Kategoriarkiv: Mina miniguider

Mina topp 10 ”se & göra” i drömstaden Seoul

Publicerat av
Svara

Jag har landat i min drömstad Seoul. En stad som länge stått överst på önskelistan. Här följer jag de lysande neonskyltarna från allt till historiska tempelområden till smala nyckfulla gränder. I en livlig stad som Seoul väntar allt från andlighet och mystik till en livlig matscen samt ett överflöd av hippa temabarer, speakeasies och söta caféer. Allt som jag älskar, så snacka om drömdestination.



Under min allra första resa till Seoul gjorde jag de saker som stod högst upp på min personliga ”vill se och uppleva-lista”. Dessa fantastiska platser jag besökte under mina 48h tänkte jag nu dela med mig av till er. Det blir en blandning av allt från historiska tempel och neonlysande gränder till hemliga ingångar, paraplygator, hippa retrocaféer samt spännande matupplevelser. Helt enkelt lite av av varje av de allra bästa som staden har att erbjuda.

Men vi tar det från början. På morgonen när jag vaknade på mitt hotellrum skyndade jag mig för att komma ut på Seouls gator. Ingen tid att förlora när man befinner sig i sina drömmars stad.



1. Frukost på Dotori Garden

Mitt första stopp för dagen var på helt ljuvliga Dotori Garden som är ett Ghibli-inspirerat temacafé i närheten av Bukchon Hanok Village. Här åt jag min frukost som bestod av det typiska koreanska saltbrödet, ett ekollon-format bakverk samt en stor kopp kaffe. En perfekt start på dagen. Jag älskar detta caféets alla detaljer samt dess rustika miljö i en lantlig ladaliknande byggnad med stråtak och som är fylld med blå söta ekorrar i varje skrymsle och vrå.



2. Bukchon Hanok Village

En kort promenad därifrån ligger Bukchon Hanok Village. Ett område med traditionella hanokhus från 1800-talet. Detta bostadsområde är ett av Seouls mest besökta sevärdheter och många som kommer hit har klätt upp sig i hyrda traditionella hanbok-kläder för att ta fotografier i områdets vackra miljöer. Den som hyrt en hanbok har även fritt inträde till närliggande palats. För min del blev det ingen hanbok klänning den här gången utan istället tog jag mina fotografier i min eget outfit för dagen inhandlad i favoritvaruhuset Shibuya 109 i Tokyo. Bukchon Hanok Village är öppet för allmänheten mellan 10.00 och 17.00. Dessa tider är för att ta hänsyn till de som bor i området, då dessa vackra byggnader faktiskt tillhör ett bostadsområde.






3. Strosa omkring i mysiga stadsdelen Ikseon-dong

Efter det tog jag lokalbussen mot det pittoreska området Ikeseong-dong. Detta området (som jag kommer utforska ännu mer en annan gång) är kanske mest känt för sina många caféer samt sina koreanska bbq restauranger med härliga uteserveringar. Området har en skön bohemisk vibe över sig och är väldigt mysig att bara strosa omkring i. Jag tillbringade några timmar i området för att insupa atmosfären i solskenet samt spana in några av de mest kända och instagramvänliga caféerna i området. Några av dessa är Onion, Soha Saltpond och Cheongsudang Bakery. Dock var jag där lite för tidigt för bbq-restaurangerna då det öppnande först runt 16.00 tiden.





4. Coffee Hanyakbang

Nästa plats på min lista var Coffee Hanyakbang ett unikt retrocafé gömt inuti en långsmal gränd. Den här adressen hittar man inte bara till på måfå, utan man måste veta om att det gömmer sig ett sådant här ställe på adressen. Namnet Hanyakbang kan översättas till ”herbel medicin shop” och byggnaden som caféet ligger i var en gång i tiden ett Dynastin Joseon Medical House. Caféet specialitet är deras filterkaffe som de har gjort till ett hantverk och (som som tur är) det enda de använder sig av idag för att behandla patienterna som kommer dit.






5. Neonskyltarna i Euljiro 3(sam)-ga (Beer Alley)

Vill du veta vart ”the locals” går för att dricka öl om kvällarna? Svaret är området Euljiro 3 -ga även kallat lokalt för beer alley. Detta område är känt för två saker. Det ena är dess unika neonskyltar i retrostil som lyser upp de annars mörka gränderna. Det andra som också är förklaringen till dess lokala smeknamn är det stora antal ölbarer och microbryggerier som finns samlade i området. Några av de mest kända microbryggerierna och ölbarerna är Euljiro Brewering, Magpie Euljiro och The Ranch Brewering. Dessa tre tävlar även om att servera områdets godaste pizza. Så även om man inte kommer hit för ölen så kan man komma till området för att se neonskyltarna och avnjuta en av stadens bästa pizzor.

Euljiro brewering har även sin egen alkoholfria öl på tapp.








6. Zoosindang – speakeasy med zodiakien-tema

Zoosindang är utan tvekan en av Seouls bästa hemligheter. Denna speakeasybar som hämtat sin inspiration från kinesiska zodiaken är gömd bakom en tempelvägg med en staty av en kattbuddha. Innanför väntar en förtrollad skog med klättrande hängväxter och blommor i taket. Lyktor, ljusslingor och en inredning inspirerad av både andlighet och zodiaken. Här samlever drakar och ormar tillsammans med ljuva blommor och kaninerna som gör riskakor på månen. Cocktailmenyn har tagit sin inspiration från de 12 olika tecknen i zodiaken och flera av rätterna på menyn har inspirerats av koreansk folktro och myter.




7. Bongeunsa tempel

Dag två började med andlighet i ett av Seouls mest historiska viktiga buddhisttempel i området Gangnam. Templet med sina anor från år 794 erbjuder en skön oas och ett andningshål från den annars hektiska storstadsmiljön. De gigantiska gudarna i entrén som de troende varsamt bugar åt, en efter en innan när de stiger in på tempelområdet får en genast att känna vördnad och respekt för dess tro. Tusentals röda lanternlyktor visar vägen upp mot templen uppe på kullen. Området har flertalet tempelbyggnader och inhyser även en tempelträdgård där det finns en 32 meter hög vit buddha staty. Det är gratis att besöka templet och tillåtet att fotografera överallt förutom inne i själva tempelbyggnaderna. Efter besöket kan man handla en souvenir från tempelbutiken där de bl.a säljer ljus med de 12 olika djuren från zodiakencirkeln.





8. Se Gangnam style statyn

I Gangnam finns även statyn och monumentet Gangnam Style, som är en hyllning till världshiten Gangnam style som släpptes 2012 och sjöngs av den sydkoreanska rapparen och sångaren PSY. Denna hit som blev känd över hela världen var den första låt och video som fick över en billion views på youtube.






9. Se världens coolaste bibliotek

Alldeles intill i COEX Mall ligger även vad som jag skulle kalla världens coolaste bibliotek. Starfield Library är ett imponerande och storslaget bibliotek med 13 meter höga bokhyllor som innehåller mer än 50.000 böcker som tornar upp mot det stora glastaket. Flera rulltrappor finns för att ta sig upp till läsarsalen samt de caféer som biblioteket inhyser.




10. Gwangjang market

Sist men inte minst åkte jag till Gwangjang market som är en stor inomhusmarknad som inhyser mängder matbodar som serverar autentiska och lokala koreanska rätter. Är det någonstans man kan få smak av det riktiga koreanska köket så är det just här. Gwangjang market har varit en populär plats att besöka ända sedan den öppnade i början av 1900-talet. Sen har besökssiffrorna bara ökat i popularitet sen den blivit omskriven i kända tidningar samt figurerat i mat- och reseprogram på bl.a Netflix. Man kan ägna ett par timmar här. Först med att gå runt och spana och försöka få en uppfattning om vad man först skulle vilja prova. När man väl bestämt sig slår man sig ner på en ledig plats vid matboden man valt att äta på. Det är ganska intimt och trångt på dessa platser men det gör egentligen själva upplevelsen bara mer autentisk. Det är lätt att bli överväldigad av det gigantiska utbud av maträtter. och för den som inte är riktigt redo för hela den koreanska upplevelsen som innefattar rätter som Soondae och Sannakji (Soondae är blodkorv som serveras med slice av lunga och Sannakji är små levande bläckfiskar som serveras som råbiff) så finns där flera mer nybörjarvänliga street food- rätter att börja med. Några av dessa är tex Bindaetteok, en krispig pannkaka gjord av mungbönor, Mayak Gimbap som är små lokala sjögräsrullar med fyllning som anses vara beroendeframkallande samt hottek en koreansk pannkaka av vete och rismjöl som antingen fylls med honung och brunt socker eller med ost, vilket blivit en modernare variant. Det finns även ett stort utbud av sushi och sashimi samt andra läckerheter från havet. Förutom det hittar man allt från handgjorda nudlar och dumplings till nykomlingar på marknaden där köerna ringlar utanför som serverar frasig friterad kyckling och vitlöksbröd på ett nytänkande och modernt vis.

10 coola saker att se & göra i Atlanta, Georgia

Publicerat av
Svara

Vad kan man se och göra i Atlanta som är belägen i delstaten Georgia i USA? Under mitt 48 timmars stopp gjorde jag det till mitt mission att leta upp de allra bästa sidorna av staden. Mitt mission förde mig till många spännande platser där jag bl.a. besökte ett av världens största akvarium, Coca colas hemliga valv, den bohemiska stadsdelen Little five points samt hamnade på en riktigt lokal Georgia-inspirerad restaurang med soulfood och musik. Kvällen avslutades på en hemlig cocktailbar gömd bakom en telefonkiosk, där man behövde ett hemligt telefonnummer för att komma in.




Jag ska säga det direkt. Atlanta är inte en stad som man genast faller pladask för. Det är snarare tvärtom. Staden är inte särskilt vacker och det faktum att man blir uppmanad på hotellet att gå ut i grupp och helst undvika att gå ut på stan (ja till och med till mataffären) ensam gör inte det första intrycket direkt bättre. Oroligheterna bottnar i det stora antal hemlösa och droganvändare som det tyvärr finns allt för gott om i staden. Detta är en mörk sida av Atlanta. Men trots det finns det för den som söker och är villig att ge Atlanta en ärlig chans flera guldkorn att finna i staden. Några av dessa upplevelser är till och med storslagna och briljanta och efter att man upplevt dem får man en lite bättre och ljusare bild av staden. Vilket Atlanta faktiskt är värd trots sina bekymmer.



1. Cheese melt på Corner café

Jag började min dag i Atlanta med frukost på Corner Café på den kända turistgatan Peachtree street. Här hade jag nämligen spanat in i förväg att man kunde få en helt galet god grillmacka med smält ost. Den var jag här för att prova och jag kan lova att jag inte blev besviken.



2. World of Coca cola

Första stoppet på dagens agenda var World of Coca-cola, en av Atlantas i särklass mest berömda sevärdheter. Atlanta är Coca-colans födelsestad och det är här företagets globala huvudkontor ligger samt det hemliga valv där det sägs att den hemliga formulan till receptet ligger förvarat. World of Coca-cola är ett museum till hyllning av Coca-colan fyllt med föremål, nostalgi och historia. I slutet av muséet finns även en provsmakningsdel där man kan provsmaka coca-colas olika lanseringar från alla håll och kanter i världen från exotisk Fanta från Peru till Coca-cola a lá Inca style.



3. Geogia aqvarium

Georgia aqvarium är ett av världens största aqvarium. Det var länge världens största men har blivit omkörd av både Dubai och Kina. Oavsett vem som står på prispallen över att vara störst, bäst och vackrast så är Georgia aqvarium en magisk och fascinerande upplevelse. Man blir inget annat än överväldigad av de enastående varelser som simmar runt ovanför ens huvud och intill en där man går längs med den inglasade tunneln. När det till och med sveper förbi en stor val tappar jag nästan andan. Man kan (och bör) spendera en hel dag här för det finns så mycket att titta på och så många avdelningar att gå igenom. Vi ska dock vidare så besöket blir därför lite kortare men vi hann ändå med att se det absolut viktigaste som den stora glastunneln, hajarna, beluga valarna och delfinerna. Fotografier förresten kan aldrig göra besöket rättvist. Bättre att filma om man vill ha med fina minnen från besöket.




5. Peachtree street

Peachtree street är en turistgata där det finns många stora hotell, restauranger och barer. Några av de stora kedjorna som Hardrock café och Hooters ligger just på denna adress. Men även några mindre kända ställen som mer lokala Sweet Georgia´s Juke Joint.







6. Sweet Georgia´s Juke Joint

Om jag ska välja ut höljdpunkten av allt vi upplevde i Atlanta så var det nog middagen på Sweet Georgia´s juke Joint. Detta pga. av flera anledningar. Nr 1: Det kändes som vi dinerade tillsammans med lokalbefolkningen och fick en exklusiv inblick i en annars dold del av staden för turister. Nr 2: Maten var galet god. Stekta gröna tomater och friterad southern chicken kan liksom inte bli fel. Nummer 3: Musiken, vi fick lyssna på musikframträdandet av en lokal artist som verkligen gav den rätta stämningen inne i restaurangen. Personalen var så trevliga och hjälpsamma och bjöd oss dessutom på dryck då köket tog extra lång tid på sig att få ut maten.







7. Red Phone Booth

Men vad är en kväll ute på stan utan att ha besökt en hemlig speakeasybar gömd bakom en röd telefonkiosk som man bara kommer in på om man har en hemlig kod? Såklart var jag tvungen att få med detta på listan. Den röda telefonkiosken var lätt att hitta, problemet var bara att det inte var lika lätt att komma in. Men efter att vi försökt ett antal gånger kom vi plötsligt på vad vi skulle göra för att få koden. Sen var det bara att ringa på. Att stiga in på Red Phone booth är som att stiga in rakt in i 20-tals eran. Män förväntas bära kavaj och kommer du utan får du genast låna en. Vi är inte särskilt stylish klädda men fick trots det stiga in ändå. Kanske för att vi kommit från så långvägars och kämpat så för att komma in. Nu är vi ju dessutom medlemmar av denna hemliga klubb. (vilket kanske ger er en liten ledtråd över hur man kommer in).



8. Little five points

Dagen därpå tog vi en uber till Little five points som är ett av Atlantas mest bohemiska och alternativa områden. Här ligger vintagebutikerna på rad längs med de färgglada låghusen och det finns flera hippa restauranger, caféer och barer i området. Little five points är även omringad av murals och kreativ street art vilket bidrar till kvarterets bohemiska vibe. Ett coolt och alternativt område att besöka.






9. The Vortex

I stadsdelen Little five point ligger den coola restaurangen The Vortex grill & bar som är känd för att servera stadens bästa burgare. Gå igenom ingången genom den stora döskallen. Innanför finns en riktigt trevlig amerikansk restaurang influerad av rock-punk. The Vortex har blivit lite av områdets signalement och är klassat som en ikonisk restaurang att besöka i Atlanta. På menyn hittar man klassiska burgare intill The Vortex signaturburgare, vilket de sistnämnda är det restaurangen blivit känd för.




10. Åk förarlös taxi

Sist men inte mist. Visste ni att man kan åka förarlös taxi i Atlanta? Hur sjukt är inte det. Inne i bilen kan man välja musik och lyssna på högsta volym samtidigt som man färdas genom staden. Jag säger som min danska kollega -det är ju helt vilt!! Hur man gör för att boka? Ingen aning, vår bil kom när vi bokade en vanlig Uber. 50 % tur/ 50% ännu mer tur…

Säga vad man vill om Atlanta. Men dessa dagar var både fantastiska och roliga.

Little five points- en guide till Atlantas bohemiska kvarter

Publicerat av
Svara

Little five points är ett av Atlantas mest bohemiska och alternativa områden. Här ligger vintagebutikerna på rad längs med de färgglada låghusen och det finns flera hippa restauranger, caféer och barer i området. Little five points är även omringad av murals och kreativ street art vilket bidrar till kvarterets bohemiska vibe.




Little five points är känd för att vara ett alternativt område i Atlanta med en bohemisk skön indie-vibe. En plats för kreativa uttryck som under en tid lockade både konstnärer och musiker till området. Detta syns tydligt via de färgglada husen samt de väggmålningar som pryder allt från butiksfasader till de annars så grå väggarna intill parkeringsplatserna. Little five points är även ett näste för musikintresserade där man finner allt från vinylbutiker till livekonserter. Istället för de vanliga butikskedjorna hittar man små lokala egenföretagare som driver sina butiker. Därav hittar man ett väldigt annorlunda utbud här än någon annanstans. Bland butikerna finns allt från secondhand och vintage till hantverk, tatuerare och vinyl. Jag tillbringade en förmiddag i kvarteret och här kommer nu mina bästa tips på saker att se och göra i Little five points.





10 saker att se & göra i Little five points Atlanta


1. Spana in The Murals

I Little five points finns flertalet murals (väggmålningar) att spana in. Dessa kreativa uttryck från lokala konstnärer är en del av områdets unika id. Många av dessa murals är under ständig förvandling medan andra är där för att stanna längre. Man behöver inte direkt någon karta för att hitta dem. Det gäller bara att promenera i området och gå in på sidogatorna. Glöm inte titta på väggarna framför parkeringsplatserna. Med tanke på dessa murals storlek så är de svåra att missa. Little five points är fördelaktigt inte heller så stort.



2. Junkmans Daugther

Junkmans Daughter har en funky vibe och är definitivt en av de butiker i området att spana in lite extra. Även butikens utsida är riktigt cool med en street art målning som pryder hela fasaden likt en tatuering. Här inne kan man lätt tillbringa en timme eller två.



3. Crystal Blue

Min favoritbutik i området var definitivt Crystal Blue. En butik som är specialiserad på kristaller, rökelse och andliga ting. Här finns ett stort utbud av stenar och kristaller i både små och stora storlekar. Jag nöjde mig med att köpa crystal-rökelse. En tjockare variant av rökelse där man i samma paket även fick en liten påse med vägledande stenar. Stenarna i mitt paket hette ”Stones of courange & Communications”. Jag undrar om universum försökte säga mig något med dessa stenar.



4. The Vortex Bar & Grill

Sugen på att testa vad som sägs vara Atlantas bästa burgare? Varför inte göra det på coola Te Vortex bar & grill som är beläget i hjärtat av Little five points. Gå igenom ingången genom den stora döskallen. Innanför finns en riktigt trevlig amerikansk restaurang influerad av rock-punk. The Vortex har blivit lite av områdets signalement och är klassat som en ikonisk restaurang att besöka i Atlanta. Även för mig var restaurangbesöket här en av höjdpunkterna på min självguidade Atlanta sightseeing. Jag hade verkligen sett fram emot att äta här så jag blev väldigt glad när vi lyckades knipa ett bord utan reservation. För detta stället är definitivt populärt både bland lokalbefolkningen och turisterna. Kommer man vid fel tidpunkt kan man nästan räkna med att det är fullt. På menyn hittar man klassiska burgare intill The Vortex signaturburgare, vilket de sistnämnda är det restaurangen blivit hypad för.



5. Phykos sisters

En annan cool butik att spana in i området är Phyko sisters. Även om du inte tänkt handla något är det en fröjd att spana in allt från tyllkjolar och latexkostymer till peruker, skor och kläder. Två våningar fulla med alternativa klädstilar.






6. The Clothing warhouse

The Clothing warhouse är en av de största vintagebutikerna i området. Här inne hittar man ett enormt utbud av cowboyboots, läderjackor, westernskjortor, accessoarer och andra kläder från 50, 60, 70 och 80-talet. Med andra ord lite av ett ”vintage heaven” inne i en stor lagerlokal. Mest av allt älskade jag alla snygga cowboyboots.



7. Cultral Acc´nts

En annan lite mindre butik värd att spana in är Cultural Acc´nts. Här inne hittar man ett utbud av afrikanska varor. Allt från kläder och accessoarer i form av exotiska smycken till livsmedel.






8. Java Lords

Java Lords är en liten kaffebar som serverar hus-rostade bönor i diverse kaffekreaktioner. Det serveras även lättare bakverk och alkoholhaltiga drycker. Om du är sugen på en starkare variant av kaffe är det alltså hit du ska gå. Vad sägs tex om en Pumpkin smash latte toppad av med vodka. Miljön inne i kaffebaren är robust och väggarna har inretts av graffitti. Dock en liten varning. Har du med dig dina barn hit och bartendern anser att du inte håller tillräckligt koll på dem utlovas det att barnen kommer få gratis espresso samt en hundvalp.





9. Krampus Tour

Om du bara råkar besöka Atlanta runt omkring halloween. Då bara måste du kolla in den berömda Krampus-paraden som endast går av stapeln här i Little five points. Tänk hela Little five points full av utklädda håriga elaka bestar. Något att lägga på minnet.






10. Street Art och graffitti

Förutom de stora murals runt om i området finns det jättemycket vanlig graffitti och street art. Dessa målas förmodligen över snabbare en de stora väggmålningarna som gjorts av kända street art artister. Hittar du något speciellt så fånga det på bild. Imorgon kan det vara borta.

Guide till China Town i San Francisco- lyckokakans hemstad

Publicerat av
Svara

Visste ni att China Town i San Francisco har en rik fascinerande historia som tog sin början redan under 1840-talet. Bruce Lee´s födelseort är det största kinesiska samhället utanför Asien. Det var också här man uppfann ”The fortune cookie”, som inte alls är så kinesisk som man kan tro utan ett fenomen som skapades här i San Francisco. Följ med genom ett virrvarr av gränder med lanternlyktor, street art, butiker, tehus och restauranger i en ”icke” så amerikansk del av staden.





Dragon gate är ingången till San Franciscos historiska China town och direkt när man kliver in genom dess port befinner man sig i ett helt eget universum. Det känns inte längre som att man befinner sig i USA utan mer som att man funnit en direktportal till Kina. Grant Ave är den stora huvudgatan fylld med butiker, kinesiska varuhus, restauranger och barer som börjar direkt innanför Dragon gate. Det är också på den här gatan de flesta turister rör sig. Grant Ave har visserligen sin charm, med en mängd riktigt bra restauranger och butiker men det riktiga China Town figurerar i virrvarren av gränder och smågator bortom den kända turistgatan. Det är i dessa gränder lokalborna själv handlar i butiker som oftast inte ens har uppmärkta skyltar. Om tid finns rekommenderas varmt att ta en promenad bortom den stora turistgatan och leta efter spännande saker i gränderna bortanför. Flera av dessa gränder har namn som speglar dess historiska arv. En av dessa spännande gränder är tex Ross Alley tidigare känd som the ”gamling Alley” var en gång i tiden där spelkulorna höll till, idag är gränden bl.a hem åt Golden Gate Fortune Cookie Factory. Lite extra roligt med tanke på att lyckokakorna har sitt ursprung här i San Francisco och inte är från Kina vilket man kanske tar förgivet att de gör. I själva verket var de ett amerikanskt påhitt som man förmodar startade här i China Towns historiska kvarter. San Franciscos China Town har sina anor från 1850-talet och växte fram under guldruschen. Tusentals immigranter från Kina kom då till Amerika i hopp om arbete, rikedom och ett bättre liv. De flesta kom från Guangdongprovinsen. Men det liv de drömde om visade sig inte bli så lätt då de möttes av rasism och utanförskap. De förbjöds att arbeta och bo i vissa områden och lite på detta sätt växte China town fram.



1. Dragons Gate

Ett besök i China Town börjar vid den stora porten som kallas Dragons gate. Porten som var en gåva av Kinesiska och Amerikanska organisationer invigdes 1970. Drakarna som pryder porten symboliserar lycka, skydd och makt och de kinesiska tecken som man kan läsa vid ingången och kan översättas till: Allt under vår himmel är till folkets nytta. Dragons gate är en av San Franciscos mest kända landmärken.






2. Grant Ave

Den stora huvudgatan är kantad med butiker, kinesiska varuhus, restauranger, barer och tehus. Gatans byggnader, hundratals hängande röda lanternlampor samt street art gör också gatan till en färgsprakande scen. Det finns något att vila blicken på överallt. Drömmen för den som vill fotografera.






3. China town alleys

När Grant Ave är avklarad är det dags att ta steget ut i i det okända och utforska China towns sidogator och gränder. Några av dessa är tex Waverly Place, Hang Ah Alley, St. Louis Place och Ross Alley.

Waverly Palace: är gatan som är mest känd för de målade balkongerna. Det är en färgglad plats i hjärtat av China Town som också anses vara lite av en andlig samlingsplats. Här finns tempel Tin How Tempel som är tillägnad havets gudinna som skyddade de kinesiska immigranter som färdades över det stormande havet.

Hang Ah Alley: Känd som China towns minsta och äldsta gränder. Här finns idag förutom passagen Hang Ah teahouse som serverar utsökta prisvärda dumplings.



St. Louis Street: är en smal gränd som anses vara en av de mest dokumenterade sen 1800-talet. I dessa dokumentationer förkommer namnet Fire Lane, detta kan ha att göra med de många bränder som drabbade platsen förr i tiden.


Ross Alley: var ”back in the old days” känd som gambling alley där alla spelhålor och opiumställen höll till. Men även som parfymgränden eftersom det kom många dofter från diverse örter från apoteken just från denna plats. Idag finner man Golden Gate fortune cookie factory i gränden där man kan köpa och smaka på varma lyckokakor som tillverkas på plats.





4. Golden Gate Fortune Cookie Factory

Golden Gate fortune cockie factory ligger undangömd inne i Ross Alley. Särskilt hemlig är den förstås inte då allt fler hittar sig hit. Inne i butiken tillverkas lyckokakorna från grunden och man kan se på hur tillverkningen går till. Man kan även få ett smakprov av en varm oböjd lyckokaka. De färdiga lyckokakorna säljs sedan i olika format och förpackningar. Välj mellan de mest klassiska neutrala till chokladdoppade i alla möjliga olika smakkombinationer. Man kan även köpa en lyckokaka i XL modell.

Fortune cookies tros ha uppfunnits i San Francisco under början av 1900-talet. Det är med andra ord ingen produkt som från början kom från Kina utan är istället ett amerikanskt påhitt med koppling till San Franciscos China Town (andra källor påstår koppling till Los Angeles). Man tror att lyckokakan skapades av kinesiska/japanska immigranter för att finna en dessert som passade den amerikanska marknaden. Hur och vem som än skapade lyckokakan så blev den snabbt ett fenomen och än idag bakas miljontals lyckokakor världen över. Trots dess ursprung i Amerika har denna kaka fått en stark förbindelse med Kina.

5. Shopping i China Town

Det finns hundratals butiker i China Town. Här är några att spana in lite extra.

För shopping: Ta en sväng inne i varuhusen Canton Bazaar och Old Shanghai som är belägna varandra på Grant Ave här hittar man allt från fina prydnattskatter, drakar, pandor och rökelse till månsten, paraplyer, kimonos och hantverk. Det finns även många mindre butiker med souvenirvaror att utforska i området. Gillar man annorlunda godis, choklad och läskedrycker rekommenderas ett besök inne i butiken utan namn men som bär en skylt ovanför med texten Herbal Teas Everyday. Här inne hittar man ett 20-tal olika varianter av kitkat, japanska och asiatiska godismärken samt läsk från Saniro och Pokemon.

6. Äta & dricka i China town

Matutbudet i China Town är stort och det finns många riktigt bra restauranger att välja mellan. Botanisera mellan nudelhak, dumplingsresturanger och traditionella dim sum restauranger som serverar klassiker som Pekinganka eller autentiska sishuanrätter mm. Det vattnas i munnen bara jag tänker på det.

Här är några restauranger att spana in lite extra:

Z & Y Restaurant: Lyckas du få ett bord här utan bordsbokning kan du skatta dig lycklig. Detta stället är nämligen känd för sin vällagade mat och sina klassiska rätter från det autentiska sishuanköket. Här serveras både pekinganka och den populära sishuanska fiskrätt som serveras i chiliolja.

Far East Café: Ett av San Franciscos äldsta klassiska kinarestauranger som öppnade 1920. Här serveras klassika kinesiska/kantonesiska rätter och dim sum.

R & G Lounge: Klassisk kantonesisk restaurang och cocktailbar som öppnade 1985. Kom hit för Lychee martinis och deras specialrätt Salt and pepper Dungeness crab.

Buddah Lounge: Kitchig neonlysande bar ”old days style” med rötter från 1958. Serverar autentiska buddha beers.

Li Po Cocktail Lounge: En historisk bar i China town med anor sedan 1930-talet. Baren är en av de få som än idag finns kvar, så kallade kinesiska nattklubbar som under 30-talet lockade turister och amerikaner till området för dess exotiska inslag på marknaden. Baren är även känd för sin Chines Mai tai som finns i olika smaker.

7 saker att göra i Northen Quarter i Manchester

Publicerat av
Svara

Northen quarter är ett pulserande, livligt och kreativt område i Manchester. Särskilt för den som gillar annorlunda och alternativa saker att se och göra. Låt dig inte luras av stadsdelens något ruffiga fasad. Northen Quarter har en varm och färgsprakande atmosfär där man finner allt från kultförklarade hak till trendiga speakeasybarer, spännande steetfoodanrättningar, vintage, microbryggerier, street art och inte minst Afflek, Manchesters svar på Londons Camden Town, i miniformat.






Till utseendet kan man beskriva Northen Quarter som industriellt, rått och tufft. Det industriella ruffiga utseendet har sitt ursprung från den industriella tiden under 1700-1800-talet då stadsdelen växte fram under sin industriella framgång. Under 1900-talet efter andra världskriget kollapsade bomullsindustrin och byggnaderna i stadsdelen lämnades öde för förfall. Länge var det ett område som ansågs oattraktivt nedgånget och slitet. En plats där ingen varken villa vara eller bo. Men som på många andra platser likt denna runt om i världen ändrades detta och bytte skepnad till att bli stadens coolaste stadsdel. Förändringen skedde under 80-90-talet. Då de låga hyrorna lockade många konstnärer, artister, musiker och designers att flyttade in i området. Plöstligt fick stadsdelen åter liv och det började poppa upp små skivbutiker, replokaler, gallerier och studios. Gamla lagerlokaler förvandlades till barer, nattklubbar och lägenheter. Så trots den ruffighet och råhet som format stadsdelen finns det ingenstans kreativiteten blomstrat lika mycket som här. Man kan säga att Manchetsers mest boheiska kvarter formats av förfall men räddats av kreativitet.






7 saker att göra i Northen Quarter i Manchetser

Botanisera mellan coola restauranger, barer, caféer, vinyl, vintage och hippa butiker. Här blandas trendiga nykomlingar med institutioner och kultförklarade gamla hak som varit med sedan starten.



1. Gör ett besök på Afflek

Afflek brukar kallas för Manchesters svar på Camden Town, fast i ett då betydligt mindre format. Detta är ett flervåningsvaruhus med ett liknande utbud som Camden Town erbjuder. Våning efter våning är fylld med hippa småbutiker, matställen och caféer som erbjuder allt från second hand och vintage till vegetariska dupmlings, kärlekselixir och maid- och spelcaféer.




2. Indisk streetfood & provsmakning av indisk craft beer på Bundubust

Letar man efter prisvärd vegetarisk och smakrik mat av allra bästa kvalitet får man bara inte missa att göra ett besök på den hyllade indiska restaurangen Bundubust. Här serveras indisk streetfoodmat du förmodligen aldrig smakat innan med namn du förmodligen aldrig hört talas om. Allt är dessutom vegetariskt och säljs i diverse prisvärda kombinationer. Vilket förlåter lite det faktum att menyn är lite av en djungel för nybörjaren. Bundubust har dessutom ett stort utbud av indiska microbryggerier och erbjuder ölprovning där du själv väljer tre olika sorter. I sortimentet finns allt från pilsner, Ipa, nipa och storfavoriten korianderöl och suröl med smak av mango.




3. Leta rätt på några av Peaky Blinders-inspelningsplatserna

Är du ett fan av Peaky Blinders? Då kan du enkelt på egen hand gå en självguidad Peaky Blinders-promenad i Manchester. Några av de mest ikoniska Peaky Blinders inspelningsplatserna finner man just här i The Northen Quarter. Det var framför allt tre gator som ofta figuerade som inspelningsplatser. Dessa var Mangle street, Dale street och Black Piccadilly. Flera av de många slagsmål som ägde rum mellan Shelbys och dess fiender ägde rum just på dessa ruffiga gator. Läs mer här: Peaky Blinders-inspelningsplatser i Manchester





4. Besök en hemlig speakeasy bar

Det finns många hemliga speakeasis gömda runt om i Manchester och några av de mest intressanta ligger gömda på Northen Quarters bakgator. En av dessa är tex From Dusk to Pawn. Från utsidan ser det ut som en pantbank men innanför gömmer sig en trendig bar.




5. Besök Oais museum inuti Oasis baren-Definitely Maybe Bar

Alla Oais-fan kan nu glädjas av att det finns en ny Oasisbar i Manchester att vallfärda till. Hela baren är en stor hyllning till bandet. Det finns förutom massvis med minnessaker, även ett museum samt en scen där andra band kan uppträda och sjunga Oasis-låtar. Man betalar ett inträde för att komma in men i inträdet ingår även en öl så i det stora hela är det helt ok, så länge man är ett fan så att säga. Muséet har en del rekvisita från bandet och många planscher/ fotografier på bandet. Man kan även beskåda Liam Gallaghers kalsonger upphängda i en inglasad ram.



6. Testa Desert Island Dumplings

Desert Island är ett litet hak innne i varuhuset Afflek som serverar vegetariska dumplings. Det som gör att detta dumplingsstället sticker ut är att det finns många rätt galna smaker att välja bland. Bl.a finns det vegetariska dumplings med smak av cheese burger, pizza och lasange. Är inte det märkligt så vet jag inte..




6. Street of Norhen Quarter

Promenera en kväll planlöst i Northen Quarter. Låt tonerna av musik, sorlet av röster eller doften av mat leda dig vart du ska gå. Det finns alltid något nytt att upptäcka. Kvarteret sprudlar av liv och kreativitet.


7. Besök Mackie Mayorset street food market

Gillar du mat och dryck så är Mackie Mayorset ett måste. Här finner mängder av små matstall som erbjuder allt från färska ostron till smashburgers och kryddiga samosas. Det finns även ett stort urval av öl och vin. Allt samlat under ett och samma tak. Drömmen för foodies.

10 saker att se & göra i Skipton, North Yorkshire

Publicerat av
Svara

Under min senaste resa till England besökte jag staden Skipton, som är beläget i grevskapet norra Yorkshire. Under min utflyktsdag utforskade jag Skiptons medeltida slott (som är ett av Englands bäst bevarade) och promenerade i Skipton Castel Woods där man bl.a finner ”The spirit of the medival Huntress”. Det blev också en kall öl vid kanalen där alla kanalbåtar ligger på rad, fönstershopping i stadens medeltida shoppingcenter samt efter rekommendation av lokalbefolkningen provsmakning av Skiptons berömda ”chippy tea”.


Jag bestämde mig för att göra en utflyktsdag till Skipton som jag upptäckte låg med nära bussförbindelser från Haworth där jag bodde på hotell. Eftersom utflykten var så pass spontan hann jag inte göra min research ordentligt. Hade jag gjort det hade jag vetat om att Skipton är känt för att vara en marknadsstad och att det förmodligen hade varit ännu trevligare att jag åkt dit en onsdag eller lördag. Marknadsdag eller inte så blev jag i allafall mycket positivt överraskad av den lilla stad i norra delen av Yorkshire. Så kul också att besöka en engelsk stad helt spontant som man inte vet så mycket om innan man kommer dit. Det blev en riktigt lyckad utflyktsdag.

Visste ni föresten att Skipton har blivit framröstad som en av de städer i England där invånarna är som allra lyckligast. Här har vi kanske 10 anledningar till varför…




1. SKIPTON CASTLE

Skipton Castle som är 900 år gammalt, är ett av de bäst bevarade medeltida slott av sitt slag som finns kvar i England. Slottet är öppet för besökare året runt och man kan utforska slottets olika delar, rum, salar, utsiktstorn och fängelsehåla på egen hand. Skipton Castle är berömt bl.a för att ha stått emot den treåriga långa belägringen under inbördeskriget samt varit hem till bl.a Lady Anne Clifford som var den som planterade idegranen på slottets innergård 1659.







2. SKIPTON CASTLE WOODS

Vad man absolut inte får missa i samband med besöket på Skipton Castle är att ta en promenad i Skipton Castel Woods efteråt. Det är ett förtrollande vackert område intill slottet med alldeles lagom promenadvänlig slinga i skogen så man enkelt kan orientera sig på egen hand. Detta var den absoluta höjdpunkten under min utflyktsdag i Skipton och jag älskade verkligen att promenera i den vackra naturen intill slottet. På vägen träffade jag inte bara på några av skogens invånare utan även andra väsen som ”Spirit of the Medieval Huntress” och ”The Salking horse” som är gjorda av den lokala konstnären Anna and the Willow från Norra Yorkshire.







3. THE CASTE INN

Strax intill slottet ligger The Castle Inn, en av Skiptons trevligaste pubar med stor uteservering. Med sitt perfekta läge alldeles när man kommer tillbaka från skogspromenaden är den svår att undvika på tillbakavägen. Särskilt när vårens första strålar letat sig fram från himlen. Hit kommer både lokalbefolkningen så som nyfikna och törstiga turister och här serveras mat och dryck hela dagen.




4. KANALEN

Skipton brukar kallas för ”The gateway to the Yorkshire Dales” med River Aire som rinner rakt igenom mot de större städerna Leeds och Liverpool. I den pittoreska hamnen ligger kanalbåtarna på rad och det finns gott om glassförsäljare, uteserveringar och restauranger. Vill man, kan man köpa sig en biljett och följa med på en sightseeing på en kanalbåt.



5. THE ICE CREAM TUG

Missa inte Skiptons glassigaste glasställe när du promenerar runt kanalen. Här finns glassar i flera smaker från vanilj till bubbelgum som serveras av den coola sjökaptenen ombord. Här finns även te och kaffe.

6. CHIPPY TEA

Man kan tydligen inte besöka Skipton utan att ha provat deras berömda ”Chippy tea” som inte är så annorlunda som det låter utan bara är en annan benämning för fish & chips. Tydligen ska det vara som att besöka Italien utan att äta pasta, så naturligtvis var det detta jag ville ha till lunch. Enligt ryktesvägen från lokalbefolkningen fick jag veta att Bizzie Lizze serverar stans bästa chippy tea. Så det var hit jag begav mig när magen började kurra för lunch. Jag fick in en gyllenbrun frasig perfekt friterad fisk och frasiga pommes. Jag hade inte kunnat önska mig en bättre lunch. Trots att lokalen var en aning tråkig så skulle jag definitivt komma hit igen för den goda fiskens skull.






7. MIRCOBRYGGERIER

I Skipton har man en förkärlek för microbryggerier och hantverksöl. Några av de allra bästa ska vara Sound bar, The Beer Engine och The Mess Room. Jag bara älskar namnen på de två sista. Tyvärr hann jag inte ta någon öl här då de öppnade först vid 17.00. Vid den tiden satt jag redan på en buss tillbaka till Haworth.






8. CRAVEN COURT SHOPPING CENTER

En annan unik sevärdhet i Skipton är deras anrika shoppingarkad som ursprungligen var en 1500-tals teater. Man kan passera via en smal medeltida gång kantad av lanternor, skyltar och butiker in mot själva arkaden. I den pampiga arkaden med högt i tak, där man kan förmoda att teatern en gång var belägen finns två våningar fyllda med butiker, caféer och annat smått och gott.




9. THE CAKE OLE

Inne på Craven Court shopping center hittar men ett mycket speciellt café vid namn The Cake Ole. Detta är drömmen för alla sötsaksälskare och inne på caféet serveras fantasifulla tårtbitar och bakverk i regnbågens alla färger i en minst sagt fantasifull miljö.




10. UTFORSKA GRÄNDER & SMÅGATOR

Skipton har många trevliga smågator med gränder att utforska. I flera av dem hittar jag mysiga pubar, matställen och trevliga små butiker. Det är en underbar stad att strosa omkring i på måfå en solig dag. Det finns hela tiden något nytt intressant att upptäcka bakom varje hörn.

Min dag i Skipton blev mycket lyckad. Bäst av allt var skulpturpromenaden i Skipton Casle Woods, strosa längs med kanalbåtarna samt avsluta med en härlig typisk Skipton Chippy tea.

Den gröna féns absintguide till Prag

Publicerat av
Svara

I Tjeckien har absint varit en populär dryck sedan mitten av 1800-talet. Där den serverades till bl.a kända poeter och konstnärer på art-deco caféer. Den gröna mytomspunna drycken som sägs framkalla den gröna fén vid ”l’heure verte” (den gröna timmen) har smutskastats, bannlyst och blivit kallad för djävulens dryck. Men Absint har även genom historien ansetts vara ett läkande elixir, innehållande malörtens helande krafter. Kanske blir du överraskad av den allmänna okunskapen gällande Absint och dess historia. Det blev i allafall jag.




Följ med på min självguidade ”Gröna féens absintguide”. Förutom att jag grottat ner mig i fascinerande dryckeshistoria har jag även letat upp ett absintmuseum, beundrat absintkonst, upptäckt absint på diverse bisarra vis som i glass, choklad och kaffe samt besökt kultförklarade caféer och barer som serverar drycken på både traditionellt och mer modernare vis.


Hur kommer det sig att jag blev nyfiken på absint eller absinth med h som det heter i Tjeckien? Jo, det finns helt enket lite för mycket av den här varan i Prag för att inte lägga märke till det. Och eftersom jag är utbildad sommelier i kombination med ett stort historieintresse blev jag nyfiken på att ta reda på varför. Jag har tidigare skrivit en ölguide till Prag och Pilsen samt om en vinresa genom södra Mähren. Men den här gången blev det alltså absintens tur då jag blev nyfiken på dess nära förhållande med Tjeckien. Jag gjorde en djupdykning i absintens och den gröna féens fascinerande historia och upptäckte snabbt att den var långt mer intressant än vad jag någonsin hade kunnat föreställa mig.

Jag bestämde mig för att själv förvandlas till den gröna fén vid den gröna timmen ”l’heure verte” och i mitt rus (av det här fallet) kreativitet skriva en absintguide till Prag. Allt du behöver göra är att följa mitt gröna stjärnstoft…




Absintens historia

Vi börjar från början.

1700: Absinten skapades från början av den fanske läkaren Pierre Ordinaire under slutet av 1700-talet och syftet var att använda drycken som medicin.

1800: Under 1800-talet användes absint av soldater för att bl.a förebygga malaria och snart blev absint mycket populärt på artdeco caféer i Europas storstäder. Särskilt omtyckt av konstnärer, poeter och artister som fann drycken inspirerande och därmed skapade myten om den gröna fén som uppenbarade sig för dem vid den gröna timmen ”l’heure verte”. I själva verket kan det ha varit tujon, ett av ämnena som finns i malört som sägs ha psykoaktiva egenskaper som man även hittar i ämnena nikotin, koffein, socker och choklad. Tujon ökar flödet av signalsubstanser, vilket kan ge en förklaring till den ökade kreativiteten. Dock visar forskning från idag att tujon inte påverkar hjärnan i likhet med tex THC som man först trodde. Dock är dess effekter för hjärnan samt nervsystemet fortfarande ett intressant ämne för många vilket lett till en fortsatt forskning. Under 1900-talet förbjöds absint innehållande tujon i många länder. Senare forskning har dock lett till att man ändrat denna regel och tujon är idag igen tillåten i reglerad form.

1900: Under början av 1900-talet fanns ett stort absintmotstånd, särskilt i Schweiz där det pådrevs ett förbud mot absint som strax spred sig över Europa samt USA. Detta hade en direktkoppling till en våldshandling som skedde på en schweizisk bondgård där bonden i huset mördade både sin fru och sina döttrar och därefter försökte ta sitt eget liv efter att han druckit absint. Detta spädde i sin tur på ryktet och smutskastningen om att bli sinnesförvirrad av att dricka absint som länge spridits av motståndarna. Men vilka var de som spred dessa rykten och hade bonden verkligen bara druckit 6 cl absint den där dagen då våldsbrottet inträffade? Efter närmare granskning visade det sig att han under dagen även druckit flertalet glas konjak samt likörer samt icke att förringa hör och häpna nu …litervis med vin. Men det var absinten (de 6 cl som han druckit) på förmiddagen som fick skulden för att vara boven i dramat och de som gynnades mest av detta var absintens största konkurrenter, nämligen vinbönderna.

2000: Under 2000-talet upphävdes förbudet mot absint. Drycken har fortfarande inte hämtat sig helt och många tror än idag att man kan bli galen om man dricker absint. Men samtidigt blir den allt mer populär tackvare tbl.a ambitiösa mixologer på trendiga cocktailbarer som tagit den under sina vingar.

Vill man prova absint måste man förstås tänka på att absint innehåller 70 % alkohol så det är en dryck att dricka med respekt och måtta.




Absinten och vinbönderna

När vinlusen Polluxera vastatrix härjade i Europas vingårdar under 1800-talet förstörde den majoriteten av Europas vingårdar och skapade stor förödelse. Vinlusen som troligen kommit till Europa med i lasten på fraktbåtar från Amerika angrep vinrankans rötter så att den inte kunde ta upp vare sig näring och vatten. Vinrankorna i Europas vingårdar dog en efter en. Vinlusen spred sig till de flesta Europeiska länder som Frankrike, Tyskland, Spanien, Italien mm. Lösningen blev till slut att ympa europeiska vinrankor på amerikanska rotstockar, som var resistenta mot vinlusen. Allt detta ledde till vinbrist och att vinerna runt om på Europas barer tog slut. Katastrofen var kommen. I brist på vin började konsumenterna istället dricka absint som fick allt större popularitet och marknadsandel. Detta sågs naturligtvis inte med blida ögon av vinbönderna som snabbt ville ta sig tillbaka till marknaden igen så fort problemet var åtgärdat. Därför startades en massiv propaganda mot djävulens dyck där ryktet speds att man blev sinnesförvirrad, våldsam och till och med kunde begå mord om man drack absint. Förvisso var och är absinten hög i alkoholprocent men förövrigt oskyldigt dömd för dessa rätt grova anklagelser. I själva verket inte farligare än någon annan snaps eller högalkoholig spritdryck. Självklart ska man som med all annan alkohol dricka den med måtta och vara medveten om alkoholens hälsorisker men att den skulle leda till direkt sinnesförvirring och mord är verkligen att ta i. Men att absinten togs bort från marknaden blev ett faktum och gissa vilka som hade mest att vinna på det. Jo, precis du gissade rätt, nämligen vinbönderna.




Absint i Tjeckien

Tjeckiens huvudstad Prag och absint har en nära förbindelse som började redan under 1800-talet. Man kan säga att absint är en del av stadens konstnärliga och intellektuella historia. Den tillhör den bohemiska livsstilen som förknippades med de intellektuella där ibland artister, konstnärer, författare och poeter. Den gröna fén kan ses som en symbol för stadens kreativa uttryck. Och kanske är det just mystiken av detta uttryck som lett till att absint blivit så populärt i Prag. För ingen annanstans i världen ser man väl så många butiker med skyltfönster fullpackade med flaskor med grönt innehåll och ingen annanstans hittar man väl så många barer som dedikerat sin passion helt åt att servera absint på både traditionellt och mordernt vis. Det tillverkas dessutom en hel del absint i Tjeckien. Faktum är att man i början av 1900-talet började producera absint öppet i Tjeckoslovakien, medan Västeuropa fortfarande hade restriktioner. Men det var efter 1990 då absinten gjorde sin comeback som produktionen kom igång på allvar. Den absint man tillverkar i Tjeckien idag är främst av ”bohemisk stil” som man kallar det och kan skilja sig både i tillverkning och smak från den traditionella franska och schweiwiska absinten.



5 platser i Prag som serverar absinth

1. Café Slavia

Café Slavia är ett av de få artdeco caféer som lyckats så stadigt och överleva tidens gång trots att allt annat förändrats utanför dess dörrar. Detta historiska café som grundades 1884 är känt för sin rika kulturella och konstnärliga historia som i över ett sekel varit en samlingsplats för intellektuella i staden. Genom dess dörrar har poeter, författare, konstnärer, skådespelare, regissörer och kompsitörer kommit och gått. Några av dessa berömda var bl.a Franz Kafka, Karel Čapek, Jaroslav Seifert, Václav Havel och Bedřich Smetana. På menyn serveras då som nu absint i olika former. Café Slavias egna rekommendation är att prova deras Café de Absinthe som är en cappuccio som innehåller espresso med absintlikör och mjölk. Eller varför inte testa deras cocktail Green Muse som innehåller absint, basilika, gurka, druvvin, ingefärsöl och bitter. På menyn erbjuds även ett absintprovningsset där man får prova tre sorters absint x 3 cl. Dessa är Soixante-Cing, La Clandestine,och Absinth 35. På en av väggarna inne på caféet hänger den berömda tavlan ”The Absinthe Drinker” som är målad av konstnären Viktor Oliva. Denna absintkonst som skildrar en person som dricker absint är starkt kopplad till caféets historia.


2. Absintherie Jiska bar & Absint museum

På absintheri Jiska kan man prova upp till 100 olika absintsorter och där finns även ett litet absinthmuseum med föremål mitt bland barstolarna. Absinterians vision är att sätta stopp för vidskepelsen av absint och en gång för alla få bort den smutskastning som länge gett drycken dess dåliga rykte. På absintheri Jiska låter man gästerna prova absint i premiumkvaliteter producarad som rent örtdestillat och servera den gärna på det traditionella vis som absint ska serveras på. Vilket är att späda ut absinten med vatten genom att droppa eller hälla det över en sockerbit som vilar på en speciell sked ovanför glaset. Denna metod, känd som ”louche-effekten” frigör dess aromer. Att dricka absint på det här sättet blir en helhetsupplevelse som kan få den störste agnostiker att bli troende. I cocktailmenyn hittar man även spännande och kreativa cocktails där absint är en av huvudingredienserna. Jag testade en Merry Berry som är precis som namnet avslöjar en cocktail med bl.a bär som blåbär och hallon i kombination mend mynta och absinth.






3. Green Flamingo Absint Bar

Green Flamingo Absint bar är en helt annan typ av absintbar i Prag. I allafall när det kommer till inredningen. Vilket påminner lite om ett hallucinogent rus där Alice i Underlandet möter Trollkarlen från Oz . Rosa flamingos, tuppar som flyger, ett tak fyllt med fluffiga moln samt en neonrosa bardisk som enbart serverar förstaklassig absint. Det finns två kategorier av gäster som kommer hit. Här blandas de riktiga absintfantasterna med influencers som är där för en bra bild eller video till instagram eller tik tok. Men oavsett vilken av dessa kategorier du tillhör är du välkommen och kan räkna med att du får det du kom dit för att få.







4. Green Devil´s Absint Bar

Green Devil´s Absinthe Bar som slog upp sina dörrar år 2000 är Prags äldsta absintbar som specialicerat sig på att endast servera absint och inget annat. Här serveras över 100 absintsorter från hela världen både på traditionellt och mer modernare vis. Absintbarens inredning är spektakulär, två våningar med en undre källare fylld med målningar och konst av den gröna fén och den gröna djävulen. Det finns detaljer och förmål i varenda skrymsle av lokalen, till och med väggarna är täckta av glasflaskor som en form av tapet och ja, i ett av rummen står även en gammal rostig bil. Utanför välkomnar den gröna djävulen dig välkommen till vad jag skulle säga är en av Prags mest unika barer. Men kom ihåg att här serveras endast absint och inget annat. Öl och vin får du dricka någon annanstans.




5. Hemingway Bar

För den som är ute efter att göra en tidresa bakåt igen och hitta en mer sofistikerad bar så är Hemingway Bar ett säkert kort. Den här eleganta cocktailbaren har nämligen blivit listad som en av världens allra bästa cocktailbarer. I den innovativa drinklistan hittar man allt från berömda klassiker till spännande vallmofrö- och absintdrinkar som serveras på diverse spännande vis. Ernst Hemingway som cocktailbaren är uppkallad efter var en känd absintdrickare. Det sägs att det var han som skapade drinken ”Death in the afternoon” som endast innehåller två exclusiva ingredienser. Kan ni gissa vilka? Jo, nämligen Champagne och absint. Självklart kan du beställa denna drink om du blir nyfiken att prova. Ernst Hemingway har alltid faschinerat mig. Kanske för hans unika sätt att skriva, sitt sätt att förflytta sig runt i världen men likaså för all mystik som omgav honom (vilket faktiskt han och absinten har gemensamt). Om han fortfarande hade levt, tror jag att han hade gillat den här baren, som är till hans ära. Han hade nog haft sin bestämda plats i baren där han smuttat på ett glas absint med en penna och ett skrivblock i handen. Baren är stilfullt inredd med mörka möbler i trä och läder. På väggarna sitter tavlor på Hemingway och händelser samt minnen från hans liv.

Obs: Hemingway bar flyttar inom kort till en annan lokal i Prag, men kommer behålla sitt koncept och sin unika cocktailmeny.

Hoppas att ni gillat min absintguide till Prag. Läs även: En resa i Hemmingways fotsår till 1920-talets Paris

Reseguide till Pilsen och västra Böhmen- tradition, natur & ölkultur

Publicerat av
Svara

Pilsen, Tjeckiens fjärde största stad till storleken är framför allt känt för sin ölbryggning av den populära ölsorten pilsner, men visste ni att staden samt dess närliggande omgivning i västra delen av Böhmen, även är rikt på mindre känd historia, kultur, tradition och vackra naturupplevelser. Följ med mig på en resa med start från Pilsen genom Upper Paletina forest (vid gränsen mot Tyskland) med stopp på allt från förtrollande vackra naturområden och mytomspunna platser till intressanta museum och förstås en hel del ölbryggerier.





Pressresa med Pilsen Region, Visit Pilsen, Visit Czechia



Det går förstås inte att nämna Pilsen utan att referera till dess smeknamn ”The capital of beer”, något som fått ölälskare att vallfärda dit i flera decennier. Att staden fått detta smeknamn beror främst på att Pilsner Urquell Brewery (Pinovar Prazdroj) är födelseplatsen för ölsorten pilsner, som är ett ljust underjäst öl som idag är känd runt hela världen som lager och som har blivit en av de mest populära och älskade ölsorterna av vår tid. Men många som reser till Pilsen kommer inte längre än till själva området omkring bryggeriet, vilket är synd, speciellt med tanke på att det finns så mycket mer att se och uppleva i regionen västra Böhmen.

Läs mer om upplevelser i Pilsen här:

Pilsen fest- En resa till Pilsen deikerat öl

15 saker att se & göra i Pilsen



Dag 1: Pilsen

Resan startade med en eftermiddag och övernattning i Pilsen. Från Prags flygplats tog det ca 1 timme med bil att köra dit. Så vid 17.00 tiden var jag incheckad och klar på mitt hotell Vienna Easy Stay mitt i centrum med utsikt över det kända bryggeriområdet.

Eftermiddagen började med en guidad stadspromenad samt ett besök i St. Bartholomew´s Cathedral med dess kyrktorn som leder till den vackraste utsiktsplatsen över staden. Katedralen som är i gotisk stil har Tjeckiens högsta kyrktorn dit man kommer via 300 trappsteg. Även Katedralen är värd ett besök i sig och med lite tur får man uppleva körsång från läktarn.

Missa inte att vidröra ängeln som bringar tur, som man hittar på utsidan av den bakre delen av katedralen. Jag lovar att du direkt kommer att upptäcka vilken av änglarna det är, då alla tusentals händer som rört vid samma plats har satt sina spår. Det är en lokal tradition att vidröra ängeln för att få tur i framtiden eller om man bär på en önskan.

Kvällen avslutades sedan på stadens äldsta restaurang U Salzmannu där jag testade klassisk tjeckisk råbiff och som självfallet sköljdes ner med några kalla Pilsner Urquell.



DAG 2: Světce , Chodovar & Český les

Nästa dag bar det av mot nya äventyr i västra delen av Böhmen med bil. Första stoppet på vår resa var ett besök på Světce Riding hall. En speciell plats med mycket historia i väggarna.

Světce Riding Hall:

Světce Riding Hall var tidigare en ridskola och det näst största ridhuset i mellersta Europa efter det spanska ridhuset i Wien. Detta ridhus som nyligen renoverats används inte längre som ett ridhus utan fungerar istället som ett museum där varje skrymsle och vrå är fyllt med intressant historia. Gör en resa tillbaka i tiden och upplev ridhuset under sin mest blomstrande tid under 1800-talet då platsen var en samlingsplats likt ett nöjesfält för aristokrater som såg det som underhållning att titta på ryttarföreställningarna i den stora ridhallen medan de drack te i vackert dyrt porslin och visade upp sig. Förutom den stora ridhallen kan man titta in i orginalkonstrutionen av husets salonger som användes både för övernattning, nöjesrum och bostad m.m. Här finns antika möbler, champagneglas i kristall, uppstoppade tjädrar tillsammans med massvis av rekvisita som hattar, tiaror och rävboa för den som vill klä upp sig till en ariskokrat under besöket. Vill man se hästar, nja, då får man gå någon annanstans då hästarna här endast är gjorda av plast.



Därefter reste vi vidare mot Chodovar Brewery där vi skulle äta lunch samt prova på klassiskt traditionsenligt ölspa.

Chodovar:

Chodovar Brewery även kallat för ”Chodovar beer wellness land” är en av Tjeckiens äldsta bryggerier med anor som går tillbaka ända till 1500-talet. Det är en populär turistattraktion då det finns både hotell, restauranger, ölspa, beerinarium, museum och bryggeri på en och samma plats. Restaurangen Vé Skale som är belägen i en grottlabyrint som tidigare användes som ölkällare är en sevärdhet i sig. Inne i restaurangen serveras traditionell tjeckisk mat som gulasch med två sorters dumplings och här kan man testa flertalet av bryggeriets ölsorter i både ljus och mörk stil. Det finns även ett litet ölmuseum inne i grottlabyrinten som leder in till restaurangen.

Efter lunchen var det dags att gå bort till Chodovars traditionella Beer spa som är beläget en kort promenad från restaurangen. Besöket började med att man fick krypa ner i ett privat badkar som skildes åt med draperier. Badet är normalt uppvärmt till 34 grader och innehåller de speciella ingredienserna som mörkt öl, aktiv öljäst, humle och en blandning av torkade krossade örter. Badet täcks av ett karamellfärgat ölskum som doftar som mörkt öl. När man sjunker ner i vattnet samverkar dessa ingredienser tillsammans med det varma vattnet och orsakar en mild och gradvis ökning av hjärtats aktivitet och aktivering av blodcirkulationen i hela kärlsystemet. När man svettas öppnas hudens porer och ohälsosamma ämnen sköljs bort. Humlen fungerar som en renande peeling som avlägsnar trötta hudpartier. Den aktiva öljästen förser huden med bl.a B-vitaminer, proteiner och jästen bidrar till att mjuka upp och förnya nagelbanden. Medan man ligger i badet i max 20 min drickar man en opastöriserad Chodovar som ska vara bra för matsmältningen. När de 20 min i badet har gått får man stiga upp och vira ett lakan om sin kropp. Därefter får man spendera ytterligare 20 min i realaxrummet där man blir omstoppad i en varm filt. Här avslutar kroppen svettningsfasen, hjärtverksamheten saktar ner, blodtrycket sjunker, musklerna slappnar av och kroppsenergin förnyas. Kroppen är nu renad och föryngrad.




Český les

Därefter anlände vi till vårt hotell Resort Český les. Ett modernt hotell i hjärtat av den Böhmiska skogen nära gränsen till Tyskland. Här bor man vackert innbäddad i skogen i rum som tidigare användes som militärförläggning. Det natursköna området passar bra för både vandring och cyklister. Det finns en vandringsled genom en hjortpark ett stenkast från resorten där djuren näst intill går fria. Detta blev en trevlig promenad för oss, innan det var dags för middag på Hvozd restaurant som tillhör hotellet.

På Hvozd restaurant serveras lokala säsongsbetonade produkter från skogen och dess närområde. Det finns desutom ett bra utbud av både öl och vin från tjeckiska producenter. Rätter som hjortstek, gulasch på viltkött och nyfångad öring från trakten är bara några av de spännande rätter man finner i menyn.

I vinlistan finns både internationella och inhemska viner. De tjeckiska vinerna som finns både i vitt, rött och rosé kommer från producenten Thaya som är en vingård belägen i närheten av Znojmo i södra Mähren. Jag rekommenderar alltid att skippa de traditionella vinerna när man väl är i Tjeckien då de lokala vinerna alltid är mer intressanta och godare att dricka på plats.





DAG 3: Domažlice, Starý Klíčov, Poběžovice Chateau

Na Kole Mine, Domažlice:

Nästa dag gav vi oss iväg med bilen igen och denna dag startade vi i en Glimmergruva dit vi gjorde en resa till jordens inre. Gruvan som är belägen i staden Domažlice öppnade nyligen upp för allmänheten och här inne finns en huvudgång som är 330 meter lång. Inne i gruvans gångar kan man se glimmerkristaller upp till 20 cm stora samt andra kristaller av bergsarter som beryll, kristall, granat och andra mineraler. Framför allt är de massiva ådrorna av vit kvarts otroligt vackra att beskåda. Bergsväggarnas nuvarande utseende berättar historier som går tillbaka flera hundratals miljoner bakåt i tiden. Glimmer utvinns från allt som byggnadsmaterial och mineralsmink till att förebygga elbränder i elektronik och elbilar.



The Underwater observation in Querry Starý Klíčov:

Nästa stopp var förmodligen den mest oväntade överraskningen på hela resan. För undervattensobservatoriet i querry Starý Klíčov som vi skulle besöka, visade sig vara så mycket mer än bara en plats där man kunde spana på fiskar under vattnet. Området visade sig även ha en skön tropisk utomhusbar fylld med handsnidade trämöbler och konst från den kända målaren Michaell Niculsson, samt ett område fullt med konst och skulpturer förenade med naturen i vatten och skog. Besöket började med att vi gick ner i undervattensobservatoriumet som vi kommit dit för att besöka. Röret som leder ner till dammens botten är 10 m långt och jag kan erkänna att jag tyckte det var rätt läskigt att klättra ner där. Väl nere på botten kan man studera de stora karpar som simmar omkring genom stora glasventiler. Glad av att vara uppe på torra land igen var det området omkring med dess häftiga och en del märkliga skulpturer som fångade mitt intresse som mest. Hela området gav fantastiska fotomöjligheter och var ett kul och uppiggande stopp på vår resa.






Domažlice Brewery :

Sen var det dags för lunch och var passar det bättre än på stadens mest kända bryggeri Domažlice Brewery när man ändå är i närheten? Det blev husets mustiga gulasch med dumplings samt en kall Domažlice nr 12 som utlovades vara bryggeriets stolthet.




Muzeum of Technology and crafts and traditional folk ceramics:

Detta teknik- och hantverksmuseum är en spännade plats att besöka. Jag skulle säga särskilt om du är en tekniknörd som gärna går runt i timmar och studerar de gamla lösningarna på våra moderna vardagsproblem. Det finns runt omkring 7000 föremål i den gedigna samling och många av rummen är skapade i linje med hur det kunde ha sett ut förr. Titta in i den gamla speceriaffären, inne hos hårfrissan, sömmerskan eller i den stökiga pilsnerbaren. Som att kliva rakt in i en tidskapsel. Den andra delen av muséet visar upp traditionell keramik, där man både får se hur det går till när man skapar keramiken och därefter även kan köpa den. I samlingen finns allt från traditionsenliga kannor, koppar och fat till djävular, solen, månen och söta djur.



Poběžovice Chateau:

Det sista stoppet för dagen blev därefter på Poběžovice Chateau. Detta är ett tidigare aristokratiskt residens med en betydelsefull historia i väggarna. Tyvärr är slottet och dess väggar i ett sådant dåligt skick i nuläget så att det endast går att besöka en liten del av byggnaden. En reparation av slottet är planerat men man behöver samla in mer pengar för att komma igång med projektet. I den öppna delen av slottet finner man bl.a berättelser om de mycket intressanta arikstokraterna som bodde där under slutet av 1800-talet. Mitsuko Aoyama grevinnan av Coundenhove-Kalergi var den första japanska kvinnan i Tjeckien levde på slottet med sin familj. Utanför slottet finns en liten japansk trädgård till hennes ära. Gillar man platser med en smula mystik över sig så finns det också en och annan spökhistoria och andra märkligheter att berätta. Det sägs t.ex att Mitsuko Aoyamas man, adelsmannen Heinrich inte trodde på spöken men att han dött i huset av en hjärtatack som utlöstes då han själv stod öga mot öga med ett spöke. En annan hörsägen om familjen är även att en av deras söner sägs ha köpt en riktigt mumie på en av sina resor som han bevarade i huset och tyckte om att ta med sig när han skulle hälsa på vänner i när-och fjärran.

Till vänster: Adelsmannen Heinrich tillsammans med hans armenska butler som följde honom troget hela livet efter att Heinrich en gång räddat dennes liv. Till höger: japanska Mitsuko med deras sju barn.



4:e Dagen: The Kaolin mine

Sista dagen var det dags att resa tillbaka till platsen där resan började, närmare bestämt i Pilsen. Men på vägen dit gjorde vi ett sista stopp under jorden till The Kaolin gruvan i Nevren som ligger väldigt nära Pilsen. Gruvan som var aktiv under mitten av 1800-talet till slutet av dess århundrade är historiskt intressant av flera anledningar. Inte minst för att det är det viktigaste industriarvet i regionen. Man använder kaolin till bl.a keramik, smink och medicin. Men förutom att platsen numera är ett historiskt monument så finns det även en spännande connection med två tjeckiska sagor vid namn ”The magical Quill” och ”The Three princess”. Man använde nämligen gruvan som inspelningsplats för filmerna och bl.a för scenerna från helvetet och Lucifer´s Hall. The magical quill som översatt betyder den magiska fjäderpennan handlar just om en magisk fjäderpenna som registerar synder stjäls från en ung djävul och skapar koas i helvetet. På vägen till gruvan finns faktiskt en djävulspåle som en blinkning till sagan. Även inne i gruvan har några saker lämnats kvar från inspelningen som ett minne. Dessa är bl.a en märkning i en av bergsväggarna, en vagn från helvetetsjärvägspår samt en magisk sten från sagan ”The three princess”. Prinsessorna behövde få upp den stora blå stenen till ytan upp till jorden och om de lyckades skulle belöning ge dem evig ungdom och skönhet.

Den här resan var en pressresa med Pilsen region, Visit Pilsen, Visit Czechia

8 saker att göra i byn Falkland i ”The Kingdom of Fife” Skottland

Publicerat av
Svara

Falkland i ”The Kingdom of Fife” är en sömnig, pittoresk by i norra delen av Skottland. Om du tycker att byn verkar aningen bekant så är det för att den fick porträttera 1940-talets Inverness i den kända serien Outlander som bygger på Diana Gabaldons romaner. Byn är också känd för dess kungliga palats som avgudades av Mary Queen of Scot, sina berömda steak pies och för sin nära förbindelse med sångaren Johnny Cash.






Jag besökte den sömniga lilla byn Falkland i samband med en guidad Outlander-tur runt om i Skottland där vi besökte seriens mest kända inspelningsplatser. Just den här byn var en milstolpe att besöka då platsen spelat en väsentligt stor roll i serien då den fick gestalta Inverness på 40-talet. Det var här Claire och Frank checkar in på Fru Bairds B&B och där Frank ser ”Highlanderspöket” som stirrade upp på Claires fönster.

Förutom sin starka Outlanderkoppling har byn även en nära förbindelse med den amerikanska sångaren Johnny Cash vars förfäder visade sig härstamma från Falkland. Hur detta kom till Cash vetskap är en helt häpnadsväckande historia. Under en flygresa hamnade han nämligen bredvid en högt uppsatt person som arbetade som vårdare av Falkland Palace i Kingdom of Fife. När de samtalade berättade då Cash för honom att han troligen hade skotska rötter i familjeträdet. Vårdaren av Falkland Palace bekräftade då att detta var mycket troligt då Cash var ett familjenamn som fortfarande fanns kvar på ett par gårdar i Fife. Efter det osannolika mötet kopplades släktforskare in vilket ledde till att Cash fick sina rötter (som ledde tillbaka till 1100-talet av klaner) från The Kingdom av Fife bekräftat. Hans keltiska arv och förbindelse till Falkland sägs ha betytt oerhört mycket för sångaren och han reste dit vid flertalet tillfällen. Även hans dotter Rosanne Cash ska ha besökt byn strax efter sin faders död för att känna samhörighet med fadern.





1. Se inspelningsplatserna från Outlander

Falkland fick stå modell för att porträttera 1940-talets Inverness. Det vi ser från serien som ska förställa Inverness är alltså inte filmat där utan istället här i den lilla byn Falkland i ”The Kingdom of Fife”, där det känns som att tiden stått stilla. Man känner genast igen byn med vyn av torget med Bruce fontain i mitten, Fru Bairds B & B som i verkligheten heter Covenanter Hotel samt några av gatorna och byggnaderna runt om som användes i serien. Det är vid Bruce Fontain på torget Frank ser ”Highlanderspöket” stirrande upp på Claire som står i fönstret och borstar håret på Mrs Bairds B&B. Är det någon plats som verkligen transporterar besökaren rakt in i ett Outlanderavsnitt så är det den här. Allt ser precis likadant ut som i serien till den grad så att man nästan får gåshud.



2. Checka in på ”Outlanderhotellet”

Är man ett äkta Outlanderfan ska man naturligtvis inte missa den unika chansen att checka in på samma B&B som Claire och Frank gjorde under sin smekmånadsresa till Skottland. I verkligheten heter dock inte hotellet Fru Bairds B & B utan istället The Covenanter Hotel. Precis innanför vid entrén finns dock en liten minneshörna av Frus Bairds B&B som ett nostalgiskt minne.





3. Testa byns Steak Pie

Eftersom vi inte skulle stanna så länge i Falkland rekommenderade vår guide att köpa en steak pie till lunch och äta på stående fot. De är berömda härifrån berättade han glatt och på Helen´s Bakery hittar ni de allra bästa. Inne på bageriet fanns flera olika sorters pajer med olika fyllningar att välja bland men eftersom guiden talade så lyriskt om just deras steak pie blev det den som jag testade. Riktigt god var den.





4. Besök Falklands famous violin shop

Vår guide för turen rekommenderade varmt att vi skulle ta en titt inne i den lilla berömda antikaffären som specialicerat sig på gamla violiner. Här finns förutom violiner, antika böcker och kuriosa även en intressant ägare av butiken som om man frågar snällt kan svara på allt om Johnny Cashs koppling till byn. Han var nämligen en av dem som tog hand om Cash när han besökte Falkland enligt vår guide. Här finns många spännande berättelser att lyssna på för den som har tid och vågar fråga.







5. Ta en pint på Covenanter Hotel Pub

Otlanderhotellet The Covenanter Hotel har även byns trevligaste pub med en stor uteservering som vätter ut mot gatan med utsikt över Bruse Fountain. Stanna gärna till här för en Drygate pint, en kopp te eller lunch.





6. Besök Falklands äldsta pub

The Bruce Pub är en av byns äldsta och mest ikoniska pubar. Dess utsida avslöjar dess rustika och gemytliga atmosfär. Just nu letar puben ny ägare så förhoppningsvis går den att besöka igen inom kort.





7. Köp lokalproducerat på Town House Deli & Bakery

För den som vill handla med sig unika souvenirer med fokus på närodlat och lokalt är Town House Deli & bakery ett måste att besöka. Här finns förutom bröd och bakverk lokala närodlade produkter som sylt, marmelader, lemon curd, såser, marinader, drycker m.m






8. Besök Falkland Palace & Gardens

Falkland Palace är ett vackert 1600-tals renässanspalats med en stor slottsträdgård med jakstuga samt Storbritanniens äldsta ursprungliga tennisbanor. Palatset vårdas idag av National Trust som har hjäpt till att bevara det historiska arvet. En av palatsets mest berömda användare var Mary Queen of Scots som sägs ha älskat palatset och dess omgivning. Hon sägs ha sagt att palatset i Falkland påminde henna om sin barndom i det franska hovet. Andra bosatta kungligheter i palatset var Stuart kungarna. Gör ett besök i slottet i Mary Queen av Scots fotspår och se de vackra sagolika miljöer där hon en gång levde och vistades.

En guide till Kazimierz-12 saker att göra i Krakows bohemiska kvarter

Publicerat av
Svara

Kazimierz är namnet på Krakows judiska stadsdel som med tidens gång blommat upp och blivit stadens hippaste kvarter. De blomstrande kvarteren är fyllda med bohemiska caféer och hippa matställen mellan ruffiga graffittiklädda husfasader och mängder av kreativitet. Hela stadsdelen har en gammaldags bohemisk vibe, där man inte döljer det historiska arvet utan istället tar till vara på det.



På en grönskande innergårds uteservering sitter två unga kvinnor med målarpenslar i handen med varsitt glas vin vid sidan av deras målardukar. De sitter rofyllt och målar mitt bland de övriga gästerna som att det är något de brukar göra dagligen. Ett annat par har sparkat av sig skorna och slått sig ner med var sin cappuccino på två stora kuddar på marken och ser ut att ta igen sig efter en lång dag på stan. Fågelkvitter blandas med tonerna av jazz som spelas från en gammal grammofon innifrån och det vilar en doft av rökelse i luften. För att riktigt förstå Kazimeriez bohemiska vibe måste man nog uppleva det själv på plats. Promenera på gatorna i de något slitna men charmiga kvarteren, sitta i någon av de grönskande lummiga innergårdarna samt uppleva de bohemiska caféernas miljöer med antika möbler, symaskiner och svartvita porträtt på väggarna. På många av dessa caféer ser det ut som att tiden stått stilla och lämnats orörda från en annan tidsera. Flera av dessa fantastiska ställerna hjälper till att göra stadsdelen så bohemiskt charmig och unik.






10 saker att se & göra i Kazimierz

1. Shindler´s List Passage

Vi började vår upptäcksfärd i Kazimiers vid Shindler´s List Passage som är en passage mellan gatorna Beera Meiselsa och Józefa. Platsen användes som inspelningsplats av filmen Shindler´s List av Steven Spielberg. Intill hittar man bl.a den stora lummiga utserveringen och ölträdgården som tillhör Mleczarina samt restaurangen Starka som blivit utnämnd för att servera Krakows bästa dumplings.


2. Mural Joseph Street

Mural på Joseph street är en av de mest kända street art målningarna i stadsdelen. Muren föreställer olika kända personer som på ett eller annat sätt är förknippade med stadsdelen.





3. Alchemia

Alchemia är ett kultförklarat ställe i Kazimierz som varit coolt långt före själva området blev det och turisterna letade sig hit. Turister må vara välkomna till Alchemia men det är helt klart lokalbornas ställe. På dagen är Alchemia ett bohemiskt café som på kvällen förvandlas till en trendig bar med få lediga platser kvar för den som kommer sent. I källaren gömmer sig även en nattklubb där man finner några av de bästa konserterna i stan. Fladdrande stearinljus, gamla fotografier av områdets historia och människor som glömts bort, inslag av alkemi och magi skapar en unik atmosfär mellan väggarna. Dessutom finner man en Narnialiknande garderob i ett av rummen som leder in till ytterligare ett dolt rum. Vill man uppleva det riktiga Kazimierz är Alchemia svaret.


4. Mleczarina

Ett annat väldigt unikt café i stadsdelen med en bohemisk vibe som tydligt speglar tiden som flytt är Mleczarina som man finner mitt emot Shindler´s List passage. Väggarna är fullständigt tapetserade med historiska fotografier av människor som en gång levde i staden. Caféet som är inrett med antika möbler och föremål från förr skapar nästintill en portal till en annan tidsera. Mleczarina har även en grönskande oas på andra sidan vägen med en stor uteservering med ölträdgård.





5. Once upon a time

I hjärtat av Kazimierz judiska kvarter hittar man en gata med en remsa av judiska handelsbutiker från 1800-talets början. Här ligger restaurangen Once upon a time som namnet antyder är en blinkning till en annan tidsera. Bättre än vilket muséumbesök som helst då man faktiskt kan slå sig ner mitt i den historiska miljön för en bit mat. På menyn hittar man bl.a traditionell Jerusalem mix.





6. Singer

Är man en fantast av symaskiner av märket Singer ska man inte missa detta stället. Alla borden på både utsidan och insidan är av den gamla singersmodellen som är ett symaskinsmärke av äldre modell. Ett skönt häng för morgonkaffe medan det under kvällstid blir tätt mellan symaskinerna och förvandlas till ett populärt ställe för öl och drinkar sent inpå småtimmarna.



7. Esswesierias

Utsidan kanske inte ser så mycket ut för världen, men atmosfären innanför Esswesierias väggar är helt outstanding. Med sitt unika kullerstensgolv, antika möbler, fladdrande stearinljus samt doften av rökelse ihop med den avslappade new age-musiken fylls de olika rummen med mystik. Dessutom finns en av stadens bästa hemligheter på baksidan i form av en underbar trädgård.





8. De grönskande innergårdarna

De grönskande innergårdarna med ölträdgårdar är en av de saker som gör stadsdelen så unik och som bidrar till den bohemiska atmosfären. Flera av dessa trädgårdar är dolda från restaurangernas och caféernas utsida, så många av dem blev en ren överraskning att hitta till när vi klev in. Favoritträdgården är Esswesierias lummiga innergård som vi både besökte för mogonkaffet samt för annan dryck på kvällskvisten. En plats som är lika underbar att besöka på morgonen som på kvällen, fast på kvällen är det förstås mycket mer folk. En annan ölträdgård som vi verkligen gillade och hängde mycket i var Mleczarinas ölträdgård vid Shindler List passage.






8. Krakows bästa dumplingsrestauranger

Visste ni att två av Krakows bästa dumplingsrestauranger ligger i stadsdelen Kazimierz. I allafall om man frågar ”Goodtime Monty” som jag följer på Instagram och som delar med sig av massor med bra tips på ställen att besöka i Krakow. Restaurangen som kammat hem plats nummer ett heter Starka, tätt följd av Mirror på plats nummer två. Den sistnämda åt vi lunch på och jag kan inget annat än att hålla med om att dumplingen som serverades var lysande goda. Stort plus för att man kunde få en tallrik halva/halva med två smaker av sina favoritdumplings. Gulligt också att dumplingen serveras på hjärtformade tallrikar.





9. Speakeasybarer

Fenomentet ”speakeasy” eller ”lost bars” som de lokalt kallas i Krakow är mycket populärt. Med speakeasy menas en hemlig bar likt dem på förbudstiden på 1920-talet som du måste känna till för att hitta till. Oftast finns det en hemlig ingång samt en ringklocka att ringa på. I Kazimierz finns den coola speakeasybaren William Rabbit med en cocktailmeny inspirerad av stjäntecken samt cockatibaren Sababy där drinklistan ser ut som ett pass och som inspirerats av olika resmål och destinationer.



10. Öl och graffitti

För den som gillar en något ruffigare och tuffare miljö finns ett supertrendigt ställe där man sitter i en tunnel samt en trädgård som är överfull med graffitti. Perfekt att stanna till för en kall öl. Det står inget namn utanför men stället är lätt att hitta till då det är beläget mitt i hjärtat av Kazimierz och därav är svårt att missa.




11. Cocktails på Trizcina

För den kräsne cocktaildrickaren finns en cocktailbar som utmärkt sig lite extra och fått väldigt höga betyg när det kommer till både välgjorda drinkar, kreativitet och kvalitet. Cocktailbaren Trizcines hantverksmässigt gjorda drinkar är uppskattade av bode lokalbor som turister och baren har en modern och trendig atmosfär.





12. Hevre

Sist men inte minst får man inte missa ett besök på Hevre som är ett vackert café i Kazimierz som en gång i tiden var ett judiskt bönehus. Dess höga väggar är slitna men helt oemotståndligt vackra och viskar om att de besitter en rik historia. Den stora luftiga lokalen är fylld av antika ljuskronor och möbler. Hit kan man komma hela dagen för både frukost, lunch eller middag. Lika charmigt på dagen som på kvällen.