Reseguide: Stavanger & en resa genom ett förtrollat Rogaland

Vi färdas genom Rogalands mäktiga landskap med höga berg och djupa dalar. Ett landskap så vackert så man nästan kan tro att det är förtrollat. De gröna och blå tonerna har färgat naturen vi åker förbi som en vacker tavla. Om det var ett troll som höll i målarpenseln måste det varit ett väldigt begåvat sådant, det går bara att konstatera.

Vår slutstation är Stavanger som är huvudorten i Rogaland fylke. En perfekt destination för den som söker variation på sitt resmål. Här väntar nämligen allt från långa vita sandstränder och spännande naturupplevelser till cool provocerande street art. Och ibland är det mixen av upplevelser man får vara med om som skapar den perfekta semestern. När du har möjlighet att fråga dig själv på morgonen när du vaknar: – Är jag en en äventyrare idag eller kanske en soldyrkare? Vill jag vara kulturell och gå på museum eller vill jag hellre bestiga berg? Vill jag gå ut och äta på en fin restaurang eller föredrar jag att fånga min egen fisk långt ute till havs?

 

Pittoreska kullerstensgator

Jag valde att börja min weekend i Stavanger med att först lära känna staden. Vilket jag alltid gör bäst genom att promenera. Jag började i den gamla delen i närheten av hamnen. Här fann jag ett pittoreskt område med kullerstensbelagda gränder och smågator. De söta bostadshusen i området hade blommiga trädgårdar med egna små grönsaksodlingar. Ett mysigt välbevarat område att bara strosa omkring i som jag fastnade för direkt. Nästan så att jag ville ta mitt pick och pack och genast flytta hit.

Hamnen

Hur man än gör så hamnar man förr eller senare i hjärtat av staden nere vid hamnen. Här ligger småbåtarna och uteserveringarna på rad. Området är också fullt av trevliga restauranger, barer och caféer. Missa inte att äta lunch eller ta ett varv inne på Fisketorget. För den som gillar fisk och skaldjur är detta stället rena drömmen. Jag fortsätter min promenad längs med kajen som kantas av gulliga pastellfärgade hus.

Stavangers ”Notting Hill”

Jag hamnar på Øvre Holmegate som är Stavangers färggladaste och kanske mest Instagramvänliga gata. Gatan som mest är känd under namnet ”fargegaten” brukar också kallas för Norges Notting Hill. Nog är gatan färgglad alltid. Husen är målade i lila, rosa och turkos och dess uteserveringar är pyntade med kulörta lyktor hängande mellan träden. Här hittar man många alternativa små butiker, trendiga caféer och barer. Man kan lätt stanna kvar och hänga här ett tag.

 

Stavanger Street Art Tour

För den som vill se något mer än höga berg och djupa fjordar i Norge kan en ”NuArt street walk” runt stan kanske vara ett kul alternativ? I Stavanger finns nämligen en hel del cool street art att upptäcka. Allt från riktigt stora konstverk som inte går att missa till mindre gömda som man får leta efter. NuArt är en gatukonstfestival som har arrangerats i Stavanger i 15 år. Detta har med åren utvecklat Stavanger till att bli en av de främst ledande destinationerna för gatukost. Nya verk dyker ständigt upp och under den guidade turen verkar till och med vår guide lite förvånad över ett nytt konstverk som verkade ha uppstått under natten.

NuArt street art walk tour, Region Stavanger

Norweigen Canning museum

Jag passade även på att titta in på Sardinfabriken som blivit ett museum. Under 1879 till mitten av 1950-talet var norska sardiner en av Norges viktigaste exportvaror. På muséet kan man se hur arbetet på fabriken gick till samt hur produktionen och maskinerna utvecklades med tiden. Du vet väl att det behövdes 5 män för att ersätta en duktig kvinnas arbete på fabriken? Provsmaka färskrökta sardiner och testa på att provjobba på fabriken. Hur flink i fingrarna är du när du paketerar sardiner?

Norweigen Canning museum

Hotell i Stavanger

Under min weekend bodde jag på Comfort Hotel Square i Stavanger. Ett bra hotell med centralt läge och en fantastisk frukostbuffé. Hotellet hade en skön lounge och en härlig takterrass med fin utsikt.

 

Stranden

Endast en 20 minuters bilfärd från Stavanger väntar långa vita sandstränder. Stranden på Ølborg är en stor kontrast till fjordarna och fjällen. Nästan som att helt plötsligt hamna i ett helt annat land närmare ekvatorn. Trots att hösten har kommit skiner solen och det glittrande havet ser inbjudande ut. Det blir förstås inget dopp så här års, men däremot en lång promenad nära strandremsan. Jag och min nyfunna vän fotografen Elise från Amsterdam leker med våra kameror och turas om att ta bilder på varandra vid havet. Den blå himlen med sockervaddsmoln gör det extra kul att fotografera.

Fisketur med MS Rapp

En av de upplevelser jag personligen gillade allra mest under min weekend var fisketuren ute till havs med MS Rapp. Tidigt på morgonen gav vi oss iväg i den gamla skutan tillsammans med en riktig inbiten sjökapten och hans medhjälpare. Med pipan i mungipan styrde han skutan med oss ombord ut mot ett äventyr på det böljande blå. Under turen fick vi lära oss att fiska både makrill och uer. Jag drog upp mitt livs första makrill, vilket var riktigt kul. Men ärlig talat var det inte fisket och fiskelyckan i sig som var grejen. Det var själva helhetsupplevelsen ute till havs tillsammans med vår alldeles egna sjökapten.

MS Rapp Stavanger

 

Utflykt till Glappedalura

Glappedalsura är Nordeuropas största stenras. Denna mäktiga och märkliga plats är belägen i Gjesdal och Bjerkeim i Rogaland ca en timmes bilfärd från Stavanger. Stenraset som skapades för mer än 10 000 års sedan när glaciären smälte består av rasade stenblock ovanpå varandra. Stenblocken är så stora och tunga så att endast trollen skulle ha förmågan att flytta dem. En sagolik plats där det är lätt att börja fantisera vidare om att terrängen en gång skapades av trollen då de kastade stora stenblock omkring sig. Vems verk skulle det annars kunna vara? Glappedalsura är en populär plats att stanna på i samband med ett besök på Byrkedalstunet.

Byrkedalstunet – Ett trolskt boende

Hotellanläggningen Byrkedalstunet är en av Rogalands mest populära turistattraktioner. Här finner man inte bara en miljö som är som hämtad direkt från en sagobok utan även troll och flera tomtar på loftet. Bo i en trolsk trästuga där det växer mossa på taket, ät en traditionell norsk måltid inne i restaurangens vackra salong eller handla i gårdsbutiken som säljer allt från lokala specialiteter till handgjorda souvenirer. Glöm inte hälsa på bockarna Bruse. Byrkedalstunet är ett bra utgångsläge om man planerar att utforska mer av Rogaland.

Byrkedalstunet

Läs också – Smakupplevelser i Stavanger & Sandnes

Resan var en pressresa som arrangerades av Innovation Norway

Smakupplevelser i Stavanger & Sandnes

Det stora matäventyret i Norge fortsätter till Stavanger samt till den närliggande staden Sandnes. Här frestas mina smaklökar med briljanta avsmakningsmenyer, världen serverad på en tallrik, havets skatter, samt en Italieninspirerad champagnelunch på en annorlunda ”hemma hos-restaurang”. Sist men inte minst blir det ett besök hos kokboksförfattaren Jærenkokken i Bryne som serverar så många rätter att jag till slut tappar räkningen. Här kommer min guide till fantastiska smakupplevelser i Stavanger och Sandnes.

 

Stavanger och grannstaden Sandnes bildar tillsammans med kommunerna Randaberg och Sola regionen Nord-Jæren. Jæren är ett kustlandskap i Rogaland fylke känt för sin sagolika natur, djupa fjordar och höga berg. En av dagarna under matresan bodde jag på Comfort Hotel Square i Stavanger och den andra på Quality Hotel i Sandnes. Under dessa två dagar fick jag uppleva de båda städerna på bästa sätt genom mina smaklökar. I Stavanger testade jag Chef Sven Erik Reenas nya brasserikoncept samt avnjöt en enastående fisk- och skaldjurslunch på fisketorget. I Sandnes fick jag vara med om en annorlunda champagnelunch hemma hos Ingeborg Anzjon. Restaurangen som välkomnar in till ett norskt hem och vardagsrum. Matäventyret i Sandnes fortsatte därefter till Mondo som betyder världen och vars exklusiva meny bär inspiration och smaker från världens kök. Sist men inte minst besökte jag den kända Jearekokken i Bryne som serverade en avsmakningsmeny utan dess like.

Stavanger

.

Renaa Matbaren

Renaa Matbaren är ett brasserikoncept skapat av Sven Erik Renaa. Bakfickan och den informella bistron till Renaa studio som är belägen vägg i vägg. Studion som är Chef Sven Erik Renaas lekplats för kreativitet har endast 21 platser och det är en bra idé att boka långt i förväg.

Renaa Matbaren är ett nytt middagskoncept som gör det möjligt för dem med något mindre plånbok att prova Renaas kulinariska kök. Restaurangen har en skön och avslappnad atmosfär. På en stor skylt lyser texten ” You made me Love you” och det är precis vad som sker när tallrik efter tallrik serveras till bordet. Restaurangen satsar på färska, lokala och naturliga produkter från hav, fjord, berg och skog. Vad sägs om pilgrimsmusslor marinerade i fläder från Hitra, ostron ”tsarkaya”, torskrygg serverad med ljuvlig krabbrisotto samt Renaas chokladkaka med hallon och glass. Detta var några av rätterna som serverades till bordet under kvällen.

Renaa Matbaren, Breitorget 6, 4006 Stavanger, Norge

Fisketorget

Fisketorget i Stavanger är vackert beläget intill hamnen. Stavangers hjärta där det finns flera trevliga uteserveringar, restauranger och barer. Jag går förbi en lång fiskdisk av havets skatter och delikatesser innan jag sätter mig till bords inne i restaurangen. Det vattnas i smaklökarna redan här kan jag lova. Fisketorgets meny är baserat på dagens fångst och förutom de två rätterna (fisksoppan och räksmörgåsen) som funnits på menyn ända sedan restaurangen öppnade, är rätterna säsongsbetonade och skapade efter kockarnas fantasi. Det här är himmelriket för den som älskar fisk och skaldjur. Jag provsmakade på allt det där jag drömt om innan resan. Norge i ett nötskal. Färsk fisk, rykande varma musslor, skaldjurssoppa, rökt lax i olika varianter och förstås kungen av havet kungskrabban. Genom de stora glasfönstren inne i restaurangen har man full utsikt över det glittrande hamninloppet och båtarna som lägger till i hamnen.

 FisketorgetStrandkaien 37, 4005 Stavanger, Norge

Sandnes

.

Fira Hjemmerestaurant

Restaurang Fira är precis som det låter – en restaurang i ett norskt hem. Ingeborg bjuder in sina gäster till sitt kök och vardagsrum. En annorlunda ”hemma hos”- upplevelse som lockar besökare från hela världen. Vet ni varför restaurangen fått namnet Fira? Jo för att Ingeborgs hus är nummer fyra på gatan. Är man nyfiken på hur det egentligen ser ut i ett norskt hem eller ute efter en annorlunda restaurangupplevelse ska man definitivt boka in det här restaurangbesöket i Sandnes. Restaurang Fira tar emot grupper mellan 6-15 personer och måste bokas i förväg. Det gula hemtrevliga huset ligger i Sandnes centrum nära buss- och tågförbindelse. Maten på menyn är inspirerad av medelhavet och resten av världen, men är förstås hemlagad av Ingeborg själv. Restaurang fira erbjuder allt från afternoon tea och champagnelunch till säsongsbetonade högtidsmåltider.

Fira, Sigrid Undsets vei 4, 4307 Sandnes

 

Mondo Restaurant & bar

Mondo betyder världen och den här förstklassiga restaurangen i hjärtat av Sandnes  bjuder på smakupplevelser från världens alla hörn. En matresa där kökschef Christian André Pettersen, vinnare av ”European Bocuse d´OR 2018, tar med smaklökarna på ett spännande äventyr. Vi testar ”Mondos smak av världen” ett middagskoncept där alla rätter serveras samtidigt och delas mellan sällskapet. En smakresa utan dess like.

Mondo, Havneområdet 4, 4306 Sandnes, Norge

Chef Christian Andre Pettersen, vinnare av  ”European Bocuse d´OR 2018 och kökschef på Mondo

 

Jærkokken – Apoteket

Heine Grov känd som kokboksförfattaren ”Jærkokken” arbetade redan vid 21 års ålder på Norges första fiskrestaurang Enhjørningen. Han har därefter arbetat på flera kända restauranger i Norge. Mest känd är Heine som Jærkokken. Han har bl.a gett ut kokböckerna Det Jærske Kjøkken och Jærkokken. Heine Grov arbetar som frilanskock under namnet Jærkokken.

2015 öppnade Heine och Ragnhild sin restaurang i det gamla apoteket i Bryne från 1920. En restaurang med otroligt vacker atmosfär där allt är noga genomtänkt. I de slottsliknande salarna kan sällskap från 2-60 personer avnjuta middag eller fira en privat fest. Heine och Ragnhild ordnar allt från buffé till flerrätters á la carté. Även om miljön och inredningen får gästen att tappa andan av förtjusning så är det maten på tallriken som stjäl showen och är den sanna stjärnan på Apoteket. Råvarorna är färska och lokala, tillagade med enastående skicklighet, kunskap, själ och hjärta. Några av dagens rätter som serveras är soppa, rökt lax, paté, morotstempura, handgjorda dumplings, friterad soft shell crab och läcker marulk. Så många rätter att jag till slut tappar räkningen. Apoteket i Bryne som drivs av eldsjälarna Heine och Ragnhild är utan tvekan en av de bästa restauranger jag besökt någonsin.

 

Jærkokken, Meierigata 4, 4340 Bryne, Norge

Nyfiken på fler restaurangupplevelser i Norge? Läs också Bergen – En matresa mellan fjordar och fjäll.

Det har var en pressresa arrangerad av Innovation Norway