Mycket förändras med tidens gång men några saker förblir tack och lov som de en gång var. Hviids Vinstue som är Köpenhamns äldsta krog har legat på samma adress i över 300 år. Det lille apoteket som en gång besöktes flitigt av stadens kontsnärer och artister har fortfarande kvar en plats i hörnet till minnet av dess mest berömda stamgäst. Sedan första världskrigets slut har man kunnat dricka öl direkt från flaskan i den röda lilla rökiga sjömansbaren Bo-Bi och Toga Vinstue har i evigheter varit ett tillhåll för livliga politiska diskusioner. Eiffel baren är som en tidskapsel till ett Paris ”old days”och här finner man än idag billig öl och tobak bakom disken.
Stora städer, i synnerhet huvudstäderna är alltid i en ständig förändringssprocess där det gamla succesivt byts ut mot det nya. Men vill vi alltid ha det så och blir det alltid bättre? Absolut inte. I alla fall om ni frågar mig. Tvärtom värnar jag för det gamla särskilt när det kommer till historiska restauranger och pubar. Jag älskar byggnader och miljöer med historier att berätta och med minnen att dela. Där de människor som levt i staden och händelser som en gång utspelat sig där satt sin prägel i miljön och på något sätt stannat kvar i väggarna som en onsynlig men stark förbindelse till platsen.
Köpenhamns Bodegor
Några av Köpenhamns mest historiska minsta krogar går under namnet ”bodegor” som är ett undantag inom danskt regelverk när det kommer till rökning. Den danska regeln tillåter rökning om baren är mindre än 40 kvm och inte serverar mat. Därför kommer några av dessa ställen i listan nedan kännas rökiga och simmiga men också i sin tur bidra till en tidsresa ”back to the old days”. Och kanske, kanske ska man låta en del saker vara som de en gång var. Gillar du det inte, så skippa bara att gå dit.
1. BO-BI BAR
Det sägs att en sjöman en dag gick i land och lämnade havet för gott. Året var 1917 och när han öppnade bodegan Bo-Bi bar så införskaffade han sig Köpenhamns allra första bardisk. Inredningen med röda tapeter, möbler i mörkt trä och antika lampor med dov belysning är den samma. Bodegan är än idag precis som förr ett tillhåll för stadens studenter, journalister, författare och helt vanligt folk.
2. TOGA VIN & ÖLSTUE
Är du en av dem som brinner för politik? Pratar du ofta passionerat om ämnet med andra och ibland även ofta hamnar i hetsiga diskusioner med oliktänkande? Kanske är dina ointresserade vänner och släktingar trötta på dina åsikter? Då är Toga vin & Ölstue en plats för dig. Denna instution är nämligen ett tillhåll för politiska diskusioner över bardisken och även många kända politiker sägs regelbundet besöka platsen. Bodegan är helt enkelt en plats för dem som vill prata och diskutera politik över en öl utan att det för den sakens skull blir bråk över ens olika meningar. Under de 100 år som Toga Vin & ölstue varit verksam i Köpenhamn har många öl skålats, många cigaretter har bolmats och politiska händelser vänts ut och in bland gästerna. En unik plats där man får lov att ha en åsikt och uppmuntras att dela den.
3. HVIIDS VINSTUE
Hviids Vinstue som är Danmarks äldsta värdshus har funnits på samma adress i 300 år. Värdshuset är populärt bland både turister och lokalbefolkningen och är särskilt berömt för sitt egenproducerade glögg. Många kända personligheter har stigit in och ut genom dessa dörrar under åren som värdshuset varit verksamt. Det sitter en hel del fotografier och minnessaker på väggarna inne i restaurangen och puben. En del av dem är fotografier på H.C Andersen och flera av hans bekanta. Det riktigt osar historia om det gamla värdshuset och dess väggar och miljön därinne är som en tidsresa flera hundra år bak i tiden.
4. DE LILLE APOTEK
Den lille apotek sägs vara Köpenhamns äldsta restaurang med anor från 1720. Många stora konstnärer, artister, poeter och författare har stigit in genom dess dörrar. En av dessa var ingen mindre än H.C Andersen som sägs ha besökt restaurangen nästan varje dag under året 1854. Hans stammisbord var bord nr 5, en plats som jag var noga med att be om att få när jag gjorde bokningen. Hans favoriträtter från menyn sägs ha varit 3 sorters sill, lök, kapris, bröd och smör. Den Lille apotek är en helt fantastisk restaurang med en gammaldags tidsanda och vällagad mat. Inredningen är något alldeles extra.
5. EiFFEL BAR
Den lokala Eiffel bar i Christianhavn har besökts flitigt av lokalbefolkningen sedan 1737. Här har många sjömän kommit och gått för att släcka tursten och röka sin pipa mellan hamnuppehållen. Idag blandas lokalbefolkningen med allt från studenter till affärsmän. Ölen är fortfarande billig, cigaretter röks fortfarande flitigt innanför väggarna och den gammaldags parisiska stilen påminner kanske mer om ett Paris a la old days än vad man vid första anblick kan ana.
