Godmorgon alla idag är det julafton. Jag har smugit upp ifrån sängen där Alex fortfarande ligger och sover för att brygga en kopp kaffe och hinna med att blogga en liten snabbis så här på morgon kvisten.
Igår hade vi en mysig uppesittarkväll här hemma med bingo, god mat och godis. Dagen till ära lagade jag en stor hel majskyckling i ugn med gräddsås, brysselkål, potatis och svartavinbärsgelé. Den blev jättesmarrig receptet kommer här nedanför.
Snart ska jag svida om till min tomteklänning och sen får julafton börja på riktigt!
Hel Majskyckling i ugn med gräddsås
Gör så här: Lossa skinnet ifrån bröstbenet på kycklingen och peta in hackad persilja och rivet citronskal och några klickar med smör. Skär citroner i klyftor och fyll kycklingen med citroner och hela vitlöksklyftor. Bind där efter ihop kycklingbenen. Salta och peppra runt hela kycklingen och pensla den med 2 msk smör blandat med en tsk kinesisk soja. Därefter häll på lite extra persilja och citronskal.
Sätt in kycklingen i mitten av ugnen (200 grader) på ett galler med en form under fylld med lite vatten. Låt stå i ugnen i ca 80 min. Pensla kycklingen då och då med mer smör.
Sås
Sila vätskan som runnit ner i formen och häll i en kastrull. Rör ner 4 dl grädde, 1 tsk soja, 1 hönsbuljongtärningen och en liten klick svarta vinbärsgelé. Salta och peppra efter smak.Låt koka upp och puttra sedan en stund på låg värme.
Servera med potatis och brysselkål.
