Rom- Lilla mat & vinguiden

När jag tänker på den eviga staden så tänker jag automatiskt först och främst på mat och vin. Ingen annan stad i världen får mig att längta så mycket efter detta. Ingen annan stad i världen får det att vattnas så i mungiporna. Rom har på så många sätt och vis gjort stort intryck på mig både när det gäller kultur och sevärdheter men när man har gjort alla måsten och tittat på allt man ska ha tittat på så är det maten och vinet som står högst i kurs.

Som den äkta ”foodie” och matturist jag är så är det nästan skönt att ha alla sevärdheter avbockade till nästa resa. När vi reser till Rom nästa gång så tänker vi bara äta, dricka, smaka och njuta. Jag vet också precis var och vad och det tänker jag dela med mig av till er läsare i den här lilla mat & vin guiden. Det jag drömmer om just nu. Den hemlagade riktiga italienska maten i området Trastevere. De nästan orimligt goda mat och vinprovningarna i någon mysig vinkällare.  Att bara kunna gå in och handla lite gott i charken och ta med till hotellrummet. Dricka kaffe och limoncello på en solig uteservering i Elizabeth Gilberts fotspår. Frossa i fantastiska pasta och pizzarätter och sist men inte minst njuta av den ljuvliga lilla friterade kronärtskockan som nog är det godaste jag vet. .

TRASTEVERE

Trastevera är det mysiga området på andra sidan Tibernfloden som ser ut precis så som man förväntar sig att Rom ska se ut. Smala gränder, murgröna på husfasaderna, kullerstensgator, piazzor och små tavernor. Det är också här i detta charmiga, historiska område man hittar den absolut godaste maten och de mest genuina pittoreska restaurangerna. Här kan man som matturist förlora både sitt hjärta och själ. I stort sätt all mat som serveras på restaurangerna i detta område är både hemlagad och vällagad. Turistfällor och turistmenyer existerar inte, sånt är bannlyst här. På kvällarna fylls restaurangerna och de mysiga uteserveringar av hungriga själar som gillar att njuta av livets goda. Stearinljusen fladdrar och det klirras i vinglasen. Karaffer med vin delas mellan romantiska Lady & Lufsen liknande par och ljuvliga matdofter sprids mellan kullerstensgränderna. Några av mina favoritställen är Aristocampo, Vin Allegro, Freni & Frizioni och Cajo e Gajo.

MAT & VIN PROVNING

En riktigt trevlig grej att göra i Rom är att gå på en mat & vin provning i en mysig vinkällare. Sist vi var där besökte vi Rimessa Roscioli Wine Tasting Rome. Vi fick provsmaka ett 10-tal fantastiska viner varav 4 av dessa var Barolo. Lika många italienska läckerheter speciellt utvalda till vinerna serveras till varje glas. En riktig gourmetkväll som jag gärna gör om.

OST &CHARK

Min kärlek till charkuterier och ostar verkar inte ha något stopp. Det blir rena rama julafton för mig att besöka dessa delikatessbutiker. Jag blir precis som ett barn i en leksaksaffär. Rom har ju dessutom en i varje gathörn. Många av delikatessbutikerna är i rustik gammaldags lantstil. Så mysigt att bara handla lite Parma, korv och mozzarella och ta med sig upp till hotellrummet. 

EAT, PRAY, LOVE 

Någon mer en jag som älskar filmen Eat, pray, love (Lyckan, kärleken och meningen med livet) med Julia Roberts i huvudrollen? Då kanske man är intresserad av att besöka någon av restaurangerna och uteserveringarna som Elizabeth Gilbert besöker i filmen. Njut av spagetti med äkta hemlagad tomatsås på Caffe dela Pace uteservering där Elizabeth förutom njuter av maten träffar sin italienska lärare över en karaff med rödvin. Ät en flerrätters romersk gourmetmiddag på Santa Lucia där Elizabeth åt middag med sina vänner och för första gången beställde in alla rätter på italienska. Drick cappuccino och limoncello på någon av uteserveringarna på gatan Via Della Pace och spana på folk.

MATVARUHUSET EATALY

Kanske vill man även köpa med sig lite mat och vin hem? Då är Eataly bästa stället att handla på. Här finns allt, ja precis allt. Pastasorter, pastasåser, tomatsåser, charkuterier, oliver, grönsaker, ostar, viner och allt som det italienska köket mer har att bjuda på. Det stannar busslaster här med turister emellan åt men det går enkelt att ta sig hit på egen hand. Det finns också många bra lunchställen på Eataly.

PIZZA & PASTA

Det har hänt att jag hört någon som besökt Rom säga att dom inte tyckt att pizzorna och pastarätterna varit så goda som förväntat. Då förstår jag faktiskt ingenting! Dom stackarna som råkat ut för detta måste ha hamnat på helt fel ställen. Dom pizzorna vi har ätit i Rom har varit helt otroligt utsökta. Jag älskar särskilt dom med färsk kronärtskocka och zucchini blommor. Sen har vi då pastan, denna magiska pasta. Minnet av en äkta carbonara och tortellini med hemmagjord tomatsås serverad i  en smal gränd dukat med rutiga dukar och chianti lever vidare i mina drömmar. Det blir inte bättre en så.FRITERAD KRONÄRTSKOCKA

Sist men inte mist har vi den lilla kronärtskockan som serveras på de flesta restauranger i Trastevere. Godast är den friterad som en liten förrätt eller som snacks till vinet. Får jag bara äta en enda sak till i livet så är det denna lilla delikatess jag väljer. Så fantastik god.Vill ni läsa mer om min resa till Rom så hittar ni fler tips på restauranger, barer och sevärdheter i Rom-arkivet. Ni hittar också fler foton på instagram maria_fantasydining