Bo på en ombyggd fårfarm från 1600-talet i Grasmere

Bo på en ombyggd fårfarm från 1600-talet. Endast en kort promenad från den pittoreska byn Grasmere i Lake District, mitt bland berg och gröna kullar ligger den mysiga farmen Yan on Broadrayne. Omgivningen som är inbäddad av Central Fells är som en perfekt tavla som lyckats fånga själva sinnebilden av nationalparken. Här bor man antingen i bekväma boutiquerum ovanför bistron, i pittoreska stenstugor eller i enklare naturnära glampingpods strax intill de betande fåren.

Grasmere är en av de mest kända och pittoreska byarna i Lake District. Känt för att ha varit hem åt Englands mest älskade poet William Wordsworth och hans syster Dorothy. William Wordsworth skall en gång ha kallat platsen för “loveliest spot that man hath ever found,” och det är inte svårt att förstå varför. Jag blev förälskad i byn vid första ögonkastet. Många vallfärdar även dit för att ställa sig i kön till Sarah Nelsons gingerbread shop som varit verksam sedan 1854. Inne i den lilla butiken ser det ut som att tiden stått stilla. Verkligen en sevärdhet i sig. Grasmere är en underbar by att utforska med mycket historia, sevärdheter samt gott om pubar, restauranger och butiker.

Den här resan var en pressresa med Visit Lake District och VisitBritain

Bo på Yan on Broadrayne

En pickande höna mötte mig vid gårdsplanen när jag jag svängde in från grusvägen på väg till receptionen på gården. Fåren och deras nyblivna små lamm betade fridfullt på grönområdena som omringade anläggningen. Jag kände direkt att jag hamnat på en underjordisk skön plats där jag skulle trivas mycket bra de nästkommande dagarna på min resa. Min längtan efter att komma närmare djur och natur fick verkligen komma till sin fulla rätt och blomma ut på riktigt under min resa till Lake District.

Jag checkade in och fick nyckeln till mitt rum som var beläget på övervåningen ovanför gårdens bistro. Efter att ha bott i en Shepherds hut i Ullswater tidigare under resan var det en skön kontrast att flytta in i ett modernt hotellrum i boutiquestil ett par dagar. Rummet var beläget alldeles ovanför bistron så när det var dags för middag var det bara att ta trappan ner och bekvämt befinna mig i den rustika brittiska bistron med en sprakande brasa framför mig.

Ett hållbart val av boende

På Yan on Broadrayne arbetar man för hållbarhet ut i fingerspetsarna. Man förstår vikten av att skydda och bevara de vackra landskapet samt vår dyrbara värld till nästkommande generationer. Detta gör man genom att välja flera hållbara alternativ. Bl.a så stödjer man lokala producenter och leverantörer genom att skapa en säsongsanpassad meny vilket gör att man håller ner matmilen. Man odlar och tillverkar även så mycket egna produkter som möjligt. Trädgården används som ett verktyg för att öka den biologiska mångfalden. Inte bara genom egna odlingar utan även för att plantera vildblommor i de områden som inte används. Man har dessutom skaffat bikupor vilket inte bara leder till gårdstillverkad honung utan även gynnar områdets ekologi och pollinerar träd, blommor och växter. Andra tillsynes små saker man gör är t.ex att uppmuntra gäster till mindre matsvinn genom anpassade menyer och man returnerar lådor och förpackningar tillbaka till sina leverantörer för att dessa ska återanvändas. Hundra procent av elektriciteten på gården levereras med vattenkraft och för att vara så energieffektiva som möjligt använder man LED-belysning, timers och sensorer. Värme- och vattensystem är så miljövänliga som man kan göra dem med hjäp av en 100kwh biomassapanna som tillhandahåller värme och varmvatten till hela gården via ett fjärrvärmesystem. Detta är bara några av de saker som Yan bidrar med för att bidra till en hållbar verksamhet. Förra året fick The Yan on Broadrayne det prestigefulla priset för etisk, ansvarsfull och hållbar turism av Cumbria Tourism Awards 2023.

Innan middagen utforskade jag området omkring gården och trots att det regnade lite när jag var där lyckades jag ta så många fina bilder. Kanske inte så svårt när omgivningen är så förtrollande vacker.

Bistro The Yan on Broad

Bistron på Yan är en äkta rustik brittisk bistro som har en säsongsbetonad meny inspirerad av dess gårdshistoria. I menyn finner man rustika cumbriska klassiker, brittiska favoriter samt inslag av moderna rätter. Maten är tillagad av de fantastiska närproducerade råvaror som Cumbria har att erbjuda. En stor del av ingredienserna kommer till och med från den egna gården, som t.ex Herdwick-lamm samt de färska äggen från hönsen och ankorna som bor på gården samt de säsongsbetonade grönsakerna från köksträdgården.

Jag älskade den rustiska miljön inne i bistron med bjälkar i taket i kombination med den sprakande brasan och regnet utanför som smattrade på fönsterrutan. Tror inte att det kan bli mysigare. Jag tillbringade min första kväll i Grasmere med en härlig trerätters middag på Yan (och om jag ska berätta en hemlis så var det resans allra godaste middag).

Jag startade kvällen med en gin och tonic före maten med en hantverksgin pruducerad från det närliggande Grasmere Destillery.

Till förrätt beställde jag in chili & lime krossad avokado toppad med kräftstjärtar, husrökt lax, srirachaketchup, dillmajo och brödkakor.

Till huvudrätt valde jag bistrons berömda Shepherd´s Pie gjord på långsamt bräserad Grasmere Herdwick-lamm, ostliknande potatismos, skinka, persilja och trädgårdsärter. Om man inte provat den här rätten innan så är det här man ska göra det. Jag lovar att detta var så gott så att jag nästa fick tårar i ögonen. Jag blev väldigt förvånad över hur gott det faktiskt var. Jag har nämligen för mig att jag provade samma rätt på en annan resa men att jag då inte alls blev lika lyrisk. Jag antar att det är skillnad på äkta vara och en blek kopia.

När det var dags för efterrätt beställde jag in en Stick Toffee Pudding med kolasås och vaniljglass. Även denna rätt så utsökt som den bara skulle kunna bli. En riktigt fantastisk middag som skall stanna i mitt matminne för alltid.

Jag bodde på The Yan i två nätter och under dessa dagar gjorde jag bl.a en djupdykning i William Wordsworths fotspår, utforskade mysiga Grasmere samt tog en utflykt till närliggande staden Ambleside och Rydal Hall. Fram tog jag mig via buss. Som ni snart kommer kunna läsa om i mitt reportage: En resa utan bil till Lake District med fokus på hållbarhet.

Den här resan var en pressresa med Visit Lake District och VisitBritain