Nästa äventyr: Berlin

Godmorgon från Landvetter flygplats. Äntligen är vi på väg mot årets första äventyr, en resa som bär av till Berlin. Den här helgen ska vi bara ha kul och ägna oss åt nöjen. Vi har så många roliga grejer inplanerade i schemat som jag längtar efter att få berätta mer om. 

Jag vill inte avslöja allt för mycket vad vi kommer att ha för oss i Berlin i förväg, men jag kan berätta att resans fokus kommer att ligga på att göra det som vi tycker är roligast i hela världen, nämligen att besöka temarestauranger och annorlunda barer. Jag har börjat kalla Berlin för lilla Tokyo för här finns ett otroligt utbud av annorlunda och extrema upplevelser. Jag är så glad att vi äntligen är på väg. Det första vi kommer att göra när vi kommer fram är att checka in på vårt minst sagt annorlunda hotellrum.

Vi ses i Berlin!

received_10155726879101040

Reseköket: Tokyo

sam_1193Vi fortsätter med del 2 av reseköket. Missade ni första delen så hittar ni den här. Reseköket är en ny kategori på Fantasy Dining där jag tolkar maträtter från våra resor i vårt egna kök. På detta sätt tar jag med mig en liten bit av resan hem. Det är utformat så att jag delar med mig av ett minne, tolkar en maträtt och ger 5 snabba tips om staden där jag åt rätten. Den här gången ska jag laga mat från mitt favoritland – Japan.

Reseköket: Tokyo

Japansk mat är utan tvekan det godaste jag vet och jag skulle kunna äta den här typen av mat varje dag, alla dagar i veckan om jag fick. Jag tycker att de japanska kockarna är de bästa i världen och deras mattraditioner, kreativitet och förmåga att ta hand om råvaran beundransvärda. Här i mitt kök kan jag bara drömma om att få maten att smaka häften så bra som den gör på en enkel izakaya i någon smal gränd i världens mest spännande stad. Det kommer aldrig att ske för maten kan omöjligt, hur man än försöker, smaka lika bra som den gör där. Magin börjar redan vid ingången när man föser bort skynket med japanska tecken och kliver in på en izakaya, (japansk pub med matservering). Miljön av det enkla, det traditionella, den allvarliga kocken som serverar oss tallrik efter tallrik av ren och skär magi tillsammans med stadens urbana sorl utanför kan aldrig på något sätt efterliknas, hur man än tappert försöker.

sushi-frukost

Det finns mängder av olika typer av restauranger och mat i Tokyo. Izakayor som serverar traditionell och kreativ japansk mat, enkla restauranger med låga bord där man sitter på plastbackar och kan beställa in en hel kungskrabba för ungefär 150 svenska kronor, yakunikirestauranger där man grillar sin egen mat vid bordet, shabu shabu, ramen, temarestauranger, mat i automat och självklart sushi. Detta är bara en bråkdel av utbudet.

sam_1930

sam_0457

Jag lagar ofta sushi hemma och bjuder gärna hem gäster på sushiafton med olika typer av gourmetsushi, gärna med lite annorlunda ingredienser. Vill jag lyxa till det även lite till vardags men inte riktigt har tiden så brukar jag göra en sushibowl. Inspirationen till denna rätt fick jag i stadsdelen Ueno i Tokyo när vi en tidig morgon bestämde oss för att ta tunnelbanan hit och gå på marknaden som ligger under tågspåren. Vi skippade frukosten på hotellet och var därav jättehungriga och ville så snabbt som möjligt äta frukost när vi kom fram. Det var då vi fick lära oss att vissa stadsdelar i Tokyo bara har en typ av restaurang som bara serverar en typ av rätt. I detta fallet en skål med ris och fiskpålägg. Hundra restauranger inom samma område som serverar samma sak är väl en av de saker som kan kännas väldigt främmande och underligt för oss. Nu i efterhand däremot ett väldigt roligt minne för vi kämpade verkligen för att hitta något mer frukostaktigt.

sam_1708Min tolkning av den här rätten består av:

  • sushiris
  • mirin
  • socker
  • maki klippt i remsor
  • soyabönor
  • avokado
  • salmalax
  • salladslök
  • groddar
  • wasabi
  • rostade sesamfrön
  • japansksoya

Gör så här:

  • Tillaga sushiriset efter anvisning på paketet och blanda i mirin och socker.
  • Låt svalna och lägg i en skål.
  • Lägg i soyabönor och avokado.
  • Skär därefter salmalaxen i fina skivor och lägg ut som en solfjäder över skålen.
  • Toppa med klippt sjögräs,salladslök, groddar och rosade sesamfrö.
  • Servera med en skål japansksoya och wasabi.

Min tolkning av sushibowldsc_02735 snabba om Tokyo

Favoritstadsdel: Min favoritstadsdel i Tokyo är Shinjuku. Tokyo har många centrum men Shinjuku känns som centrumens centrum och här finns allt man kan önska sig. I detta området ligger även många av mina favoritrestauranger och favoritbarer.sam_0109

sam_0094

Bästa japanska maträtt: Shabu shabu som är en fondueliknande gryta med en buljong som man doppar och tillagar kött, grönsaker, tofu och nudlar i vid bordet. Gott och trevligt!

shabu-shabu-dinner

Roligaste temarestaurangen: Vampier Café i Ginza.

SAMSUNG CSC

Bästa shoppingen: Varuhuset 109 i Shibuya och de små gulliga butikerna i Harajuku.

SAMSUNG CSC

sam_1485sam_1567Vad får man inte missa? Man får inte missa avsmakningsmenyn på Tapas Molecular Bar på Mandarin Oriental och barområdet Golden Gai i Shinjuku som är ett område fullt av minibarer.

sam_1377

sam_1364

rockbar-golden-gai

sam_0124

Weekend Guide: Budapest

sam_4140Häromdagen frågade en bekant om jag kunde rekommendera en bra weekendstad i Europa där man har råd att unna sig lite extra lyx. Budapest var den första staden som poppade upp i mitt huvud. I min weekend guide till Budapest får ni ta del av mina bästa tips och favoritplatser i staden.

Budapest har mycket att erbjuda sina besökare och här har man råd att skämma bort sig själv. Passa på att checka in på ett lyxhotell till ett rimligt pris, bada i vackra badhus, besök sagolika slott och kyrkor, prova det kulinariska ungerska köket och festa loss på någon utav stadens häftiga ruinbarer till sent på natten. Huvudstaden utgörs av de två stadshalvorna Buda och Pest som ligger till väster respektive öster om floden Donau. Man brukar säga att Buda är den vackra sidan och Pest den roliga. Därför bor man med fördel på Pestsidan och besöker Budasidan under dagen.

lyx-i-budapest

WHERE TO STAY 

I Budapest ska man verkligen ta chansen att bo lite extra lyxigt. Här har man nämligen råd att bo på lyxhotell utan att det svider i plånboken allt för mycket.

Klotild Buddah-bar Hotel – Vi bodde på Klotild Buddha-bar Hotel som har ett centralt läge mitt på Váci Utca som är den mest kända gågatan i staden. Buddha-barkonceptet finns på 25 platser runt om i världen och är känt för sina extravaganta designhotell, lyxiga spa och berömda restaurangkoncept som serverar asiatisk fusion. Sist men inte minst också för den berömda Buddha-barmusiken som blivit känd i hela värden. Pris från ca 1200kr för ett superior room. (Med stor chans till uppgradering vid ankomst.)

buddhabar-hotel

WHERE TO EAT

Saluhallen Nagy Vasarcsarnok – De flesta besökare i staden brukar faktiskt börja sin weekend med att göra ett besök i den berömda och enormt stora Saluhallen. Så gjorde även vi. Här har man ett ypperligt tillfälle att lära känna det ungerska köket och provsmaka ungersk husmanskost och delikatesser. Botanisera bland picksalami, charkuterier, paprikapulver, pickels och vitlökskransar.

sam_3941

ungersk-pickelsUngersk gulasch– Ungerns mest kända rätt är precis så god som ryktet säger. Perfekt att äta till lunch.

sam_4317

Medeltidsrestaurang- Vill du vara med om en annorlunda restaurangupplevelse i form av en tidsresa till medeltiden ska du besöka Sir Lancelot. Det här är en av Budapest mest berömda och besökta restauranger. Här får du vara med om en medeltida festmåltid med överflöd av mat och underhållning.

sam_4026

Buddha-bar Restaurant-  Här äter man asiatisk fusion i en elegant salong framför en gigantisk buddha staty. Moderna asiatiska rätter och exotiska drinkar.

Menza- Vill man ha ett bord på den kända restaurangen Menza bör man vara ute i god tid. Detta är nämligen restaurangen där alla vill äta. Det är inte bara maten som lockar utan även den coola 70-tals inredningen i retrostil.

SAMSUNG CSC

Matfestivaler och streetfood– Pricka in resan till Budapest när det är matfestival i staden. (Vi var här i september.) Den börjar i Cityparken och fortsätter därefter flera kilometer. Det finns hundratals matstånd och foodtrucks att välja från som serverar både lokala och internationella rätter.

mat-festival-budapest

WHERE TO DRINK

I Budapest kan man smutta på en välgjord cocktail på en glamorös lyxbar, med kristallkronor i taket eller ta en kall öl på någon av stadens många härliga uteserveringar för under 20-lappen. Utbudet är stort och det finns någonting för alla. Missa inte ruinbarerna som är ett fenomen som är unikt just för Budapest.

Ruinbarer – Ruinbarerna hittar man i de judiska kvarteren i distrikt 7. De ligger i före detta hyreshus och byggnader som har kvar mycket av sin ursprungliga charm samtidigt som ett nytt modernt koncept och subkultur har vuxit fram. De rivningsfärdiga hyreshusen med knarrande korridorer, lummiga innergårdar, flera våningsplan med skrymslen och vrån förvandlas till Budapestnattens trendigaste ställen. Här är 5 ruinbarer man inte får missa.

  • Szimpla Kert– är den mest kända och legendariska ruinbaren.
  • Instant- den största ruinbaren med 2 våningsplan, 16 rum och 3 barer. Instant är en av stadens mäktigaste nattklubbar.
  • El lato Kurt – har den trevligaste innergården med en inredningen i mexikanska pasteller och här äter man billigt mexikansk snabbmat som är himmelsk.
  • Mika Kurt- trevlig gård med utomhusbar och en cirkusvagn placerad mitt i trädgården.
  • Bobek Kurt- trevlig ruinbar i mindre storlek.

basta-baren-i-budapest

nattklubb-budapestsam_4151

sam_4163For Sale Pub Missa inte att göra ett besök på Budapest mest speciella bar. Inredningen är mycket unik med halm på golvet och papperslappar med meddelanden som i princip täcker både väggar och tak. Inte det mest brandsäkra stället att befinna sig på men väldigt mysigt.

SAMSUNG CSC

Cocktails på Buddhabar- Det finns många eleganta lyxbarer att välja på i staden och eftersom vi bodde på Buddha-bar så blev det naturligt för oss att starta en av kvällarna i hotellbaren med ett par välgjorda cocktails. Kommer man hit tidigt på kvällen innan baren blivit fullsatt så hinner bartendrarna med att göra kreativa drinkar. Kommer man däremot senare får man bara välja bland drinkarna i en begränsad menylista, så mitt tips är att komma hit tidigt.

SAMSUNG CSC

WHERE TO EXPLORE

Chain Bridge- Börja dagen med en promenad över hängbron Donau från Pest till Buda och hälsa på de två beskyddande lejonen som pryder bron. När man kommit över till Budasidan kan man ta linbanan upp till slottshöjden. Vi valde att skippa kön till linbanan och valde istället att ta en svettig promenad till fots ända upp till toppen. Men jag tvivlar på om jag vill rekommendera detta, men upp kom vi tillslut.

sam_4144

Fisherma´s Bastion- Budapests vackraste sevärdhet enligt mig är sagolika Fisherman’s Bastion som ser ut som ett sagoslott från Sagan om ringen. Byggnaden har en terrass med fantastik utsikt över staden och ligger i närheten av Budaslottet.

SAMSUNG CSC

Vajdahunyad Castel & Cityparken– En av dagarna tog vi en långpromenad till Vajahuyad Castel som ligger i Cityparken på Pestsidan. Eftersom jag älskar att besöka slott så var egentligen slottet själva målet för promenaden. Vi hade inte väntat oss att få så mycket mer på köpet. På slottsgården vimlade det av matstånd, dryckesstånd, hantverkare, pilbågeskyttar och ett medeltida skådespel.

sam_4262

Terminalbad- Budapest är känt för sina många härliga terminalbad med vatten från varma källor. De mest kända badhuset är Gellertbadet och jag vet att det är näst intill obligatoriskt att göra ett besöka här. Vi skippade dock allt som hade med bad att göra och använde tiden istället till att utforska staden.

Utsikten över slottshöjden- Oavsett om man tagit linbanan eller promenerat upp för slottshöjden så får man den magnifika utsikten över staden när man väl kommit upp.sam_4109

sam_4117

WHERE TO SHOP

Det är billigt att shoppa i Budapest och utbudet av shoppingcenter och marknader är stort. Under den här resan var vi egentligen inte ute efter att handla något men jag hamnade ändå av en slump inne i några småbutiker som jag blev väldigt förtjust i.

Philathia-  En av de mest speciella butiker jag någonsin besökt. Inne i den här sagolika butiken där det råder totalt fotoförbud är det jul och högtidsdagar året runt och man har inte sparat in på något. Gillar man julgranskulor och dekoration i gammaldags överdekorerad stil så har man kommit till rätt plats. SAMSUNG CSC

Michal Negrin-  Smyckes- och klädbutik med väldigt vacker inredning. Butiken ligger på Váci utca och inne på flygplatsen.

sam_4329

Váci utca – Budapest mest kända gågata finner man många intressanta butiker och lokala designers.

Handla souvenirer- Någon liten souvenir kan vara roligt att köpa med sig hem. Detta kan man göra lite varstans men ett bra tips är att göra det i den stora saluhallen Nagy Vasarcsarnok, då glömmer man inte att även köpa med sig paprikapulver och lite annat gott.

sam_3932HOW TO GET HERE

Ett snabbt och billigt alternativ att flyga direkt till Budapest från Göteborg eller Stockholm är med lågprisflyget wizzair. Flygtid ca 2 timmar och 15 min.

Koncept Urban Deli i Stockholm

SAMSUNG CSCSå fort som man kliver innanför dörrarna på Urban Deli på Sveavägen i Stockholm blir man genast på glatt humör. Här möts man av färg, exotisk frukt och fräscha matvaror. 

Urban Deli är ett livligt, färgglatt och spännande allt i ett koncept där man kan kombinera handlingen av matvaror från butiken och saluhallen med en drink i baren, en munsbit från Deli´n eller ett restaurangbesök. En modern mötesplats där man träffas för en after work med kollegorna, tar med sin käreste på middag eller träffar tjejgänget för drinkar innan festen. En trappa ner ligger Hotel With som är ett snyggt ”underground hotell” med väldigt sköna sängar. Jag bodde här en natt i början av december och var helnöjd med vistelsen. Det var väldigt praktiskt att den här oasen precis ovanför rummet som håller öppet från 07.00 ända fram till 01.00 på natten de flesta dagar.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHär kan man förstås gå omkring och titta hur länge som helst. Speciellt frukt-och grönsaksavdelningen imponerar stort. Känns otroligt fräscht allting. Även saluhallen med chark-, fisk och skaldjur lockar. I råbaren kan man få nyöppnade ostron och ett glas bubbel.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCFör stockholmarna är Urban Deli sedan länge ett välkänt koncept men för mig var det helt okänt tills nyligen. Tycker själv att det är ett väldigt bra Stockholmstips.

HITTA HIT: Urban Deli, 111 34, Sveavägen 44, 111 34 Stockholm

Travel Bucket List 2017

if-you-can-dream-it-you-can-do-it

If you can dream it you can do it.

Det brukar heta nyårslöften, men i mitt fall är det lika bra att redan från början kalla dem för reselöften istället. Jag har skrivit ner min bucketlist för resåret 2017 som består både av löften och drömmar. Med en målmedveten inställning, en ny kamera och en resa redan inbokad i januari känner jag att det nya året mer än gärna får börja.

Det finns några resmål jag drömmer om att göra och några jag lovar mig själv att utföra. Här är mina reselöften.

 

Reselöften 2017: 

1. Vi inleder det nya året med det första reselöftet, en weekend till Berlin.  Den här resan kommer bli något alldeles extra. Följ med oss på en annorlunda helg i Berlin där vi bl.a kommer att bo i husvagn, dricka lyxiga cocktails i en sagobar och äta en avsmakningsmeny i en tvättstuga.

2. Game of Thrones-resa till Nordirland. Ända sedan jag läste om Game of Throne- resan på Idas blogg adaras.se, så har jag varit lyrisk! Detta är något bara vi måste göra. Nu har jag lyckats att få fler att bli intresserade av detta så förhoppningsvis slutar det med att vi åker hela familjen + min mamma med familj. Tanken är då att köpa flygbiljetter till Belfast och därifrån sedan åka med på flera heldagsutflykter till kända inspelningsplatser i serien.

3. Harry Potter-resa till London är ett annat reselöfte. Dels för att Alex fick en resa dit i födelsedagspresent av mig förra året som inte blivit av, men också för att jag ska sluta tjata om min Harry Potter-resa (som heller inte blivit av). Vi ska självklart gå på Warner Bros studios och bo en natt i Harry Potter sviten Wizard Chambers på Georgian House Hotel när vi är där. Sen är det är alltid mysigt att resa till London och det finns alltid något nytt att se och göra.

4. Annorlunda hotell i Sverige. Vi ska fortsätta vårt uppdrag som vi kallar från koja till slott och övernattar på Sveriges mest annorlunda hotellrum- och vandrarhem.

5. Det brukar oftast bli ett par resor till Stockholm varje år. Nästa gång vi tar tåget dit vill jag passa på att boka bord på Punk Royale, som verkar vara en riktigt annorlunda restaurang. Läste om den här restaurangen på matochresebloggen.se och blev grymt imponerad av menyn.

Resedrömmar 2017:

6. Tel Aviv Jag har en bild framför mig där jag ser mig själv i en färgglad kaftanliknande klänning strosa omkring på en lika färgsprakande kryddmarknad i Tel Aviv. Utanför råder det karnevalstämning eftersom en festival äger rum i staden. Det är sol, det luktar gott från kryddorna på marknaden, alla är glada och jag är i mitt rätta element.

7. Serbien landet som jag hade en liten förälskelse med 2016. Nu vill jag gärna se vad mer Serbien har att erbjuda. Hur spännande hade det inte varit att besöka Devil´s Town, döskalle tornet ´Cele Kula och Smederevo fortet. Jag vill åka runt på vägarna längs med den vackra naturen och besöka trevliga serbiska vingårdar och smaka på lokala ostar och delikatesser.

8. Spanien vill jag gärna till i sommar. Madrid, Valencia eller någonstans i Murcia. Jag vill äta tapas på enkla hak i små gränder med kullerstensgator, känna solens strålar värma mitt ansikte och dricka vin på mysiga uteserveringar. Njuta av livet och bara koppla av.

9. Att resa till Taipei i Taiwan är en av mina största resedrömmar. Här vill jag besöka alla roliga temarestauranger och bara ha roligt. Jag har drömt om att besöka Barbie restaurant, Hello Kitty café och den absurda toalettrestaurangen Modern Toilet i flera år nu.

10. Drömmen om att få återse min favoritstad Tokyo tillsammans med min lilla familj, blir bara större och större. Jag saknar faktiskt Tokyo varje dag. När den här drömresan kan bli av är omöjligt att veta men jag tänker inte ge upp hoppet om den. Någon gång blir det av.

Vad drömmer ni om 2017?

Reseköket: Thailand

sdc15956-1024x768

Jag tänkte lägga till en ny kategori i bloggen detta året som jag valt att kalla för reseköket. Här kommer jag några gånger i månaden lägga ut ett recept på en maträtt som jag gör en egen tolkning av hemma i mitt kök. Inspirationen till rätterna är hämtade från mina resor. Det är utformat så att jag delar med mig av ett minne, tolkar en maträtt och ger 5 snabba tips om staden.

Jag älskar att laga mat och näst efter att resa är det ett av mina största intressen. Att laga mat ifrån världens alla hörn här hemma är som att ta med mig en liten del av resorna hem. En form av terapi efter resan. Jag lagar sällan svensk mat och går nästan aldrig efter recept. När det gäller matlagning är jag som en ”free spirit” och gör lite som jag själv vill. Recepten ni hittar här i mitt resekök är därmed mina egna tolkningar av kända och okända rätter där ingredienserna ibland är utbytta efter tillgång, säsong och efter mitt eget tycke och smak.

sdc14748-1024x768

Reseköket: Bangkok

Låt oss börja i Bangkok, staden som jag rest till hela 9 gånger och där allting började för Fantasy Dining. Det var här uppe på en takbar i Bangkok jag kom på idén till bloggen. Man kan på så vis påstå att Bangkok är bloggens födelsestad och att det var här allting började år 2011. Vilken resa både jag och bloggen gjort sedan dess. Även om jag inte har rest tillbaka till Thailand på flera år nu så kommer landet alltid ha en speciell plats i mitt hjärta. Jag tror mitt intresse och min passion för att resa började på allvar när jag rese hit för första gången. Resan var en riktig ögonöppnare för vad världen har att erbjuda.

Thailändsk mat är den typ av mat jag lagar mest hemma. Jag älskar den fräscha smaken av lime, koriander, vitlök, chili och ingefära. Jag gillar att den här typen av mat är väldigt enkel och går snabbt att laga. Dessutom känns den väldigt hälsosam. Det är också ett plus att jag slipper snåla med chilin. Jag har många favoriträtter från det thailändska köket, vissa superenkla och andra mer avancerade att laga. En av dessa enklare rätter är en klassiker som jag tycker aldrig kan bli fel. Biff med ostronsås går snabbt att laga och smakar alltid gott. Här kommer min tolkning, självklart med lite extra chili.

dsc_0218Nua Phad Namman Hoy

Ingredienser 2 pers

  • 2 skivade vitlöksklyftor
  • 1 hackad röd chili
  • 200 g fint skuren ryggbiff
  • 4 hackade shiitake
  • zucchini skuren i bitar
  • 1 dl ostronsås + 1dl vatten
  • 2 tsk fisksås nam pla
  • 1 bunt pak choi
  • några nävar groddar
  • sesamfrö

dsc_0160

Gör så här:

  • Woka vitlöken och chilin i rapsolja.
  • Häll i ryggbiffen och woka ett par minuter.
  • Häll i shiitake och zucchini, woka ytterligare några minuter under omrörning.
  • Häll därefter i ostronsås och fisksås.
  • I sista minuten häller man i pak choi och groddar och rör om tills den är mjuk.
  • Strö över rostade sesamfrön.
  • Servera med valfritt ris.

dsc_0240Tips: Vill man göra rätten vegetarisk tar man bara bort ryggbiffen och lägger till mer shiitake. Många av ingredienserna finner man i vanliga livsmedelsbutiker men för bäst resultat handla gärna i en asiatisk livsmedelsaffär. Brukar även vara det billigaste alternativet.

5 snabba om Bangkok:

Bästa hotell: The Muse Hotel är ett elegant boutique hotell med rum i mörk romantisk stil, en snygg takpool och en riktigt cool takbar med restaurang och fantastisk utsikt.

Favoritbar: Iron Fairy

Vilken restaurang får man inte missa? Vad man än gör så får man inte missa brunchen på Four Season Hotel på söndagar. Jag har aldrig ätit godare i hela mitt liv. Nu flera år senare pratar vi fortfarande om det här. Bäst på buffén är skaldjuren och att champagnen ingår.

Bäst sevärdhet/utflykt: Att besöka Chatuchak weekend market är en kul upplevelse. Här finns labyrinter av marknadsstånd med gångar som fortsätter kilometervis med mat, krimskrams och allt mellan himmel och jord. Kul att bara gå runt och titta på allt. Glöm inte att ta med en karta vid ingången så att du slipper gå vilse.

Bästa Bangkoktipset: Missa inte att besöka någon av Bangkoks makalösa takbarer. Här njuter man av stadens glittrande skyline med en välskakad drink i sin hand. Oförglömlig upplevelse. Jag rekommenderar Sirocco, Above Eleven och The Nest.

Senaste resan jag gjorde till Bangkok var vid årskiftet 2012. (Där av den lite sämre kvaliteten på bilder m.m). Även om man ibland känner för att radera gamla inlägg och resor från bloggen så är det kul att ibland göra tillbakablickar och se hur mycket man har utvecklats under åren som gått.

Detta var första delen av reseköket. Nästa gång kommer ett nytt recept med inspiration från någon annan del av världen där jag haft nöjet att resa runt.

 

Vegetarisk lunch på Ling Long, Stockholm

SAMSUNG CSCFör ett par veckor sedan när jag var på besök i Stockholm hamnade jag på restaurang Ling Long på Riddargatan. Varje gång jag reser till huvudstaden så besöker jag alltid någon ny restaurang där jag inte varit tidigare. I Stockholm finns det alltid något nytt roligt restaurangkoncept som jag vill prova.

Den här gången blev det den vegetariska lunchen på Story Hotels restaurang Ling Long. Restaurangen serverar moderna kinesiska rätter i en intressant miljö med väggar av betong och dämpad belysning. Namnet på restaurangen sägs komma från en glossig elegant kinesisk modetidning som var populär på 30-talet. Under lunchtid serveras ett 10-tal vegetariska rätter att välja bland och mitt val faller på den krämiga grönkålsalladen med avokado, äpple, jordnötter och pumpafrön. Andra rätter som finns på menyn är t.ex. krispig nudelsallad, ångade buns och papaya summer rolls som är fyllda rispapper med grön papayasallad, koriander och syrlig sesamdipp. Samtliga lunchrätter kostar 125 kronor. Lunchmenyn på Ling Long är kul och annorlunda. Jag gillar att den är helt igenom vegetarisk. Asiatiskt + vegetariskt = bästa kombon. Min krämiga grönkålssallad som jag äter med vackra pinnar smakar verkligen bra.

SAMSUNG CSC

”Krämig grönkålssallad med avokado, svamp, jordnötter och pumpafrön”

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCBrukar ni gå ut och äta själva ibland? Jag har inga som helst problem med att gå ut själv och äta. Vare sig det är på kvarterskrog eller på finrestaurang. Det var länge sedan jag tyckte att det kändes pinsamt och utlämnande att äta själv ute bland folk, (om jag någonsin tyckt det). Det är väl en av fördelarna med att vara restaurang- och resebloggare, man har alltid ett uppdrag till bloggen att utföra. Lunchen på Ling Long avnjöts i mitt egna sällskap.

SAMSUNG CSC

”En elegant kinesisk modetidning på 30-talet bar namnet Ling Long”

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHITTA HIT: Ling Long, Riddargatan 6, 114 35, Stockholm

Fantasy Dinings smällkarameller 2016

follow-your-own-pathDå var det dags för att titta tillbaka på året och höjdpunkterna som har varit.

Det har varit en händelserik tid för oss och ett år där många drömmar gått i uppfyllelse. Med facit i hand inser jag att i princip allt jag drömde om vid samma tidpunkt för ett år sedan har slagit in. Jag är verkligen så tacksam för allt fint och fantastiskt som hänt oss.

Vi inledde året med att åka iväg på en långresa till Costa Rica. Sen gick det mesta av bara farten. Vi flyttade in i vår nya lägenhet i stan, vår son föddes och jag och Alex fick äntligen säga ja till varandra inför familj och närmaste vänner i Japandalen. En annan stor höjdpunkt under året var att vi fick en adward ”Best niched Travelblog”  på Travellinks Blogevent i Stockholm. Priset var en weekend till Belgrad.

Under året har vi haft stort fokus på att bo på annorlunda hotell och som vanligt har vi besökt flera roliga temarestauranger. Vi har rest inom Sverige och på kortare resor i Europa. Året avslutades med en julmarknadsresa till Hamburg i samarbete med NordicTB. Jag kan helt klart säga att det har varit det bästa året någonsin för oss!

sam_7184

Här är 2016- års höjdpunkter: Resor, högtider, utmärkelser och de mest minnesvärda hotell- och temarestaurangupplevelserna.

JANUARI

I januari drog jag och Alex iväg på en långresa till Costa Rica, som länge varit en drömdestination. Det blev en riktig äventyrsresa med fantastiska naturupplevelser och äventyr. Under en hel månad levde vi backpackerlivet i en miljö bland vulkaner, heta källor, djungel, mäktiga vattenfall, vackra stränder och ett exotiskt djurliv. Eftersom jag var gravid under resan blev det också mycket fokus på hälsa och yoga.

SAM_5596sam_5568Temarestauranger i januari: De häftigaste temarestaurangerna vi besökte den här månaden var Tree House Restaurant och Worfpho´s Restaurant i Monteverde.

sam_5363FEBRUARI

Större delen av februari backpackade vi runt i Costa Rica. Vi besökte bl.a Monteverde, La Fortuna, Tamarindo, Santa Theresa, Montezuma och Manuel Antonio.

sam_6805

Annorlunda hotellsvit: Costa verde Hotel  Home 727 

SAM_6875

Temarestauranger vi besökte: El Avion och El wagon & Las Iguanasvarldens-mest-annorlunda-restauranger

train-theme-restaurant

iguana-cafe-costa-rica

MARS

I mars gästbloggar vi på Gezi.com om annorlunda restauranger i Paris.

Vi är också veckans gäst på Freedom Travel.

SAMSUNG CSC

APRIL

Vi fick en adward ”Best niched travel blog” på Travellinks bloggevent och priset var en resa till Belgrad.

travellink-blogevent-2016

MAJ

Är listad på Halins reseblogg Resia som en av bloggarna som inspirerar.

JUNI

I juni flyttade vi till vår nya lägenhet i stan. Det var också en månad i väntans tider då det egentligen var tänkt att vår son skulle titta ut.

Annorlunda vandrarhem: Vi bodde en helg i primitiva Kolarbyn. Här lever man i en enkel kolarkoja utan elektricitet och rinnande vatten. En mysig och väldigt speciell upplevelse.

sam_7443

Vi fick också Lieberster Awards från Christine på 29grader.se

liebster-award-nomination-768x752-2-655x641

Inläggen om den Jane Austin-inspirerade picknickdagen Tjolöholmslott blir ett av de populäraste blogginlägg någonsin på Fantasy Dining. Vi blir till och med uppmärksammade av Blogg Kommentatorerna från Stureplan.sejane-austen-picknick-vid-slottet

JULI

I början av juli föddes vår son.

Annorlunda hotellsvit: Vi åkte också på en kortare resa i slutet av månaden och bodde i ett träd.

SAMSUNG CSC

”Vår sons första resa var till ett sagoslott i trädet”

SAMSUNG CSC

AGUSTI

I augusti vigdes jag och Alex inför familj och vänner i Japandalen. Vi hade en fantastisk fin bröllopsceremoni i Botaniska trädgården och en trevlig trädgårdsfest med japanskt tema efteråt. Våra familjer och våra närmaste vänner var på plats.
SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SEPTEMBER

I september var det äntligen dags att resa till Belgrad. En stad som genast stal mitt hjärta och snabbt blev vår nya favoritstad i Europa.SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCTemarestauranger : Coolaste temarestaurangen i Belgrad var den galna restaurangen Lorenzo & KakalambaSAMSUNG CSC

OKTOBER

Annorlunda hotellsvit: I oktober bodde vi en natt i Sala Silvergruva, 155 meter under jorden. Helt klart årets mest annorlunda upplevelse.

Vi blir intervjuade av Svenska Resebloggar.

Vi finns med bland resebloggar som inspirerar på Discovering the Planet.

SAMSUNG CSC

fantasy-dining-pa-riktigt-683x1024

Jag deltog också som ”Instawalker” för Hamburg on Tour när de var i Göteborg.

SAMSUNG CSC

NOVEMBER

Jag reste på bloggresa till Hamburg i samarbete med Hamburg Turism och NordicTB.SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Annorlunda barer: 5 annorlunda barer i Hamburg.

Annorlunda hotell: 25Hours Hotel i HafenCity. Coolt hotell med ett sjömanstema.

SAMSUNG CSC

DECEMBER

Deltog i Nordic Travelblog Event i Stockholm. Firade jul hemma i Göteborg med familj.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCAnnorlunda hotell: I Stockholm bodde jag Hotel With Urban Deli som är ett modernt ”underground ”hotell.

SAMSUNG CSC

Man kan säga att varje månad det här året har varit ett fantastiskt äventyr.

Nu är det snart dags att ta farväl av 2016 och att välkomna det nya året. Jag hoppas att 2017 blir ett lika fantastiskt år fullt med resor, kärlek och äventyr. Vi börjar året med en resa till Berlin.

Uppesittarkväll hos Fantasy Dining

SAMSUNG CSCI kväll är det uppesittarkväll och vi ska ha det mysigt här hemma med kalkonmiddag, glühwein och julgodis. Julstöket är i full gång, granen har äntligen kommit på plats och paketen är inslagna.

Som vanligt är vår julgran Disneyinspirerad med vackra julgranskulor inköpta från i New York och en hel drös av Disneyfigurer som sitter under granen inköpta från Disneybutiker runt om i världen där vi varit. Som ni förstår så har vi alltid temat Disney på våra julmiddagar och på uppesittarkvällen blir det klassiska Disneysagor framför TV:n efter maten. Matsalsbordet är pyntat och dukat så nu återstår bara några sista små detaljer. Jag älskar att förbereda inför högtidsdagar och i år tycker jag att det blivit extra fint. Det är ju första julen vi firar i vårt nya hem.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCMiddagsbordet har jag pyntat med små snöklädda buskar, granris, blåbärsris, kottar, kanelstänger, sockrade röda äpplen, flugsvampar och ljus.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

I glaset

Vi börjar uppesittarkvällen med en kopp värmande glühwein som är direktimporterad från Lübeck. Det är ju inte bara jag som varit i Tyskland den här månaden utan även andra halvan av Fantasy Dining har varit där och handlat på julmarknaderna. Vi har därför ett spännande sortiment av tyska drycker hemma nu inför julen. Eftersom jag kände mig lite pysslig idag så har jag gjort egna glühweinmuggar av syltburkar att dricka ur. Tror det smakar lite extra gott att dricka ur dessa.

SAMSUNG CSC

På tallriken

På tallriken ikväll hittar man vitlöksstekt kalkonfilé, chevrémos, brysselkål och en gräddsås som har puttrat tillsammans med äpple- och timjan. Receptet till kalkonen och såsen hittar ni här. Jag har dock valt andra tillbehör till rätten än vad det står i receptet.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCVi på Fantasy Dining önskar er alla en riktigt God Jul!

10 saker att se & göra i Hamburg

Den här resan gjordes i samarbete med Hamburg Tourism och NordicTB under kampanjnamnet #HolyHamburg och #ChristmasInHamburgSAMSUNG CSC

Överraskande, så skulle jag beskriva Hamburg med ett enda ord. Tysklands näst största stad överraskar från första stund och jag får erkänna att jag inte hade en aning om hur vacker, rolig och spännande den här staden var förrän jag kom hit. Det är detta som är så roligt med att upptäcka nya städer. Ibland blir det en riktigt fullträff som slutar med att man reser hem med en helt ny uppfattning.

Jag tillbringade en julinspirerad helg i Hamburg tillsammans med ett gäng andra nordiska resebloggare där huvudsyftet med resan var att besöka stadens fantastiska julmarknader. Här kan ni läsa mer om julmarknaderna som vi besökte. Till min stora glädje fanns det även tid över i programmet för att upptäcka Hamburg på egen hand och besöka stadens mest populära sevärdheter.

Jag har sammanställt min topp-10 lista med tips på vad man kan se och göra i Hamburg.

 

1.  Warehouse District Speicherstadt

Låt oss börja i Speicherstadt som finns med på UNESCOs världsarvslista och är världens största historiska lagerhusområde. Området ligger i HafenCity vid Hamburgs hamn och lagerhusen ligger omringade av sammanflätade kanaler. I dagens läge är lagerhusen ombyggda till bl.a butiker, restauranger och caféer. Upplev unika Speicherstadt och Hamburgs kanaler genom att åka med på en båttur eller upplev området till fots. När man blir kaffesugen hittar man det bästa kaffet inne på Kaffeerösterei i ett av de omgjorda lagerhusen. Välsmakande kaffe serveras i en industriell miljö.
SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCHamburg sägs ha fler broar än både Venedig och Amsterdam tillsammans. Vår guide ler lite när hon berättar att detta är en sanning med modifikation. Hon erkänner att man fuskat lite när man sammanställt detta för man räknar nämligen då med alla broar även de som inte går över vatten. Fusk eller ej, Hamburg har i alla fall en hel del broar att skryta med. Många av dem är dessutom väldigt vackra.

SAMSUNG CSCGulliga hus längs med kanalerna.SAMSUNG CSC

2. Handla Second Hand i Hamburgs hipsterområden

I hipsterområderna Schanzenviertel & Karolienviertel hittar man många coola secondhand- och vintagebutiker. I dessa områden finner man också mycket graffiti, hippa caféer och många mysiga hak som serverar vegetarisk mat. Min guide till alternativt & kreativt i Hamburg finner ni här.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

3.  Fönstershoppa på Neuer Wall

Nueuer Wall är Hamburgs lyxigaste och mest exklusiva shoppinggata. Gatan ligger i stadsdelen Hamburg-Neustadt och går mellan Jungfernstieg och Stadthausbrücke. På den långa gatan hittar man många butiker med internationella modemärken från kända designers som Escada, Gucci och Louis Vuitton. Under den mörka vintertiden är gatan upplyst med vacker belysning som får de allra flesta att häpna.

SAMSUNG CSC

4.  St. Petri kyrka

Gör ett besök i Hamburgs äldsta kyrka som är en av de få kyrkor i staden som klarat sig hyfsat från andra världskriget. Gå de 544 trappstegen upp till kyrktornet. Härifrån får man en fantastisk panoramautsikt över staden. Bredvid kyrkan finner man även en mysig julmarknad så här års.
SAMSUNG CSC

5. Åk upp i Elbphilharmonie

Konserthuset  Elbphilharmonie är en ståtlig byggnad som ingen missar. Åk upp för den ultramoderna rulltrappan och njut av arkitekturen och utsikten när ni kommer upp. De första konserterna kommer att hållas den 11 och 12 januari 2017.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCFrån Elbphilharmonie får man en vacker utsikt över stadens hamn.

SAMSUNG CSC

6. Båttur i hamnen

Vi hade både tur och otur med vädret under vår båttur i hamnen. Otur för att det disiga vädret gjorde så att vi inte såg så många av de stora fartygen, kranarna och byggnaderna vi åkte förbi förrän vi var precis framför dem. Däremot gjorde dimman att den här båtturen visade Hamburgs mer mystiska sida. Vi fick verkligen se hamnen från ett annat perspektiv, vilket var riktigt häftigt. Båtturen går flera gånger dagligen och tar ungefär en timme. Under turen får man se stora delar av Hamburgs hamn och man åker förbi fiskmarknaden och Elbphilharmonie.

SAMSUNG CSC

Dimman och det disiga vädret skapar mystik över Hamburgs hamn. Något som fotografen Jeanette Seflin inte är sen att ta tillvara på.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

7. Gå en morgonpromenad under floden Elb

Elbetunneln är en 426,5 meter lång tunnel som binder samman innerstaden vid Landungsbrücken med Steinwerder på andra sidan Elbe.

SAMSUNG CSC

8. Hamburgs Rådhus

Rådhuset som ligger i Hamburgs gamla stan Altstadt, är utan tvekan en av de mest unika och intressanta byggnader i staden. Fasaden är vackert dekorerad i barockstil och hela 20 stycken kejsarstatyer pryder den pampiga fasaden. Inuti byggnaden har man hittat hemliga rum och man vet fortfarande inte med säkerhet om det finns fler. Underbart om ni frågar mig. Just nu kan man njuta av en av Hamburgs bästa julmarknader på torget utanför.

SAMSUNG CSC

9. Festa på Reeperbahn

Ökända Reeperbahn som är känt som Hamburgs ”red light district” är området man ska bege sig till om man är partysugen. I detta nöjeskvarter som långtifrån bara innehåller barer med lättklädda damer och specialbutiker hittar man även flera barer, nattklubbar, teatrar och mycket mer. På Reeperbahn dansar man i neon hela natten lång.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

10. Ät frukost på Hamburgs fiskmarknad.

Hamburgs Fischmarkt välkomnar alla på stadens i särklass bästa efterfest på söndagsmorgonen mellan kl 05-9.30. Antingen kommer du hit tidigt på morgonen efter en god natts sömn eller så gör du som stadens festprissar och går hit direkt efter festnatten för att äta frukost. Mycket att se och mycket att fresta smaklökarna med. Kom bara inte hit försent, för då är allting borta!

SAMSUNG CSC