Rekommenderade restauranger-arkiv - FANTASY DINING - En blogg om temarestauranger & resorFANTASY DINING

The Witchery by the Castle är utan tvekan Edinburghs mest förtollande och mytomspunna restaurang. Det är också en av de mest exklusiva, lyxigaste och romantiska. Den 400-åriga köpmansbyggnaden strax intill Castlehill är omgiven av mystik där det finns dolda budskap, symboler och hemligheter överallt i rummens väggar och tak. Det är som att själva huset man sittar och dinerar i besitter en urgammal själ vars hemligheter aldrig helt kommer att avslöjas.

Stig in i den 400-åriga köpmansbyggnaden och låt dig bli hänförd av dess mystik. The Original Dining Room är inrett helt i barock med panelväggar och tak av mörkaste ek i gammaldags stil. Slå dig ner i en röd läderfåtölj till skenet av fladdrande stearinljus medan de välklädda servitörerna gör sitt allra bästa för att passa upp på dig och ditt sällskap.

Mer mytomspunnen och romantisk miljö får man leta efter. Desutom finns där mängder av dolda budskap och symboler att lägga märke till i inredningen som kan associeras till ockult och spirualitet. Namnet på restaurangen är nämligen som det låter inspirerat av de hundratals oskyldiga kvinnor som dömdes för häxeri strax intill vid slottet.

Det första besökare lägger märke till första gången de kommer hit är den underbara gröna innergården i gränden som är belägen mellan de två olika ingångarna till restuarangen, The Original dining room och The Secret Garden. Oavsett till vilken av dess två man ska till kommer man att passera innergården i gränden.

The Original dining room är den äldsta och den mest klassika av matsalarna medan The Secret Garden är en nyare del som är inredd med handmålat tak, stora fönster, blommor och stearinljus. Den vackra matsalen som i princip är helt dold från utsidan är en av Edinburghs bäst bevarade hemligheter och är en perfekt plats att besöka om The Original dining room är fullbokat eller om man besöker restaurangen för andra gången.

The Witchery by the Castle inhyser även nio exklusiva sviter att checka in i för de lyckligt lottade som har råd (dessa sviter kostar från 8 942 sek per natt). Även att dinera på The Witchery by the Castle kostar en slant, men en middag i den oförglömliga miljön är värd varenda krona. Vill man komma undan lite billigare kan man istället boka bord till lunchsittningen vilket då erbjuder en prisvärd 2-rätters meny.

Vår kväll i The Original dining room började på bästa sätt med ett glas champane och ostron.

Vi valde därefter att ta The Witcherys bifftartar till huvudrätt. Denna serverades med klassika tillbehör, grillat bröd, garden sallad och perfekt frasiga pommes frites.

Är det bara en enda restaurang man ska besöka i Edinburgh så är det The Witchery of the Castle. Allra mest för miljön som är oförglömlig och förtrollande.

Läs också: Häxguiden till Edinburgh till Edinburgh-12 spirituella, ockulta & historiska platser

Refuges des Fondus är en annorlunda restaurang i Paris. Känd för sin ovanliga kombination av fonduer och vin som serveras i nappflaska samt att lokalen är så liten så att gästerna ordagrant blir tvungna att kliva över borden för att komma till sina sittplatser. Är man ute efter en annorlunda kväll i Paris får man inte missa att boka bord på den här knasiga men mycket unika restaurang i Montmarte.

En nappflaska i guld pryder dörrens handtag på utsidan, redan här kanske man får en föraning om vad som väntar innanför dörren. Men inget kan nog göra en hel bredd på vad som komma ska, då dörren öppnas exakt vid utsatt tid 19.00 för den första sittningen.

Den lilla lokalen blir snabbt fylld med folk och man kan ju inte låta bli att undra lite hur i all fridens namn alla ska få plats. Detta löser sig inom kort då alla gäster fått hänga av sig ytterkläderna i den lilla hallen längst in och sedan systematisk slussas över borden med hjälp från vana händer som ledsagar dem då det får ta ett par kliv rakt över borden som är täckta med pappersark. När alla gäster väl är på plats börjar servitörerna springa i skytteltrafik in till köket för att hämta den första rätter samt för att ta beställning på dryck från sina gäster. Jag kan inte låta bli att tänka tanken hur olägligt det hade varit om någon likt mig placerad in till väggen just i detta ögonblick skulle behöva uppsöka toaletten. Då hade man vackert fått kliva rakt över bordet igen. Jag håller tummarna för att det inte ska hända mig.

Le Refuges des Fondus meny 1966

En middagssittning på Le refuges des fondus innebär att man får en förutbestämd meny som varit den samma sedan 1966. För priset av 29 euro per/pers ingår:

Välkomstdrink Kir eller Kir Virgen
Förättsttalrik med snacks, charkuterier , oliver
Ostfondue eller köttfondue till huvudrätt
Nappflaska fylld med vin/öl/läsk
Ille flotante eller en bit ost till efterätt

Vin i nappflaska

Beställer man in vin till maten så får man sitt vin serverat i en 250 ml nappflaska. Varför kan man undra?

Jo ryktet säger att man började med detta fenomen för att kunna undgå den skatt som annars tillkommer av den franska staten när man serverar vin på glas. Att istället servera vin i nappflaska var ett smart drag för att kunna kringgå lagen och kunna sälja vinet billigare till sina gäster. Det är dock högst oklart om det fortfarande är därför man serverar vinet på detta sätt. Jag skulle gissa på att nappflaskgrejen idag mer är ett jippo som gjort restaurangen känd. Men det är ju också detta som är tjusningen när man kommer hit. Det som är kul och annorlunda. Sen går det givetvis att diskutera hur gott det egentligen är att dricka vin från en nappflaska? Sådär om ni frågar mig, men man vänjer sig.

Välj mellan ost eller köttfondue. Båda gångerna som vi besökt Les Refuges des Fondues har vi valt ostfond. Den är riktigt, riktigt bra och man kan äta sig helt mätt på den krämiga osten samt korgen med brödbitar.

Vill man besöka Les Refuges des Fondus ska man tänka på att boka bord i förväg. Helst en månad i förväg då platserna släpps. Restaurangen är väldigt populär och sittplatserna få så kom ihåg att planera ditt besök. Det är värt det.