Här kommer nu min ”stora guide” som är ett större samlat inlägg från alla mina bästa mat- & dryckesupplevelser i Prag. Den här guiden borde med största sannolikhet täcka alla dina funderingar gällande vilka restauranger, caféer & barer du borde märka ut på kartan inför en kommande resa. Oavsett om du är ute efter något lyxigt, annorlunda, prisvärt eller mer traditionellt hoppas jag att du kommer få stor användning av den här guiden.

---

INNEHÅLL

• Restauranger
• Taste of Prag food tour
• Caféer & bagerier
• Ölbarer
• Prag craftbeer tour
• Trevliga platser att dricka vin på
• Annorlunda & roliga barer
• Cocktailbarer
  

  ---

Resan till Tjeckien var delvis en pressresa arrangerad av visit czech republic.

---

Läs också: 20 annorlunda saker att se & göra i Prag 

RESTAURANGGUIDE

Här nedan hittar ni några av mina bästa rekommendationer på restauranger och matställen att äta på i Prag inklusive restaurangerna vi besökte under ”Taste of Prague food tour”.

# MANIFESTO MARKET

Manifesto market är ett litet hippt matmecka mitt i ett rivningskvarter. Maten serveras ifrån containers och man kan sitta i allt från solstolar (på sommaren) till uppvärmda plastält med kristallampor (på vintern). Matalternativen är lika många som containerna och om man kommer hit tillsammans med vänner och familj där alla vill äta lite olika maträtter, så är detta en exemplarisk plats. Välj mellan att sörpla i dig nyfångade ostron, frossa Faency fries eller varför inte avnjuta en Kaukasisk grilltallrik eller nygrillade skaldjur. Man vet aldrig riktigt säkert hur länge Manifesto market får lov att stanna kvar på den plats de ligger på idag. Men när det är dags att flytta kommer Manifesto Market återuppstå i någon annan del av staden.

# RESTAURANCE TISKARNA

Ett av mina bästa matminnen från Prag var lunchen som vi hade sista dagen på restaurang Tiskarna. En härligt modern mat-och vinrestaurang med många spännande rätter och drycker på menyn. Eller låt mig säga så här, allt som jag tycker väldigt mycket om fanns på menyn samt även ett stort intressant vinutbud. Här åt jag t.ex himmelskt god inlagd färskost som serverades med färsk pretzel, nyfriterade hemmagjorda potatischips samt en fantastisk råbiff med tillbehör. Restaurang Tiskarna kommer bli en restaurang jag gärna återkommer till nästa gång jag kommer till staden. Fräsch, vällagad och prisvärd mat i trevlig modern miljö.

Jindřišská 940/22, 110 00 Nové Město, Tjeckien

# TASTE OF PRAGUE FOOD TOUR

Är du en foodie, ute efter lokala matupplevelser utöver det vanliga? Vill du träffa resenärer från hela världen, sitta ned till bords samt dela på en bit mat tillsammans? Då är ”Taste of Prague food tour” verkligen något jag kan rekommendera för dig. Den här guidade turen bjuder på fantastisk mat och dryck samt tar dig med till några riktiga guldkorn i Prags mest bubblande gastronomiska stadsdelar. Jag rekommenderar samtliga restauranger som vi besökte.

Taste of Prague food tour- Prags en matupplevelse utöver det vanliga.

# LOKAL

Den här puben är enkelt inredd med träbänkar, inristningar i väggar (precis som det var förr) samt stora öltankar i rostfritt stål direkt under kranarna. En gång i tiden var det så här alla ölhallar såg ut runt om i staden. På Lokal serveras traditionell hemlagad tjeckisk mat, klassiska pubrätter samt pilsner Urquell eller Kozel direkt från tanken.

Dlouhá 33, 110 00 Staré Město, Tjeckien

# KANTYNA

Som en blandning mellan en saluhall, en elegant köttrestaurang samt ett besök hemma hos den lokala slaktaren. I mitten av salen står ett långsmalt marmorbord med plats för flera personer att stå och äta på under ljuskronan (som är formad som ett köttben). De olika kötträtterna beställer man från de olika matstånden inne i restaurangen precis som i en saluhall eller på en matmarknad. Välj mellan ”beef tartar”, ”slowly rosted beef”, holandsky rizek (mald schnitzel), ”pulled pork shin” kozel öl eller lokalt tjeckiskt vin från Moravia (Märhen).

Politických vězňů 1511/5, 110 00 Nové Město, Tjeckien

# KRO

I den bubblande gastronomiska stadsdelen Karlin hittar man Kro Kitchen som jag lätt vågar ge mig på att påstå serverar Prags godaste kyckling. Den här restaurangen är verkligen ett sånt där ställe man ska besöka om man vill hela sig själv med god mat. Allt smakar ljuvligt. Testa gärna deras grillade kyckling, pulled chicken, pulled beef med aprikossås, potatispannkakor, ris med poppande bovete, pommes, hemlagad kimchi och kålsallad. Ja ni hör ju själva. Till maten rekommenderas husets populära rosévin Rešak wine by mr. Osicka. Vilken perfekt kombo!!

 Vinohradská 66, 130 00 Vinohrady, Tjeckien

# ESKA 

Eska en oerhört populär och trendsättande restaurang, även den belägen i den gastronomiska stadsdelen Karlin. Restaurangen är ett modern restaurang/bageri som blandar modern matkonst med det traditionella. Detta gäller både i miljön samt när det kommer till resultatet som hamnar på tallriken. Restaurangen har två våningar med stora öppna fönsterpartier i taket som släpper in härligt med ljus i lokalen. Eska är ett perfekt ställe att komma till för att äta lunch eller brunch, vilket de också blivit mycket kända för.

 Pernerova 49, 186 00 Karlín, Tjeckien

# TERASA U PRINCE

Terasa U Prince har blivit rankad som en av de ”topp 15 bästa takbarerna i världen”. Med sin enastående utsikt över Old town square är Terasa U Prince ett riktigt ”hot spot” dit man kommer för att äta, dricka, njuta av utsikten samt även för att synas. Många vackra bilder i flödet på instagram är tagna från takterrassens egen ”dubbel view point”. En hörna med den mest fantastiska utsikten inramad med vackra blommor. I den vackra miljön där man sitter under bar himmel serveras välgjorda cocktails och lokala viner. Jag slog naturligtvis till på det senare och provade ett glas Svatovavřinecké rosé från Mikrosvín Mikulov gjort på druvan St. Vincent. Till vinet tog jag in diverse småtallrikar som tonfisktartar, grillad bläckfisk och grillad scampi.

 Hotel U Prince, Staroměstské nám. 29, 110 00 Staré Město, Tjeckien

 CAFÉER & BAGERIER

Sugen på något sött efter maten? Det finns naturligtvis en hel uppsjö av trevliga caféer och bagerier att besöka i Prag. Men vill du hitta något annorlunda som du kanske bara kan finna just i Prag så har jag ett par riktiga bra tips på vart du ska gå.

# KNEDLÍN

Knedlín är en slags fylld tjeckisk dumpling som görs av potatisdeg. Dumplingen fylls med olika typer av fyllningar varav de allra flesta av dem är i söta varianter (men finns även i salta). På Knedlin tillverkar man dumlingen på plats, framför gästen bakom en disk. Det finns ett 20 tal olika varianter av smaker och smakkombinationer att välja bland. Allt från choklad, hallon och blåbär till äpple med grädde, vallmo och cheese cake med russin. De salta varianterna kan t.ex smaka curry med kyckling, burrito med nötkött eller gulash. När man skär ett snitt i sin dumling rinner den härliga fyllningen ut på tallriken och skapar symfoni. Rekommenderas varmt att prova.

Národní 115/24, 110 00 Nové Město, Tjeckien

# OH DEER BAKERY

Oh deer bakery är ett ljuvligt crobliha café/bageri som är beläget på tre olika platser runt om i Prag. Inredningen är lika söt som bakverken smakar. Crobiha är en slags tjeckisk variant av donuts som kommer i en mängd olika varianter och smaker. Jag rekommenderar att vara ett par stycken och köpa flera olika varianter av dem och att dela.

Dejvická 397/34, 160 00 Praha 6-Bubeneč, Tjeckien

# BÄSTA ÖLBARERNA

Är det inte konstigt att man inte hör talas så mycket om tjeckiskt hantverksöl? Visste ni t.ex. att det finns 450 mikrobryggerier i Tjeckien? Om man vill sätta detta i perspektiv så har Österrike t.ex bara 80. Trots detta och att det finns så mycket att erbjuda så upptäcker de flesta turister inte de riktigt goda tjeckiska hantverksölen. De vet helt inte vart de ska gå. Detta bestämmde sig de två vännerna Jakub & Martin att göra något åt då de 2019 starta ett nytt koncept som de kallade för Craft Beer Tour. Än idag är de fortfarande ensamma om detta koncept på marknaden samt om att erbjuda upplevelsen av tjeckiskt hantverksöl i Prag.

Här är några av de bästa ölbarerna att besöka: 

• Hostomicka nalevarna
• Pivovarsky klub
• Dva kohouti brewery
• Pivotéka Výcep

LÄS MER HÄR OM PRAGUE CRAFT BEER TOUR:

 Prags bästa ölpromenad- för den som gillar hantverksöl

# BESÖK ETT BRYGGERI 

Vad sägs om att dricka en Apollo Galaxy (en av de bästa alerepresentanter för hantverksölrörelsen) direkt från tapp inne i en bar som ligger mitt inne i ett bryggeri?  Bryggeriet drivs av det större Matuska bryggeriet, som är ett familjeföretag där pappa startade och sonen därefter fortsatte. Microbryggeriet med taproom är beläget mitt i den hippa stadsdelen Kalín och är oerhört populärt bland lokalbefolkningen. Jag menar man står ju praktiskt taget mitt i ölbryggningen bland tankar och kranar i en industriell miljö. Drömmen för en ölfantast.

Sokolovská 81/55, 186 00 Praha 8-Karlín, Tjeckien

# VÝTOPNA RAILWAY

Ett tåg kommer lastat…med vadå? Jo, tjeckiskt öl så klart! Výtopna Railway är en rolig restaurang och ölbar i Prag som inte bara serverar öl med hjälp utav tåg utan där hela restaurangen är som en enda stor tågbana. Du som gäst sitter mer eller mindre rakt i den. Tågspåren går kors och tvärs, över borden, bardisken, genom tunnlar och över broar. Naturligtvis har varje bord sin egen station dit tågen anländer med både mat och dryck med jämna mellanrum.

Václavské nám. 802/56, 110 00 Nové Město, Tjeckien

# TREVLIGA PLATSER ATT DRICKA VIN PÅ I PRAG 

Öl må förknippas med Tjeckiens huvudstad och är det land där det dricks mest öl i hela världen, men man ska inte glömma att det produceras en hel del vin också. Det tjeckiska vinet är intressant och spännande att upptäcka. Vill du dricka vin på en härlig takbar, i en mysig gränd, under Karlsbron, nära kanalen eller varför inte på en vingård på hög höjd? Letar du efter de platser i Prag där det passar lite extra bra att dela på en flaska vin i solnedgången med vyer som blir magiskt vykortsvackra på bild? Här är mina bästa tips på 5 fantastiska platser att dricka vin på i Prag.

Tips på vinbarer: 

• St. Wencelas vinyard
• Terasa U Prince
• Restaurant Café Marnice
• Velkopřevorský Mlýn
• Restaurant Čertovka

# BESÖK EN VINGÅRD – St. Wencelas vineyard

Vill man börja bekanta sig med tjeckiskt vin, varför inte börja direkt på en vingård i hjärtat av centrala Prag. I sluttningen intill Prag Castle hittar man Villa Richter och St. Wencelas Vineyard. Den här legendariska vingården har en 1000-årig historia och är regionen Bohemias (Böhmens) äldsta vingård. Man började plantera rotstockar här redan på 900-talet. Idag odlas här främst riesling och pinot noir och självklart säljs båda vintyperna på glas eller flaska för provsmakning. Vingården har en stor servering med en makalös utsikt mot takåsarna alldeles intill odlingarna med vinrankor som sluttar ner från berget. I den här miljön där man nästan kan skåla med vinrankorna smakar vinet naturligtvis lite extra gott.

# ANNORLUNDA & ROLIGA BARER I PRAG 

Bli serverad öl från ett tåg eller drick cocktails ur en Gnome. Gör en tidsresa tillbaka till medeltiden, lägg ditt öde i alkemistens händer, vakna upp mitt i en mardröm, följ tonerna av ”yellow submarine” eller låt anonyma hjärnskrynklare behandla dig med hjälp av ”Hermann Rorschach-metoden”.

LÄS MER HÄR: 10 ANNOLUNDA & ROLIGA BARER I PRAG

NÅGRA AV MINA BÄSTA TIPS PÅ COCKTAILBARER

• ANONYMOUS SHRINK` OFFICE (Speakeasy)
• HEMINGWAY BAR
• KELLIXYR
• ALCEMIST

Vill ni läsa mer om Prag? Titta gärna in i Pragarkivet.