Kategoriarkiv: Matresor

Som den amerikanska Södern fast på den skånska Kullahalvön

Publicerat av
2

Ta på dig cowboyhatten, cowboybootsen och hoppa upp i sadeln. Idag gör vi en resa till den amerikanska Södern fast i Skåne. På Kullahalvön i nordvästra Skåne hittar man nämligen bbq-röken och smokehouseladorna på landsbygden som tar dig med hela vägen till andra sidan jordklotet. 

 

Föreställ dig att du befinner dig på en roadtrip på den svenska landsbygden och du plötsligt ser den amerikanska flaggan fladdra i vinden en bit bort. Doften av röken och nygrillad brisket och short ribbs har redan letat sig in genom den öppna bilrutan. Klart du svänger av och undersöker var de härliga dofterna kommer ifrån. Döm om din förvåning när du kliver ur biden och upptäcker att här ligger ett riktigt amerikanskt smokehouse i en lada mitt på landet med monsterrök och allt.

Holy Smoke BBQ

 

Det är förstås Holy Smoke i Höganäs jag talar om. Ett ställe som verkligen lever upp för sitt namn. Om ni frågar mig så krängs här den bästa bbq´n utanför USA:s gränser. Det känns lite som att komma till ”Americat” på riktigt. Det ryker härliga dofter från monsterröken inne i ladan, det sprakar från lägerelden inne på gården och den amerikanska flaggan fladdrar i vinden. Tonerna av countrymusik och blues får dig snabbt på gott humör och ännu gladare blir du när maten kommer till bordet. På menyn finns allt från helrack shortribbs, st louis cut och pulled pork till jalapeno/cheddarkorv och grillbricka. Har det börjat vattnas i munnen ännu? Det borde det. Det finns även en fullt utrustad bar och en souvenirbutik för grillmästare.

Krapperups kyrkoväg 116, 263 76 Nyhamnsläge

Black Barn

Black Barn är ytterligare en lada som tillhör Holy Smoke-familjen. Riktigt coolt ställe med inspiration från de svarta tobaksladorna i North Carolina och Kentucky som man kan hyra för speciella fester, bröllop eller andra typer av tillställningar. Självklart tillsammans med Holy Smokes berömda bbq.

Bränneslyckevägen 39, 260 41 Nyhamnsläge

 

 

Garage Bar

 

Vad kan man inte önska sig mer ute på ”vischan” än en gedigen garagebar. Lyckan är stor när vi kliver in i detta bohemiska originella hak där mc-cyklarna står på rad utanför. Den sköna mekaniska atmosfären får oss på fall från första stund och nog hade även det här stället kunnat förväntats hittas längs med ”the road” i amerikanska södern. Vad sägs om en Garageburgare, North Texas red chili eller en Chili honey chicken serverad ihop med lite rock och blues & boogie? Tänkte väl det.

Bruksgatan 36z, 263 39 Höganäs

 

Höganäs Bryggeri

Som en extra bonus ligger Höganäs egna bryggeri ett stenkast från Garagebar (som givetvis har hela Höganäs sortiment i baren).

Bruksgatan 36, 263 39 Höganäs

 

Läs också min guide: Roadtrip i Halland – paradisgårdar, själcplock, gårdsbutiker & vingårdar

12 coola restaurang- & barupplevelser i Malmö

Publicerat av
2

Vad sägs som att ta en pilsner i en övergiven tåghall? Lösa mysterier över en klassisk ”Sunday roast”, dricka en flytande strawberry cheesecake eller varför inte skåla in helgen på bästa sätt som självaste Marie Antoinette? 

 

Här hittar ni mina 12 bästa tips på mat & dryckesupplevelser i Malmö som innehåller allt från unika och lite annorlunda ställen till enklare street food, ölprovningar och á la carte. Vilken blir er favorit? Glöm inte följa @fantasydining på Instagram för fler tips & inspiration.

 

1. Nordic Street food & The Bar – dinera i en övergiven tåghall

I Lokstallarna hittar man kanske Malmös skönaste häng. Här kan man sitta inne i den retroinredda tåghallen eller direkt på de grönklädda igenvuxna tågspåren utanför. I street foodvagnen serveras allt från kantarellklämmor till smash burgers och i baren hittar man bl.a drycker från lokala bryggerier och vingårdar. Ett ställe helt i min smak.

Lokstallarna, Södra Bulltoftavägen

LÄS OCKSÅ: 10 annorlunda & coola restauranger i Helsingborg

 

2. Malmö saluhall-  botanisera mellan street food & hantverksdryck

Tycker man om att ha mycket att välja på, då är det till Malmös Saluhall man ska gå. Här finns hur mycket som helst att botanisera bland. Man hittar allt från exotisk street food från världens alla hörn till närproducerade råvaror och hantverksdrycker. Vad sägs t.ex om spätta som bara går att fånga när det är högvatten runt Ven eller korvar som blivit stoppade i en lada utan elektricitet? Ja det är i allafall sådant som får mig att bli extremt nyfiken.

Gibraltargatan 6, 211 18 Malmö

 

3. Malmö Brewery- ölprovning & flytande strawberry cheese cake

Gillar man öl så är Malmö Brewery & Tap room en given plats att märka ut på kartan. Här kan man smaka på valfria sorter per glas eller köra på en hel ölprovning på bricka. Jag får säga att vi hittade en hel del riktigt intressanta smaker här. Vad sägs t.ex. om att dricka en flytande strawberry cheese cake eller blåbärspaj. Kanske även något för den som i vanliga fall inte tycker om öl.

Bergsgatan 33, 214 22 Malmö

 

4. Atmosfär- dinera i en extra skön atmosfär

Som namnet redan skvallrat om är detta en restaurang med skön atmosfär samt en snygg och trendig inredning. Konceptet är mellanrätter där man beställer ca 2-3 rätter per person. Bland dessa rätter finns många av mina egna favoriter som ostron och råbiff som jag alltid blir lite extra lycklig av att hitta i menyn. Börja gärna besöket med ett glas champagne.

Fersens väg 4, 211 42 Malmö

 

 

5. Tales & Tabels- Mysterier & klassisk engelsk ”Sunday roast”

Sherlocked i Malmö är en värld fylld av hemligheter, mysterier och stulna juveler. Sätt på dig detektivhatten, ta med förstoringsglaset och gör dig redo för att lösa mysterierna på 221 Baker Street. Efteråt kan du njuta av en klassisk engelsk ”Sunday roast dinner” på den Sherlock- tematiserade restaurangen Tales & Tables. I Sherlocks antika vardagsrum serveras en tvårätters middag serverad på vackert porslin i en hänförande miljö, inredd med anika möbler och tapeter samt fullt av detaljer som för tanken till Sherlock Holmes detektivmiljö.

Östergatan 5, Malmö

 

6. Slottscaféet- fika i ett växthus

Slottscaféet är en underbar plats belägen i Malmös vackra slottspark. Här kan man äta lunch eller ta en fika i den vackra trädgården eller varför inte i det inredda ombonade växthuset.

Malmöhusvägen 8, 211 18 Malmö

 

7. Surf Shack- bästa burgarna utanför USA

Bästa burgarna utanför USA. Ja, det är ett mycket stort och gott betyg som många av Surf Shacks gäster lämnat efter sig. Vi var naturligtvis tvungna att testa vi också. Det kändes dessutom som ett perfekt ställe att äta lunch på efter en shoppingrunda i Malmö city. Vad betyget blev? Klart godkänt! Alex var lyrisk så jag antar det blir ett obligatoriskt besök där igen nästa gång vi ska på shoppinglunch i Malmö. Ibland så är det bara en riktigt god burgare inslagen i folie som behövs för att bli lycklig.

 

8. Moosehead –  restaurang med älgtema

Turisternas stora favorit kan jag tänka mig. Särskilt för dem som inte kan få nog av älgar. Nåväl, vi hamnade ju av någon anledning också här. Som turist lockar ju Lilla Torgs stora soliga uteservering en hel del. Även om jag kanske kunda ana att restaurangerna runt omkring här egentligen är en smula för turistiga för min del. Men jag blev positivt överaskad. Burgaren var riktigt god, älgkorven förträfflig och extra roligt var det att skölja ner den med en Moosehead lager. Dessutom har jag aldrig varit den som inte gillat ett tydligt tema i restaurangupplevelsen.

Lilla torg 1, 211 34 Malmö

 

9. Brewdog- besök min favoritbar

Det skotska bryggeriet och kedjan Brewdog får vara med här eftersom det är en av mina stora favoriter. När jag är ute och reser och kommer till en ny stad brukar jag alltid kolla upp om det finns en Brewdog i stan. Varför? Jo här finns alltid öl och ipor som jag gillar och en miljö som är nästan likadan vart man än kommer. Har ni inte provat en Brewdog Punk Ipa får ni lova att ni gör det snart. Det är min storfavorit.

Baltzarsgatan 25, 211 36 Malmö

 

10. Mastio- pizzor om ”Sveriges Mästerkock” får bestämma

På Mastio serveras nästan overkligt goda pizzor med annorlunda, fantasifulla och ibland rent av knasiga smakkombinationer. Det är Sandra Mastio (Sveriges mästerkock 2015) som står bakom konceptet. Menyn överraskar och ändras ständigt med råvaror som rättar sig efter säsong.

Dragörkajen 1a, 216 12 Limhamn

 

11. Marie Antoinette Malmö

Marie Antoinette är en av Malmös nykomlingar på restaurangkartan. Detta ställe bjuder både på lyx och flärd samt har en trendig miljö med associationer till drottningen Marie Antoinette. Tavlor med citat som ”I am terrified of being bored”, kristallampor, gungor och förgyllda lejon är bara några av de detaljer som utmärker sig i inredningen. Menyn är koncentrerad på mellanrätter som man antingen kan dela eller betälla in 2-3 st per pers.

Drottningtorget 6, 211 25 Malmö

 

12. Care/Off Cocktailbar – Cocktailbar med mat

Sist men inte minst får man inte missa att besöka vad som antagligen är Malmös i särklass bästa cocktailbar. Här serveras maten tillsammans med cocktails på ett nytt och kreativt sätt. På Care/Off Cocktailbar är drinkarna ett hantverk som man tar väldigt seriöst och med personal som bryr sig om och är oerhört kunniga.

Fiskehamnsgatan 11C, 211 18 Malmö

Läs också Annorlunda restauranger & matupplevelser i Örebro

En mat & vinresa till Ästad Vingård i Halland

Publicerat av
10

När man närmar sig Ästad Vingård för första gången får man nästan känslan av att befinna sig utanför ett berömt vinslott i Frankrike. Ju närmare anläggningen man kommer desto mer imponerad blir man. Ästad är storslaget, påkostat och vackert (inte helt olikt vingårdarna i Frankrike). En riktig oas i det halländska inlandet mittemellan Varberg och Falkenberg. 

 

Ästad Vingård är en av Sveriges största vingårdar, vackert beläget mitt i naturreservatet och bokskogarna i Åkulla. På anläggningen och vingården finns i stort sett allt som man möjligtvis skulle kunna önska sig. Moderna hotellrum, mysiga timmerstugor med mossa på taket, vandringsområden, lyxigt spa, vinprovning, gourmetrestauranger och förstås huvudattraktionen, den härliga vindgården där man odlar den gröna druvan Solaris.

 

Vingårdsvandring

Besöket på Ästad Vingård inleddes med en vandring runt ägorna där vi började ute på vinodlingen samlade runt vinstockarna. Odlingen är ekologisk och den största delen av skörden på Ästad används för att göra mousserande vin i traditionell stil, på samma sätt som man gör i Champagne. Vid bra skördeår görs även ett stilla vitt vin. Under vingårdsvandringen får vi veta hur framställningen av vinerna på vingården går till samt allt som är värt att veta om druvan Solaris.

Den gröna druvan Solaris passar särskilt bra att odla i kallare nordligt klimat. Därav är Solaris är vanlig druva på svenska vingårdar där den används till torra, söta och mousserande viner. Druvan som är en korsning mellan ett par andra tåliga framtagna druvsorter ger fruktiga viner med hög syra.

 

Vinprovning

Efter en lärorik vingårdsvandring runt ägorna blev det dags för vinprovning. Vi fick testa tre olika sorters vita viner. Alla intressanta med sin egen stil och karaktär. Mest spännande var det förstås att få testa Ästads egna vin som var ett vin med mycket hög syra samt doft av citrus, päron och gröna äpplen.

  • Vin nummer 1: Ästad Vingårds eget vin av druvsorten Solaris
  • Vin nummer 2: Gewurstraminer från Alsace
  • Vin nummer 3: Chenin Blanc från Sydafrika

En titt in i vinkällaren och vineriet blev det också under vingårdsvandringen.

 

Sinnernas Spa

På Ästad Vingård finns även det mycket populära Sinnernas Spa (som vi inte provade den här gången, men som såg ut som paradiset på jorden). Efter vinprovningen tog vi en promenad runt om området och njöt av den vackra omgivningen. Vid soligt vackert väder är den här platsen lika tropisk som en resort i ett exotiskt land i fjärran. Svårt att tro att man fortfarande befinner sig i Halland.

Det blev även en liten tupplur…

 

 

Vårt hotellrum

På Ästad finns olika typer av boenden. Allt från gemytliga timmerstugor till moderna hotellrum och sviter. Vårt otroligt fina hotellrum var bara ett helt vanligt standardrum vilket avslöjar att man satt ribban högt. I vårt rum fanns t. o.m en egen bastu.

 

 

Restaurang Äng

Den intensiva dagen i vinets tecken avslutades på bästa sätt på Restaurang Äng med en makalös avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket. Filip Gemzell med personal skapar en oförglömlig upplevelse där man utforskar det närliggande landskapet tillsammans med lokala fiskare, odlare och jägare. De 17 kreativa rätterna samt de 6 spännande dryckerna som serverades under kvällen var utan tvekan varje gourmetälskares dröm. Räkna med fantasifulla uppläggningar med hjälp av mossa, granris, sten och tång. Det här är en mat- och dryckesupplevelse deluxe för alla sinnen.

Eftersom jag snart ska påbörja min utbildning som sommelier var det här en drömresa med smaker och intryck som kommer följa med länge.

Läs också: Österlen en matresa till lilla Provance

Hitta hit: Ästad Vingård, Ästad 10, 432 77 Tvååker

Min barguide till Aten- 10 unika & annorlunda barer

Publicerat av
Svara

Vilken kategori tillhör du? Den sorten som helst hänger på glamorösa cocktailbarer, hippa men enkla ölkaféer eller i vinbarer med levande stearinljus bakom tunga sammetsgardiner? Kanske dras du till innergårdar med lummiga trädgårdar eller blir lockad av tonerna av ljuv 20-tals musik som hemlighetsfullt strömmar ut från en lönnkrog?

 

Likt detektiver har vi smugit omkring om natten och gjort det hårda jobbet åt er. I den här guiden kan vi tipsa om våra personliga favoriter samt guldkornen i staden som garanterat blir ett säkert kort för dem som är ute efter något unikt och annorlunda. Skriv upp era favoriter på to-do-listan redan nu.

 

1. Tazza all Day Winebar

Tazza all Day Winebar är en vacker restaurang & vinbar med en mycket speciell atmosfär. Uteserveringen pryds av fransiga lampskärmar i alla dess färgtoner och innanför dörren inne på restaurangen gömmer sig en elegant barockmiljö a la Marie Antoinette med antika möbler, guld och kristall. Här kan man njuta av ett glas vin tillsammans med en härlig ost eller charkbricka, lunch, middag eller bara en kopp kaffe på den soliga uteserveringen under valfri lampskärm.

Pentelis 9 och Petraki 5, hörn, Aten 105 63

 

2. Drunk Sinatra

För den som söker ett hippt och trendigt ställe där Atenborna träffas och festar själva är Drunk Sinatra ett säkert kort. Drick drinkar, ät pizza och lyssna på Djs. Det är en order från Fr. Sinatra.

Thiseos 16, Aten 105 62

 

3. Athens Speakeasy

För att hitta till Athens Speakeasy måste du först känna till att den existerar. Du måste med andra ord läst om den här eller fått nys om den någon annanstans. I vilket fall var det något som väckte din nyfikenhet. Sök upp adressen och titta efter en anonym dörr där folk emellanåt kommer ut och in, där innanför gömmer sig en speakeay som för dig med till en svunnen tid av jazz, cigarrdoft och legendariska drinkar.

105 62, Lekka 12, Aten, 105 62

 

4. Beer time

Är du en av dem som föredrar öl och har ett intresse för microbryggerier är ”Beertime” i Psyrri platsen att besöka. Här finns ett stort utbud av öl, IPA och APA från bryggerier från hela Grekland samt ett spännande sortiment från andra delar av världen. Är man intresserad av att testa nya sorter rekommenderar jag varmt att gå hit. Öl-timmen är slagen…

 Pl. Iroon 1, Aten 105 54

 

5. Kings theater  & Winebar

Man har varken sparat in på krutet eller dramatiken utanför pampiga Kings theater & Winebar. Den spektakulära fasaden utanför pryds både av Effieltornet, Big Ben och Frihetsgudinnan. Innanför är stället minst lika imponerande. Här dinerar man mitt bland glittrande änglar, blomsterarrangemang och statyer. Ta ett varv och se om ni kan hitta Mästerkatten i stövlarna, han gömmer sig någonstans i inredningen. Tiden runt jul är lite extra magisk att komma hit på eftersom man tagit det här med julstämmning på fullaste allvar samt möjligtvis något steg längre än de allra flesta.

 Karaiskaki 26, Aten 105 54

 

6. Noel

Noels lyxiga och glamourösa cocktailbar tillalar nog de allra flesta. Pizzorna med burrata går heller inte av för hackor. Kom hit och njut av din ”Holiday”, det är detta stället är till för enligt dem själva.

Kolokotroni 59B, Athina 105 62

 

7. Six Dogs

På Six Dogs bakgård finner man en lummig trädgård med injudande träbänkar. En av Atens oaser att rymma till en varm dag eller en ljummen sommarkväll.

 Avramiotou 6-8, Aten 105 51

 

8. Birdman

Birdman är den här barguidens joker. För hur konstigt det än låter så var det i Aten vi hittade den godaste japanska grill-och pubmaten någonsin. Birdman är helt enkelt fantastiskt och det är hit man ska gå när magen kurrar och man längtar efter något magiskt gott att tugga på till sin kalla öl. Vad sägs om läcker yakitori, japansk råbiff eller biffnigiris värda en tår av lycka. Jag lovar att detta förmodligen är ett av de bästa tips jag någonsin kommer ge er.

Voulis 35, Aten

 

9. Juan Rodriguez 

Är du ute efter en sofistikerad cocktailbar som för tanken till The great Gatsby så är miljön inne på Juan Rodriguez något aldeles extra. Bakom sammetsröda gardiner gömmer sig en värld av lyx, glamour och klirrande champangeglas.

 Pallados 3, Aten 105 54

 

10. Baba au Rum

För romälskaren finns det ett ställe i Aten dit man ska rikta sin uppmärksamhet till lite extra. Baba au Rum är nämligen en cocktailbar särskilt specialiserad på att tillverka magi tillsammans med rom. De har blivit uppmärksammade med titeln att vara en av världens bästa rombarer. Deras ”The Avant Garde coctails meny” är helt genialisk, med spännande och extraordinära smakkombinationer.

Klitiou 6, Aten 105 60

Läs också 7-charmiga stadsdelar i Aten

Min 24-timmars mat & dryckesguide till Verona

Publicerat av
4

Vad sägs om att hitta till en gränd där man blir serverad vin på soptunnor med vita dukar, hitta till en hemlig lönnkrog nere i ett källarvalv eller äta en romantisk middag inne i ett f.d stall med anknytning till Montague familjen. Det är förvånadsvärt vad mycket man kan hinna med under 24-timmar i kärlekens stad. 

 

Vi anlände till Verona med tåget från Venedig på morgonen och skulle spendera ganska exakt 24 timmar i stan innan vi skulle åka tillbaka till Venedig. Först på dagens agenda stod att besöka alla platserna som är kopplade till Shakespears berömda roman om Romeo & Julia. Vi besökte bl.a de populära sevärdheterna som Julias balkong och Romeos hus.

Läs hela reportaget här: En självguidad promenad i Romeo & Julias Verona

 

 

Första matstoppet

Första mat-och dryckesstoppet kom ganska omgående efter att vi checkat in och lämnat väskorna på hotellet. Eftersom vi var jättehungriga efter tågresan blev det en snabbmacka i farten (foccacia med lufttorkad skinka och salami) som vi handlade för 5 euro på ett enkelt hål-i-väggen-ställe.

 

Bottega Vini- gränden där soptunnorna har vita dukar

Vi gick och åt våra mackor samtidigt som vi upptäckte stan och utan att vi hade tänkt så mycket på vart vi gick hade vi plötsligt hittat in i en gränd. Där fann vi av en händelse kanske världens häftigaste vinbottega som hade dukat upp de gröna soptunnorna på utsidan längs med husväggen med vita linnedukar. Vi var bara tvungna att gå in. Vi beställde varsitt (dyrt) glas vin som vi sedan tog med oss ut och ställde på varsin soptunna. Här minglade vi både med lokalbefolkningen och turisterna. Jag gillar det här stället för att det både är exlusivt och enkelt på samma gång. Det fanns även en restaurangdel inomhus som såg otroligt inbjudande ut. Hade vi inte redan bokat bord för kvällen kanske vi hade stannat.

Hitta hit:  Via Scudo di Francia, 3, 37121 Verona

 

 

Ostria Al Duca – nära Romeos hus

Vi hade bokat bord på Osteria al Duca, restaurangen som är belägen i samma 1300-talsbyggnad där det sägs att Romeo föddes. Restaurangen hittar man i den delen av huset som förr i tiden fungerade som bås till hästarna. Miljön är rustik med tunga träbjälkar i taket och är det perfekta stället för en romantisk middag på tu man hand. I den familjeägda restaurangen serveras genuin mat från regionen och traditionella rätter från Verona, vilket gör den till Veronas äldsta osteria enligt dem själva. Vi valde en två-rätters meny som bestod av en pastarätt samt en stor osttallrik med delikatesser från närområdets gårdar.

Hitta hit:  Via Arche Scaligere, 2, 37121 Verona

 

 

Ett glas på vägen med tillbehör

Eftersom vi ogärna ville att kvällen i Verona skulle ta slut så tidigt var det svårt att bara gå förbi de inbjudande uteserveringarna på hemvägen. Det blev såklart några vätskestopp på vägen. Vi uppräckte snabbt att till varje glas vin vi beställde på dessa utserveringar ingick ganska mycket tillbehör. Det kunde vara allt från marinerade oliver och chips till brushettas och kallskuret. På vissa restauranger fick man nästan in en hel måltid. Så här i efterhand inser jag att vi lätt hade kunnat gratisäta oss mätta mellan restaurangerna.

 

Hangover Cocktail Bar- lönnkrog nere i ett källarvalv

Sist på kvällen hamnade vi på Hangover Cocktailbar som kan vara en av Veronas bäst bevarade hemligheter. Från utsidan på gatan ser man nämligen bara en helt vanlig restaurang. Du måste med andra ord känna till källaren och baren för att kunna hitta till den. I det upplysta källarvalvet serveras förtklassiga cocktails av proffsiga bartenders. Fantastiskt ställe på alla sätt och här om någonstans är det faktiskt värt en liten ”Hangover” dagen efter.

Hitta hit: All’interno Dello Zoo’e Restaurant Wine Bar, Vicolo Crocioni, 3, 37121 Verona

 

Pizza på torget

Med några timmar på oss nästa dag innan vi skulle hoppa på tåget till Venedig passade vi på att promenera runt i stan och se så mycket som möjligt utav Veronas stadskärna. Vi avslutade med pizzalunch på torget med utsikt över Veronas historiska Arena.

 

Signorvino- restaurang i vinbutiken

Efter lunchen tog vi en sväng inne i vinbutiken Signorvino där man förutom att handla vin även kan slå sig ner på en hög barstol. Konceptet är vinbutik med restaurang- och bar i ett. Det blev en sista smak av Verona i flytande form, innan vi hoppade på tåget mot Venedig.

Hitta hit: Corso Porta Nuova, 2, 37122 Verona

Våra 24 timmar i Verona hade inte kunnat bli bättre.

För mer inspiration och tips följ gärna fantasydining på Instragram.

Bo som en prinsessa på Thorskogs slott

Publicerat av
2

Har du någon gång drömt om att bo som en prinsessa i ett vackert slott? För mig blev den drömmen sann en solig höstdag i början av september, då vi checkade in i gemaket på Thorskogs slott. Bland tinnar och torn samt den trollska naturen utanför var det lätt att leva sig in i rollen som prinsessa för en dag.

 

Thorskogs slott är beläget mellan Kungälv och Lilla Edet ca 50 min bifärd från Göteborg. Slottet har en underbar engelsk trädgård samt en rofylld och vacker natur runt omkring sig. Så fort man kliver innanför slottets dörr sugs man in i den speciella atmosfären som tar en med till en annan värld. Brasan i hallen sprakar, en doft av kaffe sprids från salongen och trätrappan knarrar när gästerna bär upp sina väskor till rummen. Att tillbringa en weekend i ett vackert slott är den ultimata upplevelsen för den som vill uppleva lite extra lyx och flärd i tillvaron. Något man kan unna sig när man firar något speciellt eller bara vill rå om varandra lite extra. En upplevelse som får vilket par som helst att känna sig som en prins och prinsessa.

I vårt slottsweekendspaket ingick förutom övernattning, kaffe och kaka vid ankomst, välkomstbubbel, 4-rätters slottsmiddag samt en stor frukosbuffé.

Bo i gemaket på slottet

Vi valde att checka in i ett av slottets gemak som var lite extra lyxigt och fint. Vårt gemak ”Eskil” som var beläget uppe på tredje våningen var vackert inrett med mörka textilier, en skön säng, liten sittgrupp, helkaklat badrum, badkar samt kristallampa i duschen. Här hade vi det oförskämt bra kan jag lova.

Efter att vi lämnat väskorna på rummet var det dags för kaffe och kaka nere i salongen på första våningen. Vi slog oss ner i en mjuk sammetssoffa med våra kaffekoppar och insöp den speciella atmosfären.

Efter att vi fikat passade vi på att gå en rundtur samt utforska slottets alla skrymslen och vrår.

Bubblet strax före middagen serverades därefter inne i den unika jägarsalen, där vi fick höra berättat om slottets spännande historia utav en av slottets ägare.

 

4-rätters slottsmiddag

 

Den 4-rätters slottsmidagen serverades nere i slottets nedre valv i vinprovarrummet som endast har plats för upp till 8 gäster. Precis som det låter var det väldigt mysigt att äta middag där nere.

Första serveringen bestod av picklad kålrabbi fylld med krabba samt sjökorall och parmesan tillsammans med pinjenötter hummermajonäs, rödbetsgelé och krispig panchetta.

Andra serveringen blev friterad kalvbräss med pumpakräm, brynt sojasmör samt hasselnöt-pch pumpagranola.

Vid den tredje serveringen anlände en helstekt bogbladsfilé med ragu på svamp, rökt sidfläsk, pärllök samt rösti, rotselleri-och kantarellcréme samt brynt kycklingsky med hasselnötter.

Vid fjärde och sista serveringen fick vi in en créme brulée som serverades med lakrits och citronglass, björnbär, björnbärsmaräng, lemon curd samt flan på rödbeta.

Sist men inte minst hamnade vi i slottets eleganta cocktailbar där vi beställde in en klassisk Side Car och en Old Fashioned som blev det perfekta avslutet på kvällen.

Nästa dag vaknade vi upp till den stora frukostbuffén som är en av de bättre och lyxigaste frukostar som jag har varit med om.

Därefter blev det en härlig höstpromenad runt slottets ägor innan det var dags att motvilligt lämna över prinsesskronan samt nyckeln till ”Eskil” till de nykomna gästerna.

Hitta hit: Thorskog Slott, Thorskog 100, 463 93 Västerlanda

Tre riktigt bra restauranger i Venedig att besöka kvällstid

Publicerat av
6

Drömmer du om att äta middag på en romantisk restaurang i Venedig? Är det viktigt för dig att hitta till den där perfekta restaurangen med en smula magi? Kanske nöjer du dig inte med första bästa. I så fall har jag gjort grovjobbet åt dig och letat upp tre riktigt bra restauranger att besöka under kvällstid. För visst ska en restaurangkväll i Venedig kännas lika magisk som staden är i sig själv?

 

Jag hade en inre bild framför mig innan jag kom till Venedig om precis hur jag ville att en restaurangkväll i staden skulle se ut. Vi valde noga och väl innan vi bestämde oss för vilka restauranger vi ville besöka under våra tre kvällar i Venedig. För oss var det viktigt att hitta till de där genuina och mysiga restaurangerna som inte var belägna mitt på de mest turistiga gatorna. Vi drömde om att hitta till en speciell och unik atmosfär där man riktigt kunde känna att lite av stadens historia och mystik stannat kvar i väggarna.

 

Hur vi hittade till dessa restauranger?

Hur vi hittade till de första två av dessa tre guldkorn är en kombination av mycket googlesökning hemifrån samt ett gott samarbete med magkänslan när det gäller att lyssna på rescensioner. Den tredje restaurangen Poste Vercie valde vi efter att vi bett om hjälp i en resegrupp på FB där vi efterfrågade en speciell restaurang att fira min födelsedag på. Tipset kom från en äldre herre som besökt Venedig flertalet gånger. Vi hade inte kunnat få ett bättre tips.

Vad dessa tre utvalda restauranger har gemensamt är att vi direkt kände att vi kommit rätt när vi stod på utsidan och att alla ingredienserna från önskelistan fanns att checka av. För vem skulle inte vilja gå in och sätta sig på någon av de här underbara restaurangerna?

 

1. La Lanterna da Gaz

La Lanterna da Gaz beskriver sig själva som en oas långt bort från turistkaoset. Den gemytliga ”Lady & Lufsenrestaurangen” är belägen i ett lugnt område i en gränd som är det perfekta stället att rymma till för en romantisk middag på tu man hand med sin käresta. Vi hade turen att knipa ett fönsterbord och trivdes från första stund i den eleganta men avslappnade miljön. Servitörerna skojade friskt med gästerna och servicen var på topp. Innan vi hann beställa något tog servitören ett varv runt borden för att visa upp dagens fångst samt berätta om kvällens specialiteter. I menyn hittar man främst fisk och skaldjursrätter men även flera traditionella venetianska rätter, kötträtter samt vegetariska alternativ. Det kändes helt rätt att satsa på att äta fisk och skaldjur tyckte vi och beställde in fyra tallrikar att dela på som bestod av ostron, gratinerade pilgrimsmusslor, vitlöksgratinerade havskräftor samt grillad marulk. Allt smakade utsökt och vi satt kvar länge på restaurangen med en flaska vin och pratade till småtimmarna.

Hitta hit:  Campiello Mosca, 24, 30135 Venezia 

 

 

2. Trattoria tre Spiedi 

Trots att Trattoria tre Spiedi är belägen bara ett stenkast bort från Santissimi Apostoli-bron och Grand kanal så var det inte många turister som hittat hit kvällen vi var här. Kanske för avsaknaden av uteservering där många turister hellre väljer att slå sig ner. Men de som går förbi här utan att gå in missar något genuint. Trattoria tre Spiedi bjuder på en magisk, tidlös atmosfär med rustik inredning och gammaldags miljö. Från köket serveras traditionella venetianska rätter samt olika kött- och fiskrätter. Servitörerna utövar några av de gamla fina traditionerna som tranchering vid bordet vilket är sällsynt att se numera. Vi beställde in en klassisk carbonara och ett fat med helgrillad fisk samt njöt av husets goda vin på karaff som var något alldeles extra.

Hitta hit: Cannaregio, 5906, 30121 Venezia

 

 

3. Antica Trattoria Poste Vecie

Följ den lilla pittoreskt belysta gångbron över till vad som kan vara en av Venedigs äldsta restauranger. Antica Trattoria Poste Vecie har sina anor ända tillbaka till 1500-talet och var ursprungligen ett postkontor. Idag är restaurangen den enda som är belägen inne i samma byggnad som fiskmarknaden Rialto Mercato. Så fort man kliver in genom entrén blir man kidnappad av en annan tidsera där rummen bjuder på både historiska vingslag och mystik. Det första rummet där vi blir placerade till bords intill en antik öppen spis heter ”The Hall of vices” som är uppkallad efter dess ”frescos” som varit gåvor från olika konstnärer och som sympoliserar de 7 dödssynderna. Är man ute efter Venetiansk mystik är den här restauragen ett helt rätt val. Stämningen är något alldeles unikt. Jag förväntar mig nästan att övriga gäster ska bära tidsenliga kostymer, klänningar och vita peruker. Det hade sannerligen passat in i miljön. Närheten till fiskmarknaden gör naturligtvis den här restaurangen till en riktig skattkista när det kommer till läckra fisk- och skaldjuranrättningar. Eftersom jag firade min födelsedag fick jag lov att beställa in vad jag ville från menyn. Mitt val föll då på en variation av ostron, ett fat sushimi på italienskt vis som bestod av både fisk och skaldjur samt en huvudrätt som bestod av den berömda kungskrabban tillsammans med nyskördad vit sparris. Till efterrätt blev det tiramisu. Det var en av mina bästa måltider någonsin och en sådan där ljuvlig kväll i Venedig som jag sent kommer att glömma.

Hitta hit: San Polo 1608,Rialto Mercato, Calle de le Beccarie, 30124 Venezia

 

Gillade ni det här inlägget? Läs mer om mina Venedigtips här: En annorlunda guide till Venedig- hemligheter & mystik och glöm inte följa fantasydining på instagram.

Bo sjönära på Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog

Publicerat av
Svara

På Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog får man vara med om en unik och sjönära upplevelse ett stenkast från Hjälmaren, som är Sveriges fjärde största sjö. Hit åker man för att koppla av nära naturen, rå om varandra samt unna sig den där lilla extra lyxen i tillvaron som man sedan kan leva på länge under höstmörkret. 

 

Vi checkade in på Katrinelunds Gästgiveri och Sjökrog en helg i slutet av augusti i samband med att vi besökte Örebro. Katrinelund är beläget ca 2,5 mil från Örebros centrum och resan dit tog 45 min med bil.

Redan vid incheckningen kände vi att vi hamnat på rätt ställe och att lugnet genast började infinna sig både i kropp och själ. Vi hade inget annat planerat under dagen bortsett från att vi bokat bord på Sjökrogen senare på kvällen. Vilket kändes skönt! Så vi packade upp i lugn och ro och korkade upp en flaska mousserande vin.

 

 

Dinera vid sjön- På Katrinelunds Sjökrog

 

Middagen på kvällen på Katrinelunds Sjökrog var helt fantastiskt. Bara att sitta så nära sjön i den idylliska miljön var en upplevelse i sig. I köket trollade man med ingredienser från sjön och från skogens egna skafferi. Vi valde den gastronomiska 3-rätters sjömenyn som bestod av en härlig kombination av sensommarrätter.

Första rätten var en tallrik med betor, getost, honung & vitlöksrostat brödfras. Alex bytte ut sin förrätt till en tartar på Närkebiff vilket också var ett utmärkt val till förrätt.

Huvudrätten som är Sjökrogens paradrätt var den underbara Hjälmargösen som serverades med bakad zucchini, rökt paprika, skaldjursås & krossad potatis med skaldjurssmör.

Sist men inte minst serverades en blåbärsglass med rostad vitchoklad, yusu & lättvispad grädde. Så magiskt gott.

Läs också: Annorlunda restauranger & matupplevelser i Örebro

Hotellrum & sviter

Efter middagen var det skönt att dra sig tillbaka till rummet. Vår underbara svit var utrustad med balkong, skön sittgrupp, minibar samt ett öppet badrum som gör att man kan bada och titta på TV samtidigt om man vill. Vi kände att vi inte hade någon som helst anledning att gå utanför dörren någon mer gång under kvällen.

På Katrinelunds Gästgiveri finns enkelrum, dubbelrum, familjerum, deluxrum samt olika typer av sviter i olika prisklasser. Samtliga rum är smakfullt och personligt inredda samt har wifi, tv, hårtork, kaffe/te och minibar.

Badrummet är fyllt av lyxiga produkter från Rituals.

Det var skönt att vakna utvilad dagen därpå. Frukosten som serverades på restaurang Verandan var en av de bästa frukostar jag ätit på länge. Så god att jag tydligen till och med glömde fotografera den, vilket jag nästa aldrig glömmer annars. Men om ni är nyfikna kan jag berätta att den bestod av allt från nybakat bröd och gröna hälsojuicer till egengjorda våfflor med sylt och grädde.

Efter frukosten tog vi ett varv runt omgivningen samt besökte relaxen där det fanns både pool, bubbelpool, bastu och gym. Vi hade lätt kunnat stanna kvar i detta paradis några dagar till.

Läs också: En färgsprakande weekend i Örebro Hitta hit: Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog, Katrinelund 470, 715 92 Stora Mellösa

Resan var en pressresa arrangerad av Visit Örebro

7 härliga restauranger & beachbarer på Kassandra

Publicerat av
Svara

Den grekiska pärlan Kassandra som är beläget i Halkidiki i nordöstra delen av landet, är på många sätt sinnebilden av Grekland. Särskilt när det kommer till det kulinariska köket. Här kan man äta pinfärska fisk- och skaldjursrätter på någon av de fantastiska restaurangerna vid klipporna intill havet eller prova lokal mat och dryck på någon av de mysiga tavernorna i byn. Dessutom påminner de många strandbarerna utmed kusten lite som en bit av paradiset i sig självt. 

 

Halkidiki – halvön med tre fingrar

Det känns som att jag upptäckt en av Greklands bäst bevarade hemligheter när jag färdas genom Halkidikis fascinerande landskap. Vi färdas över berg och djupa dalar, längs med lummiga olivlundar och vackra strandremsor. Halkidikihalvön brukar beskrivas som en hand med tre fingrar eller som en halvö med tre utstickande landstungor. Den första av dessa tungor är Kassandra, den mittersta Sithonia och den sista Athos. (Där endast munkar bor och där kvinnor är förbjudna). Detta är en del av Grekland som för mig varit totalt okänt tidigare.

.

 

Mat & Dryck på Kassandra

Även Kassandras kök är helt annorlunda mot hur jag tidigare sett på det grekiska köket. Med det vill jag säga att jag alltid gillat det grekiska köket men att jag aldrig förut upplevt det på det här sättet. Istället för de traditionella rätterna som souvlaki och moussaka som jag tidigare associerat med landet fick jag chansen att prova så oändligt mycket mer som regionen har att erbjuda. Ljuvliga fisk- och skaldjursrätter. Bläckfisk och pilgrimsmusslor som smälter i munnen, för att inte tala om de fräscha vegetariska smårätterna, rörorna samt den lokala fetaosten, som är den godaste jag någonsin ätit. Den här resan var som att komma till himmelriket för en foodie som jag. Här kommer mina 7 bästa tips på härliga restauranger och beachbarer på Kassandra.

 

 

1.  Kavouras Sea view Restaurant

..och på tal om himlen, för om himlen hade varit en restaurang så är det mycket möjligt att dess namn skulle vara Kavouras. Den här restaurangen har nämligen inte bara en himmelsk utsikt över havet utan serverar dessutom himmelskt god mat. Smaker som stannar kvar i minnet länge. Vad sägs om krämig burrata, tzatziki med dill, rökt aburgine med feta, risfyllda vinbladsdolmar, friterad zucchini och dagens nygrillade havsfångst? Jag låter bilderna nedan tala för sig själva.

Hitta Hit: Kavouras Sea view Restaurant, Pl. Agiou Nikolaou, Kallithea 630 77, Grekland

 

 

2. Tuna Fish Koncept

Elegant belägen ute på verandan till Riga Boutique Hotel hittar man den moderna fiskrestaurangen Tuna Fish Koncept. Här kan man sitta och blicka ut mot den oförglömliga djupblå utsikten samtidigt som man blir serverad förstklassiga fisk- och skaldjursanrättningar av högsta kvalitet.

Under middagen blev vi serverades diverse olika fisk- och skaldjursrätter, sallader och småplock. Samtliga rätter var upplagda på snygga ljusblå och vita keramikfat. Vackert som i en symfoni. Favoriter under kvällen var pilgrimsmusslorna, räkrisotton samt tonfisken som är restaurangens älskade paradrätt.

Det jag gillar med ”sharing konceptet” som är mycket vanligt i Grekland är att man får möjligheten att prova lite av varje samt chansen att prova rätter som man kanske i vanliga fall inte hade vågat beställa in.

Hitta hit: Rigas Boutique Hotel, Afytos Halkidiki

 

3. Papaua Beach Bar

Exotiska Papaua Beach bar har ett underbart läge direkt vid stranden. Lägg dig under en halmparasoll och doppa tårna i sanden eller njut av något kallt att dricka i skuggan under tak. Vid entrén finns Kassandras förmodligen mest Instagramvänliga gunga.

Hitta hit: Papua Beach Bar, Dimos Kassandra 630 77

 

4. Navagos Beach Bar

Navagos är en annan underbar oas att upptäcka på Kassandra. Den här beachbaren är ett riktigt litet paradis med en underbar strand med solstolar och parasoll fullt med grönska runt om. Jag kan inte tänka mig en bättre plats att tillbringa hela dagen på eller återvända till vid kvällstid för en romantisk middag med dukat bord med fladdrande stearinljus ett stenkast från havets brus.

Hitta hit: Navagos Beach Bar, Paliouri 630 85

 

5. Aelia Restaurant & Beach Lounge

Med råvaror från det förflutna och med moderna recept från idag skapar Aelia restaurant en middagsupplevelse och ett gastronomiskt matäventyr utöver det vanliga. Välkommen till Aelias kulinariska värld. Du kommer inte bli besviken. Varken på maten eller den stilrena miljön strax intill havets brus.

Av alla rätter som serverats på menyn blev mina favoriter den läckra bläckfisken och kalamarin som var extrem utsökt samt den goda desserten med persika och glass. Vill du testa något nytt är det här du ska våga göra det.

Hitta hit: Aelias Restaurant,  Eparxiaki Odos Paliouriou-Afitou opposite Nefeli Villas & Suites, 630 85

 

6. Sani Beach Resort

En av höjdpunkterna på resan var drinken på lyxhotellet Sani Beach Resort. Min Yozu mojito smakade lite extra utsökt i den magiska solnedgången. Hotellanläggningen har flera restauranger och barer för den som vill njuta av Kassandra i fulländad lyx. En av dessa (som jag gärna skulle vilja äta på själv) är restaurang Assos som lovar att ta med sina gäster på en kulinarisk upptäcktsresa, från Italien till Libanon och från Marocko tillbaka till Grekland. En matresa man knappast tackar nej till.

Hitta hit: Sani Resort, Kassandra, Halkidiki 630 77

 

7. Restaurant LEMONIS at Paliuri village

De till synes enklare tavernorna i de pittoreska byarna är kanske inte är den typ av restaurang som väcker allt för stor uppmärksamhet från utsidan. Men om du provat maten här förstår du varför alla vill komma tillbaka. Här lagas genuin grekisk mat med kärlek i recepten. Sista kvällen i Kassandra njöt vi i fulla drag av allt det grekiska köket har att erbjuda på tavernan Lemonis. Jag skulle inte önska att vara någon annanstans.

Hitta hit: Restaurant LEMONIS, Paliouri 630 85, Greece

 

[Resan var en del av en pressresa med Visit Kassandra]

Annorlunda restauranger & matupplevelser i Örebro

Publicerat av
Svara

Vad sägs om att äta middag nära naturen vid en rofylld sjö, inne i ett slott, i en tortyrkammare eller kanske i ett kapell? I Örebro och i trakterna runt om finner man flera restauranger och matupplevelser utöver det vanliga. 

Under en helg besökte vi några av Örebrotraktens mest intressanta restauranger och caféer. Vi började i centrala Örebro för att sedan fortsätta vidare till närliggande Katrinelunds gästgiveri samt det lilla samhället Rönneshytta.Glöm inte följa @fantasydining på Instagram för fler tips och inspiration.

 

 

1. Lilla-Annas slottscafé – Ät lunch på slottet eller i den f.d tortyrkammaren

Matresan i Örebro började på Örebro slott, på Lill-Annas slottscafé. Här kan man välja om man vill sitta på den soliga uteserveringen på slottsgården, inne i slottet eller varför inte i den del av det sydöstra tornet där tortyrkammaren var belägen förr i tiden? Eftersom solen strålade utanför tog vi ett bord på utsidan av slottet och njöt av en god lunch långt bort från tortyrkammarens mörker. Men vi var naturligtvis tvungna att titta in i rummet av ren nyfikenhet.

Läs också: 30 annorlunda saker att göra i Göteborg

På Lill-Annas kan man fika, äta lunch eller ta något gott att dricka.

Så här trevlig ser den f.d tortyrkammaren ut i dagens läge.

Hitta hit: Lill-Annas slottscafé, Vasagatan 13, 702 10 Örebro

.

2. Jeremiabageriet-  Ta en fika i den lokala skalden Jeremias gamla bostad och skrivkammare

Vill man se hur Örebro såg ut förr i tiden ska man bege sig till stadsdelen Wadköping. I detta pittoreska område kan man titta på bebyggelsen från förr med sina trähus, gårdar och hantverksbodar. Vill man ta en fika gör man detta bäst på Jeremiabageriet vars namn härtammar från skalden från Örebro ”Jeremias i Tröstlösa” eller Levi Richardsson som han egentligen hette som hade sin bostad och skrivkammare på övervåningen av huset. Jeremiabageriet som drivs av bagaren Daniel Frehde, serverar förstaklassiga bakhantverk gjorda från grunden, vilket märks redan efter första tuggan. Du kommer inte vilja ha några andra bullar efter att du provat dessa.

Hitta hit: Jeremiabageriet, 702 15 Örebro

.

3. Gamla Örebro- ölprovning & en tidsresa tillbaka till det gamla Örebro

Som namnet antyder så ligger även detta café i Wadköpings ”gamla Örebro”. På Tenngjutaregården kan man hänga på den sköna utserveringen. Äta lunch, fika (bakverken kommer från Jeremiabageriet) eller varför inte prova någon lokal dryck från traktern. Eftersom vi redan både hade ätit lunch, druckit kaffe och fikat innan vi kom dit tog vi istället varsin kall öl i solen. Närke Kulturöl hade två lite skojiga namn på sina flaskor som är precis den typ av hantverksöl som vi tycker är så kul att testa. Det blev därför istället en liten ölprovning med en ”Jante Lager- du ska inte tro att…” samt en ”Örebro Bitter- du blir vad du dricker…”

Hitta hit: Gamla Örebro,  BERTIL WALDÉNS GATA 14, 702 15 Örebro

.

 

4. Sjökrogen – Dinera vid sjön

Katrinelunds gästgiveri och sjökrog är belägen 2,5 mil öster om Örebro. Hit kommer man för att finna lugnet nära naturen samt vara med om en gastronomisk matupplevelse med sjöutsikt. Kökschef Robert Lindhagen med personal skapar tillsammans med det perfekta läget intill Hjälmaren den ultimata helhetsupplevelsen med sin trerätters Sjömeny. Till förrätt serverades vi sommarbetor med ljuvlig chevrekräm och vitlöksrostat brödfras. Till huvudrätt sjökrogens paradrätt Hjälmargös med bakad zucchini, rökt paprika, skaldjurssås och krossad potatis. Sist men inte minst ljuvlig blåbärsglass med rostad vitchoklad, yuzu och lättvispad grädde.

Hitta hit: Katrinelunds gästgiveri & sjökrog, Katrinelund 470, 715 92 Stora Mellös.

.

 

5. Rönne kapell- Dinera i ett f.d kapell

Det lilla caféet i Rönneshytta är minst sagt ett unikt och annorlunda ställe att besöka. Det lilla röda huset är nämligen ett f.d kapell som funnits i trakten sedan 1875. Kapellet avkristnades 2012 och då tog keramikern Frida med man över och startade ett café. Så fort man kliver innanför dörren på Rönne kapell känner man av den speciella stämningen som kan ha något med dess historia att göra. Det är nästan ett helt vanligt café fast ändå inte. Griffeltavlan med dagens meny är misstänk lik en psalmtavla och vid disken längst fram i kapellet där man beställer sin mat står alltid en bukett med färska blommor. Även den gamla läktaren finns kvar och här kan man gå upp för den knarriga trappan med sin bricka och sätta sig. På dagtid serveras en ljuvlig tomatsoppa som funnits med på menyn från starten, matiga grillade smörgåsar och bakverk som kommer från det egna bageriet. Kommer man hit kvällstid serveras en bistromeny. Efter man ätit får man inte missa att titta in i pastorsbostaden där man kan köpa Fridas keramik.

Glöm inte följa @fantasydining på instagram för fler tips!!!

Hitta hit: Rönne kapell, Rönneshyttevägen 34, 694 97 Rönneshytta

 

Resan var en pressresa som arrangerades av Visit Örebro