Kategoriarkiv: Matresor

Matlagningskurs på Restaurang Muusu- laga mat som en stjärnkock

Publicerat av
6

Reklamsamarbete med Live Riga & Air Baltic 

Jag blev minst sagt lite nervös först när jag fick höra att vi skulle gå en ”latvian cuisine masterclass” på en av Rigas mest omtalade restauranger. Det lät väldigt avancerat. Sen kom jag på att jag kanske inte behövde vara så nervös. Ingen förväntar sig ju att jag som bloggare ska ha några som helst kockkunskaper och ingen har någon aning om att jag till vardags arbetar i ett kök. 

Prestationsångesten lättade och istället blev upplevelsen bara lätt och kul. Lite småroligt var det förstås också när jag blev ombedd av souschefen att hacka rödlök. Man kunde ana på hans förvånade min att han inte direkt hade väntat sig att det skulle gå riktigt så fort. Men jag avslöjade inte min hemlighet för någon under matlagningskursen. Så nu kanske jag har sett till att vi bloggare fått ett enastående bra rykte som naturbegåvade lökhackare, trots nagelförlängningar och fina kläder. Vill ni se en video på mig i köket så finns den fortfarande kvar under mina ”favoritstories” på Instagram.

 

Restaurang Muusu

Restaurang Muusu ligger i hjärtat av Rigas old town, ett stenkast från St: Peterskyrkan. Köket drivs av Kaspar Janson som är en av Rigas mest omtalade kockar. Restaurangen välkomnar in i en nordisk interiör i en miljö med murade väggar, rena linjer, linneväv och trä. Det är en varm miljö där man som gäst genast finner sig till rätta. På den kulinariska menyn finner man både klassiska och moderna europeiska rätter. Menyn är alltid säsongsbetonad och råvarorna är lokala.

Latvian cuisine masterclass

Jag har vid en tidigare resa till Riga avnjutit en härlig trerätters middag på restaurangen. Den här gången fick jag däremot inte maten serverad direkt utan var tvungen att laga den själv. Vi var 4 stycken bloggare (2 från Sverige och 2 från Danmark) med på resan som blev hänvisade upp till översta våningen i restaurangen där vi fick träffa restaurangens souschef Kristaps. Här fick vi en snabb genomgång om vad vi skulle laga och sen var det bara att sätta igång. Men för oss bloggare innebär kommandot ”sätta igång” något helt annat än att laga mat. Innan det verkligen kunde ”sättas igång” på allvar skulle det fotograferas (minst 100 bilder) från olika vinklar och alla måste byta plats, sen skulle det förstås också filmas och gärna genast postas live direkt på Instagram. För oss som håller på med det här är den här processen helt normal men om man ser det för första gången från utsidan kan man nog lätt börja undra vad som försiggår. Kristaps hade i alla fall stort tålamod med oss och lät oss hållas. Sen bad han mig hacka rödlöken och köksarbetet kom till slut igång. Efter detta turades vi alla om att hjälpa till i köket och sen fick alla göra sin egen bouchet.

Bouchet med pumpa, rödlöksmarmelad, pesto och chèvre

Rätten vi lagade hette bouchet och den bestod av pumpa, rödlöksmarmelad, pesto, hasselnötter och chèvre olika lager inslagen i filodeg med purjolökssnöre. Den skalade pumpan hamnade i botten av filodegspaketet, därefter en sked rödlöksmarmelad, en sked pesto, valfri mängd nötter och till sist en rejäl bit chèvre. Sen var det bara att knyta ihop paketet till en liten påse. Efter 8 min i ugnen var våra bouchets klara och vi fick slå oss ner och äta. Jag kommer med all säkerhet att laga och bjuda mina vänner på den här rätten hemma. För det är ju en fantastiskt vacker rätt som dessutom är mycket enkel att laga. Fördelen med rätten är att man kan leka med ingredienserna och byta ut vissa av råvarorna för att variera sig. Pumpan kan t.ex  lätt bytas ut mot morot eller varför inte rödbeta.

Middagen är serverad

Jag tror vi alla kände oss rätt stolta när våra kreationer kom ut från ugnen och vi fick slå oss ner i salongen och äntligen äta. För fler videos från matlagningskursen titta gärna in på fantasydinings facebook-sida. En liknande rätt som vår finner man naturligtvis även i Muusu´s meny. Så om ni reser till Riga kan jag verkligen rekommendera att boka ett bord på Muusu och beställa in en bouchet till förrätt. Ni kommer inte bli besvikna.

Hitta hit: Muusu, Skārņu iela 6, Centra rajons, Rīga

Reklamsamarbete med Live Riga, Air Baltic & NordicTB 

Reseguide: Kulinariska matupplevelser i Riga

Publicerat av
2

Reklamsamarbete med Live Riga, Air Baltic & NordicTB 

Här kommer min guide till kulinariska matupplevelser i ett glittrande vitt sockerpudrat Riga. Jag vet vart man ska gå för att värma sig när man vill undkomma vinterkylan. Under en helg i januari fick vi vara med om ett par spännande dagar där vi bl.a. fick uppleva Rigas street food festival, gå på en ”food tour” inne i Rigas berömda saluhall samt fresta smaklökarna på några av Rigas bästa och trendigaste restauranger just nu. Efter att jag besökt Lettlands huvudstad för andra gången och praktiskt taget ätit mig genom hela stan så kan jag bara konstatera att Riga är en solklar kulinarisk vinnare.

 

Jag och 3 andra bloggare ( That Swedish Traveler, Cammi & Travel Junkie) var alla inbjudna till Riga för att uppleva en kulinarisk helg med Riga street food festival i centrum. För mig är mat och dryck alltid höjdpunkten när jag är ute och reser, så gissa om den här resan passade mig. Ibland händer det till och med att jag helt och hållet väljer destination efter maten och vad jag för stunden är sugen på. Detta är nog det ultimata beviset på att man är en riktig ”foodie”.

Riga street food festival

”Riga street food festival” arrangerades för tredje året i rad i år. Den här vinterfestivalen blir bara ett större och större fenomen för varje år som går och lockar turister både från när och fjärran samt nyfikna landsbor från andra delar av Lettland.

Så vad är det som gör Riga street food festival så speciell? Jo, för en dag byter Rigas ”kockelit” ut sina eleganta restauranger mot enkla tält. På plats finns 14 av Rigas mest ambitiösa kockar från välkända restauranger som t.ex Muusu, Kolonade, Restorant 3, och Ferma. Inne i tälten experimenteras det med råvarorna och man vågar gå steget längre än vanligt i menyn. Djärva, spännande och oförutsägbara lettiska smakupplevelser utlovas. Detta är vågad street food som aldrig förr och det är ett sant nöje att gå runt och titta på all mat samt känna rök- och matdofterna från eldar, grytor och kokande kittlar.

Det enda problemet är att det är svårt att välja. Jag hade fyra kuponger som jag efter att noga ha valt spenderade på en oemotståndlig burgare med extra allt, potatis med racklettost, en lettisk variant av ramensoppa samt en söt friterad dougnutetefterrätt med smak av apelsin. Gissa om jag blev mätt? Innan jag lämnade festivalen fick jag även syn på den grillade karamelliserade bananen med popcorn som inte gick av för hackor. Den hade jag gärna velat prova men kunde inte förmå mig själv till att ta en enda tugga till. Håller tummarna för att den finns kvar på menyn även nästa år. För bara den är en anledning nog att resa tillbaka.

Festivalen sträcker sig från hörnet av Kalku till Valnu streets i Rigas old town. På området finns bord med ståplatser samt flera värmande eldar att värma sig runt. Dra på dig varma kläder och förbered dig för en lång dag med mycket mat och folkvimmel.

När: I år gick festivalen av stapeln 12 januari 13.00 -20.00

Var: Riga old town

Pris: Gratis inträde  Prisnivå på mat:  Billigt

Riga Central Market

En av dagarna fick vi även nöjet att följa med ”Riga explorers club” på en spännande ”food tour” genom ”Riga Central Market”. Den här enormt stora och berömda saluhallen som består av 5 stycken kupoltak, byggdes från början som zeppelinarhangarer. I varje sal finner man avdelningar för olika råvaror som grönsaker, fisk, kött och ost. Utanför finns även diverse krimskrams, kläder, second hand samt sovjetiska nostalgiprylar. Trots att jag varit här en gång tidigare kände jag att det blev en helt annan upplevelse att komma hit igen tillsammans med en kunnig guide som kunde peka ut några av saluhallens riktiga pärlor och berätta om den mycket speciella byggnadens historia. Det var också väldigt kul att få smaka på sånt som man aldrig skulle komma på tanken att köpa själv. Det är lite det som är grejen med att besöka saluhallar i andra länder. Den rökta lettiska osten var väldigt god men jag kan inte säga det samma om den picklade kålen.

Nēģu iela 7, Latgales priekšpilsēta, Rīga

Jag fick också chansen att få en smygtitt på den nya foodcourten som kommer öppna inom kort i byggnaden. Gastro Central Market kommer utan tvekan bli en jättesuccé och bli ytterligare en kulinarisk anledning att resa hit. Här inne kommer man finna allt från trendiga dumplingsstall, sushi och fisktacos till coola pop-up restauranger och ölhak. Som en inomhus street food marknad med en mix från hela världen under ett och samma tak.

 

Ölprovning & mat

För den som gillar öl och vällagad fastfood kan jag varmt rekommendera ett besök på trendiga Ziemelu Enkurs, med eget bryggeri. Här kan man beställa in träbrickor med de olika ölsorterna, ha ölprovning och äta en bit mat. Vi gick fullständigt loss i menyn av läckra friterade rätter och beställde in lite av varje. Friterade lökringar, vitlöksbröd, potatis och kyckling i mängder. Tips: Missa inte att beställa in den friterade kycklingen till ölen, den var fenomenal. Vi fick själva tipset från en ”local”.

Matīsa iela 8, Centra rajons, Rīga

 

Restaurant Ferma

Resans höjdpunkt och godaste middagsupplevelse fick vi definitivt på Restaurang Ferma. Jag har ätit på många riktigt bra restauranger i Riga tidigare men den här restaurangen slår faktiskt det mesta. På Ferma finns enormt höga ambitioner att ge varje gäst en unik upplevelse. Jag älskade atmosfären och inredningen. Allt från vinflaskorna uppradade snyggt i sina hyllor till den softa livemusiken som spelades diskret i bakgrunden. Jag läste en intervju med den unge chef Māris Astičsarje i Air Baltics flygmagazin på flygresan dit utan att koppla att det var till hans restaurang som vi skulle gå och äta på en av kvällarna. Gissa om jag blev glad när det gick upp för mig.

Varje maträtt som serverades under kvällen var som ett vackert konstverk. Jag kände mig så exhalterad inför varje ny servering, både för att jag ville veta hur nästa kreation skulle se ut och hur den skulle smaka. En av de rätter jag gillade mest var råbiffen, som jag fick veta är lite av Māris passion att experimentera med, har man tur är även köttet jagat av honom själv. En annan favorit på menyn var dagens fångst, en läcker vit baltisk fisk som serverades med en söt morotskräm. Det är inte för intet som Māris kallas för ”fiskkocken”. Han sägs veta precis allt om fisk så jag hade inte väntat mig något annat än perfektion. Till varje rätt serverades ett noga utvalt glas vin.

Desserterna på Ferma är en saga i sig, gjorda av ingen annat än en dessertmagiker. Jag vet inte om jag någonsin sett liknade portioner innan. Låt mig säga så här, jag är verkligen ingen dessertmänniska egentligen. Men detta var inga vanliga desserter och de gick inte att motstå. Jag har nu värvats över till andra sidan och kommer aldrig bli densamma igen. Ge mig mer socker!

Valkas iela 7, Centra rajons, Rīga

Man skulle kunna tro att vår kulinariska helg i Riga slutar här, men det finns faktiskt ett gastronomiskt äventyr jag sparat till sist och som jag kommer att skriva om i ett eget blogginlägg. Nämligen när jag fick dra på mig kockförklädet och vara kockelev på Restauang Muusu. Mer om detta kommer snart.

Reklamsamarbete med Live Riga, Air Baltic & NordicTB

11 annorlunda & coola restaurang-och barupplevelser i Bristol

Publicerat av
4

”Go wild for a while” och upptäck Bristols annorlunda och coola nattliv. Botanisera mellan hemliga lönnkrogar, temabarer samt spännande restaurangutbud. Låt floristen förföra dig med sitt blomsterelixir eller låt tonerna av jazz ta dig med på en resa tillbaka till förbudstiden. Men se upp för Kapten Krok och krokodilen i spegeln samt för en och annan blodtörstande vampyr.

För vad gömmer sig egentligen bakom den nedklottrade telefonkiosken och vad är det som lyser i den mörka gränden? Jag föreslår att du genast väcker din inre detektiv till liv och ger dig ut i kvällsmörkret och börjar leta efter mystiska portlås och dolda ingångar. Om du av någon anledningen inte hinner eller orkar göra grovjobbet själv så har jag redan lekt detektiv åt dig. Här är 11 annorlunda & coola restaurang- och barupplevelser du inte bör missa om du besöker Bristol.

 

1. Hyde & Co-  förlorade nätter, försvunna juveler och stulna hjärtan

I en mörk gränd bredvid en sopstation bländas jag av ljusskenet från en upplyst skylt med en hatt. Men detta är sannerligen ingen vanlig hattbutik, här försiggår någonting helt annat. Nyfiken som jag är, ringer jag på dörrklockan utanför den anonyma dörren utan skylt. Det fungerar som ett trolleritrick, plötsligt befinner jag mig mitt i en episod av ”Midninght in Paris” och har förflyttats tillbaka till 20-talets förbudstid. Tonerna av jazz strömmar ut från högtalarna, glasen klirrar och belysningen är dov. Låt atmosfären omsluta dig och ta med dig rakt in i berättelsen om förlorade nätter, försvunna juveler och stulna hjärtan.

The Basement, 2 Upper Byron Pl, Bristol

 

2. London Cocktail Club – Peter Pan-inspirerad cocktailbar

På London Cocktail Club vill man att du ska lämna dina hämningar på utsidan och låta fantasin flöda fritt på insidan. Detta är nämligen en Peter Pan-inspirerad cocktailbar där ”Neverland” är platsen för en helgalen efterfest som håller på ända fram till sent på natten. När du kommer hit kommer du inte vilja gå härifrån och du kommer garanterat inte vilja växa upp och bli stor. Håll bara utkik efter krokodilen som håller ett öga på dig genom spegeln samt den gröna fen som gärna vill lura in dig i den farliga enbärsdjungeln. Baren är inredd med fantasifulla detaljer och på väggarna och i taket kommer du att finna sällsynta fåglar, växter och blommor.

37 Triangle W, Bristol

3. The Glassboat- dinera ombord på en båt

Den flytande restaurangen ”The Glassboat” på Welshback kan mycket väl vara Bristols vackraste restaurang. I 30 år har båten (som egentligen inte alls var tänkt att bli en restaurang) legat i Bristols hamn. Restaurangen serverar klassiska franska rätter samt fisk och skaldjur. Ryktet säger även att de serverar de bästa biffarna i hela Bristol.

Welsh Back, Bristol

4. The Milk Tistle- Bristols bäst bevarade hemlighet

The Milk Tistle är lönnkrogen Hyde & Companys yngre coola lillasyrra. Cocktailbaren är inte bara inhyst i ett fyravåningars historisk byggnad utan är dessutom en av Bristols bäst bevarade hemligheter. För att komma in måste man ringa på en dörrklocka och därefter vänta på att få en plats. I ett rum med uppstoppade djur och tavlor från fablernas värld blir jag placerad med min drink vid ett gammalt piano som för länge sedan haft sitt bäst före datum. The Milk Tistle är den typ av ställe som man lätt missar om man inte vet var man ska leta. Utanför finns varken någon stor skylt eller dörrvakt, endast en liten oskyldig ringklocka. Är du en av dem som hittar hit?

Quay Head House, Colston Ave, Bristol

5. Ivy Clifton- dinera extra de luxe

Efter ett besök vid Clifton Suspension bridges är Ivy Clifton i Clifton Village det perfekta stället att stanna till på för brunch, lunch, middag eller bara för en drink. På detta flotta brasseri blev jag placerad vid ”the singels table” som med andra ord är lika med en plats i baren. (trots flera tomma platser i matsalen) Detta påminner mig mycket om en scen från min favoritserie ”Sex and the city” där hovmästaren skriker – ”Singel people at the bar”. Japp, även om detta inte är New York så är det även där ni finner ensamresande turister i Bristol tydligen. Vill du dinera extra de luxe, dricka lavendelcocktails eller exklusiva champagnedrinkar är det i alla fall hit du ska gå. Singel or not…

42-44 Caledonia Pl, Bristol

 

6. Her Majesty´s Secret Service- Hemlig cocktailbar med brittisk reseguide

Om du kommer in genom en anonym dörr och ut genom en rödtelefonkiosk? Då vet du att du kommit till ” Her Majesty Secret Service”, den topphemliga cocktailbaren med reseguide. I den unika drinkmenyN beskrivs en miljö hämtad från någonstans i Storbritannien tillsammans med en specialkomponerad drink. Vad sägs om en Loch ness Mobster eller kanske en Major Oak inspirerad från legenden om Robin Hood, eller varför inte smaka på en grön ”Green Manalish” med inspiration från The Stonehenge. Serveras med en hint av aloe vera och glittrande ”fairy dust”. Behöver du låna toaletten? Leta istället efter en stor garderob med hängande kläder.

Whiteladies Rd, Bristol

7. Transsylvanien- dinera som en vampyr

Visst varnade jag er för att det kan finnas blodtörstande vampyrer i Bristol? På 44 Park Street bör du vara extra uppmärksam och vidta försiktighetsåtgärder. Här ligger nämligen en restaurang som får vampyrerna att känna sig som hemma. För vad är mer hemma för en vampyr än Transsylvanien. Restaurangen är som en direktportal till Draculas slott. Så fort du kliver innanför dörren lämnar du Bristol och färdas direkt till Transsylvanien. I köket serveras det bästa från det rumänska köket och glaset kan du fylla med blodrött italienskt vin. En annorlunda smakupplevelse i en cool miljö som skiljer sig från allt annat du kan uppleva i Bristol. Se även upp för spöket som tycker om att sitta längst in i restaurangen. Han sägs ha suttit där inne långt innan restaurangen öppnade.

44 Park St, Bristol

8. The Florist- Cocktail hemma hos floristen

När floristen börjar knäcka extra som bartender på helgerna så kan det sluta så här. The Florist är ett flervåningsinstitut med blom-och blomblad som förvandlas till farligt goda drinkelixir. Förför ditt sinne både till lukt och smak. I inredningen finns ljuvliga blomster arrangemang och coola budskap i neon. – ”Hey there wild thing”. Du vet väl att den vackraste blomman är den som växer vild.

 69 Park St, Bristol

9. The red Light- lönnkrog bakom telefonkiosk

Bakom en nerklottrad telefonkiosk gömmer sig en hemlig ingång. Ring numret som står angivet bredvid telefonen och se om väggen plötsligt öppnar sig. Gör den det kommer du finna en smakfull lönnkrog som serverar experimentella drinkar. När jag var här var drinkarna inspirerade av säsongen och hade temat jul- och vinter. Får det lov att vara en ”winter fix” kanske?

1 Unity St, Bristol

 

10. The Grypton- hårdrocksbar

Gillar du hårdrock och heavy metal i kombination med god ale, är detta puben för dig. Håll utkik efter skelettet som är upphängt på husfasaden i korsningen.

41 Colston St, Bristol

11. The Fish Market- charmig pub med jazzkvällar och lokala musiker

Sista kvällen hamnade jag av en slump på den charmiga puben The Old Fish Market. Jag hade egentligen bara tänkt svänga förbi som hastigast för en snabb pint innan middagen, men det slutade med att jag stannade kvar där hela kvällen. Anledningen till att jag trivdes så bra, kan ha något att göra med det lokala jazzbandet som spelade. Vad är bättre än fish and chips, öl och jazz? Vilken stämning!

59 Baldwin St, Bristol

Vill ni läsa mer om Bristol eller någon annan destination i Storbritannien. Kolla in min bloggkollega Bara Brittiskt. Hon skrev ett inspirerande inlägg till mig på sin blogg innan resan.

Läs också 14 annorlunda restaurang- och barupplevelser i Nottingham

Resan till Bristol var en pressresa med Visit Britain 

Följ med på en kulinarisk resa till Riga

Publicerat av
4

Den här resan görs i reklamsamarbete med NordicTB,  Live Riga & Air Baltic       

I helgen reser jag på en kulinarisk matresa till Riga. På plats kommer jag att få uppleva det bästa från det lettiska köket samt besöka Riga Street Food Festival som utlovar djärva, spännande samt oförutsägbara lettiska smakupplevelser. Visst låter det spännande? Tillsammans med 14 av Rigas allra bästa kockar kommer den här festivalen att trolla med besökarnas smaklökar och förvandla maten till ren konst. Jag kan knappt vänta på att matäventyret ska börja. Väskan är packad, besticken är putsade, magen kurrar och aptiten är på topp! 

Eftersom jag varit i Riga en gång tidigare så vet jag redan att staden är ett riktigt ”matmecka” med förmågan att leverera fantastiska matupplevelser. Därför ska det bli extra roligt och spännande att få komma hit igen. Men den här gången är mitt fokus helt inställd på maten. 

Första gången jag reste hit kändes det som att jag upptäckt en väl bevarad hemlighet. Jag började grubbla på om jag borde berätta hemligheten för resten av världen eller av rent egoistiska skäl behålla den för mig själv. Många av Rigas restauranger erbjuder kulinariska smakupplevelser utöver det vanliga samt experimentella avsmakningsmenyer för ett pris som nästan känns löjligt prisvärt. För Rigas prisläge är fortfarande förträffligt. Det är därför ett av de mest perfekta resmålen för ”foodies” och för dem som vill unna sig lite extra lyx samt äta riktigt bra på semestern utan att det för den sakens skull kostar en förmögenhet. Det finns många anledningar till varför man ska satsa på att resa till Riga, men för mig är maten en av de mest självklara. Här finns också en ”skattkista” full av sevärdheter, historiska byggnader, storslagen arkitektur samt medeltida kvarter där det känns som att tiden stått stilla. Med sina influenser från olika tidsepoker, pittoreska kullerstensgator samt sockersöta kulörta hus charmar Riga sina besökare från första stund. Jag är så redo för ett återbesök. Riga here I come….

Till Riga kommer man snabbt och smidigt med Air Baltic som har direktflyg både från Göteborg och Stockholm med flera avgångar i veckan.

Resan görs i reklamsamarbete med Nordic TB, Live Riga och Air Baltic samt kan följas under hashtag #CulinaryRiga #RigaStories #LiveRiga #RigaStreetfoodfestivale 

14 annorlunda restaurang- & barupplevelser i Nottingham

Publicerat av
4

Vad sägs om att äta middag inne i en mäktig kyrka eller i en grotta? Svinga på en gunga i en miljö hämtad från djungelboken eller hitta en hemlig ingång till en bar vid avdelningen för förlorade ägodelar. Kanske går du förbi den där butiken som säljer värmepannor flera gånger varje dag utan att misstänka något särskilt? I Nottingham är inte allt alltid exakt som det ser ut att vara och det gör det lite extra kul, eller hur?

Vem hade kunnat ana att det fanns så många coola och annorlunda restaurang- och barupplevelser i Nottingham? Det kom faktiskt som en total överraskning för mig. En väldigt bra sådan. Jag blev helt enkelt tvungen att besöka så många ställen som möjligt när jag var där. Så att jag skulle kunna skriva ner den här guiden till er som kan komma väl till pass om ni har vägarna förbi Nottingham.

1. Pitcher and Piano- Dinera i en kyrka

Från utsidan ser kyrkan ut som kyrkor i största allmänhet brukar göra, men skenet bedrar. Inuti döljer sig en restaurang med en otroligt vacker interiör. Välj ett bord framme vid altaret eller på läktaren, drick husets röda och studera de vackra målade kyrkfönstren. Detta kyrkbesök liknar garanterat inget annat. Pitcher & Piano har öppet för lunch, middag eller för ett besök i cocktailbaren.

Pitcher & Piano, The Unitarian Church, High Pavement, Nottingham

2. Hand at Heart – Dinera inne i en grotta

Precis som Pitcher & Piano ser Hand at Heart vid första anblick inte ut att vara något annat än just det uppenbara. I detta fallet en helt vanlig pub. Men låt dig inte luras. Bakom den livliga puben gömmer sig en restaurang som är som hämtad från en sagovärld. Här äter man middag inne i en grotta som lyses upp av ljusslingor och stearinljus. Det känns som att komma in i älvornas sal. Hand at Heart serverar vällagad brittisk mat på menyn. Prova deras fish & chips, portionen är gigantisk.

Hand at Heart, 65-67 Derby Rd, Nottingham

3. Boilermaker – Cocktails & värmepannor

I en tillsynes anonym lokal vid Lace Market finns en väl dold hemlighet. Butiken som ger sken av att sälja värmepannor saknar både skyltning och expedit. Det är tyst och tomt när jag kliver in. Efter att jag väntat en stund öppnar jag försiktigt en dörr med texten ”endast personal”. Jag kliver in i det lilla rummet där det endast finns ett handfat. Plötsligt öppnas dörren som är dold bakom handfatet och en hemlig bar uppenbarar sig framför mina ögon. Jag har helt klart hamnat rätt.

Boilermaker, 36 Carlton St, Nottingham

 

4. Lost Property- Cocktailbar gömd bakom hittegodsavdelningen

Behöver du hjälp? Saknar du något? Jag följer en smal gränd som leder mig in till avdelningen för förlorade ägodelar. Receptionisten är försvunnen och ersatt med en enhörning. Redan här fattar man att någonting är skumt. Jag tittar mig omkring bland borttappade väskor och föremål. En förgylld döskalle mitt bland resväskorna pockar på min uppmärksamhet och jag kan helt enkelt inte låta bli att röra vid den. När jag tar i den kalla skallen märker jag att den har ett handtag. Min nyfikenhet lockar mig naturligtvis att trycka ner handtaget och öppna. Vad tror ni att jag fann bakom den hemliga dörren? Jo, en hel bar av förlorande ägodelar och exklusiva drycker.

Lost Property 5, 7 Carlton St, Nottingham

 

5. House of Coco Tang – ”Hidden China”

Den lilla röda lyktan ser i dagsljuset inte mycket ut för världen. På kvällen däremot lyser den upp av ett mystiskt sken. Jag går in i gränden som är som en kopia av en Mongkok-gränd i 1980-talets Hong Kong. Jag följer de kinesiska neonskyltarna och fortsätter nerför trappan till källaren. Snart befinner jag mig i en underjordisk värld. Där blir jag tvungen att lägga ner kameran så resten får ni fantisera själva om.

 House of Coco Tang, 45 Bridlesmith Gate, Nottingham

Läs även – 10  galna & annorlunda restauranger i Taiwan

 

6. Mowglis- Middag mitt i Djungelboken

På Mowglis kan du svinga på en gunga samtidigt som du äter läcker indisk Street food. Nästan som att äta middag mitt i Djungelboken. Nyfiken på indiska smårätter och indisk street food? Då kommer du inte bli besviken.

 Mowgli, 1 Stoney St, Nottingham

7. Pit & Pendulum- Hårdrock-/ skräckbar

En bar som verkligen sticker ut bland Nottinghams pubar och barer är Pit & Pendulum. Detta är en gotisk bar med mycket intressant inredning med element från greve Dracula, alkemi och medeltiden. Sätt dig i en mörk fängelsehåla med en ”Seven deadly Sins” cocktail. När du behöver utföra dina mänskliga behov rekommenderar jag att du letar vid bokhyllan. Där kan finnas en hemlig väg in till damernas, dold för blotta ögat.

Pit & Pendulum, 17 Victoria St, Nottingham

 

8. Ye Olde trip to Jerusalem – Englands äldsta pub

Ye Olde trip to Jerusalem är en av de barer som hävdar sig vara Englands äldsta. Med sina anor från slutet av 1100-talet e Kr samt sina unika sandstensgrottor är ett stop här obligatoriskt. Mingla med lokalbefolkningen inne på den livliga puben eller ät middag i de unika sandstensgrottorna en trappa upp.

Ye Olde trip to Jerusalem,  Brewhouse Yard, 1, Nottingham 

 

9. Wonderland Tearoom – Teaparty i Underlandet

Jag följer spåren i asfalten tills jag kommer fram till en liten dörr. Dörren är så liten så att jag måste sätta mig på huk för att öppna den. Var det in hit den vita kaninen jag såg förut försvann. Jag måste naturligtvis ta reda på svaret. Innanför dörren är det dukat för en stor fest. För det är förstås alltid ”Tea time” i underlandet. Jag hittar även den vita kaninen och katten här, fullt upptagna med att duka och göra det fint på borden. De serverar mig te meden de smågnabbar med varandra, inte helt överens om hur mitt te ska serveras. Jag dricker mitt te medan de fortsätter retas och småbråka med varandra. Vilket är väldigt kul och underhållande. Jag kan inte låta bli att le, det är trots allt en helt vanlig dag i underlandet.

Wonderland Tearoom, 21 Station St, Nottingham

 

10. Fox Cafe´ – Frukost bland söta rävar

Skylten med texten ”What the Fox” fångar mitt intresse redan på utsidan och det är precis vad jag tänker när jag tvärstannar. What the fox är det är för spännande? Jag öppnar dörren och går in. På detta underbara café finns rävar överallt i inredningen. De pryder tavlor, hyllor, bord och menyer. På fox café serveras lyxmackor i alla möjliga varianter och blir snabbt mitt favoritcafé för frukost i Nottingham.

Fox Café, 9 Pelham St, Nottingham

 

11. Curious Manor-  Afternoon Tea i en nyfiken värld

Välkommen till en värld full av nyfikenhet. Där det som är för normalt helt enkelt inte passar in. På Curious Manor finns lite av allt möjligt. Äventyrslust, kreativitet och uppfinningar, vilket syns direkt i inredningen. Kom hit för en drink, lunch, middag eller unna dig själv en annorlunda Afternoon Tea bland enhörningar och skelett.

Curious Manor, Trinity Square, Trinity Row, Nottingham

 

12. The Alchemist- Alkemistens ”dark art”

Monoculer mixoliogi utformad och skapad med hjälp av alkemistens ” dark art” gör den här cocktailupplevelsen till något utöver det vanliga. Prova även Alkemistens kök där det serveras läcker mat i elegant sober miljö. Bara själva byggnaden i sig är en sevärdhet.

The Alchemist, 11 King St, Nottingham

13. Pepper Rocks- stadens skönaste ” hide away”

Gömd bakom en enkel korvkiosk hittar man retrobaren Pepper Rocks som mycket väl kan vara Nottinghams skönaste ”hide away”. Ett tvåvåningshus samt oas med sköna soffgrupper, gröna djungelväxter och sittplatser både på in- och utsidan. Blir du hungrig är det bara att ställa sig i kön till korvmojen. Dessutom är det specialpriser i baren varje dag fram till 22.

Pepper Rocks, 12 Pepper St, Nottingham

14. Canalhouse- dinera bland kanalbåtar

Namnet Canalhouse skvallrar om att den här puben ligger i närheten av floden och kanalbåtarna. Men lite mer otippat är det att finna kanalen och kanalbåtarna inne i själva restaurangen, eller hur? Det gör den här puben lite extra intressant. Dessutom är den stora uteserveringen vid kanalen riktigt härlig en solig dag.

Canalhouse, 48-52 Canal St, Nottingham

Läs också:  En Robin Hood-inspirerad resa till Nottingham

Resan var en del av en pressresa som arrangerades av Visit Nottingham.

Smakupplevelser i Stavanger & Sandnes

Publicerat av
5

Det stora matäventyret i Norge fortsätter till Stavanger samt till den närliggande staden Sandnes. Här frestas mina smaklökar med briljanta avsmakningsmenyer, världen serverad på en tallrik, havets skatter, samt en Italieninspirerad champagnelunch på en annorlunda ”hemma hos-restaurang”. Sist men inte minst blir det ett besök hos kokboksförfattaren Jærenkokken i Bryne som serverar så många rätter att jag till slut tappar räkningen. Här kommer min guide till fantastiska smakupplevelser i Stavanger och Sandnes.

 

Stavanger och grannstaden Sandnes bildar tillsammans med kommunerna Randaberg och Sola regionen Nord-Jæren. Jæren är ett kustlandskap i Rogaland fylke känt för sin sagolika natur, djupa fjordar och höga berg. En av dagarna under matresan bodde jag på Comfort Hotel Square i Stavanger och den andra på Quality Hotel i Sandnes. Under dessa två dagar fick jag uppleva de båda städerna på bästa sätt genom mina smaklökar. I Stavanger testade jag Chef Sven Erik Reenas nya brasserikoncept samt avnjöt en enastående fisk- och skaldjurslunch på fisketorget. I Sandnes fick jag vara med om en annorlunda champagnelunch hemma hos Ingeborg Anzjon. Restaurangen som välkomnar in till ett norskt hem och vardagsrum. Matäventyret i Sandnes fortsatte därefter till Mondo som betyder världen och vars exklusiva meny bär inspiration och smaker från världens kök. Sist men inte minst besökte jag den kända Jearekokken i Bryne som serverade en avsmakningsmeny utan dess like.

Stavanger

.

Renaa Matbaren

Renaa Matbaren är ett brasserikoncept skapat av Sven Erik Renaa. Bakfickan och den informella bistron till Renaa studio som är belägen vägg i vägg. Studion som är Chef Sven Erik Renaas lekplats för kreativitet har endast 21 platser och det är en bra idé att boka långt i förväg.

Renaa Matbaren är ett nytt middagskoncept som gör det möjligt för dem med något mindre plånbok att prova Renaas kulinariska kök. Restaurangen har en skön och avslappnad atmosfär. På en stor skylt lyser texten ” You made me Love you” och det är precis vad som sker när tallrik efter tallrik serveras till bordet. Restaurangen satsar på färska, lokala och naturliga produkter från hav, fjord, berg och skog. Vad sägs om pilgrimsmusslor marinerade i fläder från Hitra, ostron ”tsarkaya”, torskrygg serverad med ljuvlig krabbrisotto samt Renaas chokladkaka med hallon och glass. Detta var några av rätterna som serverades till bordet under kvällen.

Renaa Matbaren, Breitorget 6, 4006 Stavanger, Norge

Fisketorget

Fisketorget i Stavanger är vackert beläget intill hamnen. Stavangers hjärta där det finns flera trevliga uteserveringar, restauranger och barer. Jag går förbi en lång fiskdisk av havets skatter och delikatesser innan jag sätter mig till bords inne i restaurangen. Det vattnas i smaklökarna redan här kan jag lova. Fisketorgets meny är baserat på dagens fångst och förutom de två rätterna (fisksoppan och räksmörgåsen) som funnits på menyn ända sedan restaurangen öppnade, är rätterna säsongsbetonade och skapade efter kockarnas fantasi. Det här är himmelriket för den som älskar fisk och skaldjur. Jag provsmakade på allt det där jag drömt om innan resan. Norge i ett nötskal. Färsk fisk, rykande varma musslor, skaldjurssoppa, rökt lax i olika varianter och förstås kungen av havet kungskrabban. Genom de stora glasfönstren inne i restaurangen har man full utsikt över det glittrande hamninloppet och båtarna som lägger till i hamnen.

 Fisketorget, Strandkaien 37, 4005 Stavanger, Norge

Sandnes

.

Fira Hjemmerestaurant

Restaurang Fira är precis som det låter – en restaurang i ett norskt hem. Ingeborg bjuder in sina gäster till sitt kök och vardagsrum. En annorlunda ”hemma hos”- upplevelse som lockar besökare från hela världen. Vet ni varför restaurangen fått namnet Fira? Jo för att Ingeborgs hus är nummer fyra på gatan. Är man nyfiken på hur det egentligen ser ut i ett norskt hem eller ute efter en annorlunda restaurangupplevelse ska man definitivt boka in det här restaurangbesöket i Sandnes. Restaurang Fira tar emot grupper mellan 6-15 personer och måste bokas i förväg. Det gula hemtrevliga huset ligger i Sandnes centrum nära buss- och tågförbindelse. Maten på menyn är inspirerad av medelhavet och resten av världen, men är förstås hemlagad av Ingeborg själv. Restaurang fira erbjuder allt från afternoon tea och champagnelunch till säsongsbetonade högtidsmåltider.

Fira, Sigrid Undsets vei 4, 4307 Sandnes

 

Mondo Restaurant & bar

Mondo betyder världen och den här förstklassiga restaurangen i hjärtat av Sandnes  bjuder på smakupplevelser från världens alla hörn. En matresa där kökschef Christian André Pettersen, vinnare av ”European Bocuse d´OR 2018, tar med smaklökarna på ett spännande äventyr. Vi testar ”Mondos smak av världen” ett middagskoncept där alla rätter serveras samtidigt och delas mellan sällskapet. En smakresa utan dess like.

Mondo, Havneområdet 4, 4306 Sandnes, Norge

Chef Christian Andre Pettersen, vinnare av  ”European Bocuse d´OR 2018 och kökschef på Mondo

 

Jærkokken – Apoteket

Heine Grov känd som kokboksförfattaren ”Jærkokken” arbetade redan vid 21 års ålder på Norges första fiskrestaurang Enhjørningen. Han har därefter arbetat på flera kända restauranger i Norge. Mest känd är Heine som Jærkokken. Han har bl.a gett ut kokböckerna Det Jærske Kjøkken och Jærkokken. Heine Grov arbetar som frilanskock under namnet Jærkokken.

2015 öppnade Heine och Ragnhild sin restaurang i det gamla apoteket i Bryne från 1920. En restaurang med otroligt vacker atmosfär där allt är noga genomtänkt. I de slottsliknande salarna kan sällskap från 2-60 personer avnjuta middag eller fira en privat fest. Heine och Ragnhild ordnar allt från buffé till flerrätters á la carté. Även om miljön och inredningen får gästen att tappa andan av förtjusning så är det maten på tallriken som stjäl showen och är den sanna stjärnan på Apoteket. Råvarorna är färska och lokala, tillagade med enastående skicklighet, kunskap, själ och hjärta. Några av dagens rätter som serveras är soppa, rökt lax, paté, morotstempura, handgjorda dumplings, friterad soft shell crab och läcker marulk. Så många rätter att jag till slut tappar räkningen. Apoteket i Bryne som drivs av eldsjälarna Heine och Ragnhild är utan tvekan en av de bästa restauranger jag besökt någonsin.

 

Jærkokken, Meierigata 4, 4340 Bryne, Norge

Nyfiken på fler restaurangupplevelser i Norge? Läs också Bergen – En matresa mellan fjordar och fjäll.

Det har var en pressresa arrangerad av Innovation Norway

Bergen – Ett stort matäventyr mellan fjordar och fjäll

Publicerat av
8

Den gastronomiska matresan genom Fjord Norge börjar i Bergen. Norges näst största stad vars sagolika natur och gemytliga charm gett inspiration till Disneysagan Frozen. Staden är vackert inklämd mellan de sju bergen, mellan djupa fjordar och höga berg. Här fick jag tillbringa ett par fantastiska dagar med fokus på det bästa regionen har att erbjuda i form av mat och dryck. Ett stort gastronomiskt äventyr och en matresa att minnas för livet.

 

Mitt band till Norge har alltid varit speciellt. Inte minst för att det var hit jag åkte som barn på mina allra första resor utanför Sverige. Kanske var det rent av här min kärlek till att upptäcka världen en gång uppstod. Jag minns att vi körde bil genom bergen på de svindlande höga serpentinvägarna medan jag fick lyssna på historier om troll som levde i skogen och i bergakungens salar. Sedan dess har jag nog alltid förknippat Norge med en smula mystik. Jag har länge drömt om att en dag resa tillbaka. Därför tvekade jag naturligtvis inte en sekund när jag fick chansen att följa med på en spännande matresa genom Norge.

.

Gastronomiska mat- och dryckesupplevelser i Bergen

Mellan fjord och fjäll finns matupplevelserna utöver det vanliga. Bergen finns med på UNESCO:s lista över världens gastronomistäder och här finns rentav kanske världens bästa fisk och skaldjur. Det experimenteras i köken och kreativiteten flödar. Kockarna arbetar med färska lokala ingredienser från hav, fjord och landsbygd. Råvaror som inte behövt färdas långt från hav och land innan de hamnar på tallriken. Bergenborna är mycket stolta över sina färska råvaror. Smakerna av de lokala delikatesserna tenderar att stanna kvar på tungan länge och man fortsätter att drömma om dem långt efter att upplevelsen tagit slut.

Under några fantastiska dagar i Bergen fick jag vara med om mitt kanske livs största gastronomiska matäventyr. Jag blev bl.a transporterad med båt till en restaurang mitt ute i skärgården där den metrologiska menyn var anpassad efter väder och vind. Matäventyret fortsatte nästa dag med ett smakprov från Christopher Haatufts Neo-fjordic avsmakningsmeny samt ett spännande fjordsafari med en autentisk matlagningsupplevelse över öppen eld. Jag fick också nöjet att spendera en hel dag vid Norges största lokala matfestival ”Bergen food – and beer festival” där det samlats över 100 lokala matproducenter och microbryggerier. Tredje dagen gick jag på en spännande ”food tour” som började i Bryggens smala gränder och avslutades vid den lokala fiskmarknaden. Dessa otroliga mat- och dryckesupplevelser kombinerat med Norges  dramatiska natur och idylliska charm gjorde den här resan till en resa långt utöver det vanliga.

 

Cornelius Sjømatrestaurant

Restaurang Cornelius ligger vackert beläget mitt ute i Bergens idylliska skärgård. Man måste ta sig dit med båt för att komma dit. Cornelius lyxiga anslutningsbåtar avgår dagligen oavsett väder och vind. Väder och vind är också det som påverkar den metrologiska menyn som ständigt ändras efter dagens förutsättningar. Kanske är det just att det är vädret som styr de fem rätter som serveras från menyn som gör den här middagsupplevelsen så unik. Det speciella läget i skärgården har säkert också ett finger med i spelet. Efter middagen kan man ta en promenad på bryggan och titta in på skaldjurshotellet där man finner allt från hummer till sjöborrar. Atmosfären när solen sakta går ner över havet är svårslagen och gör den här upplevelsen till en sagolik skärgårdsdröm.

Cornelius Sjømatrestaurant , Katlavika 14, 5177 Bjørøyhamn, Norge

.

Bergen Fjord Adventures

Det kittlas i magen när vi färdas snabbt som blixten över fjorden iförda skyddsdräkt och stora skyddsglasögon. Vågorna leker med oss när vi näst intill flyger över fjorden. Vackra vyer, berg och öar sveper förbi. Det är en sådan där upplevelse som man inte kan annat än att bli hänförd av. Man vill bara ha mer. Efter en timmes fjordsafari lägger vi till vid en liten ö där en flock getter rofyllt betar. På klippan förbereds en öppen eld där vår lunch ska tillagas. Ingredienserna till denna lunch plockar vi själva från fjorden. Vi får alla varsin hink och kniv. Tång, snäckor och småkrabbor samlas ihop och ska senare smaksätta buljongen till den mustiga soppan som står och kokar i en stor kastrull över elden. Det vi inte hittar i fjorden har vår guide Mariann med sig i en stor fisklåda. Hon plockar fram det ena tillbehöret efter det andra. Allt från levande krabbor, sjöborrar till trehundraåriga jättemusslor. Hon håller även en liten lektion i hur man öppnar de färska kammusslor som vi senare ska grilla över elden. Under lunchen avnjuter vi nyöppnade ostron, grillade kammusslor och den godaste krabbsoppa jag någonsin smakat i mitt liv. Hela upplevelsen från fjord till mun är en oförglömlig upplevelse från början till slut.

Bergen Fjord Adventures AS

.

Lysverket

En riktig gourmet kan förstås inte resa till Bergen utan att prova chef Christopher Haatufts ”Neo-fjodic meny” på restaurang Lysverket. Avsmakningsmenyn som man kan gissa inte kan vara något annat en lysande. Vi tittade in för en sen drink och smårätter, vilket genast gav smak efter mer. Christopher Haatufts är en lysande stjärna inom gastronomin och har tidigare arbetat i flera ambitiösa kök i USA och Europa.

Lysverket, Rasmus Meyers allé 9, 5015 Bergen, Norge

 

 Bergen food- and beer festival 2018

Bergen food festival är Norges största lokala matfestival. Festivalen håller till i tre dagar varje år. ( I år 29 aug- 2 sep)  På festivalen finns över 100 lokala norska producenter och handlare. En liten bit bort finner man även Bergen beer festival där man hittar upp till ett 40-tal norska  microbryggerier. Det rekommenderas att komma hit både hungrig och törstig och efter att ha vistats en stund inne på området är det inte svårt att förstå varför. Här har man nämligen chansen att provsmaka sig fram genom det bästa regionerna har att erbjuda. Provsmaka på allt från rökta laxar och smakrika getostar till läskande äpplecider. Det går även att slå sig ner i ett av de stora mattälten där man kan beställa rätter från de olika köken. Dessa rätter serveras i en perfekt storlek för provsmakning vilket ger chansen att hinna smaka på mer.

matfest.no

 

Food Tour – Taste of Bergen

Sista dagen i Bergen följde vi med guiden Anne Rosvald från ”Fjord&” genom Bergens mest pittoreska delar av stan. Bryggen har anor ända tillbaka till vikingatiden och finns med på Unescos världsarvslista. De unika trähusen och dess gränder är förstås en av de mest välbesökta turistattraktionerna i stan men under den här guidade turen fick vi uppleva historielektionen inbakad med en autentisk smakupplevelse. Under turen provsmakade vi lokal rustik mat som mer är vanlig att hitta i norska hem än vad den är ute på restaurang. Detta beror delvis på att när norrmän går ut och äter är de i regel ute efter något helt annat än vad de brukar äta hemma. Provsmakningen bestod bl.a av fiskkakor, köttsoppa med tre sorters kött (lamm, nöt och fläsk) samt nygräddade crepes serverade med traditionell brunost.

Vi besökte dessutom flera ”hidden gems” som vi förmodligen aldrig hade hittat till annars. Vad sägs t.ex om ett före detta fattigmansbadhus som byggts om till en restaurang, ett café som inte vill kännas vid ordet minimalism samt en hemlig ölkällare som en gång i tiden var ett bageri som ägdes av modern till Kung Kristian III:s älskarinna och livs kärlek Dyveke.

Fjord &, Holmedalsgården 3, 5003 Bergen, Norway

 

Bergen Fish market

Sist men inte minst hamnar vi där som alla andra som reser till Bergen slutligen hamnar. Nämligen på fiskmarknaden. Norge är världens näst största exportör av skaldjur så det kanske inte är så konstigt att många kommer hit för att uppleva och fascineras av de färska råvarorna på plats. Förutom att botanisera mellan fisk och skaldjur är fiskmarknaden ett trevligt centrum för liv och rörelse. Lyxiga båtar lägger till vid hamnen och på uteserveringarna är det fullt av mat och dryckesgäster. Ovanför de pittoreska husen reser sig de mäktiga bergen som omsluter staden.

Torget 5, 5014 Bergen, Norge

Trots att det är solsken kan jag inte låta bli att fantisera om Bryggen i vinterskrud. Den pittoreska delen av staden är som hämtad från Disneysagan Frozen. Jag antar att det ger mig en anledning att komma tillbaka någon vinter. Detta var första delen från mitt matäventyr genom Norge. Håll utkik, det kommer snart mer.

Resan var en pressresa arrangerad av Innovation Norway

10 galna & annorlunda temarestauranger i Taiwan

Publicerat av
8

Häng i ”Vännergängets” favoritsoffa i Central Park, frossa i härligt knasiga äggrätter och avsluta med en perfekt klick chokladglass serverad från en minitoalett. Gnugga ögonen och häng med till min värld av temarestauranger. En märklig värld full av knasigheter som du förmodligen inte ens visste fanns. 

Som ni förmodligen redan listat ut vid det här laget så är restauranger med annorlunda teman och koncept något av det roligaste jag vet att besöka. Därför kändes varje morgon som jag vaknade upp i Taiwans huvudstad Taipei som julafton. Varför? Jo för att vi varje dag besökte minst en ny temarestaurang under vår tvåveckors långa resa. Här är de 10 roligaste, sötaste, knasigaste och mest annorlunda restaurangerna som vi hamna på under resan.

 

 

1.  Rilakuma Café

Rilakuna Cafe är förmodligen Taipeis mest sockersöta café. Här serveras urgulliga tallrikar med både varmrätter och desserter som är så söta så att de är löjligt svåra att låta bli. Slå dig ner i en brun Rilakumasoffa. Allt som är sött får man äta upp. Så resonerade i alla fall vi när vi kom dit. Vi gick loss på diverse desserttallrikar och söta alkoholfria drinkar. Allt från chokladen till isbitarna var formade till små söta Rilakuma-nallar. Så gulligt!

No. 3, Lane 248, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an District, Taipei City

2. Gudentama Café

Tillskillnad från Hello Kitty som är känd över hela världen så är det lata ägget Gudentama från Sanrio mest känd i Asien. Karaktären som är en obefruktad äggula är oerhört populär både i Taiwan och i Japan. Flera pop-up restauranger har öppnats runt om i Asien där man kan frossa loss i lata ägg och knasiga äggrätter. I restaurangen sitter man på roliga äggstolar i en äggfärgad miljö i vitt och gult. Middagen på Gudentama café blev en skaldjurspasta med ägg samt en friterad kyckling med ris och grönsaker. Till dessert beställde vi in söta äggkakor som serverades som ägg i ett fågelbo. Äggkakorna smakar lite som en blandning av pannkaka och sockerkaka. Vi var som vanligt de enda turisterna på restaurangen som hittat hit.

No. 12, Lane 236, Section 1, Dunhua South Road, Da’an District, Taipei City

3. Central Park Café

Vi har alla suttit och tittar på dem och alla har vi drömt om att vara en del av gänget. Tänk att få hänga med Rachel och Joey med en latte i den beigea soffan på favoritcaféet i Central Park. Jag pratar förstås om den amerikanska serien ”Vänner” som tog oss med storm under 90-talet. När man öppnar dörren till Central Park Café i Taipei tror man först att man hamnat mitt i seriens kulisser. Allt inne på cafeet är identiskt med vännernas favoritcafé. Den beigea soffan är där, Pheebes gitarr samt plats vid fönstret där hon brukar sjunga låten ”Smelly Cat”. Även Joeys pingvin Hugsy sitter i en fåtölj och väntar på att få uppmärksamhet. Vi beställer in en ”Joeys favoritpizza” och amerikanska bagels. För en stund känns det precis som att vi befinner oss i New York och är en del av serien.

No. 3, Lane 240, Section 3, Luosifu Road, Zhongzheng District, Taipei City

4. Modern Toilet

Sätt dig på en toalettstol, drick urinfärgad dryck och ät ”hot pot” direkt från en minitoalett. Avsluta måltiden med den perfekta klicken chokladglass? Kan det bli mer knasigt än så? Nej knappast. Modern Toilet är precis som det låter en restaurang med toalettema. Läs om hela besöket på restaurangen här.

08, Taiwan, Taipei City, Wanhua District, Lane 50, Xining South Road,

5. P.S Bu Bu

P.S Bu Bu café är ett retro 60-tals café med biltema. Caféet är fullt av coola bilar i pastellfärger i rosa och turkos som man får lov att sitta i. Baren är naturligtvis också inne i en bil och här serveras både kaffe och alkoholhaltiga drycker. Jag älskar alla roliga retrodetaljer som finns överallt omkring oss där vi sitter i vår bil och smuttar på en drink. P.S Bu Bu är ett kul och annorlunda ställe, särskilt för den som gillar retrobilar.

No. 1號, Lane 140, Section 7, Zhongshan North Road, Shilin District, Taipei City

 

6. Hello Kitty Kitchen & Dining

Allt inne på Hello Kitty Kitchen & Dining är urgulligt. Restaurangen är inredd i rosa och blått med soffor med söta rosetter. I  menyn finns flera varmrätter, sötsaker och drinkar som skapar stort ”vill ha” begär. Allt från söta Hello Kitty hamburgare och pizza till Hello Kitty- formade risrätter. Desserterna i menyn är som en dröm och jag skulle vilja smaka på precis allting. Vi började vår middag på Hello Kitty Kitchen & Dining med varsin Hello Kitty-pizza. Medan vi äter vår pizza får vår son in sin enormt stora waffeltallrik som serveras med glass. Får erkänna att vi blev lite avundsjuka på den. Även jag och Alex beställde in varsin sötsak till efterrätt. Det gick inte att låta bli. Läs om hela upplevelsen här.

 No. 1號, Jinshan North Road, Zhongzheng District, Taipei City

7. Alice is Coming

Bakom en grönskande trappa som vaktas av en knekt gömmer sig en ingång till Underlandet. Inne i restaurangen står en overkligt stor tekopp bredvid en grön labyrint. Vi slår oss ner vid ett schackbräde inne i den gröna labyrinten. En Aliceklädd servitris närmar sig oss och snart anländer två stora glassdrinkar till bordet. Vi har beställt  Cheshire-katten hemliga specialitet. En rosalila drink med två stora glasskulor inuti.

100, Taiwan, Taipei City, Zhongzheng District, Yanping South Road, 111號

8. Tank Q

Ett gulligt ställe med Disney -och Universaltema. Inne i restaurangen/baren finns enormt många figurer och gosedjur som pryder väggar, hyllor och bord. Det är nästan översvämning av saker.  All mat och dryck serveras dessutom ur coola glas, muggar och tallrikar med olika teman. Vi beställer in varsin öl som serveras i ” The Nightmare before Christmas-glas” och våra french fries med tillbehör kommer tillsammans med en stor Minions. Vi ser även huvudrätter som serveras till andra gäster inuti både resväskor och skattkistor samt andra mycket påhittiga sätt.

No. 3-2, Lane 90, Songjiang Road, Zhongshan District, Taipei City,

9. Zoo Café

Zoo café är ett chict café med safaritema. I inredningen finner man alla möjliga olika sorters djur och en stor zebra pryder en utav väggarna. Smit in på en matcha latte och njut av den coola miljön som för tankarna till savannen. Här är både människor och djur välkomna.

No. 15, Alley 5, Lane 345, Section 4, Ren’ai Road, Da’an District, Taipei City

10. Brick Art Café

Har du någon gång gillat att bygga med lego när du var liten? Då kommer du älska det här caféet. På Brick Art Café kan man nämligen bygga med lego samtidigt som man dricker kaffe ur legofärgade koppar och äter legoinspirerade desserter. Kom hit med dina barn och du kommer definitivt få läsa din tidning i fred.

 No. 1, Yumen Street, Zhongshan District, Taipei City

Läs också om 6 Instagramvänliga caféer i Taipei.

En ”foodies” reseguide till Taipei- 10 Night Markets man inte får missa

Publicerat av
6

Välkommen till Asiens ”Wonderland of Food”. Taiwan är en ”foodis” självklara drömdestination. Åker man hit utan att uppleva maten på någon utav Taipeis nattmarknader har man helt enkelt inte upplevt det riktiga Taiwan. För det är här bland de folkmyllrande smala gatorna, mellan de hundratals osande matstånden som det händer. Det är här man finner äkta matmagi.

Låt mig guida dig genom djungeln av night markets, street food och taiwanesiska ”must try-rätter och snacks”. Men kom ihåg att detta bara är en liten bråkdel av vad Taipei har att erbjuda. Trots att vi verkligen låg med vårt ätande samt åkte kors och tvärs genom hela Taipei för att hinna med att besöka så många nattmarknader som möjligt, så var det omöjligt att uppleva alla guldkorn på bara två veckor. Men vi gjorde vårt absolut bästa. Det lovar jag.

Det taiwanesiska köket spelar i en helt egen liga och beskrivs ofta som ett av Asiens bästa och mest intressanta kök. Här finns världens godaste kinamat med starka influenser från Japan och även västvärlden. De taiwanesiska snacksen och street fooden är något av det mest spännande jag upplevt i matväg. För den som vill vara med om ett riktigt matäventyr rekommenderar jag varmt att resa hit. Näst efter Japan är det taiwanesiska köket nu även mitt personliga favoritkök i världen.

Glöm fina restauranger och hippa barer. Det är vid stadens nattmarknader allting händer och där man roar sig som bäst. Det är också svalare på kvällen vilket gör upplevelsen riktigt behaglig. I Taipei kan man till fördel unna sig en sovmorgon och stanna uppe till sent. Här är några av Taipeis bästa nattmarknader och några av de taiwanesiska rätter som man inte får missa att prova medan man är här.

 

Taipeis 10 bästa nattmarknader

1. Shilin Night Market- den mest kända nattmarknaden.

Shilin Night Market är stort och överväldigande till en början men vi kommer förvånansvärt snabbt in i rytmen. Här finns hundratals matstånd och lika många marknadsstånd som säljer allt från kläder och skor till rosa Hello Kitty-fläktar. Början av entrén påminner om ett nöjesfält med spel, ballongprickning och andra aktiviteter. Vi går förbi allt det där och riktar istället in oss på matgatorna i närheten av templet. Där hittar man ett enormt utbud av taiwanesiska snacks och street food. Vi testar pepper buns fyllda med fläsk samt fina bitar nötkött som grillas med en het brännare framför oss. Det blir också räkor på spett samt en gyllene påse ”sweet potato balls” innan vi känner oss mätta och belåtna. Mot slutet av kvällen hittar vi även till det coola glasståndet där man gör experimentell glass med hjälp av koldioxid. Detta måste bara spanas in, så coolt.

öppetider: 15-01

Hitta hit: No. 101, Jihe Road, Shilin District, Taipei City, Taiwan

 

2. Huaxi Night Market & Snake Alley- vår personliga favorit

Huaxi Night Market var den första nattmarknaden vi besökte i Taipei och blev också vår personliga favoritmarknad. Därför bestämde vi oss för att åka tillbaka dit den sista dagen på resan för att spendera ytterligare lite tid. På den här marknaden finns mycket fisk och skaldjur samt flertalet av de klassiska snacks som man hittar på de andra nattmarknaderna runt om i staden. Men här finns också ett och annat ovanligt som man inte hittar någon annanstans. Marknaden är ett populärt tillhåll för lokalbefolkningen och hit går man gärna för att äta och dricka en öl eller två.

Vi smakade på suger cane juice och delade på en grillad krabba sittandes på röda plastpallar på gatan. Precis som det ska vara på en marknad.

Bonus: Snake Alley

Det före detta ”Red Light District” vid namn Snake Alley tillhör nattmarknaden och är en bonus att besöka om man är här. För den som inte har ormskräck d.v.s. Här ligger nämligen flera ormrestauranger och vi fick höra att ”snake blood” tydligen ska vara en riktig storsäljare här.

Längst bort i ena änden av Snake Alley hittade vi lite otippat hål-i-väggen-restaurangen som blev resans favoritrestaurang. Och nej, här serverar man inte orm utan istället färsk sashimi och grillade jätteräkor i autentisk miljö.

Öppetider: 16-00

Hitta hit: Huaxi Street, Wanhua District, Taipei City, Taiwan 108

3. Raohe Night Market- Taipeis äldsta och mest traditionella nattmarknad

Nattmarknaden Raohes entré börjar likt många andra nattmarknader i Taiwan intill templet. Längs den långa gatan trängs matstånden i två stora led. Vid första anblick ser vi matvagnar så långt ögat kan nå. Som att gatan inte har något slut. Här finner man klassiska rätter som t.ex stinky tofu, ostronomelett och små friterade hela krabbor. Det finns också modernare matstall som serverar taiwanesisk pizza och microbrygd öl på tapp. Mysigt att strosa gatan upp och ner. Vilket vi hann med att göra flera gånger fram och tillbaka. Vi kom när det var ljust och lämnade marknaden först när det var mörkt.

Öppetider: 16-00

Hitta hit: Raohe Street, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105

4. Shiba Night Market- kläder och små hippa butiker

I området runt Shiba hittar man mängder av affärer som säljer chica kläder, hattar, skor och accessoarer. Påminner lite om ett ”mini Harajuku”. Här finns naturligtvis också en del mat men inte lika mycket som vi vid det här laget var vana vid. När vi var här hoppade vi över matstånden och valde istället att äta inne på en mysig restaurang som serverade koreansk ”hot pot”.

5. Ningxia Night Market- inriktad främst på mat och snacks

Liten men naggande god. Så skulle man bäst kunna beskriva Ningxia som är helt inriktad på taiwanesisk snacks food. Vad sägs om ”Devils fried chicken” hot and spicy almond mushroom, ”frog egg jelly” eller ljuvligt goda ”egg cakes” formade som söta figurer. Oändliga möjligheter.

öppetider: 17-01

Hitta hit: Ningxia Road, Datong District, Taipei City, Taiwan 103

6. Linjiang Night Market- närmast Taipei 101

Den lokala marknaden nära 101 som ofta glöms bort av turisterna. Här finns massor av street food och lika många hål-i- väggen restauranger. Vi hittade flera stycken autentiska sushirestauranger och bestämde oss för att gå in på en av dem och testa. Här serverades god och spännande sushi till ett bra pris. Kan inte bli bättre. För den som inte vill ha sushi finns tusentals andra matalternativ på marknaden.

Öppetider: 18-00

Hitta hit:  Alley 1, Lane 40, Linjiang Street, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106

7. Ximending night market – Bästa platsen efter en helkväll

Även i nöjeskvarteren i Ximen finns en liten gata med enbart street food. Perfekt plats att avsluta kvällen efter att man har roat sig bland spelhusen och barerna i livliga Ximending.

Marknader 1-2 timmar bort från centrala Taipei

 

8. Tamsui Old Street- marknaden vid floden

Vi tar MTR- tåget till Tamsui som är beläget i norra Taiwan vid Tamsuifloden. En resa som tar ca 45 min från centrala Taipei. Vi går längs strandpromenaden och ” the old street” där man finner det mesta att locka smaklökarna med. Vill man ha en helt annan upplevelse mot nattmarknaderna i Taipei så är det hit man ska åka. Här får man tropiska ”Hawaii vibbar” och skön stämning. Intill floden samlas familjerna för att umgås, äta och låta barnen leka av sig.

Öppetider: 21-20

Hitta hit: Zhongzheng Road, Tamsui District, New Taipei City, Taiwan 251

9. Jiufen Old Street- inspirationen till animéfilmen Spirited Away.

Det är inte särskilt svårt att dra paralleller mellan Jiufens old street och dess lanterngator till platsen där Chihiros föräldrar i ”Spirited Away” förvandlas till grisar efter att de frossat i sig mängder av mat. Vi tog oss hit med taxi (ca 1 timmes resa) och hade bokat en övernattning på Light Dew bed & breakfast. Taxiresan kostade oss 800kr/ tur och retur. Vilket det var så värt. För Jiufen är den platsen i Taiwan som jag föll för allra mest under resan. När de röda lyktorna lyser upp gatorna på kvällen är platsen helt magnifik. I matväg provade vi bl.a Xiao bo för första gången samt desserten Taro ball som är särskilt känt för att serveras just i Jiufen. Ett eget blogginlägg om Jiufen och inspirationen till Spirited Away kommer inom kort.

öppetider: 05-23

Hitta Hit:  Jishan Street, Ruifang District, New Taipei City, Taiwan 224

10. Shifen Old Street- marknaden vid tågspåret

Till Shifen som är beläget i Pingxiområdet tar man sig med MTR och byter sen till pingxiline, en resa som sammanlagt tar ca 1,5 timme från centrala Taipei. Detta är liksom Jiufen en plats som verkligen är värd besväret att ta sig till. Shifens hjärta ligger vid tågspåret som allt kretsar runt. Besökare kan röra sig fritt på tågspåret och det är en oerhört populär plats för att skicka upp kinesiska rislyktor som man skrivit lyckönskningar på. Tåget kommer en gång var 50´e min och då stängs spåret av tillfälligt. Men så fort tåget åkt förbi är kommersen igång igen. Gatan längs med spåret är kantad med affärer, hål i väggen -restauranger och matvagnar.

Hitta hit:  226, Taiwan, New Taipei City, Pingxi Distric

 

15 taiwanesiska ”must try”

Jag har listat mina favoritsnacks och rätterna som jag anser att man bara måste ha provat innan man lämnar Taiwan. Jag hoppas ingen märker att jag strategiskt utelämnat stinky tofu. Jag skäms nämligen för att jag backade ur gång på gång och aldrig vågade smaka. Jag stod helt enkelt inte ut med doften. Här är 15 andra mer väldoftande taiwanesiska ”must try” som man inte bör missa.

Xiao long bao

Biff nudel soup 

Peanut icecream roll

Pepper bun

Mango shaved ice

Oyster omelette

Taro ball

Sweet potato ball

Egg cake

Nationell biff

Moon shaped shrimpcake 

Deep fried Shrimp roll

Barbecue almond muchrooms

Taiwanese breakfast- radish cake, egg roll and soya milk.

Hot Pot

Bubbel Tea

Läs mer om vår resa till Taiwan här.

Mina 11 bästa restaurang- och bartips i Riga

Publicerat av
8

Planerar du att ta en sväng till Riga i sommar? Då kanske du redan nu är nyfiken på stadens spännande restaurang- och barutbud. Jag tänkte dela med mig av mina egna smultronställen. Varsågod, här kommer mina bästa tips på var man kan göra smaklökarna lyckliga samt bäst släcka törsten under en weekend i gourmetstaden Riga.

Riga imponerar med ett stort och spännande utbud av riktigt bra gourmetrestauranger. Vi passade på att besöka några av stadens mest omtalade restauranger. Vi gick dessutom  ”all in” för att testa den lettiska likören ”Black Balsam” på flera av barerna runt om i nöjeskvarteren. Det blev en weekend med mycket fokus på mat och dryck. En riktig gourmetresa. Det bästa av allt är att i Lettland har man råd att unna sig lite extra lyx eftersom både mat och dryck generellt är mycket billigare än hemma.

 

Restaurant 3 ”Nature meny”

Jag hade redan några veckor före resan bokat bord på populära ”Restaurant 3” som ligger i hjärtat av Rigas Old Town. Detta visade sig vara ett riktigt bra drag för redan utanför restaurangen möttes vi av ”vi är fullbokade” skylten. Lyckliga för att vi var några av dem som slapp vända vid dörren slog vi oss ner vid ett trevligt fönsterbord inne i restaurangen. Vi visste sedan långt tillbaka att vi skulle beställa in den omtalade 7-rätters avsmakningsmenyn vid namn ”Nature” och var eld och lågor över vad vi skulle bli serverade under kvällen. Mest otippade rätten var förmodligen den bläckfiskstoppade oxtungan och godaste var den grillade kycklingen som serverades brinnande till bords. Den naturinspirerade menyn är en smakupplevelse i sammanlänkning med naturen med inslag av rök, mossa, kottar samt annat man finner ute i naturen. Vi fick smaka på flera annorlunda rätter som vi aldrig hade kommit på tanken att beställa på eget bevåg, vilket är lite av det som är tjusningen med avsmakningsmenyer.

Kalēju iela 3, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

 Gormet ID

Restaurang Gourmet ID är som namnet antyder en restaurang för riktiga gourmeter. Här åt vi en härlig lunch en av dagarna. Det som är kul med den här restaurangen är att det är stor variation på rätterna i menyn. Man hittade allt från indisk curry till fräsch lax med citronanpull. Vilket är ditt gourmet id? Testa och se.

Stabu Street 14, Central District, Riga, LV-1011, Lettland

Muusu

På restaurang Muusu är miljö liksom riktigt bra mat en viktiga komponenter för helhetsupplevelsen. Restaurangen välkomnar in i nordisk interiör i en miljö med murade väggar, rena linjer, linneväv och trä i kombination med metall. Redan när man sätter sig till bords vet man att man kommer att bli serverad riktigt bra mat. Det märks i husets väggar likaväl som i servicen som börjar redan vid välkomnandet i dörren. Vid det här besöket hade vi gjort misstaget att inte boka bord. ( Stort misstag). Som tur var gjorde personalen allt de kunde för att klämma in oss ändå och erbjöd oss en plats i baren. Det slutade turligt nog med att några av de andra gästerna inte dök upp och plötsligt hamnade vi då på en av de bästa platserna inne i restaurangen. Vi åt en trerätters middag bestående av dumplings i hummerbuljong, råbiff, kaninsadel och biffstek med tillbehör.

Skārņu iela 6, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

Uncel Vanja

Uncel Vanja som jag skrivit tidigare om här, är en rysk restaurang i en dockskåpsliknande miljö. Nyfiken på att testa det ryska köket? Då är det hit du ska gå. Börja kvällen förslagsvis med ett glas vodka och knapra på en saltgurka. Till middag valde vi den mycket aptitliga salladen med kungskrabba. Medan vi åt började snön helt plötsligt falla utanför fönstret. Vi fick nästan känslan av att befinna oss i Ryssland på riktigt.

Smilšu iela 16, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

Rozengrals

Precis som i Tallinn (Läs om en medeltida sagoby i pastell) så finns här en riktigt häftig medeltidsrestaurang. Det är inte bara restaurangen som kör med medeltidstema utan hela gatan utanför. Det är som att hamna i en helt annan tidsepok. Inne i restaurangens hemlighetsfulla mörka valv serveras mat och dryck som på medeltiden. Missa inte att smaka på husets honungsöl. Den är både annorlunda och god.

Rozena iela, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

 

Black Magic

Under vår ”Black Balsam” runda i Riga så var Black Magic helt klart den häftigaste baren som vi besökte. Tänk ett chokladcafé kombinerat med en hemlig bar som man finner nedanför en trappa bakom en bokhylla. Det blir inte bättre än så. Nere i baren serveras syndiga chokladefterätter och balsamdrinkar i alla möjliga kreationer. Missa absolut inte den här baren om ni ska besöka Riga. Den är en sevärdhet i sig.

Kaļķu iela 10, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

Folkklubs ALA Pagrabs

Folklubs ALA Pagrabs är ett folkkärt ställe dit både turister och letter går för att äta mat, dricka öl och för att lyssna på folkmusik. Kanske i populäraste laget för oss då vi fick tränga oss fram genom folksamlingen för att komma fram till baren. Men de fördelaktiga priserna och den glada stämningen som råder inne i det gamla valvet gjorde så att vi snabbt fick överseende med det.

 Peldu iela 19, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

Skyline Bar

Drinken med den vackraste utsikten över Riga får man garanterat på Skyline bar som är belägen högst upp på Radisson Blue Latvija Hotel. Vackert både på dag- och kvällstid. Här skakas det traditionella cocktails likaväl som nytänkande drinkar med namn som ”Candy crush”. Tips: missa inte att uppsöka toaletten. Utanför i kön får du förmodligen resans bästa selfie med utsikt över hela Rigas skyline.

 Elizabetes iela 55, Centra rajons, Rīga, LV-1010, Lettland

BalzamBārs

I närheten av ”svenskporten” ligger BalzamBārs en trendig cocktailbar som serverar förstklassiga drinkar och cocktails. Om du är nyfiken på att testa den lettiska likören ” Black Balsam” men är skeptiskt till om den verkligen kommer falla dig i smaken är det på den här baren du ska våga testa den i en drink. Vem vet kanske blir du positivt överraskad.

Torņa iela 4, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

DM Bar

Alla Depeche Mode fans dröm och Rigas kanske mest annorlunda hak. Hit kommer musikfantaster från hela världen för att lyssna på Depeche Mode, umgås och dricka billig öl. DM bar finns även i Tallinn och de båda barerna påminner mycket om varandra. Gemensamt för bägge är att det är lätt att få kontakt med andra Depeche modefantaster i baren och snabbt finna nya vänner att snacka med. Kärleken till musik har en förmåga att lätt skapa nya kontakter. Själv pratade vi med barens ägare som var lyrisk över att vi var där och var enormt stolt över sitt ställe.

Mazā Pils iela 5, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

 

Lobby Bar på Tallink Hotel Riga

Sist men inte minst vill jag rekommendera den snygga cocktailbaren på Tallink Hotel Riga som vi bodde på under vår weekend. Här blandar de trevliga bartenderna riktigt bra Mojitos och andra klassiker som Old Fashion och Tom Collins. Av någon anledningen hamnade vi alltid här innan vi gick ut och vid kvällens slut. Lobby bar är den perfekta baren för att både starta och avsluta sin kväll i Riga. Naturligtvis passar det extra bra om man bara har några meter till sitt hotellrum. Det kallar jag lyx.

 Elizabetes iela 24, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettland

För fler Rigatips titta gärna in i mitt Rigaarkiv.

Resan till Riga var en pressresa arrangerad av Tallink