Fairytale Bar, Berlin

Publicerat 29 januari, 2017 av Fantasydining

Once upon a time in Berlin… we followed the white rabbit …. and found this magical bar…

Besöket på Fairytale Bar börjar med att vi står utanför en mystisk svart dörr med en ringklocka som vi ringer på. Det dröjer en stund men till slut öppnas dörren av en Alice i Underlandet-klädd tjej med svart tyllkjol, vitt förkläde och randiga knästrumpor. Hon tar våra namn och mycket riktigt står vi med på listan. Jag helgarderade mig hemifrån och bokade en plats i baren flera veckor i förväg. Den här baren ville jag nämligen inte under några omständigheter missa. Vi kommer in i en smal hall där det står en bokhylla fylld med hattar och vita kaniner och får sedan passera genom ett tungt draperi för att slutligen stiga in i den sagolika miljön, som vi suktat efter. Fairytale Bar är precis så magisk och sagolik som jag hade hoppats på och mitt hjärta tar ett skutt av lycka.

Vi leds fram till ett mysigt bord precis bredvid baren och får våra menyer iform av sagoböcker. Inuti boken finner vi en blandning av både sagor, drinkförslag och flera överraskningar. Några sidor in i boken flyger plötsligt en trollslända ut och hamnar surrande i mitt hår. Samma sak händer i Alex bok men han är aningen mer beredd. I boken finns också en liten kaka och ett provrör som är fyllt med ett smakprov av dagens drink. Precis som i underlandet är det meningen att vi ska äta och dricka det här innan vi börjar kvällen på riktigt.

Fairytail bar, berlin Unusual bars in Berlin Drink me sagobar Baren är liten och elegant med en mörk mystiskt inredning som är fylld med fantasifulla föremål som anspelar på Alice i Underlandet. Jag skulle vilja säga att baren till viss del påminner om de sagobarer jag besökt i Tokyo men också ger intrycket av att efterlikna en speakeasy som de i New York. Ett giftermål med det bästa från två världar.

alice in wonderland bar in Berlin follow the white rabbit Alice in Wonderland bar Berlin En av hyllorna i baren fungerar som en lönndörr. Kan ni se var den är?

speakeasy Berlin annorlunda bar I drinkmenyn finns flera drinkar med sagolika namn som Chechire cat, Jabberwock, Snow white och Cinderella. Drinkarna är små och dyra men välgjorda och serveras i diverse spännande glas.

Champagnedrinken Cinderella serveras i en hög glassko som kräver lite övning och teknik att dricka från. Tror dock att jag har lättare för att dricka från skon än vad jag hade haft för att gå i den.

Drinkig in my shoe Cinderalla cocktail in a shoe The Jabberwock serveras i ett högt glas i gammaldags modell med en liten bjällra.

Sista drinken serveras i en lyxig guldbägare. Vi sitter kvar oförskämt länge. Det är ju inte varje dag nu förtiden man får stiga rakt in i en sagobok.

We might be a bit nuts but as Alice says” All the best people are”.

HITTA HIT: Fairytale Bar, Am Friedrichshain 24, 10407 Berlin

Kinesisk junkfood i Berlin

Publicerat 27 januari, 2017 av Fantasydining

Sixtyseven junkfood in Berlin Kinesisk snabbmat kanske inte är det första man förknippar med Berlin, men faktum är att det är lättare att hitta den här typen av mat än vad det är att finna tyska traditionella restauranger i staden. Vi befinner oss i stadsdelen Mitte i krokarna runt Hachesche Höfe för att äta lunch och här finns mängder av asiatiska restauranger att välja bland.

Vi kan inte låta bli att välja den restaurang som hörs och syns mest. Sixtyseven Junkfood blinkar i alla möjliga neonfärger på utsidan och inifrån restaurangen hörs tung rapmusik på hög volym. Det är helt enkelt ett ställe som sticker ut och där det är lite för mycket av precis allting. Tänk er att öppna dörren till restaurangen och bli fullständigt chockad av den färgglada miljön full av kinesisk kitsch, kakburkar med lyckokakor, skrattande buddhastatyer, blomsterarrangemang, kinesiska drakar och tvättlinor i taket. En fullkomligt galen miljö där man inte sparat in på något. Äter sin mat gör man sittandes på enkla röda pallar vid bardisken eller vid borden intill fönstret.

annorlunda kinarestaurang annorlunda restauranger i Berlin Sen har vi maten…

Tänk om vi hade den här typen av snabbmat hemma. Då skulle jag äta junkfood för jämnan. Smårätterna på menyn kostar mellan 30-50 kr styck och man kan med fördel beställa in flera att dela på, som asiatisk tapas. Vi beställde in friterad sötpotatis som serverades med en het currydipp, kycklingvingar som marinerats i hoisinsås, bbq ribbs och stekt ris. Allt var fantastiskt gott och en väldigt bra start på matäventyret i Berlin.

kinesisk snabbmat Den lila draken som hänger upphängd i taket är av den modell som man brukar få se om man är med om firandet av det kinesiska nyåret. Flertalet människor brukar då bära upp drakens rygg och huvud och utföra en drakdans småspringande genom staden.

Besöket på Sixtyseven Junkfood får med sin fantastiska mat och galna miljö oss att tro vi hamnat i Kina för en stund. Vi kan bara konstatera att vårt första slumpmässiga restaurangbesök i Berlin blev mycket lyckat och överraskande.

sixtyseven junkfood berlin HITTA HIT: Sixtyseven Junkfood, Rosenthaler Str. 67, 10119 Berlin

Café Cinema & den kreativa innergården

Publicerat 25 januari, 2017 av Fantasydining

Om jag bara fick besöka en enda plats i Berlin så är det hit till den graffitiklädda innergården intill Café Cinema jag skulle välja att gå. Denna kreativa plats hittar man i närheten av Hachesche Höfe som är ett område med mysiga sammanhängande innergårdar i stadsdelen Mitte.

Jag gillar verkligen atmosfären här, inte minst stämningen inne på kultförklarade Café Cinema. Gården utanför caféet är en upplevelse i sig. Här är väggarna fullsmockade av läcker graffiti, virkade lyktstolpar och den ena detaljen efter den andre. Kreativiteten sprudlar.

”Café Cinema hette tidigare Café Kino och sägs vara den första baren som öppnades i Hachesche Höfe efter att muren föll.”

this is not wonderland Vi började vår första dag i Berlin med att ta en taxi till det här området direkt efter att vi lämnat väskorna på hotellet. När vi kom hit upptäckte vi att vi var lite för tidigt ute och att det mesta tyvärr var stängt. Många igenbommade dörrar och fönster tyder på att det gömmer sig fler barer, butiker och museum här som öppnar senare på kvällen.

Vi hittade i alla fall en bar som var öppen där vi gick in, tog en kall öl och smidde vidare på våra planer för resten av dagen. Det är inte vilken bar som helst vi ramlat in på, utan en av de mer fantasifulla slaget där vi möts av en monsterliknande miljö med skumma detaljer som förstorade insekter, en rymdliknande bardisk och skotthål i väggen. Här inne får man inte ta kort vilket är lite av en besvikelse, men jag kunde inte låta bli att ta en liten smygbild på drinkmenyn med de söta monstrerna på. Mitt emot ligger Monsterkabinett, vilket kan förklara barens tema.

Gillar man udda grejer så får man inte missa att göra ett besök inne på Monsterkabinettet som är ett bisarrt monstermuseum. Detta museum passar förmodligen också dem som gillar steampunk, då mycket är i den stilen. Jag hade så gärna velat gå in här och titta men tyvärr hade det inte öppnat ännu när vi var här. Det hamnar överst på min lista nästa gång jag reser till Berlin.

Det finns en hel del spännande detaljer att upptäcka och det går att gå runt och titta här länge. Man hittar något nytt hela tiden och det gäller att vara uppmärksam annars är risken stor att man missar något.

HITTA HIT: Rosenthaler Str. 39, 10178 Berlin, Tyskland

Hüttenpalast: Inomhuscamping i Berlin

Publicerat 23 januari, 2017 av Fantasydining

Huttenpalats Berlin Vi startade vår resa med att checka in på en av Berlins mest extrema hotellanläggningar. På Hüttenpalast bor man i husvagnar inomhus i den coola stadsdelen Neukölln.

Detta annorlunda hotellkoncept har ett perfekt läge i Neukölln, stadsdelen där allt händer och där alla vill vara just nu. Har man aldrig vågat sig på en campingsemester så har man nu möjlighet att prova på att leva campinglivet, lite bekvämare inomhus. Ingen husvagn är den andra lik, de varierar både i storlek och utseende. Några i plåt, andra i blommig hippiestil. Alla vagnarna är väldigt retro.

Vi fick nycklarna till en husvagn i plåt med tillhörande uteplats där man sitter under belysningen från en hårtork. Inne i vagnen får det plats en bädd för två, förvaring för väskorna under sängen och ett litet minimuseum med retroprylar som man kan använda som avlastningsbord. Det är lite trångt men det funkar. Toalett och dusch ligger några meter från vår vagn. Vill man ha en annorlunda hotellupplevelse och är beredd att bo lite trångt och primitivt med delad toalett och dusch så funkar det rätt bra att bo i husvagn inomhus.

guide till ett annorlunda Berlin

Mysig uteplats utanför vår vagn. Här kan man sitta och dricka sitt morgonkaffe innan man beger sig ut på äventyr i staden.
extremahotell annorlunda hotellrum i Berlin

”Är det campingens flitiga hustomtar som håller så rent och fint i varje vrå?”

annorlunda boende i Berlin hustomtar Inomhus camping Berlin

”Den gemensamma uteplatsen brukar vara en riktig oas under sommarmånaderna.”

I den hemtrevliga receptionen kan man äta frukost, dricka cappuccino och bläddra i någon av de spännande böckerna om extrema hotell.

HITTA HIT: Hüttenpalast, Hobrechtstraße 66, 12047 Berlin. Priset per/natt ligger runt 900 kronor.

Nästa äventyr: Berlin

Publicerat 20 januari, 2017 av Fantasydining

Godmorgon från Landvetter flygplats. Äntligen är vi på väg mot årets första äventyr, en resa som bär av till Berlin. Den här helgen ska vi bara ha kul och ägna oss åt nöjen. Vi har så många roliga grejer inplanerade i schemat som jag längtar efter att få berätta mer om.

Jag vill inte avslöja allt för mycket vad vi kommer att ha för oss i Berlin i förväg, men jag kan berätta att resans fokus kommer att ligga på att göra det som vi tycker är roligast i hela världen, nämligen att besöka temarestauranger och annorlunda barer. Jag har börjat kalla Berlin för lilla Tokyo för här finns ett otroligt utbud av annorlunda och extrema upplevelser. Jag är så glad att vi äntligen är på väg. Det första vi kommer att göra när vi kommer fram är att checka in på vårt minst sagt annorlunda hotellrum.

Vi ses i Berlin! flygplats

Reseköket: Tokyo

Publicerat 16 januari, 2017 av Fantasydining

Vi fortsätter med del 2 av reseköket. Missade ni första delen så hittar ni den här. Reseköket är en ny kategori på Fantasy Dining där jag tolkar maträtter från våra resor i vårt eget kök. På detta sätt tar jag med mig en liten bit av resan hem. Det är utformat så att jag delar med mig av ett minne, tolkar en maträtt och ger 5 snabba tips om staden där jag åt rätten. Den här gången ska jag laga mat från mitt favoritland – Japan.

Reseköket: Tokyo

Japansk mat är utan tvekan det godaste jag vet och jag skulle kunna äta den här typen av mat varje dag, alla dagar i veckan om jag fick. Jag tycker att de japanska kockarna är de bästa i världen och deras mattraditioner, kreativitet och förmåga att ta hand om råvaran beundransvärda. Här i mitt kök kan jag bara drömma om att få maten att smaka häften så bra som den gör på en enkel izakaya i någon smal gränd i världens mest spännande stad. Det kommer aldrig att ske för maten kan omöjligt, hur man än försöker, smaka lika bra som den gör där. Magin börjar redan vid ingången när man föser bort skynket med japanska tecken och kliver in på en izakaya, (japansk pub med matservering). Miljön av det enkla, det traditionella, den allvarliga kocken som serverar oss tallrik efter tallrik av ren och skär magi tillsammans med stadens urbana sorl utanför kan aldrig på något sätt efterliknas, hur man än tappert försöker.

sushi-frukost

Det finns mängder av olika typer av restauranger och mat i Tokyo. Izakayor som serverar traditionell och kreativ japansk mat, enkla restauranger med låga bord där man sitter på plastbackar och kan beställa in en hel kungskrabba för ungefär 150 svenska kronor, yakunikirestauranger där man grillar sin egen mat vid bordet, shabu shabu, ramen, temarestauranger, mat i automat och självklart sushi. Detta är bara en bråkdel av utbudet.

sam_1930

sam_0457

Jag lagar ofta sushi hemma och bjuder gärna hem gäster på sushiafton med olika typer av gourmetsushi, gärna med lite annorlunda ingredienser. Vill jag lyxa till det även lite till vardags men inte riktigt har tiden så brukar jag göra en sushibowl. Inspirationen till denna rätt fick jag i stadsdelen Ueno i Tokyo när vi en tidig morgon bestämde oss för att ta tunnelbanan hit och gå på marknaden som ligger under tågspåren. Vi skippade frukosten på hotellet och var därav jättehungriga och ville så snabbt som möjligt äta frukost när vi kom fram. Det var då vi fick lära oss att vissa stadsdelar i Tokyo bara har en typ av restaurang som bara serverar en typ av rätt. I detta fallet en skål med ris och fiskpålägg. Hundra restauranger inom samma område som serverar samma sak är väl en av de saker som kan kännas väldigt främmande och underligt för oss. Nu i efterhand däremot ett väldigt roligt minne för vi kämpade verkligen för att hitta något mer frukostaktigt.

Min tolkning av den här rätten består av:

sushiris
mirin
socker
maki klippt i remsor
soyabönor
avokado
salmalax
salladslök
groddar
wasabi
rostade sesamfrön
japansksoya

Gör så här:

Tillaga sushiriset efter anvisning på paketet och blanda i mirin och socker.
Låt svalna och lägg i en skål.
Lägg i soyabönor och avokado.
Skär därefter salmalaxen i fina skivor och lägg ut som en solfjäder över skålen.
Toppa med klippt sjögräs,salladslök, groddar och rosade sesamfrö.
Servera med en skål japansksoya och wasabi.

Min tolkning av sushibowl5 snabba om Tokyo

Favoritstadsdel: Min favoritstadsdel i Tokyo är Shinjuku. Tokyo har många centrum men Shinjuku känns som centrumens centrum och här finns allt man kan önska sig. I detta området ligger även många av mina favoritrestauranger och favoritbarer. sam_0109

sam_0094

Bästa japanska maträtt: Shabu shabu som är en fondueliknande gryta med en buljong som man doppar och tillagar kött, grönsaker, tofu och nudlar i vid bordet. Gott och trevligt!

shabu-shabu-dinner

Roligaste temarestaurangen: Vampier Café i Ginza.

SAMSUNG CSC

Bästa shoppingen: Varuhuset 109 i Shibuya och de små gulliga butikerna i Harajuku.

SAMSUNG CSC

Vad får man inte missa? Man får inte missa avsmakningsmenyn på Tapas Molecular Bar på Mandarin Oriental och barområdet Golden Gai i Shinjuku som är ett område fullt av minibarer.

sam_1377

sam_1364

rockbar-golden-gai

sam_0124

Weekend Guide: Budapest

Publicerat 11 januari, 2017 av Fantasydining

Häromdagen frågade en bekant om jag kunde rekommendera en bra weekendstad i Europa där man har råd att unna sig lite extra lyx. Budapest var den första staden som poppade upp i mitt huvud. I min weekend guide till Budapest får ni ta del av mina bästa tips och favoritplatser i staden.

Budapest har mycket att erbjuda sina besökare och här har man råd att skämma bort sig själv. Passa på att checka in på ett lyxhotell till ett rimligt pris, bada i vackra badhus, besök sagolika slott och kyrkor, prova det kulinariska ungerska köket och festa loss på någon utav stadens häftiga ruinbarer till sent på natten. Huvudstaden utgörs av de två stadshalvorna Buda och Pest som ligger till väster respektive öster om floden Donau. Man brukar säga att Buda är den vackra sidan och Pest den roliga. Därför bor man med fördel på Pestsidan och besöker Budasidan under dagen.

lyx-i-budapest

WHERE TO STAY

I Budapest ska man verkligen ta chansen att bo lite extra lyxigt. Här har man nämligen råd att bo på lyxhotell utan att det svider i plånboken allt för mycket.

Klotild Buddah-bar Hotel – Vi bodde på Klotild Buddha-bar Hotel som har ett centralt läge mitt på Váci Utca som är den mest kända gågatan i staden. Buddha-barkonceptet finns på 25 platser runt om i världen och är känt för sina extravaganta designhotell, lyxiga spa och berömda restaurangkoncept som serverar asiatisk fusion. Sist men inte minst också för den berömda Buddha-barmusiken som blivit känd i hela värden. Pris från ca 1200kr för ett superior room. (Med stor chans till uppgradering vid ankomst.)

buddhabar-hotel

WHERE TO EAT

Saluhallen Nagy Vasarcsarnok – De flesta besökare i staden brukar faktiskt börja sin weekend med att göra ett besök i den berömda och enormt stora Saluhallen. Så gjorde även vi. Här har man ett ypperligt tillfälle att lära känna det ungerska köket och provsmaka ungersk husmanskost och delikatesser. Botanisera bland picksalami, charkuterier, paprikapulver, pickels och vitlökskransar.

sam_3941

Ungersk gulasch– Ungerns mest kända rätt är precis så god som ryktet säger. Perfekt att äta till lunch.

sam_4317

Medeltidsrestaurang- Vill du vara med om en annorlunda restaurangupplevelse i form av en tidsresa till medeltiden ska du besöka Sir Lancelot. Det här är en av Budapest mest berömda och besökta restauranger. Här får du vara med om en medeltida festmåltid med överflöd av mat och underhållning.

sam_4026

Buddha-bar Restaurant- Här äter man asiatisk fusion i en elegant salong framför en gigantisk buddha staty. Moderna asiatiska rätter och exotiska drinkar.

Menza- Vill man ha ett bord på den kända restaurangen Menza bör man vara ute i god tid. Detta är nämligen restaurangen där alla vill äta. Det är inte bara maten som lockar utan även den coola 70-tals inredningen i retrostil.

SAMSUNG CSC

Matfestivaler och streetfood– Pricka in resan till Budapest när det är matfestival i staden. (Vi var här i september.) Den börjar i Cityparken och fortsätter därefter flera kilometer. Det finns hundratals matstånd och foodtrucks att välja från som serverar både lokala och internationella rätter.

mat-festival-budapest

WHERE TO DRINK

I Budapest kan man smutta på en välgjord cocktail på en glamorös lyxbar, med kristallkronor i taket eller ta en kall öl på någon av stadens många härliga uteserveringar för under 20-lappen. Utbudet är stort och det finns någonting för alla. Missa inte ruinbarerna som är ett fenomen som är unikt just för Budapest.

Ruinbarer – Ruinbarerna hittar man i de judiska kvarteren i distrikt 7. De ligger i före detta hyreshus och byggnader som har kvar mycket av sin ursprungliga charm samtidigt som ett nytt modernt koncept och subkultur har vuxit fram. De rivningsfärdiga hyreshusen med knarrande korridorer, lummiga innergårdar, flera våningsplan med skrymslen och vrån förvandlas till Budapestnattens trendigaste ställen. Här är 5 ruinbarer man inte får missa.

Szimpla Kert– är den mest kända och legendariska ruinbaren.
Instant- den största ruinbaren med 2 våningsplan, 16 rum och 3 barer. Instant är en av stadens mäktigaste nattklubbar.
El lato Kurt – har den trevligaste innergården med en inredningen i mexikanska pasteller och här äter man billigt mexikansk snabbmat som är himmelsk.
Mika Kurt- trevlig gård med utomhusbar och en cirkusvagn placerad mitt i trädgården.
Bobek Kurt- trevlig ruinbar i mindre storlek.

basta-baren-i-budapest

nattklubb-budapest sam_4151

For Sale Pub– Missa inte att göra ett besök på Budapest mest speciella bar. Inredningen är mycket unik med halm på golvet och papperslappar med meddelanden som i princip täcker både väggar och tak. Inte det mest brandsäkra stället att befinna sig på men väldigt mysigt.

SAMSUNG CSC

Cocktails på Buddhabar- Det finns många eleganta lyxbarer att välja på i staden och eftersom vi bodde på Buddha-bar så blev det naturligt för oss att starta en av kvällarna i hotellbaren med ett par välgjorda cocktails. Kommer man hit tidigt på kvällen innan baren blivit fullsatt så hinner bartendrarna med att göra kreativa drinkar. Kommer man däremot senare får man bara välja bland drinkarna i en begränsad menylista, så mitt tips är att komma hit tidigt.

WHERE TO EXPLORE

Chain Bridge- Börja dagen med en promenad över hängbron Donau från Pest till Buda och hälsa på de två beskyddande lejonen som pryder bron. När man kommit över till Budasidan kan man ta linbanan upp till slottshöjden. Vi valde att skippa kön till linbanan och valde istället att ta en svettig promenad till fots ända upp till toppen. Men jag tvivlar på om jag vill rekommendera detta, men upp kom vi tillslut.

sam_4144

Fisherma´s Bastion- Budapests vackraste sevärdhet enligt mig är sagolika Fisherman’s Bastion som ser ut som ett sagoslott från Sagan om ringen. Byggnaden har en terrass med fantastik utsikt över staden och ligger i närheten av Budaslottet.

SAMSUNG CSC

Vajdahunyad Castel & Cityparken– En av dagarna tog vi en långpromenad till Vajahuyad Castel som ligger i Cityparken på Pestsidan. Eftersom jag älskar att besöka slott så var egentligen slottet själva målet för promenaden. Vi hade inte väntat oss att få så mycket mer på köpet. På slottsgården vimlade det av matstånd, dryckesstånd, hantverkare, pilbågeskyttar och ett medeltida skådespel.

sam_4262

Terminalbad- Budapest är känt för sina många härliga terminalbad med vatten från varma källor. De mest kända badhuset är Gellertbadet och jag vet att det är näst intill obligatoriskt att göra ett besöka här. Vi skippade dock allt som hade med bad att göra och använde tiden istället till att utforska staden.

Utsikten över slottshöjden- Oavsett om man tagit linbanan eller promenerat upp för slottshöjden så får man den magnifika utsikten över staden när man väl kommit upp. sam_4109

sam_4117

WHERE TO SHOP

Det är billigt att shoppa i Budapest och utbudet av shoppingcenter och marknader är stort. Under den här resan var vi egentligen inte ute efter att handla något men jag hamnade ändå av en slump inne i några småbutiker som jag blev väldigt förtjust i.

Philathia- En av de mest speciella butiker jag någonsin besökt. Inne i den här sagolika butiken där det råder totalt fotoförbud är det jul och högtidsdagar året runt och man har inte sparat in på något. Gillar man julgranskulor och dekoration i gammaldags överdekorerad stil så har man kommit till rätt plats. SAMSUNG CSC

Michal Negrin- Smyckes- och klädbutik med väldigt vacker inredning. Butiken ligger på Váci utca och inne på flygplatsen.

Váci utca – På Budapest mest kända gågata finner man många intressanta butiker och lokala designers.

Handla souvenirer- Någon liten souvenir kan vara roligt att köpa med sig hem. Detta kan man göra lite varstans men ett bra tips är att göra det i den stora saluhallen Nagy Vasarcsarnok, då glömmer man inte att även köpa med sig paprikapulver och lite annat gott.

sam_3932 HOW TO GET HERE

Ett snabbt och billigt alternativ att flyga direkt till Budapest från Göteborg eller Stockholm är med lågprisflyget wizzair. Flygtid ca 2 timmar och 15 min.

Koncept Urban Deli i Stockholm

Publicerat 9 januari, 2017 av Fantasydining

SAMSUNG CSC Så fort som man kliver innanför dörrarna på Urban Deli på Sveavägen i Stockholm blir man genast på glatt humör. Här möts man av färg, exotisk frukt och fräscha matvaror.

Urban Deli är ett livligt, färgglatt och spännande allt i ett koncept där man kan kombinera handlingen av matvaror från butiken och saluhallen med en drink i baren, en munsbit från Deli´n eller ett restaurangbesök. En modern mötesplats där man träffas för en after work med kollegorna, tar med sin käreste på middag eller träffar tjejgänget för drinkar innan festen. En trappa ner ligger Hotel With som är ett snyggt ”underground hotell” med väldigt sköna sängar. Jag bodde här en natt i början av december och var helnöjd med vistelsen. Det var väldigt praktiskt att den här oasen precis ovanför rummet som håller öppet från 07.00 ända fram till 01.00 på natten de flesta dagar.

SAMSUNG CSC Här kan man förstås gå omkring och titta hur länge som helst. Speciellt frukt-och grönsaksavdelningen imponerar stort. Känns otroligt fräscht allting. Även saluhallen med chark-, fisk och skaldjur lockar. I råbaren kan man få nyöppnade ostron och ett glas bubbel.

SAMSUNG CSC För stockholmarna är Urban Deli sedan länge ett välkänt koncept men för mig var det helt okänt tills nyligen. Tycker själv att det är ett väldigt bra Stockholmstips.

HITTA HIT: Urban Deli, 111 34, Sveavägen 44, 111 34 Stockholm

Travel Bucket List 2017

Publicerat 6 januari, 2017 av Fantasydining

if-you-can-dream-it-you-can-do-it

If you can dream it you can do it.

Det brukar heta nyårslöften, men i mitt fall är det lika bra att redan från början kalla dem för reselöften istället. Jag har skrivit ner min bucketlist för resåret 2017 som består både av löften och drömmar. Med en målmedveten inställning, en ny kamera och en resa redan inbokad i januari känner jag att det nya året mer än gärna får börja.

Det finns några resmål jag drömmer om att göra och några jag lovar mig själv att utföra. Här är mina reselöften.

Reselöften 2017:

1. Vi inleder det nya året med det första reselöftet, en weekend till Berlin. Den här resan kommer bli något alldeles extra. Följ med oss på en annorlunda helg i Berlin där vi bl.a kommer att bo i husvagn, dricka lyxiga cocktails i en sagobar och äta en avsmakningsmeny i en tvättstuga.

2. Game of Thrones-resa till Nordirland. Ända sedan jag läste om Game of Throne- resan på Idas blogg adaras.se, så har jag varit lyrisk! Detta är något bara vi måste göra. Nu har jag lyckats att få fler att bli intresserade av detta så förhoppningsvis slutar det med att vi åker hela familjen + min mamma med familj. Tanken är då att köpa flygbiljetter till Belfast och därifrån sedan åka med på flera heldagsutflykter till kända inspelningsplatser i serien.

3. Harry Potter-resa till London är ett annat reselöfte. Dels för att Alex fick en resa dit i födelsedagspresent av mig förra året som inte blivit av, men också för att jag ska sluta tjata om min Harry Potter-resa (som heller inte blivit av). Vi ska självklart gå på Warner Bros studios och bo en natt i Harry Potter sviten Wizard Chambers på Georgian House Hotel när vi är där. Sen är det är alltid mysigt att resa till London och det finns alltid något nytt att se och göra.

4. Annorlunda hotell i Sverige. Vi ska fortsätta vårt uppdrag som vi kallar från koja till slott och övernattar på Sveriges mest annorlunda hotellrum- och vandrarhem.

5. Det brukar oftast bli ett par resor till Stockholm varje år. Nästa gång vi tar tåget dit vill jag passa på att boka bord på Punk Royale, som verkar vara en riktigt annorlunda restaurang. Läste om den här restaurangen på matochresebloggen.se och blev grymt imponerad av menyn.

Resedrömmar 2017:

6. Tel Aviv Jag har en bild framför mig där jag ser mig själv i en färgglad kaftanliknande klänning strosa omkring på en lika färgsprakande kryddmarknad i Tel Aviv. Utanför råder det karnevalstämning eftersom en festival äger rum i staden. Det är sol, det luktar gott från kryddorna på marknaden, alla är glada och jag är i mitt rätta element.

7. Serbien landet som jag hade en liten förälskelse med 2016. Nu vill jag gärna se vad mer Serbien har att erbjuda. Hur spännande hade det inte varit att besöka Devil´s Town, döskalle tornet ´Cele Kula och Smederevo fortet. Jag vill åka runt på vägarna längs med den vackra naturen och besöka trevliga serbiska vingårdar och smaka på lokala ostar och delikatesser.

8. Spanien vill jag gärna till i sommar. Madrid, Valencia eller någonstans i Murcia. Jag vill äta tapas på enkla hak i små gränder med kullerstensgator, känna solens strålar värma mitt ansikte och dricka vin på mysiga uteserveringar. Njuta av livet och bara koppla av.

9. Att resa till Taipei i Taiwan är en av mina största resedrömmar. Här vill jag besöka alla roliga temarestauranger och bara ha roligt. Jag har drömt om att besöka Barbie restaurant, Hello Kitty café och den absurda toalettrestaurangen Modern Toilet i flera år nu.

10. Drömmen om att få återse min favoritstad Tokyo tillsammans med min lilla familj, blir bara större och större. Jag saknar faktiskt Tokyo varje dag. När den här drömresan kan bli av är omöjligt att veta men jag tänker inte ge upp hoppet om den. Någon gång blir det av.

Vad drömmer ni om 2017?

Reseköket: Thailand

Publicerat 4 januari, 2017 av Fantasydining

sdc15956-1024x768

Jag tänkte lägga till en ny kategori i bloggen detta året som jag valt att kalla för reseköket. Här kommer jag några gånger i månaden lägga ut ett recept på en maträtt som jag gör en egen tolkning av hemma i mitt kök. Inspirationen till rätterna är hämtade från mina resor. Det är utformat så att jag delar med mig av ett minne, tolkar en maträtt och ger 5 snabba tips om staden.

Jag älskar att laga mat och näst efter att resa är det ett av mina största intressen. Att laga mat ifrån världens alla hörn här hemma är som att ta med mig en liten del av resorna hem. En form av terapi efter resan. Jag lagar sällan svensk mat och går nästan aldrig efter recept. När det gäller matlagning är jag som en ”free spirit” och gör lite som jag själv vill. Recepten ni hittar här i mitt resekök är därmed mina egna tolkningar av kända och okända rätter där ingredienserna ibland är utbytta efter tillgång, säsong och efter mitt eget tycke och smak.

sdc14748-1024x768

Reseköket: Bangkok

Låt oss börja i Bangkok, staden som jag rest till hela 9 gånger och där allting började för Fantasy Dining. Det var här uppe på en takbar i Bangkok jag kom på idén till bloggen. Man kan på så vis påstå att Bangkok är bloggens födelsestad och att det var här allting började år 2011. Vilken resa både jag och bloggen gjort sedan dess. Även om jag inte har rest tillbaka till Thailand på flera år nu så kommer landet alltid ha en speciell plats i mitt hjärta. Jag tror mitt intresse och min passion för att resa började på allvar när jag rese hit för första gången. Resan var en riktig ögonöppnare för vad världen har att erbjuda.

Thailändsk mat är den typ av mat jag lagar mest hemma. Jag älskar den fräscha smaken av lime, koriander, vitlök, chili och ingefära. Jag gillar att den här typen av mat är väldigt enkel och går snabbt att laga. Dessutom känns den väldigt hälsosam. Det är också ett plus att jag slipper snåla med chilin. Jag har många favoriträtter från det thailändska köket, vissa superenkla och andra mer avancerade att laga. En av dessa enklare rätter är en klassiker som jag tycker aldrig kan bli fel. Biff med ostronsås går snabbt att laga och smakar alltid gott. Här kommer min tolkning, självklart med lite extra chili.

Nua Phad Namman Hoy

Ingredienser 2 pers

2 skivade vitlöksklyftor
1 hackad röd chili
200 g fint skuren ryggbiff
4 hackade shiitake
zucchini skuren i bitar
1 dl ostronsås + 1dl vatten
2 tsk fisksås nam pla
1 bunt pak choi
några nävar groddar
sesamfrö

Gör så här:

Woka vitlöken och chilin i rapsolja.
Häll i ryggbiffen och woka ett par minuter.
Häll i shiitake och zucchini, woka ytterligare några minuter under omrörning.
Häll därefter i ostronsås och fisksås.
I sista minuten häller man i pak choi och groddar och rör om tills den är mjuk.
Strö över rostade sesamfrön.
Servera med valfritt ris.

Tips: Vill man göra rätten vegetarisk tar man bara bort ryggbiffen och lägger till mer shiitake. Många av ingredienserna finner man i vanliga livsmedelsbutiker men för bäst resultat handla gärna i en asiatisk livsmedelsaffär. Brukar även vara det billigaste alternativet.

5 snabba om Bangkok:

Bästa hotell: The Muse Hotel är ett elegant boutique hotell med rum i mörk romantisk stil, en snygg takpool och en riktigt cool takbar med restaurang och fantastisk utsikt.

Favoritbar: Iron Fairy

Vilken restaurang får man inte missa? Vad man än gör så får man inte missa brunchen på Four Season Hotel på söndagar. Jag har aldrig ätit godare i hela mitt liv. Nu flera år senare pratar vi fortfarande om det här. Bäst på buffén är skaldjuren och att champagnen ingår.

Bäst sevärdhet/utflykt: Att besöka Chatuchak weekend market är en kul upplevelse. Här finns labyrinter av marknadsstånd med gångar som fortsätter kilometervis med mat, krimskrams och allt mellan himmel och jord. Kul att bara gå runt och titta på allt. Glöm inte att ta med en karta vid ingången så att du slipper gå vilse.

Bästa Bangkoktipset: Missa inte att besöka någon av Bangkoks makalösa takbarer. Här njuter man av stadens glittrande skyline med en välskakad drink i sin hand. Oförglömlig upplevelse. Jag rekommenderar Sirocco, Above Eleven och The Nest.

Senaste resan jag gjorde till Bangkok var vid årskiftet 2012. (Där av den lite sämre kvaliteten på bilder m.m). Även om man ibland känner för att radera gamla inlägg och resor från bloggen så är det kul att ibland göra tillbakablickar och se hur mycket man har utvecklats under åren som gått.

Detta var första delen av reseköket. Nästa gång kommer ett nytt recept med inspiration från någon annan del av världen där jag haft nöjet att resa runt.