En mat & vinresa till Ästad Vingård i Halland

När man närmar sig Ästad Vingård för första gången får man nästan känslan av att befinna sig utanför ett berömt vinslott i Frankrike. Ju närmare anläggningen man kommer desto mer imponerad blir man. Ästad är storslaget, påkostat och vackert (inte helt olikt vingårdarna i Frankrike). En riktig oas i det halländska inlandet mittemellan Varberg och Falkenberg. 

 

Ästad Vingård är en av Sveriges största vingårdar, vackert beläget mitt i naturreservatet och bokskogarna i Åkulla. På anläggningen och vingården finns i stort sett allt som man möjligtvis skulle kunna önska sig. Moderna hotellrum, mysiga timmerstugor med mossa på taket, vandringsområden, lyxigt spa, vinprovning, gourmetrestauranger och förstås huvudattraktionen, den härliga vindgården där man odlar den gröna druvan Solaris.

 

Vingårdsvandring

Besöket på Ästad Vingård inleddes med en vandring runt ägorna där vi började ute på vinodlingen samlade runt vinstockarna. Odlingen är ekologisk och den största delen av skörden på Ästad används för att göra mousserande vin i traditionell stil, på samma sätt som man gör i Champagne. Vid bra skördeår görs även ett stilla vitt vin. Under vingårdsvandringen får vi veta hur framställningen av vinerna på vingården går till samt allt som är värt att veta om druvan Solaris.

Den gröna druvan Solaris passar särskilt bra att odla i kallare nordligt klimat. Därav är Solaris är vanlig druva på svenska vingårdar där den används till torra, söta och mousserande viner. Druvan som är en korsning mellan ett par andra tåliga framtagna druvsorter ger fruktiga viner med hög syra.

 

Vinprovning

Efter en lärorik vingårdsvandring runt ägorna blev det dags för vinprovning. Vi fick testa tre olika sorters vita viner. Alla intressanta med sin egen stil och karaktär. Mest spännande var det förstås att få testa Ästads egna vin som var ett vin med mycket hög syra samt doft av citrus, päron och gröna äpplen.

  • Vin nummer 1: Ästad Vingårds eget vin av druvsorten Solaris
  • Vin nummer 2: Gewurstraminer från Alsace
  • Vin nummer 3: Chenin Blanc från Sydafrika

En titt in i vinkällaren och vineriet blev det också under vingårdsvandringen.

 

Sinnernas Spa

På Ästad Vingård finns även det mycket populära Sinnernas Spa (som vi inte provade den här gången, men som såg ut som paradiset på jorden). Efter vinprovningen tog vi en promenad runt om området och njöt av den vackra omgivningen. Vid soligt vackert väder är den här platsen lika tropisk som en resort i ett exotiskt land i fjärran. Svårt att tro att man fortfarande befinner sig i Halland.

Det blev även en liten tupplur…

 

 

Vårt hotellrum

På Ästad finns olika typer av boenden. Allt från gemytliga timmerstugor till moderna hotellrum och sviter. Vårt otroligt fina hotellrum var bara ett helt vanligt standardrum vilket avslöjar att man satt ribban högt. I vårt rum fanns t. o.m en egen bastu.

 

 

Restaurang Äng

Den intensiva dagen i vinets tecken avslutades på bästa sätt på Restaurang Äng med en makalös avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket. Filip Gemzell med personal skapar en oförglömlig upplevelse där man utforskar det närliggande landskapet tillsammans med lokala fiskare, odlare och jägare. De 17 kreativa rätterna samt de 6 spännande dryckerna som serverades under kvällen var utan tvekan varje gourmetälskares dröm. Räkna med fantasifulla uppläggningar med hjälp av mossa, granris, sten och tång. Det här är en mat- och dryckesupplevelse deluxe för alla sinnen.

Eftersom jag snart ska påbörja min utbildning som sommelier var det här en drömresa med smaker och intryck som kommer följa med länge.

Läs också: Österlen en matresa till lilla Provance

Hitta hit: Ästad Vingård, Ästad 10, 432 77 Tvååker

Bohemian Luxury ”Liberty Style” på Tjolöholms slott

Vad sägs om att besöka ett slott i Sverige som bjuder på exklusiv brittisk inredning, textil och mode från förra sekelskiftet. På Tjolöholms slott i Halland är detta fullt möjligt. Stora delar av inredningen på slottet är nämligen specialbeställt från det fashionabla varuhuset Liberty på Regent Street i London. Just nu kan man uppleva utställningen Bohemian Luxury ”Liberty style” som berättar historien om det nyskapande varuhuset.

I samband med min födelsedag gjorde vi en utflykt till Tjolöholms slott i Halland. En perfekt utflykt, inte alltför lång bilresa från Göteborg. Utflykten var en överraskning till mig från mina föräldrar som vet om att jag både älskar slott och under de senaste åren blivit fullständigt besatt i allt som har med Storbritannien att göra. Det blev en jättefin dag, där vi strosade runt i slottet och i den gröna slottsträdgården. Jag bara älskar alla vackra och mytomspunna miljöer man får på köpet när man går på slottsvisningar.

Tjolöholm slott som stod klart 1904 byggdes av den svensk-brittiska familjen Dickson.

Den guidade visningen runt Tjolöholms slott började i det vackra ”The Arabic Tea room” som under Dicksons tid var herrarnas cigarrum, dit de brukade dra sig undan efter middagsbjudningarna. Därefter fortsatte vi genom de vackra slottssalarna och sovrummen. När fru Blanche Dickson lät bygga sitt drömhem inredde hon stora delar av slottet med specialbeställt material och de senaste varorna från de fashionabla varuhuset Liberty på Regent Street i London. I slottet kan man beskåda detta i allt från möbler, mattor och mode till sofistikerade textiler med vackra mönster i sammet och siden från förra sekelskiftet. Man hittar även Sveriges första dammsugare och bekvämligheter som rundspolade duschar. Tjolöholm berättar med sin utställningen historian om det nyskapande livsstilsvaruhuset som under 1800-talet som blev en riktig trendsättare.

Varuhuset Liberty ligger fortfarande kvar på samma adress i London och sägs ha lyckats behålla sin bohemiska atmosfär. Någon som varit där? Jag har det inte men kommer självklart göra ett besök där nästa gång jag reser till London.

Min personliga favoritdel av utställningen på Tjolöholm var kanske inte så otippat den japanska avdelningen. I samlingen fanns underbara kimonos, solparaplyer, solfjädrar och andra vackra ting.

För att återskapa känslan av hur det var och är att handla på Liberty finns det även en liten provisorisk butik på slottet som en extra bonus för besökarna som kommer dit. Där kan man handla utvalda varor från det legendariska varuhuset.

Bra att veta: Bohemian Luxury ” Liberty Style” håller på fram till den 30 december 2019.

Hitta Hit: Tjolöholms Slott, 439 74 Fjärås, Sverige