9 unika restauranger i Göteborg- som tar dig med på en jorden runt resa

Glöm resväskan och passet hemma, idag sticker vi iväg på en jorden runt resa för sinne- och smaklökar som kommer att färda oss flera tusen flygmil bort från vårt hem. Fantasy Dining har listat några av restaurangerna i Göteborg som bjuder på mer än ett vanligt restaurangbesök. De som har det där lilla extra i atmosfär, miljö och menyn som får besökaren att förflytta sig någon helt annanstans. 

 

Det räcker inte att bara servera bra mat och dryck från ett visst land för att platsa på den här listan. För att komma med här ska både miljö, inredning och meny bjuda på något unikt som får besökaren att känna att de färdas flera tusen flygmil bort och inte längre befinner sig hemma på sin gamla välbekanta gata i stan. Detta behöver dock inte innebära att restaurangen behöver vara belägen mitt i centrum, eller att man investerat hundratusen kronor på inredning och snygg lokal, tvärtom räcker det ibland gott och väl med ett prestigelöst hål i väggen. Ofta är det ju just dessa ställen som har förmågan att få oss att minnas och uppleva något unikt med sin autentiska matlagning.

Så följ med på en resa för dina smaklökar som tar dig med till exotiska platser runt om i världen som t.ex Etiopien, Georgien, Mellanöstern, Japan, Thailand, Mexiko och Marocko.. Glöm inte följa @fantasydining på instagram för fler tips & inspiration.

 

 

1. Wondo Restaurang- resan går till Etiopien

Wondo vill ge sina gäster en glimt av Etiopiens genuina matkultur. Ett mission som de lyckats med alldeles förträffligt. Här serveras både kött och vegetariska rätter smaksatta med bl.a den etiopiska kryddblandningen barbere som serveras med den etiopiska surdegspannkakan ”injera” som är glutenfri och gjord av det nyttiga sädeslaget teff. Under lunchtid får man möjligheten att smaka på 3 valfria smårätter från menyn vilket genast ger mersmak att vilja testa mer från det etiopiska köket. Efter maten serveras traditionellt etiopiskt kaffe som serveras med smör, salt och kardemumma.

Aschebergsgatan 40, 411 33 Göteborg

 

2. Stumani- resan går till Georgien 

Den vackra snidade trädörren på utsidan av restaurangen känns typisk för Georgien och redan innan man öppnar den får man en viss känsla för hur restaurangbesöket kommer att bli. Det vilar en förväntan över oss om att få uppleva någonting helt nytt och spännande. Georgisk mat och dryck var ju något som vi aldrig provat tidigare och ett land som vi ännu inte hunnit att resa till. På Stumani får man just en unik georgisk upplevelse i form av klassiskt hemmalagade georgiska rätter och ett inponerande lager med importerade drycker från Georgien i form av både vin och öl.

Vi började kvällen med två sorters Pkhali som är små grönsaksbollar av spenat och rödbetor som är mixade med valnötter, vitkål och granatäpple. De hade en intressant och annorlunda smak som var kul att få testa. Nästa rätt som också blev en fullträff var Khachapuri en populär rätt från Georgien som är gjord av färsk deg som bakas i stenugn med toppings som ost eller spenat och örter. Varianten vi tog hette Adjaruli som tillsammans med osten serveras med smör och äggula som ska vispas ihop vid bordet då rätten serveras. Detta kändes så autentiskt och smakade ljuvligt. Passa även på att prova ett glas georgiskt orangevin när du är här.

Olskroksgatan 23, 416 66 Gothenburg

 

 

3. Mosaik – Resan går till Mellanöstern

På den Allmänna vägen i Majorna på en av Göteborgs äldsta, mest historiska och mytomspunna gator finns en dörr som leder ner till en ombonad källarlokal. Samma dörr fungerar som en magisk portal som förflyttar besökaren hela vägen till Mellanöstern. Direkt när man kommer in på Mosaik Konstcafé möts man av värme och fullt av intryck. Det puttrar från kittlarna i köket och det ryker från det turkiska kaffet. Vi slår oss ner bland mjuka kuddar, orientaliska mattor, lyktor och mosaik. Det turkiska kaffet som kokas i traditionella kopparpannor har en svag doft av mint som sprider sig i lokalen. Detta tillsammans med tonerna av orientalisk musik och miljön i allmänhet får ett besök på Allmänna vägen i Majorna dig att tro att de funnit en direktportal till Mellanöstern på riktigt. Till det turkiska kaffet beställer vi in en omgång av husets mezerätter där vi får smaka på allt från hemmagjorda dolmar till hummus, baba ganoush och en massa andra goda grejer. Mosaik konstcafé är också omtalade för sin arabiska frukost, sina musikkvällar och konstutställningar.

Allmänna vägen 16, 414 60 Göteborg

 

4. Kuruya- resan går till Japan

Just när min längtan till Japan var som allra störst öppnade Kuruya Donburi Bar upp sin dörr i Göteborg. En restaurang med förmågan att med dess unika atmosfär och smaker lyckas ta med besökaren på en resa hela vägen till andra sidan jordklotet. Det bästa är att man varken behöver ta med pass eller flygbiljett. Ett besök på den här genuina restaurangen som inte är större än ett hål i väggen tar med besökaren på en expressresa tur och retur till Japan.

Kuraya Donburi Bar är restaurangen som ”hamnat” i Göteborg men som lika väl hade kunnat vara belägen i en smal lanterntänd gränd i någon japansk storstad. Den träinredda genuina donburibaren har bara ett begränsat antal sittplatser i baren samt ett par träbås. Litet men genuint precis som det brukar vara på sådana här ställen i Japan. När man sitter på barplatserna kommer man de japanska kockarna riktigt nära, vilket innebär både att man får ta del av matskådespelet som sker framför ögonen när maten blir tillredd framför dig samt att upplevelsen blir mycket mer intim. Under hela vår Moriawase dinner (avsmakningmeny bestående av 9 rätter) småpratade vi på engelska med Chef Shohei Sakaguchi medan han serverade oss rätt efter rätt, den ena mer imponerande än den andra. Det faktum att vi samtalade på engelska och att man då och då hörde japanska fraser och ord utbytas när någon kom och gick gjorde känslan av att befinna sig i Japan att kännas ännu mer intensiv, trolig och på riktigt.

Aschebergsgatan 26, 411 33 Göteborg

 

 

5. Moon Thai Kitchen – resan går till Thailand

Varje gång jag besöker Moon Thai Kitchen känner jag mig som en backpacker på nytt och slungas tillbaka till en beachbar någonstans i Thailand. Allt finns här, smakerna, dofterna, musiken och den underbara miljön som är uppbyggd av bambu, kulörta lyktor och till och med en tuk tuk som är placerad i mitten av restaurangen. Men det allra bästa är ändå maten som smakar mer här och bjuder på ett bättre utbud än de andra thairestaurangerna i stan. Här finns t.ex sötsyrlig papayasallad, chilistark Laap moo samt rätter som serveras antingen i Farang (inte så stark), Backpacker (stark) eller Thaistyle (thaistark). Bestäm själv om du betalar i bath eller svenska kronor.

Kristinelundsgatan 9, 411 37 Göteborg

 

 

6. La Fonda Mexicana- resan går till Mexiko 

Jag fick höra talas om La Fonda Mexicana genom ryktesvägen. Det tisslades och tasslades om att man numera kunda äta riktig mexikansk frukost samt almuerzo (mexikansk brunch) på ett prestigelöst hak beläget på Ringön ute på Hisingen. Jag som redan har en förkärlek till restauranger undangömda inne i ödsliga industriområden drog genast öronen åt mig. Efter att jag snabbgooglat lite tog det inte någon lång stund tills jag hade bordsbokning till nästkommande lördags almuerzo. Menyn på La Fonda Mexicana ändras från vecka till vecka och recepten är från mormordens gamla receptsamling. Här smakar maten verkligen som i Mexiko och är av äkta vara. Säg hej då till fredagstacosen som du annars är van vid.. Restaurangen har endast öppet för lunch på fredagar samt på lördagar för mexikansk frukost och därefter almuerzo. Under vårt besök serveras tre olika rätter på menyn. Mole Almendrado, Enmoladas fyllda med kyckling samt Tacos Dolados med kyckling elller potatis.

Stålverksgatan 2, 417 07 Göteborg

 

 

7. Fatima- resan går till Marocko

Känslan av att plötsligt befinna sig på en hål -i-väggen-restaurang utanför en myllrande marknadsgata i Marocko infinner sig nästan genast när man kommer till Fatimas marockanska mat & deli. Enda skillnaden är att det inte finns någon myllrande marknadsgata i någon medina utanför utan istället en lugn tyst innergård. Men om man sluter ögonen en stund suddas den här verklighten ut en aning. Fatimas restaurang är liten hemtrevlig och gemytlig. Det känns nästan som att sitta hemma i någons vardagsrum. Det finns endast ett fåtal sittplatser i den lilla lokalen och i köket lagas mustiga långkok och bakas nybakat marockanskt bröd. De traditionella marockanska rätterna serveras i targinegrytor som det ryker om när man öppnar locken. Från köket finns även en hål-i väggen lucka dit man kan komma och hämta sin mat om man vill ta den med hem.

Oskarsgatan 4, 414 63 Göteborg

 

8. Jenin Grill- resan går till Palestina 

Gömd inne i ett industriområde på Magnetgatan på Hisingen ligger den anonyma och näst intill hemliga kolgrillen vid namn Jenin Grill. Särskilt hemlig är den förstås inte längre då den (uppenbarligen) varit en snackis på stan i flera år bland göteborgarna. Men faktum kvarstår, restaurangen är fortfarande gömd inne i ett industriområde, inte särskilt lätt att hitta till och trots allt är det fortfarande långtifrån alla som hittat hit genom djungeltrumman. Jag var själv sen på den här bollen, men även jag vill dra mitt strå till stacken och lovorda den här palestinska pärlan på Hisingen. Har du väl hittat dit kommer du gärna åter. I en grottliknande lokal blir du serverad läckra kolgrillade palestinska rätter samt vegetariska alternativ som hummus, falafel, baba ganoush, tabbouleh, tzatziki samt fyllda piroger till ett näst intill löjligt billigt pris.

Magnetgatan 6, 417 05 Göteborg

 

  

9. Hyaku – resan går till Tokyo 

Det sista stoppet på den här jorden runt resan för våra smaklökar (går åter igen till min favoritdestination Japan) men den här gången till en sushirestaurang belägen under tunnelbanestationen i den hektiska huvudstaden Tokyo. I själva verket befinner vi oss i en tunnel under en spårvagnsstation i Gamlestaden, men vad gör väl det. Hyaku får mig nämligen att minnas Tokyo och för en stund känns det som att jag är där igen. Den moderna miljön kombinerad med ljudet av gnisslande spårvagnar ovanför samt männsikor i ständig rörelse utanför tunneln bidrar till den unika känslan. Det finns ett stort urval av sushi och andra japanska rätter i menyn, den ena rätten läckrare än den andra. En lyxvariant av sushi i en unik miljö som förflyttar besökaren hela vägen till Tokyo.

Gamlestadstorget 5, 415 12 Göteborg

 

Läs också: 22 annorlunda restauranger i Sverige med ett tema