Just när min längtan till Japan var som allra störst öppnade Kuruya Donburi Bar upp sin dörr i Göteborg. En restaurang med förmågan att med dess unika atmosfär och smaker lyckas ta med besökaren på en resa hela vägen till andra sidan jordklotet. Det bästa är att man varken behöver ta med pass eller flygbiljett. Följ med på en expressresa tur och retur till Japan.
Det må finnas många bra restauranger i Göteborg med japansk/asiatisk inriktning, men få ställen i stan (egentligen ingen annan) har fått mig att komma så nära Japan igen som Kuruya Donburi Bar. Minnet av besöket ger ett litet lyckorus i kroppen och vetskapen att jag kan gå dit igen ger tröst åt alla de uteblivna och inställda resorna.
Vad är det då som är så speciellt med Kuruya kanske ni undrar?
Jo det ska jag berätta…
Kuraya Donburi Bar är restaurangen som ”hamnat” i Göteborg men som lika väl hade kunnat vara belägen i en smal lanterntänd gränd i någon japansk storstad. Den träinredda genuina donburibaren har bara ett begränsat antal sittplatser i baren samt ett par träbås. Litet men genuint precis som det brukar vara på sådana här ställen i Japan. När man sitter på barplatserna kommer man de japanska kockarna riktigt nära, vilket innebär både att man får ta del av matskådespeletet som sker framför ögonen när maten blir tillred framför dig samt att upplevelsen blir mycket mer intim. Under hela vår Moriawase dinner (avsmakningmeny bestående av 9 rätter) småpratade vi på engelska med Chef Shohei Sakaguchi medan han serverade oss rätt efter rätt, den ena mer imponerande än den andra. Det faktum att vi samtalade på engelska och att man då och då hörde japanska fraser och ord utbytas när någon kom och gick gjorde känslan av att befinna sig i Japan att kännas ännu mer intensiv, trolig och på riktigt.
Chef Shohei Sakaguchi som lagade vår mat för kvällen kommer från Fukuoka i Japan och flyttade hit i december förra året. Han besökte Göteborg för första gången för 7 år sedan och har sedan dess drömt om att öppna en japansk restaurang i Sverige. Lika länge som jag drömt om att det skulle öppnas en restaurang likt den här i Sverige. Vilket sammanträffande…
Kuruya Donburi Bar är systerrestaurang till Koisen Omakase Room som drivs av Alven Chu, känd för ryktet att vara en av Sveriges bästa sushikockar. (Där har vi inte varit ännu).
Izakaya Moriawase
Även om Donburi (skål med olika toppings) är huset specialitet så finns även ramen och Moriawase (avsmakningsmeny) på menyn. När vi var här bestämde vi oss för att prova det sistnämnda som bestod av 9 rätter i mindre format från menyn. Detta gjorde att man fick smaka på en stor variation av smaker från det japanska köket och verkligen se vad det här köket går för och kan åstakomma. Till vår avsmakningsmeny tog vi in varsin Kirin samt en provbricka med olika typer av sake som skulle passa exemplariskt till de olika rätterna.
Dessa följande rätter blev vi serverade under besöket.
- Azazuke- picklad gurka med sesamfrön
- Umnami Bakudan- äggvita med öronsvamp och söt soja
- Kinpira- stekt lotusrot med morot, öronsvamp i sesamolja och togarashi
- Misosoppa
- Kara-age fried chicken- med tartar sås
- Aburi salomon mayo- lax sashimi med ponzu och salladslök
- Sake Don- sakemarinerad lax med kaviar och ponzusås
- Yakiniki Don- skivad entrecote med yakunikisås och äggula
- Tamagoyaki- söt omelett
Sakeprovning & japanska drinkar
Till maten kan man prova olika sorters sake för att höja smakupplevelsen ytterligare. Sake är ju nämligen den dryck som oftast passar allra bäst till den umamirika japanska maten. Sakeprovningen på Kuruya består av en träbricka med tre sorters olika sake som passar till rätterna som serveras under kvällen. Oftast en torrare variant, en fruktig samt en söt. Förutom sake finns även ett sortiment av japansk öl och japanska yuzudrinkar samt japansk whisky på dryckesmenyn.
Res till Japan tur/retur express utan vare sig pass eller biljett. På Kuruya känns det som att man befinner sig i Japan på riktigt. Det är inte svårt att föreställa sig den lanterntända allén i gränden utanför med alla dess intryck, ljud, rörelse, smak och dofter. Ett besök på Aschebergsgatan i Göteborg förflyttar besökaren till andra sidan jordklotet direkt när de stiger innanför dörren .
Läs också: 14 Japanska saker att se & göra i Göteborg
Hitta hit: Kuruya Donburi Bar, Aschebergsgatan 26, 411 33 Göteborg
För ett par veckor sedan när jag var på besök i Stockholm hamnade jag på restaurang Ling Long på Riddargatan. Varje gång jag reser till huvudstaden så besöker jag alltid någon ny restaurang där jag inte varit tidigare. I Stockholm finns det alltid något nytt roligt restaurangkoncept som jag vill prova.
Brukar ni gå ut och äta själva ibland? Jag har inga som helst problem med att gå ut själv och äta. Vare sig det är på kvarterskrog eller på finrestaurang. Det var länge sedan jag tyckte att det kändes pinsamt och utlämnande att äta själv ute bland folk, (om jag någonsin tyckt det). Det är väl en av fördelarna med att vara restaurang- och resebloggare, man har alltid ett uppdrag till bloggen att utföra. Lunchen på Ling Long avnjöts i mitt egna sällskap.
HITTA HIT: Ling Long, Riddargatan 6, 114 35, Stockholm
Trots att klockan börjar bli mycket så är den här första kvällen i Belgrad långt ifrån slut. Efter restaurangbesöket på Djordje promenerar vi till närliggande Villa Maska. Detta är ett av de uteställen jag hemifrån suttit och suktat efter framför datorn. Fantastiskt att äntligen vara här. Jag älskar det där med att från ha suttit och tittat på en bild på nätet plötsligt befinna mig i just den bilden. Det är det magiska med att resa.
Hela innergården är inredd med lyktor och asiatiska/afrikanska föremål.
20-tals villan är riktigt cool inuti också och är säkert mycket populärt att besöka under de mer kallare vintermånaderna.
Kan inte låta bli att bara älska det här stället som dessutom är så himla avslappnat. Allt är så enkelt på nått vis. Bra musik, bar priser i baren, skön atmosfär, och framför allt så himla trevliga människor. Belgrad so far har verkligen varit över alla förväntningar och då hade jag ändå rätt höga förväntningar. Vi stannar i ett par timmar och har det bra. Sen är det bara att inse att om vi ska orka med ännu en heldag imorgon så är det bäst att åka tillbaka till hotellet för att sova.
HITTA HIT: Villa Maska, Rankeova 7, Belgrade
Det sägs att man kan bli beroende av Ramen.
HITTA HIT
UPPLEVELSE: Under helgen vi var i Stockholm passade vi på att äta brunch på Berns Asiatiska. Vilken upplevelse! Så här bra brunch har jag inte ätit sen jag var på 
MAT&DRYCK: Brunchen består av 4 olika avdelningar. På den första hittar man delikatesser som ostron med smak av röd curry, Laab Moo Sallad och Thailändsk Cesar.
Vi började brunchen med ostron med touch av röd curry.
Därefter en lite större tallrik med ännu mer sushi, ostron och lite olika smakbitar ifrån den varma buffén..
Man blir mätt fort så det är bra att man kan ta miniportioner av allt. Här nedan på bilden är den goda Tom ka gai soppan i minikopp tillsammans med den grymt goda krispiga kycklingen.
Vid det här laget gav Alex upp och klarade inte ens av en munsbit ifrån det fantastiska dessertbordet. Istället beställde han in en hederlig old fashion efter maten. Jag kämpade på ett tag till och plockade till mig en hel tallrik med små efterrätter och bakverk.Även jag blev besegrad efter det här.
Brunch på Berns Asiatiska serveras mellan 11.30-16.00( första sittningen är mellan 11.30-13.30 och andra sittningen mellan 14.00-16.00) Lördagar & Söndagar
UPPLEVELSE: Sista kvällen i Tamarindo bokade vi ett bord på den mycket populära restaurangen Dragonfly. Här serveras lyxig asiatisk mat i modern tappning i en öppen djungelhydda.
MAT&DRYCK: Till förrätt valde vi att testa majsfritters- en friterad majsbulle med lite sting i. 
Till huvudrätt blev det fisk och skaldjur. För mig en Mahi-mahi med asiatiska smaker och en ljummen kornsallad.
Alex valde svart bläckfisk pasta med skaldjur.
Mysig sista kväll i surfstaden Tamarindo.
HITTA HIT: Corona Street, Playa Tamarindo
