Är du en foodie, ute efter lokala matupplevelser utöver det vanliga och kanske till och med är beredd att gå upp ett par kilo i vikt? Vill du träffa resenärer från hela världen, sitta ned till bords samt dela på en bit mat tillsammans? Då är ”Taste of Prague food tour” verkligen något jag kan rekommendera för dig. Den här guidade turen bjuder på fantastisk mat och dryck samt tar dig med till några riktiga guldkorn i Prags mest bubblande gastronomiska stadsdelar.
Vilka är ”Taste of Prague”?
Taste of Prague startades i Prag 2011 av Zusi, Jan, Karolina, Markéta & Martin. De hade en önskan om att få möta och sammanföra resenärer från hela världen och sitta ner till bords tillsammans med dem över en bit god mat & dryck. Deras två grundmål är följande: Du ska lämna Prag och känna att du älskade allt med att vara där och du ska ta med dig ett par extra kilon hem i resväskan (i egen vikt då förstås). Jag kan själv intyga att deras plan lyckades galant.
Under vår ”food tour” var Karolina vår guide. Hon var som en enda stor solstråle med en härligt sprudlande energi samt passion för det hon gör. Vår lilla grupp från Sverige mixades med tre härliga tjejer från Norge och Karolina såg till att vi genast bekantade oss med varandra. Vi tillbringade därefter flera timmar i varandras sällskap med god mat och dryck på några av Prags mest spännande lokala restauranger.
Titta in på Taste of Pragues hemsida för priser, mer info & inspiration inför din resa.
Vår ”food tour” startade på en lokal pub/ölhall som passande nog även hade just namnet ”Lokal”. Detta är Prags längsta och mest långsmala pub. Det som också är lite speciellt med det här stället är att man behållit den gamla inredningen i kommunistisk stil med temat minimalism. Puben är enkelt inredd med träbänkar, inristningar i väggar (precis som det var förr) samt stora öltankar i rostfritt stål direkt under kranarna. En gång i tiden var det så här alla ölhallar såg ut runt om i staden. På Lokal serveras traditionell hemlagad tjeckisk mat, klassiska pubrätter samt pilsner Urquell eller Kozel direkt från tanken.
Första serveringen: På Lokal fick vi in mängder av småtallrikar med friterad ost med tartarsås, korvar, inlagd sill, inlagd färskost samt skinka med pepparotskräm. Detta sköljde vi ner med varsin kall kozel direkt från tanken.
Detta ska ni veta var bara början på vårt matäventyr. Det skulle visa sig komma mycket mer.
Dlouhá 33, 110 00 Staré Město, Tjeckien
2. KANTYNA
Nästa ställe som vi besökte var Kantyna en restaurang som kändes som en blandning mellan en saluhall, en elegant köttrestaurang samt ett besök hemma hos den lokala slaktaren. De stora köttstyckena och benknotorna som hängde i skyltfönstret gav en försmak av vad som komma skulle. Innanför var det sorligt med mycket liv och rörelse. I mitten av salen står ett långsmalt marmorbord med plats för flera personer att stå och äta under ljuskronan (som är formad som ett köttben). De olika kötträtterna beställer man från de olika matstånden inne i restaurangen precis som i en saluhall eller på en matmarknad.
Andra serveringen: Serveringen på Kantyna bestod av ”beef tartar”, ”slowly rosted beef”, holandsky rizek (mald schnitzel), ”pulled pork shin” samt bröd och picklade grönsaker. Till maten kunde man välja mellan kozel öl eller lokalt tjeckiskt vin från Moravia (Märhen).
Politických vězňů 1511/5, 110 00 Nové Město, Tjeckien
3. KRO
På tjedje stoppet på vår ”food tour” hamnade vi i den bubblande gastronomiska stadsdelen Karlin. Här gjorde vi ett besök på Kro Kitchen som jag lätt vågar ge mig på att påstå serverar Prags godaste kyckling. Den här restaurangen är verkligen ett sånt där ställe man ska besöka om man vill hela sig själv med god mat. Allt smakar ljuvligt.
Tredje serveringen: Bestod av grillad kyckling, pulled chicken, pulled beef med aprikossås, potatispannkakor, ris med poppande bovete, pommes, hemlagad kimchi och kålsallad. Ja ni hör ju själva. Till maten drack vi husets populära rosévin Rešak wine by mr. Osicka. Vilken perfekt kombo!!
Vinohradská 66, 130 00 Vinohrady, Tjeckien
4. ESKA
Sist men naturligtvis inte minst hamnade vi på Eska en oerhört populär och trendsättande restaurang, även den belägen i den gastronomiska stadsdelen Karlin. Eska är en modern restaurang/bageri som blandar modern matkonst med det traditionella. Detta gäller både i miljön samt när det kommer till resultatet som hamnar på tallriken. Restaurangen har två våningar med stora öppna fönsterpartier i taket som släpper in härligt med ljus i lokalen. Eska är ett perfekt ställe att komma till för att äta lunch eller brunch, vilket de också blivit mycket kända för.
Fjärde serveringen: Sista serveringen bestod av Eskas ”flame-baked” bröd med smör samt potatis i aska i krämigt potatisskum. Men det tog inte slut där. Det blev även vetrnik och plommonsorbet till efterätter samt en god kopp filterkaffe. Sen måste jag nog i ärlighetens namn säga att det inte fanns plats för mycket mer mat. Vilket var tur för här tog vår food tour med Taste of Prague slut.
Pernerova 49, 186 00 Karlín, Tjeckien
Mätta och belåtna sa vi farväl till vår guide Karolina med vetskapen att vi alla säkert gått upp ett par kilo extra i vikt men ändå skulle lämna Prag nöjda och lyckligare än någonsin.
Vad känner ni till om Brno, Tjeckiens näst största stad? Ska jag vara helt ärlig så visste jag inte så mycket innan jag kom dit. Men efter en dag tillsammans med gastroexperten Lukáš Hejlík som personlig guide, vet jag nu att Brno är ett riktigt ”gastromecka”. En lysande matdestination som alla ”foodies” genast bör märka ut på kartan.
Låt oss börja med att presentera Lukáš Hejlík: som är en tjeckisk skådespelare, bloggare, influencer samt författare till den storsäljande gastroboken ”Gastronadšenec Lukáš Hejlík 365” där man finner 365 fantastiska tips på ställen att äta på runt om i Tjeckien. Lukáše var vår personliga guide en utav dagarna i Brno och det blev en heldag helt i gastronomins tecken.
Jag älskar verkligen hans bok, trots att jag inte kan läsa ett ord i den (tyvärr endast utgiven på tjeckiska). Det jag fastnade för i boken var själva upplägget, bildspråket och att man kan samla klistermärken för att visa upp hur många av restaurangerna i boken som man har besökt. Vissa idéer är så bra att man nästan önskar att man kommit på dem själv. Dessutom är jag säker på att alla restauranger, bistros och caféer som är omnämnda i boken är pålitliga val för den som söker en hög standard.
Brno är Tjeckiens näst största stad och är belägen i södra Moravia (Mähren) där den är regionens största stad. Brno är bl.a. känd för sin mix av historisk arkitektur som blandats med det moderna samt att vara den enda staden i Tjeckien som är en del av ”UNESCO Cites of Music”, detta pga de många musikfestivaler som äger rum under året. Som gastrostad är Brno definitivt en stad att räkna med och det finns fullt av ställen som erbjuder kulinariska upplevelser likaväl som en riktigt bra kopp kaffe eller lokalt vin från de närliggande vingårdarna i regionen Moravia. Visste ni förresten att det är mer vanligt att dricka vin i Moravia än öl som man annars kanske oftast förknippar med Tjeckien?
Vill ni veta mer om Brno ska ni definitivt kolla in dessa websidor:
Vår dag i Brno tillsammans med Lukáš började tidigt på morgonen med att besöka ett frukostställe som specialiserat sig på äggrätter samt ett riktigt ”it-kaffeställe” som antagligen serverade stans bästa kaffe. Vid lunchtid blev det ramen med tjeckiska influenser samt ett besök på ett väldigt annorlunda tårtbageri. När kvällen nalkades fortsatte japantemat med sake, sushi och izakayarätter på en nyöppnad japansk restaurang. Sist men inte minst besökte vi Brnos mest excentriska bar som pga sitt nytänkande koncept nästan lika gärna kunnat ligga i Japan.
Vi fick även äran att träffa flera av ägarna till de fantastiska restaurangerna som vi besökte och wow, vilka eldsjälar dessa människor är. Unga drivna människor som brinner för det de gör står bakom framångskonceptet. Deras driv lyser verkligen igenom i det de gör och fortsätter lysa hela vägen fram till gästens tallrik. Det är en ära att få ha träffat dessa människor och jag kan bara hoppas att min kärlek till det jag gör i att förmedla i text och bild kan lysa tillbaka hälften på samma sätt som deras.
# EGGO
Äggrätter när de är som allra bäst. Kom hit för frukost, brunch eller sen lunch och frossa i läckra äggrätter. Eggo var från början en food truck men har gått över till en fast lokal utan hjul. De flesta kommer hit för att ta ”take away” men det finns ett fåtal sittplatser i den lilla lokalen samt en uteservering om man vill slå sig ner och äta sin äggrätt på plats. Förutom ägg i alla möjliga kreationer finns äggmackor, laxrätter och massa annat gott. Jag slog till på en ganska ovanlig äggrätt, pocherad äggvita med parmesan och krämiga äggulor i mitten samt knaprig bacon vid sidan om som serverades i ett tjusigt cocktailglas.
Dvořákova 12, 602 00 Brno-střed
# MONOGRAM ESPRESSO BAR
”IT”-kaffestället Monogram serverar stolt Brno´s bästa kaffe vars bönor kommer från noggrant utvalda rostare från både Tjeckien och andra länder. Här serveras espresso och cappuccino men också filtrerat kaffe. Det finns naturligtvis även alltid något sött till kaffet som t.ex urgoda chokladbakelser.
12, Kapucínské nám. 310, 602 00 Brno-střed
# RAMEN BRNO
Ramen Brno är ”street food restaurangen” som utmanar det japanska köket med att kombinera smakerna i en klassisk ramen med de mest populära och klassiska tjeckiska smakerna. En kombination som visade sig vara oväntat lyckad på gränsen till genialisk. Handgjorda nudlar som görs på plats, marinerade ägg, välsmakande buljonger och långkok, får det att vattnas i munnen. Dessutom är lokalen som restaurangen ligger i riktigt cool.
Václavská 16, 603 00 Brno-střed
# (SORRY pečeme jinak) – SORRY WE BAKE DIFFERENTLY
”Ledsen, men vi bakar annorlunda” är tårtbageriet i Brno som sticker ut hakan. Men ett dugg ledsna för det är de knappast. Konditorn Šárka Divácká driver inte bara Brno´s mest uppseendeväckande bageri hon har dessutom synts i TV i den tjeckiska versionen av Master Chef där hon gett deltagarna tårtutmaningar som de sent kommer glömma. Låt oss säga så här, jag är ingen ”tårtmänniska” men Šárkas tårtor är fantastiska, välgjorda och inte ett dugg tråkiga. På Sorrypečeme jinak hittar man helt underbara tårtkreationer, lika vackra som färgglada. Alla ingredienser som används i tårtorna är dessutom tillverkade helt från grunden vilket man verkligen kan känna i smaken. När jag fick välja tårtbit föll mitt val på den gröna skogstårtan ”the forest cake” som hör och häpna toppas med en torkad gräshoppa. När vi frågar varför den toppas med den här ovanliga ingrediensen berättar Šárka att tårtan baserats och inspirerats av en tjeckisk folksaga där gräshoppan väver samman sagan med tårtan. Om det inte är ovanligt så vet jag inte vad som är det..
Křídlovická 32/1, Staré Brno, 603 00 Brno-střed,
# MANYA SUSHI & SAKE IZAKAYA
Den japanska drycken sake flödar rent ordagrant (över koppen ner på fatet) på den japanska izakayan Manya. Detta är en japansk tradition som hänvisar till gästvänlighet och överflöd. Överflöd av både mat och dryck är precis vad vi också får under restaurangbesöket. Sushi, dumplings och japanska izakayarätter kombineras med husets ”funkiga” naturviner som t.ex Pet nat och Umami nectrac funky cuvéé. Naturviner är ju också ett fenomen som är väldigt stort i Japan, så dessa ”parings” var oerhört intressanta och höjde hela middagen till en galet hög nivå. Riktigt bra japansk restaurang som drivs av två unga sushikockar med riktiga eldsjälar.
Průchodní, 602 00 Brno-střed
# JUST WINE
Just wine som är en kombinerad vinbutik och vinbar har ett stort och roligt utbud av intressanta naturviner både från trakten och från fjärran länder. Kom hit för att prova ett glas lokalt vin från trakten eller köp med en flaska. Det finns ett pris för att dricka vinet på plats och ett annat pris för att köpa med sig flaskan hem. Här kan man göra riktiga vinfynd och få chansen att prova på vin man förmodligen skulle ha missat annars.
Zahradníkova 28, 602 00 Brno-střed
# SUPER PANDA CIRCUS
Super Panda Circus i Brno är en fantasifull, excentrisk och nyckfull cocktailbar som bjuder på ett annorlunda drinkkoncept där du bl.a får spela ett karaktärsspel innan du får din drink. Stället är en färgsprakande cirkus fylld med överraskningar och en hel del galenskap. Men det är inte helt lätt att hitta dit. Det finns nämligen ingen stor skylt utanför som avslöjar att det gömmer sig en fantasifull cocktailbar på insidan. Håll istället utkik efter en dörr bakom sammetsgardiner med en symbol av en maskerad panda. Bredvid dörren sitter en liten ringklocka. Om du hittar ingången ska du inte tveka en sekund att ringa på. Du kommer inte att ångra dig. Läs mer här om mitt besök på Super Panda Circus.
Šilingrovo nám. 257/3, 602 00 Brno-střed
# (BAR který neexistuje) THE BAR THAT NOT EXIST
…… betyder ” the bar that not exist” och är en cocktailbar som specialiserat sig på whisky. Tyvärr fick jag själv aldrig chansen att besöka insidan på den här spännande baren vars namn genast gjorde mig nyfiken. Men jag är säker på att den här baren definitivt är ett ställe som man bör besöka när man befinner sig i Brno.
Dvořákova 1, 602 00 Brno-střed
# RETRO CONSISTORIUM
En annan av kvällarna i Brno åt vi middag på restaurang Retro Consitorium. Den här restaurangen passar lite extra bra för den som verkligen uppskattar mat & dryck i kombination, vilket är deras specialitet. Vi åt en trerätters middag med tillhörande dryckesmeny. Vad sägs om ankpaté med pistage och saffranschutney till förrätt, hjort med semlina gnocchi och krämig sås till huvudrätt samt en hemlagad ”honey cake” till efterrätt. Samtliga rätter serverades med noga utvalda tjeckiska viner. En riktig höjdare kan jag lova.
Glöm resväskan och passet hemma, idag sticker vi iväg på en jorden runt resa för sinne- och smaklökar som kommer att färda oss flera tusen flygmil bort från vårt hem. Fantasy Dining har listat några av restaurangerna i Göteborg som bjuder på mer än ett vanligt restaurangbesök. De som har det där lilla extra i atmosfär, miljö och menyn som får besökaren att förflytta sig någon helt annanstans.
Det räcker inte att bara servera bra mat och dryck från ett visst land för att platsa på den här listan. För att komma med här ska både miljö, inredning och meny bjuda på något unikt som får besökaren att känna att de färdas flera tusen flygmil bort och inte längre befinner sig hemma på sin gamla välbekanta gata i stan. Detta behöver dock inte innebära att restaurangen behöver vara belägen mitt i centrum, eller att man investerat hundratusen kronor på inredning och snygg lokal, tvärtom räcker det ibland gott och väl med ett prestigelöst hål i väggen. Ofta är det ju just dessa ställen som har förmågan att få oss att minnas och uppleva något unikt med sin autentiska matlagning.
Så följ med på en resa för dina smaklökar som tar dig med till exotiska platser runt om i världen som t.ex Etiopien, Georgien, Mellanöstern, Japan, Thailand, Mexiko ochMarocko.. Glöm inte följa @fantasydining på instagram för fler tips & inspiration.
1. Wondo Restaurang- resan går till Etiopien
Wondo vill ge sina gäster en glimt av Etiopiens genuina matkultur. Ett mission som de lyckats med alldeles förträffligt. Här serveras både kött och vegetariska rätter smaksatta med bl.a den etiopiska kryddblandningen barbere som serveras med den etiopiska surdegspannkakan ”injera” som är glutenfri och gjord av det nyttiga sädeslaget teff. Under lunchtid får man möjligheten att smaka på 3 valfria smårätter från menyn vilket genast ger mersmak att vilja testa mer från det etiopiska köket. Efter maten serveras traditionellt etiopiskt kaffe som serveras med smör, salt och kardemumma.
Aschebergsgatan 40, 411 33 Göteborg
2. Stumani- resan går till Georgien
Den vackra snidade trädörren på utsidan av restaurangen känns typisk för Georgien och redan innan man öppnar den får man en viss känsla för hur restaurangbesöket kommer att bli. Det vilar en förväntan över oss om att få uppleva någonting helt nytt och spännande. Georgisk mat och dryck var ju något som vi aldrig provat tidigare och ett land som vi ännu inte hunnit att resa till. På Stumani får man just en unik georgisk upplevelse i form av klassiskt hemmalagade georgiska rätter och ett inponerande lager med importerade drycker från Georgien i form av både vin och öl.
Vi började kvällen med två sorters Pkhali som är små grönsaksbollar av spenat och rödbetor som är mixade med valnötter, vitkål och granatäpple. De hade en intressant och annorlunda smak som var kul att få testa. Nästa rätt som också blev en fullträff var Khachapuri en populär rätt från Georgien som är gjord av färsk deg som bakas i stenugn med toppings som ost eller spenat och örter. Varianten vi tog hette Adjaruli som tillsammans med osten serveras med smör och äggula som ska vispas ihop vid bordet då rätten serveras. Detta kändes så autentiskt och smakade ljuvligt. Passa även på att prova ett glas georgiskt orangevin när du är här.
Olskroksgatan 23, 416 66 Gothenburg
3. Mosaik – Resan går till Mellanöstern
På den Allmänna vägen i Majorna på en av Göteborgs äldsta, mest historiska och mytomspunna gator finns en dörr som leder ner till en ombonad källarlokal. Samma dörr fungerar som en magisk portal som förflyttar besökaren hela vägen till Mellanöstern. Direkt när man kommer in på Mosaik Konstcafé möts man av värme och fullt av intryck. Det puttrar från kittlarna i köket och det ryker från det turkiska kaffet. Vi slår oss ner bland mjuka kuddar, orientaliska mattor, lyktor och mosaik. Det turkiska kaffet som kokas i traditionella kopparpannor har en svag doft av mint som sprider sig i lokalen. Detta tillsammans med tonerna av orientalisk musik och miljön i allmänhet får ett besök på Allmänna vägen i Majorna dig att tro att de funnit en direktportal till Mellanöstern på riktigt. Till det turkiska kaffet beställer vi in en omgång av husets mezerätter där vi får smaka på allt från hemmagjorda dolmar till hummus, baba ganoush och en massa andra goda grejer. Mosaik konstcafé är också omtalade för sin arabiska frukost, sina musikkvällar och konstutställningar.
Allmänna vägen 16, 414 60 Göteborg
4. Kuruya- resan går till Japan
Just när min längtan till Japan var som allra störst öppnade Kuruya Donburi Bar upp sin dörr i Göteborg. En restaurang med förmågan att med dess unika atmosfär och smaker lyckas ta med besökaren på en resa hela vägen till andra sidan jordklotet. Det bästa är att man varken behöver ta med pass eller flygbiljett. Ett besök på den här genuina restaurangen som inte är större än ett hål i väggen tar med besökaren på en expressresa tur och retur till Japan.
Kuraya Donburi Bar är restaurangen som ”hamnat” i Göteborg men som lika väl hade kunnat vara belägen i en smal lanterntänd gränd i någon japansk storstad. Den träinredda genuina donburibaren har bara ett begränsat antal sittplatser i baren samt ett par träbås. Litet men genuint precis som det brukar vara på sådana här ställen i Japan. När man sitter på barplatserna kommer man de japanska kockarna riktigt nära, vilket innebär både att man får ta del av matskådespelet som sker framför ögonen när maten blir tillredd framför dig samt att upplevelsen blir mycket mer intim. Under hela vår Moriawase dinner (avsmakningmeny bestående av 9 rätter) småpratade vi på engelska med Chef Shohei Sakaguchi medan han serverade oss rätt efter rätt, den ena mer imponerande än den andra. Det faktum att vi samtalade på engelska och att man då och då hörde japanska fraser och ord utbytas när någon kom och gick gjorde känslan av att befinna sig i Japan att kännas ännu mer intensiv, trolig och på riktigt.
Aschebergsgatan 26, 411 33 Göteborg
5. Moon Thai Kitchen – resan går till Thailand
Varje gång jag besöker Moon Thai Kitchen känner jag mig som en backpacker på nytt och slungas tillbaka till en beachbar någonstans i Thailand. Allt finns här, smakerna, dofterna, musiken och den underbara miljön som är uppbyggd av bambu, kulörta lyktor och till och med en tuk tuk som är placerad i mitten av restaurangen. Men det allra bästa är ändå maten som smakar mer här och bjuder på ett bättre utbud än de andra thairestaurangerna i stan. Här finns t.ex sötsyrlig papayasallad, chilistark Laap moo samt rätter som serveras antingen i Farang (inte så stark), Backpacker (stark) eller Thaistyle (thaistark). Bestäm själv om du betalar i bath eller svenska kronor.
Kristinelundsgatan 9, 411 37 Göteborg
6. La Fonda Mexicana- resan går till Mexiko
Jag fick höra talas om La Fonda Mexicana genom ryktesvägen. Det tisslades och tasslades om att man numera kunda äta riktig mexikansk frukost samt almuerzo (mexikansk brunch) på ett prestigelöst hak beläget på Ringön ute på Hisingen. Jag som redan har en förkärlek till restauranger undangömda inne i ödsliga industriområden drog genast öronen åt mig. Efter att jag snabbgooglat lite tog det inte någon lång stund tills jag hade bordsbokning till nästkommande lördags almuerzo. Menyn på La Fonda Mexicana ändras från vecka till vecka och recepten är från mormordens gamla receptsamling. Här smakar maten verkligen som i Mexiko och är av äkta vara. Säg hej då till fredagstacosen som du annars är van vid.. Restaurangen har endast öppet för lunch på fredagar samt på lördagar för mexikansk frukost och därefter almuerzo. Under vårt besök serveras tre olika rätter på menyn. Mole Almendrado, Enmoladas fyllda med kyckling samt Tacos Dolados med kyckling elller potatis.
Stålverksgatan 2, 417 07 Göteborg
7.Fatima- resan går till Marocko
Känslan av att plötsligt befinna sig på en hål -i-väggen-restaurang utanför en myllrande marknadsgata i Marocko infinner sig nästan genast när man kommer till Fatimas marockanska mat & deli. Enda skillnaden är att det inte finns någon myllrande marknadsgata i någon medina utanför utan istället en lugn tyst innergård. Men om man sluter ögonen en stund suddas den här verklighten ut en aning. Fatimas restaurang är liten hemtrevlig och gemytlig. Det känns nästan som att sitta hemma i någons vardagsrum. Det finns endast ett fåtal sittplatser i den lilla lokalen och i köket lagas mustiga långkok och bakas nybakat marockanskt bröd. De traditionella marockanska rätterna serveras i targinegrytor som det ryker om när man öppnar locken. Från köket finns även en hål-i väggen lucka dit man kan komma och hämta sin mat om man vill ta den med hem.
Oskarsgatan 4, 414 63 Göteborg
8. Jenin Grill- resan går till Palestina
Gömd inne i ett industriområde på Magnetgatan på Hisingen ligger den anonyma och näst intill hemliga kolgrillen vid namn Jenin Grill. Särskilt hemlig är den förstås inte längre då den (uppenbarligen) varit en snackis på stan i flera år bland göteborgarna. Men faktum kvarstår, restaurangen är fortfarande gömd inne i ett industriområde, inte särskilt lätt att hitta till och trots allt är det fortfarande långtifrån alla som hittat hit genom djungeltrumman. Jag var själv sen på den här bollen, men även jag vill dra mitt strå till stacken och lovorda den här palestinska pärlan på Hisingen. Har du väl hittat dit kommer du gärna åter. I en grottliknande lokal blir du serverad läckra kolgrillade palestinska rätter samt vegetariska alternativ som hummus, falafel, baba ganoush, tabbouleh, tzatziki samt fyllda piroger till ett näst intill löjligt billigt pris.
Magnetgatan 6, 417 05 Göteborg
9. Hyaku – resan går till Tokyo
Det sista stoppet på den här jorden runt resan för våra smaklökar (går åter igen till min favoritdestination Japan) men den här gången till en sushirestaurang belägen under tunnelbanestationen i den hektiska huvudstaden Tokyo. I själva verket befinner vi oss i en tunnel under en spårvagnsstation i Gamlestaden, men vad gör väl det. Hyaku får mig nämligen att minnas Tokyo och för en stund känns det som att jag är där igen. Den moderna miljön kombinerad med ljudet av gnisslande spårvagnar ovanför samt männsikor i ständig rörelse utanför tunneln bidrar till den unika känslan. Det finns ett stort urval av sushi och andra japanska rätter i menyn, den ena rätten läckrare än den andra. En lyxvariant av sushi i en unik miljö som förflyttar besökaren hela vägen till Tokyo.
Vid det här laget kanske du redan är en världsvan grillmästare hemma i trädgården, men vad sägs om att höja ribban en aning? På Gläntan BBQ & Lounge i Ystad Sandskog är det nämligen du som blir den grillansvarige kocken och får en egen gasolgrill vid bordet.
Konceptet är klockrent! I en skogsglänta under trädkronorna är bord och stolar utplacerade mitt i grönskan. Varje bord har en egen gasolgrill och gästerna som kommer dit blir själva kvällens kockar. Gästen väljer vad som ska grillas och ansvarar för själva grillningen. Sen är det bara att plocka sallad, grillsåser och tillbehör i salladsbuffén som ingår. Lätt som en plätt, eller hur?
Konceptet
Konceptet är minst sagt unikt och jag har inte sprungit på det någon annanstans i Sverige tidigare. Enligt dem själva är de också Sveriges första restaurang där du som gäst har en grill vid bordet. Det borde även ha sina fördelar för den som kom på idéen till detta grillparadis då man både kan leverera gästen en kul och annorlunda upplevelse samtidigt som man kanske inte behöver ha lika mycket personal i köket.
Men det är förstås inte bara själva grillningen som gör Gläntans BBQ så unikt, det är också själva gläntan som restaurangen ligger i.
Föreställ dig att du sitter i en svensk djungel med lysande lampor som hänger ner från trädkronorna, en doft av grillmat som sprider sig mellan borden samt med en skön stämmning där det spelas reggae och liveband från utomhusbaren. Detta var mitt första intryck av platsen.
Så enkelt, så smart och så kul. Nästan så att jag önskar att det var jag själv som kom på idén.
Hur var då kvalitén på grillmaten?
När man har den här typen av restaurangkoncept är kvalitén på det man ska grilla naturligtvis av stor vikt. Även detta lyckades Gläntans BBQ imponera med. Vi fick in två rediga ryggbiffar med kappa och med Alex framför grillen kunde inget gå fel. Det rekommenderas att en person i varje sällskap tar på sig rollen som grillmästare och i vårt lilla sällskap var det ingen tvekan om vem som skulle ta den rollen.
Annat grillbart att välja på från menyn var bl.a fläskkarré, halv kyckling, hamburgare m.m. Det fanns också mycket gott att dricka från baren samt en bra vinlista.
Vad gör man om det regnar då?
Jo, det har vi faktiskt svaret på eftersom det började regna näst intill tropisk nederbörd ca 10 minuter efter att vi intagit våra sittplatser i gläntan. Tack vare stora parasoller så klarade vi av detta hyfsat bra och till och med grillmästaren kunde stå till största delen under parasollets skydd. Ett glatt humör skadar heller aldrig i sådana här lägen.
Efter att grillningen var avklarad och vi var mätta och belåtna stannade vi kvar en stund i gläntan för att lyssna på livebandet i baren. Vi hade det så trevligt att det till och med hann bli lite mörkt i skogsgläntan och belysningen kom i gång på riktigt.
För fler tips och inspiration på annorlunda restauranger och upplevelser i Sverige, glöm inte följa @fantasydining på Instagram.
I den vackra oförstörda naturen och skärgårdsmiljön på Sydkoster hittar man Kosters trädgårdar som är lite som Kosteröarnas svar på Edens lustgård. Trädgården är långt ifrån en hemlighet på ön men gömmer sannerligen på ett litet paradis mellan grönsaksodlingarna. Hit kommer man för att fika eller äta organiskt odlad mat. Grönsakerna kommer ordagrant direkt från jord till tallrik.
Kosteröarna, bara namnet låter en smula exotiskt och spännande, tycker jag. Vi tog en utflyktsdag dit och besökte båda öarna under en och samma dag. Kosteröarna som är beläget strax utanför Strömstad består av öarna Nord- och Sydkoster som har ett smalt sund emellan sig. För att komma till Kosteröarna tar man en färja från Norra hamnen i Strömstad som tar mellan 30-50 min. För att sedan ta sig över sundet från Nord till Syd finns en liten linfärja som bara tar några minuters överfärd.
Vi började dagen på Sydkoster med att vi besökte Kosters trädgårdar, vilket också var utflyktens höjdpunkt. Trädgården som både inhyser restaurang, bageri och gårdsbutik består av ekologiska grönsaksodlingar, lummiga omgivningar och en uteservering med bord och stolar under träd och parasoll.
Till lunch kan man njuta av egenodlad fräsch grönsallad, hummus och nybakat surdegsbröd eller varför inte en härlig soppa eller en matig sallad med ingredienser plockade direkt från trädgårdens egna skafferi. Råvarorna på tallriken kommer antingen från trädgården, havet eller ängen i näromgivningen.
För den som istället vill ta en fika finns rättvisemärkt kaffe och mängder av hembakat att välja och vraka bland. För den vinintresserade finns ett spännande urval av ärliga lokala naturviner att prova. Men det bästa av allt är att nästan alla maträtter och bakverk är uppiffade med vackra ätbara blommor. Så fint att titta på!
Kosters trädgårdar har en väldigt vacker omgivning bland blomster och grönsaksstånd. Om det stämmer att man blir vad man äter så vill jag där och då bara äta grönsaker i resten av livet. Färska primörer, nypotatis och gröna blad känns helt enkelt som den mest exklusiva maten i världen när man promenerar runt bland odlingarna. Direkt från jord till tallrik. Vad kan vara lyxigare än det? Man lämnar Kosters trädgårdar lite mättare, lite lyckligare och lite mer medvetande i samförstånd med naturen och moder jord.
Glöm inte att följa @fantasydining på instagram för fler tips & inspiration
Dinera i en spännande detektivmiljö, inne i ett cirkustält eller kanske i laboratoriet bland rykande alkimistkittlar. Gör en resa till den amerikanska södern, till den karibiska stranden eller hoppa in i tidsmaskinen som tar dig tillbaka till det glada 50-talet. Detta är mina bästa tips på 21 annorlunda & coola temarestauranger i Sverige.
Om det inte hade varit för mitt stora intresse för temarestauranger så hade nog den här bloggen aldrig funnits. Tänk att jag skrivit om detta ämnet i över 10 år nu. Tiden går snabbt när man har roligt sägs det och en sak är säkert, temarestauranger är vansinnigt roliga, var i världen man än hittar dem. Mitt intresse för temarestauranger föddes i Tokyo men har på vägen tagit mig till flera delar av världen som jag förmodligen aldrig skulle ha kommit till annars. För ett tag sen blev jag intervjuad av Sveriges största resemagasin Vagabond och i reportaget: Temarestauranger som får dig att resa till en fantasivärld fick jag berätta och tipsa om 5 av mina favorittemarestauranger i Sverige. Detta underbara reportage skrivit av Sofia Zetterqvist gav mig inspiration till att skriva och tipsa om fler av våra temarestauranger i Sverige. I detta inlägget blir det både några favoriter i repris samt några helt nya restauranger som jag inte skrivit om tidigare. För fler tips följ gärna @fantasydining på Instagram
1. Tivolikiosken- en blandning av ett tivoli & Alice i Underlandet
My Feldts Tivolikiosk är en riktig dröm att besöka som inte bör missas om ni har vägana förbi Halmstad. Slå dig ner under cirkustältet i en miljö hämtad från ett tivoli med en smula inspiration från Alice i Underlandet. Rutigt golv, med randiga tapeter mixas med överdrivet stora blommor, karusellhästar, randiga zebror, polkagrisar samt spelkort som hänger ner från taket. I caféet serveras fika och smarriga sallader samt dagens rätt.
Nygatan 1, 302 42 Halmstad
2. Holy Smoke– Sveriges svar på den Amerikanska södern
Ta på dig cowboyhatten, cowboybootsen och hoppa upp i sadeln. Idag gör vi en resa till den amerikanska södern fast i Skåne. På Kullahalvön i nordvästra Skåne hittar man nämligen bbq-röken och smokehouseladorna på landsbygden som tar dig med hela vägen till andra sidan jordklotet. Föreställ dig att du befinner dig på en roadtrip på den svenska landsbygden och du plötsligt ser den amerikanska flaggan fladdra i vinden en bit bort. Doften av rök och nygrillad brisket och short ribbs har redan letat sig in genom den öppna bilrutan. Klart du svänger av och undersöker var de härliga dofterna kommer ifrån. Döm om din förvåning när du kliver ur bilen och upptäcker att här ligger ett riktigt amerikanskt smokehouse i en lada mitt på landet med monsterrök och allt.
Sherlocked i Malmö är en värld fylld av hemligheter, mysterier och stulna juveler. Sätt på dig detektivhatten, ta med förstoringsglaset och gör dig redo för att lösa mysterierna på 221 Baker Street. Efteråt kan du njuta av en klassisk engelsk ”Sunday roast dinner” på den Sherlock- tematiserade restaurangen Tales & Tables. I Sherlocks antika vardagsrum serveras en tvårätters middag serverad på vackert porslin i en hänförande miljö, inredd med antika möbler och tapeter samt fullt av detaljer som för tanken till Sherlock Holmes detektivmiljö. Vill man uppleva hela temaupplevelsen ska man först boka in sig på Sherlocked där man tillsammans med sina vänner får lösa mysterier i en läghenhet som förflyttar besökarna till 221 Baker street. Efteråt tar man en drink i Sherlockeds egna speakeasy för att sedan avsluta med middag på den närliggande restaurangen Tales & Tables. En temaupplevelse som man sent ska glömma.
Östergatan 5, Malmö
4. Lillaro- ett knasigt café på landet
Gårdcaféet Lillaro som är beläget mitt ute i ingenstans på Bjärehalvön i Skåne, lämnar ingen besökare oberörd. Tänk ett vackert bohemiskt gårdscafé med tillhörande sommarträdgård med en fantasifull och smått galen inredning som för tanken till den tokiga hattmakaren i Alice i Underlandet. I den annorlunda inredningen med hattlampor, resväskor, cirkusmålningar, rävar och provdockor känner man sig själv lite som Alice i Underlandet. Trädgården består av flera blommiga och grönklädda ”krypin” där man kan sitta med en kopp kaffe med fika och kanske med en bra bok. Sitt i skuggan under ett träd, i det vackra lusthuset eller ute på åkern på bänkar med kuddar och orientaliska mattor. Atmosfären är avslappnad och bohemisk med en konstnärlig själ som gör stället till något aldeles särskilt. Inget specifikt tema men den sagolika miljön talar för sig själv.
Lillaro,Lillahultsvägen 118, 260 91 Förslöv
5. Sjätte Tunnan- en tidresa tillbaka till medeltiden
Dags att hoppa in i tidsmaskinen. Sjätte Tunnan ligger bland de smala gränderna i Stockholms gamla stan. Restaurangens medeltida valv skapar den perfekta medeltida feststämningen. Mat, dryck, inredning och utklädd personal skapar en direktportal tillbaka till medeltiden. Dinera i en miljö bland fladdrande stearinljus, gyklare, eldslukare och mjöd. Du väljer själv om du vill äta som den rika adeln gjorde på medeltiden eller som en bonde till fest.
Stora Nygatan 43, 111 27 Stockholm
6. Ebbas Fik- res tillbaka till 50-talet
”Alla går till Ebbas fik” är en slogan som fortfarande håller i sig. Detta är stället man vallfärdar till om man älskar eller längtar tillbaka till nostalgiska 50-talet. Varenda liten inredningsdetalj inne på detta kultkafé andas 50-tal. Allt från jukeboxen i hörnet till möblemanget, tavlorna och allt tingel tangel. I menyn hittar man både traditionell radiokaka såsom Ebbas egna favoriter som Sputnik och Färgteveruta.
Ebbas fik, Bruksgatan 20, 252 23 Helsingborg
7. Alice & katten- rykande tekannor, champagnebubblor & vita kaniner
Alice & Kattens Tesalong i Lund är en liten sagovärld bland rykande tekannor, champagnebubblor, nygräddade bakverk och vita kaniner i sekelskiftsmiljö. Ta med dina bästa vänner på ett galet ”teaparty” tillsammans med Hattmakaren & Påskharen. Tekannan som hänger utanför ingången till tesalongen dansar i vinden och spåren efter den den vita kaninen leder in till innergården. Musik från en svunnen tid stömmar ut från den vidöppna dörren. Direkt när vi stiger in genom hallen med blommiga tapeter och vita kaniner förflyttas vi till en liten sagovärld av rykande tekannor och champagnebubbel. Tepartyt kan börja!
Vad kan man inte önska sig mer ute på ”vischan” än en gedigen garagebar. Lyckan är stor när vi kliver in i detta bohemiska originella hak där mc-cyklarna står på rad utanför. Den sköna mekaniska atmosfären får oss på fall från första stund och nog hade även det här stället kunnat förväntats hittas längs med ”the road” i amerikanska södern. Vad sägs om en Garageburgare, North Texas red chili eller en Chili honey chicken serverad ihop med lite rock och blues & boogie? Tänkte väl det.
Bruksgatan 36z, 263 39 Höganäs
9. Walk in the Park-den lillla restaurangen med parkkänsla
Som att stiga rakt in i en grönskande park fast inomhus, så är känslan när man besöker Walk in the park, den lilla restaurangen på Linné med parkkänsla. Redan vid entrén möts man av en tunnel av gröna blad. Väl innanför hittar man klättrande murgröna, ljuslyktor i träden, parkbänkar, lyktstolpar, mängder av blommor och annat smått och gott som hör ihop med den unika atmosfären. Slå dig ner på en parkbänk under ett träd, njut av atmosfären, dofterna, maten och drycken. Walk in the Park är en liten undangömd oas i Göteborg. På menyn hittar man pizza och italienska charkuterier.
Linnégatan 10, 413 04 Göteborg
10. Flip Flop Beach Bar- barfotalyx med Karibiska influenser
Barfotalyx i lilla Karibien, så beskriver Flip Flop Beach Bar sig själva och jag hade inte kunnat sätta bättre ord på beskrivningen. Den vita långa stranden vid Olofsbo som varit en badpärla sedan 50-talet är ett riktigt litet paradis. När man stiger innanför dörren på färgglada Flip Flop Beach bar blir man genast glad i själen och får en riktig vitaminkick av alla kulörta färger. Restaurangen och hotellet är inredda i bohemisk ”flower power stil”, blå/turkos dröm där det serveras färgsprakande cocktails och mat med karabiska influenser. Testa t.ex en tuna melt eller en härlig karibisk räksoppa.
Havsvägen 19, 311 71 Falkenberg
11. Mandys Diner- 50-60´S Diner i omgjort garage
Mandys Diner i Älvsered är en färgglad 50-60-tals diner belägen inne i ett ombyggt gammalt garage. Slå dig ner i en röd skinnsoffa och lyssna till tonerna av Elvis som stömmar ut från jukeboxen. På menyn hittar man smarriga milkshakes och burgare som serveras i pappersbilar. Kul och uppskattat av både stora som små. Om du är riktigt hungrig kan du beställa in en Big Mama- en liten nätt burgare på endast 600 g.
Kinnavägen, 2311 63 Älvsered (finns även i Töreboda)
12. Kuruya Donburi Bar- res till Japan utan pass & biljett
Kuraya Donburi Bar är restaurangen som ”hamnat” i Göteborg men som lika väl hade kunnat vara belägen i en smal lanterntänd gränd i någon japansk storstad. Den träinredda genuina donburibaren har bara ett begränsat antal sittplatser i baren samt ett par träbås. Litet men genuint precis som det brukar vara på sådana här ställen i Japan. En restaurang med förmågan att med dess unika atmosfär och smaker lyckas ta med besökaren på en resa hela vägen till andra sidan jordklotet. Det bästa är att man varken behöver ta med pass eller flygbiljett.
Aschebergsgatan 26, 411 33 Göteborg
13. Afuir krog & bar – Vikingarestaurang
Nerför en trappa i en smal gränd i gamla stan i Stockholm hittar man vikingaskeppet Afuir som är en direktportal tillbaka till vikingatiden. Allt från inredningen, personal, musik samt mat och dryck är inspirerat från vikingatiden. Lyssna på spelmännens glada visor, skåla med mjöd och frossa i härliga vikingarätter smaksatta med örter och kryddor som ofta lastades ombord på vikingaskeppen. Var beredd på att bli bemött som en riktig viking själv när du kliver in i salen. Där alla ropar ut ditt namn högt. Så gjorde man nämligen på vikingatiden. En upplevelse som sent ska glömmas.
Så fort man kliver innanför dörren på Victorian Steampunk Lab på Victoriagatan i Göteborg, blir man teleporterad till en ångmaskinsrykande viktoriansk science fictionvärld. Det bubblar, skummar och ryker från experimenten och kittlarna i baren. Alkemisterna bär tidsenliga kläder och inne i restaurangen finner man både ångmaskiner, kugghjul samt luftballonger. Beställ en rykande cocktail i baren eller var själv med och experimentera nere i källaren tillsammans med Professor Wollstone och hans mystiska assistent. Utan tvekan Göteborgs roligaste temaresturang. Klä gärna upp dig i korsett och tyllkjol om du vågar för att smälta ordentligt in i miljön.
Victorian Steampunk Lab, Viktoriagatan 2B, 411 25 Göteborg
15. Spökbaren Gasten – ett gastkramande restaurangbesök
Bland kistor, kedjor och laboratorieutrustning är borden uppdukade. Stearinljus och lampskärmar i äldre modell lyser upp den annars nattsvarta salen. I taket hänger mystiska vita mentalsjukhuskläder uppkastade på bjälkarna och på väggarna hänger tavlor som beter sig direkt märkligt åt. Kunde nästan svära på att jag såg farbrorn på porträttet blinka åt mig och att den unga flickans porträtt plöstligt förvridits till en mycket gammal dam. Vad är det som pågår egentligen? Under middagen får vi stå ut med märliga ljud och vrål och dessutom är kyparen en urläskig typ. Inte nog med det så börjar märkliga figurerar att röra sig i skuggorna. Det dröjer inte lång tid innan hasande steg börjar röra sig runt om i restaurangen. Hjälp, de verkar komma till vårt bord!! Spökbaren Gasten som är belägen inne i Lisebergs nöjespark bjuder på en gastkramande upplevelse. Besök gärna Spökhuset innan eller efter för den ultimata upplevelsen.
Liseberg, 412 51 Göteborg
16. Vareborgs Gård- Ett ställe för jordgubbsälskare
Vareborgs gård i Varberg är ett mysigt gårdscafé med självplock. Det fantastiska med detta stället är att det faktiskt också är ett riktigt temacafé där den lilla röda gubben genomsyrar hela besöket. Jordgubbar är inblandade på det mesta i menyn dvs det är jorgubbar i och på allt. Vad sägs om jordgubbsbakelser, jordgubbspaj, jordgubbsvåfflor, chokladdoppade jordgubbar, jordgubbsspett och lite hemmagjord jordgubbssaft på det? Det enda som kan bli svårt är att faktiskt välja.
VAREBORG 3, 432 91 Varberg
17. Sotnosen korvcafé – Skånes bästa omväg
Sotnosens korvcafé är inte bara ett annorlunda café som satsat på äkta korvhantverk samt husmanskost med en twist, det är dessutom prisat som Skånes bästa omväg. Det med all rätt. Så fort man kliver in genom dörren får man känslan av att befinna sig i Underlandet. Om Lewis Carroll hade suttit och mumsat korv hela dagarna när han skrev sagan om Alice, så är det nog precis så här Underlandet hade kunnat se ut. Den galna inredningen börjar redan vid dörren där det hänger flaskor, vaser och torkade blommor. Den fortsätter därefter till de dukade borden, väggar och takbjälkar. Caféet är fullt av detaljer och i den knasiga inredningen finner man både cyklar, pianon, böcker och färska rapsblommor plockade från det gula rapsfältet utanför. Och korven, ja den har naturligtvis huvudrollen…
18.Marie Antoinette- lyx och flärd med inspiration från Marie Antoinette
Marie Antoinette är en restaurang i Malmö som bjuder både på lyx och flärd samt har en trendig miljö med associationer till drottningen Marie Antoinette. Tavlor med citat som ”I am terrified of being bored” och ”let them eat cake”, kristallampor, gungor och förgyllda lejon och kandelabrar är bara några av de detaljer som utmärker sig i inredningen. Menyn är koncentrerad på mellanrätter som man antingen kan dela eller betälla in 2-3 st per pers. Det enda som fattas är peruker och 1700-tals klänningar.
Drottningtorget 6, 211 25 Malmö
19. ”Secret dinner party” – Dinner with who?
Inbjudan kommer på email och det enda du får veta innan är tid och plats i Göteborg. Allt annat som meny, underhållning, antal gäster m.m förblir en stor hemlighet. Detta är ett perfekt sätt att träffa nya beskantskaper på samt att träffa människor som man kanske aldrig skulle hamnat på middag med annars. Utan att avslöja för mycket vill jag också nämna att vi blev rejält förvånade av underhållningen under kvällen och att tillställningen var allt annat än förutsägbar.
20. Gästis lobby & bar- hotellbaren som påminner om en speakeasy
Atmosfären inne på Hotell Gästis i Varberg kan inte beskrivas annat än annorlunda och en smula säregen. I byggnadens knarrande korridorer kan man träffa på allt från riddare och bisarra dockor till uppstoppade djur eller olika typer av udda samlingar. Antika möbler blandas med orientaliska mattor, kristallkronor i taket, udda föremål och kuriosa från förr. Receptionen och den burriga hotellbaren är gömd bakom en bokhylla med begagnade böcker som för tanken till en speakeasy från en svunnen tid. Tonerna av musik från en grammofonskiva strömmar ut från en högtalare från cigarrummet medan mystiken ligger som en osynlig mantel över hela salongen. Kan detta vara Varbergs bäst besvarade hemlighet? Även Restaurang Gästis Café & matsalar är designad i en liknande stil men hotellbaren i lobbyn är verkligen något alldeles särskilt.
Borgmästaregatan 1, 432 41 Varberg
21. Moon Thai Kitchen- får dig att känna dig som en backpacker igen
Sist men inte minst får Moon Thai Kitchen i Göteborg en plats på den här listan. Detta är en thailändsk restaurang som varit min favorit i många år. Varje gång jag kommer hit känner jag mig som en backpacker som slungats tillbaka till en beachbar i Thailand. Allt finns här, smakerna, dofterna, musiken och den underbara miljön som är uppbyggd av bambu, kulörta lyktor och till och med en tuk tuk som är placerad i mitten av restaurangen. Bestäm själv om du betalar i bath eller svenska kronor.
22. Gläntand BBQ – grilla själv direkt vid bordet
Vid det här laget kanske du redan är en världsvan grillmästare hemma i trädgården, men vad sägs om att höja ribban en aning? På Gläntan BBQ & Lounge i Ystad Sandskog är det nämligen du som blir den grillansvarige kocken och får en egen gasolgrill vid bordet. Konceptet är klockrent! I en skogsglänta under trädkronorna är bord och stolar utplacerade mitt i grönskan. Varje bord har en egen gasolgrill och gästerna som kommer dit blir själva kvällens kockar.
22. Purrfect Café- Göteborgs första kattcafé
Hur tillbringar man en helt ”purrfect day”? Kanske med att tassa in på Göteborgs första kattcafé där du kan avnjuta en rykande varm kattelatte, americatto eller cattuccino i världens bästa sällskap. Alla katterna på caféet är dessutom adoptivbara, så vem vet? Kanke slutar din ”purrfect day” med en ”purrfect match” som i sin tur leder till en helt ny familjemedlem. Purrfect Café som är Göteborgs allra första kattcafé har bara varit öppet sen slutet av september förra året. På caféet bor upp till 8 stycken underbara katter som alla har sin egen unika charm och personlighet. Dessa katter är adoptivbara och letar efter ett nytt hem där de kan känna sig trygga och uppskattade. Säg hej till Strössel, Gibson, Maräng, Kapten Krok, Jungman Jansson, Tosca och Karamello.
23. Autobento- bli serverad asiatisk fusion av robotar
Robotarnas tid har kommit och har nu tagit över en hel restaurang i Varberg. Autobento är en modern asiatisk fusionrestaurang som specialiserat sig på asiatiska tapasrätter och som utmärker sig rejält genom att dess serveringspersonal är utbytta mot robotar. Beställningar sker via en platta vid bordet och robotarna åker outröttligt fram och tillbaka från kök till matsal för att tjäna sina gäster. Jag hoppas de får bra lön.
24. Miami-inspirerade Pachanga Pool Club
På toppen av nybyggda Jacy´z Hotel & Resort i Göteborg hittar man Miami-inspirerade Pachanga Pool Club. Detta är inget vanligt spa utan mer som att hänga på ett glamigt poolparty som har fått sin inspiration från de mest trendiga klubbarna i Miami. Knip en skön poolbädd och gör dig hemmastad. Lyssna på skön beat och insup den tropsika viben samt den spektakulära utsikten från 27:e våningen. Jacy´z själva kallar det för att omfamna sin inre flamingo. Ett varmt bad är aldrig långt borta och värmande sprakande vedeldade brasor väntar för den som vill värma sig efteråt. Både drinkar, snacks och lunch serveras och kan intas på bricka direkt vid poolbädden. På morgonen är det lite lugnare och under dagen trappas både tempo och volym upp. Kommer man hit på morgone kan man njuta av avslappnande musik till sin morgontidning och kommer man hit kvällstid är Dj´n i full gång och poolpartyt är på topp.
När man först öppnar porten till garaget hamnar man i ett rum som vid första anblick påminner om ett litet modernt galleri. Men låt dig inte luras. Leta istället efter den runda knappen med texten ”help is on the way” och du kommer snart bli insläppt genom popcornlådan som leder dig rakt in i en annan värld. Bakom en graffittimålad port till vad som först ser ut som ett garage gömmer sig en väl dold hemlighet. En sådan där hemlighet som du måste känna till för att inte gå ovetandes förbi. När du tryckt på den röda knappen inne i det lilla ”galleriet” kommer snart popcorlådan att öppnas. Några steg in genom dörren och snart befinner du dig i en färgstark och livlig miljö fylld med klirrande champagneglas, matos, budskapsord, ljusinstallationer, statyer och självklart en massa konst. Vem skulle kunna anat att den graffittiklädda garageporten ruvade på en av Stockholms mest kreativa och roligaste hemligheter? Berätta inte att det var jag som avslöjade det…
I en gränd i Gamla Stan, djupt nerför en brant stentrappa som leder till ett 1700-tals källarvalv hittar man Lasse i gatan som är Sveriges första och enda piratrestaurang. Var med du också att fira Lars och Ingelas osannolika framgångar som kapare tillsammans med personal och stamgäster klädda i piratklädnad. Miljön nere i källarvarvet påminner om att vara ombord på ett piratskepp och de olika upplysta salarna är dekorerade och inredda med många spännande detaljer.
27.Sherlock Holms Cocktail Bar– Mrs Hudsons Afternoon tea upplepplevelse i Malmö
Ska du resa till Malmö? Glöm då inte att packa ner detektivrocken, hatten samt förstoringsglaset. Senaste utgåvan av The Times varnar för märkliga fall som sätter skräck i staden samt om en hel rad med mystika olösta mysterier. Samtidigt bjuder Mrs Hudson in till afternoon tea på The Sherlock Holmes Cocktail Bar. Man kan ju inte låta bli att undra om det är en ren tillfällighet eller om det finns något samband? Ge dig in i Sherlock Holmes mytomspunna värld i en miljö bland rykande tekannor, experimentella cocktails, viktoriansk afternoon tea samt mystiska mysterier som bara väntar på att bli lösta.
Just när min längtan till Japan var som allra störst öppnade Kuruya Donburi Bar upp sin dörr i Göteborg. En restaurang med förmågan att med dess unika atmosfär och smaker lyckas ta med besökaren på en resa hela vägen till andra sidan jordklotet. Det bästa är att man varken behöver ta med pass eller flygbiljett. Följ med på en expressresa tur och retur till Japan.
Det må finnas många bra restauranger i Göteborg med japansk/asiatisk inriktning, men få ställen i stan (egentligen ingen annan) har fått mig att komma så nära Japan igen som Kuruya Donburi Bar. Minnet av besöket ger ett litet lyckorus i kroppen och vetskapen att jag kan gå dit igen ger tröst åt alla de uteblivna och inställda resorna.
Vad är det då som är så speciellt med Kuruya kanske ni undrar?
Jo det ska jag berätta…
Kuraya Donburi Bar är restaurangen som ”hamnat” i Göteborg men som lika väl hade kunnat vara belägen i en smal lanterntänd gränd i någon japansk storstad. Den träinredda genuina donburibaren har bara ett begränsat antal sittplatser i baren samt ett par träbås. Litet men genuint precis som det brukar vara på sådana här ställen i Japan. När man sitter på barplatserna kommer man de japanska kockarna riktigt nära, vilket innebär både att man får ta del av matskådespeletet som sker framför ögonen när maten blir tillred framför dig samt att upplevelsen blir mycket mer intim. Under hela vår Moriawase dinner (avsmakningmeny bestående av 9 rätter) småpratade vi på engelska med Chef Shohei Sakaguchi medan han serverade oss rätt efter rätt, den ena mer imponerande än den andra. Det faktum att vi samtalade på engelska och att man då och då hörde japanska fraser och ord utbytas när någon kom och gick gjorde känslan av att befinna sig i Japan att kännas ännu mer intensiv, trolig och på riktigt.
Chef Shohei Sakaguchi som lagade vår mat för kvällen kommer från Fukuoka i Japan och flyttade hit i december förra året. Han besökte Göteborg för första gången för 7 år sedan och har sedan dess drömt om att öppna en japansk restaurang i Sverige. Lika länge som jag drömt om att det skulle öppnas en restaurang likt den här i Sverige. Vilket sammanträffande…
Kuruya Donburi Bar är systerrestaurang till Koisen Omakase Room som drivs av Alven Chu, känd för ryktet att vara en av Sveriges bästa sushikockar. (Där har vi inte varit ännu).
Izakaya Moriawase
Även om Donburi (skål med olika toppings) är huset specialitet så finns även ramen och Moriawase (avsmakningsmeny) på menyn. När vi var här bestämde vi oss för att prova det sistnämnda som bestod av 9 rätter i mindre format från menyn. Detta gjorde att man fick smaka på en stor variation av smaker från det japanska köket och verkligen se vad det här köket går för och kan åstakomma. Till vår avsmakningsmeny tog vi in varsin Kirin samt en provbricka med olika typer av sake som skulle passa exemplariskt till de olika rätterna.
Dessa följande rätter blev vi serverade under besöket.
Azazuke- picklad gurka med sesamfrön
Umnami Bakudan- äggvita med öronsvamp och söt soja
Kinpira- stekt lotusrot med morot, öronsvamp i sesamolja och togarashi
Misosoppa
Kara-age fried chicken- med tartar sås
Aburi salomon mayo- lax sashimi med ponzu och salladslök
Sake Don- sakemarinerad lax med kaviar och ponzusås
Yakiniki Don- skivad entrecote med yakunikisås och äggula
Tamagoyaki- söt omelett
Sakeprovning & japanska drinkar
Till maten kan man prova olika sorters sake för att höja smakupplevelsen ytterligare. Sake är ju nämligen den dryck som oftast passar allra bäst till den umamirika japanska maten. Sakeprovningen på Kuruya består av en träbricka med tre sorters olika sake som passar till rätterna som serveras under kvällen. Oftast en torrare variant, en fruktig samt en söt. Förutom sake finns även ett sortiment av japansk öl och japanska yuzudrinkar samt japansk whisky på dryckesmenyn.
Res till Japan tur/retur express utan vare sig pass eller biljett. På Kuruya känns det som att man befinner sig i Japan på riktigt. Det är inte svårt att föreställa sig den lanterntända allén i gränden utanför med alla dess intryck, ljud, rörelse, smak och dofter. Ett besök på Aschebergsgatan i Göteborg förflyttar besökaren till andra sidan jordklotet direkt när de stiger innanför dörren .
Dinera i en tågvagn, köp glass från en gammal skolbuss eller stoppa ner tårna i sanden på en tropisk beachbar. Hoppa in i tidsmaskinen och gör ett besök på en 50-tals diner, en hotellbar som vilar på ett bankvalv från förra seklet eller till anrika Madame Moustache 1700-tals byggnad där både borgmästare, kungar och prinsessor sovit över och där man förr bryggde punsch i källaren.
Under vår senaste weekend i Helsingborg gjorde vi det som vi är allra bäst på nämligen att finkamma stadskärnan på annorlunda och coola restauranger, barer och caféer. Vi hittade jättemycket kul och en hel del oväntat som vi inte kände till innan vi kom dit. Inte minst alla coola tropiska beachbarer intill strandremsan. Alla hade dock inte öppnat ännu eftersom det fortfarande var lite före säsong, men vi såg att de var i full gång med förberedelserna. Lite synd var det att vi inte fick uppleva Helsingborgs Tropical Beach med sina vajande palmer direkt på sandstranden (Vi var en vecka för tidiga) men vi hittade en annan tropisk oas vid Gröningen istället som också visade sig vara helt underbar. Inne i stans centrum hittade vi allt från moderna grillrestauranger och microbryggerier till restauranger och barer som fick oss att tror att vi hamnat i en tidsmaskin. Helsingborg har lite av varje att erbjuda sina besökare och har något som passar alla smaker och intressen.
Fria bad & bar är ett riktigt litet paradis belägeT direkt på den vita sandstranden i närheten av Gröningen. Till vår stora glädje var detta en av få beachbarer som hade en något tidigare premiär, vilket gjorde att vi trots allt fick uppleva en beachbar under vår vistelse i Helsingborg. Vi hade dessutom tur med vädret då vi fick en dag med blå himmel, värme och solsken. Kombinerat med iskall öl i en gunga samt vinkokta musslor och pommes till lunch så blev detta besöket rätt oslagbart. För visst är det just precis detta vi alla suktar efter just nu.
Restaurang tågvagnen är precis som det låter, en restaurang inuti ett tåg som strandsatt sig för gott vid strandremsan intill Gröningen. Här har man ett kanonläge med stans bästa utsikt. På andra sidan tågvagnen hittar man nämligen en stor uppbyggd verandra som vetter mot havet, med både svajande palmer och vindskydd. Det här tåget må ha gjort sin sista resa men det stannade i alla fall på en mycket bra vald destination.
Båthusgatan 2, 252 67 Helsingborg
3. Köp glass från en gammal skolbuss
Inte nog med det strandande tåget längs beachpromenaden, vi hittade även en gul pensionerad amerikansk skolbuss av äldre modell vars öde nu är att förse stadens alla barn och andra gottegrisar med glass från Helsingborgs glassfabrik.
Alla går till Ebbas fik är en slogan som fortfarande håller i sig. Detta är stället man vallfärdar till om man älskar eller längtar tillbaka till nostalgiska 50-talet. Varenda liten inredningsdetalj inne på detta kultkafé andas 50-tal. Allt från jukeboxen i hörnet till möblemanget, tavlorna och allt tingel tangel. I menyn hittar man både traditionell radiokaka såsom Ebbas egna faovriter som Sputnik och Färgteveruta. Jag har personligen drömt om att få slå mig ner i en turkos skinnsoffa på Ebbas fik sedan flera år tillbaka. Vi hade tyvärr lite otur för det råkade oturligt nog vara en röd dag när vi kom dit. Men självklart får Ebbas Fik en plats i min guide ändå. Hoppas att mina läsare kanske har lite bättre tur än jag om ni kommer dit.
Det har hänt mycket i den anrika 1700-tals byggnaden på Norra storgatan i Helsingborg där idag Madame Moustage är belägen. Det sägs att både borgmästare, kungar och prinsessor bott och sovit över i byggnaden samt att källaren var en plats för punchbryggning. Idag hittar man här en fransk bistro med en smakfull inredning i siècle-stil. Glöm inte säga hej till damen med mustage innan du knallar upp i den gamla knarriga trappan på väg upp till restaurangens matsal.
Vad sägs om en trendig hotellbar med ”Manhattankänsla” som vilar under ett gammalt bankvalv från förra seklet. Där den ståtliga hotellbyggnaden The Vault är idag brukade det nämligen en gång i tiden vara en bank. Hela hotellbyggnaden är magnifik och det första man möts av i entrén är just den pampiga hotellbaren The Atrium med sitt faschinerande glastak som får gästerna att tappa andan. Kom hit för en cappuccino på dagen eller eleganta cocktails på kvällen och insup den unika atmosfären.
Kol & Cocktails är en modern restaurang med kolgrillen i fokus. På menyn hittar man 21-dagars hängmörad ryggbiff, t-bone steak och andra läckra grillrätter och i baren serveras hantverkscocktails med spännande ingredienser. En restaurang för den som gillar kolgrillat och välgjorda cocktails i trendig miljö helt enkelt.
Har man en grej för microbryggerier så ska man inte missa ett besök på Benchwarmers Taproom som ligger ett stenkast från kajkanten och hamnstråket. Här har man riktat in sig på att servera pizza samt egenbryggda ölsorter med fantasifulla etiketter och namn. Vad sägs om en Fading Wizard IPA, Mosaic Smash eller en Clown Suplies.
Bara Vara är en sån där restaurang som vi ”bara råkade'” hamna på när hungern tog över efter en heldag på stan. Eftersom vi redan hade en middagsbokning några timmar senare på kvällen var vi på jakt efter att äta något litet och fick då rekommendationen från en annan restaurang att gå dit. Tur var väl det. Bara Vara är ett jättetrevligt ställe med elegant inredningen, härlig utservering, intresseväckande meny samt vinkällare. Det blev sotad tartar på oxfilé för oss som serverades med picklad trattkantarell, krassemayo, färskriven tryffel, riven manchego och krispiga pommes. Så gott!! Bara Vara serverar både små och större rätter. Deras fokus ligger på kvalitet och hantverk där all mat görs från grunden och serveras i trivsam miljö.
Bienvenuto! Trattoria Venti på The Vault Hotel är restaurangen som utlovar hemma-hos-känsla toppad med tryffel. På menyn hittar man läckra italienska rätter som man annars bara kan drömma om. Allt från krämig burrata med solmogna tomater till friterade risbollar med tryffel och pasta alle vongole med hjärtmusslor och scampi.
Vandra i en japansk granskog, ha en picknick under körsbärsblommen, prova en vacker kimono eller ta selfies i fantasifulla fotobås. Fresta smaklökarna med en bubble tea, en enhörningsglass eller varför inte en rykande het skål med ramennudlar. För den som vill gå ”all in” rekommenderas ett besök på en traditionell Izakaya med omakase och tillhörande sakeprovning. Mer Japan än så blir det inte i Göteborg.
Den här guiden om ”japanska saker” att se & göra i Göteborg är till alla er som älskar Japan och som drömmer om att en dag resa dit. Förhoppningsvis kommer ni att kunna resa dit en vacker dag inom en snar framtid, men tills dess hoppas jag att den här guiden kan stilla er Japanabstinens något. Den skulle å andra sidan även kunna bidra till det motsatta och göra längtan ännu större. Sorry, i så fall. Vilket av alternativen ovan som än drabbar dig så vill jag med den här guiden inspirera till att fortsätta drömma om japan men samtidigt rikta blicken mot vad som finns på hemmaplan. Här är nämligen 14 fantastiska ”japanska saker” att se & göra i Göteborg.
Japanska saker att se & göra i Göteborg
1. Körsbärsblom i Botaniska trädgården
Börja din ”japanska dag” i Göteborg med att vakna tidigt på morgonen. Drick en kopp grönt te och packa ryggsäcken med kameran och andra nödvändigheter. Nu är det dags att bege sig ut på äventyr. Första stoppet för dagen blir på Botaniska trädgården. Kommer du dit någon gång på vårkanten kan du ha turen att få uppleva sakura då den vackra körsbärsblommen får parken att skifta i rosa och vitt. Även utan körsbärsblom finns många andra japanska träd och växter i parken som är spännande att utforska. (Just nu är firandet av Hanami inställt pga pandemin men förhoppningsvis är firandet igång igen nästa år. Då fylls parken av alla möjliga japanska aktiviteter som japansk dans, kampsport, cosplay och koisläpp m.m).
2. Japandalen & den japanska trädgården
Forsätt vandra längre in i parken. Slutligen kommer du fram till Botaniska trädgårdens vackraste del, Japandalen. Platsen är så magiskt vacker att den blivit en populär plats för brudpar att gifta sig på.
Det är inte svårt att förstå varför. Platsen ser ut att vara hämtad från en trädgård i ett japanskt tempelområde. Jag och min man är några av dem som valde att gifta sig just här.
3. Vandra i en japansk granskog
Äventyret fortsätter allt djupare in parken. När du kommer fram till grinden vid parkens slut öppnar du den och fortsätter in i naturreservatet. Du kommer att komma fram till ett vattendrag där du på vänster sida hitttar en stig som är kantad av stora vackra japanska granar längs med vattnet. En unikt undangömd plats i Göteborg som få turister eller stadsbor känner till. När man går under de stora gröna granarna känns det nästan som att befinna sig mitt i en skog i Japan.
4. Handla på Kwaii Shop i Haga
Nu är det dags att lämna naturupplevelserna bakom sig och ägna sig åt lite shopping istället. På Kwaii Shop i Haga hittar man supersöta japanska prylar, accessoarer & cosplaykläder. Nästan som i Harajuku fast i miniatyr.
5. Klä ut & fota dig i fantasifulla fotobås
Efter shoppingen rekommenderas ett besök på Milajkis Pop Up i Göteborg. Här stiger man rakt in i en magisk Portal. Milajkis Pop Up koncept är en ”drömmig” värld fylld av regnbågar, enhörningar, flamingos och knasigheter (varje instagrammares dröm). Kom hit, fota och ha kul. Klä dig i pastelliga tyllkjolar, glittriga mantlar och färgglada peruker samt ta underbara bilder i de fantasifulla fotobåsen med olika teman. Detta konceptet känns så ”japanskt” så att man hade lika gärna kunnat hitta det i den ultracoola stadsdelen Shibuya i Tokyo. Missa inte enhörningsglassen som går att köpa i entrén.
(Note: Milajki har nu flyttat till Stockholm)
Japansk mat & dryck i Göteborg
Nu har vi kommit fram till delen om mat & dryck som förtjänar ett helt eget kapitel för sig. Välj ut dina favoriter eller besök allihop. Här finns förslag för både frukost, lunch och middag med det där lilla extra som gör så att Japan känns lite närmare och mindre avlägset.
6. Japansk frukost på Vrå
Vad passar bättre än att börja smakresan med Teishoku på Vrå? Teishoku äts ofta till frukost men går naturligtvis att äta under alla tider på dagen. Rätten består av misosoppa, ångat ris med furikake, picklade japanska grönsaker, tamago och stekt regnbåge. Vrå är beläget inne på Clarion Post Hotel ett stenkast från centralstationen och är en av Göteborgs mest omtalade restauranger med fokus på nordiska råvaror tillagade med japanska metoder. Kommer man hit på kvällen serveras bl.a avsmakningsmeny och här finns även en sakebar.
7. Kuruya -Donburi Bar
Kuruya – Donburi Bar är en nyöppnad restaurang i stan som både till utseendet och dess smaker på menyn tar med sina besökare hela vägen till Japan på riktigt. Konceptet är med fokus på Donburi en japansk ”rice bowl-rätt” som serveras med olika typer av toppings som fisk, kött och grönsaker. Rätten serveras ofta i väldigt stora ”over sized” risskålar. Förrutom donburi på menyn finns också Moriawaze, en japansk avsmakningsmeny som serveras kvällstid och består av 8-10 rätter. Kuruya är ett litet ställe med endast ett fåtal sittplatser i baren samt ett par träbås. Den påminner mig mycket om de små mysiga izakayorna som vi besökte i Tokyo samt de pyttesmå barerna som man kunde hitta i mitt favoritområde Golden Gai i Shinjuku. Vilket får mig att bli helt nostalgisk.
8. Moriawase- japanskavsmakningsmeny
På Kuruya kan man även få uppleva Moriawase, en japansk avsmakningsmeny med 8-10 serveringar av mindre rätter. Kombinationen av miljön och de japanska smakerna som serveras transporterar oss hela vägen till Japan som i ett trollslag. Det är sällsynt att få komma så här nära ett land utan att kroppsligt resa dit. Det har med atmosfären att göra, de unika smakerna samt det faktum att kocken Shohei kommer från Fukuoka i Japan och endast bott här sedan december förra året. Medan serveringen pågår sitter vi i baren, ser på medan han tillreder vår mat och vi småpratar på engelska om lite allt möjligt. Som en nostalgitripp ”back in time to our good days in Japan”. De 10 rätter som serverades under kvällen var ett urval från Kurayas meny. Vi blev bl. a serverade Kinpira (pan fried lotusroot), Miso soup, umami bakuda (rorched egg white, gods ear & sweet soya), Kara-age Don (fried chicken), Sake Don (tourched salmon, ikura, ponzu sauce) och Yakiniku Don (entrecote med yakinikisås) m.m. Till maten tog vi även in en sakeprovning som bestod av tre olika sorters sake som passade utmärkt till de olika rätterna. Kvällen avslutades på bästa sätt med yuzudrinkar.
9. Sakeprovning
Det finns ett par ställen i Göteborg där man kan avnjuta och testa sake. Man kan ha sakeprovning på bl.a Kuruya, Koizen samt Vrå. Sakeprovning rekommenderas varmt att göras i samband med Moriawase, Omakase eller annan japansk mat.
10. Matcha House
I Matcha House något enkla miljö serveras desto mer exotiska sötsaker och drycker. Vad sägs om matcha milk teas, bubbles teas och andra mjölkdrinkar i alla möjliga variationer och smaker. Här finns också gröna matcha bakverk, gröna matcha rulltårtor och färgglada macarons. Höjdpunkten är våfflorna med godis och glass som för tanken till Harajuku i Tokyo. Nästan som att vara tillbaka på Takashitadori.
11. Koizen- Omakase Experience
Koizen Omakase experience är förmodligen den största japanska matupplevelsen som går att hitta i Göteborg. Omakase är en japansk avsmakningsmeny där man under två timmar blir serverad mindre rätter och smakbitar från det japanska köket som kocken väljer ut för kvällen. Menyn kan ändras från dag till dag och endast de bästa råvarorna väljs ut att serveras efter säsong och tillgänglighet. Även den här restaurangen är i en mindre storlek med endast ett fåtal platser runt bardisken. Den påminner mycket om en traditionell Izakaya i Japan som känns igen av att där brukar hänga ett skynke framför dörren med japanska tecken. Inuti restaurangen sittar man runt en bardisk där man ser på medan de duktiga kockarna tillagar rätterna som serveras under kvällen. Vi har inte ätit på Koizen Omakase Room ännu utan har än så länge bara testat deras Omakase take away. Just nu finns det nämligen för dem som inte vill äta ute i dessa tider, en mycket prisvärd Omakase take away box som går att förbeställa.
12. Rullbandsushi
Rullbandssushi är ett fenomen jag gärna vill se mer av i Göteborg och som är vanligt i de flesta större storstäder. Vill man uppleva sushi på rullband i Göteborg finns i dagsläget Haiku Sushi Lounge samt Super Rullaband Sushi som serverar både sushi samt kinesiska rätter. Vill du bli serverad sushi med expresståg ska du besök Super sushi på Drottninggatan.
13. Ramen Ya
Ramen Ya`s handgjorda färska ramennudlar i en välsmakande buljong gjord från grunden har en förmåga att föra Japan lite närmare. Specialiteten är Tonkutsu Ramen, en krämig japansk soppa som förbereds i 12 timmar innan servering med tillbehör som chaschu (sidfläsk), skogsöron, tamago, menma (bambuskott), pak choi och tofu i olika typer av buljonger. Mina favorit på menyn är Chili Vegan Ramen som består av en mix med chili, sesam och sojamjölk som serveras med tofu, böngroddar, menma, pak choi, vårlök och nori. Riktig ”comfort food” som gör mig glad i både hjärtat och själen. Goda japanska öl och sake finns naturligtvis också på plats.
14.MIKADO- Göteborgs äldsta japanska restaurang
Mikado, Göteborgs första japanska restaurang slog upp sina dörrar redan för första gången 1984. På den tiden var maträtter som Teppanyaki, Shabu shabu, Sukiyaki och sushi extremt exotiska inslag i vardagen. Sedan dess har Mikado hunnit stänga och öppna igen på ny adress, men målsättningen är den samma. Att servera göteborgarna det bästa japanska anrättningar med högklassiga råvaror. Mitt första besök på Mikado var lite som att komma hem. För restaurangen har något i atmsofären som påminner mig om min barndom och de få restaurangbesök jag upplevde då. Samtidigt har man lyckats konkurera mot de mer moderna restaurangkedjorna och fortfarande hålla sig starka 30 år senare, vilket är förundransvärt. Nostalgi är ordet men samtidigt känns det fortfarnde unikt, högtidligt och speciellt att få komma hit och få se teppanyakikocken tillreda maten vid stekbordet medan gästerna sitter runt om. Eller att ha en ryknade sukiyakigryta mellan sig vid bordet eller få sin sashimi serverad i en båt av trä.
15. Kimonos, lyckokatter & Bubble tea på Floridas
På Floridas kan du handla traditionella och moderna kinesiska och japanska kvalitetsprodukter. Här hittar du t.ex. vackra kimonos, lyckokatter, porslin och sakeservis. Man kan också komma hit för att avnjuta en äkta bubbel tea som finns i en hel mängd kombinationer och smaker.
Solmogna tomater med färsk burrata, stenugnbakad pizza, Italienborg & några helt fantastiska vingårdar. Ja, där har ni Skånes ”lilla Toscana” på Kullahalvön i ett nötskal.
Nog fick vi allt en liten dos av Italien i somras trots att det var i Skåne (och inte Toscana) vi reste runt i. Detta har förstås mycket med Kullahalvöns vackra vingårdar att göra. Här finns nämligen inte bara en känd vingård utan flera. Jag har fortfarande inte riktigt vant mig vid dessa vyer och att Sverige på rätt kort tid blivit ett riktigt vinland. Det kommer, ge mig lite tid bara.
Den andra faktorn som förde oss närmare Italien var maten vi åt på resan. Ljuvlig burrata med solmogna tomater, vinkokta musslor i kastrull, samt stenugnsbakad pizza inne på ett mysigt krukeri banade vägen för smakresan. Att vi dessutom hamnade utanför den spektakulära villan Italienborg en solig varm dag förstärkte Italienkänslan ytterligare.
Arilds Vingård
På Kullaberg hittar man flertalet vingårdar. Arilds vingård är inte bara den största i det lokala området utan Sveriges största. Vinodlingen omringar den pittoreska gården och här växer både blå och gröna druvor. Det är slående vackert i omgivningen, nästan så att man får ont i ögonen. På Arilds vingård kan man äta middag, gå på vinvandring, vinprovning och om man så önskar bo över natten. Antingen checkar man in i ett av de mysigt inredda hotellrummen eller så sover man ute i bohemiska glampingtält mitt ute på åkern bland vinrankorna. En frihetskänsla utan dess like.
Vad sägs om ett smakprov direkt från tanken?
Glamping
Varje tält är inrett med säng, sidobord, stolar, trasmattor och utomhusfåtöljer. Toalett, dusch och rinnande vatten har man gemensamt ett stenkast från där man bor. Här bor man lugnt och skönt omringad av den stora vinranksodlingen. Känns som att det inte kan bli mer genuint för vinnörden.
Restaurangen
En av höjdpunkterna på vårt besök på Arilds var middagen i ladan på kvällen. Under kvällen fick vi avnjuta en trerätters middag tillsammans med Arilds egna viner. Kastrullen med vinkokta musslor i grädde gjorde sig lite extra bra tillsammans med Solarisdruvan i glaset.
…och några fler vingårdar
Fler vingårdar i området är bl.a Villa Matilda som numera ägs av Arilds vingård samt Kullabergs vingård och Södåkra vingård. Alla värda att göra ett besök hos under sommarmånaderna då de håller öppet. Kanske ska man till och med satsa på att kunna cykla mellan vingårdarna i Skåne nästa sommar. Drömmen för vinfantaster.
Mölle Krukmakeri
Mer läcker mat med inspiration från Italien hittar man på det pittoreska krukmakeriet i Mölle vid Kullahalvöns spets (också kallat för syndens näste). Här kan man frossa i godsaker från det italienska köket eller ta ett glas Chianti vid ett mysigt bord under ett träd i skuggan. Missa inte att ta ett titt inne i krukmakeriet där man hittar keramik, stengods och lergodskonst.
Villa Italienborg
Vid Kullahalvöns spets i Mölle hittar man även spektakulära Italienborg bland lyxvillorna. Villan som blivit en historisk sevärdhet i trakten är byggd i början av 1900-talet och fått sin inspiration från ett hus i Ligurien i Italien. Inte likt något av de andra husen runt omkring sig och inte ett hus man förväntar sig att finna i Sverige.
Mätta och belåtna sa vi farväl till vår guide Karolina med vetskapen att vi alla säkert gått upp ett par kilo extra i vikt men ändå skulle lämna Prag nöjda och lyckligare än någonsin.
Glöm resväskan och passet hemma, idag sticker vi iväg på en jorden runt resa för sinne- och smaklökar som kommer att färda oss flera tusen flygmil bort från vårt hem. Fantasy Dining har listat några av restaurangerna i Göteborg som bjuder på mer än ett vanligt restaurangbesök. De som har det där lilla extra i atmosfär, miljö och menyn som får besökaren att förflytta sig någon helt annanstans. 
Men det är förstås inte bara själva grillningen som gör Gläntans BBQ så unikt, det är också själva gläntan som restaurangen ligger i.
Dinera i en spännande detektivmiljö, inne i ett cirkustält eller kanske i laboratoriet bland rykande alkimistkittlar. Gör en resa till den amerikanska södern, till den karibiska stranden eller hoppa in i tidsmaskinen som tar dig tillbaka till det glada 50-talet. Detta är mina bästa tips på 21 annorlunda & coola temarestauranger i Sverige.
