Falkenberg- Lilla Napoli serverar pizza som i Neapel

Visste ni att man inte längre behöver resa ända till Italien för att få smaka på en äkta pizza från Neapel? Nu räcker det att man köper en tågbiljett och tar sig en tur till sommarstaden Falkenberg på västkusten. Här ligger nämligen hål-i-väggen-restaurangen Lilla Napoli som serverar pizza napoletana precis som i Neapel. 

Jag reste till Falkenberg förra sommaren för att ta reda på om ryktet var sant om den omtalade pizzerian som blivit västkustens ”snackis”. Detta inlägg skulle egentligen ha publicerats för länge sedan men föll helt i glömska. Perfekt att plocka fram nu precis innan säsongen börjat och alla gjort klart sin sommarplanering.

Innan min bordsbokning på Lilla Napoli tog jag en promenad på Skrea strand och njöt av en Apperol Spritz på Strandbadets soliga uteservering medan jag väntade. Falkenberg är verkligen en mycket trevlig sommarstad.

Lilla Napoli

Klockan tickade och snart var tiden inne för min reservation på Lilla Napoli. När jag kom dit var mitt första intryck att ryktet som jag hört om restaurangen verkade stämma. Utanför en rätt intetsagande lokal som lika gärna kunnat vara en korvkiosk stod en liten folksamling. Den provisoriska sommaruteserveringen var livlig och helt fullsatt. Utanför ingången möttes jag av en skylt där det stod att restaurangen var fullbokad för resten av dagen. Jag gick in och möttes av flera besvikna turister som fått vända i dörren. Jag var väldigt glad att jag hade bokat min pizzabotten flera veckor tidigare och att jag nu var en av de få lyckliga som fick stiga in i restaurangen och sätta mig till bords.

Så här går det till på Lilla Napoli

När man bokar bord på Lila Napoli bokar man in sig på önskad mängd pizzabottnar. Man får en tid då man ska infinna sig på restaurangen och vid dörren blir man mottagen och får välja vilken variant av pizza napoletana man önskar äta. Man finner enbart ingredienser som har ett klart syfte. Efter det är det bara att slå sig ner och vänta. Dricka hämtar man själv i baren och betalar gör man via restaurangens iPad när man ätit klart.

Pizza napoletana som tillverkas på Lilla Napoli skiljer sig en hel del från den pizza vi oftast är vana vid här hemma i Sverige. Ägarna skojar (tror jag) med att skriva att därför ska gästerna absolut inte ha några förväntningar alls. Men låt er ej luras, precis som i Neapel tar man sin pizza på riktigt stort allvar.

Napoletana görs på antingen surdeg eller vildjäst med mjöl som är tillverkat i Neapel. Pizzan gräddas i den vedeldade ugnen i 500-600 grader under 60 sek. Råvarorna kommer från Sverige så länge de är lika bra eller bättre an de italenska. Övriga råvaror beställs direkt från Neapel eller tillverkas på plats. Den goda mozzarellan t.ex tillverkas av en karl som gjort samma sak i över 15 år.

När min pizza kom in blev jag helt exhalterad och jag älskade den, från första tuggan till den sista. Pizzabotten var seg och fluffig, näst intill perfekt och den oemotståndliga mozzarellan smalt i munnen. Det var bara att konstatera att det var värt en tågresa dit, hur galet det än kan verka att åka så långt bara för att äta en pizza (som jag gjorde) för att sedan åka hem.

Om jag reser till Neapel en dag så ska jag med glädje jämföra pizzorna. Vilket förvisso kanske kan bli lite svårt med tanke på att det finns 3000 pizzerior i Neapel där alla har sin egen stil och tolkning av pizza napoletana. Jag är dock helt övertygad om att Lilla Napoli är det närmaste man komma Neapel här hemma i Sverige.

Det kommer nog bli ett besök till på Lilla Napoli även den här sommaren. Någon annan som blir sugen? Glöm då bara inte att boka bord i förväg.

Hitta hit: Lilla NapoliHalmstadvägen 1, 311 45 Falkenberg

Skånes bästa omväg & knasigaste korvcafé

Sotnosens korvcafé är inte bara ett annorlunda café som satsat på korvhantverk samt husmanskost med en twist, det är dessutom prisat som Skånes bästa omväg. Det med all rätt. Så fort man kliver in genom dörren får man känslan av att befinna sig i Underlandet. Om C.S Lewis hade suttit och mumsat korv hela dagarna när han skrev sagan om Alice, så är det nog precis så här underlandet hade kunnat se ut. 

 

Den galna inredningen börjar redan vid dörren där det hänger flaskor, vaser och torkade blommor. Den fortsätter därefter till de dukade borden, väggar och takbjälkar. Caféet är fullt av detaljer och i den knasiga inredningen finner man både cyklar, pianon, böcker och färska rapsblommor plockade från det gula rapsfältet utanför.

 

Storyn bakom Sotnosen Korvcafé

Bakom Sotnosens korvcafé hittar man två knasiga gastronomer och korvmadammer samt en fiktiv liten tjej på 12,5 år. Den fiktiva tjejen står för caféets ”story”. Om en liten flicka som är dotter till en sotare och som har för vana att röka korv i byns alla skorstenar. Hon lär sig korvhantverket av sin farmor och att busa i köket med husmanskost av sin mormor. Sotnosens filsosofi är att kunna sin mathistoria samtidigt som man busar med maten, alltid med en baktanke förstås. Korvdamerna har också ett budskap att förmedla till alla damer där ute som inte gillar korv. -Tänk om och tänk rätt. Det var vi damer som uppfann den. Lär din gubbe att äta riktig korv. Visste ni att Sveriges första korvgubbar egentligen var korvdamer?

 

Korv & kram Meny

Fred-lörd serveras korvrätter och annat på diverse kreativa sätt, t.ex kan man få sin korv serverad i en blomsterkruka. På söndagar mellan kl. 11-14 dukas det upp en härlig brunch. Brunchen består av allt från smarriga färskkorvar och köttbullar till vaktelägg, äggrätter och krämiga ostar. Där finns också nybakat bröd, härliga sallader och en smarrig kaffebuffé. Tallrikarna är små för på Sotnosen vill man inte slänga mat och rekommenderar därför sina gäster att att inte ta för mycket mat på tallriken som man sedan inte orkar äta upp. Självklart får man gå och ta mer mat hur många gånger man vill. Mina favoriter på brunchbordet var färskkorven stoppad med vildsvin, de kryddiga korvarna samt den krämiga osten som smalt i munnen. Dessertbordet gick inte heller det av för hackor. Brunchen avslutades med att smarriga våffelklubbor serverades direkt till bordet. Mums!

Funderar du på att ta en omväg är det hit du ska ta den.

Hitta hit: Sotnosens Korvcafé, Karstavägen 77, 291 94 Kristianstad

Har ni missat mina tidigare inlägg från min weekend i Kristianstad? Läs också: Cocoon Meetings- Glamping i naturskönt område i nordöstra SkåneWeekendguide Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna  

Resan var en pressresa arrangerad av Kristianstads kommun

Cocoon Meetings- Glamping i naturskönt område i nordöstra Skåne

Har du testat på glamping någon gång? En av de senaste restrenderna som både är lyxigt och primitivt på samma gång. På natursköna Cocoon Meetings i Degeberga i nordöstra Skåne, med promenadavstånd till den trolska Forsakarravinen kan man bo i en egen kokong mitt ute i naturen. Förutom de unika kokongerna finns där ytterligare 10 rum inne på gårdshotellet. I restaurangen serveras en femrätters säsongsbetonad meny skapad av smakkonstnären Eve Maltais, som är en av Österlens bästa kockar. 

När vi anländer till gårdshotellet blir vi mötta av Bodil som tillsammans med sin man Gunnar driver Cocoon Meetings samt den närliggande granodlingen (Gunnars Granar). I famnen håller hon en stor korg fylld med småplock och äppelcider stora som champagneflaskor. I ett led följer vi henne genom markerna och vi stannar först till när vi kommit fram till ett grått mossbelagt stenhus.

Den ”grå” kokongen

Vi har kommit fram till den första kokongen som nästan känns som att stiga in i en ”Game of Thrones” miljö. Kokongen som är omsluten av berg och sten påminner om en grotta. Förutom ett sagolikt sovrum finns en middagssal som är upplyst av flera stearinljus. Vi tar plats i bergasalen medan Bodil dukar upp godsakerna hon hade med sig i korgen samt utbringar en välkomstskål i äpplecider. Det får plats ca 10 personer runt det ovala bordet. Ett lyckligt par i vårt sällskap drog sedan den vinnande lotten och fick nyckeln till den grå kokongen.

 

Den ” gröna kokongen”

Den andra kokongen på området saknar precis som den grå vatten och el men är av en mer modern variant. Stora glasrutor öppnar upp rummet där ljuset strömmar in och här sover man helt utan rullgardiner. Det ska kännas som att man är mitt ute i naturen säger Bodil. Kokongen ligger avskilt från resten av anläggningen så man behöver inte oroa sig över att någon ska passera utanför. Här har man stället helt för sig själv.

 

Frukost på gårdsrestaurangen

Frukosten på Cocoon Meetings är en trevlig överraskning att vakna till. Där finns allt det där lilla extra som man önskar att varje hotellfrukost innehöll. Nybakat bröd, hemmagjord granola, avokado, färsk juice från trakten samt lokala ostar och charkuterier. Kaffet smakar lite extra gott i den trevliga atmosfären inne på gårdsresturangen. Här vill man sitta och äta frukost länge.

 

Vanliga rum på Cocoon Meetings

Vill man inte glampa i naturen finns det 10 vanliga rum på gårdshotellet. Jag checkade in i ett fint dubbelrum på vindsvåningen. Rummet var rymligt och fräscht och jag hade fin utsikt över markerna. En trappa ner i huset finns en liten soffgrupp där gästerna kan sitta och umgås. Det finns också kök och kylskåp. Bäst av allt är kanske badtunnan på trädäcket utanför som är mycket populär bland gästerna, särskilt på kvällstid.

Läs också: Reseguide till Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna

5-rätters middag på gårdsrestaurangen

Det som verkligen sätter pricken över i:et under vistelsen på Cocoon Meetings är restaurangupplevelsen man får på kvällen. Då serveras en femrätters avsmakningsmeny framtagen av Eve Maltais, gårdshotellets kock och smakkonstnär. Menyn som kan ändras från dag till dag innehåller alltid lokala närproducerade råvaror av bästa kvalitet och lagas från grunden. Om man vill kan man låta middagsmenyn bli en överraskning fram tills att tallrikarna serveras på bordet. För lite extra spänning valde vi i vårt sällskap att göra så. Under kvällen blev vi överaskade med följande rätter:

  • Grön sparris från Österlen med hollandaissås
  • Rökt makrilltoast med vitaby creamfresh, rädisor och krasse
  • Tockafarmens tuppfilé med färska primörer, rapsblommor och vit sparris
  • Lokala ostar med tomatmarmelad
  • Rabarbersoppa med olivoljaglass och havreflan

Lika smarrigt som det låter!

 

Närhet till Naturreservatet Forsakar

Från Cocoon Meetings är det gångavstånd till den vackra Forsakarravinen och den vackra ljusgröna bokskogen. Ett måste att besöka när man befinner sig i området. I den trolska mytomspunna skogen finns en djup ravin och flera vackra vattenfall. Skogen sägs vara hem till flera av våra svenska mytomspunna väsen. Som Näcken, pysslingar och skogssnuvan. Själva ravinen sägs vara ett verk av jättarna. Man får på egen risk promenera in i ravinen och kommer då slutligen fram till vattenfallet. En plats där man med en smula fantasi kan se Näcken sitta och spela och skogsrået nyfiket titta fram bakom trädet. Forsakar är en naturupplevelse av de slag man blir en smula förtrollad av. Själv hade jag ingen aning om innan jag kom hit, att vi hade så vackra vattenfall i Sverige. Forsakar ägs till stora delar av Naturskyddsföreningen.

Hitta hit: Cocoon Meetings, Borråkravägen 60-11, 297 94 Degeberga

Besöket var i samband med en pressresa arrangerad av Kristianstads kommun

Weekendguide Kristianstad- 18 guldkorn att upptäcka i och runt om i trakterna

Runt om Kristianstads trakter i Skåne, finns det flera fantastiska guldkorn att upptäcka. Den här guiden tar dig med genom smörgula rapsfält, trolska skogar, sagolika vattenfall samt till platser där det känns som att tiden stått stilla. Men också till moderna kyrkor, knasiga korvcaféer, Absolut Vodkas hem samt till restauranger som får smaklökarna att häpna.

Jag spenderade en weekend i Kristianstads kommun tillsammans med 9 andra svenska resebloggare. Det blev en weekend som bjöd på många trevliga och oväntade överraskningar. Nog för att jag hade sett fram emot resan och hade stora förväntningar, men det var inte förrän jag var på plats som jag riktigt förstod hur fantastisk den här delen av Sverige är. Som i ett trollslag kan nu även jag ta plats i ledet tillsammans med dem som insisterar på att vi borde resa mer inom landet och upptäcka Sverige. På flera sätt kändes den här resan nästan som en utomlandsresa för mig. Kanske för att jag inte visste så mycket om Kristianstad och Åhus tidigare och för att jag blev så positivt överraskad av allt. Jag skulle faktiskt kunna stäcka mig så långt så att jag till och med vill kalla den här delan av Sverige för en smula exotisk. Har du inte varit här ännu? Då är det bara att säga grattis, för då har du som jag lite att upptäcka.

 

 

 

Åhus- Sprit, snus & ål

Första dagen bar det av till Åhus som man förr brukade säga var känd för sina tre synder: brännvin, snus & ål. Det är högst oklart vilken av dessa tre synder som bidrog till den höga medelåldern bland befolkningen som staden också var känd för. Ta en titt på årtalen på gravstenarna utanför S:ta Maria kyrka så får du själv se. Åhus är en av Sveriges bäst bevarade medeltida städer med sina mysiga kullerstensgator och söta hus med mycket som påminner om den danska tiden. Många turister kommer hit på sommaren för att njuta av semesteridyllen, de långa sandstränderna samt den goda lokala glassen.

 

1. S:ta Maria Kyrka- Modern Art & Design

S:ta Maria kyrka har en historia som sträcker sig genom tio sekel. Från utsidan kanske man kan tro att detta är en helt vanlig kyrka, men det är inte riktigt sant. I den här kyrkan har man nämligen gjort saker och ting lite annorlunda. Som att satsa på modern art och design. Flera lokala konstnärer har bidragit med sin konst och inne i kyrkan hittar man bl.a verk från Claes Bergkvist (Ateljé lyktan), Inngrid Scott (keramiker), Hannelore Dreutler (Studio Glashyttan) och Vivianne E Rosqvist (konstnär). Det finns en konstnärlig tråd genom allt, från kyrkbänkar, ljuskronor och ljushållare till altare och kors. Hela kyrkan är oerhört vacker och är ett sant nöje att besöka.

 

2. Absolut Home – Absolut Vodkas hem

Från en kyrka till något annat heligt, nämligen Åhus stolthet Absolut Vodka. Absolut Vodka Åhus Villa experience slog upp dörrarna förra året och gör det nu möjligt för besökaren att få reda på mer om den berömda vodkan och vad som ligger bakom dess framgång. I upplevelsen ingår en 90 min lång visning med coola effekter, guidad tur genom fabriken, en titt in i ”spritkyrkan”, vodkaprovning samt en ”cocktailclass” där man kan välja mellan både alkohol och alkoholfria alternativ.

 

3. Restaurang Villan

Restaurang Villan ligger i samma sekelhus som Absolut Home. I den prisrosade restaurangen serveras svenska mattraditioner av färska lokala råvaror från regionen. Här kan man unna sig en förstklassig drink i vodkabaren, sill och nubbe eller varför inte lunch eller middag ute på den soliga uteserveringen. Skulle det regna ute så misströsta inte. Restaurangen är cool invändes också och har en riktigt härlig atmosfär.

 

4. Medeltida Åhus

Inget besök i Åhus är fullständigt utan en promenad på kullerstensgatorna i medeltida Åhus. Gatorna kantas av sockersöta hus med färgsprakande dörrar samt grönskande trädgårdar. Ta en sväng förbi den gamla tobaksladan som påminner om en tid som flytt. Inuti finns ett litet museum. Förr i tiden i slutet av 1800-talet hade nästan varje familj minst en egen tobakslycka, som det kallades. Tobakstillverkningen upphörde helt i mitten av 1900-talet. Besök också det lilla torget med maknad där man kan smaka på den berömda Otto-glassen som är unik för området.

 

5. Glassbåten- Södra Sveriges mest kända glasscafé

När vi ändå är inne på ämnet glass, så bör man heller inte missa ett besök på den poulära glassbåten som är södra Sveriges mest kända glasscafé. I hela 25 år har man serverat glass till Åhus besökare. I sortimentet finns över 40 glasssorter med flera olika toppings och strössel. En varning dock, tänk på att portionerna är ungefär dubbelt så stora mot vad du kanske är van vid.

 

6. Stranden

Åhus är självklart också känd för sina milslånga vita sandstränder. Vi gjorde ett stopp på vägen i närheten av den genuina tvillingaboden där vi tog en promenad längs strandremsan.

 

 

7. Tvillingaboden- upplev traditionellt Ålgille

Vill man uppleva en urgammal svensk tradition (medan man fortfarande kan) så ska man definitivt besöka Tvillingaboden då de har sitt årliga ålagille. Det är Hånsa och Maria som driver Tvillingaboden. Hånsa är ålfiskare, diktare och spelman och Maria är ålakärring och konstnär. De båda ser det som sin uppgift att föra en beundransvärd månghundraårig tradition vidare. Vi fick en visning inne i festboden där allt från kungligheter till kändisar har varit gäster. Det är sannerligen en unik plats och miljö. Utanför Tvillingaboden fixar männen med sina ålnät och dagens sysslor är i full gång. Platser som den här gör mig lycklig och jag hoppas verkligen kunna delta i deras ålgille en vacker dag. Ålgillet annordnas mellan 15 agu- slutet av nov.

 

 

8. Blåherramölla – museum, café & galleri

Blåherramölla är en sådan där underbar plats där tiden stannat. Här kan man få en oförglömlig fika i den unika miljön bredvid vattenkvarnen. På Blåherramölla är fortfarande den gamla kvarnen i bruk och under vissa tidsperioder kan man köpa gårdsmalt rågmjöl med sig hem från gården. Bullarna och de andra nybakade godsakerna smakar lite extra gott här och tar ordet fika till en helt ny nivå. Kanske är det mjölet, eldstaden som sprakar i ladan eller helt enkelt en kvinnas hemliga bakkonst som ligger bakom hemligheten. Efter att man fikat klart kan man gå runt ägorna och titta de gamla husen, kvarnen och den grönskande omgivningen.

 

9. Cocoon Meetings- Bo i ett naturskönt område i en egen cocoon

Cocoon Meetings är ett riktigt guldkorn att lägga på minnet. Här bor man i en naturskön rogivande miljö i vackert inredda rum eller i egen cocoon. I den mysiga restaurangen serveras en 5-rätters meny som garanterat kommer få smaklökarna att jubla. Råvarorna är lokala och säsongsbetonade och ändras ständigt. Kocken kan skriva menyn samma dag och om man vill kan man låta den bli en överraskning. Efter middagen kan man sätta sig en stund i den härliga badtunnan. Efter en god natts sömn väntar sedan en frukostbuffé långt utöver det vanliga. (Ett eget reportage om Cocoon Meetings kommer inom kort).

 

10. Forsakarvandring i bokskogen- hem till mytomspunna väsen

Efter en natt på natursköna Cocoon Meetings var det dags för Forsakarvandring i bokskogen. Forsakar är en ljusgrön bokskog med en trolsk ravin med flera vackra vattenfall. Skogen som mestadels ägs av Naturskyddsföreningen sägs vara hem till flera av våra svenska mytomspunna väsen. Visst kan man skymta Näcken sittandes i bäcken och skogssnuvan i gläntan med en smula fantasi.

 

11. Vittskövleslott- perfekta fotostoppet

Vi gjorde även ett fotostopp vid sagolika Vittskövleslott. Man kan tyvärr inte gå in i slottet men fotografera på utsidan går bra.

 

 

12. Sotnosens korvcafé- knasigt café & korvhantverk

Sotnosens korvcafé drivs av två knasiga korvdamer som tagit korv i kombination med café till en helt annan dimension. Så fort man kliver in genom dörren förstår man att man kommer få vara med om något unikt och annorlunda. Allt från inredning, dukning och matpresentation förstärker den känslan. Korven som serveras är dessutom inte vilken korv som helst utan ett hantverk gjort på fina råvaror och tillverkad med mycket kärlek.( Mer om detta inom kort).

 

 

13. Bad i rapsfälten

De smörgula rapsfälten finns överallt längs vägarna vi åker förbi. När vi stannar till i närheten av ett fält kan jag inte motstå frestelsen att kasta mig ut i ett somrigt rapsbad. Så härligt och helt underbart.

 

14. Humleslingan till Kristianstad

På tillbakavägen till Kristinstad tog vi Humleslingan som sträcker sig runt Ivösjön. Lika vackert som namnet antyder. Även här blev det ett litet fotostopp på vägen där ett blommande äppleträd fick stå modell.

 

 

Centrala Kristianstad

I Kristianstad som är Skånes fjärde största tätort finns många sevärdheter att se och upptäcka. Vattenriket, Årummet, Heliga trefaldighetkyrkan och tivoliparken är bara några av dessa. Under vårt dygn i stan blev det dessutom stort fokus på mat, vilket passade mig perfekt. Restaurangupplevelserna vi fick vara med om gav definitivt mersmak att återvända.

 

15.  First Hotel Christian IV

I Kristianstad checkade vi in på First Hotel Christian IV som har Kristianstads i särklass vackraste hotellbyggnad. Även om rummen är fina redan nu ska de inom kort renoveras för att matcha hotellets vackra utsida helt till fullo. Bekvämt och mycket centralt hotell ett stenkast ifrån Centralstationen.

 

16. Borgmästaregården- mellanrätter med smak från hela världen

Borgmästaregården satsar man på ”social dining” ett middagskoncept som består av mellanrätter med smak från hela världen. Ett vardagsrum för livsnjutare som uppskattar en upplevelse för alla sinnen. Menyn byts ut fyra gånger per år.

 

17.  Kipper- restaurang i en medeltidskällare

Dinera i en historisk 1600-talskällare i hjärtat av Kristianstad. Miljön är svårslagen och maten fantastisk. I Kipper Källares meny finner man allt från kanin och vildsvin till oxkinder och ryggbiff. En av de mest populära rätterna på menyn är dock Absolut Pepparstek, hängmörad biff som serveras med husets klassiska pepparsås
med toner av vanilj, cognac & Absolut Peppar. Godaste steken jag ätit på länge ger ett högt betyg.

 

18. Naturum vattenriket

Naturum vattenriket är en av Kristianstads främsta sevärdheter och den sista anhalten vi hann med på vår weekend. Besökcentrat ligger mitt i stan. Här kan man utforska Naturums utställning på egen hand eller följa med på en guidad rundtur. Man kan också spana på fiskarna i akvariet, leta märlor i bäcken eller ta en flygtur med farkosten Opteryx. Intill Naturum finner man det kommunala naturreservatet Årummet som är ett spännande våtmarksområde att utforska.

Resan var en pressresa arrangerad av Kristianstads Kommun