Bok & litteraturälskarens guide till Köpenhamn

Publicerat 25 september, 2025 av Fantasydining

Svara

Besök slottsbiblioteket som ser ut att vara hämtad ur ett kapitel av Skönheten & Odjuret eller universitetet som påminner om Hogwarts. Studera alla tusentals böcker inne på ”The Black Diamond” och avsluta gärna din bok-och litteraturpromenad med att dinera mitt i en antik bokhandel eller varför inte på hotellbaren som liknar ett gammaldags bibliotek samt serverar drinkar med inspiration från historiska författare.

Detta är den ultimata guiden för bok-och litteraturälskare på besök i Köpenhamn. Följ med på allt från storslagna bibliotek och universitetssalar till små antika bokhandlar, mysiga bokcaféer och slottsbibliotek. Sen går det förstås inte att skriva en bok-och litteraturguide till Köpenhamn utan att nämna den berömda författaren H.C Andersen som har kastat sin sagolika förtrollning över staden.

1. ”The Black Diamond” – Det kungliga biblioteket

Det kungliga biblioteket i Köpenhamn är ett av världens största bibliotek med tusentals verk och manuskript som går tillbaka ända till 1500-1600-talet. Biblioteket brukar kallas för ”the black diamond” pga sin form och design som tornar upp som en stor svart diamant intill vattenremsan. Jag skulle inte kalla byggnaden vare sig vacker eller tidlös. Den lutar mer åt modern och futuristisk. Hur som helst är det väl insidan som räknas. Inuti finns bl.a en mycket gammal bibliotekssal med mörka trämöbler och gröna lampor där elever än idag kan komma för att studera i lugn och ro. Tyvärr råder det fotoförbud där inne för att försäkra att de som studerar där verkligen får vara ifred alla dagar utom söndagar då den är öppen för allmänheten. Bibliotekssalen är en original från det historiska kungliga biblioteket och kallas för ”Old Reading Room”.

2. Christianborgs slottsbibliotek

Känner du för att förvandlas till Belle för en dag och vandra omkring på ett förtrollat slottsbibliotek? Då ska du besöka Christianborgs slott i Köpenhamn som ser ut att vara taget direkt ur ett kapitel från ”Beauty and the Beast”. Älskar du sagoböcker, slott, romantik, prinsar och prinsessor och dessutom har en smula fantasi så är det lätt att leva sig in i rollen som Belle i sin gula klänning för en dag. Biblioteket Kongens Håndbibliotek eller referensbiblioteket som det också kallas består av kungens privata samling böcker från både danska och internationella författare. Det är det vackraste och mest förtrollande bibliotek man kan föreställa sig. De tre km av bokhyllor som omringar slottsalen ruvar på ovärderliga bokskatter som bl.a signerade förstautgåvor av bland annat H.C. Andersens sagor. Vilket gör biblioteket bara ännu mer sagolikt och förtrollande. Har ni någonsin sett ett vackrare bibliotek? Läs mer här: Slottet i Köpenhamn som ser ut att vara hämtat från” Beauty & the beast”.

3. Bibliotekshaven

Strax intill det kungliga biblioteket ligger Bibliotekshaven. En naturskön park som tillhör det kungliga biblioteket. Hit kan man komma för att slå sig ner med en bok i skuggan av ett träd eller bara för att vistas i den gröna oasen och insupa atmosfären.

4. Köpenhamns Universitet

Många turister som besöker Köpenhamn missar ett besök den plats som jag skulle säga är den bästa av dem alla. Särskilt för oss boknördar. Den gamla biblioteksbyggnaden i Fiolstræde i hjärtat av Köpenhamn är verkligen ett riktigt ”hidden gem”. Följ med på en guidad tur inne i biblioteket eller ströva fritt på egen hand mitt bland alla rader med böcker som fyller de två våningsplanen i den pampiga historiska bibliotekssalen. Biblioteket är öppet måndag-lördag och inträdet kostar 75 ddk.

5. Paludan Bogcafé och antikvariat

Efter alla biblioteksbesök kanske magen kurrar eller kaffesuget börjar bli märkbart. Då finns det ett café som passar lite extra bra för den som är på en bok-och litteratur resa i staden. Detta café heter Puludan Bogcafé och är ett café/antik bokaffär mitt i centrum där man fikar eller äter lunch mitt bland alla bokhyllor med böcker. På menyn hittar man allt från wienerbröd med chocklad till hamburgare och sallader.

6. Antik bokhandel

Efter lunchen eller fikastunden kan man besöka den lilla antika bokhandeln en trappa ner. Här finns en blandning av både gamla och mer nya böcker i second hand.

7. Den franske bogcafé

Fler bokhandlare finns i krokarna. Den franske bogcafé är en av dessa och inhyser även ett litet café där man kan slå sig ner med en bok.

8. Politikernas boghall

En annan trevlig bokaffär väl värd att spana in är Politikernas boghall. En rymlig bokaffär med det senaste inom bokvärlden och även här inne finner man ett café där man gärna får slå sig ner med näsan i en bok.

9. Library Bar

Det lyxiga hotellet Copenhagen Plaza ruvar på en hemlighet. Här gömmer sig nämligen en av Köpenhamns bästa cocktailbarer i historisk miljö. Library bar är som en portal till svunna tider där man kan slå sig ner med en välblandad cocktail i en Chesterfield-fåtölj med inspiration från några av tidernas mest berömda författare och deras verk. I menyn hittar man de olika kapitlen som består av drinkar av både klassiska och nytänkande ursprung där varje cocktail har en egen berättelse att berätta. Drinkarna har bl.a hämtat inspiration från några av genom tidernas allra mest berömda författare som t.ex Astrid Lindgren, Jane Austen och Shakespeare.

10. H.C Andersen promenad

Man kan helt enkelt inte göra en bok-och litteraturresa till Köpenhamn utan att nämna H.C Andersen. Gå en självguidad promenad i hans ära och besök de viktigaste platserna som är förknippade med honom och hans underbara sagoberättelser. Under den här promenaden får man bl.a se områdena där han bodde, platser där han brukade sitta och skriva samt krogar där han var en flitig stammisgäst.

En resa till Köpenhamn i H.C Andersen fotspår

Läs också: En bok-och litteraturresa till Edinburgh

3 hemliga speakeasy restauranger i Lissabon

Publicerat 8 september, 2025 av Fantasydining

Svara

Inget är som det först verkar. Bakom en dold dörr i en bokhylla inne i på stjärnkocken José Avillez restaurang har hans musa sin excentriska lounge. Här mixas pärlhalsband och blodröda läppar med cocktails och klirrande champagneglas. I en annan del av stan bakom en stor spegel kommer du likt Alice i ”Throuth the looking glass” känna dig lockad att försöka ta dig igenom till andra sidan. En annan hemlighet finner man bakom ett tungt djupblått draperi i sammet där man först måste ringa på en klocka för att komma in.

Detta är 3 hemliga speakeasy-restauranger att besöka i Lissabon.

1. MINIBAR BY JOSÉ AVILLEZ

Tänk att du befinner dig inne på en stor livlig restaurang tillhörande stjärnkocken José Avillez, då du av en ren slump finner en dold dörr i en bokhylla när du egentligen letade efter toalettkön. I bokhyllan finns allt från personliga minnessaker som fotografier, prydnader och skulpturer till en stor blinkande skylt med texten Minibar uppsatt ovanför. Vågar du dra i handtaget av ett skulpterat tjusigt kvinnoben med högklackad sko och se efter vad som döljer sig där bakom? Den som vågar kommer att finna en stilful artistlounge (både exotisk och en smula excentrisk) som verkar tillhöra hans musa. I loungen hittar man hennes sminklounge med scenkläder samt privata scen där hon brukar uppträda för några få utvalda. Där finns också flera målningar och tavlor av den vackra skönheten. Men bäst av allt är att det även serveras mat och dryck och för en stund kan man som gäst få ta del av den exotiska och excentriska värld som hon lever i. Där inget, precis inget är som det först verkar. I menyn hittar man allt från champagne till välmixade cocktails till små delikata minirätter att dela. Bli inte förvånad om du finner inslag av både pärlarmband och läppstift på tallrikarna samt ljuvliga illustioner av molekylär gastronomi. Detta blir en avsmakningsmeny som man sent ska gömma.

2. COMANDRE

Den hemliga spegelingången till Comandre är belägen längst in en korridor förbi en övergiven bardisk där man aldrig kunnat ana att det skulle finnas något mer. Jag får en spontan övertygelse att vilja röra vid glaset och för upp min hand och låter den vila mot det kalla spegelglaset. Vad som hände sen är lite oklart. Kanske öppnade någon dörren åt mig eller så var det jag själv som gjorde något, för plötsligt nästa sekund befann jag mig på andra sidan. Comandre är en ljuvlig restaurang med magi i väggarna. Torkade blommor och levande stearinljus kombineras med manifestation, orakel och tarot. I cocktailmenyn hittar man drinkar inspirerade från blommor och naturen. Deras Lavendel sour och Litchi blossom är helt fantastiska. I matmenyn finns både mindre och medelstora rätter som t.ex biff tartar och tuna tataki.

3. SNOB BAR

Snob bar som legat på samma adress sedan 1964 är kanske lite av vad som namnet redan skvallrat om, en aning snobbiga. Här måste man nämligen ringa på en ringklocka utanför innan man får lov att komma in och gud förbjude vilken kastastrof det skulle vara om du inte bokat först. Bakom ett tungt blått sammetsdraperi får man en skymt av restaurangens insida. Den är som en tidsportal till en svunnen tid med en vacker inredning med mörka tidsenliga trämöbler med gröna skinnsäten och där varje bord är dekorerade med en klassik grön lampa. Atmosfären som tagit sin inspiration från tidsepokiska engelska herrklubbar har lockat allt från bohemer, artister och intellektuella i årtionden så kanske är det helt legitimt av Snob bar att vara en smula snobbiga. De klassiska rätter från menyn som sererades från start då restaurangen öppnade på 60-talet har fått vara kvar och den berömda ”Snob biff” går fortfarande att beställa. Denna rätt är en variant av steak tartar där en köttbit av bästa kvalitet serveras med handgjorda pommes frites, sås och deras egen twist med ett stekt ägg. Andra berömda rätter från menyn är deras kroketter och grillade räkor. Rekommenderas att komma hit hungrig.

No Reservation- i Anthony Bourdains fotspår i Lissabon

Publicerat 2 september, 2025 av Fantasydining

Svara

Kommer ni ihåg serien ”No Reservation” med Anthony Bourdain som sändes mellan åren 2005-2012? I programmet reste den amerikanske stjärnkocken runt i världen och besökte annorlunda och autentiska restauranger samt skildrade spännande möten med både människor och deras matkulturer? Enligt mig var ”No reservation” det bästa mat- och reseprogram som någonsin sänds och än idag har jag inte fastnat för något annat reseprogram i samma utsträckning. Anthony Bourdain som tyvärr inte finns med oss längre är en legend, en idol, evigt saknad och aldrig glömd.

Jag minns särskilt avsnittet i säsong 8 där Anthony reste till Portugals huvudstad Lissabon. Detta avsnitt där han besökte allt från en restaurang där man serverade mat från konserver till ett hål i väggen som serverat samma sak sedan 1840 inspirerade mig som allra mest. Jag lovade mig själv att en dag resa till Lissabon och göra en liknande resa i hans fotspår. Nu 23 år senare kom jag iväg. Bättre sent än aldrig brukar man ju säga och det är verkligen sant. Mycket i Lissabon har förstås oundviktligt förändrats sen Anthony var här men flera av restaurangerna som han besökte finns lyckligtvis fortfarande kvar.

1. SOL E PESCA – Restaurangen som serverar konserver

Högst upp på min lista över restauranger att besöka i Anthony Bourdains fotspår i Lissabon var Sol e Pesca. Den här restaurangen som ligger belägen på den populära bargatan Pink street skiljer sig rejält från de andra barerna med neonskyltar på gatan. Den ser mer ut som en liten fiskebod med sina fiskspön, nät och livbojar på väggarna. På ena sidan av restaurangen finns en hylla längs med ena väggen med radvis med konserver i flera hyllplan. Dessa konserver är även vad som serveras på menyn. Ja, du hörde rätt. Den här restaurangen har endast konserver på menyn. I vanliga fall inget jag skulle hurra glatt över men ”when in Lisabon” var jag villig att prova. Vi valde ut tre konserver att dela på. Vi valde en klassisk konserv med sardinfiléer och vågade oss på att prova tonfisk med apelsin och chili samt en med stekt ål. Den sistnämnda var vårt modigaste val. Konserverna vi valt lades sedan ut på varsin tallrik och serverades med bröd. Hur de smakade? Förvånadsvärt bra, rent av fantastiskt får jag medge. En upplevelse jag inte skulle hoppa över och verkligen rekommenderar. Jag vet inte vilken av sittplatserna Anthony satt på när han var där men jag satte mig på den plats som jag kände igen från serien.

2. O TREVo- Känd för sina maffiga bifanas

Kommer ni ihåg den lilla restaurangen på hörnet där Anthony fick smaka på en äkta portugisisk bifana? En portugisisk snabbmaträtt i form av en maffig macka fylld med tunt skivat fläskkött som marinerats i olja och kryddor. Det var på O Trevo den bästa fanns på Anthony Bourdains tid. Sugen på en biffig macka? Då är det hit man ska gå. Det finns även fullt med andra ställen idag som serverar denna klassiska snabbmat.

3. A GINJINHA – Hål i väggen som serverar körsbärslikör

A Ginjihana är lika kultförklarad nu som den var under Anthonys tid i Lissabon. Detta lilla hål i väggen som har legat på samma adress sedan 1840 har endast en sak att erbjuda från dess meny. Det är den söta men än så starka Ginjinhan, en slags inhemsk körsbärslikör som serveras i små snapsglas. Precis som Anthony sa lite på skoj när han var här så är de lätta att skölja ner så man får akta sig för att inte raggla där ifrån om man dricker för många. Ett smakprov räcker gott. A Ginjinha är öppet från morgon till kväll och de tycks alltid stå en liten kö utanför oavsett tidpunkt på dygnet.

4. FADO DI CHICO – berömd för sin traditionella Fado-musik

Fadomusik är stort i Lissabon och i stadsdelen Bairro Alto ligger de traditionella fado-restaurangerna på rad. Fado är en portugisisk musikgren som har sitt ursprung från Lissabons fattigaste kvarter med rötter från bl.a Brasilien. Musikgrenen sägs härstamma från 1800-talet. Det är en vacker men också sorgsen klagojämrande musik som oftast framförs av en ensam sångare som ackompanjeras med gitarr. Musiken handlar om kärlek och livets svårigheter och är mycket känslosam. Fado di Chico är en av de mest berömda fado-restaurangerna i området och det var även hit Anthony och hans team begav sig för att lyssna på fadomusik och för att provsmaka den traditionella maten. När musiken börjar är oftast hela restaurangen fylld med människor och man får snabbt nya vänner bland bordsgrannarna. En typisk maträtt som ofta finns i menyn på fado-restauranger är den traditionella portugisiska brinnande korven samt den traditionella fiskrätten Bacalhau som är en variant av vad vi skulle kalla fiskgratäng.

5. FLER RESTAURANGER ATT BESÖKA

Det finns fler restauranger kvar i Lissabon i Anthony Bourdains fotspår som vi inte hann med att besöka. Dessa är bl.a Cantinho do Avillez, 100 Maneiras. Alma och Cervejaria Ramiro. Den sistnämna särskilt berömd för sina fantastiska skaldjur. Tyvärr hade restaurangen sommarstängt när vi var i Lissabon. Vill man ha ett alternativ till där man finner fantastiska skaldjur så rekommenderar jag Restaurante Ponto Final. Den här restaurangen fanns inte under Anthonys tid men hade den gjort det är jag nästan helt säker på att han hade besökt den. För den är verkligen något särskilt med den där genuina autenstiska touch som jag alltid förknippar med vår käre Anthony Bourdain.