Sushi by Me

SAMSUNG CSCVarje tisdag när jag kommer hem ifrån båten brukar jag göra någon form av temamiddag hemma till mig och Alex. Nyligen blev det en japansk sushikväll med lite fantasifulla varianter av insideout-rullar. Jag gjorde tre olika sorter.

Den första rullen bestod av amerikansk hummer, avokado, cream cheese och wasabi toppad med lax och räkor.

SAMSUNG CSCRulle nummer två fyllde jag med avokado och lax och toppade med tunnskuren avokado.

SAMSUNG CSCDen sista och roligaste rullen fylldes med dijonsenapskräm, avokado och lätt grillad oxfilé med peppar. Jag toppade den med rå oxfilé.

SAMSUNG CSCMina tisdags middagar brukar bli väldigt uppskattade här hemma och jag tycker att det är väldigt roligt att få laga rolig och god mat när jag kommer hem ifrån jobbet.

SAMSUNG CSC

Indisk Temamiddag under bar himmel

SAMSUNG CSCRedan i början av planeringen av den här middagen så såg jag en bild framför mig av en grön liten exotisk oas. En lyxig Indisk lounge mixat med backpacker stil. Jag såg färgglad Indisk mat dukas upp och Kingfisher som dracks direkt ifrån flaskan. Jag älskar när man får en sån bild i huvudet och sen med hjälp av den och annan inspiration kan skapa sig en miljö som inte är så långt ifrån det land eller ställe som man försöker efterlikna. Faktum är att det är det bästa jag vet!

SAMSUNG CSCTill förrätt startade vi med hembakta Chapati och en valnöstsraita som även innehöll grön chili, koriander och rödlök. Trodde nog att det skulle bli en utmaning att göra Indiskt bröd men faktum var att det var ganska enkelt och dessutom blev dom supergoda.

SAMSUNG CSCEfter förrätten tog vi en liten pause och njöt av solen och den goda indiska ölen. Kingfisher säljs endast i 650 ml 12-pack och är en beställnings vara på bolaget. Som många andra asiatiska öl-sorter är det en ljus öl som passar perfekt att dricka en solig dag.

SAMSUNG CSCAtt en av huvudrätterna blev Palak Paneer var inte så svårt att räkna ut då det är min Indiska favoriträtt som jag alltid beställer. Det var väldigt kul att prova på att laga den här rätten själv. Hade ingen aning om hur mycket kryddor och kärlek det låg bakom. Jag har gjort min Palak Paneer med färsk spenat och koriander så rätten är betydligt grönare och vackrare än vad jag är van vid.

SAMSUNG CSCBasmatriset har kokats med vitlök,gurkmeja och lagerblad.

SAMSUNG CSCNär det gäller min Tandoori Chicken Tikka så har jag låtit kycklingen marineras över natten i yoghurt och massvis med kryddor och pastor ifrån en Indisk specialbutik. Jag använde receptet som man har till Tandoori Chicken men använde endast kycklingfilé eftersom jag inte är så förtjust i kyckling med ben. Jag hade alla Ingredienser man skulle ha i utom en och – ja det kanske märks. Jag skippade den röda karamellfärgen.

SAMSUNG CSCDet hembakta naanbrödet blev över förväntan fluffigt och gott. Jag måste tacka lagaindiskmat.se för alla användbara och goda recept. Alla recept utom kycklingen har jag tagit därifrån till den här middagen.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCNär solen gått ner, tallrikarna och glasen blivit tomma flyttade vi bordet och la ut kuddarna på terrassgolvet. Kröp ner under en filt och somnade under bar himmel. (Vaknade efter någon timma av att det var svinkallt) Men så mysigt…

Nu hoppas jag på att nästa vinterresa går till Goa eller Kerala! SAMSUNG CSC

Välkommen till vår Indiska Oas

SAMSUNG CSCVälkomna till vår Indiska lilla oas på terrassen. Ikväll blir det Indisk temamiddag under bar himmel. 

Jag har inrett oasen med gröna växter, bambu och bananblad. Jag har även byggt om soffan till ett lågt bord och lagt kuddar på golvet. Alla lyktor, ljushållare och elefanter från Indiska har fått sin givna plats bland rökelsen på mitt altare. Vad behöver man mer för en lyckad indisk afton? Mat, dryck, Bollywood musik och en fantastisk klänning såklart!

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMenyn och mer om vår Indiska temamiddag kommer upp snart!

Orientaliskt Festbord

SAMSUNG CSCIgår serverades det Satayspett, jordnötssås, ris och en asiatisk sallad. Alla mat serverades på bananblad för att det skulle se lite extra exotisk ut. Kycklingen hade jag marinerat i över ett dygn så det blev fin smak på den.SAMSUNG CSCI salladen hade jag lite blandade grödor ifrån det asiatiska köket samt en dressing med lite hetta i. 

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCTill efterrätt blev det Thai-Sweets med små vaniljfyllda pandakex och vaniljglass.SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Orientaliskfest på Takterrassen

SAMSUNG CSCHar nu klätt på mig mina mest orientaliska kläder jag hade i garderoben. Svart långklänning med lyckomynt samt en hårprydnad från Glitter. Än så länge skiner solen så förhoppningsvis kan vi börja kvällen på takterrassen som vi inrett så orientaliskt som möjligt.

SAMSUNG CSC

Menyn ikväll 

Huvudrätt

Kyckling Satay med jordnötssås, ris och asiatisk sallad.

Efterrätt

Sweet Thai dessert med koalabjörnar och vaniljglass

 

SAMSUNG CSC

Blåkulla Påskmiddag

SAMSUNG CSC

TEMA: Blåkulla och Påsk

Vad tycker ni om min snygga påskhatt ifrån gårdagen?  Igår firade vi påsk här hemma med Tina och Johan. Det blev en liten påskbuffé bestående av sill, västerbottenpaj, sashimi och min citrongravade lax. Gott, enkelt och påskigt.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC Sashimi ska alltid finnas med på mitt påkbord från och med nu.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCVi hade en trevlig kväll i blåkulla med mat, dryck, kortspel och massa prat.

Temamiddag Marie Antoinette

SAMSUNG CSCMiddagen i mitt lilla franska provisoriska slott har börjat. Bara att luta sig tillbaka och vifta med solfjädern lite så kommer väl någon och fyller på våra glas.

Inte det?  Nähe .. har franska revulitonen redan börjat? Får väl göra det själv då. Fördrinken serveras från en vacker tekanna och hälls upp i små koppar i samma stil som är fyllda med is och en lime skiva. Tekannan har förresten varit min farmors och har ett vackert mönster och bild av en prins och en prinsessa. Drinken är en blandning av rom och citrusfrukter som blandats med sockerlag. Gott och ser sagolikt vackert ut.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCFörsta rätten är gratinerad hummer med ett vitlökssmör  som mixats med chili och persilja. Inget annat en hummer passar sig som förrätt på slottet.

Gratinerad hummer

SAMSUNG CSCNästa rätt är en skaldjursplatå fylld med vitlöksfrästa musslor, kräftor och bröd.

Skaldjursplatå
SAMSUNG CSCMarie Antoinette levde i ett överflöd av lyx på slottet där livet var fyllt av maskeradbaler, vackra klänningar, smycken, bakverk och sötsaker. Hon var även väldigt intresserad av trädgård och växter.

SAMSUNG CSCTill efterrätt blev det en riktigt stor och maffig hallon pannacotta med passionsfrukt och bär vid sidan om. Det enda som saknades var färgglada macarons i regnbågens alla färger. Då hade den här middagen varit komplett. Jag hade tänkt fixa detta också men det blev för komplicerat.

Hallon Pannacotta

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Förberedelser inför middagen

SAMSUNG CSC

Det blev lite att stå i innan middagen kunde börja. Maten fixar ju sig inte själv. Hummern ska gratineras, musslorna ska kokas och fördrinken ska blandas! Fördrinken heter Marie´s Tekanna  och innehåller rom, färskpressad apelsin, citron, lime och sockerlag.

SAMSUNG CSC

På hummern har jag brett ett tjock lager av smör som mixats med vitlök, chili, persilja och havsalt.SAMSUNG CSCKvällens meny var ju ovanligt enkel faktiskt så det tog inte så lång tid att slänga ihop. Tror nog att det var dukningen och mina kläder som tog längst tid att förbereda under denna temakvällen. 

Samtliga bilder från temamiddagen kommer upp under dagen!