Månadsarkiv: september 2018

14 annorlunda restaurang- & barupplevelser i Nottingham

Publicerat av
4

Vad sägs om att äta middag inne i en mäktig kyrka eller i en grotta? Svinga på en gunga i en miljö hämtad från djungelboken eller hitta en hemlig ingång till en bar vid avdelningen för förlorade ägodelar. Kanske går du förbi den där butiken som säljer värmepannor flera gånger varje dag utan att misstänka något särskilt? I Nottingham är inte allt alltid exakt som det ser ut att vara och det gör det lite extra kul, eller hur?

Vem hade kunnat ana att det fanns så många coola och annorlunda restaurang- och barupplevelser i Nottingham? Det kom faktiskt som en total överraskning för mig. En väldigt bra sådan. Jag blev helt enkelt tvungen att besöka så många ställen som möjligt när jag var där. Så att jag skulle kunna skriva ner den här guiden till er som kan komma väl till pass om ni har vägarna förbi Nottingham.

1. Pitcher and Piano- Dinera i en kyrka

Från utsidan ser kyrkan ut som kyrkor i största allmänhet brukar göra, men skenet bedrar. Inuti döljer sig en restaurang med en otroligt vacker interiör. Välj ett bord framme vid altaret eller på läktaren, drick husets röda och studera de vackra målade kyrkfönstren. Detta kyrkbesök liknar garanterat inget annat. Pitcher & Piano har öppet för lunch, middag eller för ett besök i cocktailbaren.

Pitcher & Piano, The Unitarian Church, High Pavement, Nottingham

2. Hand at Heart – Dinera inne i en grotta

Precis som Pitcher & Piano ser Hand at Heart vid första anblick inte ut att vara något annat än just det uppenbara. I detta fallet en helt vanlig pub. Men låt dig inte luras. Bakom den livliga puben gömmer sig en restaurang som är som hämtad från en sagovärld. Här äter man middag inne i en grotta som lyses upp av ljusslingor och stearinljus. Det känns som att komma in i älvornas sal. Hand at Heart serverar vällagad brittisk mat på menyn. Prova deras fish & chips, portionen är gigantisk.

Hand at Heart, 65-67 Derby Rd, Nottingham

3. Boilermaker – Cocktails & värmepannor

I en tillsynes anonym lokal vid Lace Market finns en väl dold hemlighet. Butiken som ger sken av att sälja värmepannor saknar både skyltning och expedit. Det är tyst och tomt när jag kliver in. Efter att jag väntat en stund öppnar jag försiktigt en dörr med texten ”endast personal”. Jag kliver in i det lilla rummet där det endast finns ett handfat. Plötsligt öppnas dörren som är dold bakom handfatet och en hemlig bar uppenbarar sig framför mina ögon. Jag har helt klart hamnat rätt.

Boilermaker, 36 Carlton St, Nottingham

 

4. Lost Property- Cocktailbar gömd bakom hittegodsavdelningen

Behöver du hjälp? Saknar du något? Jag följer en smal gränd som leder mig in till avdelningen för förlorade ägodelar. Receptionisten är försvunnen och ersatt med en enhörning. Redan här fattar man att någonting är skumt. Jag tittar mig omkring bland borttappade väskor och föremål. En förgylld döskalle mitt bland resväskorna pockar på min uppmärksamhet och jag kan helt enkelt inte låta bli att röra vid den. När jag tar i den kalla skallen märker jag att den har ett handtag. Min nyfikenhet lockar mig naturligtvis att trycka ner handtaget och öppna. Vad tror ni att jag fann bakom den hemliga dörren? Jo, en hel bar av förlorande ägodelar och exklusiva drycker.

Lost Property 5, 7 Carlton St, Nottingham

 

5. House of Coco Tang – ”Hidden China”

Den lilla röda lyktan ser i dagsljuset inte mycket ut för världen. På kvällen däremot lyser den upp av ett mystiskt sken. Jag går in i gränden som är som en kopia av en Mongkok-gränd i 1980-talets Hong Kong. Jag följer de kinesiska neonskyltarna och fortsätter nerför trappan till källaren. Snart befinner jag mig i en underjordisk värld. Där blir jag tvungen att lägga ner kameran så resten får ni fantisera själva om.

 House of Coco Tang, 45 Bridlesmith Gate, Nottingham

Läs även – 10  galna & annorlunda restauranger i Taiwan

 

6. Mowglis- Middag mitt i Djungelboken

På Mowglis kan du svinga på en gunga samtidigt som du äter läcker indisk Street food. Nästan som att äta middag mitt i Djungelboken. Nyfiken på indiska smårätter och indisk street food? Då kommer du inte bli besviken.

 Mowgli, 1 Stoney St, Nottingham

7. Pit & Pendulum- Hårdrock-/ skräckbar

En bar som verkligen sticker ut bland Nottinghams pubar och barer är Pit & Pendulum. Detta är en gotisk bar med mycket intressant inredning med element från greve Dracula, alkemi och medeltiden. Sätt dig i en mörk fängelsehåla med en ”Seven deadly Sins” cocktail. När du behöver utföra dina mänskliga behov rekommenderar jag att du letar vid bokhyllan. Där kan finnas en hemlig väg in till damernas, dold för blotta ögat.

Pit & Pendulum, 17 Victoria St, Nottingham

 

8. Ye Olde trip to Jerusalem – Englands äldsta pub

Ye Olde trip to Jerusalem är en av de barer som hävdar sig vara Englands äldsta. Med sina anor från slutet av 1100-talet e Kr samt sina unika sandstensgrottor är ett stop här obligatoriskt. Mingla med lokalbefolkningen inne på den livliga puben eller ät middag i de unika sandstensgrottorna en trappa upp.

Ye Olde trip to Jerusalem,  Brewhouse Yard, 1, Nottingham 

 

9. Wonderland Tearoom – Teaparty i Underlandet

Jag följer spåren i asfalten tills jag kommer fram till en liten dörr. Dörren är så liten så att jag måste sätta mig på huk för att öppna den. Var det in hit den vita kaninen jag såg förut försvann. Jag måste naturligtvis ta reda på svaret. Innanför dörren är det dukat för en stor fest. För det är förstås alltid ”Tea time” i underlandet. Jag hittar även den vita kaninen och katten här, fullt upptagna med att duka och göra det fint på borden. De serverar mig te meden de smågnabbar med varandra, inte helt överens om hur mitt te ska serveras. Jag dricker mitt te medan de fortsätter retas och småbråka med varandra. Vilket är väldigt kul och underhållande. Jag kan inte låta bli att le, det är trots allt en helt vanlig dag i underlandet.

Wonderland Tearoom, 21 Station St, Nottingham

 

10. Fox Cafe´ – Frukost bland söta rävar

Skylten med texten ”What the Fox” fångar mitt intresse redan på utsidan och det är precis vad jag tänker när jag tvärstannar. What the fox är det är för spännande? Jag öppnar dörren och går in. På detta underbara café finns rävar överallt i inredningen. De pryder tavlor, hyllor, bord och menyer. På fox café serveras lyxmackor i alla möjliga varianter och blir snabbt mitt favoritcafé för frukost i Nottingham.

Fox Café, 9 Pelham St, Nottingham

 

11. Curious Manor-  Afternoon Tea i en nyfiken värld

Välkommen till en värld full av nyfikenhet. Där det som är för normalt helt enkelt inte passar in. På Curious Manor finns lite av allt möjligt. Äventyrslust, kreativitet och uppfinningar, vilket syns direkt i inredningen. Kom hit för en drink, lunch, middag eller unna dig själv en annorlunda Afternoon Tea bland enhörningar och skelett.

Curious Manor, Trinity Square, Trinity Row, Nottingham

 

12. The Alchemist- Alkemistens ”dark art”

Monoculer mixoliogi utformad och skapad med hjälp av alkemistens ” dark art” gör den här cocktailupplevelsen till något utöver det vanliga. Prova även Alkemistens kök där det serveras läcker mat i elegant sober miljö. Bara själva byggnaden i sig är en sevärdhet.

The Alchemist, 11 King St, Nottingham

13. Pepper Rocks- stadens skönaste ” hide away”

Gömd bakom en enkel korvkiosk hittar man retrobaren Pepper Rocks som mycket väl kan vara Nottinghams skönaste ”hide away”. Ett tvåvåningshus samt oas med sköna soffgrupper, gröna djungelväxter och sittplatser både på in- och utsidan. Blir du hungrig är det bara att ställa sig i kön till korvmojen. Dessutom är det specialpriser i baren varje dag fram till 22.

Pepper Rocks, 12 Pepper St, Nottingham

14. Canalhouse- dinera bland kanalbåtar

Namnet Canalhouse skvallrar om att den här puben ligger i närheten av floden och kanalbåtarna. Men lite mer otippat är det att finna kanalen och kanalbåtarna inne i själva restaurangen, eller hur? Det gör den här puben lite extra intressant. Dessutom är den stora uteserveringen vid kanalen riktigt härlig en solig dag.

Canalhouse, 48-52 Canal St, Nottingham

Läs också:  En Robin Hood-inspirerad resa till Nottingham

Resan var en del av en pressresa som arrangerades av Visit Nottingham.

En Robin Hood-inspirerad resa till Nottingham

Publicerat av
8

Jag reste till Nottingham – hem till allas vår ”outlaw hero” som stal från de rika för att ge till de fattiga. Jag kom hit för att göra en resa i Robin Hoods fotspår samt ta reda på mer om den mytomspunna legenden. En resa som förde mig till förtrollande vackra platser i Sherwoodskogen till mörka labyrinter gömda i underjorden. Äventyret till Nottingham gjorde Robin Hood mer verklig för mig än någonsin. Så verklig att jag till och med drack en ale tillsammans med honom på ”Ye olde trip to Jerusalem” innan jag reste hem.

En legendarisk resa med fokus på en legendarisk hjälte. Men i den här guiden till Nottingham kommer jag inte att ge er en historielektion i huruvida Robin Hood var en verklig person eller inte. Om han var en enda man eller i själva verket flera? Om han verkligen stal från de rika för att ge till de fattiga eller om han var en rebell som förde uppror mot de höga skatterna? Nej jag kommer inte kunna ge svar på om karaktärerna från sagorna och filmerna vi vuxit upp med verkligen befunnit sig på platserna jag besökte under resan. Jag kommer inte veta om Robin och Marion med säkerhet gifte sig i den lilla kyrkan i byn Edwinstowe eller om Robin och hans män gömde sig inne i de mörka sandstensgrottorna. Men, vet ni vad? Det spelar absolut ingen roll vad jag vet eller inte vet. För precis som de flesta invånarna av Nottingham så är jag övertygad om att legenden om Robin Hood är verklig. Han finns i varje kullersten och i varje ek. Han finns i vinden som smeker min kind och rufsar om mitt hår. Han finns i människorna som bor i staden och i morgonsolen som väcker oss till en ny dag. Han finns här överallt och kommer alltid att göra det. 

 

Filmerna om Robin Hood

Alla mins vi Walt Disneys tecknade version av Robin Hood från 1973 samt filmen ”Robin och Marion” från 1975 med huvudrollsinnehavarna Sean Connery och Audrey Hepburn. Men redan innan dessa filmer kom ut hade flertalet Robin Hoodfilmer spelats in från början av 1900-talet och framåt. 1991 såg vi Kevin Costner i huvudrollen som Robin i storfilmen ”Robin Hood Prince of thives” och 2010 hade Russel Crowe rollen i filmen ”Robin Hood”. Förutom dessa har vi ”Lady Marion and Robin Hood” från 2010 samt ”Men in tights” från 1993.

I November 2018 har den nya Robin Hood filmen ”Robin Hood: Origins” premiär i USA med Taron Egerton i huvudrollen. Precis som legenden verkar Robin ha ett evigt liv i filmernas värld.

 

Se och göra för Robin Hood-fans i och utanför Nottingham

 

 

Robin Hood-Statyn & Nottingham Castle

Jag började min Robin Hood-inspirerade resa vid Nottingham Castle och statyn utanför som föreställer Robin Hood med pilbåge. Eftersom Nottingham Castle har stängt för renovering och planeras öppna igen först om två år nöjde jag mig med att bara titta in genom grindarna. Istället ägnade jag mer tid åt att noggrant studera statyn som är en milstolpe för alla Robin Hood-fans att besöka i Nottingham. När jag står där och studera statyn närmar sig en grupp med skolungdomar. Det är då jag ser ”honom” för första gången med sin hatt och sitt svärd. Trots att jag har svårt att slita blicken väljer jag att inte störa och fortsätter istället att gå vidare ner mot ”Ye olde trip to Jerusalem”. För jag har på känn att våra vägar kommer att korsas snart igen. Faktum är att jag ser honom varje dag efter det i olika delar av staden vid olika tillfällen. Men det är först den allra sista dagen på min resa som jag träffar Ezekial Bone på riktigt.

Ye olde trip to Jerusalem

Ye olde trip of Jerusalem är en av de pubar i England som hävdar sig vara landets äldsta. Puben är en sevärdhet i sig och ligger vackert belägen vid Castel Rock intill Nottingham Castle. Förutom den livliga baren ligger restaurangens salar gömda i sandstensgrottorna en trappa upp. En märklig miljö att sitta och äta middag i där man riktigt kan känna historiens vingslag. Dessa sandstensgrottor kan ha använts som bryggeri åt slottet och puben sägs ha etablerats redan vid 1189 e.kr samma år som Richard Lionheart blev kung och ett tredje korståg till de heliga landet påbörjades.

City of Caves

Efter middagen fortsätter jag till City of Caves. Ingången finner jag otippat inne i ett köpcentrum. Här inne och under Nottinghams gator finns en gömd labyrint med över femhundra sandstensgrottor. Dessa grottor användes bl.a som bostäder under ”the dark ages” och enligt legenden kan Robin Hood och hans män mycket väl använt grottorna som gömställe för att undkomma lagen. Grottsystemet i underjorden var länge en väl bevarad hemlighet som få kände till och än idag är vissa områden fortfarande avspärrade för arkeologiska utgrävningar. Att utforska de underjordiska sandstensgrottorna med guide är ett utmärkt sätt att lära sig mer om Nottinghams intressanta historia och hur det var att leva under ” the dark ages”. För den som vågar kan man även utforska det mörka grottsystemet på egen hand med hjälp av att lyssna på en autoguide.

Sherwood Forest

Dag nummer två vaknade jag upp förväntansfull på mitt hotellrum av en solstråle som letade sig in genom persiennen. Den här dagen hade jag väntat på länge. Dagen då jag äntligen skulle få komma till Sherwoodskogen.

Sherwood Forest ligger i byn Edwinstowe ca en timmes bussresa från Victoria bus station i Nottingham. Det är så värt att ta sig hit. Sherwood Forest som numera egentligen inte längre är en skog utan en park är så förtrollande vacker med sina stora ekar och sagolika skogsterräng. Man blir förtrollad av att titta för länge in i skogsbrynet och det vilar helt klart något magiskt över platsen. Robin och hans laglösa män kände naturligtvis till varje vrå av skogen. De visste exakt var de skulle jaga, var de kunde gömma sig och slå läger för natten. Detta var Robin Hoods hem och hans fristad.

The Major Oak

Jag vandrar sakta genom skogen. Ibland möter jag någon turist som är på väg åt andra hållet och ibland ser jag några hundägare som är ute och rastar sina hundar. Stundtals är jag helt ensam. Ensam i en förtrollad skog. Jag har inget emot det, tvärtom. När jag går här lever jag mig in i historien och för en stund känns det som att jag är en del av den. Tillslut kommer jag fram till ”The Major Oak” den gigantiskt stora eken som sägs vara nästan 1000 år gammal. Enligt legenden var eken Robin Hoods och hans mäns skydd för natten. Platsen där de brukade sova.

Edwinstowe

Innan jag tar bussen tillbaka till Nottingham följer jag vägen ner mot byn. Jag möts av en stor skylt med texten, Edwinstowe- Robin Hood’s Village. Att byn kallas för Robin Hood-byn kan säkerligen ha någonting att göra med att det var här Robin gifte sig med sin Marion enligt legenden. Närmare bestämt i St. Mary´s Church. Jag besöker kyrkan och promenerar sedan vidare ner mot gågatan. Här hittar jag även en staty föreställande Robin Hood och Marion. Edwinstowe är en trevlig by med små butiker, barer, restauranger och värdshus. Jag slår mig ner på puben The Royal Oak för att insupa atmosfären innan det är dags för mig att åka tillbaka till Nottingham.

 

Hoodwinked- A twist of the tale

Min sista dag i Nottingham började med att jag tidigt på morgonen försedd med en karta gav mig ut för att följa konstspåret  ”Hoodwinked – a twist of the tale trail”. Den här sommaren fram till den 30 september har nämligen Robin Hood uppenbarat sig runt om i staden på ett modernt och konstnärligt vis. De 33 färgglada och fantasifulla skulpturerna är sponsrade av olika företag och målade av proffesionella artister. Att följa konstspåret är ett kul och annorlunda sätt att upptäcka staden. Skulpturerna kommer att visas upp en sista gång den 13-14 oktober på Farwell weekend. Där kommer de att visas upp tillsammans för att samla in ännu mer pengar till Nottinghams sjukhus.

 

Robin Hood Town Tour – med Ezekial Bone

Jag sparade det bästa till sist. Tillslut fick jag äntligen chansen att träffa Ezekial Bone. Mannen jag sett runt om i staden varje dag sen jag kom dit. Han som bär hatt och svärd och är Robin Hood med hela folket. Han som har en viktig roll att spela, inte bara för turister som önskar veta mer om Nottinghams historia och legenden om Robin Hood utan även för barn och skolungdomar i staden.

Jag är inte säker på att han ens spelar en roll, för mig är Ezekial Bone Robin Hood ända ut i fingerspetsarna. Under hans 2,5 timmars långa Robin Hood town tour tar han med mig och de andra i gruppen till historiskt viktiga platser runt om i stan och hans berättelser är både allvarliga, intressanta och stundtals mycket roliga. Jag får lära mig saker om Nottingham jag inte hade en aningen om innan. Turen som börjar vid Cross Key pub sträcker sig runt om i staden från Lace Market och centrum och till mörka grottor och mytomspunna kyrkor. Två och en halvtimme har aldrig förut gått så snabbt. Robin Hood Town Tour avslutas på Ye olde trip of Jerusalem. Ezekial Bone stannar där och erbjuder alla som varit med på hans guidade tur att stanna kvar och prata en stund. Han svarar på frågor och låter turisterna ta fotografier. Tillslut blir han lämnad ifred. Han kommer fram till mig och frågar om jag gillar ale? Jag nickar, självklart gör jag det. Jag inser ju att det inte är varje dag man får chansen att dricka ale på en plats med anor från 1100-talet tillsammans med en riktig legend.

 

” Ezekial Bones ”Robin Hood Town tour” är den ultimata Robin Hood- upplevelsen i Nottingham. Den mycket informativa och spännande upplevelsen har allt man kan önska sig. Den ger vistelsen i Nottingham det där lilla extra som många kommer hit för att finna. Du kommer att upptäcka staden med helt nya ögon och hitta några av dess många hemligheter.”

 

Övriga Robin Hood upplevelser i Nottingham

För den som vill ha ännu fler Robin Hood- inspirerade upplevelser under besöket i Nottingham kommer här några extra tips.

Thives Woods – är beläget i Mansfield i Nottinghamshire.

Robin Hood festival – Anordnas varje år i Sherwoodskogen. I år gick festivalen av stapel den 27 aug-2 sep. Något att planera in i kalendern inför nästa år.

The Robin Hood Experience- nära Nottingham Palace.

Robin Hood Pint- ja ni läste rätt, Robin Hood finns även på tapp runt om på pubarna i Nottingham.

 

Hotell i Nottingham

Under min vistelse i Nottingham bodde jag på Hotel Bentinck. Ett vackert boutique Hotel endast ett stenkast från Nottinghams tågstation. Reser man till Nottingham med tåg kan läget inte bli bättre. Man behöver inte dra väskan många meter förrän man är på hotellrummet. Praktiskt och skönt. Hotel Bentinck ligger förövrigt väldigt centralt med gångavstånd till de flesta sevärdheter, restaurangområden och shopping. Det jag gillade mest med hotellet var den stilfulla inredningen i både reception och restaurang. Mitt rum var dessutom helt underbart, stort och rymligt med en vacker kakelugn i mitten samt trevlig utsikt genom fönstret. Personalen var hjälpsamma, trevliga och fick mig att känna mig mycket välkommen. Här bor jag gärna igen nästa gång jag reser tillbaka till Nottingham. För man vet ju aldrig kanske besöker jag ”Robin Hood Festival” redan nästa år.

The Bentinck Hotel, 1a Station St, Nottingham 

Ta sig hit

Jag flög till London Gatwick där jag på plats köpte en tågbiljett till Nottingham tur/retur. Tågen går kontinuerligt med flera avgångar per dag, oftast en gång i timmen. Tågresan hade ett byte i centrala London på St. Pancras och därifrån reste jag sedan direkt till Nottingham. Resan tog sammanlagt 3 timmar och gick som på räls. Det finns naturligtvis fler alternativ att ta sig dit även från andra flygplatser och det går även direktbussar både från flygplatsen samt inifrån centrala London. Bussarna är i regel ett billigare alternativ men har längre restid. Min resa gick lätt och otroligt smidigt. Sen är det något visst med att åka tåg i Storbritannien. Det har jag knappast gjort för sista gången.

Delar av resan var en pressresa arrangerad av Visit Nottingham

Smakupplevelser i Stavanger & Sandnes

Publicerat av
5

Det stora matäventyret i Norge fortsätter till Stavanger samt till den närliggande staden Sandnes. Här frestas mina smaklökar med briljanta avsmakningsmenyer, världen serverad på en tallrik, havets skatter, samt en Italieninspirerad champagnelunch på en annorlunda ”hemma hos-restaurang”. Sist men inte minst blir det ett besök hos kokboksförfattaren Jærenkokken i Bryne som serverar så många rätter att jag till slut tappar räkningen. Här kommer min guide till fantastiska smakupplevelser i Stavanger och Sandnes.

 

Stavanger och grannstaden Sandnes bildar tillsammans med kommunerna Randaberg och Sola regionen Nord-Jæren. Jæren är ett kustlandskap i Rogaland fylke känt för sin sagolika natur, djupa fjordar och höga berg. En av dagarna under matresan bodde jag på Comfort Hotel Square i Stavanger och den andra på Quality Hotel i Sandnes. Under dessa två dagar fick jag uppleva de båda städerna på bästa sätt genom mina smaklökar. I Stavanger testade jag Chef Sven Erik Reenas nya brasserikoncept samt avnjöt en enastående fisk- och skaldjurslunch på fisketorget. I Sandnes fick jag vara med om en annorlunda champagnelunch hemma hos Ingeborg Anzjon. Restaurangen som välkomnar in till ett norskt hem och vardagsrum. Matäventyret i Sandnes fortsatte därefter till Mondo som betyder världen och vars exklusiva meny bär inspiration och smaker från världens kök. Sist men inte minst besökte jag den kända Jearekokken i Bryne som serverade en avsmakningsmeny utan dess like.

Stavanger

.

Renaa Matbaren

Renaa Matbaren är ett brasserikoncept skapat av Sven Erik Renaa. Bakfickan och den informella bistron till Renaa studio som är belägen vägg i vägg. Studion som är Chef Sven Erik Renaas lekplats för kreativitet har endast 21 platser och det är en bra idé att boka långt i förväg.

Renaa Matbaren är ett nytt middagskoncept som gör det möjligt för dem med något mindre plånbok att prova Renaas kulinariska kök. Restaurangen har en skön och avslappnad atmosfär. På en stor skylt lyser texten ” You made me Love you” och det är precis vad som sker när tallrik efter tallrik serveras till bordet. Restaurangen satsar på färska, lokala och naturliga produkter från hav, fjord, berg och skog. Vad sägs om pilgrimsmusslor marinerade i fläder från Hitra, ostron ”tsarkaya”, torskrygg serverad med ljuvlig krabbrisotto samt Renaas chokladkaka med hallon och glass. Detta var några av rätterna som serverades till bordet under kvällen.

Renaa Matbaren, Breitorget 6, 4006 Stavanger, Norge

Fisketorget

Fisketorget i Stavanger är vackert beläget intill hamnen. Stavangers hjärta där det finns flera trevliga uteserveringar, restauranger och barer. Jag går förbi en lång fiskdisk av havets skatter och delikatesser innan jag sätter mig till bords inne i restaurangen. Det vattnas i smaklökarna redan här kan jag lova. Fisketorgets meny är baserat på dagens fångst och förutom de två rätterna (fisksoppan och räksmörgåsen) som funnits på menyn ända sedan restaurangen öppnade, är rätterna säsongsbetonade och skapade efter kockarnas fantasi. Det här är himmelriket för den som älskar fisk och skaldjur. Jag provsmakade på allt det där jag drömt om innan resan. Norge i ett nötskal. Färsk fisk, rykande varma musslor, skaldjurssoppa, rökt lax i olika varianter och förstås kungen av havet kungskrabban. Genom de stora glasfönstren inne i restaurangen har man full utsikt över det glittrande hamninloppet och båtarna som lägger till i hamnen.

 Fisketorget, Strandkaien 37, 4005 Stavanger, Norge

Sandnes

.

Fira Hjemmerestaurant

Restaurang Fira är precis som det låter – en restaurang i ett norskt hem. Ingeborg bjuder in sina gäster till sitt kök och vardagsrum. En annorlunda ”hemma hos”- upplevelse som lockar besökare från hela världen. Vet ni varför restaurangen fått namnet Fira? Jo för att Ingeborgs hus är nummer fyra på gatan. Är man nyfiken på hur det egentligen ser ut i ett norskt hem eller ute efter en annorlunda restaurangupplevelse ska man definitivt boka in det här restaurangbesöket i Sandnes. Restaurang Fira tar emot grupper mellan 6-15 personer och måste bokas i förväg. Det gula hemtrevliga huset ligger i Sandnes centrum nära buss- och tågförbindelse. Maten på menyn är inspirerad av medelhavet och resten av världen, men är förstås hemlagad av Ingeborg själv. Restaurang fira erbjuder allt från afternoon tea och champagnelunch till säsongsbetonade högtidsmåltider.

Fira, Sigrid Undsets vei 4, 4307 Sandnes

 

Mondo Restaurant & bar

Mondo betyder världen och den här förstklassiga restaurangen i hjärtat av Sandnes  bjuder på smakupplevelser från världens alla hörn. En matresa där kökschef Christian André Pettersen, vinnare av ”European Bocuse d´OR 2018, tar med smaklökarna på ett spännande äventyr. Vi testar ”Mondos smak av världen” ett middagskoncept där alla rätter serveras samtidigt och delas mellan sällskapet. En smakresa utan dess like.

Mondo, Havneområdet 4, 4306 Sandnes, Norge

Chef Christian Andre Pettersen, vinnare av  ”European Bocuse d´OR 2018 och kökschef på Mondo

 

Jærkokken – Apoteket

Heine Grov känd som kokboksförfattaren ”Jærkokken” arbetade redan vid 21 års ålder på Norges första fiskrestaurang Enhjørningen. Han har därefter arbetat på flera kända restauranger i Norge. Mest känd är Heine som Jærkokken. Han har bl.a gett ut kokböckerna Det Jærske Kjøkken och Jærkokken. Heine Grov arbetar som frilanskock under namnet Jærkokken.

2015 öppnade Heine och Ragnhild sin restaurang i det gamla apoteket i Bryne från 1920. En restaurang med otroligt vacker atmosfär där allt är noga genomtänkt. I de slottsliknande salarna kan sällskap från 2-60 personer avnjuta middag eller fira en privat fest. Heine och Ragnhild ordnar allt från buffé till flerrätters á la carté. Även om miljön och inredningen får gästen att tappa andan av förtjusning så är det maten på tallriken som stjäl showen och är den sanna stjärnan på Apoteket. Råvarorna är färska och lokala, tillagade med enastående skicklighet, kunskap, själ och hjärta. Några av dagens rätter som serveras är soppa, rökt lax, paté, morotstempura, handgjorda dumplings, friterad soft shell crab och läcker marulk. Så många rätter att jag till slut tappar räkningen. Apoteket i Bryne som drivs av eldsjälarna Heine och Ragnhild är utan tvekan en av de bästa restauranger jag besökt någonsin.

 

Jærkokken, Meierigata 4, 4340 Bryne, Norge

Nyfiken på fler restaurangupplevelser i Norge? Läs också Bergen – En matresa mellan fjordar och fjäll.

Det har var en pressresa arrangerad av Innovation Norway

City Break Bergen – Sevärdheter & troll

Publicerat av
8

Gör ett ”city break” i charmiga Bergen, Norges näst största stad som bär smeknamnet ” Porten till fjordarna”. Upptäck medeltida gränder, trollskogar och djupa fjordar. Gå på upptäcktsfärd genom kullerstensgator, frästa smaklökar på den lokala fiskmarknaden eller gör ett besök hos trollen högt uppe i berget. Här kommer mina bästa tips för ett ”city break” i Bergen.

Mitt första möte med Bergen efter att jag dumpat min packning på hotellrummet sker i Bryggen. Det pittoreska området med en rad av trähus med unika medeltida gränder. Jag fortsätter utforska hamnen, besöker den lokala fiskmarknaden och slår mig ner på en solig uteservering vid den livliga båthamnen som en gång i tiden fungerat som en viktig handelsplats under hansatiden. På vägen tillbaka till hotellet där jag ska möta upp mina medresenärer hamnar jag av en slump i ett mysigt område nära de höga bergen. I detta område finner jag sockersöta hus, blommiga trädgårdar och vackra verandor samt smala kullerstensgator med flera originella antikaffärer. Ett område jag mer än gärna går vilse i. Mitt första möte med Bergen gjorde mig inte besviken. Förväntansfullt går jag vidare…

 

Bryggen

Bryggen finns med på Unescos världsarvslista och det unika området av trähus är idag Bergens främsta sevärdhet. Under medeltiden och hansatiden var hamnen centrum för handeln. Området har flera gånger utsatts för brand och den sista stora branden skedde 1955. Man lät därefter göra arkeologiska utgrävningar i området och hittade spår som går tillbaka ända till vikingatiden. De smala gångarna mellan husen luktar trä och tittar man efter noga på uppbyggnaderna av husen kan man kan se spår av både gammalt och nytt. Det är näst intill ofattbart att man under modern tid hade planer på att riva husen i Bryggen för att ersätta dem med moderna shoppingkomplex. Som tur är stoppades dessa planer och det är vi väldigt glada för idag.

Mysiga kullerstensgränder

Gå vilse bland de kullerstensbelagda gränderna med sockersöta hus som ligger vackert belägna vid och uppför berget i närheten av Fløibanen. I de sluttande gränderna finns många antikaffärer och mysiga caféer. Det finns någonting nytt att upptäcka bakom varje krök. Huvudgatan består av ännu fler affärer, restauranger och caféer.

 

 

Hamnen och fiskmarknaden

I den livliga hamnen ligger lyxbåtarna på rad. Det finns också flera fartyg som erbjuder turer till den vackra närliggande skärgården samt spännande fjordsafarin. På fiskmarknaden kan man roa sig en lång stund med att gå runt och titta och frågar man snällt kan man få provsmaka lax och andra delikatesser från havet av fiskhandlarna. För den som vill prova något riktigt traditionellt är fiskkakorna att rekommendera. När man sedan behöver vila sig en stund kan man slå sig ner på någon av de många restauranger och uteserveringar som trängs längst med hamnen. Det sägs att det regnar mycket i Bergen men när jag var där sken solen konstant och inte ett mörkt moln syntes till på himlen. Det var ett perfekt väder både för att strosa i hamnen och för att göra en utflykt till skärgården.

 

Närheten till hav och fjord

Bergen har naturligtvis inte fått sitt smeknamn ”Porten till fjordarna” utan anledning. Närheten till både hav och fjord gör det möjligt att kombinera sitt besök i Bergen med både stads- och naturupplevelser under samma resa. Jag fick uppleva både skärgård och fjordäventyr under mina två dagar i staden.

 

Fløibanen

Vackraste utsikten över Bergen får man genom att åka upp i Fløibanen. En tågbana som leder högt upp i berget. Högst upp finner man en stor plattform med fantastisk utsikt över staden. Uppe på berget finns också vandringsleder i skogen, en bergssjö och en finurlig trollskog.

 

Trollskogen

Vad är ett besök i Norge utan att ha träffat på några troll? På toppen av berget mellan Fløibanan och lekplatsen ligger Trollskogen där det lurar ett troll bakom nästan varje träd. Trollen är skapade i trä och finns i flera olika varianter och storlekar. Vissa är lite läskiga medan andra mest är söta. Trollskogen är en plats som är lite extra förtrollande för de allra minsta. Men även för mig som varit på jakt efter norska troll ända sedan jag klev av planet.

 

Hotell

Under mitt ”city break” i Bergen bodde jag på Scandic Ørnen . Detta hotell har ett bra centralt läge endast en kvarts promenad från Bryggen. Från hotellets takterass får man en fin utsikt över bergen och hustaken. Frukostbuffén var stor med flera olika frukostalternativ för olika smaklökar. Jag uppskattade särskilt den gröna juicen och den färska frukten. Den gav mig lite extra energi för att orka med alla äventyr jag fick uppleva under dagarna jag var där. Det behövdes kan jag lova för dessa dagar var späckade med upplevelser och äventyr.

Scandic Ørnen, Lars Hilles gate 18, 5008 Bergen, Norge

Resan till Bergen var en pressresa arrangerad av Innovation Norway

Bergen – Ett stort matäventyr mellan fjordar och fjäll

Publicerat av
8

Den gastronomiska matresan genom Fjord Norge börjar i Bergen. Norges näst största stad vars sagolika natur och gemytliga charm gett inspiration till Disneysagan Frozen. Staden är vackert inklämd mellan de sju bergen, mellan djupa fjordar och höga berg. Här fick jag tillbringa ett par fantastiska dagar med fokus på det bästa regionen har att erbjuda i form av mat och dryck. Ett stort gastronomiskt äventyr och en matresa att minnas för livet.

 

Mitt band till Norge har alltid varit speciellt. Inte minst för att det var hit jag åkte som barn på mina allra första resor utanför Sverige. Kanske var det rent av här min kärlek till att upptäcka världen en gång uppstod. Jag minns att vi körde bil genom bergen på de svindlande höga serpentinvägarna medan jag fick lyssna på historier om troll som levde i skogen och i bergakungens salar. Sedan dess har jag nog alltid förknippat Norge med en smula mystik. Jag har länge drömt om att en dag resa tillbaka. Därför tvekade jag naturligtvis inte en sekund när jag fick chansen att följa med på en spännande matresa genom Norge.

.

Gastronomiska mat- och dryckesupplevelser i Bergen

Mellan fjord och fjäll finns matupplevelserna utöver det vanliga. Bergen finns med på UNESCO:s lista över världens gastronomistäder och här finns rentav kanske världens bästa fisk och skaldjur. Det experimenteras i köken och kreativiteten flödar. Kockarna arbetar med färska lokala ingredienser från hav, fjord och landsbygd. Råvaror som inte behövt färdas långt från hav och land innan de hamnar på tallriken. Bergenborna är mycket stolta över sina färska råvaror. Smakerna av de lokala delikatesserna tenderar att stanna kvar på tungan länge och man fortsätter att drömma om dem långt efter att upplevelsen tagit slut.

Under några fantastiska dagar i Bergen fick jag vara med om mitt kanske livs största gastronomiska matäventyr. Jag blev bl.a transporterad med båt till en restaurang mitt ute i skärgården där den metrologiska menyn var anpassad efter väder och vind. Matäventyret fortsatte nästa dag med ett smakprov från Christopher Haatufts Neo-fjordic avsmakningsmeny samt ett spännande fjordsafari med en autentisk matlagningsupplevelse över öppen eld. Jag fick också nöjet att spendera en hel dag vid Norges största lokala matfestival ”Bergen food – and beer festival” där det samlats över 100 lokala matproducenter och microbryggerier. Tredje dagen gick jag på en spännande ”food tour” som började i Bryggens smala gränder och avslutades vid den lokala fiskmarknaden. Dessa otroliga mat- och dryckesupplevelser kombinerat med Norges  dramatiska natur och idylliska charm gjorde den här resan till en resa långt utöver det vanliga.

 

Cornelius Sjømatrestaurant

Restaurang Cornelius ligger vackert beläget mitt ute i Bergens idylliska skärgård. Man måste ta sig dit med båt för att komma dit. Cornelius lyxiga anslutningsbåtar avgår dagligen oavsett väder och vind. Väder och vind är också det som påverkar den metrologiska menyn som ständigt ändras efter dagens förutsättningar. Kanske är det just att det är vädret som styr de fem rätter som serveras från menyn som gör den här middagsupplevelsen så unik. Det speciella läget i skärgården har säkert också ett finger med i spelet. Efter middagen kan man ta en promenad på bryggan och titta in på skaldjurshotellet där man finner allt från hummer till sjöborrar. Atmosfären när solen sakta går ner över havet är svårslagen och gör den här upplevelsen till en sagolik skärgårdsdröm.

Cornelius Sjømatrestaurant , Katlavika 14, 5177 Bjørøyhamn, Norge

.

Bergen Fjord Adventures

Det kittlas i magen när vi färdas snabbt som blixten över fjorden iförda skyddsdräkt och stora skyddsglasögon. Vågorna leker med oss när vi näst intill flyger över fjorden. Vackra vyer, berg och öar sveper förbi. Det är en sådan där upplevelse som man inte kan annat än att bli hänförd av. Man vill bara ha mer. Efter en timmes fjordsafari lägger vi till vid en liten ö där en flock getter rofyllt betar. På klippan förbereds en öppen eld där vår lunch ska tillagas. Ingredienserna till denna lunch plockar vi själva från fjorden. Vi får alla varsin hink och kniv. Tång, snäckor och småkrabbor samlas ihop och ska senare smaksätta buljongen till den mustiga soppan som står och kokar i en stor kastrull över elden. Det vi inte hittar i fjorden har vår guide Mariann med sig i en stor fisklåda. Hon plockar fram det ena tillbehöret efter det andra. Allt från levande krabbor, sjöborrar till trehundraåriga jättemusslor. Hon håller även en liten lektion i hur man öppnar de färska kammusslor som vi senare ska grilla över elden. Under lunchen avnjuter vi nyöppnade ostron, grillade kammusslor och den godaste krabbsoppa jag någonsin smakat i mitt liv. Hela upplevelsen från fjord till mun är en oförglömlig upplevelse från början till slut.

Bergen Fjord Adventures AS

.

Lysverket

En riktig gourmet kan förstås inte resa till Bergen utan att prova chef Christopher Haatufts ”Neo-fjodic meny” på restaurang Lysverket. Avsmakningsmenyn som man kan gissa inte kan vara något annat en lysande. Vi tittade in för en sen drink och smårätter, vilket genast gav smak efter mer. Christopher Haatufts är en lysande stjärna inom gastronomin och har tidigare arbetat i flera ambitiösa kök i USA och Europa.

Lysverket, Rasmus Meyers allé 9, 5015 Bergen, Norge

 

 Bergen food- and beer festival 2018

Bergen food festival är Norges största lokala matfestival. Festivalen håller till i tre dagar varje år. ( I år 29 aug- 2 sep)  På festivalen finns över 100 lokala norska producenter och handlare. En liten bit bort finner man även Bergen beer festival där man hittar upp till ett 40-tal norska  microbryggerier. Det rekommenderas att komma hit både hungrig och törstig och efter att ha vistats en stund inne på området är det inte svårt att förstå varför. Här har man nämligen chansen att provsmaka sig fram genom det bästa regionerna har att erbjuda. Provsmaka på allt från rökta laxar och smakrika getostar till läskande äpplecider. Det går även att slå sig ner i ett av de stora mattälten där man kan beställa rätter från de olika köken. Dessa rätter serveras i en perfekt storlek för provsmakning vilket ger chansen att hinna smaka på mer.

matfest.no

 

Food Tour – Taste of Bergen

Sista dagen i Bergen följde vi med guiden Anne Rosvald från ”Fjord&” genom Bergens mest pittoreska delar av stan. Bryggen har anor ända tillbaka till vikingatiden och finns med på Unescos världsarvslista. De unika trähusen och dess gränder är förstås en av de mest välbesökta turistattraktionerna i stan men under den här guidade turen fick vi uppleva historielektionen inbakad med en autentisk smakupplevelse. Under turen provsmakade vi lokal rustik mat som mer är vanlig att hitta i norska hem än vad den är ute på restaurang. Detta beror delvis på att när norrmän går ut och äter är de i regel ute efter något helt annat än vad de brukar äta hemma. Provsmakningen bestod bl.a av fiskkakor, köttsoppa med tre sorters kött (lamm, nöt och fläsk) samt nygräddade crepes serverade med traditionell brunost.

Vi besökte dessutom flera ”hidden gems” som vi förmodligen aldrig hade hittat till annars. Vad sägs t.ex om ett före detta fattigmansbadhus som byggts om till en restaurang, ett café som inte vill kännas vid ordet minimalism samt en hemlig ölkällare som en gång i tiden var ett bageri som ägdes av modern till Kung Kristian III:s älskarinna och livs kärlek Dyveke.

Fjord &, Holmedalsgården 3, 5003 Bergen, Norway

 

Bergen Fish market

Sist men inte minst hamnar vi där som alla andra som reser till Bergen slutligen hamnar. Nämligen på fiskmarknaden. Norge är världens näst största exportör av skaldjur så det kanske inte är så konstigt att många kommer hit för att uppleva och fascineras av de färska råvarorna på plats. Förutom att botanisera mellan fisk och skaldjur är fiskmarknaden ett trevligt centrum för liv och rörelse. Lyxiga båtar lägger till vid hamnen och på uteserveringarna är det fullt av mat och dryckesgäster. Ovanför de pittoreska husen reser sig de mäktiga bergen som omsluter staden.

Torget 5, 5014 Bergen, Norge

Trots att det är solsken kan jag inte låta bli att fantisera om Bryggen i vinterskrud. Den pittoreska delen av staden är som hämtad från Disneysagan Frozen. Jag antar att det ger mig en anledning att komma tillbaka någon vinter. Detta var första delen från mitt matäventyr genom Norge. Håll utkik, det kommer snart mer.

Resan var en pressresa arrangerad av Innovation Norway