Göteborg-Doha: Qatar Airways pop-up restaurang i Göteborg

En ny spännande pop-up restaurang har kommit till Göteborg. Det är Qatar Airways som praktiskt taget landat mitt i stan och tillsammans med Somm restaurang & vinbar skapat ett 6-rätters kulinariskt äventyr med influenser från det nordiska köket i kombination med Mellanösterns.

Den exklusiva pop-up restaurangens syfte är att visa upp Qartar Airways 5-stjärninga kvalité och service, där maten är på topp. Fine dining-konceptet som heter Göteborg- Doha kommer att hålla öppet endast under två kvällar, den 27:e & 28:e mars. De inbjudna gästerna kommer under dessa kvällar att få avnjuta en exklusiv 6-rätters avsmakningsmeny framtagen av Kasper Dall Birch som är gastronomisk utvecklingschef på Qatar Airways samt Daniel Gremlin och hans team på Somm restaurang & vinbar. Lokala råvaror från det nordiska köket kombineras med smaken av Qatar.

Qatar Airways direktflyg från Göteborg

Qatar Airways fortsätter att expandera i Europa och Göteborg- Doha är Qatars nya satsning från Göteborg. Direktflyget öppnar upp dörren till Mellanöstern och gör det mer lätttillgängligt. Den endast 6 timmar långa resan gör Doha till ett nytt exotiskt weekendresmål att märka ut på kartan.

 

Meny Göteborg- Doha

Redan vid entrén blir man väl omhändertagen av Qartar Airways eleganta flygvärdinnor som självklart följt med även på den här (smak) resan. Ett välkylt glas Champagne Blanc de Blanc Reserve terroir Brut från Jean Dumaingin serveras med en amuse-gueule med smak av Mellanöstern. Daniel Gremlin som driver Somm restaurang & vinbar är en flerfaldigt belönad sommelier och det märks genomgående i all dryck som kombineras med de olika rätterna man blir serverad under kvällen.

 

Rätt nummer 1: Grillspett med pilgrimsmussla, kräfta och marulk serveras med tre spännande dippsåser.

I glaset: Göteborgsvinet, Gimme Gimme Gimme Riesling, Wine Mechanice

 

Rätt nummer 2: Tartar på lamm, serveras med Baharat, tahiniyoghurt, persilja och krispig silverlök.

I glaset: Beaujolais-Villages, Christophe Pacalet

 

Rätt nummer 3: Torskrygg med rödbeta, berberis och sumac hollandaise

I glaset: Chablis, Domaine Pisse-Loup

 

Mellan rätterna kom en tallrik sorbet in med smak av Quatar Airlines mest populära alkoholfria drink.

 

Rätt nummer 4: Lamm som serverades med broccoli, trädgårdsgroddar, ras-el-Hanout och stjärnanissås.

I glaset: Göteborgsvinet Syrah, Wine Mechanics

 

Rätt nummer 5: Ostboll med hjortron och macadamiannöt.

I glaset: Zweigelt Classic, Weingut Netzl

 

Rätt nummer 6: Choklad, körsbär och mandlar i en oemotståndlig kombination.

I glaset: Birbet, Malvaria

Efter det här spännande kulinariska äventyret med fantastisk mat och dryck lockar Doha och att flyga med Qatar Airways som aldrig förr. Jag har fått mersmak av Mellanöstern och har redan börjat drömma om staden i fjärran som aldrig förut känts så nära Göteborg som nu.

Stort tack till Qatar Airways & Somm restaurang & vinbar för att jag fick vara med om den här upplevelsen

Mina 13 bästa restaurang-och bartips i Oxford

Ta en pint på en av Englands mest legendariska pubar och sitt i samma hörn där medlemmarna i den litterära diskutionsgruppen Inklings en gång i tiden brukade ha sina möten. Följ deckare Inspector Moores fotspår eller titta in på uteserveringen där Harry Potter- teamet gillade att dricka en butter beer efter jobbet. Följ efter den vita kaninen in i gränden eller stig över tröskeln till det gamla värdshuset vars första ägare kan ha varit Lewis Carrolls inspiration till Hjärter dam. I Oxford blandas goda mat- och dryckesupplevelser med en gnutta historia, sagor och mystik.

1. The Mad Hatter- promenera rakt in i Underlandet

Att Lewis Carroll satt sina tydliga spår i staden är uppenbart. Bandet mellan Oxford och Alice i Underlandet är starkt och tydligt. Därav finner man inte så otippat flera restauranger och barer med temat Alice i Underlandet. På The Mad Hatters hemliga cocktailbar får du en gåta vid entrén. Om du lyckas lösa gåtan blir du kanske insläppt genom den hemliga dörren och kan därefter promenera rakt in i Underlandet. I cocktailbaren serveras mystiska drinkar i allt från tekoppar till diskokulor och bli inte förvånad om du möter Cheshirekatten eller någon annan karaktär från Underlandet när du är här.

 43 Iffley Rd, Oxford

2. Kazbar – Oxfords bästa tapasbar

Oxfords bästa tapas hittar man på färgsprakande tapasrestaurangen Kazbas. En exotisk snyggt inredd oas som tar Spanien så nära Oxford man kan kan komma i England. Kom hit om du vill njuta av delikata tapasrätter, spanska ostar, exklusiv serranoskinka samt goda rödviner till tonerna av flamenco och viftande solfjädrar.

 25-27 Cowley Rd, Oxford

3. Eagel & Child – Oxfords mest legendariska pub

Eagel & Child är en legendarisk pub i Oxford vars stamgäster varit flera stora författare som tillhört den litterära eliten. Några av dessa var medlemmarna i The Inklings som regelbundet kom hit, som J.R.R. Tolkien ( Sagan om Ringen) och C.S. Lewis (Narnia). Tanken att kanske rent av sitta i samma hörn som dessa legender känns som en ära och är både spännande och inspirerande.

 49 St Giles’, Oxford

Alice in Oxford Guide- en resa i Lewis Carrolls fotspår

.

4. The White Rabbit – Pizza & öl

Följ den vita kaninen in i gränden så kanske du hittar till The White Rabbit. Här serveras pizzor som i Neapel och finfin hantverksöl samt skummande pints.

21 Friars Entry, Oxford

5. The Old Bank-  dinera i stadens gamla bank

På High Street ligger Old Bank Hotel. Här låg som namnet antyder stadens bankkontor en gång i tiden. På hotellets restaurang Quod serveras läcker a lá carte samt goda burgare i en stilfull elegant miljö.

92-94 High St, Oxford

.

6. La cusina – dinera i ett italienkt skafferi

Sugen på italienskt? Då ska du boka bord på populära La Cusina. Här dinerar du i en miljö likt ett italienskt skafferi med hyllor fyllda av läckra italienska produkter, vinflaskor och färska grönsaker.

40 St Clement’s St, Oxford

7. The White Horse- dinera i ”deckarmiljö”

Den historiska puben White Horse är inte bara känd för sina fish and chips utan även för att vara en av de pubar där man spelade in Inspector Morse på 80-talet. Tittade du på Inspector Morse är den här puben ett måste att besöka. Det finns också fler platser att upptäcka i Oxford för Inspector Morse-fantaster.

38 Abingdon Rd, Oxford

8. Turf Tavern – Stjärnornas favorit

Harry Potter-skådespelarna och deras team hängde ofta på Turf Tavern under tiden man höll på med inspelningen av Harry Potter. Det är inte särskilt svårt att lista ut varför de gick just hit. Turf Tavern är nämligen ett helt fantastiskt halvgömt ”hidden gem” belägen i en innergård nära pittoreska Bath Hotel. Förutom att Harry Potter-gänget brukade hänga här efter jobbet har många andra storheter och stjärnor kommit in genom dörrarna. Turf Tavern har gästats av t.ex Elizabeth Taylor, Oscar Wild, Ernst Hemmingway och Emma Watson m.m. Kom hit för lunch, middag eller kanske bara något gott att dricka på den härliga innergården.

4-5 Bath Pl, Oxford

.

9. Mitre Inn – Hjärterdams värdshus

Mitre Inn är ett av Oxfords äldsta värdshus med anor från 1300-talet. Värdshuset har en intressant och spännande koppling till Lewis Carrol och hans saga om Alice i Underlandet. Det sägs nämligen att Mary Prickett som drev världshuset i över 50 år kan ha varit inspirationen till Lewis Carrolls Hjärter Dam. Innan Mary Prickett började driva värdshuset arbetade hon nämligen som guvernant hos familjen Liddell, vars dotter var Carrolls riktiga inspiration till Alice. Restaurangen är belägen mitt i hjärtat av Oxford och serverar god mat och dryck i en historisk miljö.

High St, Oxford

10. Cafe Loco – Mad hatter Afteroon Tea

Ännu ett café i Oxford med inspiration från Alice i Underlandet. Speciellt för Café Loco är att man varje dag efter klockan 14.00 kan bli serverad en ”Mad Hatter Afternoon Tea” som består av snittar och smarriga bakverk. På väggarna i caféet hänger flera tavlor av Underlandet och dess kända karaktärer. Förutom detta är Café Loco ett helt vanligt café.

85-87 St Aldate’s, Oxford

11. Raul’s bar & liquor store – bästa cocktailbaren

Vad mer kan man säga om Raul´s förutom att det är hit man ska gå om man är ute efter välgjorda cocktails med klass och finess. Här jobbar passionerade bartenders som är villiga att ge gästen en drinkupplevelse utöver det vanliga.

32 Walton St, Oxford

12. The Parsonage Hotel – dinera i en prästgård från 1700-talet

The Parsonage Hotel är en vacker gammal prästgård från 1700-talet. Utifrån ser huset med sina gröna växtrankor som slingrar sig runt fasaden nästan ut som hämtat från en sagobok. På Pasonage Bar & grill kan man avnjuta frukost, lunch, middag samt afternnon tea. Menyn speglar atmosfären vilken är unik och av högsta kvalitet.

1-3 Banbury road, Oxford

13. Story Café

På Story muséums café är aldrig sagor och mystik långt borta. Särskilt inte om du kommer hit i juli månad då muséet arrangerar Alice day. Frossa i sockersöta bakverk och nybryggt kaffe. Inuti caféet finns även en shop där det säljs små sagolika ting.

Rochester House, 42 Pembroke St, Oxford

Läs också:14 annorlunda restaurang-&barupplevelser i Nottingham

5 annorlunda & unika cafékoncept i Göteborg

Låt smaken av nyrostade bagels transportera dig hela vägen till gatorna i New York eller låt lukten av nyrostade bönor leda dig in till blomstrande innergårdar där latten smakar lite extra gott. Häng med Chewbacca och Darth Vader på Göteborgs nördigaste café. Sippa på en grön hälsojuice eller varför inte en fantasifull bluebatha direkt framtrollad från fantasyvärlden. Här kommer mina 5 bästa tips på annorlunda och unika cafékoncept i Göteborg just nu.

Har du som jag tröttnat på tråkig och alltför förutsägbar fika? Då kanske dessa tips kan komma väl till pass om du har vägarna förbi min hemstad Göteborg. Jag tipsar nämligen om några av mina absoluta favoritställen som jag antagligen själv skulle leta upp om jag var turist.

 

1. Jimmy & Joan`s New York – För den med New York-längtan

Finns det något som kan förknippas lika mycket med New York som bagels? En ”latte to go” och en rostad sesambagel med cream cheese är alltid den klassiska och obligatoriska frukosten för mig när jag befinner mig i The Big Apple. Äntligen har Göteborg fått en egen ”bagel shop” dit man kan gå när längtan efter New York blir allt för stor. På lyxiga Jimmy & Joan`s NY (som är mycket mer än bara en enkel bagelshop) tar man bagelkulturen på största allvar vilket märks så fort man kliver innanför dörren. Köp med dig bagels till kontoret eller slå sig ner vid den glamorösa bagelbaren som är dukad med vackert porslin. Om inte dina bagels tar dig hela vägen till New York och tillbaka så kan jag lova att den ljuvliga NY cheesecaken med ett kokos- och citronlager garanterat kommer att göra det, på noll tid.

Teatergatan 22, 411 35 Göteborg

.

2. Café Sirius- För nörden inom dig

 

Välkommen in till stans nördigaste café. Drömmen för alla fantasy- och sience fictionälskare där ute. Café Sirius som lika gärna kunnat ligga på en gata i Tokyo istället för i Göteborg, finner man längst inne i Sience Fictionbokhandeln. I bokhandeln kan man köpa allt från fantasyböcker till samlarföremål och i caféet serveras nördfika. Smaka på en söt imaginary cake i regnbågens alla färger eller sippa på Star wars-hjältarnas favoritdryck, den blå mjölkdrinken bluebatha. Då och då arrangeras spännande event och spelkvällar där man t.ex kan vara med om en Harry Potter-afton eller Star Wars-kväll tillsammans med likasinnade. Förutom söta och knasiga bakverk serveras hälsosamma smörgåsar och sallader. Ofta har både bakverken och smörgåsarna fantasifulla namn som t.ex Deathstar och Trojan horse. Det är inte för intet som jag kallar det för Göteborgs nördigaste café.

Kungsgatan 19, 411 19 Göteborg

 

3. Jos- den lilla hälsosamma

 

Instagramvänliga Jos är den självklara favoriten när man önskar sig ett hälsosamt alternativ. Med känslan från Califoniens kust, Balis vackra natur och Brasiliens härliga färger skapas smoothie bowls, hälsojuicer, fräscha sallader och raw food desserter. Bäst av allt är deras hawaiianska pokébowls som får mig att drömma om min hälsosamma yogaresa till Costa Rica. Hela atmosfären på Jos har en skön vibb av en hälsosam livsstil. Det är en riktig liten vitaminkick som efter ett besök genast vill få mig att bli en  mer hälsosam och bättre människa igen.

Lilla Kyrkogatan 3, 411 15 Göteborg

 

4. Le Pain Francais – För en modern Marie Antoinette

På franska Le Pain Francais mitt på Avenyn är de pastellfärgade bakverken lite extra sockersöta och goda. Helt perfekt för en modern Marie Antoinette. Frossa i färgglada macarons, smarriga bakelser och franska bakverk. Le Pain Francais är förutom café och bageri även en bistro. På helgerna serveras brunch samt afternoon tea som är mycket populärt.

Kungsportsavenyen 7, 411 36 Göteborg

 

5. Kafé Magasinet- För växthusfantasten

I en vacker inglasad innergård på trendiga tredjelång, kan man njuta av den ljusa exotiska uteserveringen året om. Gröna växter i terrakottakrukor mixas med industriell interiör och skapar den perfekta cafémiljön där man kan stanna i timmar. På Kafé Magasinet serveras bagels, pizza och matiga sallader. En del gäster kommer hit för att dricka latte och sitta med sin laptop medan andra kommer tillsammans med kompisgänget för att äta pizza och dricka vin. På närliggande Olssons vin som Kafé Magasin delar innergård med finns fler matalternativ som t.ex goda ost- och charkbrickor.

Tredje Långgatan 9, 413 03 Göteborg

Här hittar ni fler av mina tips i Göteborg.

8 mindre kända platser, sevärdheter & gömda pärlor i Riga

Resan var en del av ett reklamsamarbete med Riga Live & Nordic TB

På min senaste resa till Riga i början av januari tog ”Riga Explorers Club” med mig på en spännande guidad ”citywalk” genom stan. Eftersom jag varit i Lettlands huvudstad en gång tidigare hoppades jag på att jag nu skulle få se några av stadens mindre kända platser, sevärdheter samt gömda pärlor. Så blev det! 

Populära sevärdheter i all ära, men jag har alltid dragits till det som finns på andra sidan vägen som inte får riktigt lika mycket uppmärksamhet. Det som är udda och ovanligt har alltid varit min melodi och är det som verkligen fångar min uppmärksamhet när jag är ute och reser. Därför var det lite extra kul att hänga med ” Riga Explorers Club” som inte verkade ha några som helst planer på att ta mig med på en vanlig promenad genom stan.

 

1. Art Nouveau District. 

Promenaden började i Art Nouveau District. Ett område som blivit känt p.g.a sina många byggnader i jugendstil. Art Nouveau eller jugendstil som det också heter är en unik arkitektstil på hus och byggnader som var populärt i början av 1900-talet. I Riga hittar man flera unika byggnader i jugendstil som bl.a känns igen av sina överdådiga husfasader med utkarvade lejon, drakar, ansikten, kvinnokroppar och blommor. Man kan säga att varje byggnad i jugendstil är som ett unikt konstverk.

I Art Nouveau District promenerade vi förbi flertalet byggnader med fascinerande fasader i pastellfärger med unika detaljer. Jag studerade husfasaderna noggrant och förvånades av dess många detaljer och hemligheter. Vissa byggnader i området är verkligen helt makalösa och ligger på gränsen till vad man kan kalla för galenskap. Kanske är det just därför detta området i Riga är så fascinerande.

Missa inte de kända byggnaderna på Elizabete-gatan 10a och 10b. Dessa ritades av Mikhail Eisenstein som var en av Rigas mest framgångsrika jugendstilarkitekter. När man är i området ska man också passa på att besöka Art Nouveau Centre som är ett museum tillägnat jugendstilen. Själv hade jag tyvärr ingen tid att besöka muséet, men fick beundra den mäktiga trappan i hallen, dit vi gick för att värma oss en stund innan vi fortsatte vår ”citywalk”.

 

2. Bergs Bazaar

Bergs Bazaar är ett område av innergårdar i Riga som jag faktiskt aldrig hade hört talas om tidigare. Ingen älskar att hitta gömda pärlor mer än jag så jag uppskattade verkligen att ”Riga Explorers Club” tog mig till ett för mig helt outforskat område.

Porten vi gick igenom för att komma till Bergs Bazaar låg bredvid en butik som specialiserat sig på unika kartor. (Karsu Veikals Map Store är en drömbutik för alla som älskar geometri och att resa) På insidan av porten var allt tyst och stilla. Jag kunde inte låta bli att undra om jag kommit till Rigas bäst bevarade hemlighet. På innergårdarna vid Bergs Bazaar som jag nästan fick ha helt för mig själv fanns allt från butiker, mysiga caféer och restauranger till en undangömd staty. Vi gick in på restaurang Burzurgs för en kopp kaffe.

 

3. Splendid Palace

Om alla biosalonger såg ut som Splendid Palace, skulle jag definitivt tänka mig att gå på bio oftare. Biosalongen är verkligen något alldeles extra både exteriört och interört. Min bloggkollega That Swedish Traveler poserade utanför entren.

 

 

4. Riija konceptbutik

Riija är konceptbutiken för den som gillar unika hantverk, coola prylar och lettiska designerprodukter. Här hittar man allt från lettisk tvål till hipp inredning och hantverk skapad av lokala lettiska designers. Du kan också köpa dig en egen fantastisk och unik krona om du känner dig som en okrönt drottning.

 

5. Gömda pärlor inne i Riga Central Market

Eftersom vi egentligen befann oss i Riga på en matresa kunde vår guide förstås inte låta bli att ta oss med till Central Market. Den enormt stora och berömda saluhallen som består av 5 st. kupoltak som från början byggdes som zeppelinarhangarer. I varje sal finner man avdelningar för olika råvaror som grönsaker, fisk, kött och ost. Här inne hade jag varit ett flertal gånger tidigare men den här gången var första gången jag besökte saluhallen tillsammans med en lokal expert som kunde peka ut saluhallens bästa ”foodgems” samt de lite mer ovanliga och bisarra produkterna som t.ex cannabis choklad.

 

6. Ett litet japanskt monument i parken

Visst är det lite otippat med ett japanskt monument mitt i Rigas snötäckta park. Men visst är det vackert. Vi promenerade även förbi monumentet av den ryska författaren Alexander Pushkin.

 

7. Cat House

Promenaden fortsatte till gamla stan där vår guide bad oss att blicka uppåt mot taket på byggnaden vi gick förbi. Vi befann oss vid det mytomspunna katthuset som är känt för att vara en av Rigas ikoner och som pryder många vykort från staden. Huset har fått sitt namn efter de två svarta katter som sitter på toppen av två torn på den gula byggnaden. Bakom dessa katter finns en minst sagt lustig historia. Som vanligt med folksägner finns det flera olika varianter av historier men en av dem går ut på att den rike köpmannen som ägde huset kom i bråk med stora gillet. Han köpte då de två arga katterna i koppar och placerade dem på husets torn med deras bakdelar vända mot stora gillets byggnad. Detta var förstås förfärligt förargande för stora gillet men de kunde inte göra något åt saken.

 

8. Swedish Gate

Vid svenskporten som en gång i tiden satt ihop med muren som omringade staden avslutas promenaden och vi blir vi lämnade att fortsätta utforska staden på egen hand. Den här intressanta platsen vars namn troligtvis härstammar från den tiden Sverige regerade över Riga är bl.a. känd för att ha varit bostad till stadens bödel. Han sägs ha bott i huset över muren och han hade som ritual att hänga upp en röd ros i fönstret varje dag före en avrättning. Som tur var såg vi ingen röd ros i fönstret den här dagen. Vi kunde i lugn och ro promenera vidare genom gamla stan. Läs också reportaget- Skattkarta till Rigas guldkorn.

Information om Riga Explorers Club & Eat Riga

Vill du också gå en guidad stadspromenad i Riga? Riga Explorers Club (Eat Riga) har flera olika stadspromenader, cykelturer samt spännande matpromenader att välja bland. Spana in deras hemsida för att hitta en guidad tur skräddarskydd för dina önskemål samt hitta mer information om de olika stadspromenaderna.

Hitta Hit:  Riharda Vāgnera iela 14, Centra rajons, Rīga

Resan var en del av ett reklamsamarbete med Riga Live & Nordic TB

 

Bergen Fjord Adventures – ett äventyr från fjord till mun

Vid en lägereld ute på på en klippa i den natursköna skärgården utanför Bergen, fick jag under en solig höstdag vara med om en autentisk matupplevelse utöver det vanliga. Jag åkte med ”Bergen Fjord Adventures” på ett gastronomiskt äventyr- från fjord till mun. 

Vad sägs om sjöborre, kammusslor, krabbor och ostron nyss upptagna från havets botten? Vår guide Mariann hade en hel skattkista med sig av havets och fjordens läckerheter, allt var så pinfärskt så att det sprattlade. Hon förberedde omsorgsfullt råvarorna vid elden i naturens egna utomhuskök. Tillsammans hjälptes vi andra åt att plocka tång, snäckor och småkrabbor för att smaksätta buljongen till den mustiga soppan som skulle kokas över elden. Aldrig förut har förberedelserna inför en måltid känts så kul och spännande.

Fjordsafari från Bergen

Äventyret började i Bergens hamn nära det pittoreska området Bryggen. Där fick vår grupp på (ca 10 pers) kliva på en speedboat iförda skyddsdräkt, skyddsglasögon och flytväst. Vi flög därefter fram över fjorden, kryssade förbi öar och rev samt fick se makalösa vyer längs med färden. Farten fick det att kittlas i magen men det var aldrig på något sätt läskigt eller otrevligt, bara kul. Efter 45 minuters fjordsafari började vi saktade ner på farten och det var dags att slå läger och börja laga mat. Vi hittade en otroligt vacker klippa med betande getter som var den perfekta platsen att lägga till på. Getterna fortsatte att beta och brydde sig inte särskilt mycket om oss.

 

Fjordens skatter

Vi försågs alla med varsin hink och kniv. Därefter var det bara att vada ut i fjorden och samla ihop smaksättning till soppan. Mariann berättade att det mesta i fjorden gick att äta och bad oss samla ihop tång, snäckor, småkrabbor och annat vi kunde hitta. De riktiga skatterna hade hon lyckligtvis redan hämtat upp från havets botten tidigare under morgonen och hade med sig i en stor tung låda.

Utomhuskök när det är som bäst.

Medan soppan sakta puttrade över elden tog hon fram sin låda och lät oss smaka på den ena spännande läckerheten efter den andra. Vi fick smaka på rå sjöborre, chevish på hundraårig jättemussla och ljuvliga ostron som serverades med en stänk citron samt en liten ätlig blomma. Kammusslorna grillades lätt över elden med lite skirat smör. Upplevelsen i naturen med dessa enastående råvaror från fjord och hav slog vilken restaurangupplevelse som helst med hästlängder. Det blir helt enkelt inte mer autentiskt än så här.

Det fanns många färska kammusslor att tillreda och vi fick en kurs i hur man öppnade och tillredde dem vid elden.

Själva huvudnumret var förstås soppan som serverades allra sist. Det är svårt att förklara hur gott den första skeden i munnen smakade. En stor smakexplosion i en liten skål. Det var den godaste soppa jag någonsin blivit serverad. Vi åt alla under andakt och det var bara att konstatera att Bergen Fjord Adventures vet precis vad de gör. Krabborna med mjukt skal som serverades till soppan var bara den lilla extra  ingrediensen som satte pricken över i:et.

Lunchen ute på klippan i Bergens skärgård kan bara beskrivas som himmelsk. Att vi dessutom hade en fin och solig höstdag när vi var här gjorde ju inte heller saken sämre. Jag kommer alltid minnas den här dagen och när jag tänker tillbaka på mina dagar i Bergen är det smakerna från den här autentiska matupplevelsen jag minns allra mest. Smaken av fjord och hav.

Bra att veta om Bergen Fjord Adventures

Tid och plats: Året runt. Turen tar 3,5- 4 timmar. Upphämtning och lämning sker i Bergens hamn. Vid dåligt väder finns en alternativ plats att stanna på ute i skärgården där man kan sitta under tak.

Pris: Priset ligger på 1495/nok pers och då ingår fjordsafari, mat och 2 glas dricka. *Priser gäller för grupper på mins 8 pers. Om ert sällskap inte är fulltaligt men ändå vill göra den här utflykten går det att anmäla sitt intresse och göra den ihop med andra. För mer info titta in på Bergen Fjord Adventures hemsida.

Rolig detalj: Ni har väl inte missat programmet Paul Hollywood bakar jorden runt på TV4 play. I ett av avsnitten i säsong 2 besöker han Bergen och åker med Bergen Fjord Adventures på en privat tur.

Resan var en del av en pressresa som arrangerad av Innovation Norway (Fjord Norway, Visit Bergen och Region Stavanger).

Ralph Laurens lyxrestaurang i Paris

Inne i Ralph Laurens flaggskeppsbutik i det lyxiga kvarteret Saint-Germain-des-Prés hittar man en av Paris mest exklusiva restauranger. Ralph´s är en romantikers dröm och det perfekta stället att fira ”Alla hjärtans dag” på eller något annat högtidligt. Klä upp dig i dina finaste kläder och slå dig ner antingen i den gröna oasen på utsidan eller inne i den mörka burriga slottsliknande miljön inne i restaurangen. Oavsett var du väljer att sitta är chansen stor att du hamnar bredvid någon kändis, då restaurangen regelbundet besöks av både filmstjärnor och modeikoner. Du kommer antagligen få vara med om din mest glamourösa lunch någonsin.

Trädgården inne på Ralph’s innergård är uppdukad med vackra blå tallrikar och blå-vitrandiga fluffiga kuddar. Stora vita parasoller skyddar mot solen och innergården är omgiven av grönska och fågelkvitter. Jag kan föreställa mig att Ralph´s är precis den typ av oas som man kan stöta på som en hägring i öknen. Ett fulländat paradis fyllt av läcker mat och svalkande drycker.

Min vita klänning med blå stjärnor från Ted Baker gjorde sig väldigt bra i miljön på innergården. Det är nästan så att man skulle kunna tro att klädvalet var planerat.

På restaurangens insida möts man av en mörkare slottsliknande miljö. Det är högt i tak och väggarna pryds av stora tavlor med motiv av hästar, jakt och ridsport. Borden är stilfullt dukade med Ralph Laurens egna servis, kristallglas och vaser med djupröda rosor. En elegant och softistikerad miljö.

 

Ralph Lauran-  Dining Experience

I Ralph’s lunchmeny hittar man allt från eleganta rätter som grillat ankbröst och hummer till lyxiga klassiska burgare. Förrätter kostar mellan 17-36 euro och en huvudrätt mellan 26-65 euro.

Till förrätt fick vi in en skål med friterade oliver, smör och nybakat bröd.

Jag valde länge och väl i menyn och tillslut föll mitt val på den rostade hummern som serverades med blomkål, svamp samt ett timjancurry-smör. Hummern smalt i munnen och smakkombinationen av de olika ingredienserna på tallriken var genialisk. Den här lilla rätten för 65 euro skulle jag sannerligen inte ha något emot att äta oftare. Det må ha varit min dyraste lunch någonsin men den smakade himmelskt.

Alex visste redan sedan långt tillbaka att han skulle beställa in husets NY strip steak på 450g som serverades med ”ranch-style fries” och pepparsås.

 

Pink Pony- Ett samarbete med Rosabandet

Efter måltiden kände vi oss inte riktigt redo att lämna så vi bestämde oss för att sitta kvar en stund och beställa in en cocktail. Eftersom restaurangens miljö var inspirerad av såväl hästar som polo och ridsport kändes det väl passande att beställa in en drink vid namn ”Pink Pony”. Vi fick veta av servitrisen att drinken var ett samarbete mellan Ralph Lauren och Rosabandet. Så när man beställer en ”Pink Pony” på Ralph’s går en stor del av pengarna direkt till välgörenhet.

 

8 våningar av lyx

Missa inte att ta ett varv inne i Ralph Laurens flaggskeppsbutik när du ändå är här. Även om du inte tänker köpa något så är det ändå lite av en upplevelse att besöka den 8-våningars eleganta butiken. Efter lunchen kollade vi in samtliga våningsplan och spanade in det senaste modet.

Hitta hit: Ralph´s, 173 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris

 

Dinner Time Stories ”Le Petit Chef” har kommit till Ristoria i Göteborg

Letar du efter en annorlunda och unik middagsupplevelse? Då kan jag med glädje meddela att världens minsta kock äntligen kommit på besök till Göteborg. Dinner Time Stories ”Le Petit Chef” kommer med avancerad 3D-teknik så kallad ”skullmapping” få middagsbordet att bokstavligt talat sväva iväg bortom fantasins gränser. Detta är ett kulinariskt middagsäventyr för alla sinnen som du sent ska glömma.

Dinner Time Stories restaurangkoncept ”Le Petit Chef” har tidigare gjort stor succé i storstäder som bl.a Dubai, London och Berlin. Nu har det efterlängtade pop-up konceptet kommit till Göteborg. Under utvalda datum i feb-maj kommer världens minsta kock hålla till bakom ett hemligt draperi inne på restaurang Ristoria i Gothia Towers. Där kommer han bjuda sina gäster på en 6-rätters avsmakningsmeny, röra om i deras grytor och ta dem med på en fascinerande resa i Marco Polos fotspår. Förvänta dig inget annat än en oförglömlig upplevelse genom gungande hav och över isiga bergstoppar.

En middagssaga i Marco Polos fotspår

Middagsäventyret börjar redan när du sätter dig till bords. Sagoboken framför dig börjar bläddras av en osynlig hand och vips hoppar den lilla kocken fram, springer omkring på bordet och gör en storartad entré. Därefter får hans gäster följa med honom längs med silkesvägen på en kulinarisk resa i Marco Polos fotspår. Resan börjar i Marseille för att sedan fortsätta vidare genom Arabiens öken, färgstarka Indien, över Himalayas vita bergstoppar för att slutligen avslutas i drakarnas Kina. För varje nytt kapitel i boken kommer du att få avnjuta rätter inspirerade från platserna du besöker under färden, presenterade på de mest kreativa och fantasifulla vis. ”Le Petit Chef” må vara världens minsta kock men han är en kock med stora idéer.

Servering 1- Marseille

Resan börjar längs Frankrikes kust i Marseille. Vågor börjar sakta rulla in över bordet och plötsligt befinner man sig mitt i ett stort gungande hav. På havets botten finns bortglömda skatter och snart spolas en mystisk kista upp till bordet. Inuti kistan hittar man de två första rätterna som består av en utsökt tartar på oxe samt en läcker pilgrimsmusslalinné med torkad räka och granatäpple.

Servering 2- Arabia

Därefter färdas vi genom den heta öknen förbi sandstormar, flygande mattor och dansande vattenpipor. Om du lyckas klura ut hur man öppnar den mystiska trälådan med arabiska symboler får du också njuta av dess förnämliga rikedomar. Inuti finns nämligen arabiska läckerheter som friterad bobak, falafel, kebbah med tryffelpeccorini, mahamara, baba ganouch samt tabbauleh.

 

Servering 3- Indien

Resan längs silkesvägen fortsätter och nästa destination som ”Le Petit Chef” tar oss med till är Indien, de färgsprakande kryddornas land. Tredje serveringen för kvällen består av en kryddstark välbalanserad kycklingconsommé med grillat kycklinglår som serveras i kanna på ett vackert silverfat.

Servering 4- Himalaya

Därefter flyger vi vidare genom isiga vindar högt över Himalayas snötäckta bergskedjor. Servering nummer 4 är inte helt otippat av det lite mer frostiga slaget. Den iskalla citron -och yuzusorben som serveras med kokosmjölk, rostade kokosflingor och karamelliserad ingefära är en sådan rätt som bara gör sig rättvis på film. Titta gärna in på Fantasy Dinings Facebook-sida för att se vilken rykande iskall explosion den här rätten framkallar vid presentationen.

 

Servering 5- Kina

Efter att ha färdats genom hav, öken och kalla snölandskap når vi tillslut resans sista destination. I Kina får vår lilla kock det hett om öronen när han försöker springa ifrån en eldsprutande drake som jagar honom mellan dumplingskålarna på bordet. Han klarar sig som tur är helt oskadd och ser därefter till att vi får avnjuta det bästa från det kinesiska köket. Vad sägs om krispigt anklår i hosionsås med vårlök, sesamfrön, limezest och risotto?

 

Servering 6- Dessert

Trots att vi nått slutdestinationen på resan, återstår en sista servering innan ”Le Petit Chef” är redo att tacka för sig. Den sista rätten som trollas fram är en ljuvlig creame brulé med influenser från flera av destinationerna vi färdats genom längs med Silkesvägen. Ris från Kina, saffran från Arabien, vanilj från Indien samt toner av apelsin, kanel och kardemumma. Bon apetit!

Hitta Hit: Ristoria, Mässans gata 16, 402 26 Göteborg

Reseguide till Bristol- 10 coola saker att se & göra

Bristol som är beläget i sydvästra England nära gränsen till Wales är en färgglad, annorlunda och cool hamnstad med mycket att se och upptäcka. Jag tillbringade en weekend i staden på jakt efter pirater och gömda skatter. Jag lekte också detektiv och i de mörka gränderna letade jag upp stadens hemligheter om natten. Dessutom såg jag till att göra så mycket som möjligt när jag var där. Resultatet blev den här guiden med mina bästa tips på coola saker att se & göra när man besöker Bristol.

Jag brukar som ni vet sällan tipsa om de mest kända eller självklara sevärdheterna i mina reseguider, men den här gången måste jag göra ett litet undantag. Bristol är förvisso känt för att ha några av Storbritannien mest udda sevärdheter men det finns ändå en och annan klassiker man inte bör missa. Clifton Suspension Bridge, den dramatiska hängbron på klippavsatsen över floden Avon är definitivt en av dessa. Man får heller inte missa att stiga ombord på ångfartyget Brunel’s SS Great Britain, som är ett av de bästa museum jag någonsin varit på. Den mystiske gatukonstnären Banksy’s street art är också väl värd att leta upp samt att ta en promenad genom hamnen där man får vyn över de färgglada husen som är så förknippade med staden. Här finns även ett stort utbud av spännande restauranger, coola pubar och hemliga barer. Jag uppfattade Bristol som en kul och annorlunda brittisk stad där det fanns något nytt och spännande att upptäcka bakom varje hörn. Kanske är det just av den anledningen uttrycket ”bristolian cool” är något jag jag tar med mig därifrån. Är något ”bristolian cool”, då betyder det nämligen att det är riktigt coolt. Ett nytt ord att lägga på minnet och lägga till i ordförrådet kanske?

1. Hamnen- ta en promenad i Bristols hamnkvarter

Runt hamnkvarteret finner man de färgglada sockerlådsliknande husen som man ofta ser på fotografier och vykort från Bristol. De är till och med mer färgglada i verkligheten. I hamnområdet finns mängder av båtar och fartyg, stora som små samt flertalet båtar och bryggor som används som flytande hus. På vägen mot Brunel’s SS Great Britain passerar man det gamla varvet, Skeppet ”the Matthew” som är en rekonstruktion av skeppet som John Cabot seglade med när han upptäckte Newfoundland samt M Shed Museum som är ett historist museum om Bristol. När man känner sig klar med alla sevärdheter i hamnen är det bara att hoppa på en av de små gulliga färjebåtarna som snabbt och smidigt tar en över till andra sidan. För man ska självklart ha åkt båt minst en gång under sin Bristolvistelse, det hör till.

2. Street art- leta upp Banksys verk

”The Girl with the pieced eardrum” som ligger i hamnområdet är bara ett av alla konstverk som den prisade gatukonstnären Banksy har skapat runt om i staden. Andra kända verk är bl.a ”hanging love”, ”the mild mild west” och ”you don’t need planning promision to built castle in the sky”. För den som är riktigt intresserad av Street Art rekommenderar jag att gå en arrangerad ”Banksy´s street art tour”, men det är också en aktivitet man enkelt kan göra på egen hand. Den mystiske Banksy vars identitet fortfarande är okänd föddes i Bristol och därav finns många av hans allra första verk gömda runt om i staden.

 

3. Brunel´s SS Great Britain- besök ett museum

Att stiga ombord på Brunel´s SS Great Britain är som att göra en tidsresa tillbaka till mitten av 1800-talet. Muséet är ett av Bristols mest populära sevärdheter och är en fantastisk upplevelse för både stora och små. Genom skådespeleri, kostymer, lukter och andra sinnesförstärkare förmedlar muséet sin historia till besökarna. Stig ombord på fartyget och titta in i besättningens hytter, byssa och festsal. Känn doften av rutten fisk och nybakat bröd från byssan och få en inblick på hur livet ombord kunde se ut. Lär dig mer om fartyget på Dockyard museum samt spana på fartyget underifrån från ”the Dry dock” som är beläget under den konstgjorda vattenytan.

4. Clifton Suspension Bridge – besök Clifton Observatory med perfekt utsikt över bron

Clifton Suspension Bridges är beläget ca en halvtimmes promenad från centrum i en förort till Clifton som i sig är en förort till Bristol. Jag valde att ta en tidig morgonpromenad dit och med hjälp av Google Map hade jag inte särskilt svårt att hitta vägen. Väl framme såg jag snabbt att den bästa platsen för chansen att ta ett bra panoramafotografi var uppe på berget där även observatoriet är beläget i ett slottsliknande torn som tidigare varit en gammal kvarn. Därifrån får man helt klart den nästa utsikten.

5. Clifton Village- spendera dagen i söta Clifton Village

Efter att jag besökt bron var det dags att utforska sockersöta Clifton Village. Här kan man strosa omkring och titta in i gulliga presentbutiker, antikaffärer, tehus och caféer. Man får heller inte missa ett besök inne i Clifton Arcade med den mysiga grönsaksmarknaden utanför. Här finns allt från vintage till butiker som säljer udda smycken. Vill man äta lunch med guldkant rekommenderar jag att titta in på flotta The Ivy Clifton brasseri som är något alldeles extra.

6. St: Nicholas Market- shoppa på Bristols mysigaste shoppinggata

Runt gatorna i närheten av St: Nicholas Market finns chansen att hitta något riktigt kul att ta med sig hem. I detta charmerande centrala område i Bristol ligger många hotell och det är ett bra utgångsläge med nära till det mesta. Med många restauranger, pubar och ginbarer i närheten kan man hålla sig sysselsatt långt inpå kvällen.

 

7. Christmas Steps- Bristols mest pittoreska genomfart

Med anor från 1600-talet har denna unika genomfartspassage och trappa en näst intill medeltida atmosfär. Den smala passagen som leder upp mot Colston Street är lätt att missa om man inte är helt bekant med området. Men eftersom platsen är en av Bristols mest Instagramvänliga platser är det många som hittar hit ändå. När du ändå är här passa på att titta in på en pint på den mysiga puben med samma namn.

 

8. Speakesies- Besök någon av Bristols hemliga lönnkrogar

Lek detektiv i staden och upptäck dess många hemligheter. Bakom anonyma dörrar och nedklottrade telefonkiosker gömmer sig en värld du inte visste fanns. Vips befinner du dig tillbaka på förbudstiden där tekannorna innehåller allt förutom just te. Missa inte ett besök på the Red Light, The Milk Thistel samt Hyde & Co.

9. Restauranger- testa Bristols coola restaurangutbud

Oavsett om du är ute efter klassiska fish & chips, burgare, italienskt eller trendigt asiatiskt så kommer Bristol med största sannolikhet inte göra dig besviken. För mer tips och inspiration om restaurang- och barutbudet i Bristol läs min guide: 11 annorlunda & coola restaurang- och barupplevelser i Bristol.

10. ” Treasure Island Trail” lär dig mer om Bristols pitathistoria samt kopplingen till Skattkammarön ”Treasure Island”.

Visste ni att Bristol har en minst sagt spännande pirathistoria och att den ökände piraten ”Blackbeard” ursprungligen kom här ifrån? Staden har också en stark förbindelse till Robert Louis Stevenssons roman Skattkammarön och tack vare ”Treasure Island Trail” får man lära sig allt om detta. En aktivitet som är rolig för hela familjen. Läs min spännande piratguide: Pirater & gömda skatter som tar er med till allt från legendariska piratbarer till historiska kvarter.

 

Nästa resa – York

Detta var mitt sista reportage från Bristol. En fantastisk stad som jag tycker är på tok för underskattad av oss svenskar. Jag kommer dock inte vara borta från Storbritannien särskilt länge. För snart reser jag dit igen. Den här gången till York på jakt efter spöken, vikingar och lite Harry Potter-nostalgi. Jag kommer även göra ett besök i Whitby, goth-staden där det sägs att Bram Stoker fick sin inspiration till Greve Dracula. Ni hänger väl med på fler temaresor?

Resan var en pressresa i samarbete med Visit Britain

Lyssna på min medverkan i podden Prosecco O´Clock

I början av veckan tog jag ett stort kliv ut från min normala ”comfort zone” och gjorde debut i både hörbar och synlig form. Jag medverkade nämligen för första gången i ett poddavsnitt som dessutom även spelades in och går att se på youtube. Podden som jag var med i heter Prosecco O’ Clock och består av den fantastiska duon Hanna Khazrai & Moa Malan och produceras av Dark Duck Studios.

 

Om Prosecco O´Clock

Första gången jag lyssnade på Prosecco O´Clock så fastnade jag direkt för den härliga jargongen mellan vännerna Hanna & Moa. I podden delar tjejerna öppenhjärtigt med sig av sina liv och erfarenheter på ett rappt och underhållande sätt som ibland är allt annat än PK. Det är som att vara med på en intim tjejmiddag där man får smyglyssna på alla roliga detaljer. Podden passar lika bra som underhållning på tåget eller bussen som när man sitter ensam hemma en fredagkväll i soffan med ett glas prosecco. Det sistnämnda är lite extra passande eftersom tjejerna har som tradition att testa en ny prosecco i varje avsnitt som presenteras och dessutom betygsätts. Förutom att prata om sina egna liv och proseccobubblor bjuder Hanna & Moa in spännande gäster att medverka i podden. Ämnena varierar stort och kan handla om allt från relationsdilemman och bekräftelsebehov till drag queens och Tinder.

 

Fantasy Dining + Prosecco O´Clock

 

Jag blev inbjuden som gäst till Prosecco O´Clock för att prata om mina annorlunda temaresor och mitt stora intresse för att besöka temarestauranger. Det blev snack om allt från att äta middag på den bisarra toalettrestaurangen ”Modern Toilet” i Taiwan till att fira Halloween på Draculas slott i Transsylvanien. Jag fick också chansen att tipsa om några roliga och annorlunda restaurangupplevelser som man kan hitta på närmare håll som t.ex i Göteborg och Stockholm.

Tiden gick väldigt snabbt och helt plötsligt var programmet slut. Jag insåg att jag bara hunnit berätta en liten bråkdel om ämnet som ligger mig så varmt om hjärtat och har förståss massvis med mer tips på lager. Den här gången blev det mycket fokus på mina mest udda temaresor men vill tillägga att långt ifrån alla mina resor är riktigt så extrema.

Det var väldigt roligt att få medverka i podden och jag tror att jag för en liten stund glömde bort att jag både blev inspelad och filmad. Det var som att jag plötsligt var med på den där tjejmiddagen och blev en liten del av den. Jag vill säga tusen tack till Prosecco O´Clock samt Dark Duck Studios för att jag fick vara med och prata om det roligaste jag vet i hela världen. Jag hoppas att vi ses snart igen.

Här kan ni lyssna & se på avsnittet

Youtube- Avsnitt 27 Fantasy Dining

Podbean – Avsnitt 27 Fantasy Dining

Sportify – Avsnitt 27 Fantasy Dining

Matlagningskurs på Restaurang Muusu- laga mat som en stjärnkock

Reklamsamarbete med Live Riga & Air Baltic 

Jag blev minst sagt lite nervös först när jag fick höra att vi skulle gå en ”latvian cuisine masterclass” på en av Rigas mest omtalade restauranger. Det lät väldigt avancerat. Sen kom jag på att jag kanske inte behövde vara så nervös. Ingen förväntar sig ju att jag som bloggare ska ha några som helst kockkunskaper och ingen har någon aning om att jag till vardags arbetar i ett kök. 

Prestationsångesten lättade och istället blev upplevelsen bara lätt och kul. Lite småroligt var det förstås också när jag blev ombedd av souschefen att hacka rödlök. Man kunde ana på hans förvånade min att han inte direkt hade väntat sig att det skulle gå riktigt så fort. Men jag avslöjade inte min hemlighet för någon under matlagningskursen. Så nu kanske jag har sett till att vi bloggare fått ett enastående bra rykte som naturbegåvade lökhackare, trots nagelförlängningar och fina kläder. Vill ni se en video på mig i köket så finns den fortfarande kvar under mina ”favoritstories” på Instagram.

 

Restaurang Muusu

Restaurang Muusu ligger i hjärtat av Rigas old town, ett stenkast från St: Peterskyrkan. Köket drivs av Kaspar Janson som är en av Rigas mest omtalade kockar. Restaurangen välkomnar in i en nordisk interiör i en miljö med murade väggar, rena linjer, linneväv och trä. Det är en varm miljö där man som gäst genast finner sig till rätta. På den kulinariska menyn finner man både klassiska och moderna europeiska rätter. Menyn är alltid säsongsbetonad och råvarorna är lokala.

Latvian cuisine masterclass

Jag har vid en tidigare resa till Riga avnjutit en härlig trerätters middag på restaurangen. Den här gången fick jag däremot inte maten serverad direkt utan var tvungen att laga den själv. Vi var 4 stycken bloggare (2 från Sverige och 2 från Danmark) med på resan som blev hänvisade upp till översta våningen i restaurangen där vi fick träffa restaurangens souschef Kristaps. Här fick vi en snabb genomgång om vad vi skulle laga och sen var det bara att sätta igång. Men för oss bloggare innebär kommandot ”sätta igång” något helt annat än att laga mat. Innan det verkligen kunde ”sättas igång” på allvar skulle det fotograferas (minst 100 bilder) från olika vinklar och alla måste byta plats, sen skulle det förstås också filmas och gärna genast postas live direkt på Instagram. För oss som håller på med det här är den här processen helt normal men om man ser det för första gången från utsidan kan man nog lätt börja undra vad som försiggår. Kristaps hade i alla fall stort tålamod med oss och lät oss hållas. Sen bad han mig hacka rödlöken och köksarbetet kom till slut igång. Efter detta turades vi alla om att hjälpa till i köket och sen fick alla göra sin egen bouchet.

Bouchet med pumpa, rödlöksmarmelad, pesto och chèvre

Rätten vi lagade hette bouchet och den bestod av pumpa, rödlöksmarmelad, pesto, hasselnötter och chèvre olika lager inslagen i filodeg med purjolökssnöre. Den skalade pumpan hamnade i botten av filodegspaketet, därefter en sked rödlöksmarmelad, en sked pesto, valfri mängd nötter och till sist en rejäl bit chèvre. Sen var det bara att knyta ihop paketet till en liten påse. Efter 8 min i ugnen var våra bouchets klara och vi fick slå oss ner och äta. Jag kommer med all säkerhet att laga och bjuda mina vänner på den här rätten hemma. För det är ju en fantastiskt vacker rätt som dessutom är mycket enkel att laga. Fördelen med rätten är att man kan leka med ingredienserna och byta ut vissa av råvarorna för att variera sig. Pumpan kan t.ex  lätt bytas ut mot morot eller varför inte rödbeta.

Middagen är serverad

Jag tror vi alla kände oss rätt stolta när våra kreationer kom ut från ugnen och vi fick slå oss ner i salongen och äntligen äta. För fler videos från matlagningskursen titta gärna in på fantasydinings facebook-sida. En liknande rätt som vår finner man naturligtvis även i Muusu´s meny. Så om ni reser till Riga kan jag verkligen rekommendera att boka ett bord på Muusu och beställa in en bouchet till förrätt. Ni kommer inte bli besvikna.

Hitta hit: Muusu, Skārņu iela 6, Centra rajons, Rīga

Reklamsamarbete med Live RigaAir Baltic & NordicTB