Kategoriarkiv: Hidden Bars

5 legendariska restauranger & barer i Chicago

Publicerat av
Svara

Bland skyskrapor, lönnkrogar och gnisslande järnvägsspår kan man göra en resa bakåt i tiden till ett Chicago under förbudstiden. Den tid då Al Capone och hans gäng härjade på gatorna och de allra första speakeasy-barerna blomstrade bakom hemliga adresser och kamouflerade dörrar. Följ med mig till några legendariska restauranger och barer i Chicago där man riktigt kan känna historiens vingslag.




Det sägs att den allra första skyskrapan byggdes i Chicago och att det var här de allra första lönnkrogarna vid namn speakeasys såg dagens ljus under förbudstiden på 20-talet. Så mycket ljus såg dessa lönnkrogar ju förstås inte med tanke på att de var gömda bakom dolda kamouflerade ingångar som oftast utgav sig för att vara något helt annat. Delar av staden är även känt för att ha varit ett tillhåll för Al Capone och hans ökända gäng och att de har koppling till flertalet platser som än idag finns kvar att besöka.

Som den historiefantast som jag är blev jag otroligt nyfiken på att upptäcka några av dessa platser och i mitt sökande hittade jag även några andra historiskt berömda hak värda att få vara med på listan. Från skyskrapor, speakeasies och maffiabossen Al Capone till en omgjord gentleman club, den berömda deep dish pizzans rötter samt hamburgerhaket som blev berömd från en sketch som framfördes i Saturday night live på 60-talet.






1. The Drifter

Under golvplanket inne på The Green Door Tavern gömmer sig arvet från en av Chicagos mest legendariska speakeasybarer. Lokalen nere i källaren som är gömd bakom en bokhylla med märkliga prydnadsföremål är nämligen en av de ursprungliga speakeasybarerna och man har väl bevarat dess unika karaktär. Vilket är en intim och lite mystisk källarbar med burleskscen och en meny som slumpmässigt blir till varje kväll då bartendrarna drar några tarotkort. Det är också på dessa utvalda tarotkort gästerna hittar kvällens cocktails. På scen framförs shower av utvalda burleskartister, magiker och musiker. Och när gardinerna är fördragna visas svartvita nostalgivideos från projektorn.




2. The Exchequer Restaurant

The Exchequer är en legendarisk restaurang från 1969 som är belägen längs med The Loops järnvägsspår. Lokalen som restaurangen idag ligger i sägs ha varit maffiabossen Al Capones tillhåll och att det var här han och hans ökända gång hade sin illegala speakeasybar vid namn The 226 Club. Det var där de drev illegal spritverksamhet och annat fuffens, vilket var ett vanligt förekommande fenomen under 20-talet i Chicago. Det ska ha funnits hemliga tunnlar under marken som Al Capone använde som flyktväg under polistillslag och dörren han sägs ha använt för detta ändamål finns fortfarande kvar. Inredningen är i klassisk Chicago stil med en inredning som vittnar om arvet från Al Capone och hans tidsepok. Det hänger fullt med svartvita tavlor på väggarna med porträtt av maffiabossen, gudfader samt minneskuriosa från förbudstiden. På menyn hittar man bl.a den kända deep dish pizzan a la Chicago style. För att bevara lokalens historiska arv har man även öppnat upp en ny speakeasybar vid namn Club X som man finner bakom en sprucken guldramad tavla med ett porträtt av konstnären Modigliani längst in i restaurangen.





3. The Game Room

The Game room är en av Chicagos mest intressanta historiska barer med anor från 1893. Detta levande vardagsrum som idag är en plats för människor att mötas, spela spel, ta en öl eller äta en bit mat var en gång i tiden ett biljard- och spelrum för en exklusiv ”Gentlemen Club” grundad av Chicagos elit tillhörande Chicago Atletic association. Det var i det utrymme som är The Game room idag som de ursprungliga biljardborden stod och de var här medlemmarna gjorde affärer med varandra, skålade i whisky och rökte cigarrer. Under 1920-talets förbudstid gömdes det inte så förvånande nog även en speakeasybar här där medlemmarna kunde dricka ostört från polisrazzior i skydd av sitt exklusiva privatklubbs alibi. Efter att klubben varit verksam i 119 år svajade medlemskapssiffrorna och las ner 2007. Lokalen räddades och blev The Game Room, som idag är ett av stadens mest intressanta och historiska lekrum.

4. Billy Goat Tavern

Ett enklare hak att besöka men som klassas som minst lika legendariskt är Billy Goat Tavern grundat 1934. Restaurangen sägs ha fått sitt namn efter att en killing ska ha rymt från en transport och en dag glatt trippat in i restaurangen. Restaurangen har också stark koppling till den amerikanska fotbollen och för sin prisvärda rediga mat. Det som dock gjorde restaurangen känd över hela USA var tack vare tv-programmet Saturday Night Live som 1978 sände ett avsnitt där man i en kort scen gjorde en sketch från restaurangen där man överdrev personalens karaktärer samt utrop från kassan. Frasen : Cheezborger! Cheezborger! No Pepsi… Coke!” och ”No fries… Chips!” Blev då känt i hela landet.




5. Gino´s East

Sist men inte minst har vi Gino´s East som klassas som en av Chicagos mest ikoniska pizzarestauranger. Restaurangen som öppnades av två taxi chaufförer under 60-talet var en av dem som satte grunden till pizzaimperiet samt den berömda Chicago deep dish style pizzan som är en tjockbottnad mindre pizza med extremt mycket fyllning. Väggarna på restaurangen från golv till tak är nedklottrade av graffitti. Anledningen till detta sägs ha varit att pizzorna p.g.a av sin tjocklek tog väldigt lång tid att tillaga så gästerna blev uttråkade och hade inget att göra. Även om många anser att restaurangen idag är lite av en turistfälla så är den med sin historia ändå ett unikt inslag att besöka under sin Chicago-vistelse.

Alice i Underlandet-inspirerad cocktailbar i Gangnam

Publicerat av
Svara

Jag följde efter den vita kaninen och ramlade av en händelse rakt ner i det djupa kaninhålet. Plötsligt befann jag mig i en annan värld som vissa kallar för Underlandet. Detta var dock inte vilket Underland som helst, utan Alice Cheongdam i Gangnam, en av de mest berömda cocktailbarerna i Seoul samt en av Asiens topp 50 bästa barer.





Följ tonerna av en välbekant melodi nerför trappan och till den lilla dörren runt hörnet. När man öppnar dörren möts man av en liten hall där en projektor spelar den tecknade varianten av Alice i Underlandet på väggen. Man behöver vanligtvis ha reservation för att komma in, men eftersom jag bara råkade ramla in, hade jag naturligtvis ingen. Det gick bra ändå eftersom jag kom dit på en vardag samt var där prick vid öppningsdags 17.00. (Ett knep jag förövrigt alltid har för att komma in på något attraktivt ställe samt få chans att ta ett foto på interiören innan det kommer fler gäster).

Cocktailbarens inredning andas lyx från första sekund när man kommer in. Med lyx tillkommer högre avgifter. Först och främst får man betala en table charge för 20 000 won (125 sek) för att få ett bord. Då ingår en liten fördrink samt snacks. Det är faktiskt det enda stället jag upplevt som dyrt i Seoul men samtidigt så är ett besök här verkligen värt en extra slant. Servicen är excellent och man blir väl omhändertagen och guidad genom menyn. Bartendrarna bakom disken är några av de bästa i hela Seoul och blandar drinkar med både skicklighet och finess.




Cocktail meny inspirerad av karaktärerna från Underlandet

Det finns 12 Alice i Underlandet inspirerade signaturdrinkar på menyn som är utformad som en kortlek. Välj mellan Chesterfields kattens Bordeaux Martini, The Wander Flower eller Alice favoritdrink. Dessa drinkar som serveras på diverse kreativa och konstnärliga sätt ligger runt 27 000 won styck.

Det finns även ett utbud av alkoholfria drinkar i menyn samt en lättare barmeny med mat. Testa gärna deras sesam-parmesan pommes, de är gudomliga.

Jag valde deras klassiker som heter Alice. Denna drink serveras i ett underbart glas som avbildar en vit kanin med blå ögon. Jag hade nog beställt drinken vad som än var i den bara för att få chansen att hålla och få fota glaset. Den var verkligen god och hade sin egen karaktär som egentligen inte påminde om något annat jag smakat på tidigare. Men så är också mixologerna bakom baren några av de bästa i hela Asien enligt många awards som hänger på väggarna.

Hoppa ner i mitt Alice i Underlandet arkiv, här finns massa platser att besöka: Alice i Underlandet tema

Cinderella- en speakeasybar gömd i en skomakargränd

Publicerat av
Svara

Har du tappat din sko Cinderella? Kanske kan du hitta den i Seoul vid skomakargränden i Seongsu-dong. Visst är det högst märkligt att det ligger ett gammaldags skomakeri gömd i en gränd inte långt ifrån Shoe street, i vad som anses vara världens coolaste område? Och visst ser det ut som att platsen istället borde funnits där under ett annat sekel? Det är bäst att undersöka saken och ta en närmare titt. Kanske är inte allt vad det ser ut som att vara vid första anblick.



Nej ett gammaldags skomakeri i en enkel träbyggnad är inte det första man skulle förknippa med cyber futuristiska Seongsu-dong som beskrivs som världens coolaste område och som även brukar kallas för Seouls Brooklyn. Här tänker man först och främst på trendiga futuristiska butiksjättar som slåss om uppmärksamheten med både robotar och avancerad teknik. Just av den anledningen gillar jag det här stället lite extra. För det känns så otippat, enkelt och olikt allt annat. En plats frusen i tiden. Dessutom är speakeasybaren säkerligen en liten blinkning till områdets historia då detta en gång i tiden var Seongsu-dongs berömda ”handmade shoe street”.

För den som tar sig tid att undersöka saken kommer att finna en hemlig dörr någonstans på utsidan som leder in till den hemliga speakeasybaren Cinderella. Stig in i den sagolika miljön. Här pryder skor barhyllorna och alla signaturcocktails (både med och utan alkohol) serveras från skor. Välj mellan glittriga Gucci eller stilrena Louboutin. Bli inte skrämd om du tycker smakkombinationerna verkar lite annorlunda. Man vet vad man gör bakom baren och ingredienserna är noga kombinerade.

En sak har jag lärt mig: Att i Seoul är man före i tiden även de tillfällen när man försöker gå bakåt i tiden. Det är bara så det är i världens coolaste stad.

Läs också: Zoosindang -e n zodiakien inspirerad speakeasy i Seoul

Zoosindang: en zodiaken-inspirerad speakeasybar i Seoul

Publicerat av
Svara

Zoosindang är utan tvekan en av Seouls bästa hemligheter. Denna speakeasybar som hämtat sin inspiration från kinesiska zodiaken är gömd bakom en tempelvägg med en staty av en kattbuddha. Om man inte känner till att det ligger en cocktailbar dold bakom väggen skulle man aldrig kunna ana vad som gömmer sig där bakom.




Men det finns en del som vet om att det gömmer sig en skatt på adressen och dessa ses ofta leta efter den hemliga ingången på utsidan, vilket är den lilla låga dörren som kan tryckas upp om man rör vid kattbuddhan. När man hittat ingången får man huka sig för att kliva in i cocktailbaren då dörren är av allra minsta storlek. Så fort man kliver in känns det som man hamnat i en förtrollad värld. Platsen liknar en förtrollad skog med klättrande hängväxter och blommor i taket. Lyktor, ljusslingor och en inredning inspirerad av både andlighet och zodiaken. Här samlever drakar och ormar tillsammans med ljuva blommor och kaninerna som gör riskakor på månen.

Det finns en sittplats i baren för varje tecken i det kinesiska horoskopet. Dessa är bl.a. hästen, råttan, oxen, tigern, kaninen, draken, ormen, geten, hunden och grisen. Vilket av zodiakens tolv olika tecken man tillhör styrs av vilket år man är född. Jag är en get visar det sig vars klassiska karaktärsdrag är att de är kreativa, milda och empatiska. Även cocktailmenyn är inspirerad av zodiakens olika karaktärer.



Menyn på Zoosindong

Cocktailmenyn är inspirerad av de 12 tecknen som finns i zodiakiencirkeln. Dessa går att få både med och utan alkohol. Jag kanske borde ha valt en drink i mitt eget tecken men istället valde jag att prova en cocktail inspirerad av hunden. Denna mocktail drink serverades med ett koppelliknande band runt sig samt en liten hundstaty bredvid. Den var syrlig och fruktig precis i min smak.



Tteokbokki & jadekaninen på månen

Till varmrätt provade jag en Tteokbokki som är en koreansk populär streetfoodrätt av bl.a. rispinnar som kokas i en stark och söt gochujang-sås. Den serverades tillsammans med kött och ostbollar samt en mortel som skulle användas till att försiktigt krossa ingredienserna tillsammans. Det finns dessutom en riktigt spännande myt om den koreanska rätten Tteokbokki och kaninen på månen.

Enligt legenden träffade jadekejsaren (förklädd till en fattig man) en räv, en apa och en kanin längs med vägen som han bad hjälpa till att skaffa fram mat. Räven och apan hittade genast mat att bidra med medan kaninen inte kunde hitta något alls. Eftersom hans önskan att hjälpa till var så stor hoppade han själv in i elden för att offra sig. Denna osjälviska handling gjorde jadekejsaren så rörd att han räddade kaninen. Han placerade den på månen där den kunde få leva för evigt tillsammans med månens gudinna och i månskenet stöta riskakor tteokbokki (evighetselixir) med sin mortel.



The Cat Mousee Cake

Till dessert beställde jag in en Cat Mousse Cake som är en avbild av kattbuddhan vid entrén som är gjord av bl.a. svart sesam och röda bönor. Den serveras med sylt, kaksmulor och matchapulver uppe på en upphöjd tallrik.

Den är inte bara en vacker dessert utan har även tagit sin inspiration från den koreanska folktron och barens tema. Det sägs nämligen att the cat mousse cake skapar en länk mellan barens dolda ingång och den mytologiska världen som gömmer sig innanför. Enligt en myt inom zodiaken blev katten lurad av råttan i tävlingen om att bli en av de stora 12 tecknen i zodiakencirkeln. Istället fick katten en position som dörrvakt till den mystiska portalen till Zoo Sindang. Det sägs till och med att den som äter desserten känner sig en smula helad efteråt då den besitter dessa krafter.

Nyfiken på fler spännande platser i Seoul? Jag kommer skriva om många fler så håll utkik efter nästa reportage.

3 hemliga speakeasy restauranger i Lissabon

Publicerat av
Svara

Inget är som det först verkar. Bakom en dold dörr i en bokhylla inne i på stjärnkocken José Avillez restaurang har hans musa sin excentriska lounge. Här mixas pärlhalsband och blodröda läppar med cocktails och klirrande champagneglas. I en annan del av stan bakom en stor spegel kommer du likt Alice i ”Throuth the looking glass” känna dig lockad att försöka ta dig igenom till andra sidan. En annan hemlighet finner man bakom ett tungt djupblått draperi i sammet där man först måste ringa på en klocka för att komma in.



Detta är 3 hemliga speakeasy-restauranger att besöka i Lissabon.

1. MINIBAR BY JOSÉ AVILLEZ

Tänk att du befinner dig inne på en stor livlig restaurang tillhörande stjärnkocken José Avillez, då du av en ren slump finner en dold dörr i en bokhylla när du egentligen letade efter toalettkön. I bokhyllan finns allt från personliga minnessaker som fotografier, prydnader och skulpturer till en stor blinkande skylt med texten Minibar uppsatt ovanför. Vågar du dra i handtaget av ett skulpterat tjusigt kvinnoben med högklackad sko och se efter vad som döljer sig där bakom? Den som vågar kommer att finna en stilful artistlounge (både exotisk och en smula excentrisk) som verkar tillhöra hans musa. I loungen hittar man hennes sminklounge med scenkläder samt privata scen där hon brukar uppträda för några få utvalda. Där finns också flera målningar och tavlor av den vackra skönheten. Men bäst av allt är att det även serveras mat och dryck och för en stund kan man som gäst få ta del av den exotiska och excentriska värld som hon lever i. Där inget, precis inget är som det först verkar. I menyn hittar man allt från champagne till välmixade cocktails till små delikata minirätter att dela. Bli inte förvånad om du finner inslag av både pärlarmband och läppstift på tallrikarna samt ljuvliga illustioner av molekylär gastronomi. Detta blir en avsmakningsmeny som man sent ska gömma.








2. COMANDRE

Den hemliga spegelingången till Comandre är belägen längst in en korridor förbi en övergiven bardisk där man aldrig kunnat ana att det skulle finnas något mer. Jag får en spontan övertygelse att vilja röra vid glaset och för upp min hand och låter den vila mot det kalla spegelglaset. Vad som hände sen är lite oklart. Kanske öppnade någon dörren åt mig eller så var det jag själv som gjorde något, för plötsligt nästa sekund befann jag mig på andra sidan. Comandre är en ljuvlig restaurang med magi i väggarna. Torkade blommor och levande stearinljus kombineras med manifestation, orakel och tarot. I cocktailmenyn hittar man drinkar inspirerade från blommor och naturen. Deras Lavendel sour och Litchi blossom är helt fantastiska. I matmenyn finns både mindre och medelstora rätter som t.ex biff tartar och tuna tataki.







3. SNOB BAR

Snob bar som legat på samma adress sedan 1964 är kanske lite av vad som namnet redan skvallrat om, en aning snobbiga. Här måste man nämligen ringa på en ringklocka utanför innan man får lov att komma in och gud förbjude vilken kastastrof det skulle vara om du inte bokat först. Bakom ett tungt blått sammetsdraperi får man en skymt av restaurangens insida. Den är som en tidsportal till en svunnen tid med en vacker inredning med mörka tidsenliga trämöbler med gröna skinnsäten och där varje bord är dekorerade med en klassik grön lampa. Atmosfären som tagit sin inspiration från tidsepokiska engelska herrklubbar har lockat allt från bohemer, artister och intellektuella i årtionden så kanske är det helt legitimt av Snob bar att vara en smula snobbiga. De klassiska rätter från menyn som sererades från start då restaurangen öppnade på 60-talet har fått vara kvar och den berömda ”Snob biff” går fortfarande att beställa. Denna rätt är en variant av steak tartar där en köttbit av bästa kvalitet serveras med handgjorda pommes frites, sås och deras egen twist med ett stekt ägg. Andra berömda rätter från menyn är deras kroketter och grillade räkor. Rekommenderas att komma hit hungrig.

7 hemliga speakeasybarer att besöka i Krakow

Publicerat av
Svara

Gillar du att besöka hemliga speakeasybarer? Då är Krakow, Polens näst största stad en plats att nåla fast på kartan. Speakeasybarer eller ”Lost bars” som är den lokala benämningen för fenomenet finns på flera håll runt om i staden. Dessutom har dessa gömda barer olika unika miljöer och teman. Du kan bl.a slå dig ner i en klassisk detektivmiljö, göra en avstickare till ett färgglatt Miami Vice eller falla rakt ner i kaninhålet till självaste Underlandet. Nöjer du dig inte där, kan du även dra iväg på en jordenrunt resa, förflytta dig till 1920-talets förbudstid eller festa i en övergiven lägenhet.


Gillar man en värld fylld av hemligheter och gömda dörrar med kamouflerade ingångar finns det mycket spännande att upptäcka i Krakow. Nyckelordet här är ”att den som söker finner”. Krakows speakeasybarer eller lost bars som de lokalt kallas är inget du lägger märke till med blotta ögat. Nej, man måste känna till att dessa barer överhuvudtaget existerar för mista chans att hitta dit. När man väl vet att de finns är det bara att bege sig till adressen och leta efter den hemliga ingången där det oftast finns en ringklocka utanför, som man först måste ringa på för att bli insläppt. Dessa ingångar kan finnas dolda bakom allt från bokhyllor och tvättstugor till källarutrymmen, trappuppgångar, restauranger och coffiee shops. De kan med andra ord finnas lite var som helst, där du kanske som allra minst anar det. Så det gäller att vara uppmärksam med både ögon och det öppna sinnet på skaft.




Vad är en Speakeasy?

En speakeasy är ett annat ord för hemlig bar, lönnkrog eller svartklubb och begreppet ”speakeasy” kommer från 1920-talets förbudstid. Namnet speakeasy kommer från USA och syftar på en svartklubb där man serverar alkohol utan tillstånd.

Under förbudsåren som varade mellan 1920 till 1933 var alkoholproduktion i USA olaglig och alla barer runt om i landet tvingades stänga. Men detta betydde inte att folk faktiskt slutade dricka alkohol. Istället uppfanns det nya sätt att intaga alkoholhaltiga drycker och ett av dessa var de många underjordiska hemliga barer (som blev kallade speakeasies) som började dyka upp på hemliga adresser runt om i landet. Speakeasybarerna hade ofta dolda ingångar inuti byggnader som utgjorde sig för att ha en helt annan typ av verksamhet på utsidan som t.ex en speceriaffär, en barbershop eller ett tvätteri. De kunde också hittas i privata bostäder och källare, i dessa fall fanns det oftast ett kodord för att kunna komma in.




Speakeasybarer i Krakow

I Krakow är det mycket populärt med fenomenet speakeasybarer. Dock går de lokalt oftast under benämningen ”Lost Bars” vilket kan vara bra att känna till. Oavsett namn så är dessa barer gömda och endast de som känner till dem och vet hur de ska hitta dit. Många av barerna har ett unikt tema med en twist som går som en röd tråd genom både miljön, inredning och meny.





1. Mr. Black

Stig in en svunnen tid fylld av antikviteter, mystik och mordmysterier. Mr Blacks unika cocktails som hämtat sin inspiration från de mest fruktade och svårfångade brottslingarna från det förflutna, skulle göra självaste Sherlock Holmes avundsjuk. Varje drink har sitt eget ”case” och personalen bär tidsenlig klädsel som hängslen, fluga och hatt.





2. William Rabbit

Alice känner alla till, men har du någonsin hört historien om William Rabbits flykt från Underlandet? Nyfiken? Ring då på den hemliga ringklockan och slink ner rakt genom kaninhålet du också. Här nere hittar man William Rabbits egna version av Underlandet kontra förbudstiden med kostymklädda kaniner, klirrande cocktailglas och toner av jazz från en gammal grammofonskiva. Cocktailmenyn har hämtat sin inspiration från zodikens stjärntecken.



3. Tag

Tag är lika coolt som det låter. Ring på vid porttelefonen till det anonyma bostadshuset och finn vägen uppför trappan där du kommer finna ytterligare en knapp som du ska ringa på. Döm om vår förvåning när vi öppnade dörren till den coola Miami Viceinspirerade miljön inne på Tag. Det var inte vad vi vid första anblick utanför den nerklottrade vägen förväntade oss hitta innanför. Drinkar och cocktails tas på stort allvar och varje drink serveras med en twist.



4. Lost Bar

Förmodligen kommer du att känna dig riktigt vilse innan du tillslut hittat till den här förlorade baren. Lost bar som speakeasybaren heter är nämligen belägen i en anonym trappuppgång i vad som ser ut som ett privat bostadshus. De som bor här verkar inte vara hemma, så det är lite som att ha hamnat på en fest i någons övergivna lägenhet. Det sitter förvisso en docka på vakt i entrén men det gör ju inte det hela mindre märkligt.




5. Mercy Brown

Priset för den mest konstiga och mest kamouflerade lönningången går till Mercy Brown. Ingången till den här speakeasybaren är nämligen belägen mitt inne i en garderob. Flera gånger på vägen genom garderoben som därefter leder genom en sliten korridor tror man att man gått fel. Det kan väl inte vara här som Krakows bästa Speakeasybar ligger? Men jo, visst är det så. Vi har hamnat rätt. Innanför väntar en klassisk 1920-tals miljö a la förbudstiden i New York, toner av jazz och blues samt en kreativ cocktailmeny där man jobbar med clarification, vilket mer eller mindre betyder att alla drinkar ser likadana ut med samma genomskinliga färg, men skiljer sig åt i smakkombinationen.






6. The Trust

Bakom vad som ser ut som en kaffehörna i en konferenslokal kan du lita på att det gömmer sig en stor hemlighet. Här hittar man nämligen speakeasybaren The Trust, en cocktailbar med lyx och flärd samt med cocktails inspirerade från filmstjärnor och kända superstjärnor och deras musik. Slink in för en välgjord Paradis City eller Material Girl.




7. Sababa

Sababa ligger på övervåningen till den judiska restaurangen Hummus & Happiness i stadsdelen Kazimierz. Cocktailmenyn är utfärdat som ett pass där man kan navigera sig och välja och vraka mellan det olika resmålen. Varför inte ta en sväng till London, Los Angeles eller kanske Japan?

Glöm inte följa @fantasydining på Instagram för fler tips & inspiration

Mr Black- speakeasybar i Krakow med detektivtema

Publicerat av
Svara

Res bakåt i tiden och stig in en svunnen värld fylld av antikviteter, mystik och mordmysterier. Mr Blacks unika cocktailmeny som är inspirerad av de mest fruktade och svårfångade förbrytarna från det förflutna, skulle kunna göra självaste Sherlock Holmes avundssjuk. Varje cocktail har sitt eget ”case” och i den eleganta 1920-talsmiljön är det inte svårt att leva sig in i rollen till en äkta detektiv för en stund.





Mr Black är en av många så kallade speakeasybarer i Krakow. Vilket namnet speakeasy syftar på en hemlig bar likt en svartklubb som är dold bakom en kamouflerad ingång. I Krakow kallas dessa barer lokalt för lost bar och man hittar dem på flera håll runt om i staden. Mr Black är en av de mest kända och eleganta och även en av mina personliga favoriter. Glöm inte följa mig på instagram @fantasydining för fler tips & inspiration.




Inredning & miljö på Mr Black

Mr Blacks ingång är inte supersvår att hitta till, men däremot är baren belägen lite otippat några våningar upp i en anonym trappuppgång. Till skillnad från många andra hemliga barer finns det även en skylt uppsatt som visar att man kommit rätt. Det är nog tur för annars är jag rätt säker på att vi inte skulle hittat dit. När man väl hittat ingången ringer man på den lilla ringklockan utanför dörren för att bli insläppt.

Innanför möts man av en klassisk miljö och inredning från en svunnen tid med antika möbler, sammetsgardiner, kristallkronor, uppstoppade tjädrar, fågelburar och tavlor med tunga antika guldramar. Personalen bär tidsenliga kläder med hatt och hängelbyxor och i bakgrunden hörs tonerna av dov jazz. Vi har hamnat mitt i detektivernas högcenter.



Mr Blacks detektivmeny

Mr Blacks cocktailmeny består av ett unikt häfte med hemliga filer och brott från dåtidens mest kända och farligaste förbrytare. Vågar du ge dig in i rollen som detektiv och läsa om de topphemliga fallen. Det fall du därefter väljer ut har skapats med inspiration från de olika svårfångade förbrytarna och deras svårlösta fall.

I själva verket behöver du som gäst inte göra någonting, bara luta dig tillbaka och njuta av stunden och låta mixologen bakom baren göra detektivarbetet åt dig genom att blanda den perfekta drinken.

Gillar ni murder mystery-upplevelser? Spana gärna in min guide: En resa till London med temat Sherlock Holmes, detektivarbete & mordmysterier.

Läs också: William Rabbit- en hemlig speakeasybar i Krakow

William Rabbit- en hemlig speakeasybar i Krakow

Publicerat av
Svara

Känner du till William Rabbits flykt från Underlandet? Nyfiken, ring på den hemliga ringklockan och slink ner rakt genom kaninhålet du också. Här hittar man William Rabbits egna version av Underlandet kontra förbudstiden med kostymklädda kaniner, klirrande cocktailglas och toner av jazz från en gammal grammofonskiva.


Vad är en Speakeasy?

En speakeasy är ett annat ord för hemlig bar, lönnkrog eller svartklubb och begreppet kommer från 1920-talets förbudstid. Namnet speakeasy kommer från USA och syftar på en hemlig svartklubb där man serverar alkohol utan tillstånd.

Under förbudsåren som varade mellan 1920 till 1933 var alkoholproduktion i USA olaglit och alla barer runt om i landet tvingades stänga. Men detta betydde inte att folk faktiskt slutade dricka alkohol. Istället uppfanns det nya sätt att intaga alkoholhaltiga drycker och ett av dessa var de många underjordiska hemliga barer (som blev kallade speakeasies) som började dyka upp på hemliga adresser runt om i landet. Speakeasybarerna hade ofta dolda ingångar inuti byggnader som utgjorde sig för att ha en helt annan typ av verksamhet på utsidan som t.ex en speceriaffär, en barbershop eller ett tvätteri. De kunde också hittas i privata bostäder och källare, i dessa fall fanns det oftast ett kodord för att kunna komma in.



Speakeasybarer i Krakow

I Krakow är det mycket populärt med fenomenet speakeasybarer. Dock går det lokalt oftast under benämningen ”Lost Bars” vilket kan vara bra att känna till. Oavsett namn så är dessa barer gömda och endast de som känner till dem och vet vart de ska leta hittar dit. Många av barerna har ett unikt tema med en twist som går som en röd tråd genom både miljön, inredning och meny. Några av speakeasybarerna i Krakow att lägga på minnet är William Rabbit, Mercy Brown, Tag, Lost bar och Mr Black.





Hitta till William Rabbit

Den första och kanske rent av den största utmaningen att hitta till William Rabbit är i första hand att lokalerisera den hemliga ringklockan. Den sitter lite halvdold intill ingången till en hawaiiansk restaurang och är därav enkel att missa. När du väl hittat den är det bara att ringa på och efter en kort väntan kommer en servitör ut från en port en bit längre ner på gatan. Han leder dig därefter mot en innergård och ner fören trappa till en källarlokal. Är du redo för att falla genom kaninhålet och se vad som finns på andra sidan?

Nerför trappan med svarta kaninöron hamnar man slutligen vid ett kaninhål där man måste ducka för att komma vidare. Innanför väntar en mystisk värld fullt med tavlor med kostymklädda kaniner, inspiration från Underlandet, mysiga bås, antika möbler, nedsläckt belysning och tonerna av jazz. Allt man kan önska av en cocktailbar á la förbudstid.


William Rabbits cocktailmeny

Speakeasybarer är kända för att ha sin egna unika twist när det kommer både till miljö, inredning och cocktailmeny. I William Rabbits meny hittar man cocktails som är inspirerade av de 12 stjärntecknen i zodiaken som baseras på solen, månen och planeternas positioner vid en persons födelse. Det mest populära är förstås att beställa in sitt egna stjärntecken, så för vår del valde vi vädurens och kräftans signaturcocktails.

Läs också: 6 annorlunda restauranger i Krakow med ett tema

5 hemliga ”Hidden gems” i Glasgow

Publicerat av
Svara

Stig in genom en kyldörr till Glasgows trendigaste fiskrestaurang, eller slink ner i trappan bakom pantbanken till en av stans coolaste nattklubbar. Bakom en blå husfasad utan skyltning hänger endast de som vet om att stället existerar och i en gränd vid namn Hidden Lane väntar en innergård med färglada hus, butiker, tehus och några av stans bästa streetfoodhak. Häng med till Glasgow och upptäck några av stans coolaste och mest hemliga ”hidden gems”.





När jag är ute och reser dras jag alltid till stadens ”hidden gems”. Jag har alltid varit väldigt förtjust i undangömda och näst intill hemliga platser som inte är helt uppenbara att hitta till. Ju mer hemliga, ju färre som känner till dem och ju svårare de är att hitta till, destå bättre är mitt motto. Under min weekend i Glasgow var jag naturligtvis tvungen att leta reda på några av stadens mest spännande hemligheter. Jag lyckades på min korta tid skramla ihop 5 riktigt coola hidden gems, väl värda att leta upp, om du befinner dig i staden. Men självklart finns det många fler för den som är beredd att leta lite.


1. Chinaskis- lokal restaurang utan skyltning

Chinaskis ligger bakom en blå fasad utan någon som helst skyltning. Bakom gömmer sig en trevlig restaurang med bar som serverar både mat, öl, vin och drinkar. Det gömmer sig även en stor ölträdgård på innergården som är dold från utsidan som man kan njuta av under sommarmånaderna. De är framför allt ett ställe där lokalborna själva hänger och restaurangens motto är att om du inte vet var de finns är du heller inte välkommen. Men den som med bestämda steg kliver in genom den blå dörren är naturligtvis mer än hjärligt välkommen. De som vet de vet…det är känt sedan länge.


2. The Berkeley Suite- Hemlig nattklubb

Den som är sugen att på riktigt testa på Glasgow nattliv får inte missa ett besök på kultförklarade nattklubben The Berkeley Suite strax intill Chinaskis. Man hittar ingången till nattklubben bakom en nerstängd pantpank vars glansdagar ser ut att vara över. När nattklubben är öppen följer du trappan bakom dörren med graffitti ner till källaren där det gömmer sig en helt annan värld. Öppnar sent. (Kolla hemsidan för exakta öppettider)





3. Sole Club– hemlig fiskrestaurang bakom kyldörr

Glasgows mest hemlighetsfulla fiskrestaurang ligger gömd bakom en kyldörr inne i en liten fish and chips- snabbmatsbutik i stadsdelen Finnieston. Man kan aldrig ana vad som gömmer sig bakom kyldörren om man inte noga gjort sin research. Innanför kan man avnjuta en 5-rätters avsmakningmeny med fokus på råvaror från havet. Temat på menyn ändras under jämna mellanrum för att kunna erbjuda gästerna en ny upplevelse varje gång de besöker restaurangen. Just när jag var här var menyn inspirerad från Seoul och det Sydkoreanska köket och bjöd på rätter som koreansk fish cake, friterad bläckfisk, nudelsoppa med räkor, blackpepper glazed pollock och honey parfait.




4. Ramen Dayo – en bit av Japan uppför en trappa i Ashton lane

På den populära bargatan Ashton Lane i Glasgows West End gömmer sig en liten bit av Japan en trappa upp i ett av husen på gatan. Håll utkik efter en skylt där det står Ramen Dayo och låt lanternlamporna leda dig rätt resten av vägen uppför trappan. Både miljö och mat är fantastisk här inne och för en stund befinner man sig inte i Glasgow längre, utan i Japan.



5. Hidden Lane– Glasgows hemliga gränd

Man hör ju redan på namnet att Hidden Lane i Finnieston är en gränd man vill utforska. Bakom gömmer sig en innergård med färglada hus, butiker, tehus och några streetfood restauranger. Se till att komma hit på helgen för att försäkra dig om att de flesta butiker och matställen har öppet (det var tyvärr inget öppet när jag var här). Platsen är en typ av community för konstnärer, artister, designers, hanverkare, musiker, författare m.m. Intressant och färgglad plats att besöka för den som letar efter något annorlunda i staden.

Läs också: 15 magiskt vackra platser i Edinburgh

Ice & Fire-tema på Cocktail Geeks i Edinburgh

Publicerat av
Svara

Vintern har kommit till Edinburgh. För alla ”cocktail geeks” och ”fantasynördar” därute så finns det en bar som sticker ut lite extra i vintermörkret. Det är cocktailbaren ”The Cocktail Geeks” som specialiserat sig på att servera drycker med inspiration från olika fantasifulla teman. Stig in i fantasyvärlden Ice & Fire, originalet till serien Game of Thrones. Bland drakar, pälsplädar och svärd serveras cocktails och ”wine flights” inpirerade från The Seven Kingdoms.






The Cocktail Geeks är en kreativ och lekfull cocktailbar i Edinburgh Arches som specialiserat sig på att gå ”all in” på olika teman. Var fjärde månad byter man både tema, inredning och meny. Varenda gång ett byte sker ska det kännas som att man kliver in i en helt ny värld. Något som de verkligen lyckas med. Några av tidigare teman har varit Stranger Things, Super Mario Bros och Lord of the Rings.

Just när jag var där hade man temat Is & eld med inspiration från den amerikanske författaren George R.R. Martins fantasyböcker, vilka var ursprunget till Game of Thrones. Allt från noga genomtänkt inredning, meny och musik tog mig med genom smak och sinne på en resa genom The Seven Kingdoms- Westeros och The Free Cities of Essos.



”Sagan om Is & Eld”

Trots att Cocktail Geeks i första hand är en cocktailbar blev det deras ”wine flights” jag blev allra mest ivrig på att prova. Det är ju inte varje dag man hittar vin från The Seven Kingdoms i vinlistan. Vinprovningen bestod av fyra provningsglas från Westeros och The free cities of Essos. Med glasen kommer även en karta märkt ”Blood & wine” där man kan spåra de olika vinernas härkomst.

Efter vinprovningen valde jag även ut en cocktail från menyn. Man kan ju helt enkelt inte besöka The Cocktail Geeks i Edinburgh utan att faktiskt ha provat deras cocktails. Jag valde ”Blood of old Valyria” en mycket smakfull cocktail baserad på Holyrood Height of Arrows gin. Cocktailen innehåller även spännnande ingredienser som fair goji berry, briogotte lychee, dragonfruit, guava och miralacle foamer. Blood of old Valyria serveras med ett vakande öga på toppen.


Läs också: Den ultimata Game of Thrones-guiden till Nordirland