Den grekiska pärlan Kassandra som är beläget i Halkidiki i nordöstra delen av landet, är på många sätt sinnebilden av Grekland. Särskilt när det kommer till det kulinariska köket. Här kan man äta pinfärska fisk- och skaldjursrätter på någon av de fantastiska restaurangerna vid klipporna intill havet eller prova lokal mat och dryck på någon av de mysiga tavernorna i byn. Dessutom påminner de många strandbarerna utmed kusten lite som en bit av paradiset i sig självt.
Halkidiki – halvön med tre fingrar
Det känns som att jag upptäckt en av Greklands bäst bevarade hemligheter när jag färdas genom Halkidikis fascinerande landskap. Vi färdas över berg och djupa dalar, längs med lummiga olivlundar och vackra strandremsor. Halkidikihalvön brukar beskrivas som en hand med tre fingrar eller som en halvö med tre utstickande landstungor. Den första av dessa tungor är Kassandra, den mittersta Sithonia och den sista Athos. (Där endast munkar bor och där kvinnor är förbjudna). Detta är en del av Grekland som för mig varit totalt okänt tidigare.
.
Mat & Dryck på Kassandra
Även Kassandras kök är helt annorlunda mot hur jag tidigare sett på det grekiska köket. Med det vill jag säga att jag alltid gillat det grekiska köket men att jag aldrig förut upplevt det på det här sättet. Istället för de traditionella rätterna som souvlaki och moussaka som jag tidigare associerat med landet fick jag chansen att prova så oändligt mycket mer som regionen har att erbjuda. Ljuvliga fisk- och skaldjursrätter. Bläckfisk och pilgrimsmusslor som smälter i munnen, för att inte tala om de fräscha vegetariska smårätterna, rörorna samt den lokala fetaosten, som är den godaste jag någonsin ätit. Den här resan var som att komma till himmelriket för en foodie som jag. Här kommer mina 7 bästa tips på härliga restauranger och beachbarer på Kassandra.
1. Kavouras Sea view Restaurant
..och på tal om himlen, för om himlen hade varit en restaurang så är det mycket möjligt att dess namn skulle vara Kavouras. Den här restaurangen har nämligen inte bara en himmelsk utsikt över havet utan serverar dessutom himmelskt god mat. Smaker som stannar kvar i minnet länge. Vad sägs om krämig burrata, tzatziki med dill, rökt aburgine med feta, risfyllda vinbladsdolmar, friterad zucchini och dagens nygrillade havsfångst? Jag låter bilderna nedan tala för sig själva.
Hitta Hit: Kavouras Sea view Restaurant, Pl. Agiou Nikolaou, Kallithea 630 77, Grekland
2. Tuna Fish Koncept
Elegant belägen ute på verandan till Riga Boutique Hotel hittar man den moderna fiskrestaurangen Tuna Fish Koncept. Här kan man sitta och blicka ut mot den oförglömliga djupblå utsikten samtidigt som man blir serverad förstklassiga fisk- och skaldjursanrättningar av högsta kvalitet.
Under middagen blev vi serverades diverse olika fisk- och skaldjursrätter, sallader och småplock. Samtliga rätter var upplagda på snygga ljusblå och vita keramikfat. Vackert som i en symfoni. Favoriter under kvällen var pilgrimsmusslorna, räkrisotton samt tonfisken som är restaurangens älskade paradrätt.
Det jag gillar med ”sharing konceptet” som är mycket vanligt i Grekland är att man får möjligheten att prova lite av varje samt chansen att prova rätter som man kanske i vanliga fall inte hade vågat beställa in.
Hitta hit: Rigas Boutique Hotel, Afytos Halkidiki
3. Papaua Beach Bar
Exotiska Papaua Beach bar har ett underbart läge direkt vid stranden. Lägg dig under en halmparasoll och doppa tårna i sanden eller njut av något kallt att dricka i skuggan under tak. Vid entrén finns Kassandras förmodligen mest Instagramvänliga gunga.
Hitta hit: Papua Beach Bar, Dimos Kassandra 630 77
4. Navagos Beach Bar
Navagos är en annan underbar oas att upptäcka på Kassandra. Den här beachbaren är ett riktigt litet paradis med en underbar strand med solstolar och parasoll fullt med grönska runt om. Jag kan inte tänka mig en bättre plats att tillbringa hela dagen på eller återvända till vid kvällstid för en romantisk middag med dukat bord med fladdrande stearinljus ett stenkast från havets brus.
Hitta hit: Navagos Beach Bar, Paliouri 630 85
5. Aelia Restaurant & Beach Lounge
Med råvaror från det förflutna och med moderna recept från idag skapar Aelia restaurant en middagsupplevelse och ett gastronomiskt matäventyr utöver det vanliga. Välkommen till Aelias kulinariska värld. Du kommer inte bli besviken. Varken på maten eller den stilrena miljön strax intill havets brus.
Av alla rätter som serverats på menyn blev mina favoriter den läckra bläckfisken och kalamarin som var extrem utsökt samt den goda desserten med persika och glass. Vill du testa något nytt är det här du ska våga göra det.
Hitta hit: Aelias Restaurant, Eparxiaki Odos Paliouriou-Afitou opposite Nefeli Villas & Suites, 630 85
6. Sani Beach Resort
En av höjdpunkterna på resan var drinken på lyxhotellet Sani Beach Resort. Min Yozu mojito smakade lite extra utsökt i den magiska solnedgången. Hotellanläggningen har flera restauranger och barer för den som vill njuta av Kassandra i fulländad lyx. En av dessa (som jag gärna skulle vilja äta på själv) är restaurang Assos som lovar att ta med sina gäster på en kulinarisk upptäcktsresa, från Italien till Libanon och från Marocko tillbaka till Grekland. En matresa man knappast tackar nej till.
Hitta hit: Sani Resort, Kassandra, Halkidiki 630 77
7. Restaurant LEMONIS at Paliuri village
De till synes enklare tavernorna i de pittoreska byarna är kanske inte är den typ av restaurang som väcker allt för stor uppmärksamhet från utsidan. Men om du provat maten här förstår du varför alla vill komma tillbaka. Här lagas genuin grekisk mat med kärlek i recepten. Sista kvällen i Kassandra njöt vi i fulla drag av allt det grekiska köket har att erbjuda på tavernan Lemonis. Jag skulle inte önska att vara någon annanstans.
Hitta hit: Restaurant LEMONIS, Paliouri 630 85, Greece
[Resan var en del av en pressresa med Visit Kassandra]
