytt liv på Tredje lång som tidigare stått i skuggan till den mer populära Andra Långgatan.

SAMSUNG CSCInredningen är fräsch, stilren och modern. Restaurangen har en stor öppen luftig lokal med högt i tak och med en enormt stor målning på ena väggen som man kan se från utsidan. Restaurangen har även en stor uteservering för soliga dagar.SAMSUNG CSCKinesisk revoltmålning med Göteborgs kranar och hamn i bakgrunden.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCWasabi cocktail med vacker blomgarnering är en populär drink på Made in China. Kan serveras med eller utan kant av wasabi.SAMSUNG CSCDagens rekommenderade drink var en lingon sour, en fräsch lite syrlig drink som testades av en i vårt sällskap.SAMSUNG CSCPå menyn hittar man några förrätter/snacks och  ”Sharings” samt några spännande kinesiska desserter.

Tonfisk tartar med kinesisk selleriSAMSUNG CSC
Rekommendationen är 3 stycken olika sharings per/pers och att hela sällskapet vid bordet sedan delar. Det blir lite som kinesisk tapas ungefär. Vi var fyra personer som delade på alla rätter. Vi blev mätta och belåtna och mer där till. Priset för 3 sharings och en drink ligger runt 500-lappen per/pers.

Anka med kinesiska pannkakor och morotSAMSUNG CSC Soft Buns med lamm, ostronsås och chiliSAMSUNG CSC Soft Buns med flapstek, tomat och korianderSAMSUNG CSC Soft Buns med friterade räkorSAMSUNG CSCPak Choy med gula soyabönor och jordnötterSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMåltiden avslutades med en fortune cookie

HITTA HIT:  Made in China, Tredje Långgatan 9, Göteborg

ANDRA LÅNGDAGEN SAMSUNG CSC

Samtidigt på gatan bredvid firades Andra Långdagen för 11 året i rad.

Detta karneval liknande Block-party har sedan 2005 firats sista lördagen i maj alt första lördagen i juni. Hela Andra Långgatan förvandlas till en stor folkfest med musikhäng, dansare, matvagnar, freakshows, campingstolar och såklart fullt med glada Göteborgare.SAMSUNG CSCMänniskor bosätter sig i fönstren och med medtagna campingstolar längs med gatan och så småningom förvandlas gatan till ett enda stort dansgolv. Samtliga barer och caféer är överfulla.
SAMSUNG CSCMånga matvagnar och mindre modellen av foodtrucks trängs längs med gatan. Man hittar allt från Argentinska läckerheter till veggo och grillad korv.
SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC Själva folkfestens officiella tid är mellan 12-19 men det blir knappast folktomt på gatan efter det.

Brunch på Berns Asiatiska, Stockholm

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE:  Under helgen vi var i Stockholm passade vi på att äta brunch på Berns Asiatiska. Vilken upplevelse! Så här bra brunch har jag inte ätit sen jag var på Four Season i Bangkok och det var verkligen en upplevelse som jag sent kommer glömma.

Berns Asiatiska var Stockholms första kinesiska restaurang på 40-talet och var då ett mycket exotiskt inslag bland Stockholms restauranger. Än idag försöker Berns att överraska och introducera ny smaker ifrån Asiens alla hörn.

SAMSUNG CSC MAT&DRYCK: Brunchen består av 4 olika avdelningar. På den första hittar man delikatesser som ostron med smak av röd curry, Laab Moo Sallad och Thailändsk Cesar.

På nummer 2 hittar man sushikockens stora val av sushi och sashimi. Himmelriket för sushiälskaren. Här finns verkligen allt.

På nummer 3 finner man dom varma rätterna och det finns mängder av godsaker att välja bland. Några av mina personliga favoriträtter är den heta Tom ka gai soppan, crispy chicken, laxfyllda vårrullar och dumplings som serveras med olika dippsåser. Valmöjligheterna är oändliga och är ni nyfikna på hela menyn så hittar ni den här.

På den sista så finner man det berömda dessertbordet som består av mängder av hemgjorda desserter ifrån Berns bageri.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCVi började brunchen med ostron med touch av röd curry.SAMSUNG CSC

Nästa tallrik blev ett litet urval sushi och sashimi av lax, tonfisk och pilgrimsmussla.
SAMSUNG CSCDärefter en lite större tallrik med ännu mer sushi, ostron och lite olika smakbitar ifrån den varma buffén..
SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMan blir mätt fort så det är bra att man kan ta miniportioner av allt. Här nedan på bilden är den goda Tom ka gai soppan i minikopp tillsammans med den grymt goda krispiga kycklingen.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCVid det här laget gav Alex upp och klarade inte ens av en munsbit ifrån det fantastiska dessertbordet. Istället beställde han in en hederlig old fashion efter maten. Jag kämpade på ett tag till och plockade till mig en hel tallrik med små efterrätter och bakverk.Även jag blev besegrad efter det här.

Vi  såg varandra djupt i ögonen och lovade varandra dyrt och heligt att vi inte skulle äta någonting mer på hela veckan!SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCBrunch på Berns Asiatiska serveras mellan 11.30-16.00( första sittningen är mellan 11.30-13.30 och andra sittningen mellan 14.00-16.00)  Lördagar & Söndagar

Priset för brunch är 375kr/pers

HITTA HIT: Berzelii park 9, 111 47 Stockholm

Dragonfly, Tamarindo

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE: Sista kvällen i Tamarindo bokade vi ett bord på den mycket populära restaurangen Dragonfly. Här serveras lyxig asiatisk mat i modern tappning i en öppen djungelhydda.

Dragonfly är lite Tamarindos svar till storstädernas pampiga buddhabar. Drinkar och mat är lika storslagen och nytänkande. Det är bara miljön som ändrats dramatiskt och flyttat in i djungel. Dom stora gnistrande kristallamporna i taket har bytts ut till enkla papperslyktor och dom eleganta möblerna till enkel bambu. Det fungerar precis lika bra!

SAMSUNG CSCMAT&DRYCK: Till förrätt valde vi att testa majsfritters- en friterad majsbulle med lite sting i. SAMSUNG CSCTill huvudrätt blev det fisk och skaldjur. För mig en Mahi-mahi med asiatiska smaker och en ljummen kornsallad.SAMSUNG CSCAlex valde svart bläckfisk pasta med skaldjur.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMysig sista kväll i surfstaden Tamarindo.SAMSUNG CSCHITTA HIT: Corona Street, Playa Tamarindo

Bamboo SushiClub

SAMSUNG CSCUPPLEVELSE: Nästan som att vara tillbaka i Japan igen. Bamboo SushiClub ligger i en lummigt trädgård i hjärtat av Tamarindo. För att komma in i restaurangen går man över en liten träbro i en stentunnel. Verkligen jättemysigt och känns väldigt japanskt! Det är lika trevligt att komma hit på dagen som på kvällen.

Restaurangutbudet i Tamarindo är verkligen fantastiskt och enligt mitt tycke bäst i hela Costa Rica.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMAT&DRYCK: På menyn finner man en stor variation av sushi i alla möjliga former och smaker. Vi beställde in tre stycken olika insideout-rullar. Den första var fylld med lax och avokado den andra med tempura räka och teriakisås och den tredje med tonfisk och guacamole. Till detta drack vi härliga lime och mynta drinkar. Mycket hög kvalitet på både mat och dryck.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCDen lummiga och mysiga trädgården är fylld med vackra möbler, buddha statyer och blommor.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: 152, Tamarindo, Costa Rica