Den ultimata resebloggen för den som gillar annorlunda och unika upplevelser på resan. Vi besöker allt från nischade temarestauranger och hemliga barer till lyxiga michelinkrogar. Vi checkar in och bor i allt från kojor till slott och har ett extra gott öga till allt under resan med ett tema och som man inte får läsa om i de vanliga guideböckerna.
Följ med mig på en självguidad Peaky Blinders-promenad i Manchester. Under den här promenaden besöker jag flera av de mest ikoniska Peaky Blinders inspelningsplatserna i The Northen Quarter. Det blir även ett besök på Peaky Blinders restaurangen, provsmak av Peaky Blinders-pilsner samt en utflykt till tågstationen i West Yorkshire där de allra flesta tågscener från serien ägde rum.
Fastnade ni också för gangsterserien Peaky Blinders som utspelar sig i den engelska staden Birmingham under 1920-talet? Seriens 6 säsonger som sändes mellan 2013-2022 blev oerhört populär och hyllad för sin dramatiska och ofta brutala handling. Mycket tack vare skådelspelaren Cillian Murphys enastående insats som huvudkaraktär Tommy Shelby som är gatugängets ledare. Serien blev även hyllad för sitt fantastiska arbete med att återskapa tidsandan i efter av första värdskriget.
Den fruktade Shelbyfamiljen som kallar sig för Peaky Blinders med sin ledare Tommy Shelby i spetsen drar sig inte för något i sin kamp att komma upp sig i världen. Serien bygger på ett verkligt gatugäng som var aktivt i Birmingham under 1800-talet och början av 1900-talet. Det handlar om makt, pengar och vem som bestämmer på stadens ruffiga gator. Och inte är det lag och ordning inte. I alla fall inte om familjen Shelby får betämma.
Trots att handlingen utspelar sig i Birmingham är det inte där större delen av serien har spelats in. Istället får man leta sig till en rad andra engelska städer som Liverpool, Leeds, Bolton, Bradford och inte minst Manchester .
Peaky Blinders inspelningsplatser i Manchester
THE NORTHEN QUARTER
Jag börjar min Peaky Blinders-promenad i Manchesters Northen Quarter. Ett hippt och alternativt område i Manchester känt för sin unga trendiga publik. I stadsdelen hittar man allt från coola barer, restauranger och musikscener till secondhandbutiker med framför allt flaggskeppet Afflecks i spetsen som brukar jämföras med Camden Market i London. Här finns allt samlat på ett och samma ställe med en skön vibe som genomsyrar hela stadsdelen.
Till utseendet har The Northen Quarter mycket kvar av sin råa, ruffiga och industriella stil. Det var mycket tack vare denna råhet och det faktum att byggnaderna behållit mycket av sin tidsenliga charm som The Northen Quarter gjorde sig utmärkt för inspelningen av Pleaky Blinders i flera av säsongerna.
Det var framför allt tre gator som ofta figuerade som inspelningsplatser. Dessa var Mangle street, Dale street och Black Piccadilly. Flera av de många slagsmål som ägde rum mellan Shelbys och dess fiender ägde rum just på dessa ruffiga gator. Andra gator som fungerat som inspelningsplatser i Manchester är även Princess street, Harter street och Winser street som ligger i en annan del av stan i närheten av Peaky Blindes restaurangen som var mitt nästa stopp.
Mangle Street
Dale Street
Black Piccadilly
Peaky Blinders Restaurant i Manchester
I centrala Manchester hittar man Peaky Blinders Manchester, som är precis som det låter en restaurang med Peaky Blinders-tema. Här är det högt till tak med många sittplatser, som gjort för ett stort 20-tals party. Vid entrén hittar man ett litet rum som liknar Tommy Shelbys kontor och hans rock finns bakom en inglasad tavelram. Man finner även flertalet tavlor som porträtterar Shelby-klanens medlemmar samt tidsenliga möbler och intressanta detaljer. I menyn hittar man bl.a Peaky burgers och Peaky lager. Personalen bär naturligtvis hängslebyxor, vit skjorta och den populära peaky blinders kepsen. Dock utan rakblad i, får vi iallafall hoppas.
PROVSMAKNING AV PEAKY LAGER
Det finns även en specialbryggd Peaky Blinders öl som man kan testa. Detta är en lager som finns att beställa på tapp. Den smakar som en bra lager ska smaka och det finns egentligen inte mer att säga om det, mer än att det är kul att den finns på menyn.
Det finns även ett par drinkar i dryckesmenyn som är inspirerade av serien som t.ex Shelby Sling och Cheeky Charlie för den som söker mer Peaky Blinder-inspirerad dryck.
The Keighley and Worth Valley Railway
För den som har något mer tid och vill besöka fler inspelningsplatser i regionen så kan man passa på att göra en utflykt till byn Haworth och besöka The Keigley and Worth Valley Railway. Haworth är en pittoresk by i West Yorkshire som framför allt förkippas med att det var här de berömda författarsystrarna Brontes växte upp.
Den historiska The Keighley and Worth Valley Railway är en järnväg med ikoniska ånglok. Rutten som är 8 km lång är en populär attraktion för turister i området. Förutom detta är järnvägen med dess pittoreska stationer på den engelska landsbygden en sevärdhet i sig även om man inte åker med på en tågtur. Otaligt många filmer och serier har spelats in här under tidens gång ända sedan 70-talet tills nutid. Några av dessa är bl.a Railway Children, The Private life of Sherlock Holmes och The Choral. Många serier har även spelats in och en av dessa är ingen mindre än Peaky Blinders.
I Peaky Blinders använde man järnvägen och dess stationer för filmatiseringen av alla tågscener i serien. Kanske känner ni igen platsen från seriens allra första avsnitt som filmades på Keighley Station i november 2012 .
Besök slottsbiblioteket som ser ut att vara hämtad ur ett kapitel av Skönheten & Odjuret eller universitetet som påminner om Hogwarts. Studera alla tusentals böcker inne på ”The Black Diamond” och avsluta gärna din bok-och litteraturpromenad med att dinera mitt i en antik bokhandel eller varför inte på hotellbaren som liknar ett gammaldags bibliotek samt serverar drinkar med inspiration från historiska författare.
Detta är den ultimata guiden för bok-och litteraturälskare på besök i Köpenhamn. Följ med på allt från storslagna bibliotek och universitetssalar till små antika bokhandlar, mysiga bokcaféer och slottsbibliotek. Sen går det förstås inte att skriva en bok-och litteraturguide till Köpenhamn utan att nämna den berömda författaren H.C Andersen som har kastat sin sagolika förtrollning över staden.
1. ”The Black Diamond” – Det kungliga biblioteket
Det kungliga biblioteket i Köpenhamn är ett av världens största bibliotek med tusentals verk och manuskript som går tillbaka ända till 1500-1600-talet. Biblioteket brukar kallas för ”the black diamond” pga sin form och design som tornar upp som en stor svart diamant intill vattenremsan. Jag skulle inte kalla byggnaden vare sig vacker eller tidlös. Den lutar mer åt modern och futuristisk. Hur som helst är det väl insidan som räknas. Inuti finns bl.a en mycket gammal bibliotekssal med mörka trämöbler och gröna lampor där elever än idag kan komma för att studera i lugn och ro. Tyvärr råder det fotoförbud där inne för att försäkra att de som studerar där verkligen får vara ifred alla dagar utom söndagar då den är öppen för allmänheten. Bibliotekssalen är en original från det historiska kungliga biblioteket och kallas för ”Old Reading Room”.
2.Christianborgs slottsbibliotek
Känner du för att förvandlas till Belle för en dag och vandra omkring på ett förtrollat slottsbibliotek? Då ska du besöka Christianborgs slott i Köpenhamn som ser ut att vara taget direkt ur ett kapitel från ”Beauty and the Beast”. Älskar du sagoböcker, slott, romantik, prinsar och prinsessor och dessutom har en smula fantasi så är det lätt att leva sig in i rollen som Belle i sin gula klänning för en dag. Biblioteket Kongens Håndbibliotek eller referensbiblioteket som det också kallas består av kungens privata samling böcker från både danska och internationella författare. Det är det vackraste och mest förtrollande bibliotek man kan föreställa sig. De tre km av bokhyllor som omringar slottsalen ruvar på ovärderliga bokskatter som bl.a signerade förstautgåvor av bland annat H.C. Andersens sagor. Vilket gör biblioteket bara ännu mer sagolikt och förtrollande. Har ni någonsin sett ett vackrare bibliotek? Läs mer här: Slottet i Köpenhamn som ser ut att vara hämtat från” Beauty & the beast”.
3. Bibliotekshaven
Strax intill det kungliga biblioteket ligger Bibliotekshaven. En naturskön park som tillhör det kungliga biblioteket. Hit kan man komma för att slå sig ner med en bok i skuggan av ett träd eller bara för att vistas i den gröna oasen och insupa atmosfären.
4. Köpenhamns Universitet
Många turister som besöker Köpenhamn missar ett besök den plats som jag skulle säga är den bästa av dem alla. Särskilt för oss boknördar. Den gamla biblioteksbyggnaden i Fiolstræde i hjärtat av Köpenhamn är verkligen ett riktigt ”hidden gem”. Följ med på en guidad tur inne i biblioteket eller ströva fritt på egen hand mitt bland alla rader med böcker som fyller de två våningsplanen i den pampiga historiska bibliotekssalen. Biblioteket är öppet måndag-lördag och inträdet kostar 75 ddk.
5. Paludan Bogcafé och antikvariat
Efter alla biblioteksbesök kanske magen kurrar eller kaffesuget börjar bli märkbart. Då finns det ett café som passar lite extra bra för den som är på en bok-och litteratur resa i staden. Detta café heter Puludan Bogcafé och är ett café/antik bokaffär mitt i centrum där man fikar eller äter lunch mitt bland alla bokhyllor med böcker. På menyn hittar man allt från wienerbröd med chocklad till hamburgare och sallader.
6. Antik bokhandel
Efter lunchen eller fikastunden kan man besöka den lilla antika bokhandeln en trappa ner. Här finns en blandning av både gamla och mer nya böcker i second hand.
7. Den franske bogcafé
Fler bokhandlare finns i krokarna. Den franske bogcafé är en av dessa och inhyser även ett litet café där man kan slå sig ner med en bok.
8. Politikernas boghall
En annan trevlig bokaffär väl värd att spana in är Politikernas boghall. En rymlig bokaffär med det senaste inom bokvärlden och även här inne finner man ett café där man gärna får slå sig ner med näsan i en bok.
9. Library Bar
Det lyxiga hotellet Copenhagen Plaza ruvar på en hemlighet. Här gömmer sig nämligen en av Köpenhamns bästa cocktailbarer i historisk miljö. Library bar är som en portal till svunna tider där man kan slå sig ner med en välblandad cocktail i en Chesterfield-fåtölj med inspiration från några av tidernas mest berömda författare och deras verk. I menyn hittar man de olika kapitlen som består av drinkar av både klassiska och nytänkande ursprung där varje cocktail har en egen berättelse att berätta. Drinkarna har bl.a hämtat inspiration från några av genom tidernas allra mest berömda författare som t.ex Astrid Lindgren, Jane Austen och Shakespeare.
10. H.C Andersen promenad
Man kan helt enkelt inte göra en bok-och litteraturresa till Köpenhamn utan att nämna H.C Andersen. Gå en självguidad promenad i hans ära och besök de viktigaste platserna som är förknippade med honom och hans underbara sagoberättelser. Under den här promenaden får man bl.a se områdena där han bodde, platser där han brukade sitta och skriva samt krogar där han var en flitig stammisgäst.
Inget är som det först verkar. Bakom en dold dörr i en bokhylla inne i på stjärnkocken José Avillezrestaurang har hans musa sin excentriska lounge. Här mixas pärlhalsband och blodröda läppar med cocktails och klirrande champagneglas. I en annan del av stan bakom en stor spegel kommer du likt Alice i ”Throuth the looking glass” känna dig lockad att försöka ta dig igenom till andra sidan. En annan hemlighet finner man bakomett tungt djupblått draperi i sammet där man först måste ringa på en klocka för att komma in.
Detta är 3 hemliga speakeasy-restauranger att besöka i Lissabon.
1. MINIBAR BY JOSÉ AVILLEZ
Tänk att du befinner dig inne på en stor livlig restaurang tillhörande stjärnkocken José Avillez, då du av en ren slump finner en dold dörr i en bokhylla när du egentligen letade efter toalettkön. I bokhyllan finns allt från personliga minnessaker som fotografier, prydnader och skulpturer till en stor blinkande skylt med texten Minibar uppsatt ovanför. Vågar du dra i handtaget av ett skulpterat tjusigt kvinnoben med högklackad sko och se efter vad som döljer sig där bakom? Den som vågar kommer att finna en stilful artistlounge (både exotisk och en smula excentrisk) som verkar tillhöra hans musa. I loungen hittar man hennes sminklounge med scenkläder samt privata scen där hon brukar uppträda för några få utvalda. Där finns också flera målningar och tavlor av den vackra skönheten. Men bäst av allt är att det även serveras mat och dryck och för en stund kan man som gäst få ta del av den exotiska och excentriska värld som hon lever i. Där inget, precis inget är som det först verkar. I menyn hittar man allt från champagne till välmixade cocktails till små delikata minirätter att dela. Bli inte förvånad om du finner inslag av både pärlarmband och läppstift på tallrikarna samt ljuvliga illustioner av molekylär gastronomi. Detta blir en avsmakningsmeny som man sent ska gömma.
2. COMANDRE
Den hemliga spegelingången till Comandre är belägen längst in en korridor förbi en övergiven bardisk där man aldrig kunnat ana att det skulle finnas något mer. Jag får en spontan övertygelse att vilja röra vid glaset och för upp min hand och låter den vila mot det kalla spegelglaset. Vad som hände sen är lite oklart. Kanske öppnade någon dörren åt mig eller så var det jag själv som gjorde något, för plötsligt nästa sekund befann jag mig på andra sidan. Comandre är en ljuvlig restaurang med magi i väggarna. Torkade blommor och levande stearinljus kombineras med manifestation, orakel och tarot. I cocktailmenyn hittar man drinkar inspirerade från blommor och naturen. Deras Lavendel sour och Litchi blossom är helt fantastiska. I matmenyn finns både mindre och medelstora rätter som t.ex biff tartar och tuna tataki.
3. SNOB BAR
Snob bar som legat på samma adress sedan 1964 är kanske lite av vad som namnet redan skvallrat om, en aning snobbiga. Här måste man nämligen ringa på en ringklocka utanför innan man får lov att komma in och gud förbjude vilken kastastrof det skulle vara om du inte bokat först. Bakom ett tungt blått sammetsdraperi får man en skymt av restaurangens insida. Den är som en tidsportal till en svunnen tid med en vacker inredning med mörka tidsenliga trämöbler med gröna skinnsäten och där varje bord är dekorerade med en klassik grön lampa. Atmosfären som tagit sin inspiration från tidsepokiska engelska herrklubbar har lockat allt från bohemer, artister och intellektuella i årtionden så kanske är det helt legitimt av Snob bar att vara en smula snobbiga. De klassiska rätter från menyn som sererades från start då restaurangen öppnade på 60-talet har fått vara kvar och den berömda ”Snob biff” går fortfarande att beställa. Denna rätt är en variant av steak tartar där en köttbit av bästa kvalitet serveras med handgjorda pommes frites, sås och deras egen twist med ett stekt ägg. Andra berömda rätter från menyn är deras kroketter och grillade räkor. Rekommenderas att komma hit hungrig.
Kommer ni ihåg serien ”No Reservation” med Anthony Bourdain som sändes mellan åren 2005-2012? I programmet reste den amerikanske stjärnkocken runt i världen och besökte annorlunda och autentiska restauranger samt skildrade spännande möten med både människor och deras matkulturer? Enligt mig var ”No reservation” det bästa mat- och reseprogram som någonsin sänds och än idag har jag inte fastnat för något annat reseprogram i samma utsträckning. Anthony Bourdain som tyvärr inte finns med oss längre är en legend, en idol, evigt saknad och aldrig glömd.
Jag minns särskilt avsnittet i säsong 8 där Anthony reste till Portugals huvudstad Lissabon. Detta avsnitt där han besökte allt från en restaurang där man serverade mat från konserver till ett hål i väggen som serverat samma sak sedan 1840 inspirerade mig som allra mest. Jag lovade mig själv att en dag resa till Lissabon och göra en liknande resa i hans fotspår. Nu 23 år senare kom jag iväg. Bättre sent än aldrig brukar man ju säga och det är verkligen sant. Mycket i Lissabon har förstås oundviktligt förändrats sen Anthony var här men flera av restaurangerna som han besökte finns lyckligtvis fortfarande kvar.
1. SOL E PESCA – Restaurangen som serverar konserver
Högst upp på min lista över restauranger att besöka i Anthony Bourdains fotspår i Lissabon var Sol e Pesca. Den här restaurangen som ligger belägen på den populära bargatan Pink street skiljer sig rejält från de andra barerna med neonskyltar på gatan. Den ser mer ut som en liten fiskebod med sina fiskspön, nät och livbojar på väggarna. På ena sidan av restaurangen finns en hylla längs med ena väggen med radvis med konserver i flera hyllplan. Dessa konserver är även vad som serveras på menyn. Ja, du hörde rätt. Den här restaurangen har endast konserver på menyn. I vanliga fall inget jag skulle hurra glatt över men ”when in Lisabon” var jag villig att prova. Vi valde ut tre konserver att dela på. Vi valde en klassisk konserv med sardinfiléer och vågade oss på att prova tonfisk med apelsin och chili samt en med stekt ål. Den sistnämnda var vårt modigaste val. Konserverna vi valt lades sedan ut på varsin tallrik och serverades med bröd. Hur de smakade? Förvånadsvärt bra, rent av fantastiskt får jag medge. En upplevelse jag inte skulle hoppa över och verkligen rekommenderar. Jag vet inte vilken av sittplatserna Anthony satt på när han var där men jag satte mig på den plats som jag kände igen från serien.
2. O TREVo- Känd för sina maffiga bifanas
Kommer ni ihåg den lilla restaurangen på hörnet där Anthony fick smaka på en äkta portugisisk bifana? En portugisisk snabbmaträtt i form av en maffig macka fylld med tunt skivat fläskkött som marinerats i olja och kryddor. Det var på O Trevo den bästa fanns på Anthony Bourdains tid. Sugen på en biffig macka? Då är det hit man ska gå. Det finns även fullt med andra ställen idag som serverar denna klassiska snabbmat.
3. A GINJINHA – Hål i väggen som serverar körsbärslikör
A Ginjihana är lika kultförklarad nu som den var under Anthonys tid i Lissabon. Detta lilla hål i väggen som har legat på samma adress sedan 1840 har endast en sak att erbjuda från dess meny. Det är den söta men än så starka Ginjinhan, en slags inhemsk körsbärslikör som serveras i små snapsglas. Precis som Anthony sa lite på skoj när han var här så är de lätta att skölja ner så man får akta sig för att inte raggla där ifrån om man dricker för många. Ett smakprov räcker gott. A Ginjinha är öppet från morgon till kväll och de tycks alltid stå en liten kö utanför oavsett tidpunkt på dygnet.
4. FADO DI CHICO – berömd för sin traditionella Fado-musik
Fadomusik är stort i Lissabon och i stadsdelen Bairro Alto ligger de traditionella fado-restaurangerna på rad. Fado är en portugisisk musikgren som har sitt ursprung från Lissabons fattigaste kvarter med rötter från bl.a Brasilien. Musikgrenen sägs härstamma från 1800-talet. Det är en vacker men också sorgsen klagojämrande musik som oftast framförs av en ensam sångare som ackompanjeras med gitarr. Musiken handlar om kärlek och livets svårigheter och är mycket känslosam. Fado di Chico är en av de mest berömda fado-restaurangerna i området och det var även hit Anthony och hans team begav sig för att lyssna på fadomusik och för att provsmaka den traditionella maten. När musiken börjar är oftast hela restaurangen fylld med människor och man får snabbt nya vänner bland bordsgrannarna. En typisk maträtt som ofta finns i menyn på fado-restauranger är den traditionella portugisiska brinnande korven samt den traditionella fiskrätten Bacalhau som är en variant av vad vi skulle kalla fiskgratäng.
5. FLER RESTAURANGER ATT BESÖKA
Det finns fler restauranger kvar i Lissabon i Anthony Bourdains fotspår som vi inte hann med att besöka. Dessa är bl.a Cantinho do Avillez,100 Maneiras. Alma och Cervejaria Ramiro. Den sistnämna särskilt berömd för sina fantastiska skaldjur. Tyvärr hade restaurangen sommarstängt när vi var i Lissabon. Vill man ha ett alternativ till där man finner fantastiska skaldjur så rekommenderar jag Restaurante Ponto Final. Den här restaurangen fanns inte under Anthonys tid men hade den gjort det är jag nästan helt säker på att han hade besökt den. För den är verkligen något särskilt med den där genuina autenstiska touch som jag alltid förknippar med vår käre Anthony Bourdain.
Känner du för att förvandlas till Belle för en dag och vandra omkring på ett förtrollat slott? Då ska du besöka Christianborgs slott i Köpenhamn som ser ut att vara taget direkt ur ett kapitel från ”Beauty and the Beast”. Älskar du sagoböcker, slott, romantik, prinsar och prinsessor och dessutom har en smula fantasi så är det lätt att leva sig in i rollen som Belle i sin gula klänning för en dag.
Jag ska börja med att göra er riktigt besvikna. Christiansborgs slott i Köpenhamn har nämligen ingen som helst koppling till sagan om ”Skönheten och Odjuret” i verkligheten. Förutom det faktum att delar av slottet, särskilt slottsbiblioteket påminner om den bild jag har i min fantasi av det förtrollade slottet där Belle hålls som fånge av odjuret som är en förtrollad prins. Som den bokläsare och dagdrömmare jag är skenade min fantasi iväg här… Dessutom hade jag en gul klänning.
Om Christiansborg slott
Christanborgs slott var en gång i tiden hemvist till kungar och drottningar. Delar av slottet används än idag av kungafamiljen men inhyser ävendanska parlamentet, högsta domstolen och statsministeriet. Slottet som står på platsen idag byggdes under början av 1900-talet (efter att det gamla slottet brann ner i slutet av 1800-talet) men dess rika historia stäcker sig hela 800 år bakåt i tiden.
Olika typer av biljetter
Slottet är öppet för allmänheten och går att besöka alla dagar i veckan. Det finns olika biljetter att köpa där man får se olika delar av slottet. Den vanligaste biljettypen är standardslottsbiljetten för 215 ddk. För det här biljettpriset får man se slottets olika salar som Alexander Hall, Prinsessans rum, Referensbiblioteket, Abidgaard hall, Fredensborg hallen, Riddarsalen och Tornhallen m.m.
Men vill man se fler delar av slottet kan man köpa till detta. Det finns separata biljetter till följande platser: De kungliga stallet (80 ddk), det kungliga bankettköket (80 ddk) samt ruinerna (80 ddk). För mig blev det endast ett besök med den vanligaste slottsbiljetten den här gången.
Slottsbiblioteket med ”Beauty and the Beast-vibbar”
Biblioteket Kongens Håndbibliotek eller referensbiblioteket som det också kallas består av kungens privata samling böcker från både danska och internationella författare. Det är det vackraste och mest förtrollande bibliotek man kan föreställa sig. De tre km av bokhyllor som omringar slottsalen ruvar på ovärderliga bokskatter som bl.a signerade förstautgåvor av bland annat H.C. Andersens sagor. Vilket gör biblioteket bara ännu mer sagolikt och förtrollande. Har ni någonsin sett ett vackrare bibliotek?
Prinsessans rum
Ett annat av mina favoritrum inne på slottet är Prinsessans sovrum. Här inne finns också en svart udda möbel med en djävul som slingrat sig runt möbelbenet med en harpa i handen. För mig identifierades den genast som odjuret. Prinsessans rum ser förövrigt ut lite som en vampyrkammare med sin röda dramatiska barockinredda sal samt med sin struktur på tak och väggar som är skapat av skulptören Carl Mortensen.
Välkända karaktärer från Skönheten och Odjuret
Jag var förstås nyfiken på om slottet kunde gömma fler karaktärer från ”Skönheten och Odjuret” i inredningen. Jag gav mig ut på slottsjakt för att hitta Lumière, fru Potts och Clocksworth. Tjänstefolket på Odjurets slott som blivit förtrollade till möbler och föremål av förbannelsen. Några av dem tror jag mig allt ha kunnat hitta.
Så jag snurrade omkring i min gula klänning som Belle på det förtrollade slottet för en dag. Samtidigt fick jag lära mig massor om Danmarks historia, dess kungligheter och de människor som en gång levde på slottet. En perfekt dag med en mix av fantasi men även fylld med historia, slottsromantik, prinsar och prinsessor.
Upplev en dag i H.C Andersens fotspår i Köpenhamn. Se platserna somär kopplade till hans sagoberättelser om den lille havefrun, Tummelisa, snödrottningen, tennsoldaten och kejsarens nya kläder m.m.Se kvarteren och husen där han en gång bodde, besök krogarna där han brukade sitta och skriva samt de platser runt om i staden som gav honom inspiration och fantasi till alla sina förtrollande sagor.
Från hans favoritplats i hörnet på sin stammiskrog till det lilla rummet han en gång hyrde i den historiska byggnaden som i dag är ett modernt varuhus. I den här guiden tar jag er med till flera historiska platser runt om i Köpenhamn förknippade med Danmarks genom tidernas mest älskade, hyllade och berömda författare, Hans Christian Andersen.
H.C Andersen föddes den 2 april 1805 i Odense som är beläget strax utanför Köpenhamn. Han var en av Danmarks mest uppskattade författare av sin tid med en imponerande samling i sitt bagage. Bl.a så skrev han över 200 sagoberättelser, tusentals dikter samt flertalet romaner, reseskildringar och manus. Mest känd är han förstås för sina fantastiska sagor som hänfört och förtrollat barn vid sagostunden vid sängkammaren i flera decennier. Några av hans mest älskade sagor är Den lille havefrun, tennsoldaten, flickan med svavelstickorna och kejsarens nya kläder.
H.C Andersen bodde i Köpenhamn i större delen av sitt liv. Redan som 14 åring flyttade han från Odense till huvudstaden med siktet inställt på att få en plats som skådespelare på den Kungliga teatern. En vision han misslyckades med men som i sin tur genererade i att han i stället satsade mer på sitt skrivande och som i slutändan gjorde honom till en av världens mest berömda författare.
15 platser att besöka i H.C Andersens fotspår i Köpenhamn
Du kan enkelt på egen hand göra en självguidad H.C Andersen-promenad i Köpenhamn. Allt du behöver göra är att följa den här guiden och markera ut dessa 15 platser på din karta eller google maps. Nu ska vi bege oss iväg på en sagolik tidsresa tillbaka till 1800-talet.
1. H.C Andersen staty
Vi börjar vår H.C Andersen-promenad vid Rådhuspladsen där man hittar statyn av författaren, sittande med en bok, blickande ut mot Tivoli och H.C. Andersens Boulevard. Bronsstatyn restes 1965 och är gjord av konstnären Henry Luckow-Nielsen.
2. Nyhavn
Området Nyhavn som är Köpenhamns mest turistäta gågata intill hamnen är kantat av restauranger, barer och soliga uteterrasser. Även under H.C Andersens tid var platsen en livlig hamn som på den tiden var känd för sin livliga handel med sjömän, glädjeflickor, fest, dans och ståhej. Husen var lika färgglada som de är i dag och H.C Andersen bodde under olika tillfällen i två av dessa byggander.
Mellan åren 1834 till 1838 bodde H.C Andersen på adressen Nyhavn nr 20 på andra våningen i Boelhuset. Det var medan han bodde där han skrev några av sina allra första sagoberättelser som Tinderboxen och Lilla Claus och stora Claus.
Senare mellan 1848 till 1865 bodde han på adressen Nyhavn 67 och det var medan han bodde där han skrev Den lilla sjöjungfrun och Snödrottningen.
3. H.C Andersen Café
Utanför H.C Andersens tidigare boning på adressen Nyhavn nr. 20 ligger idag H.C Andersens Café. Caféet är uppkallat efter den berömda författaren och hans starka koppling till byggnaden. Även om många av restaurangerna i Nyhavn är aningen för turistiga för min smak kan det ändå vara en tjusning att sitta på uteserverigen intill den livliga gatan och insupa atmosfären. I menyn hitta man smörrebröd och läckra fiskrätter. Min lunch bestod av friterad rödspätta och en kall Carlsberg.
4. Magasin du Nord
En annan av H.C Andersens tidigare bostäder i Köpenhamn hittar man inne på det idag moderna köpcentret Magasin du Nord. H.C Andersen inhyste sig i en liten vindsvåning där mellan 1827-1828 då han blott var 22 år gammal. Rummet ser nästan precis ut som det gjorde för 200 år sedan och anses vara ett av de mest bevarade rummen från hans tid. Andersen ska ha betalat 4 riksdaler för hyran. Det bästa av allt är att rummet än idag går att besöka. Man måste bara känna till ett hemligt knep. Så detta knep ska jag nu avslöja för er. När man kommer till varuhuset tar man hissen direkt till tredje våningen och ställer sig i kön till närmaste kassa. När man är framme hos expediten ber man denne om att få se H.C Andersen rummet. Expediten tar då fram en nyckelknippa, lämnar sin kassa och leder dig till en mycket äldre del av byggnaden. En dörr låses upp och plötsligt har man hamnat i en tidskapsel. Man får ett par minuter där inne innan expediten noggrant låser dörren och följer dig tillbaka till moderniteten i vår egen tid. Ett riktigt ”hidden gem” för H.C A-fans.
5. H.C Andersens Experience
H.C Andersen experience är ett museum till hans ära som man finner inne i samma byggnad som Ripley´s Belive it or Not. Inne på muséet får man följa en slinga som tar en med på en förtrollande resa genom hans olika sagoböcker som ”Den lilla sjöjungfrun, Tummelisa, Tennsoldaten, Kejsarens nya kläder m.m. Man får även en kort inblick i H.C Andersens liv och hans historia. Muséet består av små uppbyggda världar inspirerade från hans mest kända sagor, historieberättande samt ett par modeller av H.C Andersen själv.
6. Storkfontänen
Man finner storkfontänen mitt i centrala Köpenhamn på Amagertorv.Även om fontänen inte har någon direkt koppling till H.C Andersen så är den ett känt landsmärke för staden och kan associeras till hans saga om ”Storken”.
7. Hviids Vinstue
Hviids Vinstue som är Danmarks äldsta värdshus har funnits på samma andress i 300 år. Värdshuset är populärt bland både turister och lokalbefolkningen och är särskilt berömt för sitt egenproducerade glögg. Många kända personligheter har stigit in och ut genom dessa dörrar under åren som värdshuset varit verksamt och en av dem var självaste H.C Andersen. Det sitter en hel del fotografier och minnessaker på väggarna inne i restaurangen och puben. En del av dem är fotografier på H.C Andersen och flera av hans bekanta. Det riktigt osar historia om det gamla värdshuset och dess väggar och miljön därinne är som en tidsresa flera hundra år bak i tiden.
8. H.C Andersen plaquate
H.C Andersen Plaquate är ett minnesmärke som sitter vid porten intill en byggnad på Amaliegade 7.
9. Lilla sjöjungfrun
Den lille havefrun sitter på sin sten i Langelinie vid inloppet till Köpenhamns hamn. Där har hon suttit i över hundra år och är ett av Danmarks allra främsta landsmärken. Statyn är inspirerad av balettföreställningen på Den kungliga teatern 1909 som var baserad av H.C Andersen saga om den Lilla sjöjungfrun. Samma saga som även Disneys Lilla sjöjungfru är baserad från. Statyn som turisterna flockas runt i hamnen är dock egentligen bara en kopia av den riktiga statyn.
10. Kongens Have
Den vackra Kongens have strax intill Rosenborg slott är den äldsta kungliga trädgården i Köpenhamn. H.C Andersen skall ha tillbringat mycket av sin tid i trädgården och flera av hans sagor tros ha fått sin inspiration därifrån. En av dessa är t.ex ”Näktergalen” som utspelar sig delvis i Kejsarens vackra trädgård. Det finns även en staty av H.C Andersen i parken. Vem vet, kanske var det även inne på Rosenborgs slott handlingen i sagan om Kejsarens nya kläder utspelade sig i författarens fantasi.
11. Rundetårn
En annan plats som inspirerade författaren mycket var Rundetårn. Han var en flitig besökare i tornets bibliotek och både själva tornet och dess bibliotek kan kopplas ihop med ett par av hans sagor. T. ex i ”Elddonet” nämns en hund med ögon lika stora som Rundetårn. Högst upp i tornet finns en utsiktplats över Köpenhamn. För att komma dit får man vandra den spiralformade kullerstensvägen ända upp till toppen.
12. Den lille apotek
Mest av allt under min H.C Anderson promenad hade jag sett fram emot att besöka ”Den lille apotek” som sägs vara Köpenhamns äldsta restaurang med anor från 1720. Många stora konstnärer, artister, poeter och författare har stigit in genom dess dörrar. En av dessa var ingen mindre än H.C Andersen som sägs ha besökt restaurangen nästan varje dag under året 1854. Hans stammisbord var bord nr 5, en plats som jag var noga med att be om att få när jag gjorde bokningen. Hans favoriträtter från menyn sägs ha varit 3 sorters sill, lök, kapris, bröd och smör. Att sitta på hans stammisbord nr. 5 och avnjuta en traditionell dansk måltid var helt klart resans höjdpunkt. Den Lille apotek är en helt fantastisk restaurang med en gammaldags tidsanda och vällagad mat.
I våra trolska urskogar i Dalarna gömmer sig både skogstomtar och troll. Skogen är även hem till självaste Tomtefar och Tomtemor samt till de mer sällsynta sagoväsen som älvor och oknytt. Det är något med våra svenska urskogar som skapar mystik och spänning, som kanske kommer från den vidskeplighet och de starka övertygelser som vi bär i våra gener som gått i arv från våra förfäder.
Våra förfäder hade en stark tro att skogen beboddes av väsen. Allt från tomtar, troll och vättar till älvor, skogsrår och oknytt. Man trodde att dessa väsen hade makten över naturen och hade en direkt koppling till händelser och öden som drabbade byborna. Man kunde skylla allt från mindre händelser som spilld mjölk och ägodelar som gick sönder till större olyckor som sjukdomar och död på dessa väsens nyckfullhet. Det fanns därför en stor vidskepelse att vara dem till lags. Och skötte man sina kort rätt kunde t.ex en gårdstomte vara en vägsignelse medan en missnöjd gårdstomte kunde skapa stor oreda och kaos på gården.
Berättelser om tomtar och troll höll mig alltid på helspänn som barn och även som vuxen får jag medge att det finns en fascination över fenoment som stannat kvar. Och ibland frågar jag mig själv. Hade våra förfäder fel eller är det rent av så att vi i vår moderna tid för längesedan glömt bort naturens krafter och blivit oförmögna att se. Har vi förlorat kontakten med naturen och förmågan att se den magi som en gång gick att urskilja inuti skogens djup.
Tomtebyn
På Tomteland bor självaste tomtefar och tomtemor i sitt röda hus där det råder jul året runt. Men innan man kommer dit väntar den gulliga Tomtebyn där skogstomtarna bor. Det är rekommenderat att börja sitt besök här då den första delen av showen på ett magiskt äventyr bland tomtar och troll börjar här. Showen utspelar sig i tre delar under dagen och börjar i Tomtebyn och slutar i Trollriket. Till hjälp finns program/karta som man får vid ingången för att vara säker på att inte missa något.
Showens magiska budskap är att tro på tomtekraften, vilket egentligen är ett budskap till att besökaren (liten som stor) att tro på sig själv. Tro på att fantastiska saker kan hända både här och utanför sagolandets gränser. Om man verkligen tror på att man är bra, precis som man är och är värdefull och älskad för den man är blir det enklare att också vara mån om att ta hand om andra samt vara rädd om vår natur och våra djur. Tomtelands budskap är att förmedla att vi alla hör ihop.
Skogstomtar som tillhör småtomtesläktet är i naturlig storlek pyttesmå. De bor i pyttesmå hus runt om tomtebyn och är mycket snälla. Äldst av skogstomtarna är Tant Tora som besitter mycket visdom men är ibland lite virrig. Hon är den äldsta av skogstomtarna i byn och är flera hundra år gammal. Det är i Tomtebyn äventyret börjar då en an skogstomtarna av misstag råkar blåsa i ett magiskt horn som råkar väcka de elaka bergatrollen i Trollriket.
Tomtefar & Tomtemors hus
Det går förstås inte att missa ett besök inne hos tomtefar och tomemor när man besöker Tomteland. Trots att det är mitt i sommaren råder det jul här inne året runt. Brasan sprakar inbjudande och från köket doftar det gott av nybakta bakverk som tomtemor bakat. Tomtefar sitter vid sitt skrivbord och läser igenom barnens önskelistor. När du ändå är här kan du passa på att skriva ner en önskan på en lapp och lämna den till tomtefar.
Trollbyn
En liten bit djupare in i skogen ligger Trollbyn där trollen bor innuti stora stenblock där det växer vildvuxen mossa. Tittar du efter noga kanske du lägger märke till att det lyser från små fönster inuti bergen och att där finns gömda dörrar i skogen som leder in till trollens boning. Under en trollpromenad i skogen kan man lära sig skilnaden mellan de olika trollen som bor i trollriket. Det finns nämligen både godhjärtade och mer ondsinta troll som bor i skogen. De man ska se upp för är den självutnämnda onda trollkungen och trolldrottningen som vill väcka de ännu ondare bergatrollen till liv för att ta kontroll över Tomteland.
Stortrollen är en av de tolltyper som bor i skogen. Dessa är vanligvis lite korkade och knasiga men är också nyfikna och busiga av naturen och hittar gärna på trolltyg. De talar sitt eget trollspråk, äter mycket konstiga saker och blir väldigt smickrade om man berömmer deras fina svans.
Inne i stortrollens boning är det varmt och mysigt samtidigt som det är lite läskigt och trolligt.
Bergatrollen ska man se upp för. De sover vanligtvis och har inte varit vakna på flera hundra år. Men tack vare en oförsiktig skogstomte har de nu vaknat till liv och gör trollskogen osäker. Så se upp!!!
Trollkungen är en av de mäktigaste väsnen på hela Tomteland. Kanske till och med mäktigare än självaste Tomtefar. Trolldrottningen är också ett fasansfullt elakt troll och dessa båda ska man verkligen se upp för. Båda har som avsikt att bli härskare av Bergatrollen för att med hjälp av deras krafter ta över hela riket.
Skogens andra väsen
På Tomteland finns flera andra sagovärldar, sagofigurer och väsen. Några av dessa är bl.a älvorna och dimälvornas drottning, skuggvittran, huldran, drakarna, drakälvan och drakjägarna. Under en heldag i parken kommer du ha tid att besöka dem alla. De har alla sina egna shower under olika tidpunkter under dagen.
Tomtelands restauranger
Det finns flera gottebodar att köpa lättare mat och dryck på. Vill man äta på restaurang är det Verkstan eller Tomtemors Bistro som gäller. Här hittar man allt från köttbullar med lingonsylt och hamburgare till matiga smörgåsar, sallader och bakverk. Blir man törstig kan man svalka sig med en iskall trolldricka eller varför inte en Trollkungens coola cola.
Bo i sagolandsbyn på Tomteland
Endast ett stenkast från Tomteland ligger sagolandsbyn som är lika sagolik som dess namn. Här bor man i mysiga hemtrevliga timmerstugor bland granar och mossa. Timmerstugorna är inredda i daländsk stil med gardiner, dukar och tavlor med motiv av den ikoniska Dalahästen som är så känd för området. Man har även en härligt grönskande uteterass både på fram och baksidan av huset. Vår stuga hade två rum på övervåningen med plats för 4 personer, med ett utrustat kök, vardagsrum, hall och badrum på nedervåningen. Ett underbart sagolikt boende med en minut promenad från Tomteland.
I Tjeckien har absint varit en populär dryck sedan mitten av 1800-talet. Där den serverades till bl.a kända poeter och konstnärer på art-deco caféer. Den gröna mytomspunna drycken som sägs framkalla den gröna fén vid ”l’heure verte” (den gröna timmen) har smutskastats, bannlyst och blivit kallad för djävulens dryck. Men Absint har även genom historien ansetts vara ett läkande elixir, innehållande malörtens helande krafter. Kanske blir du överraskad av den allmänna okunskapen gällande Absint och dess historia. Det blev i allafall jag.
Följ med på min självguidade ”Gröna féens absintguide”. Förutom att jag grottat ner mig i fascinerande dryckeshistoria har jag även letat upp ett absintmuseum, beundrat absintkonst, upptäckt absint på diverse bisarra vis som i glass, choklad och kaffe samt besökt kultförklarade caféer och barer som serverar drycken på både traditionellt och mer modernare vis.
Hur kommer det sig att jag blev nyfiken på absint eller absinth med h som det heter i Tjeckien? Jo, det finns helt enket lite för mycket av den här varan i Prag för att inte lägga märke till det. Och eftersom jag är utbildad sommelier i kombination med ett stort historieintresse blev jag nyfiken på att ta reda på varför. Jag har tidigare skrivit en ölguide till Prag och Pilsen samt om en vinresa genom södra Mähren. Men den här gången blev det alltså absintens tur då jag blev nyfiken på dess nära förhållande med Tjeckien. Jag gjorde en djupdykning i absintens och den gröna féens fascinerande historia och upptäckte snabbt att den var långt mer intressant än vad jag någonsin hade kunnat föreställa mig.
Jag bestämde mig för att själv förvandlas till den gröna fén vid den gröna timmen ”l’heure verte” och i mitt rus (av det här fallet) kreativitet skriva en absintguide till Prag. Allt du behöver göra är att följa mitt gröna stjärnstoft…
Absintens historia
Vi börjar från början.
1700: Absinten skapades från början av den fanske läkaren Pierre Ordinaire under slutet av 1700-talet och syftet var att använda drycken som medicin.
1800: Under 1800-talet användes absint av soldater för att bl.a förebygga malaria och snart blev absint mycket populärt på artdeco caféer i Europas storstäder. Särskilt omtyckt av konstnärer, poeter och artister som fann drycken inspirerande och därmed skapade myten om den gröna fén som uppenbarade sig för dem vid den gröna timmen”l’heure verte”. I själva verket kan det ha varit tujon, ett av ämnena som finns i malört som sägs ha psykoaktiva egenskaper som man även hittar i ämnena nikotin, koffein, socker och choklad. Tujon ökar flödet av signalsubstanser, vilket kan ge en förklaring till den ökade kreativiteten. Dock visar forskning från idag att tujon inte påverkar hjärnan i likhet med tex THC som man först trodde. Dock är dess effekter för hjärnan samt nervsystemet fortfarande ett intressant ämne för många vilket lett till en fortsatt forskning. Under 1900-talet förbjöds absint innehållande tujon i många länder. Senare forskning har dock lett till att man ändrat denna regel och tujon är idag igen tillåten i reglerad form.
1900: Under början av 1900-talet fanns ett stort absintmotstånd, särskilt i Schweiz där det pådrevs ett förbud mot absint som strax spred sig över Europa samt USA. Detta hade en direktkoppling till en våldshandling som skedde på en schweizisk bondgård där bonden i huset mördade både sin fru och sina döttrar och därefter försökte ta sitt eget liv efter att han druckit absint. Detta spädde i sin tur på ryktet och smutskastningen om att bli sinnesförvirrad av att dricka absint som länge spridits av motståndarna. Men vilka var de som spred dessa rykten och hade bonden verkligen bara druckit 6 cl absint den där dagen då våldsbrottet inträffade? Efter närmare granskning visade det sig att han under dagen även druckit flertalet glas konjak samt likörer samt icke att förringa hör och häpna nu …litervis med vin. Men det var absinten (de 6 cl som han druckit) på förmiddagen som fick skulden för att vara boven i dramat och de som gynnades mest av detta var absintens största konkurrenter, nämligen vinbönderna.
2000: Under 2000-talet upphävdes förbudet mot absint. Drycken har fortfarande inte hämtat sig helt och många tror än idag att man kan bli galen om man dricker absint. Men samtidigt blir den allt mer populär tackvare tbl.a ambitiösa mixologer på trendiga cocktailbarer som tagit den under sina vingar.
Vill man prova absint måste man förstås tänka på att absint innehåller 70 % alkohol så det är en dryck att dricka med respekt och måtta.
Absinten och vinbönderna
När vinlusen Polluxera vastatrix härjade i Europas vingårdar under 1800-talet förstörde den majoriteten av Europas vingårdar och skapade stor förödelse. Vinlusen som troligen kommit till Europa med i lasten på fraktbåtar från Amerika angrep vinrankans rötter så att den inte kunde ta upp vare sig näring och vatten. Vinrankorna i Europas vingårdar dog en efter en. Vinlusen spred sig till de flesta Europeiska länder som Frankrike, Tyskland, Spanien, Italien mm. Lösningen blev till slut att ympa europeiska vinrankor på amerikanska rotstockar, som var resistenta mot vinlusen. Allt detta ledde till vinbrist och att vinerna runt om på Europas barer tog slut. Katastrofen var kommen. I brist på vin började konsumenterna istället dricka absint som fick allt större popularitet och marknadsandel. Detta sågs naturligtvis inte med blida ögon av vinbönderna som snabbt ville ta sig tillbaka till marknaden igen så fort problemet var åtgärdat. Därför startades en massiv propaganda mot djävulens dyck där ryktet speds att man blev sinnesförvirrad, våldsam och till och med kunde begå mord om man drack absint. Förvisso var och är absinten hög i alkoholprocent men förövrigt oskyldigt dömd för dessa rätt grova anklagelser. I själva verket inte farligare än någon annan snaps eller högalkoholig spritdryck. Självklart ska man som med all annan alkohol dricka den med måtta och vara medveten om alkoholens hälsorisker men att den skulle leda till direkt sinnesförvirring och mord är verkligen att ta i. Men att absinten togs bort från marknaden blev ett faktum och gissa vilka som hade mest att vinna på det. Jo, precis du gissade rätt, nämligen vinbönderna.
Absint i Tjeckien
Tjeckiens huvudstad Prag och absint har en nära förbindelse som började redan under 1800-talet. Man kan säga att absint är en del av stadens konstnärliga och intellektuella historia. Den tillhör den bohemiska livsstilen som förknippades med de intellektuella där ibland artister, konstnärer, författare och poeter. Den gröna fén kan ses som en symbol för stadens kreativa uttryck. Och kanske är det just mystiken av detta uttryck som lett till att absint blivit så populärt i Prag. För ingen annanstans i världen ser man väl så många butiker med skyltfönster fullpackade med flaskor med grönt innehåll och ingen annanstans hittar man väl så många barer som dedikerat sin passion helt åt att servera absint på både traditionellt och mordernt vis. Det tillverkas dessutom en hel del absint i Tjeckien. Faktum är att man i början av 1900-talet började producera absint öppet i Tjeckoslovakien, medan Västeuropa fortfarande hade restriktioner. Men det var efter 1990 då absinten gjorde sin comeback som produktionen kom igång på allvar. Den absint man tillverkar i Tjeckien idag är främst av ”bohemisk stil” som man kallar det och kan skilja sig både i tillverkning och smak från den traditionella franska och schweiwiska absinten.
5 platser i Prag som serverar absinth
1. Café Slavia
Café Slavia är ett av de få artdeco caféer som lyckats så stadigt och överleva tidens gång trots att allt annat förändrats utanför dess dörrar. Detta historiska café som grundades 1884 är känt för sin rika kulturella och konstnärliga historia som i över ett sekel varit en samlingsplats för intellektuella i staden. Genom dess dörrar har poeter, författare, konstnärer, skådespelare, regissörer och kompsitörer kommit och gått. Några av dessa berömda var bl.a Franz Kafka, Karel Čapek, Jaroslav Seifert, Václav Havel och Bedřich Smetana. På menyn serveras då som nu absint i olika former. Café Slavias egna rekommendation är att prova deras Café de Absinthe som är en cappuccio som innehåller espresso med absintlikör och mjölk. Eller varför inte testa deras cocktail Green Muse som innehåller absint, basilika, gurka, druvvin, ingefärsöl och bitter. På menyn erbjuds även ett absintprovningsset där man får prova tre sorters absint x 3 cl. Dessa är Soixante-Cing, La Clandestine,och Absinth 35. På en av väggarna inne på caféet hänger den berömda tavlan ”The Absinthe Drinker” som är målad av konstnären Viktor Oliva. Denna absintkonst som skildrar en person som dricker absint är starkt kopplad till caféets historia.
2. Absintherie Jiska bar & Absint museum
På absintheri Jiska kan man prova upp till 100 olika absintsorter och där finns även ett litet absinthmuseum med föremål mitt bland barstolarna. Absinterians vision är att sätta stopp för vidskepelsen av absint och en gång för alla få bort den smutskastning som länge gett drycken dess dåliga rykte. På absintheri Jiska låter man gästerna prova absint i premiumkvaliteter producarad som rent örtdestillat och servera den gärna på det traditionella vis som absint ska serveras på. Vilket är att späda ut absinten med vatten genom att droppa eller hälla det över en sockerbit som vilar på en speciell sked ovanför glaset. Denna metod, känd som ”louche-effekten” frigör dess aromer. Att dricka absint på det här sättet blir en helhetsupplevelse som kan få den störste agnostiker att bli troende. I cocktailmenyn hittar man även spännande och kreativa cocktails där absint är en av huvudingredienserna. Jag testade en Merry Berry som är precis som namnet avslöjar en cocktail med bl.a bär som blåbär och hallon i kombination mend mynta och absinth.
3. Green Flamingo Absint Bar
Green Flamingo Absint bar är en helt annan typ av absintbar i Prag. I allafall när det kommer till inredningen. Vilket påminner lite om ett hallucinogent rus där Alice i Underlandet möter Trollkarlen från Oz . Rosa flamingos, tuppar som flyger, ett tak fyllt med fluffiga moln samt en neonrosa bardisk som enbart serverar förstaklassig absint. Det finns två kategorier av gäster som kommer hit. Här blandas de riktiga absintfantasterna med influencers som är där för en bra bild eller video till instagram eller tik tok. Men oavsett vilken av dessa kategorier du tillhör är du välkommen och kan räkna med att du får det du kom dit för att få.
4. Green Devil´s Absint Bar
Green Devil´s Absinthe Bar som slog upp sina dörrar år 2000 är Prags äldsta absintbar som specialicerat sig på att endast servera absint och inget annat. Här serveras över 100 absintsorter från hela världen både på traditionellt och mer modernare vis. Absintbarens inredning är spektakulär, två våningar med en undre källare fylld med målningar och konst av den gröna fén och den gröna djävulen. Det finns detaljer och förmål i varenda skrymsle av lokalen, till och med väggarna är täckta av glasflaskor som en form av tapet och ja, i ett av rummen står även en gammal rostig bil. Utanför välkomnar den gröna djävulen dig välkommen till vad jag skulle säga är en av Prags mest unika barer. Men kom ihåg att här serveras endast absint och inget annat. Öl och vin får du dricka någon annanstans.
5. Hemingway Bar
För den som är ute efter att göra en tidresa bakåt igen och hitta en mer sofistikerad bar så är Hemingway Bar ett säkert kort. Den här eleganta cocktailbaren har nämligen blivit listad som en av världens allra bästa cocktailbarer. I den innovativa drinklistan hittar man allt från berömda klassiker till spännande vallmofrö- och absintdrinkar som serveras på diverse spännande vis. Ernst Hemingway som cocktailbaren är uppkallad efter var en känd absintdrickare. Det sägs att det var han som skapade drinken ”Death in the afternoon” som endast innehåller två exclusiva ingredienser. Kan ni gissa vilka? Jo, nämligen Champagne och absint. Självklart kan du beställa denna drink om du blir nyfiken att prova. Ernst Hemingway har alltid faschinerat mig. Kanske för hans unika sätt att skriva, sitt sätt att förflytta sig runt i världen men likaså för all mystik som omgav honom (vilket faktiskt han och absinten har gemensamt). Om han fortfarande hade levt, tror jag att han hade gillat den här baren, som är till hans ära. Han hade nog haft sin bestämda plats i baren där han smuttat på ett glas absint med en penna och ett skrivblock i handen. Baren är stilfullt inredd med mörka möbler i trä och läder. På väggarna sitter tavlor på Hemingway och händelser samt minnen från hans liv.
Obs: Hemingway bar flyttar inom kort till en annan lokal i Prag, men kommer behålla sitt koncept och sin unika cocktailmeny.
Pilsen, Tjeckiens fjärde största stad till storleken är framför allt känt för sin ölbryggning av den populära ölsorten pilsner, men visste ni att staden samt dess närliggande omgivning i västra delen av Böhmen, även är rikt på mindre känd historia, kultur, tradition och vackra naturupplevelser. Följ med mig på en resa med start från Pilsen genom Upper Paletina forest (vid gränsen mot Tyskland) med stopp på allt från förtrollande vackra naturområden och mytomspunna platser till intressanta museum och förstås en hel del ölbryggerier.
Det går förstås inte att nämna Pilsen utan att referera till dess smeknamn ”The capital of beer”, något som fått ölälskare att vallfärda dit i flera decennier. Att staden fått detta smeknamn beror främst på att Pilsner Urquell Brewery (Pinovar Prazdroj) är födelseplatsen för ölsorten pilsner, som är ett ljust underjäst öl som idag är känd runt hela världen som lager och som har blivit en av de mest populära och älskade ölsorterna av vår tid. Men många som reser till Pilsen kommer inte längre än till själva området omkring bryggeriet, vilket är synd, speciellt med tanke på att det finns så mycket mer att se och uppleva i regionen västra Böhmen.
Resan startade med en eftermiddag och övernattning i Pilsen. Från Prags flygplats tog det ca 1 timme med bil att köra dit. Så vid 17.00 tiden var jag incheckad och klar på mitt hotell Vienna Easy Stay mitt i centrum med utsikt över det kända bryggeriområdet.
Eftermiddagen började med en guidad stadspromenad samt ett besök i St. Bartholomew´s Cathedral med dess kyrktorn som leder till den vackraste utsiktsplatsen över staden. Katedralen som är i gotisk stil har Tjeckiens högsta kyrktorn dit man kommer via 300 trappsteg. Även Katedralen är värd ett besök i sig och med lite tur får man uppleva körsång från läktarn.
Missa inte att vidröra ängeln som bringar tur, som man hittar på utsidan av den bakre delen av katedralen. Jag lovar att du direkt kommer att upptäcka vilken av änglarna det är, då alla tusentals händer som rört vid samma plats har satt sina spår. Det är en lokal tradition att vidröra ängeln för att få tur i framtiden eller om man bär på en önskan.
Kvällen avslutades sedan på stadens äldsta restaurang U Salzmannu där jag testade klassisk tjeckisk råbiff och som självfallet sköljdes ner med några kalla Pilsner Urquell.
DAG 2: Světce , Chodovar & Český les
Nästa dag bar det av mot nya äventyr i västra delen av Böhmen med bil. Första stoppet på vår resa var ett besök på Světce Riding hall. En speciell plats med mycket historia i väggarna.
Světce Riding Hall:
Světce Riding Hall var tidigare en ridskola och det näst största ridhuset i mellersta Europa efter det spanska ridhuset i Wien. Detta ridhus som nyligen renoverats används inte längre som ett ridhus utan fungerar istället som ett museum där varje skrymsle och vrå är fyllt med intressant historia. Gör en resa tillbaka i tiden och upplev ridhuset under sin mest blomstrande tid under 1800-talet då platsen var en samlingsplats likt ett nöjesfält för aristokrater som såg det som underhållning att titta på ryttarföreställningarna i den stora ridhallen medan de drack te i vackert dyrt porslin och visade upp sig. Förutom den stora ridhallen kan man titta in i orginalkonstrutionen av husets salonger som användes både för övernattning, nöjesrum och bostad m.m. Här finns antika möbler, champagneglas i kristall, uppstoppade tjädrar tillsammans med massvis av rekvisita som hattar, tiaror och rävboa för den som vill klä upp sig till en ariskokrat under besöket. Vill man se hästar, nja, då får man gå någon annanstans då hästarna här endast är gjorda av plast.
Därefter reste vi vidare mot Chodovar Brewery där vi skulle äta lunch samt prova på klassiskt traditionsenligt ölspa.
Chodovar:
Chodovar Brewery även kallat för ”Chodovar beer wellness land” är en av Tjeckiens äldsta bryggerier med anor som går tillbaka ända till 1500-talet. Det är en populär turistattraktion då det finns både hotell, restauranger, ölspa, beerinarium, museum och bryggeri på en och samma plats. Restaurangen Vé Skale som är belägen i en grottlabyrint som tidigare användes som ölkällare är en sevärdhet i sig. Inne i restaurangen serveras traditionell tjeckisk mat som gulasch med två sorters dumplings och här kan man testa flertalet av bryggeriets ölsorter i både ljus och mörk stil. Det finns även ett litet ölmuseum inne i grottlabyrinten som leder in till restaurangen.
Efter lunchen var det dags att gå bort till Chodovars traditionella Beer spa som är beläget en kort promenad från restaurangen. Besöket började med att man fick krypa ner i ett privat badkar som skildes åt med draperier. Badet är normalt uppvärmt till 34 grader och innehåller de speciella ingredienserna som mörkt öl, aktiv öljäst, humle och en blandning av torkade krossade örter. Badet täcks av ett karamellfärgat ölskum som doftar som mörkt öl. När man sjunker ner i vattnet samverkar dessa ingredienser tillsammans med det varma vattnet och orsakar en mild och gradvis ökning av hjärtats aktivitet och aktivering av blodcirkulationen i hela kärlsystemet. När man svettas öppnas hudens porer och ohälsosamma ämnen sköljs bort. Humlen fungerar som en renande peeling som avlägsnar trötta hudpartier. Den aktiva öljästen förser huden med bl.a B-vitaminer, proteiner och jästen bidrar till att mjuka upp och förnya nagelbanden. Medan man ligger i badet i max 20 min drickar man en opastöriserad Chodovar som ska vara bra för matsmältningen. När de 20 min i badet har gått får man stiga upp och vira ett lakan om sin kropp. Därefter får man spendera ytterligare 20 min i realaxrummet där man blir omstoppad i en varm filt. Här avslutar kroppen svettningsfasen, hjärtverksamheten saktar ner, blodtrycket sjunker, musklerna slappnar av och kroppsenergin förnyas. Kroppen är nu renad och föryngrad.
Český les
Därefter anlände vi till vårt hotell Resort Český les. Ett modernt hotell i hjärtat av den Böhmiska skogen nära gränsen till Tyskland. Här bor man vackert innbäddad i skogen i rum som tidigare användes som militärförläggning. Det natursköna området passar bra för både vandring och cyklister. Det finns en vandringsled genom en hjortpark ett stenkast från resorten där djuren näst intill går fria. Detta blev en trevlig promenad för oss, innan det var dags för middag på Hvozd restaurant som tillhör hotellet.
På Hvozd restaurant serveras lokala säsongsbetonade produkter från skogen och dess närområde. Det finns desutom ett bra utbud av både öl och vin från tjeckiska producenter. Rätter som hjortstek, gulasch på viltkött och nyfångad öring från trakten är bara några av de spännande rätter man finner i menyn.
I vinlistan finns både internationella och inhemska viner. De tjeckiska vinerna som finns både i vitt, rött och rosé kommer från producenten Thaya som är en vingård belägen i närheten av Znojmo i södra Mähren. Jag rekommenderar alltid att skippa de traditionella vinerna när man väl är i Tjeckien då de lokala vinerna alltid är mer intressanta och godare att dricka på plats.
DAG 3: Domažlice, Starý Klíčov, Poběžovice Chateau
Na Kole Mine, Domažlice:
Nästa dag gav vi oss iväg med bilen igen och denna dag startade vi i en Glimmergruva dit vi gjorde en resa till jordens inre. Gruvan som är belägen i staden Domažlice öppnade nyligen upp för allmänheten och här inne finns en huvudgång som är 330 meter lång. Inne i gruvans gångar kan man se glimmerkristaller upp till 20 cm stora samt andra kristaller av bergsarter som beryll, kristall, granat och andra mineraler. Framför allt är de massiva ådrorna av vit kvarts otroligt vackra att beskåda. Bergsväggarnas nuvarande utseende berättar historier som går tillbaka flera hundratals miljoner bakåt i tiden. Glimmer utvinns från allt som byggnadsmaterial och mineralsmink till att förebygga elbränder i elektronik och elbilar.
The Underwater observation in QuerryStarý Klíčov:
Nästa stopp var förmodligen den mest oväntade överraskningen på hela resan. För undervattensobservatoriet i querry Starý Klíčov som vi skulle besöka, visade sig vara så mycket mer än bara en plats där man kunde spana på fiskar under vattnet. Området visade sig även ha en skön tropisk utomhusbar fylld med handsnidade trämöbler och konst från den kända målaren Michaell Niculsson, samt ett område fullt med konst och skulpturer förenade med naturen i vatten och skog. Besöket började med att vi gick ner i undervattensobservatoriumet som vi kommit dit för att besöka. Röret som leder ner till dammens botten är 10 m långt och jag kan erkänna att jag tyckte det var rätt läskigt att klättra ner där. Väl nere på botten kan man studera de stora karpar som simmar omkring genom stora glasventiler. Glad av att vara uppe på torra land igen var det området omkring med dess häftiga och en del märkliga skulpturer som fångade mitt intresse som mest. Hela området gav fantastiska fotomöjligheter och var ett kul och uppiggande stopp på vår resa.
DomažliceBrewery :
Sen var det dags för lunch och var passar det bättre än på stadens mest kända bryggeri Domažlice Brewery när man ändå är i närheten? Det blev husets mustiga gulasch med dumplings samt en kall Domažlice nr 12 som utlovades vara bryggeriets stolthet.
Muzeum of Technology and crafts and traditional folk ceramics:
Detta teknik- och hantverksmuseum är en spännade plats att besöka. Jag skulle säga särskilt om du är en tekniknörd som gärna går runt i timmar och studerar de gamla lösningarna på våra moderna vardagsproblem. Det finns runt omkring 7000 föremål i den gedigna samling och många av rummen är skapade i linje med hur det kunde ha sett ut förr. Titta in i den gamla speceriaffären, inne hos hårfrissan, sömmerskan eller i den stökiga pilsnerbaren. Som att kliva rakt in i en tidskapsel. Den andra delen av muséet visar upp traditionell keramik, där man både får se hur det går till när man skapar keramiken och därefter även kan köpa den. I samlingen finns allt från traditionsenliga kannor, koppar och fat till djävular, solen, månen och söta djur.
Poběžovice Chateau:
Det sista stoppet för dagen blev därefter på Poběžovice Chateau. Detta är ett tidigare aristokratiskt residens med en betydelsefull historia i väggarna. Tyvärr är slottet och dess väggar i ett sådant dåligt skick i nuläget så att det endast går att besöka en liten del av byggnaden. En reparation av slottet är planerat men man behöver samla in mer pengar för att komma igång med projektet. I den öppna delen av slottet finner man bl.a berättelser om de mycket intressanta arikstokraterna som bodde där under slutet av 1800-talet. Mitsuko Aoyama grevinnan av Coundenhove-Kalergi var den första japanska kvinnan i Tjeckien levde på slottet med sin familj. Utanför slottet finns en liten japansk trädgård till hennes ära. Gillar man platser med en smula mystik över sig så finns det också en och annan spökhistoria och andra märkligheter att berätta. Det sägs t.ex att Mitsuko Aoyamas man, adelsmannen Heinrich inte trodde på spöken men att han dött i huset av en hjärtatack som utlöstes då han själv stod öga mot öga med ett spöke. En annan hörsägen om familjen är även att en av deras söner sägs ha köpt en riktigt mumie på en av sina resor som han bevarade i huset och tyckte om att ta med sig när han skulle hälsa på vänner i när-och fjärran.
Till vänster: Adelsmannen Heinrich tillsammans med hans armenska butler som följde honom troget hela livet efter att Heinrich en gång räddat dennes liv. Till höger: japanska Mitsuko med deras sju barn.
4:e Dagen: The Kaolinmine
Sista dagen var det dags att resa tillbaka till platsen där resan började, närmare bestämt i Pilsen. Men på vägen dit gjorde vi ett sista stopp under jorden till The Kaolin gruvan i Nevren som ligger väldigt nära Pilsen. Gruvan som var aktiv under mitten av 1800-talet till slutet av dess århundrade är historiskt intressant av flera anledningar. Inte minst för att det är det viktigaste industriarvet i regionen. Man använder kaolin till bl.a keramik, smink och medicin. Men förutom att platsen numera är ett historiskt monument så finns det även en spännande connection med två tjeckiska sagor vid namn ”The magical Quill” och ”The Three princess”. Man använde nämligen gruvan som inspelningsplats för filmerna och bl.a för scenerna från helvetet och Lucifer´s Hall. The magical quill som översatt betyder den magiska fjäderpennan handlar just om en magisk fjäderpenna som registerar synder stjäls från en ung djävul och skapar koas i helvetet. På vägen till gruvan finns faktiskt en djävulspåle som en blinkning till sagan. Även inne i gruvan har några saker lämnats kvar från inspelningen som ett minne. Dessa är bl.a en märkning i en av bergsväggarna, en vagn från helvetetsjärvägspår samt en magisk sten från sagan ”The three princess”. Prinsessorna behövde få upp den stora blå stenen till ytan upp till jorden och om de lyckades skulle belöning ge dem evig ungdom och skönhet.
Dinera bland vita hästar, busiga höns eller ett stenkast från skogens vilda djur. Smaka på det lokala skafferiet, testa Sveriges godaste mandeltårta, bästa viltburgaren, det godaste från grönsakslandet, mormors hemmagjorda körsbärssaft eller botanisera bland utbudet i Blekinges skönaste ölträdgård.
Förra sommaren blev det en roadtrip till underbara Blekinge. Vi bodde två nätter på vackra Hoby Kulle herrgård och en natt på supergulliga Gungande gåsen i Järnavik. Det blev förutom dessa en hel del spontana stop, även ett besök på kända Eriksbergs vilt & natur. Men det vi ska fokusera på i det här reportaget är alla ljuvligt idylliska restauranger och caféer som vi besökte i Blekinge under resans gång. Allt från gröna oaser och trädgårdar till elegant servering med levande ljus under vinrankorna.
1. Orangeriet på Hoby Kulle Herrgård
På Hoby Kulle herrgård kan man avnjuta en trerätters middag på herrgårdens Orangeri under vinrankorna. Maten som serverades är tillagad av lokala närproducerade råvaror och de ätliga blommorna på tallriken kommer från herrgårdens egen trädgård. Förätten var en ljuvlig sommarsallad gjord av zucchini och huvudrätten var närproducerad fläskfilé med sommarprimörer och friterad sötpotatis. Som avslutning var efterrätten helt lagom söt och len i smaken. Jag har glömt vad den var gjord av, men god var den i allafall. Utanför orangeriet kan man få syn på de busiga rufsiga hönsen som strövar fritt på gården och inte långt därifrån befinner sig herrgårdens två vita hästar som mer påminner om sagoväsen med sina långa vita manar som fladdrar i vinden.
2. Café Mandeltårtan
Kanske är det på pittoreska Café Mandeltårtan som man hittar Blekinges (eller rent av Sveriges) godaste mandeltårta? Ja, prova själv så får du svaret. På Café Mandeltårtan i Ronneby tillagas all mat från grunden och både bröd och bakverk bakas på plats. De ser sin matkonst som ett hantverk och drivs av envishet och att endast servera det allra bästa till sina gäster. Här kan man njuta av fika, lunch eller afternoon tea antingen inne eller utomhus i den vackra trädgården.
3. Mormors Bakeri
I ett gårdshus med anor från slutet av 1800-talet hittar man det idylliska Mormors bakeri, ett kulturhus med café, vegetarisk restaurang, gårdsbutik, bed & breakfast samt ett konstgalleri. I mitten av gården finns en stor gemytlig trädgård där man kan sitta under körsbärsträden och se barnen leka. På restaurangen servaras vällagad vegetarisk mat och hembakade kakor. Missa inte mormors hemmagjorda körsbärssaft, en riktigt törstsläckare en varm skön sommardag.
4. Järnaviks ölträdgård
I det idylliska samhället Järnavik, inte långt ifrån vårt boende på Den gungande gåsen hittar man Blekinges skönaste ölträdgård som tillhör Järnaviks pensionat. I en beachclubsaktig miljö uppbyggd med sand, solstolar och beachbar serveras pizzor, burgare och öl i alla möjliga varianter. Är du nyfiken på att testa öl från microbryggerier i Blekinge så kan du göra det här.
5. Visenten på Eriksberg Vilt & Natur
Inne på Eriksberg vilt och safaripark hittar man restaurang Visenten. Här serveras lokalproducerat viltkött från den egna gården tillsammans med råvaror från säsongens skafferi. I menyn hittar man bl.a riktigt goda safariburgare på kron- och dovvilt. Restaurang Visenten har utsetts till Blekinges bästa restaurang flera år i rad av White Guide.
