Tallink & Silja Lines nya skeppsviner & provsmakningsmeny

Publicerat 6 maj, 2022 av Fantasydining

Svara

Tidigare i veckan på ett event ombord på Silja Symphony presenterades Tallink Silja Lines nya framtagna signaturskeppsviner med tillhörande avsmakningsmeny. Ombord fanns representanter för Tallink Silja, press, inbjudna gäster, sommelierer, samt flertalet influgna vinmakare och vinproducenter från de utvalda vingårdarna.

Varannat år väljer Tallink Silja traditionellt ut sina signaturviner som sedan stolt får gå under namnet skeppsviner ombord. Urvalet av vinerna brukar ske i flera steg som börjar med en blindprovning där totalt 120 viner i fem olika kategorier testas. Målet är att välja viner som skapar en stor bredd av smaker som ska passa för olika tillfällen.

Vinprovning & parings

Under eventet fick de inbjudna gästerna ombord på Silja Symphony avnjuta en vinprovning inne på restaurangen Bon Vivant, där vinerna blev kombinerade med tillhörande smårätter ackompanjerade av köksmästare Jurki Tulkki. I dryckessortementet fanns både vitt, rött, rosé, champagne, spumante samt öl och porter. Presentationerna av de utvalda vinerna hölls av sommelier Annamari Nikkel (kategorichef Tallink Durty free), Peter Björkfors (chefsommelier Silja Symphony) samt representanter från de olika vingårdarna och vinproducenter.

De utvalda signaturvinerna som kommer att säljas ombord på fartygen har alla gemensamt att man följer den hållbara och ekologiska linjen samt att man satsar på småskaligt. Kvalitetet framför kvantitet. Skeppsvinerna kommer endast att kunna avnjutas ombord på någon av Tallinks/Silja Lines fartyg eller köpas med hem från deras taxfreebutiker ombord. Fastnar man för någon av vinerna får man med andra ord köpa sig en biljett och åka med på en resa till någon av Tallink/Silja Lines spännande destinationer. Vilket inte är så helt fel, om ni frågar mig!

Dessa är de utvalda skeppsvinerna & skeppsölen 2022

1: Champagne:

Champagne Lombard Extra Brut Premier Cru

Paring: Till champagnen serverades en laxchevice med lime & koriander

2. Mousserande vin:

Corvezzo Blanc de Blancs Spumante Organic

Parings: krämig skagenröra toppad med gräslök & rom

3. Vitt vin:

Markus Huber Grüner Veltliner Ekologiskt

Parings: California roll med avokado, philadelphiaost & lax

4. Rosé:

Barone Montalto Nero D´Avola Rosato Organic

Parings: Kycklingleverterrine med rostad lök & röda vinbär

5. Rött vin: Barbanera Campo Pietra Appassimento

Parings: Råbiff, senapsmajonäs, pickles och friterad lök

Öl & Porter:

Lager, Pühaste Brewery, Ship´s Special Brew Märitäht” 5,2%

Parings: Mascarpone med mögelost och rotfruktschips

Porter, Öllenaut Brewery, Ship´s Special Brew ” Baltic Porter” 7,9%

Parings: Mörk choklad pralin

Alla samtliga drycker och matkombinationer var riktigt bra men om jag måste välja ut ett par favoriter från provsmakningen så var det Markus Huber Grüner Veltliner som smakade som en Österikisk version av Chablis samt Barbanera Campo Pietra Appassimento som matchade så perfekt med råbiffen och dess tillbehör.

LÄS OCKSÅ: 12 spännande & mytomspunna platser i Tallinn

Helsinki Random

Publicerat 18 januari, 2015 av Fantasydining

Tyvärr hann vi se väldigt lite av Helsingfors på den här resan. Men jag gillade det lilla jag såg och skulle absolut vilja resa hit igen för att upptäcka staden på riktigt. Här kommer i all fall lite random foton som jag tog på vägen mellan mässan och båten.

Zetor Restaurant, Helsingfors

Publicerat 18 januari, 2015 av Fantasydining

UPPLEVELSE: Zetor är en tidsresa tillbaka till den gamla finska landsbygden och en restaurang som verkligen sticker ut i Helsingfors. Det är som att man medvetet lämnat kvar en bit av den gamla tiden och låtit den stanna för gott. Nu när jag ändå var i närheten så kunde jag inte låta bli att passa på att besöka det här stället. Jag var lite osäker på om jag skulle hinna rent tidsmässigt men det är som vanligt, vill man så kan man!
För vem vill inte besöka en restaurang ifrån en svunnen tid som dessutom är fylld med gamla traktorer. Vi slår oss ner vid ett bord som går längs med en av de största traktorerna i restaurangen. Det sägs att namnet Zetor egentligen syftar på en rysk traktor av det mera opålitliga slaget. Men det är oklart om detta är ett skämt eller ej.

Zetors motto är: Glöm formaliteterna. Njut av stunden och bli en erfarenhet rikare!

INREDNING: Visst är det traktorerna som står för det mest annorlunda i inredningen. Det är ju dom man först lägger märke till och även i första hand kommer hit för att få se. Jag tycker att det är helt underbart att man byggt borden runt dem så att man verkligen utnyttjat dem till fullo. Miljön på Zetor är av det lantliga slaget. Här finns både logen där det så småningom blir dans på kvällen och övriga sittplatser i restaurangen ser ut att ligga i små bodar och spiltor av trä. Man upplever känslan av lantlig enkelhet i en varm och ombonad miljö.

MAT&DRYCK: Menyn får man i en stor dagens tidning på bordet. Här finns menyn inte bara presenterad på finska, engelska och svenska utan också på en hel rad andra språk. Tyder på att Zetor med all säkerhet är en riktig turistmagnet. Maten som serveras är traditionell finsk husmanskost.

Det blir en Lapin Kulta och Traktorförarens stek 150 g som serverades med rostad bacon, rotfrukter, bakpotatis med rökt renmousse. En riktig klassiker på Zetor.

HITTA HIT: Zetor Restaurant ,Mannerheimintie 3-5, Kaivopiha, 00100 Helsinki

Sauna Tour

Publicerat 17 januari, 2015 av Fantasydining

Något jag fastnade för lite extra för på Matka-mässan var ”Bastubussen” Sauna Tour. Vi fick gå in i bussen och titta. Den var helt otroligt mysigt inredd och personalen gick omkring i morgonrockar och söta bastumössor. Samma klädsel som bussens passagerare utlovas. Det går att skräddarsy sin resa med bussen lite beroende på hur man vill ha det. Vissa föredrar en längre resa medans andra kanske bara vill åka med en dag. Bussen stannar överallt om någon vill lämna bussen en stund och leka i snön!

Vill ni veta mer om Sauna Tour och vad det innebär att åka med på bussen titta in på www.saunatouer.fi

Matka Messukeskus 2015

Publicerat 17 januari, 2015 av Fantasydining

Dag två var vi då på plats på Matka-mässan. En resebloggares paradis. Vi gick omkring i flera timmar och finkammade området. Besökte båsen för drömdestinationerna som tex Japan och Taiwan samt hittade massa nya spännande resmål. Blev väldigt imponerad av det finska utbudet. Allt ifrån bastubussar till att sova i snö igloos Jag blir bara mer och mer nyfiken på att resa runt i Finland nu när jag vet att det finns så mycket annorlunda saker att göra.

Eftersom Taipei i Taiwan är min absoluta drömdestination blev det ett självklart stopp på mässan. Jag pratade med en jätte gulligt tjej som kom just från Taipei som blev så glad över att jag ville resa till hennes stad. Hon frågade mig hur det kom sig att jag vill resa just dit och då svarade jag för restaurangerna och maten framförallt. Detta blev hon eld och lågor över. Jag fick massa bra information och broschyrer från taiwan.net.tw som jag ska läsa hemma sen. Hoppas på att resan till Taiwan blir av i år!

Ge sig ut på safari med Simba Experience hade verkligen varit en upplevelse.

Eller en tripp till Siida med den här gulliga tjejen.

Vi hade en toppen dag på mässan. Var man inte ressugen innan så blev man det garanterat efter en heldag här. Men jag är ju alltid ressugen såklart. Vart bär det av nästa gång tror ni?

Food Garden, Viking Gabriella

Publicerat 16 januari, 2015 av Fantasydining

Svara

Första kvällen ombord på Viking Gabriella blev vi bjudna på en helt fantastisk trerätters middag. Borden var jättefint dukade och Food Garden var en väldigt trevlig restaurang. Servicen var toppen.

Vi började kvällen med ett glas champagne och en förrätt som bestod av laxtartar, varmröktlax, sikrom och stark ost. Till huvudrätt serverades hälleflundra med vitvinssås, sparris och potatispuré. Fick ett väldigt gott glas vitt till maten.

Middagen avslutades med Crème caramel med vaniljglass och ett glas sött dessertvin. Jag tyckte att samtliga rätter var fantastiska. Är nöjd med middagen som helhet. God mat, god dryck och trevligt sällskap.

Min bordsgranne hade en likadan kamera som jag.

MATKA-Båten till Helsingfors

Publicerat 13 januari, 2015 av Fantasydining

Jag kommer få göra en liten paus i bloggandet om min New York resa. Det är dags för nästa äventyr! Vi har nämligen fått en spännande inbjudan att följa med på Matkabåten till Helsingfors.

Tidigt imorgon på morgonen tar jag och en kompis tåget till Stockholm. Därefter kommer vi gå ombord på Viking Gabriella som tar oss till Helsingfors. Matkabåten arrangeras av Matka 2015 i samarbete med Viking Line och FIN-S Marknad och kommunikation. MATKA är branschens största evenemang i Nord Europa.

Ska bli jättespännande att få vara med om det här samt träffa alla andra resebloggare. Får se om jag har möjlighet att blogga från båten. Om inte kommer en full rapport om både resan och resemässan så fort jag är hemma igen.