Spice Room är en nyöppnad restaurang i Göteborg som äntligen sätter indisk fine dining på kartan. Med andra ord kan man förvänta sig att bli serveras indisk mat à la 2.0, i en helt ny tappning i en extraordinär miljö. Varje tallrik som bärs in till bordet är som konstverk av små smakexplosioner.
Beskrivningen av den indiska maten på Spice Room förtjänar verkligen att bli kallad 2.0. Här serveras de traditionella smakerna i en nytänkande kreativ och modern tappning. Kryddorna är färska, smakerna sitter och varje maträtt känns noga genomtänkt och kombinerade med sina tillbehör. Inget är lämnat till slumpen och varje tugga blir en njutningsfull explosion för smaklökarna.
Spice room huserar i Magnus & Magnus gamla lokal på Magasinsgatan. Restaurangen har blivit glamouröst inredd med stilfulla möbler, vackert porslin och vita gardiner i de stora fönstren som skyddar mot insyn. Ganska olik den stil av inredning som vi annars lätt förknippar indiska restauranger med. Man känner direkt när man stiger in genom dörren att besöket kommer att bjuda på något helt annat än vad man kanske annars är van vid. Det är ju också det som känns så nytt och spännande med den här restaurangen.
Men låt dig inte luras helt. Den indiska själen finns här, om än i en ny modernare tappning med en vision om att visa upp en helt ny sida av indisk mat. Om du tillhör dem som redan älskar den indiska maten kommer du knappast att bli svårövertalad. Du kommer bara att bli mer frälst efter ett besök på Spice Room.
Spice Rooms Meny
Antingen väljer man att beställa in Spice Rooms brillianta avsmakningsmeny som finns i två olika storlekar (liten 4 rätters och stor 6 rätters) eller så väljer man att beställa rätter från a la carte menyn precis som vanligt. Menyn är säsongsbetonad och ingredienserna byts ut allt efter kalenderåret. Vad sägs t.ex. om färska ostron med kaviar på ingefära- och granatäpple, pilgrimsmusslor med söt mango chutney eller varför inte en masala på älg?
Drycker på Spice Room
Spice Room är även mästare bakom baren så man får inte missa att beställa in en drink före eller efter maten. Varför inte en välgjord Gin & tonic gjord på indisk gin i en mängd olika varianter.
Lite extra kul är att det även finns indiskt öl och vin att prova till maten. Det är ju inte varje dag man snurrar runt ett ”Indian Shiraz eller Viognier” i glaset. Rekommenderas varmt att våga prova till den indiska maten. För den som föredrar öl finns det ölsorter som Bombay och King Cobra.
Jag och mina två vänner som jag var där med tog in en husets egna Gin & tonic special före maten och bestämde oss sedan för att testa en indisk viognier till maten. Ett vinval som visade sig vara enastående i kombination till våra rätter och gjorde måltiden till en riktig helhetsupplevelse. Mat och vin i kombination kan verkligen skapa något oförglömligt när de gifter sig med varandra. 
1: Ostron med chili lemon, äpple & ingefärs-och granatäpplerom
2: Masala på torsk bakad i bananblad och serverad med madras curry emulision, portabello och rostad potatis
3. Rostad broccoli med indiska smaker
4. Chutneyfyllda paneer pasada med korianderhummus, krämig tomatsås och Lacha naan
5. Grillad ananastandoori med gammaldags vaniljglass & svartavinbärssylt
6. Bundi Parfait med graham raindrops, grädde pistagenötter & hallon
7. Bonus: en liten chokladtryffel med rejäl hetta
LÄS OCKSÅ: 23 ANNORLUNDA RESTAURANGER & BARER I GÖTEBORG
Glöm inte följa @fantasydining på instagram för fler tips & inspiration.
