Ta med hunden på Afternoon Tea

Publicerat av
7

I en av Göteborgs äldsta cafélokaler serverar Flickorna på Färjenäs stans mysigaste Afternoon Tea. Där är även människans bästa vän välkommen in på något gott.

Idén till Hundcaféet uppkom under en resa till Paris då ägarna Susanna och Lisa bodde på ett hotell, där det fanns en katt, vars existens påverkade hela hotellet. Planer om caféet där hundar skulle vara välkomna började smidas på resan hem och nu har drömmen gott i uppfyllelse.

Färjenäs Café sägs vara ett av Göteborgs äldsta caféer och har funnits här sedan 1906. Mycket av historien sitter kvar i väggarna vilket också ger caféet sin speciella atmosfär. Mycket av det gamla gör sig fortfarande påmint men nu hittar man också en och annan hunddetalj i inredningen.

Vi gör besöket till Flickorna på Färjenäs till en liten utflyktsdag och hoppar på gratisfärjan Älvsnabben vid Stenpiren som tar oss över älven till Lindholmen. Därefter fortsätter vi vandra längs med kajen, förbi Lindholmen, Sannegården och tillslut Eriksberg. (Mina gamla kvarter.) Nu när jag inte bor här längre känns det helt annorlunda att promenera här och mycket har hänt i området sen jag flyttade. När vi kommer till Färjenäs känner jag genast igen caféet som på utsidan ser ut som det alltid har gjort. Här har jag gått förbi många gånger som barn.

Afternoon Tea

Ett trevåningsfat proppfyllt med sandwishes, shortbread, bärpaj med vaniljsås, pannacotta, chokladkaka och småkakor anländer till vårt bord. Allt på fatet är hembakt och i alldeles lagom mängd. Till detta får vi en stor kanna te som serveras i en gammaldags tekanna och koppar i olika stil och form. Sittningen avslutas med nybakade scones som serveras med sylt, grädde och lemon curd. Afternoon tea på Flickorna på Färjenäs serveras lördagar och söndagar mellan 09:00-16.00. Priset 125 kr/pers

Till Hunden

Klart att även hunden ska ha något gott! Här finns hemlagade köttbullar, levergodis och annat gott även till dem. Stammisarnas hundar viftar på svansen och drar i kopplet redan långt innan de har kommit till caféet i hopp om att få gå in och bli bjuden på något gott. Det går även att beställa hundtårtor när människans bästa vän fyller år.

Hitta Hit: Karl IX:s Väg 1 ,418 34 Göteborg

Lindholmen Street Food Market, Göteborg

Publicerat av
9

Göteborg har äntligen fått en riktig Street Food Market som man hittar inne i det gamla varvsmagasinet Kooperativet på Lindholmen. Här kommer det varje lördag fram till den 17 juni att finnas spännande mat från världens alla hörn, foodtrucks och fullständiga rättigheter. Förebilden sägs vara Köpenhamns PapirØen.

Jag besöker Lindholmens Street Food Market en vecka efter premiären (då man förväntade sig 500 besökare med det istället kom 3000) Den här veckan har man laddat med både mer personal, mer mat och fler aktörer. Allt flyter på bra och även om det är mycket folk så går det att ta sig fram och köerna till matställena är humana.

Konceptet går till så att man köper mat och dryckeskuponger vid entrén. Matkupongerna kostar 50 kr/st och det är rekommenderat att köpa 3 biljetter för att bli helt mätt. Detta ger en fantastisk möjlighet att provsmaka på olika rätter. Botanisera bland foodtrucks med koreanska och jamaicanska specialiteter, skölja ner några ostron med ett glas bubbel. Smaka på en slice italiensk pizza, en miniburgare eller prova en hantverksöl från ett lokalt bryggeri.

Jag kunde inte motstå frestelsen att använda min första kupong på en ostrontallrik med tillbehör. För en kupong fick man tre ostron. Passande nog fanns det ett bord med bubbel alldeles bredvid. Kan inte tänka mig en bättre start på helgen.

Här fanns även något för ostfantasten, till min stora glädje.
Slutligen hamnade jag ute på den soliga uteserveringen där de flesta foodtrucks är parkerade. Där valde jag att använda min sista kupong och ställa mig i kön till den koreanska foodtrucken Kombe som nyligen blev utsedd till ” Årets Food Truck” av Metro Guldgloben. Jag har ätit maten på Kombe tidigare så jag vet redan sen innan att maten är exemplarisk. Den här gången provade jag en Hodeobap som bestod av salmalax, sesamris, syrlig rättiksallad och chillimajo. Helt galet gott!

På plats var också den latinoamerikanska foodtrucken Camaleon som jag ännu inte fått chansen att prova. Dagen till ära grillades det Churrasco utanför bilen. Det luktade väldigt gott kan jag meddela.

Lindholmen Street Food Market känns som en strålande succé och är precis vad Göteborg saknade. Stämningen är härlig och man får nästan känslan av att befinna sig på festival. Garanterat roligaste stället att hänga på lördagar både med vänner och familj.

HITTA HIT: Lindholmen Street Food Market, Anders Carlssonsgata, 2417 55 Gothenburg

10 favoritplatser i Rom

Publicerat av
9

Det finns ”så” mycket att se i Rom. Så mycket vackert, intressant och spännande vart man än vänder blicken. Det är nästan så att det blir lätt överväldigande, särskilt när man är här för första gången.  Alla vägar leder till Rom, men var börjar man och vad får man absolut inte missa? Jag har sammanställt en lista med mina topp-10 favoritplatser i Rom.

1. TRASTEVERE

Trastevere är en stadsdel som ligger i västra delen av Rom på andra sidan Tibernfloden. Många filmer som utspelar sig i Rom är inspelade i detta området, mycket p.g.a stadsdelens medeltida idylliska miljö. Det är så här man har en bild av att Rom ska se ut. Här finns kullerstensgator, smala gränder, byggnader täckta helt av murgröna, mysiga torg och härliga uteserveringar. Går man en promenad här en tidig morgon innan staden riktigt vaknat till liv ser man de färska råvarorna levereras till restaurangerna direkt från leverantören. Kronärtskockan skalas och förbereds på trappen och servitörer som omsorgsfullt dukar och förbereder för dagen. En doft av sommar och mat sprider sig i området.

Restaurangerna som ligger i detta området är kända för att servera hemlagad genuin italiensk mat. Det är här lokalborna själva väljer att äta, vilket alltid brukar vara ett bevis på att man hamnat på rätt ställe. Därför tycker jag personligen att Trastevere är ett bra utgångsläge att bo på. Under veckan som vi bodde här åt vi oförglömlig cabonara, ravioli och risotto, ljuvliga friterade fyllda zucchiniblommor, kronärtskocka, ostar och charkuterier samt de godaste pizzor vi någonsin smakat. Varje kväll satt vi här på någon av de mysiga uteserveringarna och åt en magisk middag, delade på en flaska husets Chanti och pratade om spännande händelser som skett under dagen.

2. RAPHAEL HOTEL & TAKBAR

Även om jag lovprisar att bo i Trastevere så finns det ett hotell i närheten av Piazza Navona jag inte skulle tacka nej till att bo på om jag fick chansen. Hotel Raphael är en fem-stjärnig grön oas som nästan är helt täckt av grönska. Hotellet är lika vackert på insidan som på utsidan. På taket finns också en lyxig takterrass där man får en fantastisk utsikt över Rom. Om man inte bor på hotellet kan man ändå komma hit och njuta av utsikten.

3. FONTANA DI TREVI

En av de mest självklara sevärdheter för varje turist som kommer till Rom. Det är också en av de vackraste fontäner man kan tänka sig. Här slänger man i ett mynt och hoppas på att man en gång kommer att återvända till Rom. Något jag fortfarande hoppas på. Efter att vi beundrat fontänen och slängt i en slant började vi leta efter en restaurang att äta lunch på i närheten. Vi hamnade på en trevlig restaurang med vackra svarta paraplyer på uteserveringen, belägen bara en minut från Fontana di Trevi. Restaurangen heter Il Ristoro dal Patriota och är verkligen värd att leta upp.

4. SPANSKA TRAPPAN

Spanska trappan är ett obligatoriskt fotostopp och kan också kallas för selfie-pinnens paradis. Långt ifrån en av Roms vackraste sevärdheter men det är trevligt att slå sig ner här en stund på trappan, titta på folk, lapa sol och äta en gelato. De 138 trappstegen leder upp till kyrkan Santissima Trinitá dei Monit.

5. MONSTER HUSET

I närheten av Spanska Trappan finns en annorlunda sevärdhet som inte är lika känd. På Via Gregoriana hittar man byggnaden Palazzo Zuccari, även känt som monsterhuset. Byggnadens dörrar och fönster ser ut som monstergap.

6. EAT, PRAY, LOVE, FILM LOCATIONS

För den som vill följa Elizabeth Gilberts fotspår så finns det flera platser från filmen Eat, Pray, Love med Julia Roberts i huvudrollen som man måste besöka. Även om man inte har sett filmen så är dessa platser små guldkorn och gömda ljuveler.

  • 18 Via dei Portoghes- Elizabeths lägenhet.
  • Caffè della Pace – Här äter Elizabeth middag med sin Italienskalärare. Detta är ett mycket trevligt café som ligger på en mysig gata med härliga uteserveringar.
  • Restaurant Santa Lucia- Elizabeth beställer in mat på italienska och umgås med sina nya vänner. Den här restaurangen liknar en grön oas inbäddad mellan de vackra husen på gården.
  • Piazza Navona-  Vacker piazza där Elizabeth äter gelato på en bänk bredvid ett par nunnor.

7. FORUM ROMANUM 

Forum Romanum ”det romerska torget” var i det antika Rom en viktig plats för möten, handel, religion och ceremonier. Här finns ett stort antal ruiner att utforska och dessutom är platsen väldigt vacker att strosa omkring i.

8. COLOSSEUM 

Colosseum är Roms kanske mest kända symbol och sevärdhet. Dyrt och oftast långa köer för att komma in. Personligen så tycker jag att det räcker att ta en titt på utsidan, helst när mörkret faller och hela byggnaden lyser upp. Är man väldigt intresserad av historia så är det självklart värt att gå in.

9. PIAZZA NAVONA

Mitt favorittorg som förmodligen är ett av de vackraste i staden. Det är också en av de vanligaste mötesplatserna. Här finner man Fontana dei Quattro Fiumi och barockkyrkan Sant’Agnese in Agone. I området finns många mysiga gator med trevliga restauranger, caféer och gelatobarer. På kvällen samlas det mycket folk här och man umgås på barerna på torget och närliggande gator.

10. VIA DEL GOVERNA VECCHIO 

Inte långt från Piazza Navono ligger gatan Via del Governa Vecchio som är supermysig. Gatan har lite bohemisk atmosfär med sina små speceriaffär, vintagebutiker, trendiga caféer och barer. Missa inte att köpa med lite delikatesser med hem när du är här. Här finns också många restauranger och fina uteserveringar.

BONUS: Den bästa utsikten över Rom får man om man tar en promenad från Trastevere till Gianicolo kullen. Utsikten är magnifik.

Utflykt till Naturhistoriska museet i Göteborg

Publicerat av
1

Jag har inte besökt Naturhistoriska museet i Göteborg sen jag var barn. Senaste gången jag var här var förmodligen för över 25-30 år sedan. Därför blir jag faktiskt lite förvånad över att déjà vu känslan genast träffar mig när jag stiger innanför museets dörrar. Trots att jag inte varit här på så länge känns allt så kusligt välbekant.

Det är inte bara den känslan som är lite kuslig utan även själva museet. Jag vandrar i korridorer och rum, där det överallt finns dessa konserverade och uppstoppade djur, fåglar, fiskar och insekter som stirrar på mig med tom blick när jag går förbi. Jag vandrar förbi skelett och djurhuvuden. Det hela känns aningen bisarrt och nästan lite skrämmande. Det går inte att säga annat än att museum som det här sannerligen är en märklig plats att befinna sig på. Jag undrar om jag upplevde det så även som barn eller om den känslan är ny. Nog måste det varit lite läskigt att gå omkring här som barn, men också väldigt spännande. De flesta som jag möter här inne är dessutom barnfamiljer.

Det starkaste minnet jag har från besöket från barndomen var att det fanns en burk med ett konserverat siamesiskt tvillingpar här. Helt klart museets mest bisarra attraktion. Detta har man idag plockat bort men sägs fortfarande finnas någonstans på museet i ett låst rum.

Mysteriet om huruvida det varit ett café inne i Malmska valen.

Själva anledningen till mitt besök på Naturhistoriska museet den här eftermiddagen var mitt plötsliga intresse för den Malmska valen. Egentligen började det med att jag i vanlig ordning letade efter annorlunda restauranger och caféer att besöka i Göteborg. Då av en händelse kom jag att tänka på någonting jag mindes från min barndom. Visst fanns det ett café inne i valen? Jag började genast att undersöka saken. Det var så jag blev nyfiken på att ta reda på mer om historien om det påstådda caféet inne i den Malmska valen.

Det sägs att om man frågar en Göteborgare om de fikat inne i valen i sin barndom så svarar nästan samtliga av dem, ja. Trots detta så ska det aldrig funnits ett café inne i valen dokumenterat och det finns heller inga fotobevis. Mysteriet om detta påstådda café har blivit en form av tvist. Vissa blir till och med upprörda när saken diskuterats. Ska man lita på de utredningar som gjorts så är svaret nej, det har aldrig funnits ett café i valen. Man tror däremot att många tagit med sig eget fika och suttit inne i valen och druckit kaffe vid tillfällen då valen varit öppen. Det skulle ju i så fall delvis kunna förklara missförståndet. Men om det aldrig funnits ett café inne i valen hur förklarar man då hur flera vittnen berättat samma sak när de beskrivit hur detta påstådda café skulle ha sett ut? Det är synnerligen märkligt. Även jag var ju övertygad om att det varit ett café och jag är helt säker på att jag varit inne i salongen. Det är i alla fall vad jag hade svarat om någon frågade mig innan jag började läsa på om det här. Det är och förblir ett mysterium.

Snabbfakta om den Malmska valen

Den Malmska valen strandade i Göteborg 1865 och har funnits på Göteborgs Naturhistoriska museum sedan 1918. Det är världens enda uppstoppade blåval. Inuti valen finns en liten tapetserad salong inredd med träbänkar. Vid speciella tillfällen som t. ex på Valborg öppnar man upp gapet för besökare.

Snabbfakta om Naturhistoriska Museet

Museets stora samlingar är en stor viktig kunskapsbank inför framtiden. I museets samling finns 10 miljoner djur, 18 000 skelett och 18 000 geologiska objekt. Här finns också mer en 25 000 fotografier från expeditioner och forskningar. Siffrorna är från Naturhistoriska museets hemsida. Mest känt är Naturhistoriska i Göteborg för den Malmska valen, lejonet Simba som varit med i en svensk film samt den afrikanska elefanten.

HITTA HIT:  Museivägen 10, Göteborg

Min weekendguide till Paris

Publicerat av
7

Jag har äntligen skrivit en liten guide till mina smultronställen i Paris. Följ med på en tidig vårweekend som mestadels kommer att kretsa runt mina favoritområden St.Germain och Montmartre. Vi flydde det gråa trista februarivädret här hemma i Sverige och landade i ett 15-gradigt och soligt vårväder. Vårkänslorna vaknade genast till liv.

Det är visserligen fortfarande lite kyligt på morgnar och kvällar vid den här årstiden i Paris men klädd i varm tröja och jacka går det alldeles utmärkt att vistas utomhus hela dagen ändå. Dessutom är många av Paris uteserveringar utrustade med infravärme, vilket gör att folk sitter utomhus på caféer och restauranger från morgon till kväll.

WHERE TO STAY 

Mina favoritområden i Paris är också dem som jag helst vill bo i. Jag har särskilt fastnat för de Lantinska kvarteren i St. Germain och Montmartre. Under vår senaste weekendresa bodde vi på Hotel Petit Belloy i St. Germain.

Hotel Petit Belloy – Väljer man att bo i de Latinska kvarteren har man nära till mysiga kvarter och gator med ungdomlig bohemisk atmosfär, beläget bara några minuters promenad från Notre-Dame och Ile Saint-Louis och Jardin du Luxembourg. Hotellet ligger i hjärtat av St. Germain och har fina rum med franska balkonger. Pris ca 900kr/natt

Hotel Regyn´s Montmartre– Här kommer jag boka rum nästa gång vi åker hit. Hotellet ligger i hjärtat av pittoreska Montemarte nära Place du Tertre, det kända konstnärstorget med sina många mysiga uteserveringar. Rummen har romantiska tapeter och fin utsikt från fönstret. Pris ca 650kr/natt

WHAT TO SEE & DO

Besöker man Paris för första gången finns det en hel rad med kända sevärdheter som man har att pricka av. Några av dessa obligatoriska saker är naturligtvis Eiffeltornet, Louvren, Notre-Dame och Triumfbågen. Dessa sevärdheter behöver nog ingen närmare presentation, de flesta hittar hit i alla fall. I min weekendguide tipsar jag istället om mina personliga smultronställen och favoritsevärdheter.

Utforska Montmartre-  Montmartre är en stadsdel i Paris belägen på en 130 meter hög kulle. I den här idylliska delen av Paris finns mycket att se och utforska. Här ligger den romersk-katolska basilikan, Sacré-Cœur som ser ut som en gräddvit bakelse där den tornar upp mot den blå himlen, belägen på Paris högsta punkt. Här ifrån får man fantastisk utsikt över staden.

I närheten ligger konstnärstorget Place du Tertre som är känt för sina pittoreska kullerstensgator, mysiga caféer, uteserveringar och konstnärer som målar och ställer ut sin konst på torget. Detta är min absoluta favoritplats i Paris. 

 Moulin Rouge- Även om man inte går och ser en cabaré på Moulin Rouge så tycker jag man ska ta en kvällspromenad hit och gå förbi utanför. Moulin Rouge ligger i Pigalle som är känt som Paris ”red light district” och för sina många blinkande neonljus och teatrar.

Utforska Saint-Germain – De latinska kvarteren och St. Germain brukar kallas för Paris bohemkvarter och har lockat intellektuella, författare och konstnärer i alla tider. I dagens läge är området turisttätt och har blivit ett av Paris dyraste och mest exklusiva bostadsområden. På Boulevard Saint-Germain ligger Ralph Laurens flaggskeppsbutik och andra stora modehus. Mycket av charmen finns fortfarande kvar i området och här finns många små butiker, caféer, bagerier och uteserveringar. Lika mysigt att ströva omkring här, dag som kväll.

Gör en utflykt till Versaille – Har man fler dagar på sig i Paris tycker jag absolut att man ska göra en utflykt till Versaille som är beläget strax utanför staden. Vi hoppade på RER-tåget och tillbringade sedan hela dagen här. Vi utforskade det vackra slottet och dess slottsträdgård där Marie-Antoinette en gång i tiden bodde. Det var lite extra kul att se slottets miljö och omgivningar eftersom jag nyligen före resan tittat på filmen av Sofia Coppola. Inträde 20 euro.

WHERE TO EAT 

Det exklusiva franska köket lockar med sina klassiska paradrätter och Michelinrestauranger. De enklare restaurangerna skyltar med sin goda moules frites och nyfångade ostron med smak av hav och salt. Det är också en värld av smakrika ostar, ljuvliga fonduegrytor, smarriga bakverk, söta macarons och mycket mer. Jag är sannerligen förtjust i det franska köket och här är några av mina favoritrestauranger.

Refuges des Fondues – Paris kanske märkligaste restaurang. Refuges des Fonues är en pytteliten restaurang belägen i Montmartre. Den är så liten att man måste kliva på bordet i restaurangen för att komma till sin sittplats intill väggen. Restaurangen är känd för två saker, sin fondue och billiga viner som serveras i nappflaska. Prisläge: Billigt

La Cremaillere Brasseri-  Den här mysiga restaurangen i gammaldags stil ligger mitt på konstnärstorget Place du Tertre i Montmartre. På utsidan lockar restaurangen med ostron och ett glas champagne för 12 euro eller en kastrull med moules frites för 10,50. Ostronen slinker ner lätt och läget på uteserveringen kan knappast bli bättre.

Miss Kö– Ett modernt asiatiskt Wonderland med twist. Digitala drakar, nyhetsuppläsare under tallriken, lysande tekannor och röda paraplyer är bara en liten del av inredningen. På Miss Kö serveras modern asiatisk fusion och trendiga drinkar. Restaurangen ligger vid Champs Elysees. Prisläge: Medel

Brasseri Lipp- Legendariskt brasseri i St.Germain som självaste Hemmingway brukade besöka på sin tid. Många klassiska bistrorätter på menyn som t.ex steak frites.

L´Atlas-  Skaldjursrestaurang i St. Germain. Restaurangen har en hel fiskdisk utanför på gatan. Vi åt moules frites här flera gånger. Lite tråkig pommes men musslorna väger upp. Prisläge: Billigt

Armani Café- Om man tröttnar på det franska köket och istället blir sugen på Italienskt ska man bege sig till Armani Café i St. Germain. Här byts champagnen ut till prosecco och på tallriken serveras ravioli och taleggio. Prisläge: Medel

The Smiths Bakery-  Frukost i St. Germain. Goda rejäla smörgåsar, baguetter och bakverk.

Le Kong- Trendig takbar med glaskupol till tak och cool inredning. Om ni tittade på serien Sex and the City så kanske ni minns den här restaurangen från sista säsongen i serien som utspelar sig i Paris. Det är här Carrie äter lunch med Petrovskys exfru. Restaurangen ligger på Rue de pont neuf. Prisläge: Dyrt


Sist men inte minst, missa inte att se Eiffeltornet upplyst på kvällen. Ta en kvällspromenad längs floden och njut av magin som vilar över Paris.

Reseköket: Paris

Publicerat av
9

Den här gången bär reseköket av till Paris, närmare bestämt till de latinska kvarteren i Saint-Germain. Här besöker vi Paris äldsta och mest legendariska brasseri. Tidsresan sker omedelbart när vi kliver in genom dörren och ser det inte ut som att självaste Hemmingway sitter på sin favoritplats där borta i hörnet. Jag gnuggar mig i ögonen och tittar igen, men då är han borta. Det var bara ett tidsminne.

Reseköket: Paris, Brasseri Lipp

De latinska kvarteren har genom tiderna lockat författare, konstnärer och intellektuella att komma hit. Området kallas för Paris bohemkvarter. Mycket av charmen finns fortfarande kvar även om området förvandlats en hel del. Turister har sedan länge vallfärdat hit och den här delen av staden har blivit ett av Paris mest exklusiva bostadsområden.

St: Germain är mitt favoritområde i Paris, där jag älskar att promenera omkring. Här finns mysiga gator med typiska franska caféer, bagerier, blomsterhandlare, ostbutiker och härliga skaldjursrestauranger som presenterar sitt utbud av fisk och skaldjur direkt på gatan utanför restaurangen. Här kan man njuta av läckra ostron och ett glas kyld champagne eller en kastrull med vinkokta blåmusslor på någon av uteserveringarna. På Boulevard Saint-Germain ligger legendariska Brasseri Lipp, restaurangen där man bara måste titta in. Hit ska man gå och insupa atmosfären och känna historiens vingslag. Kända författare, konstnärer och storheter som självaste Hemmingway har hållit till här och minnet av dem lever fortfarande kvar. Det känns nästan som att de fortfarande är här.

Maten på Brasseri Lipp är en annan anledning till varför man ska komma hit. En riktig klassiker på menyn är steak frites. En rätt som är fantastisk god i sin enkelhet om den är gjord på rätt sätt. En äkta steak frites ska vara gjord ifrån grunden. Bearnaisesåsen ska vara handslagen, potatisen skuren av fast fin potatis och köttet ska vara av allra bästa kvalitet. Endast då blir den här rätten precis så god som det är meningen att den ska vara. Så god som den är på Brasseri Lipp i Paris. Jag bestämde mig för att ta mig an den här rätten här hemma i mitt kök.

På dagens meny hittar vi två riktiga klassiker från Brasseri Lipps meny. Grundreceptet på Steak frites är inspirerat från matochvinguiden.se. Jag har tagit bort, lagt till och ändat en del efter mitt eget tycke och smak.

  • Ostron med citron
  • Steak frites.

Klassisk Steak Frites 

  • ryggbiff
  • olivolja
  • salt och peppar
  • fast potatis ( 4-5 per/pers)
  • frityrolja

Het bearnaisesås 

Såsen räcker till 4 pers.

  • 3 schalottenlökar
  • 250 gram smör
  • 0,5 dl rödvinäger
  • 0,5 dl vatten
  • 4 äggulor
  • färsk dragon
  • 1-2 skalade hela vitlöksklyftor
  • 1 liten röd chili
  • 10 vitpepparkorn
  • salt och peppar
  • 1 msk sambal oelek.

Gör så här: Skala potatisen och skär i stavar. Låt rinna av och torka av. Värm frityroljan i en kastrull på spisen. Fyll ej mer än upp till 1/4. Fritera på lite lägre temperatur ej på högsta graden. Fritera 5-6 min, lägg sedan i en form i en handduk och ställ in i kylen. Potatisen ska bli mjuk men inte få färg. Fritera i omgångar. Innan servering lägg i oljan igen, den här gången på hög värme och fritera dem frasiga, 5-8 min. Fritera i omgångar.

Banka ut ryggbiffen med en kötthammare. Pensla med olivolja och salta och peppra rikligt. Köttet ska stekas i grillpanna ca 3 min på vadera sida. Stek strax innan servering.

Smält smöret försiktigt och ställ åt sidan på lägsta värme på spisen. Lägg i dragon, vitlök, chili, vitpeppar, vinäger och vatten i en kastrull och koka ner till hälften. Förbered under tiden ett vattenbad och sila vinägerblandningen i en ny kastrull och ställ över vattenbadet. Pressa ut all vätska från silen. Lägg därefter i äggulorna ett i taget och rör runt tills såsen tjocknar lite. Dra åt sidan och ta bort från spisen och vattenbadet. Vispa långsamt i smöret. Ta ej med den vita bottensatsen. Bland sist ner hackad dragon och sambal oelek.

 Smaklig måltid!

5 saker jag gillar i St: Germain

1. Märkesrestauranger

På Boulevard Saint-Germain ligger Ralph Laurens flaggskeppsbutik där man även hittar hans första egna restaurang. Oysters on the half shell, fresh Maine lobster soup, crab cake och New York strip steak prime angus är några av de lyxiga rätter som som serveras på vackert Ralph Lauren-porslin. Missa inte den ljuvliga innergården.

På samma gata ligger även Armani och Armani Café där man efter shoppingen kan njuta av kyld prosecco och italienska delikatesser.

2. Frossa i havets läckerheter

Det här med att gå förbi restauranger som visar upp sin fångst är ju ett vinnande koncept för restaurangerna. Ostron, räkor, kräftor och musslor kan jag aldrig få nog av att äta i Paris. Det är också här jag njuter av dem som mest. Allt smakar helt enkelt lite godare här.

3. Lokala viner som serveras i karaff

Jag föredrar en kanna husets karaff mer än dyra viner på flaska. Gärna tillsammans med en god liten fransk ostbit.

4. Favoriträtten Moules Frites 

Moules Frites kan vara min absoluta favoriträtt i Paris. En kastrull med lycka som doftar hav, vitlök och persilja. Kan det bli bättre? I St: Germain serveras den här rätten överallt. Vi besökte restaurangen L´Atlas flera gånger.

5. Vägskyltarna

Jag la märke till dem direkt, de roliga och annorlunda vägskyltarna. Så coola!  Kanske finns de på fler platser i Paris, men det var här jag la märke till dem.Reseköket är en ny kategori på fantasydining där jag ett par gånger i månaden tolkar maträtter från mina resor hemma i mitt eget kök.

Avsmakningsmeny på Bifångst, Göteborg

Publicerat av
6

Förra helgen åt vi en 10-rätters avsmakningsmeny på Fiskekrogens bakficka Bifångst, den lilla restaurangen som ligger inne i restaurangen. På Bifångst satsar man på att skapa modern, nynordisk mat med influenser från Medelhavet och Japan. 

Det finns ingen färdig meny utan istället väljer kockarna ut de bästa råvarorna för dagen och bifångst välkomnas stort. På dagens meny bestod bifångsten av bl.a trollhummer, vilket var oerhört spännande att smaka på och som serverades med en majonnäs som dessutom var den godaste jag någonsin smakat. Vem hade kunnat ana att det går att skapa magi med sådant som annars kastas bort? Det går inte att säga annat än att konceptet är en klockren succé.

I baren finns 10 sittplatser där man sitter och ser på medan kocken tillreder och lägger upp maten. Varje tallrik presenteras noggrant och omsorgsfullt. Ett spännande matäventyr från början till slut.
Kvällens Meny- 10 rätter som serverades i ett lagom tempo under kvällen med tillhörande dryckespaket för den som önskar.

RäkconsomméPotatisgalette med regnbågsrom. Rödbetsgravad hälleflundra med polkabetor, passionsfrukt och wasabiolja. Trollhummer med vattenkrasse och majonnäs.  IPA- bröd med misosmör. Fjärsing med sur blomkål, rökta mandlar, guldrussin och dragon. Dhansak på get med grantäpple och yogurt. Getost med björnbär, aprikos och kombuknäcke. Blodapelsinsorbet med bläcksmulor och fänkålsfrön. Bakad bananglass med kidavoa och tångmaräng.

Mina favoriträtter var trollhummern, fjärsingen och getosten. Avsmakningsmenyn gav verkligen mersmak och jag vill definitivt prova fler restauranger i Göteborg och Stockholm med den här inriktningen.

HITTA HIT: Fiskekrogen, Lilla torget 1, 411 18 Göteborg

Gästbloggar hos Our Scandinavia

Publicerat av
Svara

Idag gästbloggar jag på Our Scandinavia om fem sagolika hotell som vi bodde på förra året när vi reste runt i Sverige. I detta gästinlägg delar jag med mig av mina bästa tips på annorlunda boende i vårt avlånga land.

Ourscandinavia.se är en blogg på engelska om Skandinavien som drivs av Lena, Charlotta och Helena.

Läs hela inlägget här:  Five Unusual Places To Stay The Night In Sweden

 

Jumbo Stay: Bo i ett flygplan

Publicerat av
9

Jumbo Stay är ett kul och annorlunda vandrarhem inuti en Boeing 747-212B belägen ute på Arlanda flygplats. Det ombyggda planet står parkerat med nära avstånd till flygplatsens terminaler och det går gratisbussar till och från.

Har man t.ex ett tidigt morgonflyg att hinna med eller vill börja sin semester tidigare så kan man sova här en natt före resan. Man kan också göra en utflykt hit som jag gjorde, fika i caféet och gå en rundtur ombord på planet. Vandrarhemmet har flera olika typer av dubbelrum och man kan bo budget i en sovsal eller lyx i en svit. Bäst bor man naturligtvis i den berömda cockpit-sviten.
Uppe på ena vingen har det byggts en vingpromenad med uteterrass och under vingen hittar man coola ”Engine Rooms” där man också kan bo.

Cockpit-sviten

Cockpit-sviten på Jumbo Stay är listad som en av världens coolaste hotellrum på flera olika internetsidor. Här sover man skönt inbäddad i flygplanets nos bredvid spakar och knappar. Utsikten gör så att man känner sig som en flygkapten. I rummet finns också ett privat badrum, en terrass med solstolar och ett sällskapsrum precis utanför. För alla flygnördar där ute och alla de som gillar att bo på annorlunda hotell så är en natt här ett absolut måste. Priset ligger fr.1899kr/ natt.

Ett enklare rumsalternstiv på Jumbo Stay. Pris från 550kr / pers
Jumbo Café

På Jumbo café & bar serveras fika och mat samt kalla och varma drycker. En kul detalj är att personalen är klädd som flygpersonal. Här satt jag och tittade ut genom fönstret och njöt av den speciella miljön med en cappuccino i min hand. Väldigt nöjd med att jag tagit mig tid till att göra den här extra utflykten när jag ändå var på Arlanda.

Det häftigaste med Jumbo Stay är nog att en väldigt stor del av originalinredningen är kvar. Det är nästan så att man tror att planet ska göra sig klart för uppstigning vilken sekund som helst.

HITTA HIT: Jumbo stay, Jumbovägen 4, 190 47 Stockholm Arlanda

Staycation på Arlanda

Publicerat av
18

I helgen flög jag till Stockholm för att vara med på Svenska Resebloggars allra första medlemsträff, som passande nog höll till på Clarion hotell på Arlanda flygplats. Bästa tänkbara scenariet att samla ett gäng resebloggare för en ”meet up” på en flygplats.

Eftersom jag landade redan på morgonen passade jag på att hänga lite på Arlanda och äta lunch i SkyCity. Vid 15.00-tiden checkade jag in på Clarion och vilade en stund på hotellrummet innan det var dags att gå ner till lobbyn för att träffa de andra ditbjudna resebloggarna. Först på programmet stod lite barhäng i Living Room som Clarion själva kallar för hela Arlandas vardagsrum. Det var verkligen kul att träffa alla, både kända och nya ansikten.

Middag på Kitchen & Table by Marcus Samuelsson

Efter skönt barhäng med mycket resesnack åkte vi hissen upp till tolfte våningen för middag på Kitchen & Table. Vi möttes av en härlig utsikt över Arlanda flygplats och en restaurang med mycket trivsam inredning och miljö. Väldigt trevligt att sitta och titta ut på solnedgången och alla lyftande plan.

Vår meny för kvällen hade naturligtvis viss reseinspiration. Vi fick först hugga in på ett vackert träfat fyllt med goda ostar, marmelader, grillat bröd och charkuterier. Därefter kom varmrätten in som bestod av fem olika minirätter från olika delar av jordklotet som miniburgare, minitaco, soppa och dumplings.

Det blev en väldigt trevlig kväll med många spännande samtalsämnen runt middagsbordet.

På söndag morgon vakande jag av alarmet på mobilen. Dags att kliva upp och dra på sig träningskläderna. Först ut på dagens program var ett tidigt yogapass med Johanna som inte bara driver Svenska Resebloggar ihop med Towe utan dessutom är yogainstruktör. Det blev ett riktigt skönt och avslappnat morgonpass som var välbehövligt för både kropp och själ. Efter yogan åt vi en stor härlig frukost, gick rundvandring på hotellet där vi fick kika in i en av sviterna, besöka gymmet och den härliga utomhuspoolen som man kan bada i året runt. Dagen avslutades med några timmars workshop och lunch.

Vill tacka Svenska Resebloggar och Clarion Hotel Arlanda för en trevlig helg.