Kategoriarkiv: Sverige

Bo som en prinsessa på Thorskogs slott

Publicerat av
2

Har du någon gång drömt om att bo som en prinsessa i ett vackert slott? För mig blev den drömmen sann en solig höstdag i början av september, då vi checkade in i gemaket på Thorskogs slott. Bland tinnar och torn samt den trollska naturen utanför var det lätt att leva sig in i rollen som prinsessa för en dag.

 

Thorskogs slott är beläget mellan Kungälv och Lilla Edet ca 50 min bifärd från Göteborg. Slottet har en underbar engelsk trädgård samt en rofylld och vacker natur runt omkring sig. Så fort man kliver innanför slottets dörr sugs man in i den speciella atmosfären som tar en med till en annan värld. Brasan i hallen sprakar, en doft av kaffe sprids från salongen och trätrappan knarrar när gästerna bär upp sina väskor till rummen. Att tillbringa en weekend i ett vackert slott är den ultimata upplevelsen för den som vill uppleva lite extra lyx och flärd i tillvaron. Något man kan unna sig när man firar något speciellt eller bara vill rå om varandra lite extra. En upplevelse som får vilket par som helst att känna sig som en prins och prinsessa.

I vårt slottsweekendspaket ingick förutom övernattning, kaffe och kaka vid ankomst, välkomstbubbel, 4-rätters slottsmiddag samt en stor frukosbuffé.

Bo i gemaket på slottet

Vi valde att checka in i ett av slottets gemak som var lite extra lyxigt och fint. Vårt gemak ”Eskil” som var beläget uppe på tredje våningen var vackert inrett med mörka textilier, en skön säng, liten sittgrupp, helkaklat badrum, badkar samt kristallampa i duschen. Här hade vi det oförskämt bra kan jag lova.

Efter att vi lämnat väskorna på rummet var det dags för kaffe och kaka nere i salongen på första våningen. Vi slog oss ner i en mjuk sammetssoffa med våra kaffekoppar och insöp den speciella atmosfären.

Efter att vi fikat passade vi på att gå en rundtur samt utforska slottets alla skrymslen och vrår.

Bubblet strax före middagen serverades därefter inne i den unika jägarsalen, där vi fick höra berättat om slottets spännande historia utav en av slottets ägare.

 

4-rätters slottsmiddag

 

Den 4-rätters slottsmidagen serverades nere i slottets nedre valv i vinprovarrummet som endast har plats för upp till 8 gäster. Precis som det låter var det väldigt mysigt att äta middag där nere.

Första serveringen bestod av picklad kålrabbi fylld med krabba samt sjökorall och parmesan tillsammans med pinjenötter hummermajonäs, rödbetsgelé och krispig panchetta.

Andra serveringen blev friterad kalvbräss med pumpakräm, brynt sojasmör samt hasselnöt-pch pumpagranola.

Vid den tredje serveringen anlände en helstekt bogbladsfilé med ragu på svamp, rökt sidfläsk, pärllök samt rösti, rotselleri-och kantarellcréme samt brynt kycklingsky med hasselnötter.

Vid fjärde och sista serveringen fick vi in en créme brulée som serverades med lakrits och citronglass, björnbär, björnbärsmaräng, lemon curd samt flan på rödbeta.

Sist men inte minst hamnade vi i slottets eleganta cocktailbar där vi beställde in en klassisk Side Car och en Old Fashioned som blev det perfekta avslutet på kvällen.

Nästa dag vaknade vi upp till den stora frukostbuffén som är en av de bättre och lyxigaste frukostar som jag har varit med om.

Därefter blev det en härlig höstpromenad runt slottets ägor innan det var dags att motvilligt lämna över prinsesskronan samt nyckeln till ”Eskil” till de nykomna gästerna.

Hitta hit: Thorskog Slott, Thorskog 100, 463 93 Västerlanda

Annorlunda restauranger & matupplevelser i Örebro

Publicerat av
Svara

Vad sägs om att äta middag nära naturen vid en rofylld sjö, inne i ett slott, i en tortyrkammare eller kanske i ett kapell? I Örebro och i trakterna runt om finner man flera restauranger och matupplevelser utöver det vanliga. 

Under en helg besökte vi några av Örebrotraktens mest intressanta restauranger och caféer. Vi började i centrala Örebro för att sedan fortsätta vidare till närliggande Katrinelunds gästgiveri samt det lilla samhället Rönneshytta.Glöm inte följa @fantasydining på Instagram för fler tips och inspiration.

 

 

1. Lilla-Annas slottscafé – Ät lunch på slottet eller i den f.d tortyrkammaren

Matresan i Örebro började på Örebro slott, på Lill-Annas slottscafé. Här kan man välja om man vill sitta på den soliga uteserveringen på slottsgården, inne i slottet eller varför inte i den del av det sydöstra tornet där tortyrkammaren var belägen förr i tiden? Eftersom solen strålade utanför tog vi ett bord på utsidan av slottet och njöt av en god lunch långt bort från tortyrkammarens mörker. Men vi var naturligtvis tvungna att titta in i rummet av ren nyfikenhet.

Läs också: 30 annorlunda saker att göra i Göteborg

På Lill-Annas kan man fika, äta lunch eller ta något gott att dricka.

Så här trevlig ser den f.d tortyrkammaren ut i dagens läge.

Hitta hit: Lill-Annas slottscafé, Vasagatan 13, 702 10 Örebro

.

2. Jeremiabageriet-  Ta en fika i den lokala skalden Jeremias gamla bostad och skrivkammare

Vill man se hur Örebro såg ut förr i tiden ska man bege sig till stadsdelen Wadköping. I detta pittoreska område kan man titta på bebyggelsen från förr med sina trähus, gårdar och hantverksbodar. Vill man ta en fika gör man detta bäst på Jeremiabageriet vars namn härtammar från skalden från Örebro ”Jeremias i Tröstlösa” eller Levi Richardsson som han egentligen hette som hade sin bostad och skrivkammare på övervåningen av huset. Jeremiabageriet som drivs av bagaren Daniel Frehde, serverar förstaklassiga bakhantverk gjorda från grunden, vilket märks redan efter första tuggan. Du kommer inte vilja ha några andra bullar efter att du provat dessa.

Hitta hit: Jeremiabageriet, 702 15 Örebro

.

3. Gamla Örebro- ölprovning & en tidsresa tillbaka till det gamla Örebro

Som namnet antyder så ligger även detta café i Wadköpings ”gamla Örebro”. På Tenngjutaregården kan man hänga på den sköna utserveringen. Äta lunch, fika (bakverken kommer från Jeremiabageriet) eller varför inte prova någon lokal dryck från traktern. Eftersom vi redan både hade ätit lunch, druckit kaffe och fikat innan vi kom dit tog vi istället varsin kall öl i solen. Närke Kulturöl hade två lite skojiga namn på sina flaskor som är precis den typ av hantverksöl som vi tycker är så kul att testa. Det blev därför istället en liten ölprovning med en ”Jante Lager- du ska inte tro att…” samt en ”Örebro Bitter- du blir vad du dricker…”

Hitta hit: Gamla Örebro,  BERTIL WALDÉNS GATA 14, 702 15 Örebro

.

 

4. Sjökrogen – Dinera vid sjön

Katrinelunds gästgiveri och sjökrog är belägen 2,5 mil öster om Örebro. Hit kommer man för att finna lugnet nära naturen samt vara med om en gastronomisk matupplevelse med sjöutsikt. Kökschef Robert Lindhagen med personal skapar tillsammans med det perfekta läget intill Hjälmaren den ultimata helhetsupplevelsen med sin trerätters Sjömeny. Till förrätt serverades vi sommarbetor med ljuvlig chevrekräm och vitlöksrostat brödfras. Till huvudrätt sjökrogens paradrätt Hjälmargös med bakad zucchini, rökt paprika, skaldjurssås och krossad potatis. Sist men inte minst ljuvlig blåbärsglass med rostad vitchoklad, yuzu och lättvispad grädde.

Hitta hit: Katrinelunds gästgiveri & sjökrog, Katrinelund 470, 715 92 Stora Mellös.

.

 

5. Rönne kapell- Dinera i ett f.d kapell

Det lilla caféet i Rönneshytta är minst sagt ett unikt och annorlunda ställe att besöka. Det lilla röda huset är nämligen ett f.d kapell som funnits i trakten sedan 1875. Kapellet avkristnades 2012 och då tog keramikern Frida med man över och startade ett café. Så fort man kliver innanför dörren på Rönne kapell känner man av den speciella stämningen som kan ha något med dess historia att göra. Det är nästan ett helt vanligt café fast ändå inte. Griffeltavlan med dagens meny är misstänk lik en psalmtavla och vid disken längst fram i kapellet där man beställer sin mat står alltid en bukett med färska blommor. Även den gamla läktaren finns kvar och här kan man gå upp för den knarriga trappan med sin bricka och sätta sig. På dagtid serveras en ljuvlig tomatsoppa som funnits med på menyn från starten, matiga grillade smörgåsar och bakverk som kommer från det egna bageriet. Kommer man hit kvällstid serveras en bistromeny. Efter man ätit får man inte missa att titta in i pastorsbostaden där man kan köpa Fridas keramik.

Glöm inte följa @fantasydining på instagram för fler tips!!!

Hitta hit: Rönne kapell, Rönneshyttevägen 34, 694 97 Rönneshytta

 

Resan var en pressresa som arrangerades av Visit Örebro

Österlen- en matresa genom Sveriges ”lilla Provence”

Publicerat av
5

Vi åkte på roadtrip genom Sveriges ”lilla Provence”, Österlen i Skåne. På vägen stannade vi till på allt från gårdsbutiker och vinslott till äppleodliningar och paradisgårdar som specialicerat sig på stenugnsbakad pizza. Vi provsmakade på lokal mat och dryck, vandrade genom vackra vinodlingar, senapsfält och medelhavsträdgårdar samt besökte några av Österlens populära sevärdheter. Följ med på en smakrik matresa genom Sveriges svar på Provence.

 

Under 3 underbara dagar packade vi in oss 5 personer i en bil. Därefter åkte vi runt i Österlen och upplevde det bästa trakten har att erbjuda. Resans största fokus låg på lokal mat och dryck. Ett koncept näst intill omöjligt att misslyckas med i den här delen av Sverige. Det är inte för intet Österlen brukar kallas för ”lilla Provence”. Det är mycket tydligt när man åker förbi det vackra landskapet och stannar till vid de små gemytliga gårdarna. Man blir helt förälskad i landskapet.

 

Apotekarens trädgård & Gårdens i Simrishamn

Första stoppet på resan var vid Apotekarens Bed & breakfast där vi åt middag på Gårdens i Simrishamn. Under olivträd och blåregn njöt vi av italienska delikatesser i Österlens vackraste medelhavsträdgård. Gårdens är känd för sin magnifika medelhavsmiljö men även för sina fenomenala stenugnsbakade pizzor, hantverksöl samt italienska skafferi.

 

 

Stockeboda Gård & Stugby

Efter en god middag körde vi vidare till vårt boende för natten. En rymlig stuga för 5 personer i trevlig miljö. Detta boendet blev efter incheckningen vårt hem för kommande dagar och basen för alla våra utflykter på Österlen. Vi valde Stockeboda pga det rimliga priset på 1800kr/ natt och för sin närhet till de flesta utflyktsmål vi hade planerat in.

Dag 2 steg vi alla upp tidigt på morgonen för att starta dagen vars schema var fullt av utflyktsmål. Min Google Maps var fullsmockad av prickar.

 

Kiviks Äppelmusteri

Ett av dessa utflyktsmål var Kiviks musteri som vi tyckte kändes obligatoriskt att besöka när vi var i trakten. Vi handlade med ett litet dryckesförråd i musteributiken samt provsmakade äpplecider i den gröna äppelträdgården.

Efter provsmakningen tog vi en promenad runt äppelodlingen och den fina örtträdgården.

 

Brösarps Backar

Vid Brösarps backar som många anser vara själva sinnebilden av Österlen, stannade vi till för ett snabbt fotostopp. Hur fina bilderna än blev så är platsen ändå betydligt vackrare i verkligheten och bör ses med egna ögon.

 

 

Kronovalls Vinslott

På Kronovalls Vinslott kan man bo som en riktig prinsessa i ett vackert inrett slottsrum. Rummen är möblerade med antika möbler i 1700 och 1800 tals-stil samt döpta och inredda efter olika druvsorter som Pinot noir och Chardonnay, vilket känns väldigt passande på ett vinslott. Kronovalls vinslott är känd för sin vackra slottsrestaurang och för sina vinprovningar. Slottets stolthet är deras egna mousserande vin Tirage som framställs nere i iskällaren.

Vid Kronovalls Vinslott tog vi en promenad runt ägorna där det just nu finns en konstpark med flera spännande konstverk.

 

 

Petersborgs Gård & senap

På Petersborgs gårdsbutik finner man ett stort och härligt sortiment av lokala produkter från närområdet samt ett spännande utbud av både vanlig och lite mer annorlunda senap. Ägarna till gårdsbutiken är nämligen något så ovanligt som senapsodlare. Vilket vi fick veta att det inte finns så många av i Sverige. Vi passade naturligtvis på att handla senap och fick också en liten guidad tur ute på senapsfältet.

 

Fridens- Gården vid vägs ände

Kvällens restaurangbokning hade vi på Fridens, gården vid vägs ände. Då vi visste att restaurangen var mycket populär hade vi gjort vår bordsbokning flera veckor i förväg. Tur var väl det för annars hade vi aldrig fått bord. Det är inte svårt att förstå varför alla vill komma dit. Platsen är nämligen det närmaste man kommer Edens lustgård. Det är så fint, rofyllt och vackert. Gården är belägen vid en gammal äppelgård och i skuggan under träden leker barnen medan föräldrarna glatt ser på. De goda pizzorna gräddas i vedeldad ugn och är värda en stunds extra väntan på. I baren finns ett stort sortiment av hantverksöl och andra lokala drycker.

 

Vitemölla strövområde & Havängsdösen

Sista dagen på vår roadtrip startade vi dagen med en utflykt till Havängsdösen och stranden. Vi hittade också den 5000-åriga Havängsdösen.

 

 

Kaffestugan Alunbruket- Skånes äldsta kaffestuga

Om man blir kaffesugen på vägen får man inte missa ett besök på Kaffestugan Alunbruket som är Skånes äldsta kaffestuga. Korsvirkeslängan i  naturreservatet Verkeån byggdes i början av 1700-talet som arbetarbostad. Tiden tycks ha stannat här. I kaffestugan doftar kaffet gott och i den vackra trädgården kan man knapra på nybakade bullar och kakor. Intill ligger Alunbrukets B & B som vore jättemysigt att bo på någon gång.

 

Vinprovning på Skepparps Vingård

Sista stoppet innan vi lämnade Österlens gräns och reste vidare i Skåne var vid Skepparps Vingård. Den här gården med sina vindruveodlingar intill var verkligen pricken över i:et på vår resa genom ”lilla Provence”. När vi vandrade i den gassande solen runt vinodlingarna kändes det som att vi lika gärna skulle kunna ha befunnit oss på en vingård i Frankrike. Besöket på vingården avslutades med vinprovning på Skepparps innergård.

Läs också: Reseguide till Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna

Yangtorp- Besök ett mytomspunnet tempel i Skåne

Publicerat av
Svara

Det första man tänker när tempelbyggnaden sakta tornar upp sig och börjar synas från bilfönstret från grusvägen, är att hela uppenbarelsen känns så sjukt osannolik och overkligt. Ett enormt kinesiskt Qigong tempel är ju inte det första man förknippar med Skåne precis och med det lilla samhället Hörby. Men det är just av den anledningen som vi har kommit hit och skälet till att vi valde att sätta Hörby på kartan under vår roadtrip från första början.

 

Jag skulle ljuga om jag sa att jag inte hört talas om det övergivna mångmiljonprojektet som den forna ABBA-medlemmen Anne-Frid enligt ryktena en gång sägs ha varit inblandad i. Men handen på hjärtat, detta ryktet gör ju knappast stället mindre intressant, tvärtom. Tiden då templet låg i ruiner och rånades på dess rikedomar är som tur är förbi och det mytomspunna templet har rest sig och öppnat upp på nytt. Större och mäktigare än någonsin. Jag var naturligtvis inte sen med att göra ett besök och jag var så nyfiken på att se vad som gömde sig bakom templets murar att jag knappt kunde vänta. Det kan till och med hända att hela resan till Skåne blev till just för att jag fått upp ögonen för Yangtorp. Jag blev inte besviken. Yangtorp är helt obegripligt stort och storslaget. Det är nog helt omöjligt att inte tappa hakan av förundran första gången man kommer dit. Särskilt för dem som aldrig rest i Asien. Det känns verkligen inte som att man på något sätt befinner sig i Skåne längre innanför tempelområdets murar. Detta är något helt annorlunda. En unik plats som är sällsynt att finna i Sverige, som man egentligen inte ens borde kunna finna här. Men det gör man. Mitt i lilla Hörby ligger detta kolossala tempel, med tillhörande park och omgivning. Visst är det nästan för bra för att vara sant?

 

Master Marcus Bongart

Master Marcus Bongart grundade Yangtorp 1998. Han är också samme man som driver Yangtorp idag. Hans titlar är bl. a Qigongmästare, verksam läkare i kinesisk medicin, invigd munk i det legendariska Shaolintemplet samt Vice president i ” the World academic Society of Medical Qigong.

 

Buddhaparken & Andarnas hus

Det första man möts av efter att man betalat den engelsktalande tempelklädde mannen vid ingången är den rofyllda gröna och mossbelagda buddhaparken samt andarnas hus. Här finner man flera statyer som står för olika element samt en stig som leder upp till en större buddhafigur uppför en sluttning. Redan här börjar man känna lugnet och vilken inverkan den här miljön har för sinnet. En plats att slå sig ner en stund och ta några djupa andetag.

 

En rundtur inuti Yangtorps Sanctuary

Det 12.000 m2 stora templet är en fristad för den som vill koppla ut från den modenavärlden för en stund. Här kan man finna lugnet i meditationen, lära sig mer om Qigong eller bara upptäcka nya sidor hos sig själv i lugn och ro. På Yangtorp hålls retreats, Qigongkurser och i det kinesiska hälsocentret erbjuds bl.a akupunktur, örtbad och fotmassage. Det finns också en butik, restaurang, ett tehus samt 34 stycken Feng Sui-inredda tempelrum och sviter. Vill man inte checka in på retreat kan man under sommaren 2019 upptäcka området på egen hand under dagen då Yangtorp håller öppet för allmänheten fram till den 18 augusti. Besöket kostar bara 75kr.

 

 Restaurang Guan Gu

I den vackra restaurangen Guan Gu serveras vegetariska rätter med noga utvalda råvaror ifrån närområdet och naturen är ett enda stort skafferi. Restaurangen serverar inte alkohol (anläggningen har förbud mot både alkohol och tobak) men erbjuder istället flera andra alternativa drycker. Jag har inget emot att dricka te på den här vackra platsen.

 

De Feng Sui-inredda tempelrummen

Checka in någon av de 32 Feng sui-inredda tempelrummen eller i en av de två sviterna. Här bor man bekvämt i harmoniska och rofyllda rum. Yangtorp har flera olika typer av retreatpaket då både övernattning, vegetarisk kost samt qigong-och meditationskurser m.m ingår.

 

Övriga byggnaden

Det finns hur mycket spännande som helst att upptäcka på de olika våningsplanen och rummen i tempelbyggnaden. Allt från hobbitliknande vardagsrum till färgsprakande meditations- och qigongsalar. Lägg även märke till de många detaljerna i byggnaden som t.ex de drakinspirerade stuprännorna.

 

 

Templets innegård

Den rökelsedoftande innergården som man finner direkt utanför några av tempelrummen är nog den plats på tempelområdet som imponerade mig som mest. Detta är verkligen en liten bit av Kina mitt i Skåne. Än en gång blir man hänförd av templets storlek. Det är en mäktig känsla att vandra längs med de lavendelfyllda rabatterna till tonerna av tempelmusik fram till den stora buddhastatyn i mitten.

Jag vet inte hur jag själv skulle fixa att checka in på ett retreat. Men tanken fascinerar mig ändå och är inte alls omöjlig i framtiden.

Hitta hit: Yangtorp, Jönstorp 8123, 242 96 Hörby

Bohemian Luxury ”Liberty Style” på Tjolöholms slott

Publicerat av
4

Vad sägs om att besöka ett slott i Sverige som bjuder på exklusiv brittisk inredning, textil och mode från förra sekelskiftet. På Tjolöholms slott i Halland är detta fullt möjligt. Stora delar av inredningen på slottet är nämligen specialbeställt från det fashionabla varuhuset Liberty på Regent Street i London. Just nu kan man uppleva utställningen Bohemian Luxury ”Liberty style” som berättar historien om det nyskapande varuhuset.

I samband med min födelsedag gjorde vi en utflykt till Tjolöholms slott i Halland. En perfekt utflykt, inte alltför lång bilresa från Göteborg. Utflykten var en överraskning till mig från mina föräldrar som vet om att jag både älskar slott och under de senaste åren blivit fullständigt besatt i allt som har med Storbritannien att göra. Det blev en jättefin dag, där vi strosade runt i slottet och i den gröna slottsträdgården. Jag bara älskar alla vackra och mytomspunna miljöer man får på köpet när man går på slottsvisningar.

Tjolöholm slott som stod klart 1904 byggdes av den svensk-brittiska familjen Dickson.

Den guidade visningen runt Tjolöholms slott började i det vackra ”The Arabic Tea room” som under Dicksons tid var herrarnas cigarrum, dit de brukade dra sig undan efter middagsbjudningarna. Därefter fortsatte vi genom de vackra slottssalarna och sovrummen. När fru Blanche Dickson lät bygga sitt drömhem inredde hon stora delar av slottet med specialbeställt material och de senaste varorna från de fashionabla varuhuset Liberty på Regent Street i London. I slottet kan man beskåda detta i allt från möbler, mattor och mode till sofistikerade textiler med vackra mönster i sammet och siden från förra sekelskiftet. Man hittar även Sveriges första dammsugare och bekvämligheter som rundspolade duschar. Tjolöholm berättar med sin utställningen historian om det nyskapande livsstilsvaruhuset som under 1800-talet som blev en riktig trendsättare.

Varuhuset Liberty ligger fortfarande kvar på samma adress i London och sägs ha lyckats behålla sin bohemiska atmosfär. Någon som varit där? Jag har det inte men kommer självklart göra ett besök där nästa gång jag reser till London.

Min personliga favoritdel av utställningen på Tjolöholm var kanske inte så otippat den japanska avdelningen. I samlingen fanns underbara kimonos, solparaplyer, solfjädrar och andra vackra ting.

För att återskapa känslan av hur det var och är att handla på Liberty finns det även en liten provisorisk butik på slottet som en extra bonus för besökarna som kommer dit. Där kan man handla utvalda varor från det legendariska varuhuset.

Bra att veta: Bohemian Luxury ” Liberty Style” håller på fram till den 30 december 2019.

Hitta Hit: Tjolöholms Slott, 439 74 Fjärås, Sverige

Skånes bästa omväg & knasigaste korvcafé

Publicerat av
4

Sotnosens korvcafé är inte bara ett annorlunda café som satsat på korvhantverk samt husmanskost med en twist, det är dessutom prisat som Skånes bästa omväg. Det med all rätt. Så fort man kliver in genom dörren får man känslan av att befinna sig i Underlandet. Om C.S Lewis hade suttit och mumsat korv hela dagarna när han skrev sagan om Alice, så är det nog precis så här underlandet hade kunnat se ut. 

 

Den galna inredningen börjar redan vid dörren där det hänger flaskor, vaser och torkade blommor. Den fortsätter därefter till de dukade borden, väggar och takbjälkar. Caféet är fullt av detaljer och i den knasiga inredningen finner man både cyklar, pianon, böcker och färska rapsblommor plockade från det gula rapsfältet utanför.

 

Storyn bakom Sotnosen Korvcafé

Bakom Sotnosens korvcafé hittar man två knasiga gastronomer och korvmadammer samt en fiktiv liten tjej på 12,5 år. Den fiktiva tjejen står för caféets ”story”. Om en liten flicka som är dotter till en sotare och som har för vana att röka korv i byns alla skorstenar. Hon lär sig korvhantverket av sin farmor och att busa i köket med husmanskost av sin mormor. Sotnosens filsosofi är att kunna sin mathistoria samtidigt som man busar med maten, alltid med en baktanke förstås. Korvdamerna har också ett budskap att förmedla till alla damer där ute som inte gillar korv. -Tänk om och tänk rätt. Det var vi damer som uppfann den. Lär din gubbe att äta riktig korv. Visste ni att Sveriges första korvgubbar egentligen var korvdamer?

 

Korv & kram Meny

Fred-lörd serveras korvrätter och annat på diverse kreativa sätt, t.ex kan man få sin korv serverad i en blomsterkruka. På söndagar mellan kl. 11-14 dukas det upp en härlig brunch. Brunchen består av allt från smarriga färskkorvar och köttbullar till vaktelägg, äggrätter och krämiga ostar. Där finns också nybakat bröd, härliga sallader och en smarrig kaffebuffé. Tallrikarna är små för på Sotnosen vill man inte slänga mat och rekommenderar därför sina gäster att att inte ta för mycket mat på tallriken som man sedan inte orkar äta upp. Självklart får man gå och ta mer mat hur många gånger man vill. Mina favoriter på brunchbordet var färskkorven stoppad med vildsvin, de kryddiga korvarna samt den krämiga osten som smalt i munnen. Dessertbordet gick inte heller det av för hackor. Brunchen avslutades med att smarriga våffelklubbor serverades direkt till bordet. Mums!

Funderar du på att ta en omväg är det hit du ska ta den.

Hitta hit: Sotnosens Korvcafé, Karstavägen 77, 291 94 Kristianstad

Har ni missat mina tidigare inlägg från min weekend i Kristianstad? Läs också: Cocoon Meetings- Glamping i naturskönt område i nordöstra Skåne & Weekendguide Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna  

Resan var en pressresa arrangerad av Kristianstads kommun

Cocoon Meetings- Glamping i naturskönt område i nordöstra Skåne

Publicerat av
4

Har du testat på glamping någon gång? En av de senaste restrenderna som både är lyxigt och primitivt på samma gång. På natursköna Cocoon Meetings i Degeberga i nordöstra Skåne, med promenadavstånd till den trolska Forsakarravinen kan man bo i en egen kokong mitt ute i naturen. Förutom de unika kokongerna finns där ytterligare 10 rum inne på gårdshotellet. I restaurangen serveras en femrätters säsongsbetonad meny skapad av smakkonstnären Eve Maltais, som är en av Österlens bästa kockar. 

När vi anländer till gårdshotellet blir vi mötta av Bodil som tillsammans med sin man Gunnar driver Cocoon Meetings samt den närliggande granodlingen (Gunnars Granar). I famnen håller hon en stor korg fylld med småplock och äppelcider stora som champagneflaskor. I ett led följer vi henne genom markerna och vi stannar först till när vi kommit fram till ett grått mossbelagt stenhus.

Den ”grå” kokongen

Vi har kommit fram till den första kokongen som nästan känns som att stiga in i en ”Game of Thrones” miljö. Kokongen som är omsluten av berg och sten påminner om en grotta. Förutom ett sagolikt sovrum finns en middagssal som är upplyst av flera stearinljus. Vi tar plats i bergasalen medan Bodil dukar upp godsakerna hon hade med sig i korgen samt utbringar en välkomstskål i äpplecider. Det får plats ca 10 personer runt det ovala bordet. Ett lyckligt par i vårt sällskap drog sedan den vinnande lotten och fick nyckeln till den grå kokongen.

 

Den ” gröna kokongen”

Den andra kokongen på området saknar precis som den grå vatten och el men är av en mer modern variant. Stora glasrutor öppnar upp rummet där ljuset strömmar in och här sover man helt utan rullgardiner. Det ska kännas som att man är mitt ute i naturen säger Bodil. Kokongen ligger avskilt från resten av anläggningen så man behöver inte oroa sig över att någon ska passera utanför. Här har man stället helt för sig själv.

 

Frukost på gårdsrestaurangen

Frukosten på Cocoon Meetings är en trevlig överraskning att vakna till. Där finns allt det där lilla extra som man önskar att varje hotellfrukost innehöll. Nybakat bröd, hemmagjord granola, avokado, färsk juice från trakten samt lokala ostar och charkuterier. Kaffet smakar lite extra gott i den trevliga atmosfären inne på gårdsresturangen. Här vill man sitta och äta frukost länge.

 

Vanliga rum på Cocoon Meetings

Vill man inte glampa i naturen finns det 10 vanliga rum på gårdshotellet. Jag checkade in i ett fint dubbelrum på vindsvåningen. Rummet var rymligt och fräscht och jag hade fin utsikt över markerna. En trappa ner i huset finns en liten soffgrupp där gästerna kan sitta och umgås. Det finns också kök och kylskåp. Bäst av allt är kanske badtunnan på trädäcket utanför som är mycket populär bland gästerna, särskilt på kvällstid.

Läs också: Reseguide till Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna

5-rätters middag på gårdsrestaurangen

Det som verkligen sätter pricken över i:et under vistelsen på Cocoon Meetings är restaurangupplevelsen man får på kvällen. Då serveras en femrätters avsmakningsmeny framtagen av Eve Maltais, gårdshotellets kock och smakkonstnär. Menyn som kan ändras från dag till dag innehåller alltid lokala närproducerade råvaror av bästa kvalitet och lagas från grunden. Om man vill kan man låta middagsmenyn bli en överraskning fram tills att tallrikarna serveras på bordet. För lite extra spänning valde vi i vårt sällskap att göra så. Under kvällen blev vi överaskade med följande rätter:

  • Grön sparris från Österlen med hollandaissås
  • Rökt makrilltoast med vitaby creamfresh, rädisor och krasse
  • Tockafarmens tuppfilé med färska primörer, rapsblommor och vit sparris
  • Lokala ostar med tomatmarmelad
  • Rabarbersoppa med olivoljaglass och havreflan

Lika smarrigt som det låter!

 

Närhet till Naturreservatet Forsakar

Från Cocoon Meetings är det gångavstånd till den vackra Forsakarravinen och den vackra ljusgröna bokskogen. Ett måste att besöka när man befinner sig i området. I den trolska mytomspunna skogen finns en djup ravin och flera vackra vattenfall. Skogen sägs vara hem till flera av våra svenska mytomspunna väsen. Som Näcken, pysslingar och skogssnuvan. Själva ravinen sägs vara ett verk av jättarna. Man får på egen risk promenera in i ravinen och kommer då slutligen fram till vattenfallet. En plats där man med en smula fantasi kan se Näcken sitta och spela och skogsrået nyfiket titta fram bakom trädet. Forsakar är en naturupplevelse av de slag man blir en smula förtrollad av. Själv hade jag ingen aning om innan jag kom hit, att vi hade så vackra vattenfall i Sverige. Forsakar ägs till stora delar av Naturskyddsföreningen.

Hitta hit: Cocoon Meetings, Borråkravägen 60-11, 297 94 Degeberga

Besöket var i samband med en pressresa arrangerad av Kristianstads kommun

Weekendguide Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna

Publicerat av
2

Runt om Kristianstads trakter i Skåne, finns det flera fantastiska guldkorn att upptäcka. Den här guiden tar dig med genom smörgula rapsfält, trolska skogar, sagolika vattenfall samt till platser där det känns som att tiden stått stilla. Men också till moderna kyrkor, knasiga korvcaféer, Absolut Vodkas hem samt till restauranger som får smaklökarna att häpna.

Jag spenderade en weekend i Kristianstads kommun tillsammans med 9 andra svenska resebloggare. Det blev en weekend som bjöd på många trevliga och oväntade överraskningar. Nog för att jag hade sett fram emot resan och hade stora förväntningar, men det var inte förrän jag var på plats som jag riktigt förstod hur fantastisk den här delen av Sverige är. Som i ett trollslag kan nu även jag ta plats i ledet tillsammans med dem som insisterar på att vi borde resa mer inom landet och upptäcka Sverige. På flera sätt kändes den här resan nästan som en utomlandsresa för mig. Kanske för att jag inte visste så mycket om Kristianstad och Åhus tidigare och för att jag blev så positivt överraskad av allt. Jag skulle faktiskt kunna stäcka mig så långt så att jag till och med vill kalla den här delan av Sverige för en smula exotisk. Har du inte varit här ännu? Då är det bara att säga grattis, för då har du som jag lite att upptäcka.

 

 

 

Åhus- Sprit, snus & ål

Första dagen bar det av till Åhus som man förr brukade säga var känd för sina tre synder: brännvin, snus & ål. Det är högst oklart vilken av dessa tre synder som bidrog till den höga medelåldern bland befolkningen som staden också var känd för. Ta en titt på årtalen på gravstenarna utanför S:ta Maria kyrka så får du själv se. Åhus är en av Sveriges bäst bevarade medeltida städer med sina mysiga kullerstensgator och söta hus med mycket som påminner om den danska tiden. Många turister kommer hit på sommaren för att njuta av semesteridyllen, de långa sandstränderna samt den goda lokala glassen.

 

1. S:ta Maria Kyrka- Modern Art & Design

S:ta Maria kyrka har en historia som sträcker sig genom tio sekel. Från utsidan kanske man kan tro att detta är en helt vanlig kyrka, men det är inte riktigt sant. I den här kyrkan har man nämligen gjort saker och ting lite annorlunda. Som att satsa på modern art och design. Flera lokala konstnärer har bidragit med sin konst och inne i kyrkan hittar man bl.a verk från Claes Bergkvist (Ateljé lyktan), Inngrid Scott (keramiker), Hannelore Dreutler (Studio Glashyttan) och Vivianne E Rosqvist (konstnär). Det finns en konstnärlig tråd genom allt, från kyrkbänkar, ljuskronor och ljushållare till altare och kors. Hela kyrkan är oerhört vacker och är ett sant nöje att besöka.

 

2. Absolut Home – Absolut Vodkas hem

Från en kyrka till något annat heligt, nämligen Åhus stolthet Absolut Vodka. Absolut Vodka Åhus Villa experience slog upp dörrarna förra året och gör det nu möjligt för besökaren att få reda på mer om den berömda vodkan och vad som ligger bakom dess framgång. I upplevelsen ingår en 90 min lång visning med coola effekter, guidad tur genom fabriken, en titt in i ”spritkyrkan”, vodkaprovning samt en ”cocktailclass” där man kan välja mellan både alkohol och alkoholfria alternativ.

 

3. Restaurang Villan

Restaurang Villan ligger i samma sekelhus som Absolut Home. I den prisrosade restaurangen serveras svenska mattraditioner av färska lokala råvaror från regionen. Här kan man unna sig en förstklassig drink i vodkabaren, sill och nubbe eller varför inte lunch eller middag ute på den soliga uteserveringen. Skulle det regna ute så misströsta inte. Restaurangen är cool invändes också och har en riktigt härlig atmosfär.

 

4. Medeltida Åhus

Inget besök i Åhus är fullständigt utan en promenad på kullerstensgatorna i medeltida Åhus. Gatorna kantas av sockersöta hus med färgsprakande dörrar samt grönskande trädgårdar. Ta en sväng förbi den gamla tobaksladan som påminner om en tid som flytt. Inuti finns ett litet museum. Förr i tiden i slutet av 1800-talet hade nästan varje familj minst en egen tobakslycka, som det kallades. Tobakstillverkningen upphörde helt i mitten av 1900-talet. Besök också det lilla torget med maknad där man kan smaka på den berömda Otto-glassen som är unik för området.

 

5. Glassbåten- Södra Sveriges mest kända glasscafé

När vi ändå är inne på ämnet glass, så bör man heller inte missa ett besök på den poulära glassbåten som är södra Sveriges mest kända glasscafé. I hela 25 år har man serverat glass till Åhus besökare. I sortimentet finns över 40 glasssorter med flera olika toppings och strössel. En varning dock, tänk på att portionerna är ungefär dubbelt så stora mot vad du kanske är van vid.

 

6. Stranden

Åhus är självklart också känd för sina milslånga vita sandstränder. Vi gjorde ett stopp på vägen i närheten av den genuina tvillingaboden där vi tog en promenad längs strandremsan.

 

 

7. Tvillingaboden- upplev traditionellt Ålgille

Vill man uppleva en urgammal svensk tradition (medan man fortfarande kan) så ska man definitivt besöka Tvillingaboden då de har sitt årliga ålagille. Det är Hånsa och Maria som driver Tvillingaboden. Hånsa är ålfiskare, diktare och spelman och Maria är ålakärring och konstnär. De båda ser det som sin uppgift att föra en beundransvärd månghundraårig tradition vidare. Vi fick en visning inne i festboden där allt från kungligheter till kändisar har varit gäster. Det är sannerligen en unik plats och miljö. Utanför Tvillingaboden fixar männen med sina ålnät och dagens sysslor är i full gång. Platser som den här gör mig lycklig och jag hoppas verkligen kunna delta i deras ålgille en vacker dag. Ålgillet annordnas mellan 15 agu- slutet av nov.

 

 

8. Blåherramölla – museum, café & galleri

Blåherramölla är en sådan där underbar plats där tiden stannat. Här kan man få en oförglömlig fika i den unika miljön bredvid vattenkvarnen. På Blåherramölla är fortfarande den gamla kvarnen i bruk och under vissa tidsperioder kan man köpa gårdsmalt rågmjöl med sig hem från gården. Bullarna och de andra nybakade godsakerna smakar lite extra gott här och tar ordet fika till en helt ny nivå. Kanske är det mjölet, eldstaden som sprakar i ladan eller helt enkelt en kvinnas hemliga bakkonst som ligger bakom hemligheten. Efter att man fikat klart kan man gå runt ägorna och titta de gamla husen, kvarnen och den grönskande omgivningen.

 

9. Cocoon Meetings- Bo i ett naturskönt område i en egen cocoon

Cocoon Meetings är ett riktigt guldkorn att lägga på minnet. Här bor man i en naturskön rogivande miljö i vackert inredda rum eller i egen cocoon. I den mysiga restaurangen serveras en 5-rätters meny som garanterat kommer få smaklökarna att jubla. Råvarorna är lokala och säsongsbetonade och ändras ständigt. Kocken kan skriva menyn samma dag och om man vill kan man låta den bli en överraskning. Efter middagen kan man sätta sig en stund i den härliga badtunnan. Efter en god natts sömn väntar sedan en frukostbuffé långt utöver det vanliga. (Ett eget reportage om Cocoon Meetings kommer inom kort).

 

10. Forsakarvandring i bokskogen- hem till mytomspunna väsen

Efter en natt på natursköna Cocoon Meetings var det dags för Forsakarvandring i bokskogen. Forsakar är en ljusgrön bokskog med en trolsk ravin med flera vackra vattenfall. Skogen som mestadels ägs av Naturskyddsföreningen sägs vara hem till flera av våra svenska mytomspunna väsen. Visst kan man skymta Näcken sittandes i bäcken och skogssnuvan i gläntan med en smula fantasi.

 

11. Vittskövleslott- perfekta fotostoppet

Vi gjorde även ett fotostopp vid sagolika Vittskövleslott. Man kan tyvärr inte gå in i slottet men fotografera på utsidan går bra.

 

 

12. Sotnosens korvcafé- knasigt café & korvhantverk

Sotnosens korvcafé drivs av två knasiga korvdamer som tagit korv i kombination med café till en helt annan dimension. Så fort man kliver in genom dörren förstår man att man kommer få vara med om något unikt och annorlunda. Allt från inredning, dukning och matpresentation förstärker den känslan. Korven som serveras är dessutom inte vilken korv som helst utan ett hantverk gjort på fina råvaror och tillverkad med mycket kärlek.( Mer om detta inom kort).

 

 

13. Bad i rapsfälten

De smörgula rapsfälten finns överallt längs vägarna vi åker förbi. När vi stannar till i närheten av ett fält kan jag inte motstå frestelsen att kasta mig ut i ett somrigt rapsbad. Så härligt och helt underbart.

 

14. Humleslingan till Kristianstad

På tillbakavägen till Kristinstad tog vi Humleslingan som sträcker sig runt Ivösjön. Lika vackert som namnet antyder. Även här blev det ett litet fotostopp på vägen där ett blommande äppleträd fick stå modell.

 

 

Centrala Kristianstad

I Kristianstad som är Skånes fjärde största tätort finns många sevärdheter att se och upptäcka. Vattenriket, Årummet, Heliga trefaldighetkyrkan och tivoliparken är bara några av dessa. Under vårt dygn i stan blev det dessutom stort fokus på mat, vilket passade mig perfekt. Restaurangupplevelserna vi fick vara med om gav definitivt mersmak att återvända.

 

15.  First Hotel Christian IV

I Kristianstad checkade vi in på First Hotel Christian IV som har Kristianstads i särklass vackraste hotellbyggnad. Även om rummen är fina redan nu ska de inom kort renoveras för att matcha hotellets vackra utsida helt till fullo. Bekvämt och mycket centralt hotell ett stenkast ifrån Centralstationen.

 

16. Borgmästaregården- mellanrätter med smak från hela världen

På Borgmästaregården satsar man på ”social dining” ett middagskoncept som består av mellanrätter med smak från hela världen. Ett vardagsrum för livsnjutare som uppskattar en upplevelse för alla sinnen. Menyn byts ut fyra gånger per år.

 

17.  Kipper- restaurang i en medeltidskällare

Dinera i en historisk 1600-talskällare i hjärtat av Kristianstad. Miljön är svårslagen och maten fantastisk. I Kipper Källares meny finner man allt från kanin och vildsvin till oxkinder och ryggbiff. En av de mest populära rätterna på menyn är dock Absolut Pepparstek, hängmörad biff som serveras med husets klassiska pepparsås
med toner av vanilj, cognac & Absolut Peppar. Godaste steken jag ätit på länge ger ett högt betyg.

 

18. Naturum vattenriket

Naturum vattenriket är en av Kristianstads främsta sevärdheter och den sista anhalten vi hann med på vår weekend. Besökcentrat ligger mitt i stan. Här kan man utforska Naturums utställning på egen hand eller följa med på en guidad rundtur. Man kan också spana på fiskarna i akvariet, leta märlor i bäcken eller ta en flygtur med farkosten Opteryx. Intill Naturum finner man det kommunala naturreservatet Årummet som är ett spännande våtmarksområde att utforska.

Resan var en pressresa arrangerad av Kristianstads Kommun